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INSTITUTO NICARAGENSE DE
TECNOLOGA AGROPECUARIA (INTA)
Redaccin de Contenidos:
- Abelardo Ballina G. Bencomo. (Consultor PESA)
Coordinacin Tcnica:
- Adolfo Hurtado (PESA)
- Luis Meja (PESA)
Equipo Editorial:
- Luis Urbina Abaunza. (Director Programa de Ganadera-INTA)
- Abelardo Ballina G. Bencomo. (Consultor PESA)
- Felipe Romero (Coordinador Tcnico PESA)
- Efrn Reyes. (Comunicaciones PESA)
Fotografa:
- Abelardo Ballina G. Bencomo. (Consultor PESA)
Validacin:
- Extensionistas y promotores veterinarios
de INTA Somoto.
- Felipe Romero (Sistemas Alimentarios PESA)
Impresin: Comercial 3H
Se autoriza la reproduccin y difusin del material contenido en este producto para fines educativos u otros fines no comerciales
sin previa autorizacin escrita de los titulares de los derechos de autor, siempre que se especifque claramente la fuente. Se prohbe
la reproduccin del material contenido en este producto informativo para venta u otros fines comerciales sin previa autorizacin
escrita de los titulares de los derechos de autor. Las peticiones para obtener tal autorizacin debern dirigirse a FAO Representacin
Nicaragua, Km. 8 carretera a Masaya detrs de las ofcinas del MAGFOR, Managua, Nicaragua, C.A o por correo electrnico
FAO-NI@fao.org ; http://www.pesacentroamerica.org; www.fao.org.ni
PRESENTACIN
Como parte de la iniciativa del Gobierno de Reconciliacin y Unidad Nacional el Programa Productivo
Alimentario, el Instituto Nicaragense de Tecnologa Agropecuaria (INTA) en coordinacin con el Instituto
Nacional Tecnolgico (INATEC) y el Programa Especial para la Seguridad Alimentaria (PESA-FAO) ha creado
un equipo encargado de la confeccin de una serie de Guas con el propsito de ampliar los conocimientos a
tcnicos extensionistas y equipo de promotora que atienden directamente los animales entregados a las familias
rurales, a travs del Bono Productivo Alimentario.
Esta es la Cartilla Bsica No. 2 (de 4 que se han elaborado), basadas en la principal problemtica que acontece en el
manejo sanitario y reproductivo del ganado vacuno, porcino y aviar criado en condiciones tradicionales, as como
las enfermedades ms comunes que se presentan en cada una de estas especies domsticas. El contenido de estas
cartillas fue validado y enriquecido con la experiencia de procesos de formacin de promotores veterinarios que
tuvo el INTA Somoto en coordinacin con el PESA-FAO Nicaragua.
Hemos sido cuidadosos en cuanto al abuso de trminos tcnicos sin abandonar la enseanza ocasional de los
mismos para enriquecer la terminologa entre los extensionistas y promotores involucrados en el Programa
Productivo Alimentario.
Estos documentos pueden servir adems, como gua de capacitacin y como materiales de consulta para
desarrollar procesos de promotora veterinaria en las comunidades.
Estamos conscientes de que en estas Guas faltan procesos patolgicos por abordar y otros temas de inters
prcticos que garanticen el manejo sanitario y reproductivo efciente de cada una de las especies domsticas con
las que ha iniciado el Bono Productivo Alimentario, esperamos que estos materiales cumplan con el propsito
para los que han sido elaborados.
NDICE
No. de pgina
Duroc-Jersey. 18
Hampshire. 19
Yorkshire. 20
Landrace. 20
Landrace belga. 21
Chester White. 21
Pietrain. 21
Poland China. 21
Spotted poland. 21
Cerdo ibrico. 22
No. de pgina
XI- SISTEMAS DE EXPLOTACIN PORCINA. 25
- EXPLOTACION EXTENSIVA. 25
Ventajas. 25
Desventajas. 25
- EXPLOTACIN INTENSIVA. 26
- EXPLOTACIN SEMI-INTENSIVA. 27
- REQUISITOS BSICOS A TENER EN CUENTA PARA
INSTALACIONES PORCINAS BAJO SISTEMA
SEMIINTENSIVOS. 27
- GRANJAS INTEGRALES. 29
No. de pgina
I- ORIGEN Y DOMESTICACIN
A lo largo de los siglos de domesticacin se formaron Partiendo de estas dos razas se formaron las
dos razas mayoritarias, una en Europa y la otra en mltiples razas actuales. En el siglo XVI se crearon
Asia. dos tipos: Uno productor de bacon (alto, largo, activo,
de cuartos delanteros lisos y enjutos jamones), otro
Algunas morfologas porcinas primitivas productor de manteca (bajo, ancho, muy holgazn,
lomo arqueado, tronco compacto, muslos carnosos
y con tendencia al cebamiento).
Aumento en la proliferacin de las cerdas (de un Corto intervalo generacional con alta fecundidad lo
parto anual con 4 6 cras a 2.5 partos por ao con que permite que las cerdas estn pronto aptas para
13 a 16 cras) la reproduccin (pubertad) entre los 5.5 a 6 meses
de edad, pueden llegar a cubrirse (madurez sexual)
Cerdas primitivas agresivas y giles cambi a una de entre los 6 y 8 meses de edad y es posible que las
las especies domsticas ms dciles y con menor hembras den a luz apenas con un ao de edad.
capacidad de movimiento. Las hembras entran en calor cada 21 das durante
todo el ao (ciclo polistrico).
La seleccin gentica en base al rendimiento
productivo y reproductivo origin menor resistencia Animales muy prolferos en los que cada hembra
a las enfermedades y a las condiciones estresantes. libera de 16 a 18 vulos por lo que pueden resultar
camadas de 10 a 12 lechones por preez con pesos
Aumentos en la capacidad de conversin de 250 a promedios al nacer de 3 libras.
300 g/d en cerdos primitivos a 900 a 1000 g/d en
cerdos actuales con mejoras en la composicin de Alta capacidad de trasformacin de una gran cantidad
las canales. de productos agrcolas e industriales en alimento
de gran valor biolgico para la poblacin humana.
Rinden hasta el 75 % de carne en canal, mucho mayor
que el de los rumiantes (bovinos el 55 %, ovinos y
caprinos hasta el 50 %). El porcentaje de carne en
la canal vara entre 36 a 64 % siendo inversamente
proporcional al contenido de grasa y depender de
la edad, raza y alimentacin. El contenido de grasa en
los jamones en cerdos de razas magras es de 19 a 21
% y en cerdos de grasa entre 29 y 34 %.
