PRACTICA:1

LABORES CULTURALES PREVIAS A LA LABRANZA DEL SUELO

Son todas las actividades que se realizan en el campo desde antes de la labranza
hasta la cosecha.

En esta prctica mencionaremos las diferentes formas de eliminacin de dichos

tipos de vegetacin.

Cabe recalcar que esta prctica no se pudo realizar con mucha exactitud debido a
que la parcela que utilizaremos para sembrar los diferentes cultivos ya se
encuentra arado y solo presenta algunas malezas insignificantes, los cuales al
momento del mullimiento sern eliminados.

I. OBJETIVO.

Identificar y diferenciar los rastrojos en diferentes cultivos para elegir el

mtodo ms apropiado de eliminarlos.

Saber la secuencia de las labores que se debe seguir para poder hacer
una correcta labranza del terreno.

1. DESMONTE O ROZO

Es una de las primeras labores previas a la labranza del suelo que consiste en la
eliminacin de toda la vegetacin natural de un terreno virgen o de un terreno que
se dej de cultivar por un largo tiempo.

Para la eliminacin de este tipo de vegetacin existen mtodos que

mencionaremos a continuacin:

Incorporndolo al suelo

Mediante pastoreo

Quemndolo

Utilizando herbicidas de contacto

2. MATADA.

Es la labor cultural previa a la labranza consiste en eliminar los rastrojos a

travs de diferentes mtodos que mencionaremos a continuacin:
 Incorporndolo al suelo que a corto plazo mejorara la estructura y a
largo plazo mejorara la textura del suelo, (el nivel de contenido de
materia orgnica).

Mediante pastoreo, es un mtodo que permite alimentar a los animales

herbvoros.

Quemndolo es una manera de eliminarlo que a la larga perjudica las

propiedades del terreno, esta labor se hace para eliminar la mala hierba
y que la ceniza se incorpore al suelo, al ser esta de naturaleza cida
hara al suelo ms permeable.

Este mtodo no es recomendable debido a que permite una exesiva perdida

materia orgnica, y en los ltimos aos diversos estudios recomiendan el cese de
la quema de rastrojos para evitar erosin y desertizacin.

II. SIGNIFICADO DE TRMINOS USADOS EN AGROTECNIA

1. RASTROJO.

Es el conjunto de restos de tallos y hojas que quedan en el terreno tras cosechar o

cortar un determinado cultivo.

A menudo se confunde rastrojo con restos de poco valor. Sin embargo el rastrojo
es un recurso muy bueno para proteger el suelo del impacto de la precipitacin
erosiva y la consiguiente escorrenta.

Las prcticas de retencin del rastrojo son recomendadas por los tcnicos y las
autoridades de conservacin de suelos como un componente importante de un
programa de manejo del mismo. Esto puede implicar o no la retencin de altas
cantidades de rastrojo, o solamente las suficientes para la funcin de proteger el
suelo.

La presencia de rastrojo sobre el terreno es como una trampa de agua, que facilita
la infiltracin y reduce las prdidas por evaporacin al mantener ms fra y
protegida la superficie del suelo.

III. MTODOS DE ELIMINACIN DE LOS RASTROJOS

1. INCORPORNDOLOS AL SUELO:

Este mtodo se utiliza para mejorar la estructura del suelo a corto plazo y a largo
plazo mejora la textura del suelo sea mejora los porcentajes de materia orgnica
en el suelo, este trabajo se realiza generalmente con la rastra de discos en caso
de la agricultura intensiva pero si se trata de la agricultura extensiva generalmente
se opta por la eliminacin de los rastrojos mediante otros mtodos.
2. QUEMNDOLO.

En este caso se hace directamente como es el caso del cultivo de arroz que para
facilitar la quema es necesario distribuir residuos de la cosecha (paja) sobre el
rastrojo para una rpida eliminacin del rastrojo.

3. A MANO.

A esta labor se llama tambin matada propiamente dicha, la eliminacin se hace

cortando el rastrojo ya sea con machete, palana, en el caso de la sierra
mayormente lampa y segn sea el caso.

En nuestro caso no tuvimos la oportunidad de eliminar rastrojos utilizando los

diferentes mtodos debido a que el terreno donde vamos ha sembrar ya se
encontraba arado.

Conocer las labores preliminares, como Limpiar y preparar el rea donde se va a

sembrar.

IV. VENTAJAS DE LA INCORPORACIN DE LOS RASTROJOS AL SUELO.

La paja del rastrojo contiene el 70% del potasio y casi la totalidad del silicio que la
planta absorbe. El silicio ayuda a aumentar las defensas de la planta frente a
enfermedades y a la vez impide el volcamiento.

El potasio ayuda al llenado de grano y a otros procesos. Con el sistema de cero

labranzas, al dejar que la paja se descomponga lentamente, se van a liberar al
suelo el potasio y el silicio que aquella contiene.

Esto significa que las reservas de potasio y de silicio en el suelo aumentan,

satisfaciendo la demanda de la planta por estos minerales.

As podemos ahorrarnos, segn nos indique el anlisis qumico del suelo, dinero
en fertilizante. Pero el problema es que las formas qumicas en las que se
transforma la paja son muy solubles y estos nutrientes se lavan fcilmente.

El efecto fertilizante es muy rpido y enseguida se acaba. Es por esto, que en los
primeros das el arroz est muy verde y luego empieza a amarillear si no
abonamos.

Es un efecto muy similar al que ocurre al quemar el rastrojo.

Es bien sabido que el arroz con sistema cero labranza tiene al principio un color
ms amarillento, que no le gusta a nadie. Esto es debido a que los
microorganismos necesitan nitrgeno para poder descomponer la paja. El
nitrgeno lo van a tomar del suelo o del fertilizante de siembra, quitndoselo al
arroz. Por ello, una buena prctica sera aadir un saco de Urea para que los
microorganismos hagan su trabajo, sin competir con el arroz.

V. MATERIALES.

Los materiales que se usaron en el desarrollo de esta practica fueron los

siguientes:

Palanas.
Rastrillo.
Se usaron estas herramientas, como mencione al inicio que el terreno donde se va
sembrar ya se encuentra libre de vegetacin, rastrojos, etc. Por lo tanto no existe
que eliminar mediante la matada o el desmonte.
PRACTICA N2

MATAZAN PROPIAMNETE DICHA DE ALGODON. MATADA.

Es la labor cultural previa a la labranza consiste en eliminar los rastrojos a

travs de diferentes mtodos que mencionaremos a continuacin:

Incorporndolo al suelo que a corto plazo mejorara la estructura y a

largo plazo mejorara la textura del suelo, (el nivel de contenido de
materia orgnica).

Mediante pastoreo, es un mtodo que permite alimentar a los animales

herbvoros.

Quemndolo es una manera de eliminarlo que a la larga perjudica las

propiedades del terreno, esta labor se hace para eliminar la mala hierba
y que la ceniza se incorpore al suelo, al ser esta de naturaleza cida
hara al suelo ms permeable.

