FACULTAD DE CIENCIA DE LA INGENIERA

CARRERA INGENIERA EN SEGURIDAD INDUSTRIAL Y

SALUD OCUPACIONAL (ISISO)

NOMBRE:

Andy Gilces

CONSULTA #6

DOCENTE:

Dra. Flor Marina Fon Fay Vsquez

CURSO:

Primer Ao Segundo Semestre

MATERIA:

Qumica Orgnica
PERIODO 2016-2017
 UTILIDAD DE LOS ALDEHDOS Y CETONAS EN LA INDUSTRIA

ALDEHDOS: Los aldehdos constituyen una clase de

sustancias orgnicas que presentan el grupo funcional carbonilo dentro de la
estructura de la molcula, acoplado a por lo menos un tomo de hidrogeno.
[CITATION Qu09 \l 3082 ]

ANILLO DE SEGURIDAD - BENZALDEHDO

El benzaldehdo (C6H5CHO) es un compuesto qumico que consiste en un

anillo de benceno con un sustituyente aldehdo. Es el representante ms simple
de los aldehdos aromticos y uno de los miembros industrialmente ms
usados de esta familia de compuestos. A temperatura ambiente, es un lquido
incoloro, con un olor a almendras agradable y caracterstico. [CITATION Ben \l
3082 ]

El benzaldehdo es un componente importante de la esencia de almendras

(concretamente en la amigdalina que contienen), de ah su olor tpico. Es un
componente presente en el aceite de extracto de almendras amargas (en forma
de amigdalina, que puede ser catalizada vahidroxilacin en prunasina, y sta a
su vez en L-mandelonitrilo, que al fin se podra romper en benzaldehdo + cido
cianhdrico). [ CITATION Ben \l 3082 ]

Puede ser extrado de un variado nmero de fuentes naturales en las que est
presente, como los huesos de albaricoque, cerezas, hojas de laurel, semillas
de durazno y en ciertas nueces y semillas. Actualmente el benzaldehdo se
fabrica principalmente a partir de tolueno mediante diversos procesos de
sntesis. [ CITATION Ben \l 3082 ]

Los aldehdos se nombran reemplazando la terminacin -ano del alcano

correspondiente por -al. No es necesario especificar la posicin del grupo
aldehdo, puesto que ocupa el extremo de la cadena (localizador 1). Cuando la
cadena contiene dos funciones aldehdo se emplea el sufijo dial. [ CITATION
Ger101 \l 3082 ]

El grupo -CHO unido a un ciclo se llama -carbaldehdo. La numeracin del ciclo

se realiza dando localizador 1 al carbono del ciclo que contiene el grupo
aldehdo. (Fernndez,2010)

Algunos nombres comunes de aldehdos aceptados por la IUPAC son:

[ CITATION Ger101 \l 3082 ]

PROPIEDADES DE LOS ALDEHDOS

Propiedades Fsicas: los primeros aldehdos dela clase presentan un olor

picante y penetrante, fcilmente distinguible por los seres humanos.
 El punto de ebullicin de los aldehdos es en general, ms alto que el de
los hidrocarburos de peso molecular comparable; mientras que sucede
el contrario para el caso de los alcoholes, as acetaldehdo con un peso
molecular 44 tiene un punto de ebullicin de 21 c, mientras que el
etanol de peso 46 hierve a 78c. [ CITATION Jen09 \l 3082 ]

La solubilidad en agua de los aldehdos depende de la longitud de la

cadena, hasta 5 tomos de carbono tienen una solubilidad significativa
como sucede en los alcoholes, cidos carboxlicos y teres. [ CITATION
Jen09 \l 3082 ]

A partir de 5 tomos la insolubilidad tpica de la cadena de hidrocarburos

que forma parte de la estructura comienza hacer dominante y la
solubilidad cae bruscamente. [ CITATION Jen09 \l 3082 ]

Propiedades Qumicas

Reduccin a Alcoholes: por contacto con hidrogeno en presencia de ciertos

catalizadores en el doble enlace carbono, oxigeno del grupo carbonilo se
rompe y un tomo de hidrogeno se acopla a uno de los enlaces para formar el
grupo hidroxilo tpico de los alcoholes. [ CITATION Qu09 \l 3082 ]