Los sementales conservan alta productividad hasta los Los cerdos tienen muy pocas glndulas sudorparas
6 7 aos. por esta razn y por la capa de grasa que los
protege tienen serias dificultades para desprender el
La especie es capaz de consumir variados tipos de calor interno y refrescarse (deficiente control de la
alimentos (forma de alimentacin omnvora) lo que termorregulacin) por lo que es necesario construir
facilita su alimentacin y supervivencia. los corrales en lugares sombreados y frescos, y no
trasladarlos a pie o en algn transporte durante las
Se estima que los rangos ptimos de temperatura horas ms calientes del da.
para el manejo adecuado de los cerdos se encuentra
entre 12.5 y 30 o C y con una humedad relativa de Otro inconveniente relacionado con el clima y las
75%, segn la edad y la fase de desarrollo que se condiciones de manejo es que dentro de las especies
encuentre. domsticas la cerda es la que presenta mayor prdida
embrionaria ya que se ha demostrado que del 30 al
En las instalaciones debe de evitarse que los animales 40 % de los vulos fertilizados no llegan a trmino.
reciban el aire directamente (corrientes de aire) as
como la lluvia o el sol garantizndole de preferencia Uno de los mayores errores que se cometen
un piso seco y que el agua no se encharque. en la crianza y manejo de los cerdos es intentar
apresurarlos. El cerdo piensa y en muchas
Su cuerpo se conserva bien aislado por una capa de ocasiones responden si se les da tiempo. Cuando
grasa, pero los lechones nacen con poca o ninguna se les apresuran tienden a sufrir pnico por lo que
grasa debajo de la piel (subcutnea) por lo que en los intentan escapar desesperadamente causndose
primeros das de nacido necesitan de un ambiente serias lesiones.
que los mantenga caliente (39.5 o C) siendo muy
sensibles a esa edad a las temperaturas fras la que
los hace temblar o agruparse entre los hermanos en
un rincn cuando baja la temperatura.
adultas. Buena
Lomo: recto y musculoso. De 14 a 16 tetas bien repartidas
y funcionales. Vientre ancho y
quijada
Cuartos traseros
Grupa: debe ser redondeada debiendo rebasar proporcionales y profundo
potentes
2 a 4 cm. de la alzada del animal y con mayor
desarrollo en los jvenes.
Vientre: largo, ancho y formando una lnea
ligeramente horizontal. En las hembras entre 8
a 18 pezones (promedio 10 a 12), distribuidos
de manera uniforme. Defectos comunes: vientre
cado, vientre recogido (desnutricin).
La regin pectoral: deber ser ancha lo que
denota buen desarrollo muscular y buena
capacidad respiratoria.
Espalda: larga y musculosa, bien unida al trax y
ligeramente oblicua. Silueta correcta de un verraco
Brazo: largo y musculoso paralelo al plano del
cuerpo.
Antebrazo y rodilla: ancho, fuerte y bien Defectos comunes del cerdo
dirigido. Escaso arqueado
Anca muy inclinada
Regin de los muslos y nalga: musculosos, Pescuezo
muy largo
Paletas
toscas
anchos, largos y de superficie muy convexa por
Cuerpo chato
el volmen y solidez de los msculos. Cola implantada
Flanco alto muy debajo
Piel. Gruesa y resistente en la parte superior del
Jamn chato
cuerpo y ms fina en la parte inferior. El grosor Cara demasiado
alargada Cuerpo
vara con la edad (viejos ms gruesa); ms fina en demasiado
Quijada pesada corto
los cerdos de grasa y ms gruesa en cerdos magros Pezuas dbiles
crnicos.
Pelos. Cortos y fuertes segn la raza.
Junto al Pietrain se distingue de las dems razas Se origin en EEUU en el estado de Ohio.
por su carcter hipermusculoso con crecimiento En su conformacin intervinieron cerdos
exuberante de glteos y lomos. Berkshires, Irish Crazier (blancos grandes), Big
Orejas clticas y perfil rectilneo, capa blanca y China y ruso.
piel rosada. Dorso ancho con cuartos traseros Perfil cncavo y orejas ibricas.
bien musculados lo que la clasifica como raza Color negro con patas, hocico y punta de la cola
paterna especializada. blanca.
Junto al Pietrain sufre hipertermia maligna De productividad regular lo que la clasifica como
o sndrome de estrs porcino el cual es un raza materna especializada con conformaciones
desorden gentico causado por un gen (gen hbridas a favor de rendimientos y resistencia.
holtano) que provoca una reaccin exagerada
a situaciones estresantes y luego del sacrificio o Spotted Poland.
la muerte provoca una rpida cada del pH en
la carne (6.1). Esto da lugar a una carne blanca, Variedad manchada de Poland la que en la dcada
blanda y exudativa. del 60 la Asociacin de Criadores comienzan a
Se utiliza como macho terminal o finalizador en criarla de manera independiente.
forma pura o en cruzamientos con otras razas. Morfolgicamente similar a la Poland China
a diferencia de que es blanco amarillenta con
manchas negras.
Programa Especial para la Seguridad Alimentaria (PESA), Nicaragua 21
Manejo Sanitario Eficiente de los Cerdos
Caractersticas reproductivas similares al del concentrados de alta calidad para despus pasar
Poland. a crianzas extensivas comiendo bellotas, pasto y
Se clasifica como mixta, equilibrada entre otras frutas naturales a partir de los 10 meses
orientacin materna y paterna. de edad.
Son animales de estmago pequeo y de vaciado El cerdo invasor intenta huir pero tiene enemigos
rpido por lo que requieren alimentacin continua por todos los lados los cuales se turnan en grupos
(2 3 perodos de alimentacin cada 2 3 horas) de tres o cuatro. Cuando unos se fatigan otros llegan
Especie dcil y de rpido aprendizaje en bebederos a relevarlos hasta que el cerdo atacado se fatiga, se
de vlvulas y comederos automticos. De las sofoca, cae al suelo y ya postrado es vctima de un
especies domsticas es la que ms rpido aprende ataque ms feroz, aumenta su temperatura corporal
estos recursos. y antes de una hora muere por estrs calrico o
Osan el suelo dirigidos por su buen olfato en busca golpe de calor, ms que por las lesiones sufridas.
de insectos, gusanos, hongos, tubrculos, etc. Cuando un cerdo de un grupo se atrasa en su
La temperatura ambiental ptima para el cerdo desarrollo por algn proceso crnico el resto del
adulto oscila entre lo 17 y los 22C. grupo tambin adopta una actitud hostil contra l
Sus necesidades de agua dependen del consumo de pues por instinto de conservacin lo identifica como
alimento, categora y estado reproductivo. si fuera una fuente de infeccin y tratan de aislarlo o
Animales con hbitos de limpieza muy marcados, eliminarlo.
para el depsito de heces y orina escogen un sitio Si un cerdo de engorde escapa de su corral a otro,
especial, al igual que para echarse prefieren lugares debe regresar antes de una hora, pues al ponerse
limpios y secos (zona de confort). en contacto con otros animales adquiere olores
Miccin en el macho la realizan con pequeos extraos y al regresar sus compaeros no lo
impulsos y con una falsa sfosis y las hembras expulsan reconocen y lo atacarn.