Este mtodo no es recomendable debido a que permite una exesiva perdida

materia orgnica, y en los ltimos aos diversos estudios recomiendan el cese de
la quema de rastrojos para evitar erosin y desertizacin.
PRACTICA: 3
LABRANZA EN SUELO SECO Y EN SUELO HMEDO
En esta prctica realizada conocimos como se hace la labranza en un suelo seco, dando
tambin a conocer sus ventajas y las desventajas que tiene este tipo de labranza, tambin
mencionamos la diferencia que tiene con otro tipo de labranza como es el caso de la
labranza en suelo hmedo

I. LABRANZA EN SUELO SECO.

1. OBJETIVOS
Entender la importancia de este tipo de labranza
Saber qu tipos de cultivos son exigentes a la siembra en este tipo de suelo.
Saber las ventajas y las desventajas que tiene este tipo de labranza
Se procede a la eliminacin de malezas o matada presente en el campo destinado a la
siembra, luego procedemos a la aradura y al mullimiento del suelo, esto en la prctica fue
realizada con ayuda de palanas, esto ayuda a que es suelo quede mullido y tambin que
el suelo tenga una buena aireacin y tambin ayuda al sistema radicular de las plantas en
su desarrollo, ahora procedemos con la nivelacin llevada a cabo con ayuda de un
rastrillo, para luego hacer la siembra y por ultimo aplicar el riego de germinacin.
Al contrario que la labranza en suelo hmedo este tiene como inconveniente el desgaste
de los implementos, mayor esfuerzo de la traccin del tractor y tambin tiene un menor
mullimiento del terreno debido a que queda en la superficie una gran cantidad de terrones.
Es el tipo de labranza que se realiza cuando el terreno no presenta humedad, es
decir se trabaja la tierra sin haber aplicado ningn tipo de riego, lo que es comn
que el suelo presente resistencias muy altas al pase de rastras de discos, debido a
la tensin molecular, en consecuencia consume mucha energa por lo que hay que
trabajar con tractores de alta potencia.

Salir del rango ptimo de humedad para la labranza puede ser justificado en
determinados casos; del punto de vista del suelo tiene los siguientes efectos.

En suelos arenosos la labranza en seco no tiene el efecto deseado porque la

arena no tiene fuerzas cohesivas. Por ejemplo un arado no voltea sino que crea
solamente un surco. La labranza en arena demasiado hmeda no es tan peligrosa
como en suelos ms pesados pero tambin puede llevar a serios problemas de
compactacin.

2. DESVENTAJAS

Es un tipo de labranza desventajosa debido a que produce un mayor desgaste de

los equipos agrcolas
Requiere un mayor tiempo de labranza por que el suelo se resiste al paso de los
implementos agrcolas.
La siembra de las semillas en este tipo de suelo va tener como cosecuencia que
las plantas compitan con las malezas por los nutrientes luego del riego de
germinacin.
Tiene un menor mullimiento del terreno por lo tanto la aireacin y la absorcin de
los nutrientes del agua no va ser muy buena.

II. LABRANZA EN SUELO HMEDO.

A. OBJETIVOS

Remover el suelo incrementando la porosidad, favoreciendo la circulacin y

absorcin del agua.

Dejar una superficie mullida del suelo para favorecer el ptimo desarrollo
radicular.

Destruir las malezas emergidas a causa del riego de remojo.

Dar buenas condiciones para un profundamiento de las races.

Incorporar restos de cultivos anteriores.

Facilitar una adecuada actividad qumica y biolgica en el suelo.

La labranza en suelo hmedo consiste en el paso del arado de disco en un suelo

que se encuentra a humedad a punto o a capacidad de campo, el cual ha sido
previamente humedecido por un riego caracterstico llamado RIEGO DE
MACHACO.
PRACTICA:4

RIEGO DE MACHACO O DE REMOJO.

El riego de remojo o de machaco, es un riego por inundacin que se aplica antes

de la preparacin del suelo.

Este tipo de riego en primera instancia inunda el terreno, pero conforme va

pasando los das el agua se va drenado hasta llegar a un estado llamado
humedad a punto o capacidad de campo estado del terreno donde puede
retener la mayor cantidad de agua para la disposicin de las plantas a sembrar.

Cuando el suelo se encuentra a humedad a punto se da paso a realizar la

labranza primaria con el arado de discos y posteriormente la labranza secundaria
con el ardo de discos.

Esta ltima labranza permitir el mullimiento del terreno el cual facilitara una
nivelacin y posterior el surcado si el cultivo lo requiere.

Es denominado tambin en algunas zonas como riego de barbecho, sin embargo,

nosotros haremos la diferencia, por los objetivos en general que tiene el
comnmente llamado riego de barbecho, asociado justamente a la secuencia de
prcticas en el barbecho. Este riego consiste en humedecer superficialmente el
suelo, de manera que el riego principal de preparacin pueda ser aprovechado al
mximo (mejora la infiltracin luego de la aradura). Este riego, es aplicado
principalmente en zonas donde la labranza del suelo se la realiza con traccin
animal (yunta), pues de otra manera se dificulta mucho el trabajo y los animales
sufren mucho si el terreno est seco y duro.

2. VENTAJAS.

Permite un menor desgaste de los equipos agrcolas.

Facilita el pase de los equipos agrcolas reduciendo el tiempo de trabajo.

Con el riego de machaco permite la germinacin de las semillas latentes de

las malezas y con la labranza se da la eliminacin de las malezas
facilitando la germinacin de las semillas y un crecimiento de las plantas
cultivadas sin competencias con malezas.

3. MATERIALES
Agua (mediante mangas de riego)
 arado de discos

rastra de discos
PRACTICA: 5
TIPOS DE SIEMBRA
Las clases que siembra que existen son dos la siembra directa y la siembra
indirecta; en nuestro caso solo tuvimos la oportunidad de desarrollar un siembra
directa de diferentes cultivos.
I. SIEMBRA DIRECTA
Consiste en sembrar la semilla en un suelo donde va permanecer hasta la
cosecha es decir no se lo va mover o trasladar a la planta a otro suelo para que
crezca.
En nuestra prctica sembramos diferentes cultivos haciendo uso de los diferentes
mtodos de siembra tanto en suelo hmedo como en suelo seco que
mencionaremos a continuacin.
II. SIEMBRA EN SUELO SECO
A. AL BOLEO
Este tipo de siembra consiste en distribuir uniformente la semilla sobre la
superficie del suelo labrado que presenta las condiciones necesarias para la
germinacin de la semilla.
En esta clase de labranza y este tipo de siembra se sembr los siguientes cultivos.
ALFALFA (Medicago Sativa)
B. EN LNEAS O A CHORRO CONTINUO.
Este tipo de siembra consiste en distribuir la semilla continuamente en lneas o
hileras.
Usando este tipo de siembra se sembr los siguientes cultivos.
ALFALFA (Medicago Sativa)

Alfalfa (Medicago sativa)

English name: Alfalfa

La alfalfa, "reina de las plantas forrajeras", es un miembro de la familia del
guisante, es una leguminosa perenne ideal para las rotaciones de cultivos de larga
duracin, es originaria del Medio Oriente.

Uso histrico o tradicional (puede o no puede ser utilizado por estudios cientficos):

Los primeros mdicos chinos utilizaron las hojas jvenes de la alfalfa para tratar
desrdenes de la zona digestiva. (1) en la India, los mdicos de Ayurvedic
prescribieron las hojas y las tapas florecientes para la digestin deficiente.
Tambin era considerado teraputico para la retencin y la artritis del agua. Los
indios norteamericanos recomendaron la alfalfa para tratar ictericia y para
estimular la coagulacin de la sangre.

Aunque est ausente en muchos libros de textos clsicos en la medicina herbaria,

la alfalfa se encuentra en los textos de los mdicos eclcticos como tnico para la
indigestin, la dispepsia, la anemia, la prdida de apetito, y la asimilacin pobre de
alimentos.(2) La planta tambin fue recomendada para estimular la lactancia en
madres de oficio enfermeras. Los grmenes tambin se han hecho
tradicionalmente para el tratamiento de erupciones y de mordeduras de insecto.

1. VARIEDADES EXTRANJERAS.

Los cultivares de alfalfa se dividen en 5 grupos que mencionamos a continuacin

para su mejor comprensin de las bondades de esta planta leguminosa:

A. ALFALFAS COMUNES.

Este grupo incluye tipos resistentes y no resistentes a las condiciones invernales y

tipos de recuperacin lenta y rpida, dependiendo de su origen.

Los primeros toleran bajas temperaturas pues comienzan su periodo de latencia

durante la estacin fra, crecen ms despacio y se recuperan ms lentamente,
despus del corte, que los tipos no resistentes. Estos no tienen periodos de
latencia, generalmente poseen flores prpuras y la mayora de ellos se han
desarrollado por seleccin natural.
 B. ALFALFAS VARIEGADAS.