Reduccin A Hidrocarburos: los aldehdos pueden ser reducidos a

hidrocarburos al interactuar con ciertos reactivos y en presencia de
catalizadores. En la reduccin de wolff-kishner el acetaldehdo se trata con
hidracina como agente reductor y etoxido de sodio como catalizador, el
resultado de la reaccin produce una mezcla de etano, agua y nitrgeno.
[ CITATION Qu09 \l 3082 ]

C H ONa
CH3 CH = O + H2N NH2 2 5 CH3CH3 + H2O + N2

Polimerizacin: los primeros aldehdos de la clase tienen una marcada

tendencia a polimerizar, el formaldehido por ejemplo, polimeriza de forma
espontnea a temperatura ligeramente superior a la de la congelacin (-92c). [
CITATION Qu09 \l 3082 ]

Reacciones de Adicin: los aldehdos tambin sufren reacciones

de adicin en los cuales se rompe la estructura molecular del aldehdo y el
agente reaccionante se agrega a la molcula para la formacin de un nuevo
compuesto. [ CITATION Qu09 \l 3082 ]

USOS DE LOS ALDEHDOS

Aunque se emplea comnmente como un saborizante alimentario comercial

(sabor de almendras) o disolvente industrial, el benzaldehdo se usa
principalmente en la sntesis de otros compuestos orgnicos, que van desde
frmacos hasta aditivos de plsticos. Es tambin un intermediario importante
para el procesamiento de perfume y compuestos saborizantes, y en la
preparacin de ciertos colorantes de anilina. [ CITATION Ben \l 3082 ]

Los aldehdos estn presentes en numerosos productos naturales y grandes

variedades de ellos son de la propia vida cotidiana la glucosa por ejemplo
existe en una forma abierta que presenta un grupo aldehdo. [ CITATION Jen09
\l 3082 ]

Usos Principales de lo Aldehdos:

La Fabricacin de resinas

Plsticos
 Pinturas Perfumes

[ CITATION Jen09 \l 3082 ]

RIESGOS PARA LA SALUD

Irritacin de la piel y los ojos efecto de irritante de las mucosas
El grado de toxicidad
Algunos son mutagenos qumicos y otros, alrgenos
Tambin tienen la capacidad de producir un efecto hipntico
El contacto con prolongado con esta sustancia (acetaldehido) puede
daar el epitelio de la cornea
A altas concentraciones produce cefalea, estupor, bronquitis, y edema
pulmonar
Su ingestin causa nauseas, vmitos, diarrea,
Lesiones oculares
Quemaduras en la crnea

[ CITATION Jen09 \l 3082 ]

BENEFICIOS: en la naturaleza muchas de las sustancias necesarias para los

sistemas vivos son aldehdos y cetonas. [ CITATION Jen09 \l 3082 ]
 CETONAS

Es un compuesto orgnico caracterizado por poseer un grupo funcional

carbonilo unido a dos tomos de carbono. [ CITATION Qu09 \l 3082 ]

CLASIFICACIN DE LAS ACETONAS

Cetonas Alifticas

Resultan de la oxidacin moderada de los alcoholes secundarios. Si los

radicales alquilo R son iguales la cetona se denomina simtrica, de lo contrario
ser asimtrica, siempre y cuando exista un tomo covalente con otro.
[ CITATION Mar08 \l 3082 ]

Las cetonas son ismeros de los aldehdos de igual nmero de carbono.

Las cetonas de ms de cuatro carbonos presentan isomera de posicin.
(En casos especficos)
Las cetonas presentan tautomera ceto-enlica.

Cetonas Aromticas

Se destacan las quinonas, derivadas del benceno y tolueno.

Cetonas Mixtas

Cuando el grupo carbonil se acopla a un radical arlico y un alquilico, como el

fenilmetilbutanona, para nombrar las cetonas tenemos dos alternativas:

El nombre del hidrocarburo del que procede terminado en -ona. Como

sustituyente debe emplearse el prefijo oxo-.
Citar los dos radicales que estn unidos al grupo Carbonilo por orden
alfabtico y a continuacin la palabra cetona. [ CITATION Mar08 \l 3082 ]

PROPIEDADES DE LAS CETONA

Propiedades Generales o Fsicas:

Los compuestos carbonlicos presentan puntos de ebullicin ms bajos que los

alcoholes de su mismo peso molecular. No hay grandes diferencias entre los
puntos de ebullicin de aldehdos y cetonas de igual peso molecular. Los
compuestos carbonlicos de cadena corta son solubles en agua y a medida que
aumenta la longitud de la cadena disminuye la solubilidad. (Andrs,2008)

