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RESUMEN

Los resultados que se presentan corresponden al estudio sobre: Comportamiento del Cultivo de Maca
(Lepidium meyenii Walp) en el agrosistema Waru Waru en el altiplano de Puno, que se condujo en el
departamento de Puno, provincia de Lampa, distrito de Nicasio, comunidad campesina de Coa Pichacani.
Ubicada a una altitud de 3847 msnm. La semilla utilizada corresponde al ecotipo Carhuamayo procedente de
Huancayo, departamento de Junn.

El diseo experimental utilizado fue de: Arreglo Factorial en Bloque Completamente al Azar, con tres
repeticiones (2 x 2 x 3).

El objetivo del estudio fue determinar la adaptabilidad del cultivo de maca en el agrosistema de waru waru,
definiendo la poca de siembra ms adecuada, la densidad de siembra optima y la mejor tcnica de siembra;
colateralmente calcular la rentabilidad econmica del cultivo de acuerdo a la poca, tcnica y densidad de
siembra.

A la cosecha de los hipocotilos de maca el mayor rendimiento corresponde al Tratamiento 6


(OctubreLnea3 kg/ha), con 16,333.0 kg/ha. Lo cual estara indicando que para obtener buenos
rendimientos en el cultivo de Maca en waru waru en el altiplano de Puno se debe utilizar 3 Kg/ha de semilla
pura, sembrada en lnea y cuando las lluvias se hayan establecido.

La rentabilidad del cultivo es positiva debido a que el precio de la Maca es elevado, esto se debe a la alta
demanda que esta alcanzando ltimamente tanto en el mercado nacional como internacional; sobre todo en
este ltimo.

INTRODUCCIN

La maca, (Lepidium meyenii Walp) es una planta que pertenece a la familia de las Brassicaceas (Crucferas),
cuyo cultivo aparentemente se encontraba en un proceso de extincin, sin embargo sus caractersticas
agronmicas de adaptacin a condiciones extremas de altura y de clima, resistiendo heladas, granizadas y
vientos fuertes: sus cualidades biolgicas de alto contenido de calcio y fsforo que son escasos en la
alimentacin de la poblacin campesina; su contenido en caloras y carbohidratos necesarios para mantener y
recuperar las energas, y su aporte en la regulacin de los ciclos endocrinolgicos de varones y mujeres;
Indican la necesidad de recuperar y ampliar su cultivo, para poder contar con un producto de alto valor
biolgico al alcance de las familias campesinas, para que pueda superar las tasas de desnutricin
especialmente del binomio madre nio.

En la perspectiva de buscar alternativas para mejorar la alimentacin de los amplios sectores de la poblacin
principalmente alto andina; se hace necesario e importante buscar cultivos que tengan propiedades biolgicas
con las cuales puedan cubrir los dficits alimentarios que se presentan en la poblacin, este es el caso del
cultivo de la maca, cuyo producto podr servir como alimento de la familia campesina y al mismo tiempo ha
de proporcionarle cierto nivel de ingreso econmico. Por lo tanto se hace necesaria las investigaciones que
permitan determinar la factibilidad de adaptacin, comportamiento y produccin en el altiplano de Puno, lo
cual se puede objetivizar en las siguientes interrogantes:

Cul es el grado de adaptabilidad y comportamiento del cultivo de Maca?

Cuales son los niveles de produccin que se podran lograr?

Cul es la rentabilidad econmica del cultivo de Maca?.

1
En funcin a ello se plantean los siguientes objetivos para la presente investigacin.

Evaluar la adaptabilidad del cultivo de maca en el agrosistema de waru waru, en dos pocas de siembra as
como su densidad ptima y su mejor tcnica de siembra.
Determinar los ndices de rentabilidad econmica del cultivo de acuerdo a la poca, tcnica y densidad de
siembra.
REVISIN DE LITERATURA

En el Altiplano Puneo, se carece de informacin sobre el cultivo de Maca, la mayora de antecedentes


provienen de la Sierra Central (departamentos de Junn y Cerro de Pasco) donde se encuentra focalizado al
cultivo, basndose en experiencias de los agricultores e investigadores de la zona.

En el altiplano Puneo, los diversos indicadores climticos, principalmente los de precipitacin pluvial y
temperatura, muestran una gran variabilidad. Por ello el productor campesino enfrenta alto riesgo e incluso
incertidumbre.

Las sequas y heladas son continuas y su magnitud, frecuentemente causan la prdida total de las cosechas. (2)

HISTORIA DE LA TECNOLOGIA DE WARU WARU.

Los camellones o waru waru (vocablo quechua) y sukakollo (vocablo aimar), es una infraestructura agrcola
que fue desarrollada por las sociedades prehispnicas en reas planas pantanosas con problemas de
anegamiento y/o inundaciones eventuales por crecida de mantos acuferos como: el lago, lagunas, ros y
bofedales. El nivel de agua con relacin al suelo, flucta de acuerdo a la variacin de las precipitaciones
pluviales; por lo tanto, cuyo origen, desarrollo y razones de abandono en el perodo INCA es an materia de
investigacin arqueolgica e histrica. uno de los primeros trabajos se realiza en 1982, por el arquelogo
Clark Erickson de la universidad de Illinois iniciando las primeras investigaciones en waru waru en el distrito
de Huata provincia de Puno. Obteniendo mayores y mejores producciones de papa, quinua y habas
principalmente.

La funcin del waru waru, con relacin a las precipitaciones. para el cultivo, es el drenaje en poca lluviosa,
captacin y almacenamiento para veranillos eventuales (de 10 a 20 das). Principalmente incrementando la
capacidad de retencin de agua en el suelo de terraplenes y canales por la mayor porosidad y la incorporacin
de estircol.

Desde el punto de vista del manejo del suelo, el objetivo es acondicionar la cama de cultivo para proporcionar
una fertilidad fsico, qumica y biolgica favorable en los terraplenes cuya altura no debe ser menor a 30cm.
para que los cultivos dentro de una determinada zona agroecolgica muestren todo su potencial de desarrollo
y rendimiento.

CONCEPTUALIZACIN DEL AGROSISTEMA DE WARU WARU.

El agrosistema de waru waru es una infraestructura agrcola que comprende camellones elevados sobre la
superficie original del suelo, alternados con canales, cuya (re)construccin generalmente ocupa terrenos
marginales con problemas de anegamiento, su diseo se basa en el manejo hdrico y edafolgico, para mejorar
las condiciones de desarrollo de los cultivos andinos y principalmente el de papa amarga. Tiene como
funciones esenciales drenaje, almacenamiento de humedad en camellones y canales, captacin de energa
radiante y atenuacin de heladas; proporcionando una mejor y mayor seguridad productiva en el altiplano de
Puno y posibilitando la ampliacin de la frontera agrcola por la incorporacin de reas inundadizas cuyo
valor agronmico es nulo.

La energa acumulada, es irradiada lentamente produciendo un efecto termorregulador microclimtico que

2
protege a los cultivos, esta accin trmica se incrementa por la turbulencia que se produce cuando las masas
de aire fro chocan con la superficie corrugada de la infraestructura de waru waru y se mezcla con el aire
caliente que se produce en la propia infraestructura.

Por efecto de la (re)construccin, el suelo de los camellones se modifica en su estructura y textura, as como
en su contenido de materia orgnica, proporcionando los nutrientes necesarios para el desarrollo de los
cultivos andinos, lo cual se mejora ao tras ao, ya que la materia orgnica y nutrientes lixiviados hacia los
canales por el escurrimiento del agua de lluvia, se incorpora al camelln como abono orgnico.

En su mayor parte, los camellones adoptan formas rectilneas con longitudes que varan entre 30 a 50 m.. Una
excepcin la constituyen los camellones de diseo circular construidos en reas depresionadas en las Qotaas
(lagunas temporales) de Caritamaya, Jupari, Thunco y en determinados lugares se han dejado o construido
diques en los canales para favorecer el almacenamiento de agua.

TIPOLOGA DE SISTEMAS DE WARU WARU.

El PIWA al realizar el estudio de reas potenciales considera la clasificacin de acuerdo a su funcin de


manejo y alimentacin hdrica, es decir segn la forma como se provea o se evite el exceso de agua en las
infraestructuras, pueden ser:

A. Sistemas Fluviales

Son los waru waru que se proveen de agua principalmente proveniente de los ros; por lo tanto requieren de
infraestructura complementaria para regular el ingreso y salida del agua y elementos de represamiento como
son los diques o tabiques en medio de los canales, para el almacenamiento del agua.

B. Sistemas Pluviales.

Son los sistemas que se encuentran sujetos a las precipitaciones pluviales como nica fuente de suministro de
agua, por lo tanto, su diseo implica elementos que permita la recoleccin y almacenamiento del agua de
lluvia y la de escorrenta proveniente de los cerros, generalmente su ubicacin es en las pampas, al pie de las
laderas de los cerros y en qotaas o cochas (lagunas temporales).