Son generalmente muy resistentes y relativamente lentos en la recuperacin

despus del corte. Sus flores despliegan gran variedad de colores entre blanco,
amarillo y prpura.

C. ALFALFAS TURCAS.

Tienen un gran vigor invernal (y latencia otoal). Sus cultivares almacenan

grandes cantidades de carbohidratos antes de la latencia otoal, lo que le permite
resistir intensos fros sobre los tejidos vitales y suplir la energa necesaria durante
el periodo invernal as como la que requieren para el crecimiento primaveral hasta
que las plantas sean capaces de sustentar por si mismas mediante la fotosntesis.

D. ALFALFAS NO RESISTENTES.

Los cultivos de este grupo son ms erectos que los anteriores y no presentan
latencia a ltimos de otoo. Su crecimiento es rpido y despus del corte se
recuperan rpidamente y como consecuencia de ambas cosas se les pueden dar
ms corte y obtener mejores rendimientos, pero por sus hbitos de crecimiento no
pueden resistir condiciones invernales.

E. ALFALFAS RIZOMATOSAS.

Aunque la mayora de los cultivares se caracterizan por su pesada y agresiva raz,

que penetra profundamente en el suelo, hay algunas cepas, como esta que
desarrollan, a partir de la corona rizomas bajo la superficie del suelo que se
extiende a su alrededor. Se pueden extender hasta en un rea de 5 metros de
dimetro, no se extiende vigorosamente y sus rendimientos no son superiores a
los cultivos de raz normal. Tienen gran resistencia a las heladas sobre los dems
cultivos de alfalfa. (7)
2. COMPONENTES ACTIVOS.

Las hojas contienen cerca de 2-3% saponinas. (3) Estudios animales indican que
estos componentes bloquean la absorcin del colesterol y previenen la formacin
de placas artereoesclerticas.(4) Puede potencialmente causar dao a las clulas
rojas de la sangre.

Las hojas tambin contienen los flavones, las isoflavonas, los esteroles, y los
derivados del coumarin. Las isoflavonas son probablemente la parte de la planta
responsable de efectos estrgenos en animales. (5) La alfalfa contiene la protena
y las vitaminas A, B1, B6, C, E, y anlisis demuestran la presencia del calcio, del
potasio, del hierro, y del cinc.

3. DENSIDAD DE SIEMBRA

La densidad de siembra es la medida que consiste en la cantidad de semilla por

unidad de hectrea.

La densidad de esta planta es: 35 40 kg/ha.

4. RIEGOS.

Se debe aplicar el riego de germinacin y de uno a dos riegos de auxilio despus

de cada corte. Es necesario evitar los excesos de humedad o encharcamientos, ya
que estos provocan ahogamiento de las races y muerte de la planta.

5. COSECHA.

En la determinacin del momento ms idneo para cortar la alfalfa intervienen no

solo las relaciones entre la calidad y la cantidad de los rendimientos, sino tambin
otros factores, uno de los factores importantes es la variable sometida a poco o
ningn control, el tiempo.
El corte realizado cuando el cultivo tiene 10% de su floracin (cuando el 10% de
sus flores estn abiertas), proporcionan la mejor combinacin entre apetecibilidad,
contenido de protena, valor nutritivo y rendimientos. Se ha demostrado que el
ultimo corte en otoo puede afectar la capacidad de las plantas para sobrevivir en
el invierno y en zonas fras, dicho corte se debe dar al menos cuatro semanas
antes de la fecha media de la primera helada intensa, para dar lugar a que las
plantas tengan tiempo de recuperarse y producir adecuadas reservas de alimento
en las races que le permitirn soportar el invierno con xito.

6. PLAGAS.

Pulgn manchado. (Aceratogallia curvata - afectan en la etapa inicial de la planta y

son estacionales, primavera-verano), gusano soldado (Pseudaletia unipunctata;
Spodoptera exigua - suele invadir lotes de alfalfa en nacimiento provocando la
muerte de plntulas en borduras y cabeceras), diabrticas o tortugilla (Las larvas
al atacar las semillas en germinacin, deforman y perforan las hojas primarias y
pueden daar el embrin.

Tambin pueden barrenar el talluelo de la plntula causando su muerte. Cuando

el dao ocurre en el sistema radicular, la plntula se marchita) y chicharritas. Img.
4 (Aceratogallia curvata - La chicharrita de alas cristalinas pone sus huevos en
grupos en la parte inferior de las hojas, generalmente en grupos de 10 a 12. Los
grupos de huevecillos tienen la apariencia de pequeas ampollas verdes.

Es ms fcil ver estas ampollas despus que los insectos emergen de los
huevecillos, cuando aparecen como cicatrices color caf en la parte inferior de las
hojas. Al alimentarse, la chicharrita de alas cristalinas desecha grandes cantidades
de lquido que, al secarse, le dan un aspecto blancuzco a la planta)

7. ENFERMEDADES.

La alfalfa es afectada por numerosas enfermedades que atacan las hojas, tallos,
corona y races.
Los patgenos foliares provocan en determinadas pocas del ao intensas
defoliaciones, sin embargo aquellos que atacan corona y races definen en forma
directa la longevidad o perodo productivo del alfalfar. Los principales problemas
sanitarios son la declinacin de las plantas con escaso nmero de rebrotes, reas
sin plantas con invasin de malezas, principalmente gramn o cebollin (cynodon
dactylon), y corta productividad lo que afecta a los distintos cultivares de alfalfa,
especialmente de los grupos 8 y 9 que carecen de reposo invernal.

Esto, permite la sobrevivencia de los patgenos a travs de todo el ciclo anual de

la pradera, lo que se traduce en reinfecciones permanentes con alto impacto de
las enfermedades sobre la cantidad y calidad forrajera. Las enfermedades foliares
y del tallo ms frecuentes en el perodo otoo-inverno son: la "mancha ocular"
(Leptosphaerulina briosiana), "mancha foliar" por Cercospora medicaginis y la
"roya" (Uromyces striatus). En porcentajes muy bajos se encuentra "tallo negro"
por C. medicaginis y "antracnosis" (Colletotrichum trifolii y C. dematium).

8. MANEJO DE LAS ENFERMEDADES

Sembrar alfalfa siempre despus de gramneas; evitar hacerlo despus de otra

leguminosa o girasol ya que poseen patgenos comunes. Los lotes apropiados
para la implantacin son aquellos con suelos bien estructurados, no arcillosos, con
buen drenaje sin anegamientos temporales, con pH cercano al neutro y un
adecuado contenido de P (superior a 12 ppm) y K. Utilizacin de cultivares
resistentes, tolerantes o de comprobado buen comportamiento a las
enfermedades predominantes en las campaas anteriores. Usar semilla certificada
de calidad comprobada, la que en ciertos casos est recubierta con el inoculante y
fungicida curasemillas.

Dentro de stos ltimos, es conocida la eficacia de la mezcla metalaxil 35% y

thiram 36% (100 g + 600 cc del formulado comercial). Los cortes y pastoreos se
deben realizar en el momento ptimo (10% de floracin o cuando los rebrotes de
la corona miden entre 5 y 7 cm) y en condiciones adecuadas: la cuchilla filosa para
realizar cortes netos de los tallos, de rpida cicatrizacin o "piso" apropiado para
evitar el pisoteo destructivo de los animales. Mantener los lotes libres de malezas
para el logro de plantas vigorosas y sin competencia.

C. EN GRUPOS O GOLPES
Este tipo de siembra consiste en sembrar las semillas por grupos o golpes
ya sea con palana o con otro instrumento agrcola.
Los cultivos que se sembraron en suelo seco utilizando este mtodo de
siembra son los siguientes.
RABANITO(Raphanus sativus)

PLAGAS Y ENFERMEDADES DEL RBANO.