Las cetonas hasta un tamao de 10 carbonos son lquidas. Por encima de 10

carbonos son slidos. Las primeras tienen un olor particular agradable, las
siguientes son de olor fuerte desagradable y las superiores son inodoras. Las
alifticas son todas menos densas que el agua. La propanona presenta
solubilidad en agua, las otras son poco solubles. Si son solubles en ter,
cloroformo, etc [ CITATION Mar08 \l 3082 ]

Propiedades Qumicas

Reacciones de Hidratacin de Cetonas: al aadir una molcula de agua h-oh

al doble enlace carbono-oxigeno, resulta un diol. Si se produce con los dos
grupos -oh unidos al mismo tiempo, se le llama hidrato. En la reaccin
de formacin de estos, el grupo -oh del agua se une al tomo de carbono del
carbonilo, mientras el -h al tomo de oxigeno carbonilo. [ CITATION Qu09 \l
3082 ]
Adicin De Alcoholes: Al adicionar alcoholes (roh) alas cetonas se producen
hemicetales. Como ejemplo de esta formacin esta la reaccin entre la acetona
y el alcohol etlico. No obstante, los hemicetales no son estables, tienen un bajo
rendimiento y en su mayora no pueden aislarse de la solucin. [ CITATION
Qu09 \l 3082 ]

Adicin de Amoniaco y sus Derivados: las cetonas reaccionan con el

amoniaco NH3, o con las aminas para formar un grupo de sustancias llamadas
iminas o base de schiff. Las iminas resultantes son inestables
y continan reaccionando para formar eventualmente estructuras ms
complejas. [ CITATION Jen09 \l 3082 ]
Reaccin de Sustitucin
Halogenacion: cuando una cetona est en presencia de una base fuerte. La
reaccin de sustitucin ocurre en el carbono contiguo al grupo funcional. No
obstante, puede reaccionar ms de un halgeno, sustituyendo
los hidrgenos pertenecientes a la cadena. [ CITATION Jen09 \l 3082 ]

USOS DE LAS CETONAS

Solventes industriales
Aditivos para plsticos
Sntesis de vitaminas

Fibras sintticas
Sntesis en medicamentos

Para borrar cosas en

vidrio
Medicamento tpico
Disolventes para pinturas de
uas
Disolvente-cemento de los
tubos de PVC

[ CITATION Jen09 \l 3082 ]

RIESGOS DE LAS CETONAS

Respirar niveles moderados o altos de acetona por periodos breves puede

causar irritacin en la nariz, la garganta, los pulmones y los ojos;

Dolores de cabeza
Mareo, confusin
Aceleracin de pulso
Efectos en la sangre
Puede causar acortamiento del ciclo mestrual. [ CITATION Jen09 \l 3082
]

BENEFICIOS:

De los aromticos ya lo dice su propio nombre, para hacer algunas aromas;

cetona de frambuesa es un compuesto qumico aromtico derivados de las
frambuesas rojas, segn los expertos mdicos, los beneficios de las cetonas
son numerosos, este compuesto natural que estimula la liberacin de
adiponectina y crea un estado de cetosis. [ CITATION Jen09 \l 3082 ]

Producto Incompatible con

Qumico
cido Ntrico
Acetona cido Sulfrico
Oxido de Cromo (VI)

PROPIEDADES DE LOS ALDEHDOS Y ACETONAS

Clasificacin

Se deben Clasificar los residuos, segregndolos de la forma ms correcta en

cuanto a su produccin, estado y compatibilidad. [ CITATION Uni \l 3082 ]

Como se los Deben Envasar

Se envasan los residuos segn la clasificacin que se haya determinado en

recipientes de 30 50 litros de capacidad homologados. [ CITATION Uni \l 3082
]
 Como se los Etiquetan

Etiquetar los envases de forma clara y legible, con etiquetas que contengan la
informacin precisa para identificar el residuo y su procedencia. [ CITATION Uni
\l 3082 ]

Como se los debe Almacenar

Almacenar los residuos en zonas adecuadas para tal fin, por un periodo
mximo de seis meses. [ CITATION Uni \l 3082 ]

