FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIN

TITULO

ANALISIS DE LA DEMANDA DE LA CERVEZA CORONA EXTRA, COMERCIALIZADO POR STONE

WASI- TARAPOTO; DURANTE EL PRIMER TRIMESTRE DEL 2017

Autora:

Daz Daz Diana Elizabeth

SANCHEZ RAMIREZ JULIO IVAN

BARRIENTES VALENCIA JAZMIN

Lnea de investigacin

Gestin del talento humano

Asesor:

Lic. Edman junior silva huamantumba

TARAPOTO PERU

2017
 Dedicatoria

Este informe va dedicado a DIOS, a nuestros padres y al docente del curso, con mucho respeto,
quienes permanentemente me apoyaron con espritu alentador, contribuyendo
incondicionalmente a lograr las metas y objetivos propuestos.
 Agradecimiento

Primero agradecemos a la Universidad Cesar Vallejo por habernos aceptado ser parte de ella y
habernos abierto la puerta de su centro de estudio para poder estudiar nuestra carrera, as como
tambin a los diferentes docentes por brindarnos sus conocimientos y su apoyo para seguir
adelante da a da.

Agradezco tambin a mi asesor de la investigacin el Lic. Edman junior silva huamantumba por
habernos brindado la oportunidad de recurrir a su capacidad y conocimiento cientfico as como
tambin habernos tenido toda la paciencia del mundo para guiarme durante todo el desarrollo
de nuestra investigacin
IV. TITULO: ANALISIS DE LA DEMANDA DE LA CERVEZA CORONA EXTRA, COMERCIALIZADO
POR STONE WASI- TARAPOTO; DURANTE EL PRIMER TRIMESTRE DEL 2017

V. RESUMEN

VI. ABSTRAC

VII. INTRODUCCION

En la actualidad lo que ms se requiere entre las cualidades son economistas creativos y que sepan
trabajar en equipo, as mismo esto como se lo va lograr a travs de trabajos de investigacin
mediante los cuales se inserta al alumno con la realidad social, una clara muestra es este trabajo
en el cual visitamos centros de consumo como ser bares, cantinas y al restaurant stonewasi en los
cuales se expenden el producto estudiado como es la cerveza y nos va permitir observar cual es
el comportamiento de la demanda de la cerveza.
El estudio de la demanda de cerveza en la ciudad de Tarapoto especficamente en las zonas como
bares, cantinas, etc. Es muy consumida casi todos los das es por eso que la importancia que ha
adquirido en el transcurso del tiempo es muy importante y ahora se convirti en una tradicin el
consumo de la cerveza en nuestra ciudad.
As que para estimar una funcin de demanda del producto mencionado utilizamos el mtodo de
la encuesta, previa determinacin de la muestra que constituye un subconjunto aleatorio de la
poblacin llamada conjunto universo.

En el proceso de elaboracin de cualquier producto hemos observado que los aspectos ms

importantes para una empresa son garantizar una excelente calidad del producto por medio de
un riguroso control, la utilizacin de una buena materia prima y la realizacin de un ptimo
proceso de fabricacin. A medida que avanzamos dentro del proceso de elaboracin de
la cerveza podemos ver que dentro de cada una de sus facetas existen una numerosa cantidad
de riesgos que pueden causar desde pequeos incidentes hasta los accidentes ms trgicos y
lamentables, es por ello que no se escatima esfuerzo para tratar de hacer el proceso lo
ms seguro posible desde su inicio hasta el final. Para ello es lgico que la empresa posea dentro
de sus departamentos alguno con el personal profesional encargado de establecer y administrar
un programa de seguridad de manera que sea un sistema integrado y global para toda
la empresa.
La produccin argentina de cerveza se ha incrementado algo ms de un 80%, desde el comienzo
de la dcada, promediando actualmente los 11 millones de hectolitros. La participacin en
el consumo de gaseosas, vino y cerveza aument 5 puntos porcentuales, sustituyendo al vino en
los hbitos de consumo. Dentro del sector bebidas, la cerveza aporta el 13% del producto bruto.
La actual variedad y calidad en la oferta es consecuencia de un mercado altamente competitivo,
tanto a nivel nacional como internacional, con una gran innovacin
tecnolgica e inversiones en promocin y publicidad

