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CERCLE SCIENTIFIQUE

PHARMACEUTIQUE
BULLETIN Scientifique
HEBDOMADAIRE Juillet 2010 PRIX : N° 002/10

• Se former pour informer, c’est notre mission


S’informer pour informer, c’est notre devoir

Notre alimentation nous permet-elle de demeurer en bonne


santé ?
Les polyphénols, une solution pour rester en bonne santé
malgré notre alimentation
Que ta nourriture soit ton remède et ton
remède ta nourriture, Hippocrate.
Le mode d’alimentation dans notre La viande est une source importante
pays a beaucoup évolué ces dernières de protéines et des lipides
années. Le plat congolais varie de la (cholestérol).ces molécules sont
viande au légume en passant par importante pour les cellules mais en
poulet, poisson,… quantité élevée elles peuvent devenir
dangereuses pour l’organisme. En
La question à laquelle est celle de exemple le cholestérol est impliqué
savoir si notre mode d’alimentation dans les maladies cardiovasculaires et
peut nous permettre de demeurer en les attaques radicalaires des lipides
bonne santé. Pour cela, passons en peuvent conduire à des peroxydes
revu le danger que peut nous amener cytotoxiques. De plus, la conservation
notre alimentation : se fait parfois avec usage du NaNO2
qui est dangereux pour l’organisme.

Edition : Cercle Scientifique Pharmaceutique,


Contact : csp@yahoo.fr, philipsmuku@yahoo.fr, 0899650501, 0995662465
Lieu de vente : bureau du CSP (à côté du local M2 (G2 pharm)) ; Home XXX ch. 3402,
Home V ch. 535.
La source des poulets que nous des substances cancérigènes
consommons est toujours (tétraéthyl de plomb).
incertaine.les observations montrent
que les poules ont été traité aux Maintenant nous comprenons notre
hormones pour augmenter le alimentation est source des maladies
rendement de la ponte. La nature a cardiovasculaires, des cancers, des
prévu qu’un œuf éclose après une intoxications et des maladies
couvaison de 21 par mère poule, ce métaboliques. Ces maladies viennent
qui n’est pas le cas actuellement. Les alourdir la prise en charge sanitaire qui
œufs sont gardés sous couveuses autre fois ne concernait que les
artificielles et éclosent quelques jours maladies infectieuses et parasitaires.
après. En plus, même les coqs ont été Associées au VIH/sida, elles
traité aux hormones pour accroitre la constituent une « triple charge ».
production. Les répercussions de ces
Il est alors important de recourir à des
manipulations sur l’organisme peuvent
ressources naturelles pour prévenir
aussi être fatales que personne n’y
ces maladies sans se priver de
pense.
nourritures. Les polyphénols sont prêts
Les légumes sont d’une importance à répondre à cette fin.
capitale dans l’équilibre alimentaire.
Lire dans la suite de ce bulletin, les
Chose décevante, même eux
informations ayant trait aux
constituent une menace pour la santé
propriétés des polyphénols et dans
du fait qu’ils sont exposés à la pollution
nos prochains numéros, les molécules
(gaz d’échappement des voitures,
faisant partie de cette classe chimique
engrais chimiques…) qui sont sources
ainsi que la liste des aliments locaux
contenant ces substances magiques.

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LES POLYPHENOLS
DEFINITION
"Les polyphénols constituent une Les polyphénols prennent une
famille de molécules organiques importance croissante, notamment à
largement présente dans le règne cause de leurs effets bénéfiques sur la
végétal. Ils sont caractérisés, comme santé. En effet, leur rôle d’antioxydants
l’indique le nom, par la présence de naturels suscite de plus en plus
plusieurs groupements phénoliques d'intérêt pour la prévention et le
associés en structures plus ou moins traitement du cancer, des maladies
complexes généralement de haut inflammatoires, cardiovasculaires et
poids moléculaire. Ces composés sont neurodégénératives. Ils sont
les produits du métabolisme également utilisés comme additifs pour
secondaire des plantes. l’industrie agroalimentaire,
pharmaceutique et cosmétique."

