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CULTUREL
quatre-vingt-un 81
DOSSIER CULTUREL
BORDEAUX
Gographie
La ville de Bordeaux se situe dans le sud-ouest de la France,
l'embouchure de la Garonne. C'est un port mais il se trouve La place Camille-Jullian dans le quartier Saint-Pierre
une cinquantaine de kilomtres de l'ocan Atlantique.
Au sud commence la grande fort des Landes.
Spcialits culinaires Le quartier Saint-Pierre
Les hutres avec les crpinettes (petites saucisses plates) Le quartier Saint-Pierre se trouve au cur du Vieux
Un gteau : le canel Bordeaux, derrire la place de la Bourse. C'est un
Et bien sr, le vin! quartier trs sympathique, avec ses rues troites, dont
Bordeaux, cest certaines datent du Moyen ge, ses petites places et
Une ville class au patrimoine mondial de l'UNESCO ses immeubles du XVIIIe sicle (ge d'or de la ville)
depuis 2007 trs bien restaurs. Ce quartier, jadis trs populaire,
115 000 ha pour 12 000 proprits viticoles est devenu trs branch avec ses restaurants, ses bars
Un port qui traite 8 millions de tonnes de marchandises la mode et ses lieux de spectacle. Le quartier
Une place de 126 000 m: la place des Quinconces Saint-Pierre, c'est l'animation permanente!
La langue
Le bordeluche, driv du gascon, est une langue que l'on
parlait avant Bordeaux. Aujourd'hui, on la parle moins
souvent.
Une expression bien bordelaise
Il me fait dailler ce drle! (= Il m'ennuie ce garon!)
Montaigne
Michel de Montaigne (1553-1592) vient d'une longue ligne
de gros ngociants bordelais. Il a reu une ducation trs
complte : latin et grec, droit, littrature, art
Il a fait des tudes de droit et, plus tard, il a t maire de
la ville de Bordeaux, comme son pre avant lui. Il a ensuite
beaucoup voyag dans toute l'Europe comme diplomate.
Montaigne a crit un seul livre, les Essais, trs clbre
encore aujourd'hui. Ce sont des rflexions philosophiques
sur le monde et sur lui-mme.
Montaigne
82 quatre-vingt-deux
BORDEAUX
Un vignoble
Bordeaux,
porte de l'ocan
Le week-end, les Bordelais s'vadent vers la
mer, par exemple, dans le trs chic bassin
d'Arcachon, qui n'est qu' 50 kilomtres et
o ils peuvent faire de la voile, circuler
bicyclette sur les petites routes forestires
(il existe des dizaines de kilomtres de
pistes cyclables), escalader la dune du Pilat
(110 m) d'o on domine tout le bassin,
et manger des hutres !
La dune du Pilat (Arcachon)
Le canel bordelais
Tous les Franais connaissent le canel bordelais: c'est un
petit gteau cylindrique au parfum de vanille et de rhum,
avec une belle crote caramlise.
Le canel existait dj au XVIIe sicle, mais il est devenu
une vritable institution au milieu des annes 1980.
Actuellement, rien que dans le dpartement de la Gironde,
on mange prs de 5 millions de canels chaque anne.
Le roi du canel, c'est Baillardran, une maison qui existe
Des canels
depuis 1988. Ils ont 12 boutiques Bordeaux !
Le cinma Utopia
Pour participer aux dbats aprs les films et parce qu'il se trouve
dans une glise dsaffecte.
Une boutique Baillardran
quatre-vingt-trois 83
DOSSIER CULTUREL
LILLE
Gographie
Lille est la plus grande ville du nord de la France,
elle se trouve 10 km de la Belgique. C'est
l'ancienne capitale des Flandres. Sa situation Le vieux Lille
gographique explique qu'elle a subi des guerres
pendant des sicles.
Spcialits culinaires
Ce sont peu prs les mmes qu'en Belgique : on
Lille, ancienne capitale
cuisine la bire (carbonade de buf ou petit sal industrielle
de porc), on mange des tonnes de moules-frites et
comme dessert, des gaufres. On boit de la bire et Lille a t la capitale industrielle de la France au
un petit coup de genivre aprs le repas. XIXe sicle avec ses moulins, ses brasseries de
bire, ses filatures de lin et de coton, ses usines
Lille, cest
textiles ou encore celles destines fabriquer
230 000 habitants, mais plus d'1,2 million
d'habitants avec la banlieue des pices pour les automobiles ou pour les
Une ville trs chaleureuse o il fait bon vivre trains. La bourse de Lille tait trs importante
La porte vers la Belgique et la Hollande cette poque. Aujourd'hui, ces industries ont
presque toutes disparu et les Lillois travaillent
Trois expressions ch'ti: essentiellement dans le secteur tertiaire
Bonjour tertous ! (= Bonjour tout le monde !)