Cerveza

Nombre de una bebida alcohlica elaborada por la fermentacin de soluciones obtenidas de

cereales y otros granos que contienen almidn. La mayor parte de las cervezas se elaboran con
cebada malteada a la que se da sabor con lpulo. En Japn, China y Corea, la cerveza se hace con
arroz (y recibe el nombre de sake, samshu y suk respectivamente); en frica se usan mijo, sorgo
y otras semillas; mientras que el kvass ruso se hace con pan de centeno fermentado

VIII. DATOS DE IDENTIFICACIN DE LA EMPRESA/INSTITUCIN

8.1. NOMBRE:
STONEWASI
8.2. RAZON SOCIAL:
Persona Natural
8.3. LOCALIZACIN:
8.4. JR. LAMAS 218 TARAPOTO SAN MARTIN
8.5. REA DE INVESTIGACIN:
8.6. RESTAURANT TABERNA STONE WASi
8.7. PERODO DE LA INVESTIGACIN
PRIMER SEMESTRE DEL AO 2017
8.8. AMBITO GEOGRFICO
DEPARTAMENTO DE SAN MARTN - PROVINCIA DE SAN MARTN - DISTRITO DE
TARAPOTO.

IX. DATOS DE LA EMPRESA O PROFESIONAL QUE EFECTA LA INVESTIGACION

9.1. NOMBRE O RAZON SOCIAL:

UNIVERSIDAD CSAR VALLEJO S.A.C.
9.2. DIRECCIN:
CARRETERA MARGINAL NORTE FERNANDO BELANDE TERRY KM. 8.5 CACATACHI, SAN
MARTN
9.3. RECURSOS HUMANOS:
9.3.1. ARACELI GIL SANCHEZ
9.3.2. DIANA ELIZABETH DIAZ DIAZ
9.3.3. JULIO
9.3.4.
X. FORMULACIN DEL PROBLEMA DE INVESTIGACIN
10.1. REALIDAD PROBLEMTICA
10.1.1. INTERNACIONAL

Mxico, DF.- Aunque el negocio de la cerveza posee gran rentabilidad, a la fecha

enfrenta problemas de crecimiento y concentracin a nivel mundial, dado que 70 por
ciento de la produccin de esta bebida se concentra en 11 mercados.

En Amrica Latina se ha probado que existe una fuerte lealtad de marca y complicados
canales de distribucin, pues incluso en Mxico la invasin de firmas extranjeras se ha
visto frustrada debido a que se tienen dos marcas nacionales de amplia preferencia
internacional.

La publicacin Fortuna explica que en los ltimos cinco aos el crecimiento de este
mercado fue de slo 2.2 por ciento anual, aunque 1.3 por ciento corresponde a China y
Este de Europa. La revista especializada expone que mientras los pases europeos se han
convertido en mercados maduros para la cerveza, Rusia y China representan ahora
zonas de alto potencial de crecimiento, en tanto que Estados Unidos es un espacio para
marcas de alto valor.

Actualmente, Latinoamrica es ahora un mercado de crecimiento sostenible debido a

su incremento poblacional.

Sin embargo, anota, los consumidores de esta regin han demostrado una fuerte
lealtad de marca y complicados canales de distribucin, pues las cervezas importadas
slo poseen uno por ciento del mercado.

Por un lado, los consumidores prefieren las marcas nacionales que las importadas a
mitad de precio y de moda que se venden en los restaurantes.

Por el otro, las enormes distancias, el difcil acceso y los miles de puntos son
impedimentos para los importadores de cerveza, quienes adems tienen que enfrentar
las fuertes situaciones en los tipos de cambio y la competencia con otro tipo de bebidas,
como son las energticas, de moda con el nuevo milenio.
De acuerdo con la publicacin, las empresas mexicanas Femsa y Modelo conquistas a
los mercados extranjeros, sobre todo de Estados Unidos, Europa y Japn, debido a la
calidad y sabor de sus cervezas.

La cerveza mexicana de exporta a ms de 160 pases y ocupa el tercer lugar en

exportaciones, aunque en Mxico el consumo per cpita es de 50 litros al ao y el
potencial es de 63 millones de consumidores, con un ritmo de crecimiento de un milln
de personas al ao.