- Oruga de la col.

- Pulgones.

-Rosquilla negra.

- Mildiu.

- Acorchado.

RECOLECCIN.

Es muy apreciado el rbano por los hortelanos

aficionados dado que slo necesita una 3 a 6
semanas desde que se siembra hasta que se
cosecha.

Recolectar las variedades de verano tan pronto

como alcancen el tamao adecuado (15 cm en el
caso de las variedades japonesas).

Dejar las inmaduras en la tierra y recolctalas

cuando tengas que utilizarlas.

En verano, la recoleccin de las races pequeas se realiza a los 45 das, las

medianas unos 10 das despus y las grandes a los 70-80 das.

Durante la estacin invernal, se pueden dejarlas plantas cierto tiempo sin

recolectar desde el momento ptimo para la cosecha, pero si se prolonga
demasiado las races adquieren un tamao excesivo, y si llueve se rajan y
despus se ahuecan.

En verano es necesario cosechar de inmediato, ya que se ahuecan rpidamente,

especialmente las variedades tempranas.

III. SIEMBRA EN SUELO HMEDO.

Para realizar una siembra de un determinado cultivo en este tipo de suelo es

necesario que antes de desarrollar la labranza se realice un riego de machaco o
tambin conocido como riego de remojo, este riego inunda el rea de cultivo y
conforme pasa los das este exceso de agua se va drenando hasta llegar a estar
el suelo en humedad a punto o tambin conocido como capacidad de campo
caracterstica que presenta el suelo cuando posee la propiedad de la mxima
retencin del agua por adhesin.

Cuando el suelo presenta esta caracterstica se realiza la labranza y primaria y

luego la labranza secundaria posteriormente la nivelacin y finalmente el surcado
si el tipo de cultivo lo requiere.

En este tipo de suelo se sembr los siguientes cultivos que mencionaremos a

continuacin.

MAIZ (ZEA MAYS)

CAMOTE (IPOMOEA BATATAS )

1. MAZ (SEMILLA BOTNICA)

El maz es un cultivo muy remoto de unos 7000 aos de antigedad, de origen

indio que se cultivaba por las zonas de Mxico y Amrica central. Hoy da su
cultivo est muy difuminado por todo el resto de pases y en especial en toda
Europa donde ocupa una posicin muy elevada. EEUU es otro de los pases que
destaca por su alta concentracin en el cultivo de maz. Su origen no est muy
claro pero se considera que pertenece a un cultivo de la zona de Mxico, pues sus
hallazgos ms antiguos se encontraron all.

CARACTERSTICAS MORFOLGICAS. BOTNICA

Nombre comn: Maz morado

Nombre cientfico: Zea mays

Familia: Gramneas

Gnero: Zea

La planta del maz es de porte robusto de fcil desarrollo y de produccin anual.

A. TALLO

El tallo es simple erecto, de elevada longitud pudiendo alcanzar los 4 metros de

altura, es robusto y sin ramificaciones. Por su aspecto recuerda al de una caa, no
presenta entrenudos y si una mdula esponjosa si se realiza un corte transversal.

B. INFLORESCENCIA

El maz es de inflorescencia monoica con inflorescencia masculina y femenina

separada dentro de la misma planta. En cuanto a la inflorescencia masculina
presenta una pancula (vulgarmente denominadas espign o penacho) de
coloracin amarilla que posee una cantidad muy elevada de polen en el orden de
20 a 25 millones de granos de polen.

En cada florecilla que compone la pancula se presentan tres estambres donde se

desarrolla el polen. En cambio, la inflorescencia femenina marca un menor
contenido en granos de polen, alrededor de los 800 o 1000 granos y se forman en
unas estructuras vegetativas denominadas espdices que se disponen de forma
lateral.

C. HOJAS.
Las hojas son largas, de gran tamao, lanceoladas, alternas, paralelinervias. Se
encuentran abrazadas al tallo y por el haz presenta vellosidades. Los extremos de
las hojas son muy afilados y cortantes.

D. RACES.

Las races son fasciculadas y su misin es la de aportar un perfecto anclaje a la

planta. En algunos casos sobresalen unos nudos de las races a nivel del suelo y
suele ocurrir en aquellas races secundarias o adventicias.

E. DESARROLLO VEGETATIVO DEL MAZ.

Desde que se siembran las semillas hasta la aparicin de los primeros brotes,
transcurre un tiempo de 8 a 10 das, donde se ve muy reflejado el continuo y
rpido crecimiento de la plntula.

F. GENTICA DEL MAZ.

El maz se ha tomado como un cultivo muy estudiado para investigaciones

cientficas en los estudios de gentica. Continuamente se est estudiando su
genotipo y por tratarse de una planta monoica aporta gran informacin ya que
posee una parte materna (femenina) y otra paterna (masculina) por lo que se
pueden crear varias recombinaciones (cruces) y crear nuevos hbridos para el
mercado.

Los objetivos de esto cruzamientos van encaminados a la obtencin de altos

rendimientos en produccin. Por ello, se selecciona en masa aquellas plantas que
son ms resistentes a virosis, condiciones climticas, plagas y que desarrollen un
buen porte para cruzarse con otras plantas de maz que aporten unas
caractersticas determinadas de lo que se quiera conseguir como mejora de
cultivo. Tambin se selecciona segn la forma de la mazorca de maz, aquellas
sobre todo que posean un elevado contenido de granos sin deformacin.

G. EXIGENCIAS EDAFOCLIMTICAS
 EXIGENCIA DE CLIMA

El maz requiere una temperatura de 25 a 30C. Requiere bastante incidencia de

luz solar y en aquellos climas hmedos su rendimiento es ms bajo. Para que se
produzca la germinacin en la semilla la temperatura debe situarse entre los 15 a
20C

El maz llega a soportar temperaturas mnimas de hasta 8C y a partir de los 30C

pueden aparecer problemas serios debido a mala absorcin de nutrientes
minerales y agua. Para la fructificacin se requieren temperaturas de 20 a 32C.

H. PLUVIOMETRA Y RIEGOS

PLUVIOMETRA

Las aguas en forma de lluvia son muy necesarias en periodos de crecimiento en

unos contenido de 40 a 65 cm.

I. RIEGOS

El maz es un cultivo exigente en agua en el orden de unos 5 mm al da. Los

riegos pueden realizarse por aspersin y a manta. El riego ms empleado
ltimamente es el riego por aspersin.

Las necesidades hdricas van variando a lo largo del cultivo y cuando las
plantas comienzan a nacer se requiere menos cantidad de agua pero s mantener
una humedad constante. En la fase del crecimiento vegetativo es cuando ms
cantidad de agua se requiere y se recomienda dar un riego unos 10 a 15 das
antes de la floracin.

Durante la fase de floracin es el periodo ms crtico porque de ella va a

depender el cuajado y la cantidad de produccin obtenida por lo que se aconsejan
riegos que mantengan la humedad y permita una eficaz polinizacin y cuajado.
Por ltimo, para el engrosamiento y maduracin de la mazorca se debe disminuir
la cantidad de agua aplicada.
 J. EXIGENCIAS EN SUELO

El maz se adapta muy bien a todos tipos de suelo pero suelos con pH entre 6 a 7
son a los que mejor se adaptan. Tambin requieren suelos profundos, ricos en
materia orgnica, con buena circulacin del drenaje para no producir encharques
que originen asfixia radicular.

2. SIEMBRA DE CAMOTE (SEMILLA VEGETATIVA)

 A. CLASIFICACIN TAXONMICA

Reino Vegetal

Divisin Angiosperma

Clase Dycotiledoneae

Orden Tubifloras

Familia Concvulvulaceae

Gnero Ipomoea

Especie batata

NOMBRE COMN: Camote, Batata, Boniato

NOMBRE CIENTFICO: Ipomoea batatas

El cultivo del camote presenta una buena alternativa de diversificacin alimenticia

para los pequeos productores, as como tambin al explotarse su potencial de
industrializacin podra llegarse a producir en gran escala. Segn datos de la FAO,
en 1986, este cultivo ocupaba el sptimo lugar en produccin por peso a nivel
mundial. Adems el follaje se utiliza para alimentacin animal y humana. Es una
raz con alto contenido de almidn y algunas variedades contienen carotenos, y
pueden ser usados como extensores reduciendo la cantidad de colorantes ya que
ellos lo poseen naturalmente.