C. Sistemas Freticos.

Son los waru waru que se encuentran ubicados en las riberas de los lagos, lagunas y ojos de agua. Dado que
en estas reas el nivel fretico est a poca profundidad, el sistema est sujeto a la elevacin de la tabla de
agua, por lo tanto se disean con la finalidad de drenar los excesos de agua.

(4, 21)

FUNCIONAMIENTO DEL AGROSISTEMA DEL CAMELLON DENTRO DE LA RELACION


SUELOAGUAPLANTA PARA CONTRARRESTAR LOS RIESGOS CLIMATICOS

ORIGEN E HISTORIA DEL CULTIVO

En un recorrido por la meseta de Bombn, ubica lugares donde se produce la maca, citando algunas
comunidades como Huamanripa, Huarmipuquio Paccha, Ondores, Pari, San Blas, Vico, Cerro de Pasco.
Shelbi, Villa Pasco, Ninancaca, Carhuamayo, Huayre, Callahuay, al oeste de Huancayo, siendo una de las
zonas ms importantes la localidad de Yanacancha donde se produce maca durante todo el ao ( 10 ).

Jehan Velard, citado por Tello, menciona a la maca, como una planta cultivada en el distrito de Desaguadero

3
provincia de Chucuito departamento de Puno, en el siglo pasado y que desapareci paulatinamente (24).

Se menciona haber encontrado maca en estado silvestre, en la Puna entre Candarave y Carumas a una altura
de 4,800 m.s.n.m., estos lugares se encuentran ubicadas al sur del Per, en los lmites del departamento de
Puno con los de Tacna y Moquegua respectivamente (26).

Se indica que en el herbario del jardn Botnico de Nueva York hay una muestra de esta especie, que fue
colectada en el departamento de Oruro (Bolivia) y que es parecida a la maca cultivada, pero sin Hipoctilo
reservante (22).

Se menciona que la maca en la dcada del 80 fue declarada por la FAO, como una especie en peligro de
extincin, es la nica Brassicacea domesticada en los Andes, se adapta a condiciones ecolgicas muy fras, su
cultivo esta restringido en el centro del Per, en altitudes de 3,800 a 4,500 m.s.n.m. que corresponde al piso
ecolgico de Puna (1).

Se indica que aproximadamente el 75 % del cultivo de maca se encuentra ubicado principalmente desde los
3,700 4250 m.s.n.m. Correspondiendo el mximo a la zona de PUNA, sin embargo segn estudios
realizados se puede adaptar a altitudes menores 3312 m.s.n.m. y mayores 4500 m.s.n.m. sin disminuir su
calidad y produccin (11 ).

La mejor rea en la instalacin del cultivo esta ubicado dentro de los 3,500 a 4,500 m.s.n.m., con pocas
exigencias de humedad, gran resistencia a la altitud de la Puna y sus contrastes climticos, algunos indicios
nos remontan a la etapa de los primeros pobladores del rea geogrfica de la cuenca del lago Titicaca (5, 24).

En comunicacin personal, Angel Mujica manifiesta que en un pequeo ensayo en el departamento de Puno
(1990), en los centros experimentales de Camacani utilizando el agrosistema pampa, obtuvo buenos resultados
en la obtencin de hipoctilo de maca, notando adems que el cultivo de la maca depende de la humedad y
materia orgnica en gran medida.

CARACTERSTICAS DEL CULTIVO


Caractersticas Morfolgicas

A. Clasificacin Taxonmica

La descripcin taxonmica es la siguiente:

Divisin Magnoliophyta

Subdivisin Angiospermae

Clase Dicotiledoneae

Subclase Arquychlamideae

Orden Rohedales

Familia Brassicaceae

Gnero Lepidium

Especie meyenii

4
Nombre vulgar Maca

Nombre cientfico Lepidium meyenii Walpers (13 , 15).

B. Descripcin Morfolgica del Tallo

El tallo de la maca es subterrneo y de un tamao reducido, pudiendo alcanzar aproximadamente unos 5 cm.
de largo. Se presenta en forma de un disco ms o menos cnico, acaulescente, es decir el tallo no es
conspicuo, siendo notorio cuando es cortado longitudinalmente, a nivel donde nacen las hojas se puede
distinguir el tallo en forma de un cono invertido similar a un matraz (19).

C. Descripcin Morfolgica de las Hojas

Las hojas de la Maca son pinnadas o bipinnadas, siendo las caulinares algo reducidas, alternas, esparcidas. En
cambio las hojas de la base presentan el limbo doblemente partido. Las hojas intermedias son pinnatipartidas
y las hojas apicales ligeramente partidas.

Las hojas se presentan arrocetadas y esparcidas al ras del suelo, lo cual les permite soportar los duros golpes
ocasionados por los cambios de temperatura, desde el intenso fro de las heladas nocturnas, a la insolacin
quemante del medio da.

Las hojas llegan a medir de 6 a 9 cm. Cuando alcanzan su madures fisiolgica (16).

Cuando la planta llega a cierta madurez, las hojas que se encuentran en la parte extrema del follaje arrocetado,
se enrollan, secan y caen; Mientras que las hojas interiores estn verdes y erguidas. Del centro de este follaje
arrocetado salen varios pndulos que ms tarde van a sostener las flores (19).

D. Descripcin Morfolgica de la Flor

Las flores de la maca son axilares, hermafroditas, actinomorfas, de color verde no vistosas, aproximadamente
miden 3 mm de largo por 2 mm de dimetro. El cliz es imbricado con 4 spalos libres de color verde claro,
con mrgenes blanquecinos. La corola presenta 4 ptalos libres ligeramente encorvados hacia el pice. El
androceo tiene seis estambres tetradnamos, siendo dos de ellos frtiles, con granos de polen mas o menos
aovados de color amarillo, los cuatro estambres restantes son estriles y pequeos dispuestos a los lados de los
frtiles. El gineceo es sincarpico, con ovario spero, bicarpelar y bilocular.

La planta presenta un tallo florfero que nace de la base superior de la raz, siendo de 14 a 15 cm. de longitud,
naciendo de la parte superior de este tallo florifero unos pndulos que se ramifican.

La inflorescencia es un racimo compuesto y raramente simple de 16 cm de longitud; siendo la inflorescencia


bracteada, que tambin es pinnatipartidas, cuyos ejes tambin tienen de 5 a 8 cm de longitud (19).

E. Descripcin Morfolgica de la Semilla

La semilla botnica de la Maca es de tamao pequeo, similar a la de algunas hortalizas tales como la
zanahoria, nabo, rabanito, apio y otros, la cual determina que en el momento de distribuir la semilla sobre el
terreno se tenga que mezclar ya sea con arena u otro material inerte para que la distribucin sea uniforme,
determinando que la misma se haga en ausencia de vientos.

En cuanto a su coloracin, es de color rojizo, de forma mas o menos ovoide o elptica, de cutcula fcilmente
permeable al agua, el embrin se encuentra presente en uno de los extremos de la semilla.

5
Para que las semillas germinen eficientemente se requiere que estas hayan llegado a su completa madurez
fisiolgica y estn bien conformadas, con buen peso y volumen, propio dentro del tamao de la especie (19).

F. Descripcin Morfolgica de la Raz

La raz de la Maca, que se deriva del hipocotilo, es tuberosa, de forma globosa, redondeada, presenta en su
extremo interior una prolongacin no tuberosa, es decir delgada que se introduce rectamente en el suelo,
presentando a todo su largo ramificaciones secundarias delgadas.

El color de la parte tuberosa es amarillento claro, en algunos ecotipos es de color morado o casi negro o
rosado pardusco, stos tres tipos son diferenciados por los campesinos, quienes prefieren el primero.

El tamao de esta parte carnosa es variado pudiendo alcanzar de 5 a 6 cm, de dimetro transverso y de
dimetro longitudinal de 4 a 7 cm. De longitud.

La parte superior termina en una superficie plana, de donde brotan las hojas; la inferior que se halla a
continuacin de la parte que se acaba de indicar, es cnica y se alarga alcanzando hasta 30 cm
aproximadamente, adelgazndose paulatinamente hacia el pice terminal (19).

G. Caractersticas Genticas

Al material gentico se le efecto conteos cromosmicos en races de plntulas provenientes de semilla


botnica de Junn. Los resultados indican un nmero de alrededor de 2n= 64. Dado que el nmero bsico de
cromosomas en el gnero Lepidium ha sido reportado como X=8 concluimos que se trata de un octoploide,
posiblemente hexaploide. Esta hiptesis es apoyada por la presencia de bandas repetidas en electroforesis de
isoenzimas, que pueden ser caractersticas en poliploides (17).

Requerimiento del cultivo

A. Clima

Temperatura: Soporta temperaturas nocturnas de 10C y de hasta 18C en das de fuerte sol. Resiste bien las
condiciones extremas, como sequas, heladas, granizadas, nevadas y fuertes vientos (2).