Fortuna refiere que de acuerdo con datos de la Secretara de Salud, el mercado

mexicano de bebedores de cerveza es de 32.5 millones de personas, con edades de 12
a 65 aos.

Mientras Grupo Modelo satisfaca al 62.7 por ciento del mercado nacional y de
exportacin en 2002, Cervecera Cuauhtmoc Moctezuma tena el resto.

Actualmente, Modelo posee siete plantas en territorio nacional con una capacidad
instalada de 46 millones de hectolitros anuales y tiene entre sus marcas a Corona Extra,
Modelo Especial, Victoria, Pacfico y Negra Modelo, entre otras.

Aunque exporta a todo el mundo, 90 por ciento de sus ventad forneas es destinado a
Canad y Estados Unidos, que tiene el 11.3 por ciento de las cervezas importadas.

Segn la publicacin, Cuauhtmoc Moctezuma -perteneciente a grupo Femsa- produce

y distribuye marcas como Tecate, Carta Blanca, Superior, Sol, XX, Indio, Nochebuena y
otras.

Esta empresa tiene seis plantas productoras y en diciembre del ao pasado obtuvo
ventas por 20 mil 815 millones de pesos y con exportaciones por mil 955 millones de
hectrolitros.

Pero el mercado de las cervezas en Mxico posee un nuevo competidor: Estrella de

Galicia, propiedad del grupo Hijos de Rivera, que en septiembre pasado ingres al
mercado nacional, luego de contar con un sitio en 14 pases del mundo.

La distribucin de esta marca se har por la cadena de autoservicio Wal-Mart, en

paquete de seis cervezas no retornable a un precio de 42 pesos.

La empresa Fortuna agrega que de acuerdo con la Asociacin de Fabricantes de

Cervezas, el reto para el mercado nacional ser competir con las empresas extranjeras.
10.1.2. Nacional:

El congresista Jaime Delgado (2016) EN SU ARTICULO Del diario el

comercio; manifest su preocupacin por el reciente anuncio de la fusin
de SABMiller y ABInBev, que provocara en el Per el nacimiento de un
nuevo monopolio de las cervezas y un gigante global con ingresos anuales
por encima de los US$65 mil millones.

En el Per, la cervecera SABMiller es duea de Backus, a su vez propietaria

de 11 de las 16 marcas de cervezas que se comercializan en el mercado:
Cusquea, Pilsen Callao, Cristal, Pilsen Trujillo, Pilsen Polar, Arequipea, San
Juan, Peroni, Miller MGD, Barena y Quara.

Con la fusin, ABInBev, duea de las marcas Brahma, Zenda, Budweiser,

Corona y Lowenbru, se hara de SABMiller (Backus), convirtindose en
propietaria de prcticamente todas las marcas.

El congresista dijo que para evitar que estos casos se vuelvan a repetir, el
congreso debera aprobar la Ley de control de fusiones y concentraciones,
norma que ya est a la espera de ser programada por el Pleno del congreso.

En el mundo existen un total de 92 pases que cuentan con un control previo

de fusiones y concentraciones, y en Sudamrica destacan Argentina, Brasil,
Colombia, Chile, Paraguay, Uruguay y Venezuela, y en nuestro pas no existe
una regulacin adecuada de estas operaciones; por eso se pueden fusionar
clnicas, retails y ahora cerveceras y no pasa absolutamente nada, ni Indecopi
ni ninguna institucin puede decir nada, dijo Jaime Delgado.

En ese sentido, Delgado record que en junio del 2012 se aprob en la

Comisin de Defensa del Consumidor su proyecto de ley, para promover la
libre competencia en los mercados: Dicha ley no tiene como objetivo
prohibir las fusiones de las empresas, sino evaluar y poner algunas
condiciones que faciliten una libre y adecuada competencia, permitiendo el
ingreso de nuevos actores

10.1.3. Local:
Ernestina Mori recogi ms de cien botellas de cerveza de diferentes marcas,
y cerca de 50 latas, sin embargo para ella no es nada raro encontrar
envoltorios de marihuana, es por ello que recomienda a los serenos y policas
a evitar que el parque sea un lugar de consumo de drogas y alcohol.