B. USOS

Esta planta perenne es cultivada como anual, posee races que principalmente se
usan para consumo humano como hortaliza en las sopas, tambin se usa para
elaborar dulces, para obtener almidn, el cual a la vez es materia prima para la
obtencin de alcohol; la raz tambin se usa para alimentacin de cerdos. En
cuanto al follaje sirve de forraje en alimentacin y existen algunas variedades
mejoradas cultivadas con el fin de que sirva de alimento alimento a humanos por
sus cualidades alimenticias y medicinales ya que los chinos lo consumen para
disminuir los problemas de cncer del aparato digestivo.

C. ORIGEN

El camote es originario de las regiones tropicales americanas, su origen se ubica

desde Mxico hasta Chile, de ah pas a Polinesia y luego a frica y Asia Tropical.

D. CARACTERSTICAS MORFOLGICAS

HOJAS
Son simples insertadas en el tallo, tiene una longitud de 4-20 cm., su forma puede
ser orbicular ovalada, el borde se presenta como entero, dentado, lobulado o
partido.

La coloracin vara de verde plido hasta verde oscuro con pigmentaciones

moradas.

FLORES

Estn agrupadas en inflorescencias de tipo racimo, con un raquis de 5-20 cm. De

largo, su color va desde verde plido hasta prpura oscuro. El cliz esta formado
por 5 spalos libres, la corola libre abierta es infundibuliforme, el androceo posee 5
estambres soldados a la corola, el gineceo tiene 2 carpelos y el ovario es supero.

FRUTO

Es una cpsula redondeada de 3 a 7 mm. de dimetro, con apculo terminal

dehiscente, posee entre 1 y 4 semillas.

SEMILLA

Tienen un dimetro de 2 a 4 mm., de forma irregular a redondas levemente

achatadas, de color castao a negro, el tegumento es impermeable, lo que
dificulta su germinacin, pero no posee latencia.

TALLO

Es una gua de hbito rastrero, aunque existen materiales del tipo arbustivo
erecto.

Su color vara de verde, verde bronceado a prpura, con longitud de hasta 1.0 m.
y superficie glabra o pubescente. Puede ser poco o muy ramificada, presentando 1
2 yemas en cada axila foliar.

RACES

Es fibrosa y extensiva, tanto en profundidad como en sentido lateral. La porcin

comestible es la raz tuberosa cuya cscara y pulpa varan en color de blanco a
amarillo naranja, estas se originan de los nudos del tallo que se encuentran bajo
tierra, pueden medir 0.30 m. de longitud y 0.20 m. de dimetro.

E. CONTENIDO NUTRICIONAL
 Humedad 70-73 g

Protena 1.4-2.4 g

Grasa 0.3-0.8 g

Carbohidratos 22.0-28.0 g

Celulosa 0.6-1.0 g

Insoluble frmico 1.0-1.5 g

Cenizas 0.7-1.2 g

Calcio 70 Mg.

Fsforo 200 Mg.

F. FENOLOGA

Las etapas fenolgicas del camote son:

Brotacin : 8-10 das

Fase vegetativa : 65 das

Floracin : 73 das

Cosecha : 132 das

G. REQUERIMIENTOS CLIMTICOS Y EDFICOS

Se adapta desde el nivel del mar hasta los 2500 m.s.n.m., pero los mejores
resultados para establecer plantaciones comerciales con buenos rendimientos es
entre los 0-900 m.s.n.m., en donde se presentan temperaturas de 20-30 C que
aceleran su metabolismo, requiere de 12-13 horas diarias de luz.

En cuanto al suelo se adapta a aquellos que presenten buena aireacin, buen

drenaje, que sean livianos y con alto contenido de materia orgnica, tipo franco
arenosos hasta franco arcillosos, con pH entre 5.2 y 7.7.

Si el suelo es muy frtil, pesado y humedad, el desarrollo de hojas y tallo es muy

vigoroso pero su rendimiento de races es muy bajo al igual que su calidad, las
races de mejor calidad se obtienen en suelos arenosos y pobres, pero los
rendimientos son bajos.

H. REQUERIMIENTOS DE NUTRIENTES DEL SUELO.

Los nutrientes que requiere para su desarrollo son los siguientes:

Nitrgeno : 50 lb/mz

Fsforo (P2O5) : 100 lb/mz

Potasio (K2O) : 100 lb/mz

I. PROPAGACIN

Comercialmente la forma ms utilizada es la sexual utilizando guas, ya sea de la

parte basal, media o apical de las plantas adultas. Esta forma es la ms efectiva y
rpida de obtener plantas.

Adems existe la reproduccin asexual por races pero se tarda ms tiempo y para
el transporte es ms dificultoso por su peso, se recomienda solamente para
cuando se quiere guardar el material para sembrarlo la siguiente temporada. La
reproduccin sexual o sea por semillas es utilizada nicamente en los programas
de mejoramiento.

J. VARIEDADES DE CAMOTE

En el pas existen varios materiales considerados como criollos pero no han sido
caracterizados, contndose en cada localidad productora con una material criollo,
adems existen materiales introducidos. La Universidad de El salvador caracteriz
algunos materiales, los resultados se muestran a continuacin.

CATEMACO.

Planta tipo arbustiva, races anaranjadas en su interior, tamao de 15 cm. de largo

y 5 cm. de ancho, y se encuentran agrupadas en racimo.

CRIOLLA ( SAN LUIS TALPA, COMALAPA, LA LIBERTAD)

Races delgadas de color blanco, una longitud de 12 cm. y un dimetro de 4.5 cm.
Se encuentran en disposicin dispersa y alcanzan una produccin de 6.7 ton/mz a
los 132 das despus de siembra.

BRASIL

Races ovaladas de color blanco, con una longitud e 11 cm. y 4.2 cm de dimetro,
en disposicin dispersa, rendimiento de 9.1 ton/mz a los 130 das

.
 TAINUNG N 64

Races elpticas de coloracin anaranjada, con una longitud de 13.8 cm. y

dimetro de 5.0 cm., en disposicin de racimo cerrado, rendimiento de 14.2 ton/mz
a los 94 das.
PRACTICA: 6
PRUEBA DE GERMINACIN DE DIFERENTES CULTIVOS
El inicio del desarrollo de las prcticas estuvo marcada por la prueba de
germinacin de diferentes cultivos para lo cual nuestro grupo tubo a disposicin la
semilla del sorgo.

I. OBJETIVOS.

Comprobar que la semilla certificada tiene un alto porcentaje de

germinacin.

Observar que las semillas que sern utilizadas para la siembra tienen que
estar en perfectas condiciones (integras).

Aprender a sembrar la semilla botnica de los diferentes cultivos.

II. MATERIALES O INSUMOS.

Semilla certificada de sorgo.

Fuentes de plstico (4)

Suelo o tierra (suelo arenoso)

Agua.

III. SORGO.

El sorgo tiene una altura de 1 a 2 m. Tiene inflorescencias en panojas y semillas

de 3 mm, esfricas y oblongas, de color negro, rojizo y amarillento. Tiene un
sistema radicular que puede llegar en terrenos permeables a 2 m de profundidad.
Las flores tienen estambres y pistilos.
El valor energtico del grano de sorgo es un poco inferior al del maz. Se puede
estimar como media 1,08 UF/kg. Comparndolo con el grano de maz, el de sorgo
es generalmente un poco ms rico en protenas, pero ms pobre en materia grasa;
como las de maz, son de un valor biolgico bastante dbil; son particularmente
deficitarias en lisina.

