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28/6/2017 Arroz mejorado con quinua Michelle O.

Fried

M E N -ESP A O L M E N U-ENG L I S H

Arroz mejorado con quinua


September 12, 2016
by Michelle O. Fried

https://michelle-ofried.squarespace.com/blog-espanol/2016/9/12/arroz-mejorado-con-quinua 1/3
28/6/2017 Arroz mejorado con quinua Michelle O. Fried

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Esa receta fue tomada de mi libro de cocina recin publicado, "Un Mundo de
Comida con Los Ingredientes del Ecuador. En venta en todas las libreras
principales del Ecuador y en Amazon.com.

En las casas latinas cada ama o amo de casa tiene su forma predilecta de hacer el
arroz. Para mejorar el valor nutritivo (ms protena, fibra, vitaminas y minerales) y
aprovechando que los dos granos, el arroz y la quinua, se cocinan por igual,
solamente hay que lavar los dos granos juntos y luego cocinarlos en la misma olla.
Luego se hace el arroz en el estilo que ms le gusta con refrito/sofrito, frito o
destilado. Se puede poner hierbas, zanahoria rallada, pasas, etc.

1 taza de quinua
2 tazas de arroz

Para mejorar la nutricin de las personas, se puede aumentar la proporcin de la


quinua en relacin a la cantidad de arroz.

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