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INTRODUCCIN
II. OBJETIVOS
4.1.1 Materiales:
Libreta de apuntes
Marcador indeleble
Toallas de papel
Algodn
Guarda polos
Guantes
Mascarillas
4.1.3 Equipos
Balanza analtica
Cmara fotogrfica
4.2.1. Muestra
4.2.2. Valorizacin
.
% =
Donde:
%A : Porcentaje de acidez
G : Gasto de la base (NaOH)
N : Normalidad o concentracin de NaOH
P.E. : Peso Equivalente
a : Cantidad de la muestra
V. RESULTADOS
De la Leche:
Cantidad de la muestra = 20 ml
Gasto de la base (NaOH) = 1.4 ml
Peso Equivalente = 90.08
.
% =
. . .
% =
% = .
DETERMINACION DE ACIDEZ
N MUESTRA a G (NaOH 0.1 N) P.E %Acidez
1 LECHE 20 ml 1.4 ml 90.08 0.063
MANZANA
2 10 g 0.3 ml 67.05 0.020
DELICIA
MANZANA DE
3 10 g 2.9 ml 67.05 0.194
AGUA
4 TOMATE 10 g 0.5 ml 64.04 0.016
5 PEPINO 10 g 0.4 ml 67.05 0.027
6 ALVERJA 10 g 0.2 ml 67.05 0.013
VI. DISCUSIN
VII. CONCLUSIONES
VIII. BIBLIOGRAFIA
Informe N 02
YARINACOCHA UCAYALI
Per 2016