Precipitacin: Aprovecha con eficiencia, la escasa precipitacin de la puna; esto es entre 500 y 900 cc/ao y
un promedio de 625 mm en el tiempo de su desarrollo vegetativo. El exceso de agua, encharcamiento, le es
perjudicial (12).

B. Suelo

Es un cultivo exigente en la calidad de los suelos, estos deben ser de franco a franco arenoso. No se
recomienda los suelos arcillosos e inundables.

Pueden utilizarse los terrenos que han sido cultivados anteriormente con papa amarga pero bien fertilizados y
sin malezas (12).

C. Altitud

En general se indica que la maca es el nico cultivo que prospera satisfactoriamente en altitudes de 4100 a
4150 msnm. Sin embargo este rango puede ser ampliado a pisos menores como el de 3300 metros de altitud,
obtenindose productos de menor calidad; muy fibrosos, con la zona cortical cilndrica, corchosa de mayor
volumen, dejando la porcin pulposa en menor porcentaje, la misma que constituye la parte ms agradable.

6
En el caso de altitudes superiores a los 4150 metros, asociados a la presencia constante de humedad y a la
temperatura de congelamiento hacen que las plantas de Maca sean expulsadas al exterior, las que ms tarde se
secaran por efecto de la radiacin solar (12).

D. Fertilizacin

Las plantas, como todos los seres vivos, precisan de nutrimentos para poder subsistir; y por lo tanto una
fertilizacin racional del suelo constituye uno de los medios ms eficaces para elevar el rendimiento de
cualquier cultivo, es por eso que de acuerdo a estudios se recomienda una dosis de 606060 de NPK; lo cual
puede ser modificado tomando en consideracin los anlisis de suelo (3).

Otras consideraciones.
Composicin Qumica de Algunos Cultivos Andinos

CUADRO N 1

ANLISIS BROMATOLGICO DEL CULTIVO DE MACA

(Lepidium meyenii Walp.) UNALM 1997

COMPOSICIN QUINUA KIWICHA MACA TARWI


CALORIAS (Kcal) 363.00 377.00 314.00 277.00
HUMEDAD (g) 12.20 12.00 15.30 30.30
PROTEINAS. (g) 12.00 15.80 14.00 40.00
GRASA (g) 6.20 7.10 1.60 15.50
CARBOHIDRATOS 62.20 61.50 64.40 15.30
FIBRA (g) 5.70 2.50 2.20
CENIZAS (g) 2.60 2.40 5.00 1.50
MINERALES mg.% mg.% mg.% mg.%
CALCIO 85.00 236.00 247.00 54.00
FOSFORO 155.00 453.00 183.00 262.00
HIERRO 4.20 7.50 14.70 2.30
VITAMINAS mg.% Mg.% mg.% mg.%
TIAMINA BI 0.20 0.30 0.20 0.60
NIACINA 0.95 0.40 2.10
RIBOFLAVINA B2 0.15 0.01 0.35 0.44
VITAMINA C 1.30 2.50 4.60

En el cuadro 1 se puede apreciar que la Maca tiene una excelente capacidad energtica dado su alto contenido
en hidratos de carbono que supera a la Quinua, la kiwicha y el Tarwi. (7)

B. Densidad de siembra

La densidad de siembra, para hortalizas de semillas pequeas como zanahoria (Daucus carota L.), en lnea a
chorro corrido es de 2 a 3kg/ha. Y al voleo cuando se siembra en camas o patas se emplea de 5 a 6 kg/ha.

(20, 25).

7
Hasta ahora, no es posible an hablar sobre densidades ptimas de siembra debido a que no se cuenta con
semillas de buena calidad. Si estimamos que un gramo de buena semilla (80% de germinacin), contiene un
promedio de 2000 unidades y que la densidad optima es de100 plantas por m2, necesitaramos 600 gramos de
semilla para sembrar una hectrea.

Actualmente se utiliza la semilla comercial, en una densidad de un charpo (plato sopero lleno hasta su primer
borde), para 100 m2 (12).

C. Epoca de siembra

La siembra se realiza entre los mese de setiembre y noviembre dependiendo mucho de las precipitaciones (5,
11, 16).

D. Cosecha.

Se realiza en los mese de Mayo, Junio, julio de cada ao transcurriendo de 8 a 10 meses desde la siembra,
dependiendo de las condiciones climticas. Cuando las hojas se vuelven amarillas. Se procede con esta labor
cuidadosamente (5, 11, 16).

E. Rendimiento

En cuanto a la produccin, en trabajos de investigacin realizados por el INIA, en el departamento de Junn,


localidades de: Champicalzada, Chacahuanuco, y otras ms, se han obtenido rendimientos que variaron desde
0.8 a 19.6 Tm/ha, dependiendo de factores como fertilizacin, condiciones edficas, climticas y acidez de los
suelos (12).

Lo cierto es que la maca se produce hoy en pequeas cantidades y el promedio de produccin es de 3 Tm/ha.
Con el uso de tecnologa agrcola, sin embargo, la produccin alcanzara mas de 20 Tm/ha (9).

F. Costos de produccin

Los costos de produccin que presentamos a continuacin son para una hectrea de produccin de hipocotilos,
esto para los departamentos de Junn y Cerro de Pasco (14).

1. Renta del terreno 500.00

2. Preparacin del Terreno 255.00

3. Semilla 1800.00

4. Siembra y Tapado 75.00

5. Labores Culturales 180.00

6. Abono (estircol) 200.00

7. Depreciacin de Infraestructura 500.00

8. Cosecha 1350.00

9. Transporte 200.00

8
10. Total en Soles 5060.00

G. Transformacin y Comercializacin

Estudios de mercado realizado para el convenio ADEX/USAID/MIP/COSUDE

Indican que las preferencias de consumo de alimentos de amas de casa se encuentran entre los siguientes
aspectos:

Que sean nutritivos

Que se conozca la procedencia

Que sean confiables

Que tenga rico sabor

Que sean naturales

Que tenga bajo colesterol

Que sean baratos

Que sean fciles de encontrar

Que sean fciles de preparar

La Maca cumple con todos stos requisitos, pero no existe una organizacin de parte de los productores
quienes actan individualmente lo que permite el abaratamiento del producto y la no aceptacin de la
poblacin, peor an dando lugar a intermediarios que acopian la Maca, slo en un determinado tiempo, mas
no consecuentemente; Por tal razn el agricultor no invierte, dado que no puede vender su producto de
acuerdo a sus expectativas. Su industrializacin y consecuente exportacin se realiza como sub producto Ej.
Quaker, Macavena, para su fcil uso en el desayuno o cualquier otra comida; tambin es posible transformarla
y ponerla a la venta en mercados extranjeros en la forma de cpsulas.

La existencia de diversos problemas para su exportacin, estn relacionados con el desconocimiento del
agricultor en el uso de tcnicas de preservacin y mantenimiento del buen estado del producto para su
aceptacin en el exterior.

PROMPEX, manifiesta que la exportacin de la Maca llega al 10% de la produccin total, ya que para poder
exportar necesitamos una buena calidad de acuerdo a las exigencias del mercado, siendo las entidades
responsables de certificar el producto para su exportacin DIGESA, INDECOPI, y SENASA.

Actualmente existen varios laboratorios y procesadores de este producto que vienen trabajando en nuestro pas
como podemos mencionar: Productos Ashanika, Productos Provengan, Laboratorios Farmacuticos (CERSIL)

En cuanto a sus usos, podemos decir que: la Maca es un excelente alimento nutricional y posiblemente el
producto andino ms verstil para el arte culinario: Se puede consumir fresca o seca, sancochada o asada,
entera o molida, sola o acompaada; aunque es particular mente deliciosa en postres, ponches, cocktails, esto
por su innato sabor azucarado. Tambin se utiliza como reconstituyente natural y otras propiedades que ya
hemos mencionado (6, 14, 16)

9
MATERIALES Y METODOS
Lugar de Ejecucin

DEPARTAMENTO PUNO
PROVINCIA LAMPA
DISTRITO NICASIO
COMUNIDAD COA PICHACANI
ZONA AGROECOLOGICA SUNI ALTIPLANO
ALTITUD 3847 m.s.n.m.
LATITUD 15 1148 Latitud sur

LONGITUD 702018 Longitud Oeste


CAMPAA AGRICOLA 19971998
(19).

Fecha de Inicio y Finalizacin de la Investigacin

El experimento se realiz entre los meses de octubre de 1997 al mes de julio de 1998.

Historia del Agrosistema.

El agrosistema se construy en un terreno de rompe que anteriormente se utiliz para el pastoreo.

Durante la primera campaa en 1996/1997 se cultiv papa Amarga. (Solanum juzepczukii) variedad piaza,
en el segundo ao se instal el presente trabajo de investigacin, campaa 1997/1998.

