Viernes 8-12 -FQAI Grupo C

UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

FACULTAD DE QUMICA E INGENIERA QUMICA

DEPARTAMENTO ACADMICO DE FISICOQUMICA

FISICOQUMICA AI

LABORATORIO DE FISICOQUMICA AI

PRESIN DE VAPOR

Profesora: Claudia Berzoy Llerena

Alumnos: Ana Luca Mamani Quintero

Fecha de realizacin de la prctica: 02-05-17

Fecha de entrega de informe: 09-06-17

Lima-Per

2017-I
UNMSM-FQIQ DPTO. ACAD. DE FISICOQUMICA

Contenido
Resumen ................................................................................................................................................. 3
I. Introduccin ............................................................................................................................... 4
II. Principios Tericos...................................................................................................................... 4
III. Detalles Experimentales.............................................................................................................. 6
IV. Tabulacin de datos y resultados experimentales ..................................................................... 6
V. Clculos....................................................................................................................................... 9
VI. Anlisis y discusin de resultados ............................................................................................. 10
VII. Conclusiones ............................................................................................................................. 10
VIII. Bibliografa ................................................................................................................................ 10

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Resumen

La presente prctica experimental tuvo como finalidad determinar el ndice de refraccin

de cada solucin de 0%, 5%,10%20%,30%,40%,50%,70%,80%,100%,.
Esta prctica se realiz a condiciones de laboratorio de 22C de temperatura, 756 mmHg de presin
y 98% de humedad relativa.
El ndice de difraccin nos indica cuanta masa real tiene nuestra muestra problema, podemos hallar
las fracciones molares, las masas de esto.
Se procedi a preparar las muestras y empez analizarse una a una, comparando con su valor real el
porcentaje de error fue mnimo que se puede deber al momento de la lectura del difractograma.

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I. Introduccin
El uso de la refractometra en diversos procesos productivos se ha hecho cada vez ms necesaria
debido a las exigencias en las normativas de calidad vigentes, las cuales est en todo el proceso de
produccin desde la materia prima hasta los productos finales en la industria (qumica,
agroindustria, farmacutica, entre otros). En el caso de la industria alimentaria se utiliza con fines de
identificacin y caracterizacin de aceites y grasas, en el control de la pureza de los alimentos, en la
medicin de jugos azucarados, determinacin aproximada del contenido de alcohol en licores, entre
otros Para conocer la concentracin de azcares en los mostos naturales se recurre habitualmente a
la determinacin del ndice de refraccin, que posteriormente es transformado a una escala que
determina el porcentaje en peso de azcares o slidos solubles totales, conocida como grados Brix
(Bx). En la industria farmacutica es usada en pruebas toxicologas, nutricin parenteral,
composicin farmacutica (enflurano)

II. Principios Tericos

Refraccin
La refraccin es el cambio de direccin que experimenta una onda al pasar de un medio a otro. Slo
se produce si la onda incide oblicuamente sobre la superficie de separacin de los dos medios y si
stos tienen ndices de refraccin distintos. La refraccin se origina en el cambio de velocidad que
experimenta la onda. El ndice de refraccin es precisamente la relacin entre la velocidad de la
onda en un medio de referencia (el vaco para las ondas electromagnticas) y su velocidad en el
medio de que se trate.
Un ejemplo de este fenmeno se ve cuando se sumerge un lpiz en un vaso con agua: el lpiz parece
quebrado.
Tambin se produce cuando la luz atraviesa capas de aire a distinta temperatura, de la que depende
el ndice de refraccin. Los espejismos son producidos un caso extremo de refraccin, denominado
reflexin total.
Refraccin de la luz

Se produce cuando la luz pasa de un medio de propagacin a otro con una densidad ptica
diferente, sufriendo un cambio de velocidad y un cambio de direccin si no incide
perpendicularmente en la superficie. Esta desviacin en la direccin de propagacin se explica por
medio de la ley de Snell. Esta ley, as como la refraccin en medios no homogneos, son
consecuencia del principio de Fermat, que indica que la luz se propaga entre dos puntos siguiendo la
trayectoria de recorrido ptico de menor tiempo.
La propagacin de la luz en un medio distinto del vaco est en relacin con la longitud de la onda y,
cuando un haz de luz blanca pasa de un medio a otro, cada color sufre una ligera desviacin. Este
fenmeno es conocido como dispersin de la luz.
Por ejemplo, al llegar a un medio ms denso, las ondas ms cortas pierden velocidad sobre las largas
(ej: cuando la luz blanca atraviesa un prisma). Las longitudes de onda corta son hasta 4 veces ms