Las exigencias en calor del sorgo para grano son ms elevadas que las de maz.
Para germinar necesita una temperatura de 12 a 13 C, por lo que su siembra
tiene que hacerse de 3 a 4 semanas despus del maz. El crecimiento de la planta
no es verdaderamente activo hasta que se sobrepasan los 15 C, situndose el
ptimo hacia los 32 C.

Al principio de su desarrollo, el sorgo soporta las bajas temperaturas de forma

parecida al maz, y su sensibilidad en el otoo es tambin comparable. Los
descensos de temperatura en el momento de la floracin pueden reducir el
rendimiento del grano. Por el contrario, el sorgo resiste mucho mejor que el maz
las altas temperaturas. Si el suelo es suficientemente fresco no se comprueba
corrimiento de flores con los fuertes calores.

El sorgo resiste la sequa mejor que el maz. Es capaz de sufrir sequa durante un
perodo bastante largo, y reemprender su crecimiento ms adelante cuando cesa
la sequa. Por otra parte, necesita menos cantidad de agua que el maz para
formar un kilogramo de materia seca.

Se desarrolla bien en terrenos alcalinos, sobre todo las variedades azucaradas

que exigen la presencia en el suelo de carbonato clcico, lo que aumenta el
contenido en sacarosa de tallos y hojas. Prefiere suelos sanos, profundos, no
demasiado pesados. Soporta algo la sal.

Se estima que la domesticacin de la principal especie de uso alimentario de

sorgo, Sorghum bicolor, se produjo alrededor del siglo I a. C. en la zona de

Etiopa. Especies silvestres se utilizaban para alimentacin desde haca milenios,

tanto en frica como en la regin ndica.

IV. BANDEJAS DE PLSTICO.

Las bandejas que utilizaremos en la prctica es

opcional; nuestro grupo opto por bandejas de plstico
que presentan las siguientes dimensiones:

Largo 40Cm.

Ancho 25Cm.

Altura 5Cm.
V. GERMINACIN.

La germinacin es el proceso mediante el cual una

semilla colocada en un medio ambiente se convierte
en una nueva planta. Este proceso se lleva a cabo
cuando el embrin se hincha y la cubierta de la
semilla se rompe. Para lograr esto, toda nueva planta
requiere de elementos bsicos para su desarrollo.
Entre los principales encontramos la luz, el agua, el aire y las sales minerales que
el vegetal encuentra en su entorno. De la misma manera, existen cuatro factores
principales que afectan la germinacin: la temperatura, la humedad, el oxgeno y
la luz.

La semilla se desarrolla de un vulo situado en el interior del ovario de una flor.

Este ovario puede contener uno o varios vulos. Mientras que el vulo da lugar a
la semilla, el ovario da lugar al fruto que, por tanto, puede tener una o varias
semillas en su interior. En el desarrollo de la semilla podemos distinguir tres
estados despus que se ha efectuado la polinizacin.

DESARROLLO DEL EMBRIN.

Es el crecimiento que experimenta el embrin para presentar las condiciones

necesarias que necesita una semilla para poder germinar en condiciones
favorables como:

Condiciones favorables de fertilidad, buena temperatura, aireacin suficiente un

PH cercano a la neutralidad y una humedad excelente.

ACUMULACIN DE RESERVAS ALIMENTICIAS.

stas se fabrican en las partes verdes de la planta y

son transportadas a las semillas en desarrollo. En
las semillas denominadas endosprmicas, las
reservas alimenticias se depositan fuera del
embrin, formando el endosperma de la semilla. En las semillas llamadas no
endosprmicas, el material alimenticio es absorbido en el embrin y almacenado
en contenedores especiales llamado cotiledones.

MADURACIN.

Durante esta fase, se seca la semilla y se separa la conexin con la planta madre,
cortando el suministro de agua y formando un punto de debilidad estructural del
que se puede separar fcilmente la semilla madura.

La mayora de las semillas entran en un periodo de latencia (o inactividad

metablica) despus de su completa maduracin. En este periodo, la semilla
pierde la mayor parte de la humedad que tena. Y es precisamente esta sequedad
(deshidratacin) el factor principal que garantiza la viabilidad de la semilla y su
habilidad para romper la inactividad, crecer y convertirse en una nueva planta.

Este periodo de latencia vara de especie a especie; algunas semillas mueren

rpidamente si se secan demasiado, pero existen semillas de mucha antigedad,
que han germinado despus de muchos cientos de aos.

Para lograr la germinacin, la semilla necesita primordialmente agua y,

dependiendo de la variedad de planta de que se trate, puede requerir mayor
atencin en cuanto a temperatura y condiciones de luz ms especficas.

Cambiamos el clima, hacindolo ms seco, esta planta se adaptar al cambio o

morir por no tener la capacidad de adaptarse a las nuevas condiciones
climticas.

Cada ao este ciclo de reproduccin se repite de manera invariable. Slo se

alterar si cambian las condiciones del entorno. As, si a una planta de zona
hmeda le Teniendo las condiciones mnimas, la planta formar las semillas o las
esporas. El viento o los animales se encargarn de llevarlos a tierras frtiles,
reiniciando as el ciclo de la vida, con la formacin de una nueva planta. Hay que
recordar: es importantsimo no alterar el entorno natural, para que puedan
desarrollarse en l todos los seres vivos.

VI. PROCEDIMIENTO DEL DESARROLLO DE LA PRCTICA.

Humedecer el sustrato.
Hacer 100 hoyitos en la bandeja llena de
arena.
Colocar una semilla en cada hoyito.
Tapar y regar y de ah en el transcurso de los
das ir a ver si falta agua y regar si es que el
sustrato lo necesita.
Observar las partes de la semilla (botnica)
Ver la semilla germinada.

PRUEBA DE GERMINACIN DE LA SEMILLA DE SORGO.

(SORGHUM BICOLOR)

GERMINACION DEL SORGO (SORGHUM BICOLOR)

DAS

TOTAL
FUENTES 1 2 3 4 5 6 7 8 9

81
BANDEJA (I) 11 27 118 9 7 5 3 1 0
 77
BANDEJA (II) 9 22 17 8 4 7 5 2 3

73
BANDEJA (III) 7 25 19 9 5 4 3 0 1

Lo ideal de esta prueba de germinacin es que se haga en 4 bandejas de plstico

para as sacar un buen porcentaje de la semilla y con qu calidad de semilla
estamos trabajando.

El poder germinativo de esta semilla es muy bueno ya que se ha expresado en un

100% del nmero de semillas a germinar.

PRACTICA:7
RIEGO POR INUNDACION E INFILTRACION

PRACTICA: 8
DESAHIJE, APORQUE Y FERTILIZACION NITROGENADA.

DESAHIJE Y APORQUE DE MAZ

1. DESAHIJE

El desahije es una labor cultural que consiste en extraer el exceso de plantas

especialmente las menos vigorosas en los cultivos, con el fin de dar el
distanciamiento correcto entre plantas o entre golpes, y de esta manera obtener
una densidad deseable en cada cultivo.

La poca de hacerlo depende del cultivo y se debe de tener en cuenta la altura y

el vigor ya que estos 2 factores estn influenciados por el mtodo de siembra,
agua y temperatura.

En forma general el desahije debe hacerse cuando la planta tenga una altura de
15 20 cm. y puede ser:

A. DESAHJE A MANO.

Con una mano separando las plantas que van a quedar y con la otra extrayendo
las separadas. Se tira hacia arriba con la finalidad de extraerlas, desde la raz.
Esto se hace en los espacios que van quedando libres y que se encuentren
aportados por las plantas que quedan en las zonas ms prximas a ellas. Debera
arrancarse uno a uno de este modo saldra solo una parte de raz principal de la
planta, que se tira sin producir movimientos en el suelo donde se encuentran
establecidas las races de las otras plantas. Se recomienda humedecer el suelo o
tambin

B. DESAHIJE A MAQUINARIA.

Puede ser a maquinas que obligatoriamente deben ser adaptadas con

implementos adecuados para realizar esta labor.

