Muy buen provecho!

aqu te dejamos esta rica recetas con pollo por si no tienes idea de que
preparar en el almuerzo.

Ingredientes:

4 Milanesa de Pollo

1 zanahoria

1 calabacn

2 aj dulce

Sal al gusto

Papel aluminio

Preparacin:

1. Corta los vegetales en forma de bastones, rellena la pechuga con los vegetales, agregar sal y
envolverla en papel de aluminio o papel plstico transparente de tal forma que quede como un
caramelo

2. En una olla colocar agua y esperar a que hierva, agregar el enrollado de pollo y cocer por 20
minutos.

3. Sacar del fuego, esperar a que le baje un poco la temperatura y retirar el papel
Ingredientes

50 gramos de mantequilla
Media taza de agua caliente
Una taza de azcar
Una taza de leche en polvo

Preparacin

Licuamos el azcar con la leche en polvo.

Preparamos la mantequilla en punto de pomada.
Unir el agua bien caliente con la mantequilla hasta que est disuelta.
En la licuadora, donde est el azcar y la leche en polvo, aadimos el agua con la
mantequilla derretida.
All veremos el milagro: la leche condensada est lista.
Podemos usarla enseguida o conservarla en un envase de vidrio en el refrigerador.
Ingredientes para 4 personas

Masa

Amase en casa con sus propias manos, la mejor solucin, el ms simple y eficiente. Amasar
a mano nos permite sentir la masa, ya que se est formando.

Aquellos que no les gusta las manos demasiado sucias, pueden utilizar un mezclador
planetario, comprar en cualquier tienda de electricidad. Es menos adecuado para la
mquina de pan, aunque con pequeas masas de hidratacin y no est forzado (60%) se
puede utilizar.

Cuando usted amasa, usted tiene que seguir unas cuantas reglas sencillas.

Partimos del agua, disolvindose en el levadura Cerveza.

Aadir la harina tamizada; Tamizar la harina previene la formacin de cogulos,
pero, sobre todo, da una buena oxigenacin de la
La sal debe aadirse justo antes del cierre de la masa.
Se detiene cuando se amasa la masa forme una masa compacta y brillo, si va a mezclar con
un mezclador, se separa completamente de la taza.
Si utiliza la grasa, estos se insertan slo cuando la masa ya est cerrada, lentamente,
hacindolos as absorben.

Cerrar una mezcla es ms o menos simple dependiendo de la harina utilizada y la cantidad

de agua utilizada; ms de harina es una fuerte, ms fcil es entrar en la cantidad de agua
ms. La pizza con harina de estilo napolitano ronda de resistencia media con la hidratacin
bastante baja, alrededor 60%.

En cualquier caso, es importante no amasar excesivamente porque de esta manera es

probable que calentar indebidamente la masa o incluso la ruina; De hecho, ms all de
un cierto umbral, el gluten se descomponen y la mezcla ya no es utilizable.
Si usted est teniendo dificultad para cerrar la masa, en lugar de seguir a amasar es mejor
parar el mezclador para 5 la 10 acta, voltear la masa y seguir amasando; la operacin puede
repetirse varias veces si es necesario.

Para calcular los ingredientes, empezamos con el nmero de pizzas que queremos
lograr y peso; si queremos hacer 4 palmaditas de 250 gramos para cada uno 4
personas que necesitan 1kg de masa, entonces tendremos que 1000 / 1,60 = 625 gramos de
harina, el resto se calcula en proporcin:

Harina de fuerza media (W240) 625 gramos

Agua (60% harina) 375 gramos
Venta (2,5% harina) 15 gramos
Levadura (0,2% harina) 1,2 gramos

Otros ingredientes necesarios

250 gramos de mozzarella
200 gramos de tomates pelados
Tiempo de preparacin: 30 mi
Tiempo de coccin: 20 mi
Tiempo Rising 1 horas o hasta que la masa no se duplica en volumen.

Preparacin

Tomar la masa subida y rodar en una bandeja de hornear engrasada.

Sazone con tomates pelados, aceite, venta e Basilico
Cocine por unos veinte minutos 220 grados.
Slo la pizza margherita est casi listo, eliminar de horno y sazone con mozzarella y
albahaca cortada en cubitos y cocinar para los dems 5 acta.
Ingredientes

10 dientes de ajo

1 taza de aceite de oliva

1 aceitera

1 pequea miga de pan

Preparacin

El ali oli es una salsa tradicional catalana de elaboracin intuitiva. Cada cual la prepara
a su manera. Se prepara como una mayonesa sin huevo, pero si no se tiene la mano es
imposible lograr algo de esta antigua receta.

La mano es una cualidad que tienen algunas personas, que evita que la mayonesa se
corte. Pero con paciencia la cosa liga, sube, y forma una pasta muy rica con mucho sabor a
ajo. Espero tenga suerte con esta receta

Machacar los ajos y ponerlos en un bol. Comenzar a batir con un tenedor agregando
lentamente el aceite en un finsimo chorro continuo. Cuando la pasta est impregnada
de aceite se le agrega la miga de pan, es decir, un pequeo trozo de pan sin corteza.
Continuar revolviendo y agregando el aceite hasta que la mezcla tome la textura de una
mayonesa espesa.

Si acaso se puede agregar un poco de sal, pero los ortodoxos lo consideran un

escndalo.
Ingredientes:
1/2 kilo de zanahorias, peladas y en rodajas finas
1 cebolla picada
2 tazas Caldo de pollo
de taza De Miel
1 taza de leche
Nuez moscada
1 Cebolln picado finamente

Preparacin:

Coloca las zanahorias, la cebolla y el caldo de pollo en una olla grande. Tapa y cocina a
fuego medio unos 15 minutos o hasta que las zanahorias estn tiernas.
Seguidamente lica la mezcla hasta que quede suave. Nuevamente pongalo en la olla.
Agrega la miel y la leche. Y nuevamente ponlo a fuego lento. Servir caliente,
espolvoreado con nuez moscada. Adorna con cebolln.
Ingredientes: mayonesa

2 yemas de huevo

Sal y pimienta

Vinagre al estragn

Aceite

Gelatina de aspic

Preparacin

Meta en una cazuela mediana 2 yemas de huevo frescas, un poco de sal y de pimienta
blanca y un poco de vinagre al estragn.

Remuevarpidamente esa mezcla con una cuchara de madera y, en cuanto est ligada,
aadid a ella poco a poco una cucharada de aceite de Aix y un poco de vinagre, teniendo
cuidado de frotar la salsa contra las paredes de la cazuela. De este frotamiento reiterado
depende la blancura de la salsa mayonesa.

A medida que adquiere volumen, poned ms aceite, ms vinagre a la vez y un poco de

gelatina de aspic.

Es esencial echar poco cada vez, con el fin de evitar que se descomponga.

Debe emplear para la confeccin 2 vasos de aceite, 1/2 vaso de gelatina de aspic y vinagre
en la cantidad suficiente para darle un gusto apetitoso y realzado.

Para hacerla ms blanca, debis aadir zumo de limn.

Las causas de que una salsa mahonesa se corte pueden ser varias; a saber:

La principal es el comenzar a incorporar aceite en las yemas sin haberlas preparado,

trabajndolas de antemano con la sal y desledo con el vinagre o zumo de limn.

Tambin pueden disgregarse los componentes de la salsa por una excesiva adicin de
aceite; por esto hay que tener presente que para absorber medio litro de aceite se necesitan
de dos a tres yemas.

El mezclar el aceite muy fro es tambin causa de que se corte la salsa; en tiempo de
mucho fro es conveniente emplearlo algo templado.
Para 12 personas, Ingredientes vuelve a la vida

PARA EL PULPO Y CALAMAR

4 lts. de agua + 1 cebolla cortada en trozos
4 hojas de laurel + 1 rama grande perejil liso + 4 clavos de olor + 1 rama de malojillo
1 pulpo limpio de 500-700 grs.
6 calamares grandes limpios, cortados en ruedas de 1/2 cm. de espesor (reservar aparte los
tentculos)

PARA LOS CAMARONES

Kg. de camarones pelados. Conservar las cabezas crudas
de taza de aceite de oliva
2 cm. de jengibre + 1 cebolla grande + 2 ramas de cebolln. Todo cortado groseramente
botella de vino blanco
4 lts. de agua

PARA LA BASE DE LA SOPA

taza de aceite de oliva
10 ajes dulces verdes cortados muy fino
3 cdas. de jengibre finamente picado
10 dientes de ajo finamente picados
2 cebollas grandes finamente picadas
4 ramas grandes de cebolln (parte verde y blanca) cortadas en ruedas finas
Kg. de zanahoria cortada en cubos pequeos
taza de alcaparras enanas
2 lts. de jugo de tomate licuado
1 cda. de sal (es posible que luego se necesite ms)
de taza de vinagre balsmico
1 cda. de aj picante en pasta (o cualquier picante criollo)

PARA LA TERMINACIN
de taza de aceite de oliva
10 dientes de ajo finamente picados
Camarones pelados reservados, pulpo ya cocido en cubos, ruedas cocidas de calamar
Kg. de vieras limpias + Kg. de mejillones limpios (slo la carne)
taza de perejil liso finamente picado + 1 cucharadita de sal
de taza de jugo de limn

Preparacin

PARA EL PULPO Y CALMAR

Unir el agua con la cebolla, laurel, perejil, clavo de olor y malojillo (no colocar sal en
ningn momento!). Una vez que hierva colocar el pulpo y cocinar hasta que est blando
(puede variar de 1 hora a hora y media); en ese momento colocar las ruedas de calamar,
apagar el fuego y colar reservando el lquido de coccin. Cortar el pulpo en ruedas
pequeas y la parte centra en cubos pequeos.
PARA LOS CAMARONES
Dorar bien en el aceite de oliva el jengibre, cebolla y cebolln. Agregar las cabezas de
camarn y al cabo de 5 minutos el vino. Cuando el lquido haya reducido a la mitad,
agregar el agua y cocinar a fuego bajo por media hora. Colar y reservar el lquido.
Guardar los camarones pelados y limpios en la nevera.

PARA LA BASE DE LA SOPA

Sofrer a fuego medio en aceite de oliva los vegetales cortados y las alcaparras por cinco
minutos. Agregar el jugo de tomate, la sal, vinagre, picante y los lquidos reservados de
coccin del pulpo y de las cabezas de camarones. Cocer a fuego bajo por una hora,
agregar la sal que sea necesaria.

PARA LA TERMINACIN
Calentar bien el aceite de oliva dorar en l todos los mariscos (cocidos y crudos), agregar el
perejil y la sal y apagar.
Agregar todos los mariscos a la olla con la sopa, agregar el jugo de limn y servir.

Ingredientes Salsa Raita

2 yogures naturales. (125 gr cada uno)

1 cucharada de cilantro fresco picado.
1 cucharada de menta fresca picada.
1 cucharadita de mostaza en grano.
1/2 cucharadita de comino.
1 pizca de cayena molida.
2 cebolletas.
2 cucharadas de aceite de oliva.
La ralladura de una lima.
El jugo de media lima.
Sal.

Preparacin

En un recipiente amplio mezclamos el yogur con las especias y las hierbas finamente
picadas.

Aadimos las cebolletas picadas muy finas y el aceite de oliva.

Mezclamos bien y aadimos la ralladura y el jugo de la lima. (la mitad)

Probamos y ponemos el punto de sal si hiciera falta.

Oreo casera

Para la masa

220 g de mantequilla sin sal

150 g de azcar,
1 cucharadita de esencia de vainilla
200 g de chocolate negro
1 huevo
210 g de harina
90 g de cacao en polvo sin azcar
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de bicarbonato sdico.

Para el relleno

110 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

230 g de azcar glas
1 cucharadita de esencia de vainilla
15 ml de leche
una pizca de sal

Preparacin

Derretir la mantequilla y dejar enfriar un poco. Derretir tambin el chocolate, a bao de

Mara. Batir la azcar y la mantequilla a mano. Aadir el chocolate fundido y la esencia de
vainilla, luego el huevo, batiendo hasta incorporarlo.

Aparte, mezclar la harina con el cacao en polvo, la sal y el bicarbonato. Tamizar encima de
la primera preparacin y mezclar con una cuchara o una esptula hasta conseguir una masa
homognea.

Es recomendable dejar reposar en la nevera de 30 a 60 minutos. Luego hacer un cilindro de

unos 6 cm de dimetro y envolver en un papel engrasado o plstico, cerrar los extremos y
refrigerar por dos horas hasta que este bien firme.

Precalentar el horno a 170C y preparar un par de bandejas. Cortar la masa en porciones de

unos 5-6 mm y distribuir en el molde. Hornear durante unos 20 minutos. Dejar enfriar y
preparar el relleno.

Para la crema del relleno.

Agregar a la batidora mantequilla hasta que est cremosa, luego agregar glas, vainilla y
batir hasta que se incorporen bien. Despus aadir sal, la leche y seguir batiendo hasta
conseguir una masa homognea. Colocar una cucharadita del relleno en una galleta, colocar
otra galleta encima y repetir hasta terminar.