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dispersadas que las largas lo cual explica que el cielo se vea azulado, ya que para esa gama de
colores el ndice de refraccin es mayor y se dispersa ms.
Ley de refraccin (Ley de Snell)
La relacin entre el seno del ngulo de incidencia y el seno del ngulo de refraccin es igual a la
razn entre la velocidad de la onda en el primer medio y la velocidad de la onda en el segundo
medio.
No relaciona los ngulos de los rayos luminosos con la perpendicular a la superficie de refraccin,
sino los senos de esos ngulos. En smbolos matemticos se expresa as:
sen (i) / sen (r') = constante = n
Esto es, el cociente de los senos de los ngulos de incidencia i y de refraccin r' toma el mismo valor
para todos los valores posibles de estos ngulos.
Para un rayo luminoso con un ngulo de incidencia 1 sobre el primer medio, ngulo entre la normal
a la superficie y la direccin de propagacin del rayo, tendremos que el rayo se propaga en el
segundo medio con un ngulo de refraccin 2 cuyo valor se obtiene por medio de la ley de Snell.

Obsrvese que para el caso de 1 = 0 (rayos incidentes de forma perpendicular a la superficie) los
rayos refractados emergen con un ngulo 2 = 0 para cualquier n1 y n2. Es decir los rayos que inciden
perpendicularmente a un medio no se refractan.
INDICE DE REFRACCION:

La relacin entre la velocidad de la luz en el vaco y la velocidad en otro medio, es el ndice de

refraccin y se determina midiendo los ngulos de incidencia y de refraccin en la interfase. El ndice
de refraccin depende de la longitud de onda de la luz y de la temperatura, que se especifican
25
generalmente con ndices y subndices, respectivamente. Por ejemplo, nD indica un ndice de r
refraccin a 25 determinado con luz monocromtica amarilla con arco de sodio (que se conoce
como lnea d). Los ndices de refraccin se emplean para determinar la concentracin de las
soluciones, identificar compuestos, y para asegurarse de su pureza.
Lorenz y Lorente mostraron que:
n2 1 M
R ......................(1)
n2 2

Donde M es el peso molecular, la densidad y R la refraccin molar. Esta refraccin molar se puede
considerar independiente de la temperatura, de la presin y del estado de agregacin.

REFRACCION MOLAR DE MEZCLAS:

El valor experimental de la refraccin molar de una mezcla de x1 y x2 fracciones molares,

respectivamente, de dos sustancias de pesos moleculares M1 y M2 viene dado por:
n 2 1 x1M1 x2 M 2
R1 2 .......................(2)
n2 2
Donde n y se refieren a la mezcla. Se ha encontrado que esta magnitud es la suma de las
contribuciones de los constituyentes separados, as que:
R12 x1R1 x2 R2 .................(3)
Donde R1 R2 son las refracciones molares individuales. Se conocen muy pocas, o quizs
ninguna, excepcin a esta regla; es particularmente para la determinacin de la refraccin de
sustancias slidas o de materiales que solo se pueden conseguir en cantidades pequeas. La
refraccin molar de una disolucin de composicin conocida se determina a partir de sus ndices de
refraccin y densidad experimentales. Si se conoce la refraccin molar de uno de los constituyentes,
se calcula fcilmente la del otro por la ecuacin (3).

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III. Detalles Experimentales

A.- MATERIALES
Tubo de ensayo
Pipetas
pro pipetas
B.- REACTIVOS
Agua
N-propanol

C.- PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

C.1) Medida del ndice de Refraccin de soluciones lquidas orgnicas:

Preparamos 3 mL de soluciones que contengan 0, 5, 10, 20, 30, 40, 50, 60, 80 y 100%
de volumen A en B.
Medimos las temperaturas de los componentes puros.
Medimos el ndice de refraccin de cada una de las sustancias preparadas.

C.2) Medida del ndice de Refraccin de soluciones de sacarosa en agua:

Preparamos 10 mL de solucin acuosa de sacarosa al 1.5% y 3% en peso.

Medimos los ndices de refraccin y los % de sacarosa de las soluciones preparadas.
Medimos la temperatura de las soluciones.

