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PROJET DIDACTIQUE

Le professeur: Marcoglu Ionela


Discipline : la langue franaise
Niveau : L1, 2h par semaine, Vie anne dtude
Manuel : Micaela Slavescu , Angela Soare, Cavaliotti, 2008
Sujet : La cuisine franaise
Type de leon : systmatisation

Contenus viss :

Thmatique : la gastronomie franaise


Linguistique : le vocabulaire de la cuisine
Iconique : la description et linterprtation des images

Comptences Spcifiques : CE, PE


3.1 dduire les syntagmes inconnus dun texte lu voix basse ;
3.2. slecter les informations les plus importantes pour raliser une consigne ;
4.1 organiser logiquement les ides dans un texte en impliquant les suivants
valeurs et attitudes;
- la manifestation de lintrt pour la connaissance de la culture, la science
franaise ;
- la manifestation de lintrt pour les lments de la culture et de la
civilisation franaise dcouvertes par ltude de la langue franaise, en
observant les ressemblances et les diffrences avec sa propre culture.
Mthodes et procdes :
- la conversation, la problmatisation, la dmonstration, lexercice, le
dialogue, mots croiss ;
- activit frontale, par groupes ;
Instruments :
- les fiches, la craie, le tableau noir, feuilles type flip-chart.
Evaluation: apprciations verbales, notes- instruments : exercices, documents
authentiques

1
Scnario didactique

(Frontalement)

I. La conversation introductive
I.1. La conversation administrative
I.2. La conversation dinitiation de linteraction communicative thmatique et
lentranement des apprenants dans lactivit dapprentissage. 5

II. Activits, consignes


Regardez cette petite bande dessine !
1. Pourquoi ces lves associent lodeur de quelques plats avec le portable ?

2
Eh bien ! Cest parce que le constructeur japonais Sakana a annonc un
nouveau mobile dont la particularit est dmettre une odeur en mode silence
au lieu vibrer. On imagine facilement les applications pour les adolescents, le
public cibl, dans les salles de classe o les vibrations seraient encore trop
sonores.
Techniquement, le smartphone peut accueillir trois petites capsules de parfum
quil mlange en fonction des appels. Lodeur mise peut donc tre
programme pour changer en fonction des contacts. 5

2. De quoi pensez vous quon va discuter aujourdhui ? 1


3. Regardez les fiches que je vous ai donnes. (activit par groupes) 20
FICHE DE TRAVAIL
3.2
Equipe 1
I. Ecrivez les noms des ustensiles que vous voyez dans les images.

3
3.1
II. Cochez la bonne dfinition qui vous semble pertinente :

II.1. la nourriture signifie :


a). ce quon mange, la bouffe
b). une crme hydratante
II.2. la cuisine est :
a). lart de prparer les aliments et lendroit ou on les prpare ;
b). la personne qui prpare les plats ;
II.3. mourir de faim/de soif cest :
a). ne pas avoir a manger/ a boire
b). ne pas vouloir manger/boire
II.4. senivrer signifie :
a).sattrister
b). boire trop
II.5. un casse-croute cest :
a). un probleme difficile ;
b). Un repas lger.
C.S. 4.1
III. Indiquez les verbes qui manquent de la recette suivante :
Pour 6 personnes

Pour 6 personnes

4
. 120 grammes de beurre
. 6 oeufs
. 150 grammes de farine
. 75 grammes de sucre
. 1 cuillre soupe de rhum
. 1 sachet de sucre vanill
. 1 citron non trait

un moule tarte. le beurre sur feu

trs doux et le dans la casserole. les

6 oeufs en sparant les blancs des jaunes. ces jaunes dans


une grande terrine avec le sucre en poudre et le sucre vanill.

jusqu' ce que le mlange mousse.


alors la farine en pluie, puis le beurre et le rhum; travailler longuement.

le four thermostat 6 1/2. la

prparation dans le moule. pendant 45 minutes.

lorsque le gteau est tide et .

1. fouetter-2 faire fondre3- ajouter4- beurrer5- casser 6- dmouler7-


mlanger 8- verser9- laisser refroidir10- faire cuire11- faire chauffer12-
laisser refroidir.
FICHE DE TRAVAIL
3.2
Equipe 2.
1. Ecrivez les noms des ustensiles que vous voyez dans les images.