Caractersticas Meteorolgicas

Los datos de los principales parmetros climticos se muestran en el cuadro siguiente:

CUADRO N 2

PARMETRO METEOROLGICO DE OCTUBRE DE 1997 A JULIO DE 1998.

PARAMETROS
TEMPERATURA
MESES EN C PRECIP EVAPOR. HUMEDAD
MAX. MIN. mm mm. %
PROM PROM
OCTUBRE 18,7 0,1 36,7 179,9 61
NOVIEMBRE 18,2 2,4 119,5 171,8 63,2
DICIEMBRE 19,1 3,2 107,8 175,9 62,3
ENERO 18,5 5,9 103,3 171,1 68,5
FEBRERO 19,4 5,6 101,7 151,4 66,5
MARZO 19,1 4,6 133,3 161,2 63,2
ABRIL 19,3 1,4 23,4 146,8 54,6
MAYO 20,3 5,2 64 64 S/d
JUNIO 17.5 6.2 23 75 52

10
JULIO 18.0 5.8 5 70 68
TOTAL 152,6 17,8 689,7 1222,1 439,3
PROMEDIO 19,1 2,2 86,2 152,8 62,8

S/d= Sin dato

Fuente: Boletn meteorolgico mensual del Proyecto PIWA.

Caracteristicas Edficas

En los cuadros 63 y 4, presentamos los resultados del anlisis de fertilidad del suelo realizado en los
laboratorios del Instituto Nacional de Investigacin Agropecuaria, Estacin Experimental Illpa Puno anexo
Salcedo.

CUADRO N 3

ANLISIS MECNICO

ARENA ARCILLA LIMO CLASE


BLOQUE
% % % TEXT.
BLOQUE I 16 37 47 FRAARCL.
BLOQUE II 16 33 51 FRAARCL.
BLOQUE III 19 33 48 FRAARCL.

En lo que se refiere al anlisis mecnico podemos observar que los tres bloques son uniformes en cuanto a su
clase textural.

CUADRO N4

ANLISIS QUMICO

De acuerdo con el anlisis qumico podemos decir que son suelos con contenidos medios de Nitrgeno,
contenidos medios de Fsforo en los bloques I y II lo que no sucede con el tercer bloque que tiene un
contenido bajo, en lo que se refiere a los contenidos de Potasio podemos decir que como todo suelo serrano es
altamente rico en sus contenidos.

Del PH podemos indicar que los tres bloques varan de un ph medianamente cido (B1), neutro (B2) y
ligeramente cido (B3); contenido de materia orgnica son medios mas no en el bloque numero III que es
bajo.

Material gentico en Estudio

El material gentico para la realizacin de este estudio fue adquirido del departamento de Junn, a un
agricultor tradicional dedicado a la produccin de semilla botnica; para su evaluacin en las condiciones
climticas del departamento de Puno en el agrosistema de waru waru.

Disposicin Experimental
Diseo Experimental

11
Se utiliz el diseo experimental de Bloque Completo al Azar, con un arreglo factorial de 2 x 2 x 3, con tres
repeticiones haciendo un total de 36 observaciones.

Caractersticas del Area Experimental

BLOQUES

Largo 11.10m

Ancho 3.15m

Area total 34.97m2

PARCELAS

Largo 3m

Ancho 0.75m

Area total 2.25m2

Area neta del experimento 187.04m2

Croquis del Experimento y Ubicacin de los Tratamientos

Factores en Estudio

Epocas de Siembra

Octubre (E1)

Noviembre (E2)

Tcnicas de Siembra

Voleo (T1)

Lnea (T2)

Densidades de Siembra

1kg/ha (D1)

2kg/ha (D2)

3kg/ha (D3)

Tratamientos

CLAVE TRATAMIENTOS

12
T1 Octubre Voleo 1kg/ha
T2 Octubre Voleo 2kg/ha
T3 Octubre Voleo 3kg/ha
T4 Octubre Lnea 1kg/ha
T5 Octubre Lnea 2kg/ha
T6 Octubre Lnea 3kg/ha
T7 Noviembre Voleo 1kg/ha
T8 Noviembre Voleo 2kg/ha
T9 Noviembre Voleo 3kg/ha
T10 Noviembre Lnea 1kg/ha
T11 Noviembre Lnea 2kg/ha
T12 Noviembre Lnea 3kg/ha
Conduccin del Experimento
Preparacin del Experimento

Los trabajos de preparacin del experimento se iniciaron con la roturacin del terreno para luego desterronar,
aplicar estircol de ovino 5 Tm/ha como un factor constante en todo el experimento, cuyo contenido de NPK
se muestra en el cuadro 5.

CUADRO N 5

ANLISIS DE NPK DEL ESTIRCOL DE OVINO

N% P% K% PH C.E. mmhos/cm
3.60 2.11 7.8 7.40 1.80

Luego se procedi a mezclar, mullir y finalmente nivelar, todo esto se realiza manualmente con las
herramientas adecuadas (pico, lampa, tridente y rastrillo).

Trazado y marcado de las Parcelas en Estudio

Se realiz el mismo da de siembra para cada poca teniendo en cuenta el croquis del diseo experimental,
utilizando wincha, cordel y estacas.

Preparacin de la Semilla, Siembra y Tapado

Para ambas tcnicas y pocas de siembra se empleo semilla botnica 100% pura del ecotipo Carhuamayo
procedente de Huancayo, con un poder germinativo de 88% segn pruebas de germinacin.

Al momento de la siembra se mezcl la semilla con arena fina de ro para incrementar el volumen y poder
realizar una mejor distribucin de la semilla. Seguidamente se procedi con el Tapado de la semilla,
realizndose con una ramita en el caso de siembra en lnea y con un rastrillo en siembra al voleo; pasndolos
superficialmente por el terreno, Inmediatamente despus de enterrar la semilla se realiz la cobertura con ichu
o paja brava (Stipa ichu), con el objeto de mantener la humedad del terreno y proteger a las plntulas de los
rayos solares en sus primeros estadios. Estas labores se realizaron en ambas pocas de siembra.

Eliminacin de Cobertura

En ambas pocas de siembra se retiro la cobertura de paja a los 50 das posteriores a la fecha de siembra

13
cuando las plantas estaban tiernas y posean las hojas verdaderas.

Deshierbos

Se realiz cuando en las parcelas de experimentacin emergieron plantas espontaneas extraas al cultivo
evitando as la competencia por luz, humedad y nutrientes con el cultivo de Maca.

Esta labor se empez a realizar a los 15 das, despus de eliminar la cobertura para ambas pocas de siembra y
se continu realizando en cada evaluacin del cultivo que era cada 15 das. Las plantas espontneas asociadas
al cultivo de maca durante su periodo vegetativo que se identificaron de acuerdo a los descriptores son las
siguientes:

Nombre comn Nombre cientfico Familia


Mata conejo Lepidium chichicara Brassicaceae
Garbancillo Astragalus garbancillo Fabaceae
Layo Trifolium amabili Fabaceae
Maycha Sonocio vulgaris Compositaceae
Chiji Muhlembergia fastigiata Poaceae
Totorilla Juncus balticus Juncacea

( 8 , 18)

Raleo

Se efecto a los cuatro meses de instalado el cultivo, en donde exista mayor densidad de plantas para facilitar
el desarrollo de las races y del rea foliar.

En el momento del raleo pudimos observar la presencia de plagas que fueron identificadas en el Laboratorio
Entomolgico del INIA con ayuda de descriptores:

Mosca Barrenadora, (Hylemia sp).

Pulgones, (Mysus, Macrosiphum).

Trips, (Franqienella tuberosi).

Polilla de la papa (Scrobipalpula sp).

Estas plagas son similares a las que atacan al cultivo de papa.

Como enfermedad la pluma blanca cuyo agente causal es el Oidium sp. ( 27 ).

Controles Fitosanitarios

Se realizaron dos controles debido la presencia de organismos no deseados en el cultivo

Primera aplicacin 21 de Febrero de 1998

Se realiz la aplicacin de Tamarn 600 SL (amidoOmetilSmetil fosfato); 30 cc/15 lts, mas Nitrofosca
Foliar 60 cc/15 lts, y como adherente se utilizo Citowett (alquifenol) 15 cc/15 lts.

14
Segunda aplicacin 28 de Febrero de 1998

Luego de observar que la planta no presenta efectos secundarios (quemaduras) frente al insecticida en la
primera aplicacin, por lo tanto se procede a la aplicacin de Tamaron 600 SL (amidoOmetilSmetil
fosfato) 30 cc/15 lts, mas Nitrofosca Foliar 60 cc/15 lts, y como adherente Citowett (alquifenol) 15 cc/15 lts, y
tambin se le aplic el fungicida Poliran (metiran) 60 cc/15 lts; este ltimo como preventivo ante la presencia
de la pluma blanca.

Evaluaciones Cuantitativas del Cultivo


Emergencia.