la orina de una sola vez adoptando la misma postura. El espacio vital individual segn la categora es
Los machos luchan por un puesto jerrquico indispensable para la armona del grupo por lo que
mediante combates que duran de 30 a 60 minutos. se debe tener en cuenta:
Especie con estatus jerrquicos muy estables al
separar por varios das al macho dominante de un Categora Espacio de alojamiento Frente de
grupo y volverlo a introducir se originarn nuevas por animal comedero
disputas por el liderazgo. Verracos 6 a 8 m2 (7 m2 prom.) 40 cm2
Al introducir nuevos individuos a un grupo ya
estructurado, se originan luchas en busca de un Puercas vacas 2 m2 40 cm2
nuevo acomodamiento jerrquico. Esto debe tenerse y gestantes
en cuenta en el manejo. Puercas en 6 m2 40 cm2
Otros autores opinan que el cerdo de engorde es lactancia
poco sociable, aun cuando aceptan vivir en grupos Precedas 40 cm2 20 cm2
su instinto gregario es poco definido, por lo que Cebas 70 cm2 30 cm2
fcilmente pueden vivir solos.
Cochinatas 1 m2 30 cm2
Los cerdos de engorde muestran actitudes hostiles
contra congneres extraos al grupo, contra cerdos
ms dbiles en el grupo o contra animales enfermos. El propsito fundamental de la crianza artificial, debe
La actitud de hostilidad es mucho ms marcada ser el criar un cerdo feliz pues el cerdo feliz es sano
cuando hay superpoblacin o cuando existe dficit y por lo tanto productivo. Deber mantenerse un
de alimento y agua. equilibrio entre el cerdo y su medio ambiente.Animal
Generalmente resulta catastrfico la introduccin domstico muy evolucionado trasformndose en
de un lechn de ms de 4 meses en un grupo ya menos de un siglo en animal productor de grasa a
establecido. Igualmente al introducir cerdas luego del productor de carne.
destete donde las mordeduras y los traumas suelen Los lechones nacen con colmillos para disputarse los
ser importantes. mejores pezones as, los ms fuertes se alimentarn
Cuando ingresa un cerdo nuevo a un grupo primero mejor y crecern de forma ptima.
lo enfrenta el cerdo dominante mordindolo en las Cerdas prximas a parir harn su lecho o nido si se
orejas (rganos muy sensible a sangrar) y el olor a les permite.
sangre excita al resto del grupo y siendo atacado
hasta por los ms dbiles.
El parto se produce en decbito lateral o de pie y Son muy resistentes al dolor y a la peritonitis lo que
suele prolongarse hasta 4 horas. permite efectuar cirugas rpidas con sujecin simple
Los lechones estimulan la secrecin lctea mediante y algn mtodo de analgesia.
la accin de frotar las mamas con el hocico emitiendo A cerdas lactantes deber garantizrsele agua fresca
a la vez gruidos. y abundante 25 a 40 litros/da, indispensable para su
Las cras nacen con poca grasa subcutnea, su piel produccin de leche las cuales pueden producir de 6
es muy delgada aunado a la inmadurez de su sistema a 12 litros diarios.
termorregulador, junto a su incapacidad para digerir Orina amarilla y de olor fuerte indica consumo
azcares complejo son muy sensibles a la hipotermia. insuficiente de agua o bien un proceso febril.
Requieren de 28 a 35 C Las cerdas de vientre tienen un instinto gregario muy
Los lechones recin nacidos son muy frgiles y marcado toleran a otras cerdas an cuando no son del
muchos de ellos no son capaces de encontrar por si mismo grupo siempre que no haya superpoblacin o
solos las tetas de la madre. dficit de agua o alimentos. Rara vez pelean y cuando
Para el examen clnico en grupos son de inters la lo hacen, no se lastiman. Por lo general son peleas de
observacin de los animales aislados (prueba del corta duracin.
pienso). Tambin observar las colas (en casos de La actividad de grupo en las cerdas de vientre es
que las conserven), los animales sanos las mantienen muy reducida, son muy perezosas. Tienen un olfato
enrolladas y los enfermos la presentan cada. y odo muy fino, aunque tienen poca agudeza visual
Un cerdo sano y estable permanece echado, su con marcado instinto de proteccin al grupo
mirada es apacible, sus ojos entrecerrados con puede parecer que estn dormidas. No obstante,
chasquidos de la lengua de forma eventual. alguna entre todas, permanece alerta, dormitando
Son animales de poca capacidad giratoria no puede solamente.
girar la cabeza a ms de 45 hacia ambos lados de la Las cerdas tienen un alto instinto materno el cual es
lnea vertical, ni ms de 45 de la lnea horizontal lo ms acentuado en cerdas de razas blancas (Landrace,
que hace menos probable el ataque por mordedura. Yorkshire, y Chester White). Por este alto instinto
Son animales torpes y poco giles, es muy difcil algunas cerdas prefieren atender a sus cras lo que
para ellos girar sobre su propio eje, esto permite les causa una anorexia parcial que pone en riesgo su
librarnos de sus ataques mantenindonos pegados al vida y su productividad.
tren posterior. Al pasar 12 horas ya las cerdas identifican a sus
Antes de acercarnos a un cerdo adulto debemos cras por el olfato, ms que por el estimulo visual o
estar seguros de que el animal nos ha visto, pues de auditivo.
no hacerlo puede provocar una respuesta agresiva Las cerdas paridas suelen tornarse agresivas con los
como defensa. El lugar ms seguro del operador para operadores o los veterinarios cuando oye chillar a
manejar un cerdo adulto es el de mantenerse pegado una de sus cras o las cras de otras cerdas sobre
a uno de sus costados o al tren posterior. todo cuando son primerizas y la manipulacin se
No tienen glndulas sudorparas, sudan nicamente hace en ambientes ruidosos o violentos.
por la jeta, el prepucio y los espacios interdigitales. Las cerdas dan de mamar cada hora. Incitan a los
Se agitan con facilidad, cualquier esfuerzo fsico los lechones a acudir a las tetas con un gruido especial
predispone a sufrir estrs calrico y el riesgo de que ellos identifican. Por otro lado los lechones piden
morir por golpe de calor es alto. de comer emitiendo un sonido caracterstico a ambos
Los cerdos acostumbrados al manejo son mansos, lados de la cerda y el de los lechones se trasmite a
no obstante pueden volverse agresivos. toda la camada para mamar simultneamente.
Aceptan la superioridad de hombre y se dejan La secrecin lctea dura aproximadamente 1 minuto.
manejar, pero tambin se relevan al castigo excesivo. El ver y or los lechones que piden de mamar por ms
El ruido excesivo, los movimientos bruscos y la de 1 minuto es indicativo de insuficiente produccin
violencia innecesaria produce nerviosismo y estrs. de leche.