(administrations, services, commerces).
Arrte de faire l'Jacques ! (= Arrte de faire des
sottises !)
Chuis fin heureux ! (= Je suis trs heureux !)
On appelle familirement ainsi les gens de
cette rgion cause de leur accent particulier.
La boulangerie Paul
Le fondateur ne s'appelait pas Paul mais
Charlemagne, Charlemagne Mayot. Et c'est bien
un empire qu'il a cr, l'empire de la boulangerie.
Fonde en 1889 proximit de Lille, la boulangerie
La vieille bourse de Lille
Paul c'est, aujourd'hui, plus de 500 boulangeries
sur les cinq continents.
84 quatre-vingt-quatre
LILLE
Le Carnaval
En fvrier, le Carnaval attire beaucoup de monde.
Dans toute la rgion du Nord, le Carnaval, c'est
sacr! Les gens dfilent par milliers, presque
toujours dguiss. Ils suivent les chars dcors
et les gants qui avancent au son de la fanfare.
Chaque gant, de 3 ou 4 mtres de hauteur,
reprsente une ville ou un quartier. Le gant de
Lille le plus connu est Le p'tit Quinquin.
Comme partout dans le Nord, les Lillois aiment
se retrouver pour rire, manger, boire et chanter.
Le Carnaval est l'occasion de laisser dborder sa
bonne humeur!
Le Carnaval de Lille
La Grande Braderie
Elle a lieu chaque anne, le premier week-end
de septembre. C'est un gigantesque march
aux puces. Prs de trois millions de personnes y
viennent de France, de Belgique et d'ailleurs pour
chiner mais aussi pour manger, boire et s'amuser.
Qu'est-ce qu'on mange? Des moules et des frites!
Le restaurant qui a la plus haute pyramide de
coquilles de moules a gagn!
Le march de Nol
C'est un des plus beaux marchs de Nol de
France, plein de lumires et de gaiet. Situ
dans le centre de Lille, il dure six semaines
aux mois de novembre et dcembre et attire
plus d'un million de visiteurs. Les principales
attractions, ce sont la grande roue qui monte
50 mtres et permet d'avoir une vue unique
sur toute la vieille ville et la chenille, un
extraordinaire mange qui date de 1922.
La citadelle de Vauban
Pour admirer cet ouvrage bti au XVIIe sicle sous l'ordre de Louis XIV.
quatre-vingt-cinq 85
DOSSIER CULTUREL
GENVE
Gographie
Genve, deuxime ville de Suisse aprs Zrich,
se trouve la frontire franco-suisse. C'est la
plus grande ville de la Suisse romande (partie
francophone du pays). Genve est situe
l'extrme sud-ouest du lac Lman.
Les montagnes qui la dominent,
le Jura par exemple, sont en France.
Spcialits culinaires Le jet d'eau de Genve
Le chocolat, bien sr! Mais il faut aussi
goter les perches du lac Lman
accompagnes d'un verre de
Fendant bien frais! Capitale diplomatique
On dit souvent que Genve est la Capitale de la
Paix. C'est en tout cas une ville o sont installes
22 organisations internationales, dont certaines de
premire importance : l'Office des Nations unies,
l'Organisation mondiale de la sant, l'Organisation
mondiale du commerce, l'Organisation
internationale du travail, le Haut Commissariat
des Nations unies pour les rfugis ou le Comit
international de la Croix-Rouge
Un trs grand nombre d'ONG ont aussi leur sige
Genve, cest Genve, comme CARE, Mdecins Sans Frontires
450 000 habitants avec sa banlieue ou ATD Quart Monde.
40 % de population trangre
Une ville internationale de premier plan
Une place financire
Son emblme
Son jet d'eau magnifique. Il s'lve 140 mtres
et on le voit de partout !
La langue
Genve, comme dans toute la Suisse romande,
le franais est la langue officielle mais on entend
toutes les langues car 40% des habitants sont
trangers.
Trois mots et une expression suisses
Septante et nonante (= soixante-dix
et quatre-vingt-dix), comme en Belgique
Un bobet (= un idiot, un sot)
Alors, a joue ? (= a va ? a marche ?
a convient ?) La place des Nations unies
86 quatre-vingt-six
GENVE
Broken chair
Et le week-end
Les Genevois aiment partir en randonne en haut
du mont Salve (qui est en France). De l, on a une
vue superbe sur toute la rgion de Genve. On
l'appelle d'ailleurs Le balcon de Genve.
Ou bien ils partent faire un tour autour du lac
Lman dont les rives sont absolument magnifiques.