Para la evaluacin de este parmetro se consider la aparicin de las hojas cotiledoneas a los 20 das de
instalado el cultivo, realizando el conteo directo de plantas emergidas de toda la parcela experimental
respetando cada uno de los tratamientos.

Sobrevivencia

Esta evaluacin se realiza al mes de la evaluacin de germinacin, siguiendo la misma metodologa que para
la germinacin.

Dicha evaluacin se realiz para tener conocimiento del porcentaje de plantas en campo, ya que las
condiciones climticas fueron muy variables debido a la presencia del fenmeno del nio.

Crecimiento radicular

Se realizaron 5 evaluaciones para ambas pocas de siembra, durante todo el desarrollo vegetativo, dichas
evaluaciones se llevaron a cabo con la ayuda de un cuchillo, para extraer la planta y luego se midi la longitud
de raz con una regla, la medida comprende desde el cuello de la planta hasta el pice inferior de la raz.

Se extrajo de 2 a 3 plantas por tratamiento para luego sacar un promedio general.

La primera evaluacin se realiz a los 45 das de instalado el cultivo.

La segunda evaluacin se realiz a los 75 das.

La tercera evaluacin se realiz a los 120 das.

La cuarta evaluacin se realiz a los 180 das.

La quinta evaluacin se realiz al momento de la cosecha (240 das).

Desarrollo Foliar

Para la evaluacin del desarrollo foliar, debido a su crecimiento arrocetado, se adapt en forma convencional
la formula del volumen del cilindro; habindose evaluado el radio y altura de la planta.

Vo = x r2 x h

La Primera evaluacin se realiz a los 75 das de instalado el cultivo.

La Segunda evaluacin se realiz los 115 das.

15
La tercera evaluacin se realiz a los 180 das.

La cuarta evaluacin se realiz a los 210 das.

Momento de Cosecha

Para la cosecha se tom en cuenta los sntomas de madurez que fue presentando el cultivo. Esta labor se
realiz en forma manual, haciendo uso de picos y horquillas.

Para la primera poca de siembra, se realiz la cosecha el 19 de junio de 1998 (a los 240 das de instalado el
cultivo).

Para la segunda poca de siembra, se realiz la cosecha el 20 de julio de 1998 (los 240 das de instalado el
cultivo, como en el primer caso).

Seleccin y Clasificacin

Despus de la cosecha se procedi a la seleccin y clasificacin del cultivo, en tres categoras siendo estas las
siguientes:

Primera categora con un peso de: ( 35 25 gr./hipoctilo).

Segunda categora con un peso de: ( 24 15 gr./hipoctilo).

Tercera categora con un peso menor a: (15 gr./hipoctilo)

(11).

Determinacin de Materia Seca

Se procedi a tomar las races ms representativas de cada categora, fueron limpiadas y secadas en estufa;
previamente se elimin la parte superior de la raz tuberosa (hojas), para seguidamente pesarlas.

Se coloc tres races tuberosas por categora en la estufa, se sec durante 72 horas aproximadamente a 75C
hasta que el peso fue constante.

Luego se procedi a pesar la muestra seca, para luego en base a la siguiente formula determinar el porcentaje
de materia seca de las races.

RESULTADOS
Observaciones de Campo y de Laboratorio

Despus de instalado el cultivo se inicio un seguimiento al cultivo realizando evaluaciones quincenales

Emergencia

Primera Siembra: A los 20 das de efectuada la siembra se obtuvo un promedio de 65% de emergencia. En la
segunda siembra se obtuvo un porcentaje de emergencia del 40% a los 20 das de instalado el cultivo.

16
De acuerdo al anlisis de variancia (cuadro 6) existe diferencia estadstica altamente significativa entre las
pocas de siembra. Para los factores tcnica y densidad de siembra no se encontr diferencias estadsticas
significativas, as como para las interacciones de los tres factores.

Con respecto a la prueba de Duncan, (cuadro 7), notamos que el mayor porcentaje de emergencia se obtuvo en
la primera poca de siembra, con un promedio de 64.69 %, el cual difiere estadsticamente de la segunda
poca de siembra, el mismo que obtuvo un promedio de 39.79 % de plntulas emergidas.

En el cuadro 8, se presentan los promedios obtenidos para la interaccin poca x tcnica x densidad, en el que
se puede apreciar que no existe diferencias estadsticas entre los tratamientos. Sin embargo podemos apreciar
que los tratamientos T1, T5 y T6 ocupan los primeros lugares con porcentajes de emergencia de 72.5, 68.63 y
68.36 % respectivamente.

CUADRO N 6

PROCEDIMIENTO PARA EL ANALISIS DE VARIANCIA PARA PORCENTAJE DE


EMERGENCIA

Ft
ORIGEN G.L S.C. C.M. Fc SIG
0.05 0.01
Bloque 2 525.5 262.8 1.43 3.44 5.72 Ns
Epoca 1 5582.6 5582.6 30.45 4.30 7.94 **
Tcnica 1 5.5 5.5 0.03 4.3 7.94 Ns
Densidad 2 43.7 21.9 0.12 3.44 5.72 Ns
Epoca*Tcnica 1 25.5 25.5 0.14 4.3 7.94 Ns
Epoca*Densidad 2 82.1 41.1 0.22 3.44 5.72 Ns
Tnica*Densidad 2 205.5 102.7 0.56 3.44 5.72 Ns
Epo*Tec*Den 2 377.3 108.7 1.03 3.44 5.72 Ns
Error 22 4033.8 183.3
Total 35 1088.5

C.V. = 25.9

* = SIGNIFICATIVO

Ns = NO SIGNIFICATIVO

CUADRO N 7

PRUEBA DE DUNCAN (AL 1 %) PARA EL EFECTO DEL FACTOR EPOCAS DE SIEMBRA

N DE PORCENTAJE
CLAVE SIG.
ORDEN EMERGENCIA
Epoca I (Octubre) 1 64.69 a
Epoca II (Noviembre) 2 39.79 b

CUADRO N 8

17
EFECTO DE LA INTERACCIN POCAS, TCNICA Y DENSIDAD PARA EL % DE
EMERGENCIA, PRUEBA DE DUNCAN AL 5%

PORCENTAJE
N DE
CLAVE SIG.
ORDEN
EMERGENCIA
T1 (Oct. Voleo 1kg/ha) 1 72.50 a
T5 (Oct. Lnea 2kg/ha) 2 68.63 a
T6 (Oct. Lnea 3kg/ha) 3 68.37 a
T3 (Oct. Voleo 3kg/ha) 4 61.67 a
T2 (Oct. Voleo 2kg/ha) 5 61.30 a
T4 (Oct. Lnea 1kg/ha) 6 55.73 a
T10 (Nov. Lnea 1kg/ha) 7 45.93 a
T7 (Nov. Voleo 1kg/ha) 8 41.03 a
T11 (Nov. Lnea 2kg/ha) 9 39.03 a
T12 (Nov. Lnea 3kg/ha) 10 38.10 a
T9 (Nov. Voleo 3kg/ha) 11 37.80 a
T8 (Nov. Voleo 2kg/ha) 12 36.83 a

Como podemos observar en el Grfico 1. se muestra el porcentaje de emergencia por tratamientos donde el T1
ocupa el primer lugar con un porcentaje de emergencia de 72.50 y el T8 ocupa el ultimo lugar con 36.83%.

GRAFICO N 1 PORCENTAJE DE EMERGENCIA POR TRATAMIENTOS

Porcentaje de Sobrevivencia

En el anlisis de variancia para el porcentaje de sobrevivencia, (ver cuadro 9), podemos observar, que se
presenta diferencia estadstica altamente significativa en la poca de siembra y diferencia estadstica en las
densidades de siembra, lo que no ocurre con el factor tcnica de siembra, as como en las respectivas
interacciones.

Como podemos apreciar (cuadro 10), que el mayor porcentaje de sobrevivencia se presenta en la primera
poca de siembra, que difiere estadsticamente con la segunda poca de siembra.

En lo que respecto al factor densidades de siembra, (cuadro 11), se puede apreciar que el mayor porcentaje de
sobrevivencia se present con la densidad de siembra de 1 Kg/ha, que difiere estadsticamente con las
densidades de 2 y 3 Kg/ha.

En el cuadro 12, se presentan los promedios obtenidos para la interaccin poca * tcnica * densidad de
siembra, en el cual se puede apreciar que no existe diferencias estadsticas entre los tratamientos. Sin embargo
podemos apreciar que los tratamientos T1, T8 y T6 ocupan los primeros lugares con porcentajes de
sobrevivencia de 62.5, 37.0 y 38.8 % respectivamente.