El chillido de uno, inquieta o alarma a los dems.
Los lechones tienen perodos de lactacin entre 1 a Aumento de las peleas colectivas por la escala
3 minutos, con ciclos de succin de 60 minutos. Es social del grupo.
importante que la accin de succin sea contnua
para que estimule la produccin de leche. La teta que Todos estos cambios aumentan los niveles de catecolamina
se deja de succionar en 24 horas, pierde su capacidad y corticosteroides lo que provoca inmunosupresin
funcional. cuya principal consecuencia clnica es la presentacin
Al trmino de mamar, los lechones gruen satisfechos de enfermedades neumoentricas. Para amortiguar este
y es comn observar que uno o dos de ellos se efecto estresante en los cerditos de destete se aconseja
acerquen al hocico de la cerda y emitan un sonido efectuar el traslado en horas de la tarde o de la noche
especial, orinan, defecan y despues regresan a dormir. dado que la oscuridad u semioscuridad causa un efecto
En casos de hipoagalactia los lechones se acercan tranquilizador y botarn por dormir.
a la teta y succionan, chillan e insisten, despus de
algunos segundos de insistencia, se fatigan, el estimulo Las etapas de engorde (crecimiento, desarrollo y
del apetito desaparece y se retiran a dormir. Entre 30 finalizacin), debern de efectuarse en el mismo
a 60 minutos despus vuelve a insistir y se repite la corral solo teniendo en cuenta el espacio vital
escena insistiendo entre 3 a 4 veces ms agota sus (mientras ms pesados, ms agresivos y susceptibles
reservas corporales, pierden el apetito y se devilitan al estrs).
al agotar su energa (hipoglucemia), se postran y Los sementales tienen escaso instinto gregario y
mueren por inanicin. cuando se ponen en contacto unos con otros pelean
Un signo de camada sana es la homogeneidad en con tal firmeza que uno de ellos puede resultar
tamao y nmero, la actividad de los lechones y su muerto. Pueden atacar a los operarios cuando
estado de salud. confunden el olor impregnado en la ropa de otro
Los lechones sanos son muy nerviosos y escandalosos semental. Los corrales requieren de un espacio
cuando se les atrapa, sus chillidos ponen nerviosa a mnimo de cuatro metros cuadrados y un rea
la cerda la cual se torna agresiva. Cuando se cuelgan sombreada de dos metros cuadrados.
de las patas posteriores dejan de chillar. Es mejor Los cerdos no castrados tienen libido sexual muy
manipularlos fuera del corral para evitar estrs en la alto y pueden tener comportamiento heterosexual,
cerda. bisexual y homosexual.
Destete en lechones provoca un efecto estresante
crtico por: XI- SISTEMAS DE EXPLOTACIN PORCINA
Enfrentarse a un nuevo entorno. Para amortiguar
esto se aconseja sacar a la cerda de la jaula EXPLOTACIN EXTENSIVA (Sistema usado en
de maternidad para que se acostumbren a la los cerdos de traspatio)
ausencia de la madre y se adapten mejor al
alimento iniciador; los lechones retrasados Ventajas.
pueden mantenerse unos das ms.
Cambios de entorno (instalaciones y compaeros Econmica por los escasos recursos empleados
de grupo) ubicndose por inspeccin por y la poca utilizacin de mano de obra.
contacto nasal (principal rgano tctil) y por Animales pastan y deambulan libremente con
estimulo olfativo lo que incrementa la entrada acceso a la sombra y aguadas.
e intercambio de microorganismos. Por lo que No se requiere de mano de obra calificada
se requiere higiene y desinfeccin rigurosa de
instalaciones en esta etapa, suficiente ventilacin Desventajas.
(evitar corrientes de aire), temperatura, y
adecuado espacio (3 cerditos por metro Frena el desarrollo tecnolgico
cuadrado). Poca productividad.
Trastornos digestivos. En este reconocimiento el Imposibilita el desarrollo gentico.
cerdito deja de comer y cuando se reincorpora Existe poco o ningn control de la masa.
a comer lo hace de forma abundante (diarreas
digestivas o alimentaras, diarreas post-destete, etc.)
Corral de sementales.
Corrales individuales. (de 6 a 8 m2)
Corrales con rea de monta. (de 8 a 12 m2)
GRANJAS INTEGRALES
Ventajas.
Como promedio se estima en 2 das. Otros Entre 114 a 115 das (3 meses, 3 semanas y 3
veterinarios indican que dura alrededor de 50 das)
horas, encontrndose rangos entre 12 y 70 Hembras seleccionadas deben tener de 8 hasta
horas. 14 mamas.
Lactando los cerditos entre 6 semanas hasta 2
Ovulacin. meses.
Antes de ser destetados ya empiezan a hurgar.
Se produce entre las 8 y 12 horas antes de A los dos aos se pueden criar 3 generaciones
terminado el estro, es decir entre las 24 y 48 Los cras no aptas es fcil identificarlas por su
horas despus de haber iniciado el celo. escaso crecimiento
Otros autores aseguran que la ovulacin se
produce de forma paulatina entre las 35 y 36 Inicio del primer celo despus del parto.
horas despus del inicio del celo. Este estimado
es importante para efectuar debidamente el Por lo general las marranas no entran en celo
momento de la monta o la inseminacin artificial cuando estn lactando, entran en calor entre 3
de manera que se realice 12 horas antes de la y 8 das despus del destete. Otros criadores
ovulacin. sugieren que entran en celo entre los 3 a 10 das
despus del destete.
Se recomienda llevar las hembras primerizas al semental La deteccin de celo debe iniciarse 2.5 das
al final del primer da de haberse detectado en celo y despus del destete. En granjas bajo plan de
repetir la monta al inicio del segundo da. En el caso inseminacin artificial.
de las cerdas paridas se recomienda servirlas al primer
calor que manifieste despus del destete, realizndole la Si el celo se presenta entre el segundo y el cuarto
monta al final del primer da de haberse detectado en da posterior al destete se recomienda el siguiente
celo y repetir el salto al inicio o final del segundo da. esquema de inseminacin artificial.
Primera inseminacin entre 18 y 24 horas.
Segunda inseminacin entre las 30 a 36 horas.
Tercera inseminacin entre 42 a 48 horas.
Primera inseminacin a las 12 y 18 horas. Algunos criadores aseguran que se inicia a los 7
Segunda inseminacin entre 24 y 30 horas meses, otros estiman que sucede entre los 5 y 6
despus de presentado el celo. meses con rangos entre 4 y 8 meses.
