PASOS PARA LA DESCRIPCION DEL PUESTO

1. NOMBRE DEL CARGO:

MOZO DE LA CAFETERIA DEE LA UNIVERSIDAD CONTINENTAL.

2. POSICION DEL CARGO EN EL ORGANIGRAMA:

2.1. De quin depende?

2.2. Quines dependen de l?
2.3. Con quienes se comunica?

3. TAREAS O ATRIBUCIONES:

Aqu se tiene en cuenta los tiempos y los atributos de las tareas: diarias,
semanales7 mensuales, anuales, espordicas.

3.1. Qu hace?
3.2. Cmo lo hace?
3.3. Por qu lo hace?
4. DEBERES:
Obligaciones dentro de la organizacin:

5. RESPONSABILIDADES:

En la direccin y bienestar de las personas bajo su mando.

En la realizacin exitosa de trmites y procesos.
En el resguardo de ciertos tipos de valores.

6. CONDICIONES LABORALES:

Seguridad y salud ocupacional.

Medio ambiente.
Lugar y posicin en que se realiza el trabajo.
Riesgo de enfermedad profesional.
DATOS GENERALES DEL PUESTO

Cdigo del Puesto: M1-1101013 Grado: 1

Puntos: 131 Salario Base: B/.300.00

DESCRIPCIN DEL PUESTO

Resumen
Prepara diariamente los refrescos limpia, asea las vajillas y el rea del comedor.
Descarga y almacena las mercancas de las diferentes cafetera.

Tareas
1. Prepara diariamente en refrescos para el consumidor.
1.1. Coloca la mquina de chicha en el lugar correspondiente.
1.2. Selecciona y lava las frutas.
1.3. Pela, parte y licua o exprime las frutas.
1.4. Cuela el jugo de las frutas
1.5. Agrega el azcar y dems ingredientes si se necesitan (leche, vainilla).
1.6. Deposita en la mquina el jugo de las frutas preparado para mantenerla fresca.
1.7. Lava y guarda la mquina de refrescos cuando se termina el turno.

2. Limpia diariamente el saln comedor.

2.1. Recoge los platos, vasos, cuchillos, servilletas de las mesas.
2.2. Coloca en el carrito los utensilios o los deposita en el tinaco de basura provistos
de bolsas.
2.3. Limpia las mesas del saln comedor.
2.4. Saca las sillas de las mesas del saln comedor.
2.5. Barre y trapea el saln de comedor.
2.6. Ordena las sillas en las mesas del saln comedor limpio.
2.7. Recoge la basura del tinaco para botarla en el lugar correspondiente.
2.8. Realiza nuevamente la limpieza del saln comedor al finalizar.

3. Asea diariamente las vajillas y equipos de cocina.

3.1. Recoge las vajillas de las mesas.
3.2. Coloca en el carrito las vajillas.
3.3. Traslada el carrito hacia el rea de limpieza.
3.4. Ordena en el fregador las vajillas.
3.5. Prepara el fregador con agua caliente y jabn para realizar la l impieza.
3.6. Lava y seca las vajillas.
3.7. Distribuye las vajillas al rea de despacho.
3.8. Lava y seca los equipos de cocina.

4. Descarga semanalmente los camiones de reparto de mercanca y la acomoda en

el depsito de la cafetera.
4.1. Recibe la mercanca verifica con la factura si esta coincide con la mercanca
solicitada.
4.3. Limpia el rea donde se va a guardar la mercanca.
4.4. Traslada y ordena la mercanca en el depsito de la cafetera.
4.5. Retira y bota las cajas vacas en el basurero.

5. Debe realizar otras tareas relacionadas con las funciones de su unidad.

Supervisin recibida
Inmediata. Recibe directrices detalladas y precisas sobre las tareas a realizar su trabajo
es revisado por el supervisor de cafeteras para comprobar su cumplimiento.

Supervisin ejercida
No ejerce supervisin.

Esfuerzo fsico
Esfuerzo fsico considerable al estar de pie la mayor parte de su tiempo al realizar sus
funciones.

Esfuerzo mental
Esfuerzo mental normal.

Enfermedades
Alta probabilidad de padecer enfermedades como artritis por estar expuesto al calor.

Accidentes
Alta probabilidad de sufrir accidentes como cadas en el ejercicio de sus tareas, al
descargar, trasladar las mercancas y sufrir quemaduras o raspaduras.

Condiciones ambientales
Ambiente desagradable en un espacio abierto y/o cerrado al tener que estar tratando
con desperdicios donde los factores de iluminacin y limpieza son buenas para el
ejercicio de sus funciones.

Horarios
Diurno.

Horas extras
No se requiere.

Responsabilidades
- Cuidado y uso de vajillas.
- Por contacto con el pblico interno y externo.
- Por limpieza de las mesas y rea del comedor.

Riesgos
Mediana probabilidad de exposicin a factores fsicos como cortaduras, quemaduras., a
olores, gases, humedad. vapor, humo
.

ESPECIFICACINES DEL PUESTO

Educacin
Certificado de Educacin Primaria.

Experiencia
No se requiere.
Educacin continua
- Cursos de Higiene y Seguridad en el Trabajo.
- Servicio de Cafeteras.

Licencias
Carn de Salud para manipular alimentos.

Conocimientos
En el cuidado y uso de vajillas.

Habilidades
- Para tratar de manera corts a los consumidores.
- Para seguir instrucciones verbales y escritas
.
Destrezas
Destreza en la limpieza de vajillas.

Estndares de rendimiento
- Prepara diferentes clases de refrescos en las distintas cafeteras de acuerdo
a instrucciones.
- Apoya a almacenar la mercanca en los depsitos de las cafeteras.
- Cumple diariamente con las labores de aseo en las cafeteras.

Equipo de seguridad
- Delantal
- Gorra o redecilla