CUADRO N 9

ANALISIS DE VARIANCIA PARA PORCENTAJE DE SOBREVIVENCIA

18
Ft
ORIGEN G.L S.C. C.M. Fc SIG
0.05 0.01
Bloque 2 782.8 391.4 1.91 3.44 5.72 Ns
Epoca 1 2205.9 2205.9 10.79 4.30 7.94 **
Tcnica 1 6.3 6.3 0.03 4.30 7.94 Ns
Densidad 2 1528.9 764.4 3.74 3.44 5.72 *
Epoca*Tcnica 1 28.8 28.8 0.14 4.30 7.94 Ns
Epoca*Densidad 2 29.7 14.8 0.07 3.44 5.72 Ns
Tnica*Densidad 2 201.2 100.6 0.49 3.44 5.72 Ns
Epo*Tec*Den 2 378.43 189.2 0.93 3.44 5.72 Ns
Error 22 4496.9 204.4
Total 35 9658.9

C.V. = 37.8 %

CUADRO N 10

PRUEBA DE DUNCAN (AL 1 %) PARA EL EFECTO DEL FACTOR EPOCAS DE SIEMBRA

N DE PORCENTAJE
CLAVE SIG
ORDEN SOBREVIVENCIA
Epoca I (Octubre) 1 45.62 a
Epoca II (Noviembre) 2 29.97 b

CUADRO N 11

PRUEBA DE DUNCAN (AL 5 %) PARA EL EFECTO DEL FACTOR DENSIDADES DE SIEMBRA

N DE PORCENTAJE
CLAVE SIG
ORDEN SOBREVIVENCIA
Densidad 1 Kg/ha 1 47.01 a
Densidad 2 Kg/ha 2 33.37 b
Densidad 3 Kg/ha 3 33.01 b

CUADRO N 12

PRUEBA DE DUNCA (5%) PARA EL EFECTO DE LA INTERACCIN EPOCA, TECNICA Y


DENSIDAD PARA PORCENTAJE DE SOBREVIVENCIA

PORCENTAJE
N DE
CLAVE SIG
ORDEN
SOBREVIVENCIA
T1 (Oct. Voleo 1kg/ha) 1 62.5 a
T4 (Oct. Lnea 1kg/ha) 2 45.7 a
T6 (Oct. Lnea 3kg/ha) 3 45.5 a
T5 (Oct. Lnea 2kg/ha) 4 44.2 a
T10(Nov. Lnea 1kg/ha) 5 42.5 a

19
T3 (Oct. Voleo 3kg/ha) 6 38.8 a
T7 (Nov. Voleo 1kg/ha) 7 37.3 a
T2 (Oct. Voleo 2kg/ha) 8 37.0 a
T11(Nov. Lnea 2kg/ha) 9 27.3 a
T8 (Nov. Voleo 2kg/ha) 10 24.9 a
T12(Nov. Lnea 3 kg/ha) 11 24.1 a
T9 (Nov. Voleo 3 kg/ha) 12 23.7 a

En los resultados mostrados en el grfico 2, se puede apreciar que en la primera siembra el porcentaje
promedio de sobrevivencia es de 45.6% y en la segunda siembra es de 29.9%.Siendo el tratamiento T1 el mas
representativo con 62.50% de sobrevivencia y el mas bajo el tratamientoT9 con 23.70%.

GRAFICO N 2

PORCENTAJE DE SOBREVIVENCIA POR TRATAMIENTOS

Crecimiento Radicular

En el cuadro 13 se observa el comportamiento del crecimiento longitudinal de la raz. En las evaluaciones


realizadas se determino que el crecimiento de esta alcanz su mximo desarrollo a los 180 das de la siembra
(ver grfico 03).

Como se puede observar en el Grfico N 03 el crecimiento radicular se detiene en la cuarta evaluacin esto
quiere decir a un mes de la cosecha.

GRAFICO N 03

DESARROLLO RADICULAR POR EVALUACIONES

CUADRO N 13

EVALUACIONES DE CRECIMIENTO LONGITUDINAL A RAIZ A LOS 40, 75, 120, 180, Y 240
DIAS

Desarrollo y Crecimiento de los Hipoctilos

El desarrollo de los hipoctilos viene a ser el ensanchamiento de la raz y comprende desde la aparicin de las
hojas cotiledoneas, esto a los 20 25 das de instalado el cultivo hasta los 195 200 das (6 meses y medio)
que detiene su crecimiento como para poder pasar a la fase de maduracin para luego ser cosechada.

Desarrollo Foliar

Los resultados del anlisis de variancia que se resume en el cuadro 14, podemos apreciar que existe diferencia
estadstica significativa para el factor poca de siembra, en cuanto a los factores tcnicas y densidad de
siembra no se encontr diferencia estadstica significativa, as como para sus interacciones.

Para determinar las diferencias estadsticas del factor poca se realiz la prueba de significancia de Duncan (al
1%), donde podemos apreciar que la primer poca de siembra obtuvo un promedio de 2519.1 cm3, el cual

20
difiere estadsticamente con la segunda poca de siembra que alcanz un promedio de 108.7 cm3. (cuadro 15).

Para la interaccin poca * tcnica * densidad, los resultados se muestran en el cuadro 16, en el que podemos
apreciar que los mayores promedios alcanzados se dan con los tratamientos T3 y T1 con 3361.1 y 3076.8 cm3
respectivamente, en ltimo lugar se encuentran los tratamientos T7 y T8 con 79.8 y 52.6 cm3
respectivamente.

CUADRO N 14

ANALISIS DE VARIANCIA, PARA DESARROLLO FOLIAR.

Ft
F. de V. G.L S.C. C.M. Fc SIG
0.05 0.01
Bloque 2 3708826.3 1854413.2 1.16 3.44 5.72 NS
Epoca 1 52290735.5 52290735.5 32.61 4.30 7.94 **
Tcnica 1 135792.3 135792.3 0.08 4.30 7.94 NS
Densidad 2 3256678.2 1628339.1 1.02 3.44 5.72 NS
Epoca*tcnica 1 184670.7 184670.7 0.12 4.30 7.94 NS
Epoca*densidad 2 2786171.9 1393085.9 0.87 3.44 5.72 NS
Tnica*densidad 2 741502.6 370551.3 0.23 3.44 5.72 NS
Epo*Tec*Den 2 629889.4 314944.7 0.20 3.44 5.72 NS
Error 22 35276233.5 1603465.2
Total 35 99010500.3

C.V. = 96.37 %

CUADRO N 15

PRUEBA DE DUNCAN (AL 5 %) PARA EL DESARROLLO FOLIAR

N DE PORCENTAJE
CLAVE SIG.
ORDEN SOBREVIVENCIA
Epoca I (Octubre) 1 2519.1 a
Epoca II (Noviembre) 2 108.7 b

CUADRO N 16

EFECTO DE LA INTERACCIN EPOCA, TECNICA Y DENSIDAD PARA EL DESARROLLO


FOLIAR, PRUEBA DE DUNCAN AL 5%

N DE DESARROLLO
CLAVE SIG.
ORDEN FOLIAR
T3 (Oct. Voleo 3kg/ha) 1 3361.1 a
T1 (Oct. Voleo 1kg/ha) 2 3076.8 a
T4 (Oct. Lnea 1kg/ha) 3 2883.3 a
T6 (Oct. Lnea 3kg/ha) 4 2386.1 a
T5 (Oct. Lnea 2kg/ha) 5 1888.6 a
T2 (Oct. Voleo 2kg/ha) 6 1518.4 a

21
T9 (Nov. Voleo 3kg/ha) 7 163.0 a
T12 (Nov. Lnea 3kg/ha) 8 151.8 a
T10 (Nov. Lnea 1kg/ha) 9 109.6 a
T11 (Nov. Lnea 2kg/ha) 10 95.2 a
T7 (Nov. Voleo 1 kg/ha) 11 79.8 a
T8 (Nov. Voleo 2 kg/ha) 12 52.6 a

Los resultados que mostramos en el Grfico 4 nos indica el desarrollo foliar que tuvo el cultivo durante su
desarrollo vegetativo donde se determino que el crecimiento foliar en los tratamientos T1, T2, T3, T4, T5, T6,
son superiores a los tratamientos T7, T8, T9, T10, T11, donde se observa que le tratamiento T3 alcanz la
mayor area foliar con respecto a los de mas tratamientos

GRAFICO N 04

DESARROLLO FOLIAR POR TRATAMIENTOS EN cm3

Rendimiento

En el ANVA (cuadro 17) muestra diferencia estadstica significativa nicamente en las pocas de siembra; los
factores tcnica y densidad de siembra, as como para sus interacciones no muestran diferencias.

Con respecto a la prueba de Duncan (cuadro 18) se aprecia que el mayor rendimiento se da en la primera
poca de siembra con un promedio de 13496 Kg/ha, mientras que la segunda poca tiene un promedio de
7676 Kg/ha.

