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CAPACIDAD GASTRICA

Primero debemos conocer que la energa que requieren las clulas para
realizar sus reacciones qumicas conocida como metabolismo basal es mayor que
en la de un adulto por lo que requiere ingerir ms nutrientes (Edo, 2010).

Segn Edo,2010 el recin nacido tiene una capacidad gstrica aproximada de

10ml a 20ml la cual aumenta hasta 200ml en los lactantes cuya capacidad se
asemeja con la de un adolescente.

Jimnez 2010, nos dice que la frmula que se utiliza para el clculo de la capacidad
gstrica es:

3
100
El conocimiento de este valor le permite conocer a la tanto a la madre como al
pediatra si la ingesta de leche en los primeros das de vida del bebe es la necesaria
para desarrollar sus actividades por lo que Jimnez 2010 , establece diferencias en
la alimentacin del neonato durante sus primeros das de Vida, considerando si
esta debe ser a libre demanda o si se debe tomar en cuenta la capacidad gstrica
calculada.

Para ellos realiza un estudio en el Sanatorio Durango en la ciudad de Mexico,

donde establece que dependiendo de la capacidad ingerida por el neonato puede
causar Varios efectos en su organismo expresndose como vmitos,
regurgitaciones e hipoglucemias.

COMPONENTES DEL JUGO GASTRICO:

Los componentes del jugo gstrico son:

Mucus: Deriva de una sustancia formada en un 75% por glcidos y en un 25%
por protenas, denominada mucina, la cual al captar agua forma el mucus. El mucus
cumple un papel muy importante, protege las paredes internas del estmago de la
accin del cido clorhdrico presente en el estmago y de las posibles sustancias
irritantes que puedan ingresar con los alimentos, por ejemplo el alcohol.
cido clorhdrico: Es producido por un tipo celular propio del estmago, las
clulas parietales. Las funciones de este cido son bsicamente dos:
a) Funcin antisptica: elimina prcticamente todos los microorganismos que
ingresan con los alimentos.
b) Funcin activadora: crea un medio adecuado para que las enzimas gstricas
puedan actuar sobre los alimentos.

Enzimas gstricas: la enzima es la pepsina. La pepsina ataca a las protenas,

degradndolas a pptidos.

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El estmago est bajo la influencia del sistema nervioso y endocrino. La

expectacin del alimento o presencia de este en la boca estimulan los movimientos
del estmago y la produccin de jugo gstrico. El miedo y la ira disminuyen la
movilidad del estmago.

COMPONENTES DEL JUGO PANCREATICO

Componente acuoso del jugo pancretico

El pncreas segrega diariamente del 1.200 a 1.500 ml de jugo claro eincoloro, con
un pH alcalino de 7.6 a 8.2, isoosmtico con el plasma. Su viscosidad vara segn el
estmulo de la produccin. Su gravedad especficaes de 1.01 a 1.02.

El componente acuoso del jugo pancretico es elaborado principalmente por las

clulas epiteliales columnares que revisten los conductos. Las concentraciones de
Na+ y de K+ del jugo pancretico son similares a las del plasma. Los aniones
principales son el HCO3 y el Cl. Tambin hay trazas de Mg++, Zn++, HPO++ y SO4.
La concentracin de HCO3 vara desde aproximadamente 70 mEq/L, a velocidades
bajas de secrecin hasta ms de 100 mEq/L a velocidades altas. Las
concentraciones de HCO3 y de Cl varan en proporcin recproca. El componente
acuoso secretado por las clulas ducturales es ligeramente hipertnico y tiene una
alta concentracin de HCO3. Segn avanza por los conductos, el agua se va
equilibrando a travs del epitelio hasta que el jugo pancretico se hace isotnico y
parte del HCO3 se intercambia por Cl. En condiciones de reposo, el componente
acuoso es producido principalmente en los conductos intercalados y otros
conductos intralobulares. Sin embargo, cuando la secrecin es estimulada por la
secretina, el flujo adicional parte principalmente de los conductos extralobulares.
La secretina es el principal estmulo fisiolgico para la secrecin del componente
acuoso

Componente enzimatico del jugo pancretico

Existen al menos 10, que representan del 0.1% al 10% del jugo pancretico.Las
secreciones de las clulas acinares forman el componente enzimtico del jugo
pancretico. El lquido secretado por las clulas acinares es similar al plasma por
su tonicidad y por sus concentraciones de diversos iones. El componente
enzimtico contiene enzimas importantes para la digestin de la mayor parte de
los alimentos. La ausencia completa de enzimas pancreticas implica la mal-
absorcin de lpidos, protenas y carbohidratos. Las proteasas del jugo pancretico
son secretada en forma de zimgeno inactivo. Las principales proteasas
pancreticas son la tripsina, quimiotripsina y la carboxi-peptidasa. Son secretadas
en forma de tripsingeno, qumiotripsingeno y procarboxipeptidasa A y B,
respectivamente. El tripsingeno es activado de forma especfica por la
enteroquinasa (Proteasa), secretada por la mucosa duodenal. La tripsina activa a
continuacin el tripsingeno, el quimiotripsingeno y la pro carboxipeptidasa. El
inhibidor de la tripsina, una protena presente en el jugo pancretico, evita la
activacin prematura de las enzimas proteolticas en los conductos pancreticos.

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CICLO DE LA UREA

En la especie humana, ureotlica, el in amonio es un compuesto muy txico que

se convierte en el hgado y el rin en urea, en el llamado ciclo de la urea. sta pasa
al torrente sanguneo y es eliminada por el rin en la orina

La urea se forma a lo largo de una secuencia de cinco reacciones en el hgado, de la

cuales cuatro forman un ciclo:

1) En la mitocondria, la enzima mitocondrial cabamoil fosfato sintetasa I, que

tcnicamente no forma parte del ciclo de la urea, cataliza la reaccin limitante.
Condensa amonio y bicarbonato para formar carbamoil fosfato, quien
proporcionauno de los dos tomos de nitrgeno de la urea. Esta reaccin es
irreversible y
requiere de 2 ATP. En los eucariotas la carbamoil fosfato sintetasa II es citoslica,
usa glutamina como donador de nitrgeno y esta involucrada en la sntesis de
pirimidinas.

2) El grupo carbamoil del carbamoil fosfato es transferido a la ornitina formando

citrulina. Esto ocurre dentro de la mitocondria gracias a la
ornitinatranscarbamoilasa. La citrulina debe salir de la mitocondria para que
pueda continuar el ciclo de reacciones.

3) La citrulina, en el citosol, se condensa con el aspartato produciendo

argininsuccinato, el aspartato proporciona el segundo tomo de nitrgeno de la
urea. La argininsuccinato sintetasa, responsable de la reaccin, requiere de dos
enlaces de alta energa del ATP.

4) El argininsuccinato se convierte en arginina al liberar fumarato, con la

participacin de la argininosuccinasa. La arginina es el precursor inmediato de la
urea. En el ciclo de Krebs el fumarato se transforma en oxalacetato, el cual por
transaminacin se convierte nuevamente en aspartato.

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5) Por ltimo la arginasa hidroliza a la arginina con lo que se restaura la ornitina y

se libera la urea. La urea es excretada a travs de la orina y la ornitina es
trasladada a la mitocondria, para que nuevamente reaccione con el carbamoil
fosfato y el ciclo contine.

DEGRADACION DE LAS PROTEINAS:

Las protenas tienen un tiempo de vida finito. Estn sujetas a lesiones ambientales
tales como oxidacin, protelisis o desnaturalizacin conformacional, y 2 otras
modificaciones irreversibles Los errores de la traduccin y del plegamiento
producen protenas no funcionales, y la maduracin proteoltica genera pptidos
que tampoco son funcionales. Igualmente importante, las clulas necesitan
cambiar su composicin proteica para responder a diferentes requisitos y
situaciones. En cualquier caso, es necesario eliminar los desechos. Las protenas
poseen periodos de vida muy distintos. Las clulas del cristalino del ojo no son
reemplazadas y sus protenas no son recicladas. La hemoglobina de los eritrocitos
tiene la duracin del tiempo de vida de estas clulas, unos 120 das. Otras
protenas tienen tiempos de vida menor, medible en das, horas e incluso minutos.
Algunas de las protenas de la coagulacin de la sangre sobreviven slo durante
unos pocos das, por eso los hemoflicos slo encuentran proteccin durante un
periodo de tiempo cono por medio de transfusiones o inyecciones de los factores
requeridos. Los diabticos precisan inyecciones regulares de insulina, ya que la
hormona se metaboliza. Los enzimas metablicos varan cuantitativamente en
funcin de las necesidades.

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CARACTERISTICAS DE LUGAR DE SECRECION DE LA HORMONA CORTISOL

El cortisol es el principal glucocorticoide secretado por la corteza suprarrenal

humana y el esteroide ms abundante en la sangre perifrica, si bien tambin se
forman cantidades menores de corticosterona. En el hombre, estudios cinticos de
la conversin del colesterol libre del plasma en cortisol han demostrado que, en
esencia, todo el cortisol secretado deriva del colesterol circulante en condiciones
basales y como resultado de la estimulacin aguda con adrenocorticotropina
(ACTH).

. Las cortezas suprarrenales secretan dos hormonas esenciales: el cortisol y la

aldosterona. El cortisol, el glucocorticoide predominante, estimula la
glucogenlisis, la protelisis y la liplisis, tiene efectos cardiacos inotrpicos e
induce la expresin gentica de varias protenas reguladoras y secretoras. La
aldosterona promueve la retencin urinaria de sodio e incrementa la expresin de
potasio y de hidrgeno. Los sndromes clnicos de disfuncin corticosuprarrenal
son ms comnmente el resultado de la secrecin alterada de una o de ambas
hormonas. Menos comnmente la hipersecrecin de andrgenos por la corteza
suprarrenal puede resultar en hirsutismo o virilizacin. A continuacin haremos
una revisin de lo mencionado anteriormente.

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