5
3.1
II. Expliquez les expressions soulignes choisissant la lettre
correspondante:
Mon pre arrive en hurlant, aprs avoir vu mon bulletin scolaire !
1. Jai failli tomber dans les pommes.
2. Tes devoirs sont faits la noix de coco.
3. Tu nas rien dans le limon.
4. Tu me prends pour une poire.
5. Je travaille vraiment pour des prunes.
6. Alors que toi, tu as toujours lharicot.
7. Dcidons, coupons la poire en deux : Tu tudieras et tu travailleras aussi !
8. Contrairement aux apparences son discours est mi-raisin.
a. mal fait
b. un grand naf ;
c. quitablement ;
d. en forme ;
e. dans la tte ;
f. pour rien ;
g. mvanouir ;
h. srieux moitie.

4.1.

6
III. Indiquez les actions quon doit faire pour prparer <<Gratin de
chou-fleur>> choisissant le verbe de la liste suivante : pluchez ;
faites, incorporez, lavez, placez, poivrez, salez, versez.

- 800 grammes de chou-fleur


- 400 ml de lait crm
- 4 cuilleres soupe de Mazena
- du sel, du poivre, de la muscade
- 60 grammes d'emmental rp

le chou-fleur. -le sous l'eau courante.

les fleurs dans le panier de votre autocuiseur.

l'eau. cuire 8 minutes partir de la mise sous pression.

Pendant ce temps, dans une casserole anti-adhsive le lait.

la Mazena froid. paissir jusqu' l'obtention de

la consistance dsire. Hors du feu, , ,

la muscade et l'emmental.

les fleurs dans un moule gratin. la sauce.

gratiner 25 minutes au four thermostat 7 (210 C).

7
FICHE DE TRAVAIL

Equipe 3.
3.2.
1. Identifiez les ustensiles de cuisine qui se trouvent dans limage ci-
dessous en utilisant les suivants dfinitions :

sert bouillir de l'eau


sert verser de l'eau ou du jus d'orange
sert servir de la soupe
sert tourner les crpes
sert plucher les pommes de terre
sert battre les oeufs
sert ouvrir une conserve
sert mesurer un litre d'eau
sert faire du jus d'orange
sert passer la farine au tamis
sert faire cuire la viande
sert abaisser la pte
une pole avec un manche qui sert entre autres chauffer du
lait
sert prparer des lgumes ou du potage dans un temps
record

8
3.1.
2. Classifiez les repas du menu en :

- entre ;
- plat principal ;
MENU
viande, poisson;
- fromage et dessert ; soupe, salade de fruits;
omlette, riz;
tarte sale;
ufs en neige;
charcuterie varie,
ptes;
salade compose;
4.1. crme caramel
tarte sale, fruit;
III. Ajoutez les verbes qui manquent en choisissant de la liste suivante :
pluchez, ajoutez, laissez ; mettez ; prenez ; servez ; sortez.

9
Il faut pour 4 personnes:
- 800 grammes de viande de pot au feu (gte, plat de ctes)
- un os moelle
- 3 poireaux
- 3 carottes
- 3 navets
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 1 kilo de pommes de terre
- du sel et du poivre

Voici comment vous le prparez:

les poireaux, les carottes, les navets, les oignons, et -les


bouillir dans une grande marmite avec trois litres d'eau.

la viande et -la dans l'eau bouillante.

cuire doucement trois heures.

Une heure avant la fin, l'os moelle et -le dans la


marmite.

la viande et -la entoure des lgumes.

Le reprsentant de chaque quipe doit prsenter le travail de son quipe:


les ustensiles trouves, les expressions/les mots expliques, les recettes.
On vrifie ce quil a fait chaque quipe. Chaque exercice consiste en 5
points.
Chaque quipe doit faire un pourcentage pour chacun des membres, en
fonction de leur participation. 10

10
La corrige des erreurs faites. 5
Evaluation:
A la fin on note les lves qui ont le meilleur pourcentage au concours. 2
Devoir la maison : crivez une recette roumaine en indiquant : les
ingrdients, les tapes pour la prparer, le numro des portions. 2

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