La mayora de los partos naturales se producen Los machos que han alcanzado su pubertad no
de noche lo que favorece la alta mortalidad peri deben emplearse como sementales hasta los 7.5
natal por partos no asistidos, aplastamientos, a 8 meses de edad. Otros cuidadores consideran
artritis por no desinfectar el ombligo y procesos que alcanzan su madurez sexual completa a los
entricos o spticos al no ingerir el calostro a 2 aos de edad.
tiempo.
Cuando la cerda inicia el parto y no pare dentro Mtodos de apareamiento.
de 45 minutos o bien cuando el intervalo de
lechn a lechn es superior a 45 minutos es Empadre dirigido: Las marranas en celo son
indicativo de distocia. llevadas a un determinado semental hasta
percatarnos que se efectu debidamente el
salto.
Empadre libre, en pastoreo o en corral: Donde
varios sementales se mantienen con un nmero
determinado de hembras sexualmente maduras;
propia de las crianzas comerciales con el
inconveniente de que se hace difcil identificar
las hembras cubiertas, el macho progenitor de
la gestacin. Las hembras enceladas lesionan con
facilidad los testculos y el pene los sementales
y es muy difcil detectar los sementales con
problemas de infertilidad.
Empadre mediante inseminacin artificial: Este
mtodo se emplea en crianzas tecnificadas o en
centros genticos mediante el empleo de semen
fresco diluido que permite inseminar de 4 a 10
hembras con el semen de un semental valioso,
o usando semen congelado que se deposita por
va instrumental en la crvix de la hembra en un
momento determinado del celo.
Durante toda esta serie de ceremonias sexuales Despus de efectuado el segundo salto se
el macho ya excitado comienza a gotear por verifica la gestacin. esto requiere enviar de
el prepucio un lquido transparente que no nuevo a la cerda a los 21 das al semental para
son ms que las secreciones de unas glndulas comprobar si repite el celo.
bulbo-uretrales las cuales limpian y neutralizan Los verracos jvenes al no tener experiencia no
el conducto de la orina (uretra) para que el realizan los reflejos en orden y sus intervalos
semen pase sin problemas. A medida que avanza los hacen ms rpido, en ocasiones montan a
el tiempo aparece el pene por el prepucio el cual
la hembra por delante por lo que debemos ser
mueve su punta como un barreno. Este reflejo
es conocido como reflejo de ereccin y a partir pacientes y colocarlos en la posicin correcta
de aqu el macho comienza a hacer intentos de sin pegarle.
saltar sobre la hembra. Al adquirir un cerdo como reproductor es
necesario observar el comportamiento de estos
Reflejo del salto: A los pocos minutos del reflejos puesto que existen casos de verracos
reflejo de la ereccin, el macho salta y se que tienen problemas en penetrar, eyacular, etc.
acomoda sobre la hembra que permanece A los sementales no se les debe permitir que
quieta y soportando todo su peso. Luego de alcancen un peso excesivo y logren conservar
acomodado el semental, se desarrolla el reflejo alta capacidad durante la monta hasta los 6 7
de bsqueda e introduccin donde el verraco aos.
con movimientos suaves y el contacto de la
punta en espiral del pene (glande) localiza la Frecuencia de montas recomendadas
vulva de la hembra hasta introducirlo en ella, para sementales porcinos.
en muchas ocasiones es necesario ayudar a
localizar el rgano de la hembra con la mano
Un semental joven entre 8 y 12 meses de edad
pues el semental puede agotarse por la posicin
o introducirlo por el recto. puede cubrir a 8 10 marranas durante un
perodo de 4 semanas. No se debe poner a
Una vez introducido el pene pasan unos segundos copular ms de una vez al da.
por su movimiento en espiral se introduce en la Un semental maduro mayor de 12 meses es
crvix de la cerda y cuando el verraco siente suficiente para 10 a 12 hembras pudiendo
la presin del glande; en el sitio se origina el efectuar 2 servicios al da pero sin exceder 10
reflejo de la eyaculacin que dura entre 5 y 7 apareamientos por semanas. Se ha comprobado
minutos o ms en los que el verraco permanece que hay sementales que dan camadas ms
sin moverse. numerosas que otros. Nunca colocar un
semental joven en un grupo de cerdas destetadas
La eyaculacin en estas especies es muy pues puede morir por agotamientoa causa de la
demorada porque evacua todo el contenido el excitacin.
semen (40 a 50ml) y las secreciones las hace
por parte.
El macho no interfiere en el cuido de la camada (ni
Los verracos llegan a tener orgasmos de hasta en domsticos, ni en salvajes)
30 minutos. Hay quienes afirman que la cpula
para que sea efectiva deber tener un perodo XIII- ESTNDARES DE MANEJO MS
de eyaculacin no menor de 10 minutos aunque USADOS EN LA CRA Y DESARROLLO
en algunos casos puede llegar hasta 45 minutos. DE LOS PORCINOS
El verraco conserva su lbido hasta 5 meses Para garantizar a cada animal las atenciones
despus de haber sido castrado. zootcnicas requeridas en sus diferentes etapas
de desarrollo ya sea con manejos tecnificados,
Despus de eyacular el semental se comporta semirsticos o rsticos; es necesario agruparlos
como si despertara y ocurre el ltimo reflejo de en categoras, es decir, agrupar a los animales cuyas
la desmonta. caractersticas de desarrollo y necesidades de crianza
demanden la aplicacin de actividades zootcnicas
comunes.
La evaluacin del estado corporal de las cerdas brinda informacin valiosa para el anlisis de los ndices reproductivos
del plantel, ya sea entre tandas, a lo largo del ao o en aos sucesivos, y ayuda a interpretar y evaluar pautas de
manejo o alimentacin.
2 Flaca
Los huesos visibles, an prominentes
cuando se los palpa, huesos de la
pelvis apenas cubiertos.
3 Regular
Tiene adecuada cobertura. Los
huesos de la columna y pelvis se
sienten cuando se los palpa con
moderada presin
4 Buena
Los huesos pueden palparse slo
con una presin firme. La cerda est
redondeada con buena cobertura de
grasa. Pelo brillante y piel en buen
estado.
5 Gorda
Los huesos son difciles de palpar.
Arrugas arriba de la base de la cola.
Las cerdas son muy gordas, perezosas
y letrgicas
Fuente: http://www.agrobit.com/Info-tecnica/Ganderia/porcinos/GA000012po.htm
El estado ptimo del destete sera entre el grado 2 y el grado 3, ms cerca del 3. La mayora de las cerdas deberan
estar entre estos dos grados, slo unas pocas podran caer en el grado 4 y ninguna en el grado 1 y 5.
Antes del parto las cerdas en grado 5 sern problemticas, sumamente proclives al sndrome MMA (Mastitis,
Metritis, Agalactia); a la hipogalactia, con partos lentos y mayor incidencia de lechones nacidos muertos. El exceso
de alimentacin durante la gestacin conduce a este estado, y se asocia con un menor consumo de racin en la
lactancia, momento en el que conviene que las cerdas tengan mucho apetito.