Los vecinos tambin ya se cansaron de pedir apoyo a las autoridades para

recuperar esa plazuela de la presencia de jvenes que se dedican a consumir
 alcohol, sin pensar que tambin afectan con la bulla que hacen a los
moradores.

Este caso debera ser analizado por los regidores y sacar una ordenanza que
prohba el consumo de alcohol en el lugar donde se fund Tarapoto y es
considerados para muchos el lugar con mucha historia. Realmente es
preocupante que nadie haga algo al respecto manifest Jorge Luis
Fasanando Rengifo, un morador de la zona.
(Hugo Anteparra)
10.2. JUSTIFICACION DEL PROBLEMA
10.2.1. Terico
En la presente investigacin se va aplicar la teora empleado por el autor
Casares, P y Tsanos, S..2009 en su libro principios de la economa en el
tema n3 funcionamiento de los mercados.
Demanda, cantidad de un bien que los compradores quieren y pueden
comprar en cada circunstancia posible en las cuales tiene determinantes:
precio, precio de los bienes relacionados, renta del consumidor,
preferencia/gustos, expectativas y tamao del mercado.

10.2.2. Practico
El alcance de la investigacin abarcara la recopilacin de informacin, anlisis
y desarrollo de las conclusiones en funcin de los resultados, ya que acorde
a ello ser de decisin para la mejora de la demanda de la cerveza corona en
la Empresa Stone Wasi.

10.2.3. Social
Desde el punto de vista empresarial, es un estudio que busca identificar
factores que promuevan la demanada del producto a fin de desarrollar un
plan de calidad de servicio estrategia para el desarrollo y la solucin de
factores econmicos en la regin de San Martin.

10.3. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIN

10.3.1. General:
ANALIZAR LA DEMANDA DE LA CERVEZA CORONA EXTRA,COMERCIALIZADO
POR STONE WASI TARAPOTO; DURANTE EL PRIMER TRIMESTRE DEL 2017
 10.3.2. Especifico:
Conocer las unidades fsicas vendidas de la Cerveza corona esta por la
empresa EsToneWasi
Determinar el ingreso total.
Analizar las prefernacias de consumo de la cerveza se oferta en Stone
Wasi.

XI. LIMITACIONES DE LA INVESTIGACION

ECONMICA
El presente estudio ser autofinanciado por los autores. No tendr financiamiento
de ninguna institucin pblica o privada. Por lo tanto la presente investigacin se
puede catalogar dentro de los esfuerzos independientes en el campo de la
investigacin cientfica.

TIEMPO
El estudio se realizar durante el periodo de Junio - Julio. El trabajo de campo en
la aplicacin de la encuesta con el cuestionario se realizar especficamente en la
primera semana de Julio.

EMPRESA
El presente trabajo de investigacin, tiene la dicha de contar con el apoyo de la
Stone Wasi, en cuanto a la cartera de clientes se refiere, sin embargo, los clientes
no disponen de suficiente tiempo para poder llevar a cabo la encuesta
correspondiente. Asimismo, la disponibilidad de la empresa Stone Wasi para
brindarnos la informacin necesaria para llevar a cabo el trabajo de investigacin,
ya que cuenta con un reglamento interno a la cual debemos someternos.
XII. BASES TEORICAS

