TESTE DE TIPUL ADEVĂRAT – FALS
VITAM INE LIPOSOLUBILE
Nr Enunţul testului
crt
1 Vitaminele sunt biocatalizatori ,
cu implicaţii în fiziologia organis-
mului
2 Vitaminele înlocuiesc, prin ac-
tivitatea desfăşurată, pe cea a
enzimelor
3 Dereglările fiziologice apar în
cazul sintezei vitaminelor în can-
tităţi necorespunzătoare
4 Vitaminele sunt substanţe orga-
nice, solubile în apă
5 Vitamina A este vitamină de
creştere
6 Nu există manifestări vizibile în
A Justificarea răspunsului
F
A Vitaminele, fiind biocatalizatori, au rol de a dirija
diferite procese fiziologice din organism; mă
refer la dirijarea proceselor de sinteză sau
degradare a substanţelor organice, de
transformare a unor substanţe în altele, în
creşterea imunităţii , a răspunsului faţă de
diferiţi factori poluanţi, etc . Fiind biocatalizatori,
ei nu se consumă în reacţiile biochimice
F Fiecare grupă de biocatalizatori are o activitate
bine definită. Ceea ce este adevărat, e că
vitaminele pot intra, sub formă de grupare pros-
tetică, în structura heteroenzimelor, dau
specificitate enzimei respective, dar nu pot
substitui activitatea sa.
A Atunci când sunt secretate în cantităţi insufuci-
ente sau chiar nu se găsesc în organism, apar
hipovitaminoze , respectiv avitaminoze. În
primul caz, deşi limitată, activitatea vitaminei
este sesizabilă, doar că ea nu are capacitatea
de a determina efectul caracteristic . În
avitaminoză nu mai apare nici un efect
vitaminic. În cazul hipervitaminozelor, adică a
unei secreţii exagerate a vitaminei, apar
profunde dereglări ale activităţii fiziologice a
organismului, pentru că excesul de vitamină
secretată nu poate fi eliminat în totalitate, acest
exces determinând perturbări în sinteze,
degradări, oxidări sa reduceri, xreştere,
dezvoltare, etc
F Nu toate vitaminele au această proprietate. De
aceea, enunţul corect este acela că : vitaminele
liposolubile sunt solubile în lipide, insolubile în
apă. Pe când cele hidrosolubile sunt solubile în
apă şi insolubile în solvenţi organici
A Rolul vitaminelor A este mult mai complex, deşi,
adevărat, este, cu predilecţie, o vitamină de
creştere. Alăturti de această activitate, vitamina
A reglează capacitate de adaptare la lumina
difută, este psihotropă, este favorabilă
procesului de reproducere, regenerează epitelii-
le .
F În cazul de hipovitaminoză apar fenomene de
1
 procese de sinteză necorespun-
zătoare ale vit A
7 Vitamina A se găseşte atât în
organismele vegetale, cât şi în
cele animale
8 Vitaminele D sunt denumite
antirahitice, prin prisma rolului
desfăşurat în metaboli8smul Ca
şi P
9 Fenomenele de hipersecreţie a
vitaminelor D este de determi-
nare a osteoporozei
10 Vitaminele E, sau tocoferolii
sunt vitamine cu un rol antioxio-
xidant puternic
11 Structura chimică a vitaminelor
D este lipidică
12 Cea mai mare cantitate de vit D
se formează, la om, ficat
13 Rolul de bază a vitaminelor D
este în evitarea cheratinizării
pielii
14 Excesul de vit D duce la disfunc-
ţii ale rinichiului.
15 Rahitismul este o afecţiune a
persoanelor în vârstă
hipercheratinizare a epiteliilor, iar în
hipervitaminoză, fenomene de prurit, creşterea
exagerată a ficatului , dureri de cap
A În organismele animale, se găseşte, mai ales în
ficat, ou, lapte; în vegetale, în morcovi, ardei,
afine, ţelină
A Vitaminele D au capacitatea de a activa
absorbţia de Ca şi P , determinând formarea
scheletului ; de asemenea activează fosfatazele
alcaline din rinichi şi intestine
F Hipersecreţia vitaminelor D duce la o accelerare
a absorbţiei de Ca şi P. Deci, indirect , la
fenomene de osificare . Dacă acest fenomen
apare la o vârstă precoce, duce la
imposibilitatea osaturii , mai mult la osificare
ligamentelor, a cutiei craniene şi a nepermiterii
dezvoltării creierului la dimensiuni normale.