En el cuadro 19, podemos apreciar que no existe diferencia significativa entre la interacciones de poca *
tcnica * densidad de siembra; lo que nos indica que los factores en estudio actan de manera independiente.
Sin embargo se aprecia diferencias matemticas en donde los tratamientos T6 y T5 obtuvieron los mejores
rendimientos con 16333 y 15017 kg/ha respectivamente y los tratamientos T11 Y T8 tuvieron los menores
rendimientos con 7471 y 6795 Kg/ha respectivamente

CUADRO N 17

PROCEDIMIENTO PARA EL ANALISIS DE VARIANCIA, PARA RENDIMIENTO

Ft
F. de V. G.L S.C. C.M. Fc SIG
0.05 0.01
Bloque 2 169766370.7 84883185.3 1.92 3.44 5.72 NS
Epoca 1 304857420.0 304857420.0 6.88 4.30 7.94 *
Tcnica 1 7620360.2 7620360.2 0.17 4.30 7.94 NS
Densidad 2 8954128.2 4477064.1 0.10 3.44 5.72 NS
Epoca*tcnica 1 1292390.0 1292390.0 0.03 4.30 7.94 NS
Epoca*densidad 2 16572920.7 8286460.4 0.19 3.44 5.72 NS
Tnica*densidad 2 14538849.5 7269424.7 0.16 3.44 5.72 NS
Epo*Tec*Den 2 18767265.4 9383632.7 0.21 3.44 5.72 NS
Error 22 974219302.0 44282695.5

22
Total 35 1516589006.7

C.V. = 62.9 %

CUADRO N 18

PRUEBA DE DUNCAN ( 5 %) PARA EL DESARROLLO FOLIAR

N DE PORCENTAJE
CLAVE SIG.
ORDEN SOBREVIVENCIA
Epoca I (Octubre) 1 13,496 a
Epoca II (Noviembre) 2 7,676 b

CUADRO N 19

EFECTO DE LA INTERACCIN EPOCAS, TECNICA Y DENSIDAD PARA RENDIMIENTO,


PRUEBA DE DUNCAN AL 5%

N DE
CLAVE RENDIMIENTO KG/HA SIG.
ORDEN
T6 (Oct. Lnea 3kg/ha) 1 16333.0 a
T5 (Oct. Lnea 2 kg/ha) 2 15017.3 a
T3 (Oct. Voleo 3 kg/ha) 3 13586.0 a
T1 (Oct. Voleo 1 kg/ha) 4 13574.3 a
T2 (Oct. Voleo 2kg/ha) 5 11378.3 a
T4 (Oct. Lnea 1kg/ha) 6 11085.7 a
T10 (Nov. Lnea 1kg/ha) 7 8697.3 a
T7 (Nov. Voleo 1kg/ha) 8 7864.0 a
T12 (Nov. Lnea 3kg/ha) 9 9670.7 a
T9 (Nov. Voleo 3kg/ha) 10 7556.0 a
T11 (Nov. Lnea 2kg/ha) 11 7471.0 a
T8 (Nov. Voleo 2kg/ha) 12 6795.3 a

En el grfico 5 mostramos los rendimientos que se obtuvieron en todos los tratamientos, pudiendo apreciar
que el mejor rendimiento lo tiene el tratamiento nmero 6 (Octubre, Lnea, 3 Kg/ha), con promedio de 16333
Kg/ha.

GRAFICO N 05

RENDIMIENTO POR TRATAMIENTOS EN kg/ha.

En el cuadro 20, podemos apreciar la regresin lineal mltiple considerndose las variables como fertilidad
fsico qumica del suelo, temperatura y precipitacin pluvial durante los primeros 20 das que transcurrieron
para la emergencia de plntulas y a los 45 das de cultivo despus de la siembra, con el propsito de poder
determinar el factor que sta influyendo en el rendimiento de hipoctilos de maca.

23
CUADRO N 20

ANALIS DE REGRESION LINEAL MULTIPLE PARA RENDIMIENTO

F de V G.L. S.C. C.M. Fc Sig.


Regresin 2 4372244917.46 2186122458.73
63.1 **
Residual 34 1178435799.543 34659876.46

R Mltiple ,88752

R Cuadrada ,78770

R Cuadrada Ajustada ,77521

Error Estndar 5887,26392

CUADRO N 21

VARIABLE EN LA ECUACIN

VARIABLE B SE B Beta T Sig.


Precipitacin a los 20
1731.79 629.87 0.47 2.75 0.009
das del cultivo
Arena 323.27 124.84 0.44 2.59 0.014

Seleccin y clasificacin

En el cuadro 22 mostramos el rendimiento que se obtuvo por categoras en porcentajes, pudiendo apreciar que
el tratamiento T6, posee el ms alto porcentaje de rendimiento en primera categora.

CUADRO N 22

RENDIMIENTO PROMEDIO POR CATEGORAS, DE CADA TRATAMIENTO EN %

Prom.% Prom. % Prom. % Total


Tratamientos
1ra. Cat. 2da. Cat. 3ra. Cat. Porcentaje
T1 37,1 30,2 32,7 100
T2 27,1 48,8 24,1 100
T3 21,1 34,0 44,9 100
T4 36,1 35,2 28,7 100
T5 38,8 36,6 24,6 100
T6 48,9 27,8 23,3 100
T7 42,2 25,8 32,0 100
T8 35,5 31,0 33,4 100
T9 34,2 31,2 34,6 100
T10 34,1 38,5 27,4 100
T11 33,8 38,6 27,7 100

24
T12 32,6 39,3 28,1 100

Determinacin de Materia Seca

En el cuadro 23, se puede apreciar el porcentaje de materia seca que se obtuvo por las tres categoras;
notndose una uniformidad.

CUADRO N 23

PORCENTAJE DE MATERIA SECA

CATEGORIA PESO FRESCO PESO SECO % M.S.


1ra. 35 gr. 7.3 gr. 20.9

2da. 24 gr. 4.7 gr. 19.6

3ra. 15 gr. 3.0 gr. 20.0

Anlisis Econmico

Para la realizacin del anlisis econmico se considero los costos de produccin cuadro 24 y 25, donde se
tom en cuenta las tres densidades de siembra, que es el nico factor que hace variar dichos costos.

En el cuadro 26, mostramos el anlisis de rentabilidad que se realiz para cada tratamiento, considerando los
costos totales correspondientes a cada densidad de siembra utilizada.

A. Costos de Produccin

CUADRO N 24

COSTOS VARIABLES

CONCEPTO UNIDAD CANTIDAD P. U. $ TOTAL $


Prep. Del Terreno
Jornal 15 3 45
Siembra
Semilla Kg. 3 450 450
Siembra Jornal 8 3 24
Abonamiento y Control
Fitosanitario
Estircol Tm. 66,7 5 333,50
Polyram DF Kg. 9,5 1 9,5
Citowett (Adherente) Lit. 7,3 1 7,3
Nitrofoska Foliar Kg. 4,7 1 4,7
Aplicacin Jornal 2 3 6,00
Alquiler de pulverizadora Da 3,6 3,6
Cosecha
Arrancado Jornal 10 3 30,00

25
Seleccin Jornal 5 3 15,00
Transporte 22
TOTAL 950,6

CUADRO N 25

COSTOS FIJOS

Concepto Unidad Cantidad P.U. $ Total $


Terreno Ha 1 65 65
52.0
1Kg 2Kg
Gastos Administrativos 8 % 64.0
3Kg
76.0
52.0
1Kg 2Kg
Imprevistos 8 % 64.0
3Kg
76.0
Depreciacin de Infraestructura 80,93
Depreciacin de Herramientas 8,7
258.7
1Kg 2Kg
TOTAL 282.7
3Kg
306.7

B. Anlisis de Rentabilidad

CUADRO N 26

ANALISIS DE RENTABILIDAD POR TRATAMIENTO

Kilogramos/ ha. : 1 2 3

Costos variables (CV) : 650.6 800.6 950,6

Costo Fijo (CF) : 258.7 282.7 306.7

Costo Total (CT) : 909.3 1083.3 1257.3

Trat. Rendim. Precio/Kg. $ I.T. Ing. Neto M.Bruto Rent. Bruto Rent. Neta
T1 13554.3 3.0 40722.9 39813.6 39163.0 61.2 43.8
T2 11378.3 3.0 34134.9 33051.6 32251.0 41.3 30.5
T3 13586.0 3.0 40758.0 39500.7 38550.1 41.6 31.4
T4 11085.0 3.0 33255.0 32345.7 31695.1 49.7 35.6
T5 15017.3 3.0 4551.9 43968.6 43168.0 54.9 40.1
T6 16333 3.0 48999.0 47741.7 46791.1 50.2 38.0

26
T7 7864.0 3.0 23592.0 22682.7 22032.1 34.9 24.9
T8 6795.3 3.0 20385.9 19302.6 18502.0 24.1 17.8
T9 7556.0 3.0 22668.0 21410.7 20460.1 22.5 17.0
T10 8697.3 3.0 26091.9 25182.6 24532.0 38.7 27.7
T11 7471.0 3.0 22413.0 21329.7 20529.1 26.6 19.7
12 7670.7 3.0 23012.1 21754.8 20804.2 22.9 17.3

DISCUSIN
Observaciones de Campo y de Laboratorio
Emergencia

Se sabe que el porcentaje de germinacin de la semilla empleada es de 88 %, en lneas generales es mayor en


23 % con respecto al porcentaje de emergencia de la primera poca de siembra y 48 5 con respecto a la
segunda poca de siembra ( anexo 1). Y si a ello se asume que la calidad de la semilla utilizada es garantizada;
entonces se puede deducir que el bajo porcentaje de emergencia en campo pueda ser consecuencia de algunos
factores como:

Exista la posibilidad que se haya colocado la semillas por debajo de la profundidad adecuada de esta
especie, lo cual ha podido provocar problemas con la nascencia de las plntulas debido a la falta de
oxgeno en el proceso de germinacin y emergencia, as como al agotamiento de las reservas de los
cotiledones provocando que estas no lleguen a emerger.

