ALCANOS

El primer miembro de la familia de los alcanos es el metano. Est formado por un

tomo de carbono, rodeados de 4 tomos de hidrgeno.
Los alcanos son parte de una serie llamada homloga. Ya que cada trmino se
diferencia del que le contina en un CH2. Esto nos ayuda a entender sus propiedades
fsicas ya que sabiendo la de algunas podemos extrapolar los resultados a las dems.
Las principales caractersticas fsicas son:
Los cuatro primeros miembros bajo condiciones normales o en su estado natural son
gaseosos.
Entre el de 5 carbonos y el de 15 tenemos lquidos y los restantes slidos.
El punto de ebullicin asciende a medida que crece el nmero de carbonos.
Todos son de menor densidad que el agua.
Son insolubles en el agua pero solubles en solventes orgnicos.
Los dems miembros se diferencian en el agregado de un tomo de carbono. Los
nombres de los ms conocidos son:
Etano: dos tomos de C.
Propano: Tres tomos de C.
Butano: Cuatro tomos de C.
Pentano: Cinco tomos de C.
Hexano: Seis tomos de C.
Heptano: Siete tomos de C.
Octano: Ocho tomos de C.
Nonano: Nueve tomos de C.
Decano: Diez tomos de C.
Para concluir decimos que los alcanos presentan la siguiente frmula molecular
(CnH2n+2). Donde n es la cantidad de tomos de Carbono y (2n+2) nos da la cantidad
de tomos de hidrgeno.
Presentan muy poca reactividad con la mayora de los reactivos qumicos. Por este
motivo se los llama tambin parafinas.
El cido sulfrico, hidrxido de sodio, cido ntrico y ciertos oxidantes los atacan solo
a elevada temperatura.
Las reacciones de sustitucin son aquellas en las que en un compuesto son
reemplazados uno o ms tomos por otros de otro reactivo determinado.
Loa alcanos con los halgenos reaccionan lentamente en la oscuridad, pero ms
velozmente con la luz.
Los alcanos son compuestos formados por carbono e hidrgeno que slo contienen
enlaces simples carbono carbono. Cumplen la frmula general CnH2n+2, donde n
es el nmero de carbonos de la molcula. Alcanos, en los cuales, los carbonos se
enlazan de manera continua (sin ramificaciones) se denominan alcanos de cadena
lineal. La familia de alcanos lineales es un ejemplo de serie homloga. Serie
homloga de compuestos es una en la cual sucesivos miembros difieren en un
grupo metileno (CH2) . La frmula general para alcanos homlogos es
CH3(CH2)nCH3. Propano (CH3CH2CH3, con n=1) y butano (CH3CH2CH2CH3, con n=2)
son homlogos .En una serie homloga las propiedades fsicas varan de forma
continua, tanto los puntos de fusin como los de ebullicin van aumentando a
medida que aumenta el nmero de carbonos de la molcula. Alcanos con
ramificaciones se denominan alcanos de cadena ramificada.
Los alcanos son hidrocarburos, es decir, compuestos que slo contienen tomos
de carbono e hidrgeno. La frmula general para alcanos alifticos (de cadena
lineal) es CnH2n+2,1 y para ciclo alcanos es CnH2n.2 Tambin reciben el nombre
de hidrocarburos saturados, ya que carecen de enlaces dobles o triples y, por
tanto, todos sus carbonos presentan hibridacin sp3. Adems, carecen de grupos
funcionales. En los orgenes de la qumica, los compuestos orgnicos eran
nombrados por sus descubridores. La urea recibe este nombre por haber sido
aislada de la orina.
El cido barbitrico fue descubierto por el qumico alemn Adolf von Baeyer, en
1864. Se especula que le dio este nombre en honor de una amiga llamada
brbara. La ciencia qumica fue avanzando y el gran nmero de compuestos
orgnicos descubiertos hicieron imprescindible el uso de una nomenclatura
sistemtica

ALQUENOS
Los alquenos son hidrocarburos insaturados que tienen uno o
varios enlaces carbono-carbono en su molcula. Se puede decir que
un alquenos es un alcano que ha perdido dos tomos de hidrgeno produciendo
como resultado un enlace doble entre dos carbonos. Los alquenos cclicos reciben
el nombre de cicloalquenos.
Antiguamente se les denominaba como olefinas dadas las propiedades que
presentaban sus representantes ms simples, principalmente el eteno, para
reaccionar con halgenos y producir leos.
Los alquenos se diferencian con los alcanos en que presentan una doble ligadura a lo
largo de la molcula. Esta condicin los coloca dentro de los llamados hidrocarburos
insaturados junto con los alquinos. Con respecto a su nomenclatura es como la de los
alcanos salvo la terminacin. En lugar de ano como los alcanos es eno. Al tener una
doble ligadura hay dos tomos menos de hidrgeno como veremos en las siguientes
estructuras. Por lo tanto, la frmula general es CnH2n.
Explicaremos a continuacin como se forma la doble ligadura entre carbonos.
Anteriormente explicamos la hibridacin SP3. Esta vez se produce la hibridacin Sp2.
El orbital 2s se combina con 2 orbitales p, formando en total 3 orbitales hbridos
llamados Sp2. El restante orbital p queda sin combinar. Los 3 orbitales Sp2 se ubican
en el mismo plano con un ngulo de 120 de distancia entre ellos.
Son similares a los alcanos. Los tres primeros miembros son gases, del carbono 4 al
carbono 18 lquidos y los dems son slidos.
Son solubles en solventes orgnicos como el alcohol y el ter. Son levemente ms
densos que los alcanos correspondientes de igual nmero de carbonos. Los puntos de
fusin y ebullicin son ms bajos que los alcanos correspondientes. Es interesante
mencionar que la distancia entre los tomos de carbonos vecinos en la doble ligadura
es ms pequea que entre carbonos vecinos en alcanos. Aqu es de unos 1.34
Armstrong y en los alcanos es de 1.50 Armstrong.
Los alquenos son mucho ms reactivos que los Alcanos. Esto se debe a la presencia de
la doble ligadura que permite las reacciones de adicin. Las reacciones de adicin son
las que se presentan cuando se rompe la doble ligadura, este evento permite que se
adicionen tomos de otras sustancias.
Cuando estamos en presencia de un alqueno de ms de 3 tomos de carbono se aplica
la regla de Markownicov para predecir cul de los dos ismeros tendr presencia
mayoritaria.
Al adicionarse el hidrcido sobre el alqueno, se formara casi totalmente el ismero
que resulta de unirse el halgeno al carbono ms deficiente en hidrgeno. En este caso
se formara ms cantidad de monobromo 2 propano.
Los alquenos tambin presentan la reaccin de combustin, oxidndose con suficiente
oxgeno. Algunos Alquenos poseen en su estructura dos enlaces dobles en lugar de
uno. Estos compuestos reciben el nombre de Diolefinas o Dienos. Se nombran como
los Alcanos, pero cambiando le terminacin ano por dieno. En general, cada anillo o
doble enlace en una molcula corresponde a una prdida de dos hidrgenos
respecto a la frmula de su alcano, CnH2n+2. Si se conoce esta relacin, es
posible avanzar hacia atrs, desde una frmula molecular, para calcular el
grado de insaturacin de ella, que es la cantidad de anillos, enlaces mltiples o
ambos que contiene. Los tomos de carbono de un doble enlace
tienen hibridacin sp2 y poseen tres orbitales equivalentes que estn en un
plano, formando ngulos de 120. El cuarto orbital del carbono es un p no
hbrido, perpendicular al plano sp2. Cuando dos de esos tomos de carbono se
acercan, forman un enlace por traslape de frente de orbitales sp2 y
un enlace por traslape lateral de orbitales p. En el lenguaje de orbitales
moleculares, la interaccin de los orbitales p produce un orbital molecular de
enlace y uno de antienlace. El orbital molecular de enlace no tiene nodos
entre los ncleos y es el resultado de una combinacin aditiva de los lbulos de
orbital p con el mismo signo algebraico. El orbital molecular de
antienlace posee un nodo entre los ncleos y se produce por la combinacin
sustractiva de lbulos con distintos signos algebraicos. Aunque es posible la
rotacin libre en torno a los enlaces , esto no es vlido para los dobles
enlaces. Para que haya rotacin alrededor de un doble enlace, se debe romper
temporalmente el enlace . Por consiguiente, la barrera a la rotacin del doble
enlace debe ser cuando menos tan grande como la fuerza del mismo enlace .
ALQUINOS