Le Lac Lman
Le CERN
Le quartier de Carouge
C'est le quartier branch de Genve, trs vivant et color, Les bains de Pquis, au bord du lac Lman
avec des bars et des restaurants o on peut djeuner en Pour se baigner, djeuner ou se dlasser dans un hammam.
terrasse, des marchs et des animations en toute saison Les bateaux Mouettes
et toute heure. Ne ratez pas la Fte de la tomate au Pour passer en quelques minutes sur l'autre rive du lac.
mois de juillet. C'est beau, c'est gai, c'est bon !
quatre-vingt-sept 87
DOSSIER CULTUREL
MONTRAL
Le monde de la Francophonie Estonie
Lettonie
Lituanie
Pologne
Belgique
Fd. Wallonie-Bruxelles Rp.
Luxembourg tchque Ukraine
Slovaquie
Autriche Moldavie
Suisse Hongrie
France
Slovnie Roumanie
Croatie
Bosnie-
Monaco Herzgovine Serbie
Andorre Montngro Kosovo Bulgarie
Ex-Rp. yougoslave
Albanie de Macdoine
Grce
Canada
Canada Chypre
Qubec
Canada
Nouveau-
Brunswick
Saint-Pierre-et-Miquelon (Fr.)
Gorgie
Armnie
Produit par lOIF, Direction de la communication et des partenariats Conception LUCIOLE Fvrier2015
Maroc Tunisie Liban
OCAN ATLANTIQUE
gypte
Qatar
mirats Vietnam
Mexique Rp. dominicaine arabes unis Laos
Cap-Vert Mauritanie
Guadeloupe (Fr.) Mali Niger Tchad
Hati Dominique Thalande
Martinique (Fr.) Sngal Cambodge
Sainte-Lucie Guine-Bissau Burkina Djibouti
Guine Faso
Gographie
Bnin
Costa Rica Cte Togo Rp.
dIvoire centrafricaine
Guyane (Fr.) Cameroun
Ghana
Guine quatoriale Congo
Wallis-et-Futuna (Fr.)
Mozambique
Mayotte (Fr.)
Maurice
Vanuatu
Uruguay
Spcialits culinaires
La poutine, qui est faite avec des frites, du
fromage frais (de type cheddar) et de la sauce
54 tats et gouvernements membres de lOIF
Albanie Principaut dAndorre Armnie Royaume de Belgique Bnin Bulgarie Burkina Faso Burundi Cambodge Cameroun Canada Canada-Nouveau-
Brunswick Canada-Qubec Cap-Vert Rpublique centrafricaine Comores Congo Rpublique dmocratique du Congo Cte dIvoire Djibouti Dominique gypte
Organisation internationale de
laFrancophonie (sige, Paris)
Assemble parlementaire de laFrancophonie
(APF, Paris)
Universit Senghor (Alexandrie)
Association internationale des maires
La ville de Montral
23 tats observateurs (Confjes, Dakar)
Autriche Bosnie-Herzgovine Costa Rica Croatie Rpublique dominicaine mirats arabes unis Estonie Gorgie Hongrie Kosovo Lettonie
Lituanie Mexique Montngro Mozambique Pologne Serbie Slovaquie Slovnie Rpublique tchque Thalande Ukraine Uruguay
Montral, cest
Environ 2 millions d'habitants (4 avec sa banlieue)
La deuxime ville du Canada, aprs Toronto Un quartier magique:
La capitale du Qubec, La Belle Province
La deuxime ville francophone du monde le Mont-Royal
Une ville cosmopolite : un habitant sur quatre Le Mont-Royal domine la ville de Montral. C'est un
est n l'tranger
quartier qui a un grand charme : ses maisons d'poque
700 km de pistes cyclables
Des hivers trs longs avec des tempratures allant victorienne avec leurs escaliers extrieurs, son carr
jusqu' 25 ou 30 Saint-Louis et surtout son ct village bohme chic
et non-conformiste attirent beaucoup d'artistes, en
Des expressions canadiennes
particulier des crivains et des peintres.
C'est ma blonde (= C'est mon amoureuse)
C'est mon cheum (= C'est mon amoureux)
Je sors avec ma gang (= Je sors avec ma bande
de copains)
Donne-moi un bec ! (= Embrasse-moi !)
La poutine Le Mont-Royal
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MONTRAL
Un dpanneur de Montral
Montral en Lumire
Le jardin botanique
Le hockey sur glace est le sport national au Pour voir les jardins culturels qui invitent au voyage,
Qubec. Et les Canadiens de Montral, le club de la Chine au Japon, en passant par les Premires Nations.
ftiche de Montral. C'est la plus ancienne quipe
de hockey du monde, une lgende!
quatre-vingt-neuf 89
LA FRANCOPHONIE CONOMIQUE DE 1 5
1 Institution
2 Foires internationales
emblmatiques
L'Organisation
internationale de la
francophonie (OIF) est
une institution dont
les membres (des tats
ou gouvernements
participants) partagent
ou ont en commun la
langue franaise.
3
Genve
Marques
4 Secteurs d'activits
5 Produits emblmatiques
90 quatre-vingt-dix