Que la caracterstica textural del terreno no fue la ms adecuada para este cultivo, debido a la
presencia de fuertes precipitaciones, seguido de veranillos, lo cual ha podido provocar la formacin de
una capa dura en la superficie del suelo; dificultando de esta forma la emergencia de las plntulas por
falta de oxigenacin de las races

Sobrevivencia

El cuadro 9, nos indica que el tratamiento T1 tuvo el mayor porcentaje de sobrevivencia, seguido de los
tratamientos T4 y T6, sin embargo, estos dos ltimos no muestran diferencia significativa con respecto a los
tratamientos T5, T3 y T2, que tambin presentaron un porcentaje de sobrevivencia.

Ello probablemente se deba a que dichos tratamientos presentaron mayor porcentaje de emergencia. Tambin
se debe mencionar que estos tratamientos arriba mencionados pertenecen a la primera poca de siembra
presentando 19.1 % de mortandad.

Por otro lado el alto porcentaje de mortandad se deba a que la evaporacin haya sido superior a las
precipitaciones, ocasionando que el suelo tenga porcentajes bajos de humedad y un dficit hdrico para las
plantas, como consecuencia de ello la muerte de las plntulas ms dbiles.

Asimismo el porcentaje de mortandad para la segunda poca de siembra es de 9.9 %, mucho menor al
presentado en la primera poca de siembra, por lo tanto se puede sealar que un factor importante en la
reduccin del porcentaje de emergencia de las plntulas para ambas pocas de siembra sean:

Precipitaciones irregulares, ndices de evaporacin alta, como consecuencia porcentajes bajos de


humedad en el suelo; condiciones que han podido incidir negativamente para alcanzar porcentajes
ms altos de sobrevivencia.

Desarrollo Radicular

27
En el cuadro 10 se muestra el desarrollo longitudinal de la raz, pudiendo apreciar la uniformidad que tuvo
dicho crecimiento en cada una de las evaluaciones, esto es corroborado por Solis, R. (19), quien indica que la
longitud de la raz alcanza aproximadamente los 30cm. en su madures fisiolgica.

Tambin se debe mencionar que la intensidad y la frecuencia de las precipitaciones fueron relativamente
bajas, sin embargo la evaporacin durante el mismo perodo fue alta, lo que nos da una diferencia negativa
(ver cuadro 2), ocasionando que el suelo tenga valores bajos de humedad, cercanos al punto de marchitez
permanente, este efecto ocasion deformaciones y alargamiento (tipo zanahoria) a nivel de raz (hipoctilo),
como consecuencia de la bsqueda de humedad.

Desarrollo Foliar

El cuadro 12, nos indica que el tratamiento T3 fue el que alcanz la mayor rea foliar en la primera poca de
siembra, con 3361.1 cm3; este resultado se muestra significativamente superior al alcanzado en la segunda
poca de siembra por el tratamiento T9, que tiene la misma tcnica y densidad de siembra.

Por otro lado podemos mencionar que el cultivo no conserv las caractersticas morfolgicas del parmetro en
discusin. Esto probablemente se debe a las condiciones climticas en las cuales se desarrollo el cultivo,
ocasionando un desarrollo foliar excesivo, lo cual no es caracterstico de esta especie. (16, 19)

Tambin se observa que al incrementar las densidades de siembra de 1 a 3 Kg/ha, los tratamientos presentan
un mayor desarrollo foliar. Esto probablemente se debe a que aumenta el porcentaje de humedad en el campo
por la transpiracin de las plantas, sumado a las condiciones del agrosistema tal como la presencia de agua en
los canales y las condiciones climticas que siempre juegan un papel importante.

Es importante mencionar que durante el perodo vegetativo del cultivo se presentaron temperaturas
relativamente altas provocando la evaporacin de los canales y de esta forma aumentando el porcentaje de
humedad relativa en el agrosistema de waru waru, producindose un microclima favorable para el desarrollo
foliar.

Finalmente, se puede concluir que el desarrollo del rea foliar est influenciado tanto por las condiciones
climticas como por la densidad de siembra.

Rendimiento

El cuadro 19, nos indica que el tratamiento T6 fue el que alcanz el mayor rendimiento en la primera poca de
siembra, con 16333 Kg./ha; este resultado se muestra significativamente superior al alcanzado en la segunda
poca de siembra por el tratamiento T12 con 9670 kg./ha, que tiene la misma tcnica y densidad de siembra

En el grfico 5, se observa que al incrementar la densidad de siembra de 1 a 3 kg/ha. aumenta el rendimiento


en la primera poca de siembra (seis primeros tratamientos). Inversamente se observa que al elevar la
densidad de siembra para la segunda poca de siembra, disminuye el rendimiento.

De acuerdo a la prueba de regresin nos indica que la precipitacin registrada durante los primeros 20 das del
cultivo, presenta una relacin lineal con el rendimiento, as como el porcentaje de arena presente en el suelo;
ya que, para el caso de precipitacin al incrementarse adicionalmente 1 mm. en promedio de precipitacin
pluvial por da, el rendimiento se ver incrementado en 865.9 kg/ha.

En el caso de la variable arena, por cada porcentaje adicional de ste elemento en el suelo, se incrementar el
rendimiento en 323.3 kg/ha.

Finalmente se puede concluir que el rendimiento (kg/ha) est influenciado en un 74% por las variables del

28
modelo (precipitacin a los 20 primeros das, y porcentaje de arena), y el 26% de la variacin restante es
debido a la influencia de otros factores.

Materia Seca

El cuadro 23, nos indica el porcentaje de materia seca que alcanzaron las tres categoras donde se puede
apreciar que es relativamente homogneo.

Esto probablemente se deba a que se utiliz la misma semilla (ecotipo), para todos los tratamientos as como
tambin por que no se trabaj con fertilizacin y fitoreguladores.

Adems se sabe, que la produccin de materia seca esta claramente relacionada con el valor nutritivo y la
capacidad industrial del cultivo (FAO 1998).

Anlisis Econmico

En el cuadro 26, se muestran los resultados del anlisis econmico para los 12 tratamientos en estudio; donde
se puede apreciar que independientemente de la poca y tcnica de siembra; la densidad de siembra de 1
Kg/ha alcanza los mayores ndices de rentabilidad con respecto a las densidades de 2 y 3 Kg/ha, es decir que
al aumentar la densidad de siembra la rentabilidad disminuye.

Finalmente se puede concluir que la rentabilidad del cultivo es positiva en todos sus tratamientos, debido al
bajo costo de produccin y su alto precio en el mercado, esto claro est en proporcin a otros cultivos andinos
comerciales, como la papa, haba y maz, que requieren de mayores labores culturales como consecuencia
mayores jornales, ello implica un mayor costo de produccin y como todo producto sujeto a la oferta y
demanda.

CONCLUSIONES
La poca ms apropiada fue la primera poca de siembra (octubre) con un rendimiento promedio de
13,496.0 kg./ha., debido principalmente a las precipitaciones registradas durante los primeros 20 das del
cultivo.
La Tcnica mas apropiada para este cultivo fue en lnea, con un rendimiento promedio 11,046.0 kg./ha.
La densidad mas apropiada con la que se obtuvieron mejores rendimientos fue la tercera (3 kg/ha.) con
11,286.0 kg/ha.
La mejor rentabilidad para el presente trabajo se logr en el tratamiento T1 (OctubreVoleo1 kg/ha)
alcanzando 43.8 y el tratamiento T9 (NoviembreVoleo3kg/ha) obtuvo la menor rentabilidad con 17.0
RECOMENDACIONES
Se recomienda sembrar en el mes de octubre, inmediatamente despus de las primeras precipitaciones
pluviales empleando la tcnica en lnea.
Continuar con las investigaciones de este cultivo en lo que se refiere a fertilidad, distanciamiento, poca de
siembra y obtencin de semilla botnica.
Probar otros ecotipos en suelos franco arenosos preferentemente
Promover el cultivo y consumo de Maca en la regin alto andina como alternativa al consumo de otros
productos caros y escasos en la zona.
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