Estos presentan una triple ligadura entre dos carbonos vecinos. Con respecto a la
nomenclatura la terminacin ano o eno se cambia por ino. Aqu hay dos hidrgenos
menos que en los alquenos. Su frmula general es CnH2n-2. La distancia entre carbonos
vecinos con triple ligadura es de unos 1.20 amstrong.
Para la formacin de un enlace triple, debemos considerar el otro tipo de hibridacin
que sufre el tomo de C. La hibridacin sp.
En esta hibridacin, el orbital 2s se hibridiza con un orbital p para formar dos nuevos
orbitales hbridos llamados sp. Por otra parte quedaran 2 orbitales p sin cambios
por cada tomo de C.
El triple enlace que se genera en los alquinos est conformado por dos tipos de
uniones. Por un lado dos orbitales sp solapados constituyendo una unin sigma. Y las
otras dos se forman por la superposicin de los dos orbitales p de cada C. (Dos
uniones ).
Los dos primeros son gaseosos, del tercero al decimocuarto son lquidos y son slidos
desde el 15 en adelante. Su punto de ebullicin tambin aumenta con la cantidad de
carbonos. Los alquinos son solubles en solventes orgnicos como el ter y alcohol. Son
insolubles en agua, salvo el etino que presenta un poco de solubilidad. Adicin de
Hidrgeno: Se usan catalizadores metlicos como el Platino para favorecer la
reaccin. Se puede continuar con la hidrogenacin hasta convertirlo en alcano si se lo
desea. Adicin de Hidrcidos: Como se observa se sigue la regla de Markownicov. Ya
que el halgeno se une al carbono con menos hidrgenos. En este caso al del medio
que no tiene ninguno. Ahora vamos a explicar cmo se denominan a los hidrocarburos
con ramificaciones. Aqu podemos ver que tenemos dos ramificaciones. Los grupos
que forman esa ramificacin son considerados radicales. Radical en qumica es un
tomo o grupo de tomos que posee una valencia libre. Esta condicin los hace
susceptibles a unirse a cadenas carbonadas en este caso. Obtenemos un radical cuando
al metano (CH4) le quitamos un tomo de hidrgeno en su molcula quedndole al
carbono una valencia libre. Este radical se llama metil o metilo. Su nombre deriva del
metano. Se les agrega el sufijo il. Si lo obtuviramos a partir del Etano se llamara etil
y a partir del propano, propil y as sucesivamente. A veces se presentan otros
radicales cuando el hidrgeno faltante es de un carbono secundario, es decir, que est
unido a otros dos carbonos. Si al propano le quitamos un H del C del medio tenemos
al radical isopropil: Otros radicales que podemos citar son el isobutil y el ter-butil
derivado del butano. Volviendo al primer ejemplo de hidrocarburo ramificado.
Vemos claramente una cadena horizontal integrada por 4 tomos de C, y un grupo
metilo en la parte superior. Este metil es la ramificacin. Se nombra primero a este
metil con un nmero que indica la posicin de este en la cadena ms larga. El nmero
uno se le asigna al carbono que est ms cerca de la ramificacin. Luego nombramos
a la cadena. (Los metilos estn ubicados en los carbonos 2 y 4 respectivamente). Se
toma como carbono 1 el primero que est a la izquierda ya que ms cerca de este
extremo hay ms metilos. Los compuestos hidrocarbonados al tener frmulas grandes
presentan variacin en su disposicin atmica. Es decir, con la misma frmula
molecular pueden tener varias frmulas desarrolladas. Esto es la isomera. Aunque
tenemos que decir que hay varios tipos de isomera. Aqu explicaremos por ahora la
isomera de cadena, o sea, las distintas formas que pueden tomar las cadenas
carbonadas. Por ejemplo, en el caso del Pentano (C5H12), a este lo podemos presentar
como una cadena lineal o como cadenas ramificadas. Para ser considerado una
ramificacin, el radical debe estar en un C que no sea del extremo, es decir, en un C
secundario. Si hubisemos puesto el metil en el otro C secundario, el nombre no
hubiera variado ya que la numeracin empezara del otro extremo.
Los Alquenos y Alquinos tambin pueden presentar este tipo de isomera al cambiar la
posicin de sus grupos ramificados. Pero presentan aparte otro tipo de isomera
llamada de posicin. En esta isomera lo que vara es la posicin del doble o triple
enlace. Se llaman alquinos a los hidrocarburos caracterizados por la presencia
de un triple enlace carbono-carbono. Los alquinos no cclicos tienen la frmula
molecular CnH2n-2. El acetileno es el alquino ms sencillo. Los compuestos que
tienen el triple enlace en un extremo de la cadena se denominan
monosustituidos o alquinos terminales. De los alquinos disustituidos se dice
que tienen un triple enlace interno. El triple enlace carbono-carbono es un
grupo funcional, que reacciona con muchos de los reactivos que reaccionan con
el doble enlace de los alquenos. Un aspecto que distingue a la qumica del
acetileno y de los alquinos terminales es su acidez. Los compuestos que tienen
el triple enlace en un extremo son los ms cidos de los hidrocarburos
sencillos. El acetileno es una molcula lineal con una distancia de enlace
carbono-carbono de 120 pm y una distancia de enlace carbono-hidrgeno de
106 pm. Hay un progresivo acortamiento en la longitud del enlace carbono-
carbono en la serie etano (153 pm), etileno (134 pm) y acetileno (129 pm). La
longitud del enlace carbono-hidrgeno tambin disminuye. Cada carbono del
acetileno tiene una hibridacin sp y el triple enlace contiene un componente y
dos componentes . El componente se forma cuando el orbital sp de un
carbono orientado de forma que su eje coincida con el eje internuclear, solapa
con otro dispuesto en forma similar del otro carbono. Cada orbital sp contiene
un electrn, y el enlace resultante contiene dos de los seis electrones del
triple enlace. Los restantes cuatro electrones residen en dos enlaces cada
uno formado por el solapamiento "lateral" de los orbitales p de los dos
carbonos que contienen un nico electrn. La orientacin de estos enlaces
ALTEIDOS
Los aldehdos constituyen una clase de sustancias orgnicas que presentan el grupo
funcional carbonilo dentro de la estructura de la molcula, acoplado a por lo menos
un tomo de hidrgeno. Pueden ser alifticos o aromticos en dependencia de si el
grupo funcional se acopla a un radical alquilo (R) o arilo (Ar) respectivamente, por el
otro enlace disponible.El primer miembro de la clase de los aldehdos alifticos es
el formaldehdo (CH2O), y es el nico que posee dos tomos de carbono acoplados al
grupo carbonilo. Esta diferencia estructural hace que tenga ciertas caractersticas que
lo distinguen del resto de la clase. El segundo miembro se
llama acetaldehdo (CH3CHO) de estructura.En los aldehdos aromticos el primer
miembro es el benzaldehdo, con un anillo bencnico acoplado al grupo carbonilo.
Los aldehdos estn ampliamente presentes en la naturaleza. El importante
carbohidrato glucosa, es un polihidroxialdehdo. La vainillina, saborizante principal
de la vainilla es otro ejemplo de aldehdo natural.
Probablemente desde el punto de vista industrial el mas importante de los aldehdos
sea el formaldehdo, un gas de olor picante y medianamente txico, que se usa en
grandes cantidades para la produccin de plsticos termoestables como la bakelita. La
solucin acuosa de formaldehdo se conoce como formol o formalina y se usa
ampliamente como desinfectante, en la industria textil y como preservador de tejidos
a la descomposicin.
Los primeros aldehdos de la clase
presentan un olor picante y penetrante,
fcilmente distinguible por los seres humanos. El punto de ebullicin de los aldehdos
es en general, mas alto que el de los hidrocarburos de peso molecular comparable;
mientras que sucede lo contrario para el caso de los alcoholes, as, el acetaldehdo con
un peso molecular 44 tiene un punto de ebullicin de 21C, mientras que el etanol de
peso 46 hierve a 78C. La solubilidad en agua de los aldehdos depende de la longitud
de la cadena, hasta 5 tomos de carbono tienen una solubilidad significativa como
sucede en los alcoholes, cidos carboxlicos y teres. A partir de 5 tomos la
insolubilidad tpica de la cadena de hidrocarburos que forma parte de la estructura
comienza a ser dominante y la solubilidad cae bruscamente.
El grupo carbonilo de los aldehdos en fuertemente reactivo y participa en una amplia
variedad de importantes transformaciones, que hacen de la qumica de los aldehdos
un tema extenso y complejo. Aqu solo no limitaremos a tratar someramente algunas
de sus reacciones caractersticas.
Por contacto con hidrgeno en presencia de ciertos catalizadores el doble enlace
carbono=oxgeno del grupo carbonilo se rompe y un tomo de hidrgeno se acopla a
uno de los enlaces para formar el grupo hidroxilo tpico de los alcoholes. Los
aldehdos pueden ser reducidos a hidrocarburos al interactuar con ciertos reactivos y
en presencia de catalizadores. En la reduccin Wolff-Kishner el acetaldehdo se trata
con hidrazina como agente reductor y etxido de sodio como catalizador. El resultado
de la reaccin produce una mezcla de etano, agua y nitrgeno. Los primeros aldehdos
de la clase tienen un marcada tendencia a polimerizar. El formaldehdo por ejemplo,
polimeriza de forma espontnea a temperatura ligeramente superior a la de
congelacin (-92C).
Del mismo modo, cuando se evapora una solucin al 37% de formaldehdo en agua
que contenga de 10 a 15% de metanol se produce un polmero slido que se conoce
como parafolmaldehdo. Si se calienta el parafolmaldehdo se vuelve a producir el
formaldehdo en forma gaseosa.
Tambin se forman polmeros cuando las soluciones de formaldehdo o acetaldehdo
se acidifican ligeramente con cido sulfrico. Los aldehdos tambin sufren reacciones
de adicin, en las cuales se rompe la estructura molecular del aldehdo y el agente
reaccionante se agrega a la molcula para la formacin de un nuevo compuesto.
 ACETONAS

Las Cetonas. Pueden ser simtricas o asimtricas en dependencia de si los dos

radicales son iguales o diferentes. El grupo carbonilo, se encuentra en un carbono
secundario. La propanona comnmente llamada acetona, CH3COCH3, es el primer
miembro de la clase de cetonas alifticas mientras que la benzofenona y la
acetofenona son las ms simples de las cetonas diarlicas y las alquilo arilcas
respectivamente. Las cetonas aromticas reciben el nombre de felonas. Las
cetonas se encuentran ampliamente distribuidas en la naturaleza. El importante
carbohidrato fructosa, las hormonas cortisona, testosterona (hormona masculina)
y progesterona (hormona femenina) son tambin cetonas, as como el
conocido alcanfor usado como medicamento tpico. Las cetonas en general
presentan un olor agradable, de hecho, algunas cetonas forman parte de los
compuestos utilizados en las mezclas que se venden como perfumes. El punto de
ebullicin de las cetonas es en general, ms alto que el de los hidrocarburos de
peso molecular comparable; as, la acetona y el butano con el mismo peso
molecular (58) tienen un punto de ebullicin de 56C, y -0.5C respectivamente.
La solubilidad en agua de las cetonas depende de la longitud de la cadena, hasta 5
tomos de carbono tienen una solubilidad significativa como sucede en
los alcoholes, cidos carboxlicos y teres.
A partir de 5 tomos la insolubilidad tpica de la cadena de hidrocarburos que forma
parte de la estructura comienza a ser dominante y la solubilidad cae bruscamente.
La presencia del grupo carbonilo convierte a las cetonas en compuestos polares.
Los compuestos de hasta cuatro tomos de carbono, forman puente de
hidrgeno con el agua, lo cual los hace completamente solubles en agua.
Igualmente son solubles en solventes orgnicos.
Punto de Ebullicin: los puntos de ebullicin de los aldehdos y cetonas son
mayores que el de los alcanos del mismo peso molecular, pero menores que el de
los alcoholes y cidos carboxlicos comparables. Esto se debe a la formacin de
dipolos y a la ausencia de formacin de puentes de hidrgeno intermoleculares en
stos compuestos. Las cetonas se comportan como cidos debido a la presencia
del grupo carbonilo, esto hace que presenten reacciones tpicas de adicin
nucleoflica.
Estas reacciones se producen frente al (reactivo de Grignard), para dar origen a un
oxihaluro de alquil-magnesio que al ser tratado con agua da origen a un alcohol.
El metanal forma alcoholes primarios y los dems aldehdos forman alcoholes
secundarios. Otras reacciones de adicin nucleoflica pueden producirse con
el cido cianhdrico, el sulfito cido de sodio, la hidroxilamina, hidracina,
semicarbacida, fenilhidracina y con el 2,4 dinitrofenilhidracina, para dar origen a
diferentes compuestos qumicos. Las cetonas pueden dar origen a otros
compuestos mediante reacciones de sustitucin halogenada, al reaccionar con los
halgenos sustituyen uno o varios hidrgenos del carbono unido al carbonilo. Este
mtodo permite obtener la monobromoactona que es un poderoso gas
lacrimgeno. En esta reaccin se produce la unin de dos aldehdos o dos cetonas
en presencia de una solucin de NaOH formando un polmero, denominado aldol.
Las cetonas slo se oxidan ante oxidantes muy enrgicos que puedan romper sus
cadenas carbonadas. Es as que las reacciones de oxidacin permiten diferenciar
los aldehdos de las cetonas en el laboratorio. Las cetonas pueden ser obtenidas
mediante la oxidacin de alcoholes. La hidratacin de alquinos en presencia
de cido sulfrico en solucin acuosa y sulfato mercrico permite obtener aldehdos
y cetonas. Las cetonas aromticas (fenonas) presentan uno o dos anillos aromticos
unidos al grupo carbonilo. La mayora de las cetonas aromticas se preparan por
acilacin de Friedel-Crafts, donde el benceno reacciona con los cloruros de cido
en presencia de cloruro de aluminio. As el grupo acilo entra al anillo para producir
las fenonas. La cetona que mayor aplicacin industrial tiene es la acetona
(propanona) la cual se utiliza como disolvente para lacas y resinas, aunque su
mayor consumo es en la produccin del plexigls, emplendose tambin en la
elaboracin de resinas epoxi y poliuretanos.Otras cetonas industriales son la metil
etil cetona (MEK, siglas el ingls) y la ciclohexanona que adems de utilizarse como
disolvente se utiliza en gran medida para la obtencin de la caprolactama, que es
un monmero en la fabricacin del Nylon 6 y tambin por oxidacin del cido
adpico que se emplea para fabricar el Nylon 66. Muchos aldehdos y cetonas
forman parte de los aromas naturales de flores y frutas, por lo cual se emplean en
la perfumera para la elaboracin de aromas como es el caso del benzaldehdo (olor
de almendras amargas), el aldehdo ansico (esencia de ans), la vainillina, el
piperonal (esencia de sasafrs), el aldehdo cinmico (esencia de canela). De origen
animal existe la muscona y la civetona que son utilizados como fijadores porque
evitan la evaporacin de los aromas adems de potenciarlos por lo cual se utilizan
en la industria de la perfumera. Las cetonas son un tipo de cido. Se acumulan
cuando el cuerpo descompone la grasa para convertirla en combustible. El cuerpo
quema la grasa si no puede obtener suficiente azcar (glucosa) para usar como
fuente de energa. Cuando el cuerpo quema demasiada grasa muy rpido, se
producen cetonas. Las cetonas pasan de su flujo sanguneo a la orina. El medidor
de glucosa en la sangre, Precision Xtra, puede ser utilizado tambin para probar
cetonas en la sangre. Desde enero de 2009, este es el nico medidor que puede
hacer la prueba para cetonas en la sangre. A causa de la importancia de identificar
cetonas lo antes posible, todo el mundo con diabetes tipo 1 debe considerar
un Precision Xtra para las pruebas de cetona en la sangre, no importa que medidor
de glucosa en la sangre utilicen. Para nios y adolescentes, particularmente en la
escuela, las pruebas de cetona en la sangre en vez de la de orina puede ser ms
conveniente, mas fcil de usar, y por lo tanto pueden tener mejor oportunidad de ser
utilizado.
 ALCOHOLES

Los alcoholes son el grupo de compuestos qumicos que resultan de la sustitucin

de uno o varios tomos de hidrgeno (H) por grupos hidroxilo (-OH) en los
hidrocarburos saturados o no saturados. Un alcohol es primario, si el tomo de
hidrogeno (H) sustituido por el grupo oxidrilo (-OH) pertenece a un carbn (C)
es secundario, si el tomo de hidrogeno (H) sustituido por el grupo oxidrilo (-OH)
pertenece a un carbn (C) y finalmente, es terciario, si el tomo de hidrogeno (H)
sustituido por el grupo oxidrilo (-OH) pertenece a un carbn (C) La funcin alcohol
puede repetirse en la misma molcula, resultando monoles, o alcoholes
monovalentes; dioles, o alcoholes bivalentes; trioles, o alcoholes trivalentes, etc.

Se aaden 10 ml de alcohol etlico de 95 % a 10 ml de agua contenidos en un tubo

de ensayos. Se satura la solucin con carbonato de potasio y se observa el
resultado. Des pues se determina, aproximadamente, la cantidad en peso de
alcohol n-butlico, alcohol sec-butlico y alcohol ter-butlico que pueden disolverse en
5 ml de agua, anotndose todas las observaciones y resultados. Los alcoholes de
pocos tomos de carbono son solubles en todas las proporciones. La solubilidad del
alcohol reside en el grupo -OH incorporado a la molcula del alcano respectivo. Las
uniones puente de hidrgeno tambin se manifiestan entre las molculas de agua y
el alcohol. Un trocito de sodio del tamao de un guisante se echa sobre 5 ml de
alcohol etlico puesto en un tubo de ensayos. Cuando la reaccin se ha completado,
se aade un volumen igual de ter anhidro y se observa el resultado. A continuacin
se vierte la mezcla en un vidrio de reloj y se deja evaporar el ter y el exceso de
alcohol etlico. Se observa el carcter del residuo y se aaden 3 ml de agua. La
solucin resultante se ensaya con papel de tornasol y se observa el color.

Reaccionan con los metales alcalinos como como el Li, Na, K ... y an con los
alcalino-trreos como el Ca. El hidrgeno del hidroxilo es reemplazado por el metal
desprendindose en estado gaseoso.La sustancia que se forma es un alcxido o
alcoholato que en este caso se denomina etanolato o etxido de sodio.Como los
alcanos no reaccionan con los metales alcalinos, debe admitirse que el tomo
reemplazado es el de hidrgeno unido al hidroxilo, lo que prueba la polarizacin de
la molcula de los alcoholes. La reaccin de los alcoholes con los metales alcalinos
es menos enrgica que la de stos con el agua. La acidez de los alcoholes vara
ampliamente, desde los alcoholes que son casi tan cidos como el agua. hasta
algunos que son mucho menos cidos. La constante de disociacin cida, Ka, de un
alcohol, queda definida por el equilibrio siguiente:Los alcoholes ms cidos, como
el etanol y el metanol, reaccionan rpidamente con sodio para formar metxido y
etxido de sodio. Los alcoholes secundarios, como el 2-butanol, reaccionan con
velocidad ms moderada. Los alcoholes terciarios, como el alcohol t-butlico,
reaccionan lentamente. Con los alcoholes terciarios con frecuencia se usa el
potasio, K, porque es ms reactivo que el sodio y la reaccin puede completarse en
un tiempo razonable. Prueba de Lucas. El reactivo de Lucas reacciona con los
alcoholes primarios, secundarios y terciarios con velocidades bastante predecibles,
y dichas velocidades se pueden emplear para distinguir entre los tres tipos de
alcoholes. Cuando se agrega el reactivo al alcohol, la mezcla forma una fase
homognea. La solucin concentrada de cido clorhdrico es muy polar, y el
complejo polar alcohol-zinc se disuelve. Una vez que ha reaccionado el alcohol para
formar el halogenuro de alquilo, el halogenuro no polar se separa en una segunda
fase.

La prueba de Lucas implica la adicin del reactivo de Lucas a un alcohol desconocido

para observar si se separa de la mezcla de reaccin una segunda fase. Se han
desarrollado muchos mtodos para la oxidacin de alcoholes. Por ejemplo, con
frecuencia se emplea el permanganato de potasio como alternativa ms econmica
en comparacin con los oxidantes de cromo. El permanganato oxida a los alcoholes
secundarios llegando a la cetona, los alcoholes primarios a cidos carboxlicos. Las
oxidaciones con permanganato se deben controlar con cuidado, porque de otra
manera el oxidante fuerte romper los enlaces carbonocarbono.
. Los alcoholes secundarios se oxidan fcilmente para dar rendimientos excelentes
de cetonas. El reactivo cido crmico constituye el procedimiento ms eficiente para
oxidar alcoholes secundarios en el laboratorio. El cido crmico se prepara
disolviendo dicromato de sodio en una mezcla de cido sulfrico y agua. La especie
activa en la mezcla probablemente sea el cido crmico, o bien el in cromato cido.
se lograra el mismo resultado con trixido de cromo en solucin diluda de cido
sulfrico. El mecanismo de oxidacin del cido crmico implica probablemente la
formacin de un ster cromato. La eliminacin de este ster produce la cetona. En
la eliminacin el carbono del carbinol retiene su tomo de oxgeno pero pierde su
hidrgeno y gana el segundo enlace al oxgeno.