IV. Tabulacin de datos y resultados experimentales

A.- Tablas de datos experimentales

Tabla N1: Condiciones de Laboratorio

P(mmHg) 756
T(C) 22
%H.R 98

Tabla N2: Datos experimentales

%A V n-propanol (A) V agua (B) Ind. Refraccin

0% 0 ml 3 ml 1.3333
5% 0.15 ml 2.85 ml 1.3362
10% 0.3 ml 2.7 ml 1.3403

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20% 0.6 ml 2.4 ml 1.3485

30% 0.9 ml 2.1 ml 1.3543
40% 1.2 ml 1.8 ml 1.3597
50% 1.5 ml 1.5 ml 1.3645
70% 2.1 ml 0.9 ml 1.3744
80% 2.4 ml 0.6 ml 1.3779
100% 3 ml 0 ml 1.383

B.- Tablas de datos tericos

Tabla N3: Densidad del agua y n-propanol

Agua 0.99786
n-propanol 0.8029

C.- Tablas de resultados

Tabla N4: %W n-propanol

%A V n-propanol V agua m n-propanol m agua %W n-propanol
0% 0 3 0.00 2.99 0.00
5% 0.15 2.85 0.12 2.84 4.06
10% 0.3 2.7 0.24 2.69 8.21
20% 0.6 2.4 0.48 2.39 16.75
30% 0.9 2.1 0.72 2.10 25.64
40% 1.2 1.8 0.96 1.80 34.91
50% 1.5 1.5 1.20 1.50 44.59
70% 2.1 0.9 1.69 0.90 65.25
80% 2.4 0.6 1.93 0.60 76.29
100% 3 0 2.41 0.00 100.00

Tabla N5: Fraccin molar n-propanol

%A Mol n-propanol Mol agua X
0% 0.000 0.166 0.00
5% 0.002 0.158 0.01
10% 0.004 0.150 0.03
20% 0.008 0.133 0.06
30% 0.012 0.116 0.09
40% 0.016 0.100 0.14
50% 0.020 0.083 0.19
70% 0.028 0.050 0.36
80% 0.032 0.033 0.49
100% 0.040 0.000 1.00

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Tabla N6: Densidad experimental de la mezcla

%A V n-propanol V agua m n-propanol m agua Dexp

0% 0 3 0.00 2.99 0.9979
5% 0.15 2.85 0.12 2.84 0.9881
10% 0.3 2.7 0.24 2.69 0.9784
20% 0.6 2.4 0.48 2.39 0.9589
30% 0.9 2.1 0.72 2.10 0.9394
40% 1.2 1.8 0.96 1.80 0.9199
50% 1.5 1.5 1.20 1.50 0.9004
70% 2.1 0.9 1.69 0.90 0.8614
80% 2.4 0.6 1.93 0.60 0.8419
100% 3 0 2.41 0.00 0.8029

Tabla N7: %W experimental de la mezcla

%A V n-propanol V agua m n-propanol m agua %W n-propanol
0% 0 3 0.00 2.99 0.24
5% 0.15 2.85 0.12 2.84 7.57
10% 0.3 2.7 0.24 2.69 16.50
20% 0.6 2.4 0.48 2.39 34.90
30% 0.9 2.1 0.72 2.10 51.05
40% 1.2 1.8 0.96 1.80 67.38
50% 1.5 1.5 1.20 1.50 83.63
70% 2.1 0.9 1.69 0.90 118.74
80% 2.4 0.6 1.93 0.60 135.49
100% 3 0 2.41 0.00 168.64

Tabla N8: Refracciones experimentales

%A V n-propanol V agua Ref. exp
0% 0 3 3.71
5% 0.15 2.85 3.85
10% 0.3 2.7 4.01
20% 0.6 2.4 4.37
30% 0.9 2.1 4.78
40% 1.2 1.8 5.26
50% 1.5 1.5 5.85
70% 2.1 0.9 7.58
80% 2.4 0.6 8.91
100% 3 0 14.02

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A.- Tablas de resultados

%W teorico %W real %Error

0.00 0.24 -
4.06 7.57 0.86
8.21 16.50 1.01
16.75 34.90 1.08
25.64 51.05 0.99
34.91 67.38 0.93
44.59 83.63 0.88
65.25 118.74 0.82
76.29 135.49 0.78
100.00 168.64 0.69

B.- Grafico
Se encuentra en el anexo

V. Clculos
Calculamos la densidad a 22C

25 ( propanol ) 0.800 g / mL ( propanol ) 1.22 x103 (0 C )

Si:

22 ( propanol ) 25 0.800 g / mL
0.8029 g / mL
1 (25 T ) o
1 1.22 x10 3 C 1 (25 22) 0 C
Masa del propanol y agua

= =

= 99.786 3 = 2.99
= 0.8029 3 = 2.99
Moles del propanol y agua

=

2.99
= = 0.166
18.015
0.12
= = 0.002
60.09

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%W n-propanol

0.17
% = = 4.06
0.12 + 2.84
Calculo de la densidad experimental de la mezcla

0 + 2.99
= = =1
0+3

Calcula porcentaje en peso experimental de A (PA):

100(O 1) 100(B 1) A B
PA X
O B B ( A 1) A (B 1)
Clculo de PA:
Para todas las mezclas:
A = 1.3842 ; B = 1.3331
A = 0.8029 g/mL ; B = 0. 99786g/mL
Ejemplo
5%VA ; O = 1.3362 ; O = 0.9881g/mL

100(1.3362 1) 100(1.3331 1) 0.99786 * 0.8029
PA 7.53%
0.99786 0.99786 x(1.3362 1) 0..8029 x(1.3331 1)
x
0.9881

VI. Anlisis y discusin de resultados

En esta experiencia, el porcentaje de error fue de mnimo, que puede ser fcilmente explicado por la
falta de prctica al utilizar el difractometro.

VII. Conclusiones
Los ndices de refraccin varan segn el porcentaje del alcohol en agua.

VIII. Bibliografa
Lange, Norbert Adolph, Handbook of Chemistry, 10 a ed.,Mc Graw Hill, New York, 1967,
Pg. 1192, 1384.

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Maron S., Land J., Fisicoqumica Fundamental, 1era ed., Ed. Limusa, Mxico, 1978. Pgs
683-689.Qumica - Fsica. Barrow Gordon. Editorial Reverte. Espaa 1968. Pgs. 674 - 678.

IX. Anexo
Cuestionario

1. Cules son los tipos de refractmetros? Describa en forma breve el refractmetro

Abbe (Partes esenciales, escalas, tipo de luz, etc).
Tipos de Refractmetros
Refractmetro de inmersin.
Refractmetro de Pulfrich.
Refractmetro de Abbe.

Refractmetro de abbe
Este refractmetro est basado en el principio de ngulo lmite, est ideado para realizar la
operacin con comodidad y rapidez. Requiere solo cantidades muy pequeas de la muestra y
da una precisin de + 2 x 10-4. La escala esta graduada directamente en ndices de refraccin
para las lneas D a 20 C. En su forma usual se puede usar con luz de sodio o con luz blanca.
Los modelos de alta precisin se limitan en general al uso de la luz de sodio, aunque los
fabricantes suministran tablas de correccin para las lneas C y F.
La escala curva s, graduada en unidades de ndice de refraccin, esta insertada en el anteojo.
Los prismas P y P estn sujetos a una varilla B, que puede girar en rededor de un eje
perpendicular al plano de dibujo. La varilla lleva un fiel, cuya posicin en la escala indica el
ndice de refraccin de la muestra cuando se hace coincidir la lnea divisoria entre las
posiciones oscura e iluminada del campo con la interseccin del retculo en el plano focal del
anteojo.
Los prismas de Amici, A1 y A2 estn ideados de tal modo que no desvan la luz d del sodio,
mientras que las longitudes de onda ms largas se desvan hacia un lado y las ms cortas
hacia el otro.

2. Cul es efecto de la variacin de la temperatura y de la presin en la refraccin

especfica y en la refraccin molar de los lquidos?

El ndice de refraccin es sensible a los cambios de temperatura y vara con la longitud de

onda de la luz, deben especificarse ambas variables al expresar el ndice de refraccin de una
sustancia.

Si el medio 1 es el aire, para el cual abs = 1.000277 (a 760 mmHg, 0o C. Longitud de onda
5893 A), entonces 2abs = 1.000277 (sen i/sen r). Como el ndice de refraccin del aire vara
muy poco con los cambios ordinarios de humedad, composicin, temperatura y presin del
aire en el laboratorio, son suficientes los valores del ndice de refraccin referidos al aire. Sin
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embargo en determinaciones de mxima precisin ha de corregir el valor del ndice de

refraccin para las condiciones normales (PTN) o usar abs en caso necesario.

3. Adjunte y comente brevemente una publicacin cientfica indexada los ltimos 5 aos

La refractometra puede tener aplicaciones mdicas tal como ser un mtodo eficaz para comprobar
los niveles de vaciamiento gstrico en pacientes con nutricin enteral detectando variaciones del
ndice de refraccin de la sustancia gstrica bajo la premisa de que, si se encuentra una gran variacin
del ndice de refraccin, el suministrito alimenticio se mezcl con los jugos gstricos y as cambiando
las propiedades de la sustancia y se concluye que la posicin de la sonda es la correcta.
Grficos
A) Grafico 1

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