A la entrada del parto el estado ptimo sera entre los Grupo de cerdas primerizas y cerdas pequeas.
grados 3 y 4 acercndose ms a este ltimo, considerando
que en la lactancia, en trminos generales se pierde un Grupo de cerdas de varios partos y cerdas ms
punto en las primparas y secundparas y 0.5 en adultas. desarrolladas.
Mientras ms reducido sea el nmero de hembras en
Las cerdas que ingresan a parir con grado 2 merecen el corral se lograrn mejores ndices de fecundacin.
un tratamiento especial, como el acortamiento de la Espacio de alojamiento previsto es de 2 m2 por
lactancia o la transferencia de los lechones para que animal y 40 cm. de frente de comedero.
amamanten una camada pequea.
Gestacin, sgnos prximos al parto y
La evaluacin de la evolucin corporal es un requisito proceso del parto.
de manejo especialmente recomendable en las cerdas
de primer y segundo parto, pues estas categoras de La gestacin en la cerda promedio es de 114 das (3
animales jvenes que an no han completado su meses, 3 semanas y 3 das) con rangos entre 110 y
crecimiento, son ms proclives a la falla reproductiva y a 120 das.
ser descartadas prematuramente del plantel. Durante las primeras semanas evitar traumas y
movimientos innecesarios.
XVI- MANEJO DE LAS PUERCAS VACAS Dieta balanceada. La alimentacin excesiva de la
cerda adulta gestante produce un efecto negativo
Puercas destetadas o aquellas a las que se les retir la cansndole una mayor mortalidad embrionaria y
camada despus del parto y se considera que puede producen camadas menores.
comenzar un nuevo ciclo productivo. Limpieza diaria de los corrales y desinfeccin
Observar celo dos veces al da por lo general en peridica al igual que en los sementales.
horas frescas de la maana y la tarde. A partir de los 21 das de cubierta las cerdas se
Las que muestren el reflejo de inmovilidad por la procede al recelaje para comprobar si repite celo.
maana se recomienda efectuar la monta al instante Las que repitan el celo se sacaran del grupo.
y una segunda por la tarde. Intervalo entre 8 a 12 Las cerdas que no repiten se mantendrn en grupos
horas. homogneos.
Las que no presenten el reflejo de inmovilidad se les Factores que afectan la gestacin:
efectuar la monta en la tarde y al otro da por la Anomalas en el aparato reproductor.
maana. Sensibilidad a altas temperaturas (Estrs
Medidas para la cubricin. calrico)
Baar a las puercas antes de la cubricin. Dilucin seminal o baja fertilidad en verracos.
Que sea el mismo operario el que la dirija. Calidad de los animales.
Evitar ruidos innecesarios. Inadecuado manejo zootcnico (maltrato,
Evitar distribucin de alimentos. alimentacin, instalaciones, clima)
Evitar cubriciones simultneas en el mismo En esta categora se recomienda tambin efectuar
corral de monta. labores de recelaje hasta las 7 semanas, slo que el
verraco no entra a los corrales, sino que se mantiene
XVII- MANEJO DE LAS CERDAS CUBIERTAS en el pasillo o en la puerta de entrada y la que repita
celo lo acudir a su bsqueda.
Cerdas que han recibido dos saltos en un mismo celo En este grupo se proceder a la limpieza diaria con
y se encuentran en el primer perodo de gestacin. agua a presin en los pisos y comederos, as como el
Permanecen en grupos heterogneos, pero se bao a la reproductora con el cuidado de no aplicar
aconseja separarlas en grupos homogneos para en el vientre la presin del chorro.
lograr un adecuado control. Entre los 99 y 107 das de gestacin se trasladan a
las naves de maternidad y antes baarlas frotndolas
con cepillo.
Antes del traslado tener preparada la paridera (limpia La mayora de los lechones, el 60 % se expulsan de
y desinfectada) as como las cajas de incubacin con frente (presentacin anterior).
aserrn o colocho seco y lmpara de calefaccin de Cuando comienza la fase de expulsin una vez que la
60 a 100 Watt. cerda se instala en su nido es difcil moverla.
Una vez detectado los primeros sntomas de Cuando faltan 3 4 horas para el parto la cerda
proximidad al parto se recomienda lavar la cerda permanece echada, casi todo el tiempo y se nota
con jabn y abundante agua sobre todo la glndula aumento de su frecuencia respiratoria. Otras cerdas
mamaria. Se coloca a la marrana sola, en un lugar se miran inquietas y nerviosas cambian de posicin, se
tranquilo, lo ms limpio y seco posible para que el levantan y echan a cada rato, empujan o mordisquean
parto se produzca en condiciones higinicas. Luego a los rboles o equipos que tienen a su alrededor.
se revisar cada dos horas hasta que comience el Primera etapa o fase se dilatacin: Esta fase tiene
proceso del parto. una duracin entre 2 y 12 horas y se caracteriza
Signos de proximidad al parto: por la dilatacin de la crvix hasta la aparicin de
Inquietud. las primeras contracciones observndose salida de
Escarba el piso o la cama. lquido por la vulva.
La ubre se muestra turgente y colgante. Segunda fase o fase de expulsin: Dura entre 1 y 4
Dilatacin de la vulva y presencia de moco horas y se inicia con el nacimiento del primer lechn
amarillento. (24 a 48 horas) y termina con la salida del ltimo.
Pocas horas antes del parto algunas cerdas Uno de los signos ms caractersticos de la fase de
hacen nido es decir llevan ramas, pedazos de expulsin es que la cerda se pone tensa y un lquido
madera y paja a un rincn del corral y si no que a veces va acompaado de sangre escurre por la
tienen nada de esto, rascan con las patas el suelo vulva y en ocasiones saca leche por las tetas. Una vez
simulando hacer el nido. Si tienen posibilidades que la labor comienza el primer lechn es expulsado
debe permitrsele que hagan nido. de 30 a 60 minutos despus.
Poco antes del parto las marranas jvenes se El cordn umbilical al nacer permanece intacto
observan nerviosas e irritables hasta el grado dentro del canal y se rompe cuando el cerdito se
que algunas tratan de salir del corral. desplaza hacia las tetas de la madre.