12.1. ANTECEDENTES

INTERNACINAL

Antecedente N1
Coloma, A 2015) estrategia de stevia (stevia rebaudiana) al mercado
internacional de estados unidos tesis de posgrado, UNIVERSIDAD DE
GUAYAQUIL FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS.
Los cambios en los consumos de las personas a nivel mundial han llevado a
la creacin de nuevos productos, bsicamente en los bienes alimenticios. Al
referirnos a los edulcorantes, la situacin no vara y durante los ltimos aos
los consumidores han preferido este tipo de productos bajos en caloras,
generando repercusiones positivas en la salud. Considerando la creciente
demanda de stevia, a nivel mundial, el mercado de Estados Unidos ha
repuntado. Por ende surge la propuesta de comercializar stevia a este
mercado y por esa va incrementar las exportaciones no tradicionales. El
tema de investigacin se inscribe en el marco del comercio exterior y los
negocios internacionales, basado en las preferencias por este edulcorante
saludable.
Antecedente n2
Crcamo, P 2014) ESTRATEGIA DE NEGOCIO PARA LA COMERCIALIZACIN
DE PRODUCTOS GOURMET AUSTRALES INNOVADORES tesis de pregrado,
universidad de chile.
Se considera bajo para una operacin de cinco aos donde el negocio
demanda una constante presencia del dueo del negocio en la
administracin y operacin del mismo, por lo que el aumento de la demanda
por sobre a lo estimado es fundamental. De esta manera se debe seguir una
estrategia de crecimiento, aprovechando su veta innovadora, mejorando la
forma de venta y aumentando la penetracin en el mercado. Se debe ampliar
la gama de productos de tal manera de obtener una cartera con mayor
diversidad y rentabilizar la infraestructura en periodos de contra-temporada
de cosecha.
 Antecedente n3
Garca, N 2008) Anlisis de la demanda de productos lcteos y la aplicacin
de un modelo de equilibrio espacial para el mercado de leche pasteurizada
en Honduras: algunas estimaciones del impacto del DR-CAFTA tesis de
posgrado soluciones para el ambiente y desarrollo.
El Tratado de Libre Comercio entre Centroamrica, Estados Unidos de
Amrica y la Repblica Dominicana (DR-CAFTA), modificar los flujos
comerciales entre estos pases, afectando la demanda y oferta de productos
agrcolas, incluidos los derivados lcteos. El impacto en el sector lcteo
hondureo es poco conocido, tanto en tipo y magnitud de impactos. En tal
sentido, se realizo un estudio en el 2006 para estimar la demanda reciente
de productos lcteos y aplicar un modelo de equilibrio espacial (MEE) para el
mercado de la leche pasteurizada de Honduras que optimiza el bienestar
social. El anlisis de la demanda estim el consumo y gasto a cuatro niveles
de agregacin (nacional, regional, por hogar y per cpita).

Nacional

Antecedente n1

Mamani, R 2005) Demanda Residencial Desagregada de Electricidad en el

Departamento de Puno tesis de grado, pontifica universidad catlica del Per.

En esta investigacin se emplea un enfoque micro economtrico para el

anlisis y la estimacin de la demanda residencial desagregada de electricidad
en el departamento de Puno, bajo conjuntos presupuestarios no lineales
creada por la fijacin de precios crecientes por bloque. Con este propsito, en
primer lugar se deriva una funcin de demanda a partir de una funcin de
utilidad intertemporal que incluye la formacin de hbitos en el consumo
empleando el enfoque terico del ciclo de vida. En segundo lugar, mediante
un enfoque micro economtrico se formula un modelo de eleccin
discreta/continua (EDC) para el anlisis de la demanda bajo conjuntos
presupuestarios no lineales. Este modelo toma en cuenta la decisin conjunta
del consumidor sobre la eleccin de los bloques (decisin discreta) y la eleccin
de la cantidad dentro del bloque (decisin continua).
 Antecedente n2

Peralta, M 2003) COMPORTAMIENTO DE LA DEMANDA DEL MANGO EN EEUU.

VENTANAS PARA LA EXPORTACIN tesis de posgrado, universidad de Piura.

Es por eso que la presente tesis titulada: Comportamiento de la Demanda en los

EEUU Ventanas para la Exportacin, se centra en el estudio de dicho mercado,
con el fin de poder hallar las oportunidades que este nos pueda brindar, as como
tambin de captar las limitaciones que por la naturaleza del mismo y nuestra
realidad se puedan presentar. Tales resultados podran ser de mucha vala al
agricultor y agro exportador peruano de mango, que en las dos ltimas campaas
se ha visto envuelto en algunos problemas (cadas de precios) precisamente por
desconocimiento en el comportamiento del mismo. Con el fin de dar orden y
fundamento cientfico a la investigacin, esta se divide en cuatro captulos. En el
primer captulo se consideran todos los aspectos tericos y metodolgicos, tales
como el tema de la investigacin, el problema, justificacin, marco terico, los
objetivos y el diseo metodolgico de la investigacin.

