Alumno: Regalado Emanuel

INSTITUTO UNIVERSITARIO
AERONUTICO

Matemtica II
UNIDAD 4
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INSTITUTO UNIVERSITARIO AERONUTICO
Matemtica II
Unidad 4 Actividad 5 Primera Parte
Alumno: Regalado Emanuel

Aplicacin de la derivada en la vida cotidiana

Termodinmica
Para dicho tema, me he basado en el ejercicio 16 de la gua de Patriti, sobre la
temperatura respecto al tiempo, o, mejor dicho, sobre la variacin de la temperatura
respecto al tiempo.
Entre los pasatiempos que me apasionan, una de las cosas que realizo como cable a
tierra en mis tiempos libres, es la produccin de cerveza artesanal. No soy experto en el
tema, pero gracias a la internet, como para el estudio online, todos los tutoriales se
encuentran en la web. Para el que alguna vez realizo esto, sabr que es un juego de
tiempos y temperatura. Es all donde entra la derivada.
Hay muchas maneras de realizarla, y cada uno posee su metodologa, pero bsicamente
se trata de hervir los ingredientes, e ir adicionando estos a diferentes temperaturas.
Para la adicin del lpulo, que es lo que da el amargor a la cerveza, se debe esperar a
que la mezcla, previamente hervida, llegue a una temperatura de 77C. Cabe destacar
que, debido a la poca del ao, aqu en el sur (Rio Negro), hay una temperatura
ambiente promedio de 10.
Luego de 10 minutos de apagado el anafe, habiendo estado la mezcla a una temperatura
de 100, mido la mezcla con un termmetro de cocina, y se encuentra a 85.
En qu tiempo se encontrar la mezcla apta para adicionar el lpulo?

Desarrollo:
La expresin de la temperatura en funcin del tiempo es:
T (t ) = Ta A e K t
Donde:
Tm(t ) = Temperatura de la mezcla
Ta = Tempertaura del ambiente
t = tiempo
K = cons tan te
A = cons tan te
Entonces:
1
Para t = 0 Tm = 100C 100 = 10 - A e K 0 A=
90
t = 10 Tm = 85C 85 = 10 A e K 0 10 A e K 0 = 85
Aplicando logaritmo, despejamos el valor de K
75 5
10 + 90 e K 10 = 85 e K 10 = =
90 6
5
ln = 10 K
6
5
ln
K= 6
10
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Unidad 4 Actividad 5 Primera Parte
Alumno: Regalado Emanuel

Utilizamos el paquete informtico WIRIS

K 0, 02
Una vez que sabemos los valores de las constantes, hallamos nuestra interrogante, en
qu tiempo llegara la mezcla a los 77C?
t = ? Tm = 77C 77 = 10 A e K 10 10 + 90 e( 0,02)t = 77
67
e( 0,02)t =
90
67
ln
67
ln = (0, 02) t t = 90
90 0, 02

Entonces, el tiempo que tardara nuestra mezcla alcanzar los 77C son 14.76 min
aproximadamente.
Ahora representaremos grficamente dicha funcin, intuitivamente, sabemos que el
grafico ser una curva, cncava hacia abajo, que al llegar al valor de 10, permanecer
constante.

Primera derivada
dT
Tm(0) =100C lim(10 + 90 e ( 0.02)t ) =100 =1.8 e 0.02t
t dt
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Unidad 4 Actividad 5 Primera Parte
Alumno: Regalado Emanuel

La primera derivada es negativa, lo que nos dice que la funcin es decreciente.

Segunda derivada
d 2T
= 2
0.036 e 0.02t
dt
La segunda derivada es positiva, lo que nos dice que la funcin tiene concavidad
negativa.
t T(m)
0 100
10 83,68576778
20 70,32880414
30 59,39304725
50 43,10914971 Temperatura respecto al
80
100
28,17068662
22,18017549
tiempo
150 14,48083615 120
200 11,6484075 100
250 10,60641523 80
300 10,2230877 60
400 10,03019164
40
500 10,00408599
20
600 10,00055298
700 10,00007484 0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
800 10,00001013