2. APORQUE

Es una labor cultural que consiste en juntar tierra alrededor de la planta en cultivo,
la planta en mencin est en el surco, ahora en el aporque ser invertida, ya que
el camelln que separa a cada surco ser derribado o abierto por la mitad, de
manera manual o con arado de dos vertederas si se hiciera a traccin motriz y con
arado de una vertedera a traccin animal.

A. MATERIALES

Mecnicas: Palanas

Biolgicas: la tierra con el cultivo a aporcar.

B. PROCEDIMIENTO
 MANUALMENTE:

En esta prctica se trabaj

manualmente en maz, haciendo uso
de las palanas se nos distribuy un
camelln para cada alumno, de esta
manera se empez a repartir el suelo
de manera equitativa a ambos lados
de la planta, eliminando las malezas
encontradas, hasta llegar a formar un
nuevo surco, donde estaba el
camelln. Como lo podemos notar en
el grfico.

Recomendaciones incluidas a esta prctica.

El aporque se debe llevar a cabo cuando la planta tenga ciertas condiciones como:

tamao adecuado, para no hacerle dao con el suelo incluido.

que el suelo tenga humedad favorable.

cortar la maleza que est hacindole la competencia a la planta.

3). FERTILIZACIN NITROGENADA:

Tiene una gran diferencia con el ciclo del fsforo. En este ltimo, la incorporacin
del nutriente depende principalmente del agregado de fertilizantes fosfatados, por
ser muy pobre el aporte de los restos vegetales.

El nitrgeno, cuya fuente principal es el aire (encima de 1 ha se encuentra un

equivalente a 80.000 toneladas de nitrgeno), se incorpora al suelo de diferentes
maneras:

a. Por la fijacin producida por los rizobios que se encuentran en las races de
las leguminosas (200-400 Kg/ha/ao).
b. Por las bacterias libres que fijan 6-10 Kg/ha/ao.
c. Por lluvia, 4-10 Kg/ha/ao.
d. Por restos vegetales.
e. Excretas del ganado.
As como hay aportes tambin existen extracciones (consumo por las plantas,
lavado, etc.). Segn se maneje este balance habr mayor o menor disponibilidad
de nitrgeno dentro del sistema. Varios de estos elementos pueden ser manejados
por el hombre (rotaciones agrcola-ganaderas y de cultivos, incorporacin de
rastrojos, cantidad de labranzas, aplicacin de fertilizantes, etc.) de all la
responsabilidad del productor en mantener al suelo frtil, activo biolgicamente y
proveedor permanente de nutrientes.

La disponibilidad de nitrgeno que puedan consumir las races depende de las

cantidades agregadas por los fertilizantes y las liberadas por la materia orgnica.
El equilibrio entre la mineralizacin, e inmovilizacin del nitrgeno, y las prdidas
del terreno (lavado, consumo, gases, etc.) influye sobre el balance de las reservas.

La mineralizacin es simplemente la conversin del nitrgeno orgnico a la forma

mineral.

La inmovilizacin es la transferencia del nitrgeno inorgnico o mineral a la forma

orgnica.

El predominio de uno u otro proceso depende de la relacin carbono/nitrgeno

(C/N) del material en descomposicin. Cuando hay ms celulosa (rastrojo de maz,
trigo, etc.), relacin 30/1, se favorece la inmovilizacin.

La materia orgnica en el suelo puede agruparse en dos categoras:

a. humus (lenta descomposicin)

b. restos orgnicos (por ejemplo, restos de cosecha de rpida
descomposicin). Para descomponer estos restos vegetales (que pueden
reponer alrededor del 50% del nitrgeno contenido en ellos) son necesarios
microorganismos que requieren de nitrgeno.
Si los materiales incorporados contienen poco nitrgeno con respecto al carbono
del suelo (paja de trigo, maz, etc.) estos microorganismos tomarn nitrgeno del
suelo para descomponerlos, por lo que existir un dficit de nitrgeno. En cambio,
si los restos orgnicos contienen mucho nitrgeno (pastura) no habr retencin del
nitrgeno.

Cuando los rastrojos son incorporados tarde, la futura siembra se ver afectada,
pues la poblacin bacteriana necesitar nitrgeno para su crecimiento y
descomposicin de los restos vegetales. Por ello es tan importante incorporar el
rastrojo bien temprano. El tiempo que requiere este ciclo depende de la cantidad y
calidad del material incorporado, del suministro de nitrgeno utilizable, de la
temperatura y la humedad del suelo.

Estos factores integrados darn como resultado que, en los climas fros, el nivel de
humus sea ms alto que en climas clidos. Tambin en un nivel dado de
temperatura media y determinado tipo de vegetacin, el humus aumenta con un
ascenso de las lluvias. En la zona maicera de EE.UU., por las bajas temperaturas
y las nevadas se detiene la actividad del suelo y se acumula gran cantidad de
agua. En nuestro pas los inviernos son templados y sin nieve, por lo que la
actividad del suelo (mineralizacin, fijacin, desnitrificacin) es superior a la de
EE.UU., pero con escasa acumulacin de humedad.

Al ser menos activo el funcionamiento del suelo por las menores temperaturas, las
fertilizaciones nitrogenadas de los cultivos de invierno tienen mayor seguridad de
xito con respecto a los cultivos de verano.

Sin embargo, en los ltimos aos, debido a la intensificacin de la agricultura, se

han producido reducciones en la materia orgnica (ciclo de nitrgeno negativo), en
nutrientes, etc., por lo que la fertilizacin se ha convertido en una imperiosa
necesidad. Incluso se hace ms indispensable an en la siembra directa, porque
al implantar los cultivos sin mover el suelo los dficits de nutrientes se hacen ms
evidentes.

Su funcin en la planta

El nitrgeno es un constituyente esencial en las clulas. Al ingresar en ellas se

transforma en protenas y luego en enzimas, ncleo protenas y algunos de ellos
estn en los cromosomas, resultando ser estos compuestos catalizadores y
directores del metabolismo de la planta. Adems:

Acelera la divisin celular.

Acelera la elongacin de las races y mejora la capacidad de ellas de
absorber fsforo.
Es componente de las vitaminas.
Es necesario en la sntesis de clorofila, elemento primordial en la
fotosntesis para la formacin de hidratos de carbono.
 Aumenta la produccin de las cosechas y forrajes, etc.

El nitrgeno en el suelo

El nitrgeno bajo la forma de NO3 (nitrato) es absorbido por las plantas, siendo
muy soluble en el agua. Tambin se absorbe como amonio, pero generalmente en
este estado se encuentra adherido a las partculas del suelo y luego se oxida
pasando a la forma de nitratos para luego difundirse en la solucin del suelo. Por
esta caracterstica se puede lavar (fuente de prdidas) fcilmente en el perfil del
suelo, siendo aprovechable slo por aquellas plantas que tienen un excelente
sistema radicular.

El nitrgeno en el suelo tiene gran movilidad horizontal o vertical, por lo tanto es

menos mvil en los suelos pesados que en los arenosos. Por ello es muy
importante alejar el fertilizante nitrogenado de las lneas de siembra, pues se
puede producir el "quemado" de ellas o efectos txicos, retrasando su crecimiento
e incluso reduciendo los rendimientos.

Factores que afectan la disponibilidad del nitrgeno

1. pH del suelo:
1. pH del suelo:
2. Humedad: Para que se cumplan los procesos bacterianos es
necesaria una adecuada humedad del suelo.
3. Temperatura: La nitrificacin se inicia sobre el punto de congelacin
y aumenta hasta los 30 C
4. Relacin C/N: Cuando es muy alta se produce una falta temporaria
de nitrgeno (N) para el cultivo.
5. Masa de rastrojo: Se produce un efecto similar al anterior, cuando
el volumen de los residuos es importante.