Local

Antecedente n1

Bartra, k 2014) ANA LISIS DE LAS ESTRATEGIAS EMPRESARIALES PARA EL

DESARROLLO DEL CONSUMO INTERNO Y SU RELACION CON EL CONSUMO DE LOS
DERIVADOS DEL SACHA INCHI EN LA PROVINCIA DE SAN MARTN, 2013" tesis de
pregrado, universidad nacional de san Martin.

A travs de la identificacin de las variables ms resaltante de la funcin e consumo

en el mbito de la Provincia de San Martn. Se determin que las causas principales
del problema la escasa cultura de consumo de productos nativos y saludables de la
zona, el escaso posicionamiento del producto, y sobre todo la eficiente difusin del
potencial alimenticio del Sacha lnchi; siendo una de las principales responsables las
estrategias empresariales utilizadas por las empresas reductoras de derivados de
Sacha lnchi en la provincia, os consumidores de los pases desarrollados los que
mayormente lo demandan. Esto se debe a sus marcadas o referencias por
productos orgnicos, que sean amigables con el medio ambiente, prevaleciendo
factores cualitativos en el consumo como: las preferencias, valores y
comportamiento del consumidor; relevando a los factores cuantitativos.
12.2. MARCO TEORICO

12.2.1. Responsabilidad social empresarial

La sostenibilidad representa un marco de gestin que nos lleva a buscar la
mejora continua en nuestra forma de operar y nuestros productos,
integrando en nuestra actividad diaria y en nuestra planificacin estratgica,
objetivos econmicos, medioambientales y sociales. (Alfaya, 2003,p20). La
responsabilidad social sin unos de los tems importantes para el desarrollo
empresarial y profesional, ya que comprende el apoyo con la sociedad y
generar satisfaccin en el servicio y producto proporcionado.

12.2.2. Definicion de demanda

Gregory Mankiw(2002)
"La demanda es la cantidad de bienes y/o servicios que los compradores o
consumidores estn dispuestos a adquirir para satisfacer sus necesidades o
deseos, quienes adems, tienen la capacidad de pago para realizar la
transaccin a un precio determinado y en un lugar establecido".pg 23.

12.2.3. Analisis Marginal

Baro, E. (2013)
El anlisis marginal desde la perspectiva econmica es el estudio de las
decisiones en el margen, que resultan de pequeos cambios en la actividad,
e implica comparar el beneficio de hacer un poco ms de alguna actividad
con el costo de hacer un poco ms de esa actividad. El beneficio de hacer un
poco ms de alguna actividad es lo que los economistas llaman su ingreso
marginal, y el costo de hacer un poco ms de esa actividad es lo que
denominan su costo marginal. pg.2

12.2.4. El precio, tipos y estrategias de fijacin

Perez, D. (2006)
El precio ideal ser aqul que consiga que vendamos el producto el mayor
tiempoposible y con el mayor margen deseado.MARKETING. El Precio. Una
poltica de precios, para que sea efectiva, debe tener en cuenta: la relacin
entrecoste y volumen de produccin; la estructura de los costes comerciales;
las
 caractersticas del mercado y las reacciones de los usuarios o consumidores
de nuestrosproductos, las caractersticas de nuestro producto, su imagen y
posicionamiento.Si atendemos estos aspectos, no slo estaremos
desarrollando la mejor poltica de precios sino que estaremos planificando
nuestros beneficios, conociendo en todo momento sus caractersticas.
Porque, no lo olvidemos, el precio interviene activamente en nuestro Mix de
Marketing, condicionando nuestros beneficios marginales, nuestro volumen
de ventas y la estructura del coste del producto. pg 28.

12.2.5. Introduccin a la teora del consumidor

Mora, J. (2002)
Uno de los ms importantes desarrollos, desde la postguerra, en la teora del
consumidor, consiste en aquellos modelos donde el hogar se ve como una
funcin de produccin, esto es, cuando la combinacin de los bienes con el
ocio se hace a travs de una funcin de produccin de hogares. La funcin
de produccin de hogares nos muestra la produccin de un nmero limitado
de bienes bsicos considerados como el objeto real de la eleccin del
consumidor. pag 18.

12.2.6. Modelo de la oferta y la demanda y sus aplicaciones

Plaza, M. (2005)
Los gustos y preferencias influyen en las expectativas que tienen las personas
para consumir determinados bienes. Se relacionan tambin con el patrn de
consumo, el nivel cultural y la clase social. Pueden existir gustos y
preferencias a nivel pas, regin, ciudad, grupos, familias y edades. Este
factor definir en que medida el consumidor estar dispuesto a la adquisicin
de determinado bien dado un precio. Por ejemplo, las personas a medida que
van madurando van cambiando sus gustos y preferencias, pues no solamente
influye la edad, sino las actividades y el crculo cultural en el que se ha venido
desarrollando en los ltimos aos. Es decir, en la demanda de los
consumidores la forma de vida es un factor clave para que se formen las
expectativas de cierto patrn de consumo. Inclusive dentro de las ciudades
tambin se dan las diferencias en los patrones de consumo. Podramos as
extender nuestro anlisis a las actividades de las personas. pg 14
12.2.7. Investigacion de mercado
Malhortra, N. (2008)
La investigacin de mercados es la identificacin, recopilacin, anlisis,
difusin y uso sistemtico y objetivo de la informacin con el propsito de
mejorar la toma de decisiones relacionadas con la identificacin y solucin
de problemas y oportunidades de marketing. La investigacin de mercados
ayuda a cadenas de comida rpida como McDonalds a identificar y
responder al deseo de los consumidores por alimentos ms saludables.
investigacin de mercados Identificacin, recopilacin, an- lisis, difusin y
uso sistemtico y objetivo de la informacin, con el propsito de ayudar a la
administracin a tomar decisiones relacionadas con la identificacin y
solucin de problemas (y oportunidades) de marketing. 8 PARTE I
Introduccin y fases iniciales de la investigacin de mercados Varios aspectos
de esta defi nicin son de inters. Primero, la investigacin de mercados es
sistemtica: todas las etapas del proceso de investigacin de mercados se
requiere la planeacin metdica. Los procedimientos que se siguen en cada
etapa son metodolgicamente slidos, estn bien documentados y, en la
medida de lo posible, se planean con anticipacin. Su uso del mtodo cientfi
co se refl eja en el hecho de que se obtienen y analizan datos para probar
ideas o hiptesis previas. La investigacin de mercados intenta aportar
informacin precisa que refl eje la situacin real. Es objetiva y debe realizarse
de forma imparcial. Aunque siempre es infl uida por la fi losofa del
investigador, debera estar libre de los sesgos personales o polticos del
investigador o de la administracin. La investigacin que est motivada por
un benefi cio personal o poltico infringe los estndares profesionales, ya que
implica un sesgo deliberado para obtener hallazgos predeterminados. El
lema de cada investigador debera ser Avergualo y dilo como es. La
investigacin de mercados incluye identifi cacin, recopilacin, anlisis,
difusin y uso de la informacin. Cada fase de este proceso es importante.
Se identifi ca o defi ne el problema u oportunidad de la investigacin de
mercados, y luego se determina la informacin que se requiere para
investigarlo. Puesto que cada oportunidad de marketing se traduce en un
problema que debe investigarse, aqu se utilizarn de manera indistinta los
trminos problema y oportunidad. A continuacin se identifi can las
 fuentes de informacin pertinente, y se evala la utilidad de una serie de
tcnicas de recopilacin de datos que difi eren en su complejidad. pg 8
12.2.8. Macroeconoma
Elizalde, E. (2012)
La inversin, tambin se ve afectada por otros aspectos tales como: el
aumento del PIB o el aumento de los impuestos sobre las sociedades.
Estos aspectos se veran reflejados en un desplazamiento de la curva de
demanda de inversin hacia la derecha, si se reflejar un incremento en
la inversin, o bien, hacia la izquierda si el efecto se traduce en una
disminucin de la inversin. Asimismo, se puede indicar que las
fluctuaciones de la inversin, han sido la fuerza motriz de las expansiones
o de las recesiones econmicas, es decir, son parte activa en casi todos
los ciclos econmicos. Pues el comportamiento de la inversin respecto
al PIB muestra los efectos de eventos importantes en la vida econmica
de los pases. pg 7

12.3. MARCO CONCEPTUAL

la palabra restobar

12.3.1. Acceso a los servicios

El acceso implica la eliminacin de las barreras que obstaculizan el uso eficaz
de los servicios de atencin de salud. El acceso geogrfico incluye los medios
de transporte, la distancia, el tiempo de viaje y cualquier otra barrera fsica
que impida al cliente recibir atencin.

