Reteta culinara Drob de pui

ingrediente
8 portii
600 g de pipote si inimi de pui
600 g de ficat de pui
3 cepe medii tocate
1 legatura mare de ceapa verde

1 legatura de patrunjel
1 legatura de marar
4 oua crude
5 linguri de ulei

3 oua fierte
Sare

mod de preparare
Am pus la fiert inimile si pipotele in apa rece cu sare, intre timp, le-am spumat si cand au fiert
suficient, le-am scos si le-am lasat sa se raceasca.
Separat, intr-o tigaie, am pus cele 5 linguri de ulei si am pus ficatul pana s-a prajit usor, fara sa se
arda. Le-am scos si l-am lasat si pe acesta la racit. In aceeasi tigaie, am pus ceapa tocata si putina
sare, (dar si putin ulei ca a mai trebuit) si dupa ce a prins o culoare frumoasa, am adaugat peste si
ceapa verde, am mai lasat careva minute si le-am dat deoparte sa se raceasca. Dupa ce s-au racit
pipotele, inimile si ficatul, le-am taiat marunt, peste am pus verdeturile, ceapa calita, ouale crude,
sare si piper si am amestecat bine pana s-au incorcorat toate ingredientele,
Intr-o tava mica de cozonac, tavetata cu hartie ce copt, am pus jumate de compozitie pe urma ouale
fierte si apoi cealalta jumatate de compozitie, am nivelat frumos si l-am dat la cuptorul incins pentru
aprox. 40 min.