Eleccin del tipo de fertilizantes nitrogenados

La eleccin depende de tres factores: las condiciones del suelo, el cultivo a

fertilizar y aspectos econmicos.

Con respecto al primer factor, es importante tener en cuenta:

a. La textura: ya que en los suelos de textura gruesa (arenosos), con baja

retencin hdrica y alta permeabilidad se tienen grandes riesgos de
prdidas de nitrgeno por lixiviacin (lavado).
En esas condiciones es conveniente aplicar fertilizantes amoniacales u
orgnicos y no los nitratos.
En suelos arcillosos poco permeables y muy hmedos conviene la
aplicacin de nitratos o cloruro de amonio (arroz).
 b. Temperatura: incide en el proceso de nitrificacin. Con bajas temperaturas
o prolongadas sequas conviene la aplicacin de nitratos de utilizacin
rpida y directa. El uso de otros tipos puede acarrear un alto riesgo de
volatilizacin, sobre todo con altas temperaturas.
c. pH: influye tambin en el proceso de nitrificacin. en suelos alcalinos los
abonos amoniacales y amdicos pueden ser afectados en la nitrificacin,
acumulndose nitritos y volatilizndose amonaco.
Con pH cidos hay mayores problemas con el uso de urea y amoniacales,
salvo que para evitar el efecto acidificante se prefiera utilizar un nitrato
clcico. Aqu es posible pensar en el encalado.
d. Humedad: Cuando se utiliza amonaco o urea en suelos secos,
especialmente en aplicaciones superficiales, se corre el riesgo de
volatilizacin. Con exceso de humedad puede haber grandes prdidas por
lixiviacin.

El segundo factor es el cultivo: algunas especies como el tabaco y el algodn

muestran mayor preferencia por el aporte de nitratos. Otras, por su sistema
radicular profundo, pueden aprovechar mejor el nitrgeno lixiviado. Por otro lado,
cuando el cultivo se encuentre en etapas iniciales de su desarrollo se pueden
utilizar fertilizantes amoniacales; en caso contrario, si se requiere una respuesta
rpida, ser conveniente el uso de nitratos. Tambin influye la forma de aplicacin,
ya que si la misma es foliar se deben emplear productos no fitotxicos.

Finalmente, se puede optar por productos que contengan otros elementos

deficitarios como el S (azufre) del sulfato de amonio o naturales como el nitrato de
sodio (Chile).

Con respecto a las condiciones econmicas, se deber considerar el costo de la

unidad de nitrgeno, concentracin (en relacin al costo de aplicacin y flete), y el
costo de aplicacin.

Formas de aplicacin del nitrgeno

Se puede incorporar en bandas; al voleo incorporado o al voleo en cobertura.

Como el N tiene gran movilidad en el suelo, la aplicacin en la zona radicular no
es crtica, para que ste sea interceptado por las races, la forma de aplicacin
depender del tipo de fertilizante, el momento de aplicacin, de la dosis usada y
de las condiciones de suelo y clima

Fuentes nitrogenadas

La descomposicin de la materia orgnica suministra casi todo el N del suelo.

Cada 1% de M.O. entrega cerca de 20 Kg. de N por ao, que es una cantidad
insuficiente para la mayora de los cultivos con altos rindes.
Por esta razn las plantas no leguminosas deben ser fertilizadas con N para que
se produzcan altos rendimientos.

La mayor parte de los fertilizantes nitrogenados provienen de la sntesis de

amonaco a partir del nitrgeno del aire y del gas natural.

Fertilizantes nitrogenados comerciales

Amonaco anhidro:

Contiene 82% de N y es un gas que se almacena bajo presin en forma lquida y

se aplica inyectndolo al suelo mediante tubos aplicadores.

Urea:

Es el fertilizante ms usado, contiene 46% de N y se expende bajo la forma de

finas perlas que facilitan su aplicacin.

Al aplicarse en el suelo se hidroliza formando iones de carbonato (CO3++) y

amonio (NH4-); este ion amonio es absorbido por el suelo y luego es nitrificado.

Para un uso eficiente de la urea se deben hacer aplicaciones incorporadas (S.

directa, presiembra con disco, en siembra con aplicacin en banda, etc.) para
evitar prdidas. En caso de aplicar en cobertura, incorporar rpidamente sobre
todo en los cultivos de primavera. En pasturas es conveniente hacerlo luego de un
pastoreo.

Cuando se usan grandes cantidades en banda no debe aplicarse junto a la

semilla, porque el amonaco puede quemar las plntulas. Su higroscopicidad
depende de la concentracin de formaldehdo. La urea granulada es mucho
menos higroscpica que la perlada.

Nitrato de amonio:

Contiene 34% de N, mitad bajo la forma amoniacal y mitad como nitrato. Es un

fertilizante slido y de rpida accin y no tiene los problemas de toxicidad de la
urea y del sulfato de amonio (fuerte formador de cidos). Es usado en mezclas
con carbonato de calcio o dolomita. Es muy higroscpico.

Sulfato de amonio:

Es un fertilizante slido amoniacal que contiene 21% de N y 23% de azufre. Se lo

utiliza sobre suelos alcalinos por ser formador de acidez. Tiene menos
higroscopicidad que los otros nitrogenados.
Hay otros fertilizantes que son considerados fuentes secundarias de nitrgeno y
son los fosfatos de amonio, el nitrato de potasio, y el nitrato de sodio (natural) ya
que el N se encuentra en cantidades menores que el nutriente principal.

Recomendaciones generales para la aplicacin y uso de los

fertilizantes nitrogenados

Para determinar la dosis necesaria de fertilizante nitrogenado en un cultivo habra

que hacer la siguiente ecuacin:

N a aplicar = (N extrado por el cultivo) (N aportado por el suelo) + (Prdidas de

N)

Esta ecuacin es difcil de calcular exactamente; slo se puede tratar de estimarla.

Pero para ello se requiere disponer de mucha informacin (anlisis de suelo en
varios momentos) y cierta experiencia.

El N extrado o necesario para un cultivo y rinde determinado nos lo pueden

proveer estudios experimentales y laboratorios serios.

El N aportado por el suelo lo podemos estimar conociendo el contenido de M.O., la

incidencia de los cultivos anteriores, la poca y tipo de labores realizadas, el clima
de la regin, etc.

Las prdidas de N las podemos estimar conociendo las lluvias, manejo del suelo,
poca de duracin del barbecho, pendientes del lote, pH, etc.

Como vemos, esta determinacin es muy compleja y para realizarla se requiere de

experiencia, conocimiento previo de las respuestas locales e informacin de los
factores ante mencionados.

Por lo tanto, slo podemos dar recomendaciones orientativas, siempre partiendo

de manera obligatoria desde el buen manejo del suelo y los cultivos, basndonos
en el nivel de materia orgnica y la disponibilidad de nitratos (0-40 cm) segn
anlisis del primero y las necesidades de los segundos

Dosis

Por tratarse de un tema muy complejo donde inciden varios factores, cada
situacin individual (potrero) generar un diagnstico diferente. En consecuencia,
daremos marcos generales donde el productor se pueda mover y resolver su
problema previa consulta con un profesional para definir cantidad, tipo de
fertilizante y momento de aplicacin, segn resultado del anlisis de suelo.
PRACTICA:9
CALIBRACION DE EQUIPOS DE APLICACIN DE HERBICIDAS

(PRUEBA EN BLANCO)

Procedimiento:

1. Llenar con agua el tanque de mochila (20 litros)

2. Bombear hasta obtener la presin deseada
3. Determinar un rea (20 x 5) = 100 m2
4. Asperjar el agua en toda el rea medida
5. Calcular la cantidad de agua gastada en el rea
medida
6. Repetir 3 veces esta misma operacin
7. