Caa panelera con sabor a caf

Se debe realizar un estudio de mercado internacional teniendo en cuenta los

siguientes puntos.

Caractersticas del pas (Seleccionar el mercado en el que se quiere incursionar.

Identificar las caractersticas del pas a donde se va a exportar, como
preferencias de los consumidores y normatividad.) Dinmica del sector, La
demanda y consumo, La situacin competitiva de los productos, Describir
brevemente aspectos polticos, legales, econmicos y socioculturales.

Estructura y caractersticas de la comercializacin y logstica de acceso al

mercado, especificar la Distribucin fsica internacional para nuestro producto
desde la fbrica o lugar de origen hasta el lugar de la exportacin.

EXPORTACION DE PANELA CON SABOR A CAF

REINO UNIDO

MARCO TEORICO
En la actualidad estamos con el auge de la mercadotecnia personalizada, en la que al
consumidor se le entrega el producto o servicio para satisfacer un deseo o una necesidad.
Con este nuevo entorno, los productores deben conocer de cerca su mercado, sus gustos,
ingresos, marcas preferidas, estilos de vida, costumbres, sin importar como y donde han
adquirido los productos.
Hay que conocer y estudiar sobre la competencia para acapararlos ofreciendo valor
agregado, o ampliando el uso del producto como facilitando el acceso al mismo.
Se ha comenzado a utilizar nuevas formas de compra y pago, la gran variedad de publicidad
llegando al mercado con una marca, logo que quede gravada en las mentes de los
consumidores para acrecentar la forma de adquirir un producto. El internet y la tecnologa
es el escenario utilizado con aceptacin por los consumidores para satisfacer una
necesidad.
Se debe orientar a las empresas para ofrecer sus productos de acuerdo al mercado
cambiante, con conocimiento hacia el consumidor, apropiarse de la tecnologa y la
informacin, maximizar el impacto de la publicidad, crear nuevos productos, ofrecer al
cliente un producto de excelente calidad, utilizar canales de distribucin creativos.

ANALISIS PANELERO EN COLOMBIA

Las polticas de comercio exterior, fiscal, crediticio, el desempleo, la tasa de inters y los
dems indicadores econmicos repercuten sobre la comercializacin y el consumo de
cualquier producto.
Ahora tenemos una economa golpeada por la apertura de mercados, los tratados de libre
comercio, por esto la zona industrial ha tenido que reducir costos, buscar nuevos mercados
externos, innovar, cambiar la metodologa en la toma de decisiones.
La caa panelera con sabor a caf, esta especie le permite desarrollarse en diferentes
regiones del pas lo cual hace que sean utilizadas tecnologas en sus trapiches para que
su produccin logre reduccin de costos, aumentan ingresos, reducen contaminacin de
monxido de carbono, holln.
La adquisicin de nuevas tecnologas favorece a la disminucin de contaminacin de
aguas, reduccin o eliminacin del uso de lea y caucho, disminucin en los recursos
forestales.
Los mayores problemas que afronta la agroindustria panelera colombiana, estn
relacionados con el mercado y la comercializacin, la falta de asistencia tcnica, la falta de
organizacin de los productores, los altos costos de los insumos, el estado no da incentivos,
la falta de seguridad social para productores y trabajadores y la deficiente infraestructura
de vas de acceso a las fincas.
Otro eslabn en la produccin de caa panelera son los trapiches, o los intermediarios de
transporte de la caa, se tiene diversas formas de beneficio por el agricultor directamente
o por cooperativas, o empresas asociativas de trabajo. Tenemos los grandes trapiches que
estn asociados a la gran empresa comercial panelera, FEDEPANELA.
Existen los productos de panela falsificada edulcorante proveniente de los llamados
derretideros de azcar, esta cadena ilegal est vinculada con cultivadores de caa e
ingenios que surten a travs de medios de transporte a centros de comercio.
ECONOMIA
En las zonas paneleras la economa est basada en la produccin ganadera y agrcola.
EDUCACION
En estas zonas de la produccin panelera, tenemos indicadores de analfabetismo de los
hombres en un 10% y en las mujeres de un 16%.
En Colombia los eslabones correspondientes al consumo estn compuestos por la
demanda del mercado nacional y el mercado externo. La industria utiliza la panela como
producto alimenticio tanto para humanos como para animales y ser exportados.
La panela es un producto alimenticio con excelentes caractersticas tiene minerales y
vitaminas como endulzante natural, por ello debemos promocionar la panela para que el
mundo se panelice .
Desde que los espaoles trajeron la caa, esta ha sido el sustento y base de la canasta
familiar, ahora con las innovaciones y adelantos tecnolgicos que se estn aplicando a sus
cultivos la panela ha entrado a todos los niveles gracias a su facilidad de uso y calidad de
la misma.
MEJORAMIENTO INDUSTRIAL DE LA PANELA:

Hay un proyecto en Colombia llamado mejoramiento integral de la agroindustria panelera,

se tiene un total de 300 familias desplazadas por la violencia, entraran
14 municipios a integrar este proyecto, con un costo total de $1.655 millones los cuales
$250 millones provienen del estado, los restantes son aportados por las administraciones
locales y las diferentes fundaciones comprometidas con la atencin a las familias
desplazadas.

En el proyecto se contempla el montaje de 28 hectreas de semilleros, 243 hectreas de

caa panelera en las diferentes variedades, la construccin y dotacin de 14 enramadas
con sus cuartos de moldeo y bodegaje, instalacin de 14 trapiches como tambin la
seguridad alimentaria y la conformacin de 14 grupos asociativos para la comercializacin
de la panela en sus diferentes presentaciones.

Este proyecto analiza que el producto del futuro en algunos sectores, ser la exportacin
de panela granulada orgnica, como la panela en sobres personalizados con sabor a caf,
lo cual se puede concluir que la panela es un tema de gran importancia para nuestro pas,
pero es un producto desconocido en el mercado internacional, por los pocos resultados
obtenidos a productores de panela como son Amrica Latina y en algunos casos la India y
Pakistn. Otra razn es que no se tiene una posicin arancelaria propia.

La informacin sobre la panela con sabor a caf esta consignada en estudios

agroindustriales en pases como Colombia y Amrica Latina, en los pases asiticos es
sobre la utilizacin como nutriente, activador de microorganimos de suelos.

La panela orgnica y con sabor a caf con el apoyo de Proexport reporta un numero de
exportaciones al continente Europeo, esta informacin no determina la oportunidad de la
panela con sabor a caf como producto sino como nicho de mercado. Este producto
depende de contactos directos entre productores y compradores, y las ofertas en las
exportaciones no se ha expandido siendo que ya hemos llegado a estos mercados.

PANELA CON SABOR A CAFE Y PANELA ECOLOGICA

La panela debe competir con muchos tipos de azucares producidos por diferentes pases,
como tenemos la azcar morena refinada, azcar deshidratada y la panela con sabor a
caf como la organiza, se vende a consumidores selectivos.

CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO:

PANELA CON SABER A CAF:
La panela se clasifica por la misma posicin arancelaria que el azcar, el Gobierno Nacional
previo acurdo con las empresas en su momento decidi destinar un 20% para la cuota de
exportacin de la panela, porcentaje que contina vigentes.

Azcar de caa o de remolacha y sacarosa qumicamente pura, en estado slido,

en bruto sin aromatizar ni colorear, que se destine al refinado.
Posicin arancelaria Europea: 17.01.11.10
Posicin arancelaria Colombia: 17.01.11.10.00.

De los 130 millones de toneladas de azcar producidas cada ao en el mundo, corresponde