MEDIDAS DE SEGURIDAD PARA TRABAJO EN EL LABORATORIO

RELACIONADO CON LA CARRERA

Se debe disponer de equipos de proteccin personal necesarios en caso

de presentarse un accidente.
En caso de derrame o vertimiento de algn tipo de reactivo o sustancia
se debe recoger o limpiar inmediatamente.
Se debe conocer el tipo de reactivo o sustancia qumica a utilizar antes
de realizar las prcticas, para ello debe existir un manual de Fichas
Tcnicas o de seguridad.
Leer las etiquetas de seguridad que se encuentran en los envases,
observar los pictogramas y frases que informen sobre su peligrosidad,
en las fichas de seguridad se encuentran las recomendaciones en caso
de accidente en caso de ingestin o inhalacin, etc.
Realizar peridicamente un inventario de reactivos para conocer la
existencia actual.
Como higiene se recomienda lavarse las manos antes y despus de
trabajar con algn tipo de sustancia en el laboratorio.
Utilizar siempre bata preferiblemente manga larga, gafas de seguridad,
zapato cerrado, cabello recogido, guantes si es necesario.
Por seguridad no utilice lentes de contacto ya que algn tipo de
sustancia puede quedar atrapado detrs de los lentes puede causar
graves daos en los ojos, no utilice sandalia, zapato abierto, pantaln
corto o minifalda.
No se aconseja el uso de anillos, pulseras o accesorios grandes ya que
pueden provocar un accidente.
Est prohibido terminantemente fumar, comer o beber en el laboratorio.
 Se recomienda no trabajar solo, informar a alguien de su ubicacin.
Cuando se trabaje con sustancias voltiles, se debe utilizar una
campana extractora, no inhale vapores de sustancias qumicas.
Si es necesario oler una sustancia, la forma apropiada es dirigir un poco
el vapor hacia la nariz con movimientos en vaivn realizados con la
mano.
Cuando transporte un reactivo sujtelo de la base no de la tapa.
Cuando caliente cualquier tipo de reactivo no lo haga en recipientes
cerrados, haga que los vapores se dirijan al lado opuesto suyo o de las
dems personas.
Cuando reenvase un lquido hgalo en pequeas cantidades, evitando
derrames o salpicaduras y coloque etiqueta similar al original.
Comprobar que la etiqueta del reactivo corresponda a este, si prepara
una solucin por favor identifquela claramente.
Usar siempre un pipeteador nunca pipetear con la boca.
En caso de utilizar mecheros o cualquier tipo de fuente de calor hacerlo
lejos de los recipientes de reactivos qumicos.
Siempre que no se est utilizando gas mantener la llave del mechero y
de paso cerrado, si huele a gas abrir ventanas y puertas no accionar
interruptores ni encender aparatos elctricos.
No se debe utilizar la campana extractora como almacenamiento de
sustancias qumicas. No calentar lquidos inflamables con mecheros.
No enchufe equipos elctricos si detecta daos en sus conexiones o
cables, tampoco conecte muchos equipos en un mismo toma.
Al finalizar su trabajo recoja todos los materiales y reactivos para evitar
acumulacin fuera del sitio adecuado.
Si es necesario realice una desactivacin de los residuos generados en
sus laboratorios y almacnelo en el lugar y sitio asignado para tal fin
indicando tipo de residuo en el envase con su debida etiqueta.

[ CITATION Cal08 \l 3082 ]

SEALIZACIN, ETIQUETAS Y REGISTROS

En los laboratorios de la USC contamos con la implementacin de unas

medidas de seguridad como son:
 La sealeptica que nos orienta la localizacin de extintores, ducha y
lavaojos y rutas de salida de emergencia.
Un Manual interno actualizado con el inventario de reactivos existentes y
su cantidad actual.
Procedimientos documentados y socializados de pasos a seguir por los
auxiliares en caso de presentarse un accidente u emergencia.
Pasos a seguir en caso de emergencia con telfonos de los organismos
de seguridad, bomberos, lnea de emergencia, etc.

[ CITATION Cal08 \l 3082 ]

BIBLIOGRAFA

Andrs, M. V. (2008). Martnez Vsquez Bryan Andrs .

Benzaldehdo. (s.f.). Obtenido de https://es.wikipedia.org/wiki/Benzaldehdo.
Cali, U. S. (2008). Normas de Seguridad de Laboratorio. En U. S. Cali,
Academia con Responsabilidad Social .
Cetona. (2009/09). Qumica para todos.
Fernndez, G. (2010). Nomenclatura de Aldehdos.
Jan, U. d. (s.f.). Productos Inconpatibles . En U. d. Jan, Servicio de
Prevencin de Riesgos Laborales .
Sierra, J. C. (2009). Jenifer Catherine Cristanch Sierra .