ACTIONS BIOLOGIQUES DES POLYPHENOLS


La liste des actions est extraite du site • Antihépatotoxique
www.nutritech.com • Antihypertenseur
• Antilipolytique (s'opposant à la
• Anthelminthique (contre les synthèse hépatique du
vers) cholestérol)
• Anti-HIV (contre le sida (?) • Antimutagène
comment ? Aucune indication • Antiophidic (contre le venin de
• Anti-angiogéniques : ce sont de serpent)
nouveaux médicaments qui • Antioxydant
empêchent l'angiogenèse, c'est • Anti-radicalaire : le bilan anti
à dire la fabrication des radicalaire permet d'évaluer le
vaisseaux sanguins qui irriguent niveau de défense de
les tumeurs cancéreuses. Ainsi, l'organisme contre les radicaux
les tumeurs ne sont plus libres (substances très
alimentées en sang et elles réactives, qui en
disparaissent progressivement. quantité trop importantes,
• Antibactérien deviennent dangereuses pour
• Anticariogène (contre les caries nos cellules). Pour lutter contre
dentaires) l'agression des radicaux libres,
• Antidiarrhéique notre corps possède : des
• Antidysentérique enzymes : superoxyde

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dismutase (SOD), glutathion résultats intéressants dans le
peroxydase (GPX) et des traitement de l'asthme).
piégeurs de radicaux libres : • Inhibiteurs de MAO (les
vitamines A, C, E inhibiteurs de la monoamine
• Antirenitic oxydase ont constitué une
• Antitumorale classe à part entière des
• Antiulcéreux antidépresseurs)
• Antiviraux • Inhibiteurs de l’ornithine
• Préventif du cancer décarboxylase (des essais en
• Chélateurs : un chélate est un cours dans la prévention de
corps qui possède la capacité certaines tumeurs)
de fixer des cations métalliques • Psychotropes (modification de
en constituant un complexe la conscience)
stable non ionisé, non toxique et • Inhibiteurs de la Xanthine-
facilement éliminé par le rein. oxydase : anti-inflammatoire
• Inhibiteur de la cyclooxygenase • traitement de fond de la goutte
(anti-inflammatoire : très (traitement de fond de la goutte
récemment, il a été montré que primitive, surtout en cas
l'aspirine, en acétylant un d'hyperuraturie, d'insuffisance
métabolite de l'acide rénale ou d'antécédents
arachidonique, conduit à la lithiasiques. GOUTTE
formation d'un certain type de TOPHACEE (principale) Permet
lipoxines qui réduisent les en quelques mois une réduction
phénomènes d'adhésion de volume des tophus.
cellulaire). hyperuricemie secondaire : liées
• Inhibiteurs de la Glucosyl- à une hémopathie, une
transférase (intervient de plus le insuffisance rénale chronique ou
plus souvent dans les thérapies à un traitement par les
géniques) diurétiques, cytolytiques ou
• Hépato protecteur radiothérapie. Prévention de
• Immunosuppresseurs lithiase urique, prévention des
récidives. SYNDROME DE
• Inhibiteurs de la lipooxygénase :
LESH-NYHAN (principale)
comme les effets des
Permet une réduction de l'hyper
leucotriènes (graisses qui ont
uricémie et de l'hyperuraturie.
entre autres une action
inflammatoire) sont, du moins à
première vue néfastes,
l'inhibition de leur synthèse est
souhaitable. De nombreux Par Philippe MUKUMBAYI
inhibiteurs des lipooxygénase
sont actuellement en cours
d'essai. Par exemple le zileuton
est un inhibiteur de la
lipooxygénase 5 qui, en inhibant
la synthèse des leucotriènes
correspondants, a donné des

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