Universidade de Braslia Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinria Disciplina: Avicultura Responsvel: Prof. Antonio Paulo Nunes de Abreu
Cias de melhoramento metas a serem atingidas pela indstria avcola:
Aumentar a produo animal
Aumentar a eficincia da produo Melhorar a qualidade dos produtos j existentes Visam: incrementar a fertilidade, eclodibilidade, taxa de crescimento, conformao, produo de ovos e carne, c.a., qualidade do ovo e da carne.
Obteno de marcas comerciais para corte e postura:
Para a formao da maioria das linhagens comerciais de frangos de
corte existentes, partiu-se de uma srie de raas ou linhas puras, s quais geralmente aplicou-se consanguinidade para a eliminao das caractersticas indesejveis e exaltao das desejveis, durante quatro ou cinco geraes.
Plantel de elite: Bisavs Avs Matriz Frangos
Linhas puras: so as populaes onde se realizam os trabalhos de
melhoramento gentico.
Bisavs: so o resultado do acasalamento entre machos e fmeas de
uma mesma linha pura.
Avs: So somente so machos da linha macho e as fmeas da lina
fmea, resultantes do acasalamento das bisavs.
Matrizes: So somente os machos ou as fmeas resultantes do
cruzamento de um av proveniente de uma linhagem com outra av proveniente de outra linhagem: as matrizes so hbridos simples.
Hbrido comercial: so machos e fmeas resultantes do cruzamento
entre as matrizes; formam um hbrido duplo ou hbrido comercial. O hbrido duplo tem como vantagem o balanceamento do produto (matriz- frango). 2
Caractersticas selecionadas em cada linha:
- Produo de carne: os mtodos utilizados so praticamente os mesmos para
a produo de ovos, com ligeiras modificaes. As caractersticas selecionadas so: Peso do frango Conformao Defeitos Empenamento Mortalidade Velocidade de crescimento Maturidade sexual Peso adulto Peso do ovo Qualidade da casca Converso alimentar Rendimento da carcaa Resistncia a doenas Auto-sexagem Cor das penas Taxa de ecloso Porcentagem de ovos incubveis
- Produo de ovos: Geralmente as empresas produtoras de plantis de
multiplicao (avs) mantm um nmero varivel de 2 at 8% de linhas puras ou sintticas para o trabalho de melhoramento. So selecionadas simultaneamente vrias caractersticas, destacando-se: Produo de ovos Peso do ovo Fertilidade Taxa de ecloso Forma do ovo Qualidade da casca Mortalidade durante a produo Qualidade do albmen Converso alimentar Peso do corpo Maturidade sexual Unidade Haugh Cor da casca Manchas de sangue e cogulos Resistncia da casca Resistncia a doenas 3
Origem das linhagens: na atual avicultura comercial no se conhecem raas
e sim linhagens e marcas de aves, para aproduo de frangos ou poedeiras. Porque no decorrer de vrios anos de geraes de seleo, nenhuma importncia foi dada manuteno das caractersticas raciais das aves. Todos os esforos foram dirigidos para o melhoramento das caractersticas produtivas. Isto, aliado a prolificidade das aves, coloca a avicultura muitos anos frente da suinocultura e da bovinocultura.
Frango de corte: linhas paternas raa Cornish
Linhas maternas White Plymouth Rock
Poedeiras de ovos brancos:derivam das raas Leghorn (hbrido de linhagem)
Poedeiras de ovos vermelhos:derivam das raas de dupla finalidade New
Hamphire, Rhode Island Red, Plymouth Rock Barr (hbrido entre linhagens e raas).
Melhoramento gentico no Brasil:
Devido obteno, por outros pases, de raas altamente especializadas na
produo de carnes e ovos, o desenvolvimento de linhagens brasileiras ficou praticamente estagnado, pois no se justifica tentar emlhorar linhagens nacionais, quando se pode importar aves comerciais com produo bem mais elevada e com preos relativamente baixos.
Estrutura da produo avcola brasileira: No Brasil, teve incio como
atividade industrial, partir de 1960, com a importao dos primeiros lotes de matrizes de linhagens hbridas dos Estados Unidos. partir de 1965, o Ministrio da Agricultura (M.A.) regulamentou a entrada de material gentico, permitindo a entrada de avs e no mais de matrizes.
Avozeiros: So importados os pintos avs (ou ovos frteis) de quatro
linhagens: fmeas da linha fmea (FLF), machos da linha fmea (MLF), fmeas da linha macho (FLM) e machos da linha macho (MLM). o chamado pacote de avs: Pacote de avs = (1FLF + 15% MLF) + (16% FLM + 4% MLM). Dos acasalamentos realizados pelos avozeiros, obtm-se os pintos matrizes, respectivamentemachos da linha macho e fmeas da linha fmea, que so vendidos para os matrizeiros. Os subprodutos so descartados. Uma av gera 50 matrizes, que por sua vez daro origem a 135 pintos comerciais cada uma.
Matrizeiros: So comprados os pintos matrizes (machos e fmeas) dos
avozeiros, com 1 dia de idade. Dos acasalamentos desses se obtm os hbridos comerciais, que so vendidos aos produtores comerciais. O pacote de matrizes constitudo por 1 fmea + 15% de machos. 4
Produtores comerciais: Podem ser independentes ou integrados. Adquirem
os pintos de 1 dia dos matrizeiros e os criam at a idade de abate. So criados tanto os machos como as fmeas, em lotes mistos ou ento so sexados e criados separadamente. A avicultura brasileira caracteriza-se por uma dependncia quase total de material gentico produzido no exterior.
Principais linhagens comerciais criadas no Brasil: Duas principais Ross
e COBB, respondem por 90% dos frangos de corte do Brasil. A Ross 308 uma linahgem de origem escocesa. Em 1989 a Agroceres comprou a Ross (Ag Ross), importou as avs e depois de 1991, no entrou mais nenhum material gentico da Ross 308. Pode-se considerar uma linhagem brasileira, pois desde essa data no entrou mais nenhum material gentico dessa linhagem. A Ag Ross 508, tambm importada a nvel de avs (no considerada uma linhagem brasileira). um frango mais pesado, o chamado Roaster ( o frango da Sadia). No caso da AG Ross 308, a agroceres fez uma sociedade com a esccia, h um intercmbio de informaes, de geneticistas, etc. Isso benefico pois j existe um back updessa linagem no Brasil. A Cobb dos EUA e tem o back up de programas genticos independentes na Europa. Isso benfic, pois caso ocorra um problema sanitrio nos pases de origem dessas linhagens, pode-se usar os back ups que se tem no Brasil (Ag Ross) e Cobb (Europa). Parte do material gentico da Cobb est no Brasil Bisavs. Esto na cidade de So Jos do Rio Preto SP. Devido ao mercado brasileiro ser um mercado grande e por poderem exportar para a Amrica Latina ( mais barato exportar do Brasil para esses pases do que exportar dos EUA). Obs: H 6 ou 7 anos atrs a Hubart respondia por 40% da produo de frangos. O pintinho tinha caracteres desejveis como, o crescimento rpido dos pintinhos, etc. Embora tivesse baixo rendimento de carcaa, mas como o frango era vendido principalmente inteiro, se mascarava isso. Quando comeou a vender frangos com o sistema de integrao, houve uma queda de vendas (devido ao baixo rendimento de carcaa) e a Hubbart passou a vender a outra linhagem. Essa linhagem foi contaminada pela doena de leucose (era muito sensvel) e, devido a isso a Hubbart perdeu o mercado, pois ningum mais quis comprar. Hoje ela est tentando voltar ao mercado aparentemente com uma linhagem limpa de leucose, voltando com a ISA. Um lote de aves foi importado. Outras linhagens no mercado brasileiro: Hybro (excelente linhagem, mas o problema que as fmeas matrizes botam poucos ovos). Todas as linhagens citadas so linhagens de alto rendimento (conformao). As linhagens que realmente vendem: Ag Ross e a Cobb, como linhagem alternativoa tm-se a Hybro, depois as outras tem participao inexpressiva, como a MPK e a Vedete. A vedete uma linhagem an, responde por 2%, um frango mais leve, porte menor, sendo abatido aos 42 dias e vendido somente como frango inteiro. Somente a Avipal est criando no momento. Os frangos da Cobb e da Ag Ross so abatidos com 47 a 49 dias, apresentando um alto rendimento de carcaa, podendo ser vendido em partes. Obs: a Perdigo importou dos EUA em 1972/1973 uma linhagem para produzir as caractersticas do frango Roaster americano. Compraram essas 5
linhagens e trouxeram para a regia de Mococa Sp, mas desde ento no
importaram mais material gentico. O chamado Chester da Perdigo teve um progresso gentico fantstico, nos ltimos anos. De cerca de 330 milhes de frangos abatidos pela Perdigo, 20% de Chester. So abatidos entre 60 e 63 dias. O grande problema da Perdigo que caso ocorra um problema de ordem sanitria (doenas), eles no tem back up gentico. A falha foi construir a granja de bisavs junto com o material gentico. Eles s tm back up de avs.