Entre 6 a 24 horas antes de expulsar el primer No se recomienda administrar oxitocina a las
lechn pueden gotear leche por los pezones. marranas en proceso de parto si no ha nacido por
La mayora de las cerdas paren a las 24 horas lo menos un lechn ya que casi todas las hembras
siguientes a la aparicin de la leche en los paren sin la ayuda de la oxitocina.
pezones. Es necesario tener en cuenta que algunas cerdas
A las 12 horas antes del parto deja de comer. recin paridas que eran dciles antes de parir, se
De 1 a 2 horas antes del parto la secrecin de leche vuelven agresivas despus del parto por el instinto
aumenta y contina hasta que el parto termina y materno de cuidar a sus cras por lo que se debe
cuando la cerda expulsa la placenta. tener cuidado sobre todo con los nios o cualquier
El parto dura de 2 a 3 horas y por lo general en otra persona que se le acerque.
horas de la noche. Una vez iniciada la labor de parto Otro elemento a tener presente en las cerdas que
es preferible dejarla que para sola. han parido recientemente sin problemas es vigilar
El proceso del parto tiene una duracin promedio la lactancia por lo que se debe verificar si las tetas
de 4 horas los cuales, si el tiempo es menor no hay tienen suficiente leche o si en cualquier momento
por qu preocuparse pero si va ms all de 4 horas interrumpen la lactacin y estn inflamadas (mastitis)
es necesario verificar si la marrana necesita ayuda. en estos casos se recomienda aplicar antibiticos de
Para otros especialistas el parto normal transcurre amplio espectro inyectados y oxitocina cada 2 o 3
entre 4 a 20 horas. horas e ir observando su evolucin de cerca.
El intervalo de nacimiento entre un lechn y otro Si a las 24 horas de parida a la cerda se le miran
puede variar entre 5 a 45 minutos. Otros cuidadores secreciones por la vulva, es probable que haya
afirman que el intervalo promedio entre nacimientos infeccin y por lo general se deprime y presenta
es de 15 a 20 minutos variando desde nacimientos casi fiebre (40 a 41 C).
simultneos hasta varias horas en casos extremos.
De igual manera que para el caso anterior se interrumpe la produccin y salida normal de la leche
recomienda antibiticos de amplio espectro cada 24 en las madres y los cerditos se pueden desnutrir
horas y oxitocina cada 4 u 8 horas. seriamente.
ambin a las 24 horas de parida se debe verificar El calostro deber ser consumido antes de las 36
que las cerdas no estn estreidas en estos casos se horas.
recomienda aplicar una cucharadita de Sal Epsom o Los cerditos aprenden muy pronto despus del parto
Sal de higuera dos veces al da en la comida durante un determinado orden para mamar. Esto significa
varios das. que cada cerdito marca su tetilla y la defiende de
Se recomienda dejar que la cerda despus del que otros no se la quiten, as mamar de ella durante
parto permanezca echada, amamante a sus cras toda su lactancia.
y descanse por unas horas despus del parto. La Si los cerditos despus de destetados se van a criar
cerda tiene un gruido pausado como si fuera una en confinamiento, se recomienda recortarles la cola
cancin de cuna caracterstica cuando amamanta para evitar lesiones e infecciones por canibalismo. El
a sus lechones. Despus de este perodo, conviene procedimiento se efecta dentro de las primeras 24
estimularla para que se incorpore y beba agua lo que horas siguientes al nacimiento pues a esa edad es ms
se logra palmendole con suavidad el lomo. fcil la manipulacin. El corte se har a una distancia
Algunas cerdas se ponen ariscas durante el parto mnima de media pulgada del punto con que se une
por lo que pisotean a los lechones, se echan sobre el cuerpo del animal (distancia no mayor a la mitad
ellos, los matan con el hocico e incluso intentan de dicha cola).
comrselos; en estos casos se recomienda retirar El mejor momento para la castracin es cuando el
de inmediato los lechones a otro lugar hasta que cerdito tiene entre 1 a 2 das de nacido ya que es
termine el parto y despus que pasen unas horas ms fcil sujetarlo, se curan ms rpido y se facilita la
verificar si los acepta acercndole slo uno o dos y curacin adems de estar protegidos por las defensas
luego poco a poco el resto. del calostro.
Muchos criadores de cerdos en zonas heladas
XVIII- MANEJO DEL CERDITO RECEN mantienen una caja de madera con un foco, bolsa de
NACIDO agua caliente o brasas y a altura de unos 60 cm. del
suelo para calentarlos y mantenerlos en las primeras
Casi todos los recin nacidos empiezan a respirar de semanas de vida a una temperatura entre los 30 y
inmediato y van hacia el vientre de la madre en busca 34C.
del calostro. Las variaciones en el crecimiento de los cerditos
Debe darse proteccin a los recin nacidos en las son el resultado de los desequilibrios de produccin
primeras 72 horas despus del parto; luego los entre una glndula mamaria y otra. Lo ms probable
lechones son suficientemente fuertes para evitar ser es que los cerditos ms vigorosos se apoderan de las
aplastados. Alrededor del 50% de los muertos por tetas anteriores (las ms prximas a la cabeza) que
aplastamiento ocurren durante las primeras 48 a 72 producen ms. En ocasiones dos o tres cerditos de
horas despus del parto. la camada maman siempre de 2 o 3 tetas.
Los cerditos nacen con cantidades limitadas de Tambin en esta etapa de vida se procede a identificar
glucosa y necesitan reemplazarla a las pocas horas los animales hacindole marcas o muescas en las
de nacidos cuando consumen el calostro; si la orejas con una tenaza especial o despus del destete
cerda no ha sido bien alimentada o presenta algn se procede a efectuar otro tipo de identificaciones,
problema que el cerdito no pueda mamar, ste agota estos procedimientos son empleados en cras
muy rpido su glucosa para mantener el calor del tecnificadas o centros genticos.
cuerpo y se le crea un descontrol en su organismo El perodo de mayor produccin de leche en las
por falta de energa (hipoglucemia) lo que limita sus marranas se produce a las 3 semanas despus del
movimientos y predisposicin a enfermedades. Si parto y pueden llegar hasta los 7 litros de leche
los cerditos estn hipoglucmicos se aumentan las diarios por lo que se requiere en esta etapa de
muertes por aplastamiento. una alimentacin adecuada as como del aporte de
Las incomodidades creadas por las mordeduras suficiente agua potable y fresca para la cerda.
de las cras que no han sido descolmilladas a las
madres crea un estado de incomodidad estrs que
El tiempo de duracin de la lactancia depende en la Las cras nacen con 8 dientes (4 en cada mandbula)
cerda de las condiciones de manejo y alimentacin y para disputarse las mejores tetas desde los primeros
vara desde 21 hasta 56 das. das de vida. Cortarlos al segundo o tercer da de
La cerda se recupera del parto y vuelve a estar lista nacido evita lesiones en las tetas y a las otras cras
para procrear (involucin uterina) entre los 21 a 28 de la camada.
das despus. Algunas cerdas muestran sntomas de El corte de la cola (opcional) evita el canibalismo
estar enceladas durante la primera semana despus y las complicaciones infecciosas producidas por la
del parto, pero no se deben llevar al semental pues mutilacin.
como se ha dicho anteriormente todava el tero no A los pocos das se recomienda la identificacin.
se ha recuperado del parto y adems por lo general Use un sacabocados, herramienta muy prctica que
es un celo sin ovulacin (celo anovulatorio). le permite llevar registros individuales de los cerdos.