a azucares integrales, no refinados y presentados en bloques solidos conocidos como
panela, panelones, piloncillo, se caracterizan por ser edulcorantes o endulzadores, tienen
nutrientes.
el Convenio ICA-HOLANDA de Investigacin para el Mejoramiento de la Industria
Panelera en Colombia, CIMPA y luego CORPOICA, desarrollaron una nueva forma de
presentacin de la panela, la panela granulada, la cual se ha venido posicionando
en forma significativa en el mercado, de tal forma que en este momento representa el 3%
de la panela comercializada en los supermercados, esta investigacin nos ayuda a nosotros
para ofrecer nuestro producto PANELA CON SABOR A CAF, la cual puede ser granulada
o en presentacin de sobres para su uso instantneo.
DESCRIPCION DEL PRODUCTO:
DESCRIPCION FISICA: Slido o granulado de la concentracin de la caa de panela o
azcar, soluble en agua, con diferentes tonos de amarillo, sabor y olor caracterstico.
COMPOSICION PROMEDIO: Protenas 0.5-0.8%, sacarosa 84-86%, reductores 9-
10%,cenizas 1.1%,nitrgeno 0.12%,grasa 0.15%,fibra0.24%,magnesio
45mg/100g,sodio 60 mg/100g,potasio 165mg/100g,calcio 205mg/100g,manganeso
1.95 mg/100g,fsforo 66mg/100g,zinc2.5mg/100g, hierro 4.8mg/100g,poder energtico
351 cal/100g.
FORMA DE CONSUMO: Como bien bsico, como edulcolorante y aromatizante de
bebidas fras y calientes, como suplemento energtico en la dieta, como materia
prima en la industria panificadora, farmacutica y cosmtica, consumo familiar,
industrial e institucional.
VIDA UTIL: 8 meses, en condiciones normales de almacenamiento. 12 meses bajo
condiciones controladas: Humedad relativa 15%, temperatura 10 grados centgrados.
INSTRUCCIONES EN LA ETIQUETA: Consrvese en lugar seco y fresco, bien
tapado, consumase en el menor tiempo posible despus de abierto.
EMPAQUES Y PRESENTACIONES: Panela con sabor a caf en cubos, panela pulverizada
en sobres o bolsas.
(CIMPA 1998).

IMPORTANCIA ECONOMICA Y SOCIAL:

En el pas se estima que existen cerca de 70.000 unidades agrcolas que cultivan caa
panelera, en el 2002 la produccin panelera aport a Colombia el 5.5% a la formacin del
PIB agrcola, ocupando el sptimo lugar de importancia dentro de los renglones del
sector.

El cultivo de la caa panelera y la panelera con sabor a caf genera 350 mil puesto de
trabajos directos y un milln aproximadamente indirectos, es el segundo producto de
generacin de empleo despus del caf.

La panela con sabor a caf y panela est considerada como la base de la economa en
236 municipios y 12 departamentos y aporta un 6.7% del producto agrcola a Colombia.
Es un bien-salarial por su participacin en el sostenimiento de obreros y campesinos.
La produccin de la caa panelera y el laboreo se dan en condiciones de atraso, hay
carencia de renovacin de socas, baja poblacin de tallos por unidad, problemas
fitosanitarios, altos costos de corte, transporte y manejo de caa, subutilizacin de trapiches
y escasez de mano de obra por causa de los desplazamientos, las zonas paneleras son
inadecuadas su infraestructura vial es psima, necesidades bsicas insatisfechas, dficit
de servicios pblicos.
La demanda por productos alimenticios procesados y preprocesados de fcil uso
domstico, ya que el estilo de vida y los hbitos alimenticios han cambiado por la rpida
evolucin social y tecnolgica para que esta agroindustria tenga supervivencia es necesario
tecnificarla y acceder a las nuevas tecnologas como el internet y otros medios para ofrecer
nuestros productos mejorando la imagen y agilidad en su uso.

La variacin de precios en la actividad panelera desanima la inversin, lo cual no

es favorable al desarrollo de soluciones que mejoren el nivel tecnolgico.
La falta de polticas gubernamentales que favorezcan su desarrollo industrial.
La falta de implementacin de un plan de higiene apropiado al carcter de industria
de alimentos.
La falta de concientizacin de los industriales por un producto totalmente natural sin
azcar, ni aditivos nocivos para la salud como blanqueadores y colorantes.
EXPORTACION DE PANELA CON SABOR A CAF AL REINO UNIDO:
Por ser un producto de valor nutritivo, que puede atender la necesidad del consumidor,
tiene alto contenido de calcio, se tiene una variedad de empaques orgnicos y es de fcil
procesamiento se ofrece la exportacin al Reino Unido.
GENERALIDADES DEL REINO UNIDO.
El Reino Unido se encuentra conformado por los pases de Inglaterra, Escocia,
Gales y el Norte de Irlanda. La capital es Londres, la poblacin es de 59.350364
millones de habitantes, Nombre oficial Reino Unido de Gran Bretaa e Irlanda del Norte.
LENGUA: Ingls, gales
Moneda: libra esterlina
Sistema poltico: monarqua parlamentaria

Estado del NO de Europa ocupa una parte del archipilago de las islas Britnicas, la isla
oriental Gran Bretaa, el Norte de Irlanda y varias islas y archipilagos menores, est
situado entre el ocano Atlntico, el mar del Norte y grandes regiones: Inglaterra, Escocia,
Gales e Irlanda del Norte.