Osteoporoza este procesul de distrugere a oa-
selor, prin eliberarea Ca şi P (fosfat tricalcic ) ;
oasele devin uşor casabile şi se rup: aceste
fenomene se întâlnesc mai ales la persoanele
în vârstă, la femeile în menopauză, în fenomene
de cancer
A Vitaminele E sunt vitamine antioxidante, având
rol de a preveni avortul embrionar, de aceea
sunt considerate şi factori de fertilitate;
A La baza vitaminelor D stau sterolii . Astfel,
vitamina D2 are la bază ergosterolul, vitamina
D3 are la bază colesterolul . De altfel, toate cele
6 vit D au la bază sterolii, care se transformă în
vit D, prin iradiere cu raze ultraviolete. Prin
acest proces apar , ca produşi intermediari,
tahisterol şi lumisterol.
F La om, cantitatea max de vit D se formează în
piele. La păsări, cantitatea maximă de vit D se
formează în pene, iar la animale, în blană.
F Rolul de bază a vitaminelor D este de fixare a
calciului şi fosforului în oase, participând ,
efectiv, la formarea sistemului osos. În felul
acesta, vit D previne rahitismul şi osteoporoza
.Tocmai din această cauză, vit D sunt numite şi
vitamine antirahitice.
A Aceste disfuncţii se referă la formarea de cal-
culi renali. Calculii renali apar în urma demine-
ralizarea oaselor, deci ieşirea de Ca din oase.
F Rahitismul apare ca urmare a unei insuficiente
cantităţi de Ca şi P în oase; scheletul este
format din oase subţiri şi foarte puţin rezitente.
Apar deformări ale oaselor, cu o concavitate
2
 accentuată a coşului pieptului. Copiii rahitici nu
pot sta în picioare, doar în şezut; afecţiunea
caracteristică prsoanelor în vârstă este osteopo-
roza şi apare mai ales la femeile în menopauză.
16 Alimentele bogate în vit D sunt A Cele mai bogate alimente în vit D sunt peştele,
produsele animale uleiul de peşte, icrele, ficatul, laptele, pielea
17 Necesarul de vit D se măsoară F Necesarul de vit D se măsoară în UI, respectiv
în mg de 500 – 700 UI
18 Vitaminele E sunt vitamine lipo- A Există 7 vitamine E, numite şi tocoferoli , numite
solubile şi vitaminele antisterilităţii, prevenind avortul
embrionar, datorat incapacităţii spermatozoidu-
lui imatur, sau altor condiţii genetice.
19 Vitaminele E sunt sintetizate de A În cantitate maximă, se găsesc în mugurii de
plante, mai puţin de organismele lucernă, trifoi, microorganisme; în organismele
animale animale, se găsesc în peşte.
20 Rolul antioxidant este important A Rolul antitoxic al vitaminelor E este cel mai
în protejarea celulelor împotriva important rol de protejarea acestora împotriva
factorilor toxici aditivilor, de reacţiile de oxidare, de posibilitatea
de malformare a celulelor, deci de inducere a
tumorilor maligne.
21 Vitaminele sunt vitamine solubi- F Vitaminele E sunt liposolubile, de natură
le în apă uleioasă, galbenă, foarte sensibile la lumină şi
rezistente la temperatură de peste de 180°C
22 Avitaminozele E determină F Avitaminozele E duc la scăderea capacitatea de
calcifieri exagerate reproducere, de inducere a sterilităţii, scăderea
organismului la infecţii, stări nervoase,
decalcifieri
23 Necesarul de vitamine E este de F Necesarul vitaminelor E este de 20 – 30 mg/zi,
2 g/zi se asigură, de obicei, prin o alimentaţie
corespunzătoare
24 Vitaminele K sunt vitamine A Rolul de bază a vitaminelor K este de a
antihemoragice determina formare de protrombină, care se
dispune sub formă de reţea
25 Animalele sintetizează, cu F Vitaminele K sunt sintetizate doar de plante, de
uşurinţă vit K microorganisme ; se găsesc în microflora
intestinală ; în plante, se găsesc în varză,
spanac, trifoi, necesarul de vit K este de 0,1 –
0,2 mg/zi