12.3.2. Disponibilidad
Grado en que los servicios sanitarios se hallan en estado operativo, como
regla general, los cuidados mdicos deben estar disponibles cuando se
necesiten durante el ciclo de vida del paciente y cuando surja cualquier
necesidad.
12.3.3. Satisfaccin del Usuario
Grado de cumplimiento de sus expectativas en cuanto a la atencin recibida
y los resultados de la misma. Incluye la satisfaccin con la organizacin, la
asistencia recibida, los profesionales y los resultados de la atencin sanitaria.
La dimensin de satisfaccin del usuario se refiere a la relacin entre
proveedores y clientes, entre administradores y proveedores de servicios de
salud y entre el equipo de servicios de salud y la comunidad.

12.3.4. Responsabilidad
Es el compromiso con que las personas realizan las tareas encomendadas. Su
preocupacin por el cumplimiento de lo asignado est por encima de sus
propios intereses, la tarea asignada esta primero.

12.3.5. Satisfaccin
Es considerada como un tipo de respuesta de carcter emocional o
cognoscitivo, dada posteriormente al acto del consumo o uso de un bien o
servicio.

12.3.6. Salud
La Organizacin Mundial de Salud (1946), dice que es el estado en que un ser
u organismo vivo no tiene ninguna lesin ni padece ninguna enfermedad y
ejerce con normalidad todas sus funciones.

12.3.7. Calidad
Segn Deming (1989) la calidad es un grado predecible de uniformidad y
fiabilidad a bajo coste, adecuado a las necesidades del mercado. El autor
indica que el principal objetivo de la empresa debe ser permanecer en el
mercado, proteger la inversin, ganar dividendos y asegurar los empleos.

12.3.8. Calidad de servicio

Segn, Berry y Zeithaml, (1985), la calidad en el servicio es una evaluacin
dirigida que refleja las percepciones del cliente.
 12.3.9. Mercado
Para Kotler y Armstrong (1987), un mercado es el "conjunto de
compradores reales y potenciales de un producto. Estos compradores
comparten una necesidad o un deseo particular que puede satisfacerse
mediante una relacin de intercambio"
12.3.10. Demanda
Segn el Diccionario de Marketing, de Cultural S.A., (1999), define la
demanda como "el valor global que expresa la intencin de compra de
una colectividad. La curva de demanda indica las cantidades de un cierto
producto que los individuos o la sociedad estn

XIII. PROBLEMA, HIPOTESIS Y VARIABLES

13.1. PROBLEMA
CUL ES LA DEMANDA DE LA CERVEZA CORONA EXTRA Tarapoto,
COMERCIALIZADO POR STONE WASI- TARAPOTO; DURANTE EL PRIMER TRIMESTRE
DEL 2017?

13.2. HIPOPTESIS
LA DEMANDA DE LA CERVEZA CORONA EXTRA, TARAPOTO, ES BUENO YA QUE
LA CALIDAD DE SERVICIO QUE BRINDAN SUPERA LAS EXPECTATIVAS DEL
CLIENTE.

13.3. VARIABLES
DEMANDA DE LA CERVEZA CORONA EXTRA ------ CUALITATIVA NOMINAL
 Definicin Definicin Dimensiones Indicadores
Variables conceptial operacional
Demanda La demanda Capacidad
de la es la cantidad
cerveza de bienes y/o
corona servicios que Habilidades
extra los
compradores Recomendacin
o
consumidores Valor
estn acadmico
dispuestos a
adquirir para
satisfacer sus
necesidades o
deseos,
quienes
adems,
tienen la
capacidad de
pago para
realizar la
transaccin a
un precio
determinado
y en un lugar
establecido
13.4. Realidad Problemtica:

13.5. Marco Conceptual

XIV. HIPOTESIS
XV. MATERIALES Y METODOS