Liverpool
Situada en el Este del Reino Unido, a la orilla derecha del estuario del Mersey, es el primer
centro portuario, siendo este el foco comercial de una extensa rea metropolitana.
Recibe importaciones de cereales y otros productos alimenticios, madera, minerales
no ferrosos y fibras textiles. Entre sus manufacturas destacan los productos
farmacuticos, equipos elctricos, azcar refinada, harina y artculos de caucho (hule).
Thamesport
Considerado el puerto de carga contenedorizada con uno de los mayores
crecimientos en los ltimos tiempos en Europa. Su localizacin estratgica al Este del
Thames, cerca de Londres, permite un fcil acceso haca los centros productivos
y de distribucin del Reino Unido a travs de redes carreteras y ferroviarias.
As mismo es considerado punto estratgico para el trasbordo de servicios desde y hacia
Amrica, Lejano y Medio Oriente, frica, Europa Continental y Mar Bltico.

INGLATERRA
Felixstowe
Se sita al sudeste del Reino Unido. Este Puerto se constituye en la principal
puerta de entrada haca Inglaterra. Su ubicacin geogrfica le permite ofrecer
servicios de transbordo haca Portugal y Finlandia como tambin hacia Rusia,
pases del Mar Bltico, frica del Norte, el Mediterrneo, Medio Oriente y el Mar
Negro.
En Inglaterra, Felixstowe cubre la mayora de los servicios, ofreciendo opciones
para todo tipo de carga contenedorizada, desde all las navieras pueden extender sus
servicios por carretera o por ferrocarril al resto del territorio.

Southampton
Situado en Hampshire, al sur de Inglaterra, a la altura de Southampton Water (una
ensenada del canal de la Mancha), y a orillas de los ros Itchen y Test, es el mayor puerto
mercantil del sur. Cuenta con transbordadores o ferrys que parten hacia el resto del
continente.

IRLANDA
Belfast
Ciudad y puerto martimo, capital de Irlanda del Norte, situado en el Noreste de
este pas, en el ro Lagan, (un brazo de mar del canal norte del Mar de Irlanda). Es uno
de los centros ms importantes de construccin y reparacin de buques de Gran
Bretaa, adems por este puerto ingresan productos como cereales, carbn, qumicos,
hierro y acero.
ANALISIS DEL MERCADO PANELERO EN EL REINO UNIDO
Los britnicos son personas muy conservadoras, radicales y fras.
Por el cambio climtico a nivel mundial, este ha afectado mucho el Reino Unido pues es
muy severo e inapropiado para la agricultura lo que ha hecho que los productos alimenticios
por estos pases sean provenientes de otros pases con mayor actividad agrcola.
Los britnicos han realizado nuevas formas de cultivar la tierra, pero estas modificaciones
ha hecho que los productos alimenticios no tengan el mismo nivel de los productos
naturales, antes ha trado rechazo por las nuevas tecnologas y lo artificial.
Por ese motivo con el auge de consumir productos orgnicos, naturales y ms saludables
podemos ofrecer nuestro producto demostrando un 100% naturales y orgnicos.

IMPORTACIONES
El Reino Unido no es el mayor importador de panela en el mundo, pero si ocupa el segundo
lugar con 684.738 miles de dlares, cifra llamativa para los exportadores, se sabe que hay
otros pases que satisfacen esta demanda como Mauiritus con 40% de la demanda Inglesa,
Guayana con el 13%, Barbados con el 4%. Por este motivo Colombia en su nuevo
crecimiento a nivel internacional y de sus productos de excelente calidad puede representar
un 10%.
Condiciones de acceso al mercado:
Entrar al mercado europeo especficamente en el Reino Unido, hay dos tipos de
comerciales el importador mayorista o un agente intermediario, pero en la actualidad debido
a la globalizacin y al aumento en la competencia internacional, la cadena de
comercializacin se ha reducido por ser manejados por una comisin de comisionistas y
compaas de transporte martimo, brker(experto en el mercado de un producto y es el
intermediario entre comprador y vendedor). Las compaas estn prefiriendo tramitar ellas
mismas las negociaciones desde el principio hasta el fin, para evitar malos manejos y
manejar los clientes directamente para una mejor aceptacin del producto.