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Preparacin de Estacin de Trabajo

Mezclado / Pesado
Mida y mezcle los ingredients lquidos y secos de acuerdo a la
receta y programa de produccin. Prepare la mezcla para la
estacin Coccin/Enfriado.

** CUBRA LA MESA CON UN MANTEL DESECHABLE

** COLOQUE LA TOALLA DE COCINA DEBAJO DE LA MESA

Kit de Artculos
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Preparacin de Estacin de Trabajo

Pluma Programa de produccin

Instrucciones de (mezclado)
trabajo Hoja de rastreo de lote
Nombre del Hoja de Tiempo de
departamento corrida Mezclado/Pesado
Hojas de movimiento Hoja de rastreo de lote
pre impresa WIP
Otros Artculos
Toalla de cocina 1 Contenedor mediano
Mantel desechable con tapa (para sal)
Espatula pequea 1 Contenedor chico con
(para medir) tapa (para crmor
3 tazones (1 trtara)
Lquidos, 1 Secos 1 2 botes con colorante
cerca de la bascule para comida Uva y
para Tara) Cereza
Cucharas medidoras (2 Bolsa con cubiertas para
juegos) tazones (gorras de bao)
Tazn medidor Bote de toallas humedas
(lquidos) Frasco para aceite (con
Juego de tazas aceite)
medidoras (Secos) Jarra para agua
Porta-cuchara Cronometro
1 batidor de alambre Mandil
Bascula Cesto para basura (de la
1 Contenedor grande sala)
con tapa (para harina)

Notas
1. La sal y harina extra incluidas deben ser colocadas en el
rea del Juego 3.
 3
Preparacin de Estacin de Trabajo
 4 Preparacin de Estacin de
Trabajo

Coccin / Enfriado
Caliente, y luego enfrie la mezcla recibida de la estacin
Mezclado/Pesado. Prepare la mezcla para la estacin Extrusin.

** CUBRA LA MESA CON UN MANTEL DESECHABLE

** COLOQUE LA TOALLA DE COCINA DEBAJO DE LA MESA
(compartida con Mezclado/Pesado)
** USE CINTA ADHERENTE PARA ASEGURAR LA EXTENSION
ELECTRICA

Kit de Artculos
 5 Preparacin de Estacin
de Trabajo

Pluma Hoja de movimiento

Instrucciones de Programa de produccin
trabajo (Coccin)
Nombre del Letrero Cuidado-
departamento Caliente
Otros Artculos
 Esptula de goma (2) 2 temporizadores (uno
Sartn chico con configurado a 1:30 para
mango coccin; uno configurado a
Cacerola chica de 2:00 para enfriado)
Tefln sin asas Mandil desechable
Olla mediana de Mantel desechable
Tefln sin asas Bote de toallas humedas
Tazn abatible (para Cesto para basura (de la sala)
hielo) 2 porta-cucharas
Parrilla elctrica Extensin elctrica 3 m
Agarradera de goma
Notas
2. Llene el tazn y la olla de Tefln sin asas con hielo cuando el
instructor este presentando la simulacin (cerca de las
10:00).
3. Ajuste la temperatura en MEDIO

Empezando la preparacin de IEP: Tazn sucio