La expulsin de las placentas ocurre entre 1 y 4 horas Proteja a las cerdas y cras que se mantienen en piso
despus de la salida del ltimo lechn y generalmente de cemento. Use Dextrana con hierro a las 72 horas
no es problema. La retencin de placenta es rara en de nacidos y luego otra dsis a los 14 das.
la cerda excepto que an exista otro lechn en el Castracin a las 72 horas de nacidos.
tero. A partir de las 72 horas pueden seleccionarse
En esta fase del parto hay que tener presente que los cerditos ms rezagados en una camada y
los ltimos lechones tienen mayores posibilidades de colocrselos a una cerda que tenga menos y que
asfixiarse al poder salir envueltos por las membranas tenga aproximadamente el mismo tiempo de parida.
fetales que no se han expulsado. A partir del sptimo da de nacido suministrar
Es aconsejable retirar las pares una vez expulsadas y concentrado iniciador (20% protena), que est
enterrarlas o quemarlas, no ofrece ninguna ventaja seco, bien molido y con buenas caractersticas
que la cerda u otro animal se las coman, al contrario organolpticas. Esta actividad prepara al cerdito para
puede diseminar enfermedades contagiosas como el destete precoz y evita el bache fisiolgico que se
la brucelosis, la leptospirosis y otras enfermedades produce en la curva de crecimiento.
virales.
Se estima de manera general que el promedio XIX- MANEJO DEL LECHN.
aceptable de prdida es de alrededor del 25 % de los
lechones nacidos vivos antes de destetarlos. Animales de 0 a 60 das de nacido.
Normalmente la ceda seca a los cerditos, pero si no Variaciones segn la tecnificacin:
limpia las mucosidades en ellos, intervenga y limpie Centros genticos de 0 a 45 das.
las mucosidades del hocico de las cras con un pao Granjas multiplicadoras de 0 a 30 das.
seco y limpio. Granjas de produccin de 0 a 37 das.
Recorte el cordn umbilical (3 cm. del vientre del la Edad muy sensible a las condiciones del medio
cra) y desinfecta el ombligo con tintura de yodo. ambiente (32 a 34C)
Si el ambiente est fro durante el parto, seque los Sistema termorregulador no desarrollado
cerditos y pngalos bajo la lmpara a medida que aunado a:
nazcan y luego devulvalos a la madre lo antes - Piel muy fina.
posible para que los amamante. - Poca cubierta de pelo.
Al concluir el parto es necesario que los lechones - Escasa o nula grasa subcutnea.
ingieran un mximo de 25 ml de calostro durante las - Circulacin perifrica es muy abundante (se
primeras tres horas de nacidos. pierde mucho calor corporal).
Despus de expulsadas las placentas, retire los - Deficiencia en la utilizacin de azcares
cerditos muertos y las placentas. Esto evita que se complejas.
las coman. - Superficie corporal relativamente grande
Elimine cerditos muy pequeos con poco peso al en comparacin con su masa productora de
nacer (menos de una libra) ya que las probabilidades calor.
de sobrevivir son bajas.
Antes de retirarse asegrese que todas las cras
hayan ingerido calostro y no estn pasando fro.
En las primeras horas de vida el cerdito pierde entre los 30 a 40 das el peso de los lechones
gran parte de las reservas energticas de la con este mtodo vara entre 7 a 10 Kg.
sangre y a medida que crece las posibilidades Un destete a los 40 das como promedio
de sobrevivir en ambientes desfavorables son garantiza buenos rendimientos futuros as como
mayores. Como tambin las posibilidades de un uso eficiente de las instalaciones.
equilibrar los procesos fisiolgicos.
Al ir creciendo se perfecciona el sistema Destete tardo
termorregulador y progresa el medio de Se recomienda entre los 42 y 56 das de edad
aislamiento, se reduce la circulacin perifrica y con pesos entre los 10 y 15 Kg.
se incrementan las reservas de energa. En instalaciones intensivas no es muy
Durante la primera semana de vida duermen la recomendado porque no se aprovecha la
mayor parte del tiempo y carecen de movilidad eficiencia productiva de las instalaciones y
eficiente con reacciones lentas por lo que la produccin de leche de las cerdas es baja
son ms susceptibles a los aplastamientos. La y los lechones a esta altura ya debern estar
lentitud de los movimientos aumenta en casos consumiendo entre un 70 a un 80 % de su
de hipotermia. alimentacin total a base de un iniciador.
A partir de la segunda semana de vida disminuyen
el tiempo de descanso e incrementan la velocidad Factores que afectan el xito del destete:
de reaccin y movilidad lo que les permite Minimizar el estrs al destete
evadir mejor los movimientos inesperados - Concentrado de inicio desde la primera
de la madre. A partir de aqu se establece un semana para evitar cambio brusco de la dieta.
orden jerrquico manifestndose ms durante - Sacar a la madre para acostumbrarlos a su
la alimentacin. ausencia.
Por estas razones los cerditos en los primeros das - Trasladar en la tarde o en la noche para sus
de nacidos dependen casi exclusivamente de las nuevas instalaciones.
condiciones ambientales que se les brinde. - Disponibilidad adecuada de agua fresca y
Dentro de las actividades de manejo de los cerdos potable.
criados en condiciones rstica en esta etapa se - Garantizar espacio fsico adecuado (corral y
encuentra el anillado, consiste en atravesar la piel y comedero).
los tejidos en la punta de la nariz o entre las fosas
nasales con un alambre para evitar el instinto natural XX- MANEJO DE LA PRECEBA
de rascar el suelo en busca de lombrices, gusanos
o races que le sirven de alimento o tan slo para Cerdos destetados hasta 110 das.
hacer agujeros frescos para descansar y aliviar el Entras con una edad promedio de 35 das con
calor. alrededor de 25 Kg. de peso y a veces hasta los 40 o
45 Kg.
Tipos de destete. Al igual que los lechones constituyen una categora
problemtica, de ah la importancia de que el animal
Destete tradicional. est preparado antes de llegar a la preceba.
Cuando la cra y la madre se separan de forma
natural (entre los 56 a 60 das). Sistemas de crianza y manejo de la
Destete precoz preceba.
Se realiza en instalaciones tecnificadas entre lo
21 a 30 das de edad. (5 a 7 Kg). Cras en bateras.
En algunas instalaciones especializadas antes de Jaulas mltiples fabricadas en series fciles de
los 21 das de nacidos. armar en la unidad.
Destete mediano Modernamente se tiende a que ste tipo pueda
Se realiza en instalaciones tecnificadas o alojar cerdos en diferentes secciones y en
semitecnificadas con menor exigencia en grupos fluctuantes entre 10 y 15 animales hasta
condiciones de manejo el cual se recomienda cumplir entre 110 y 120 das.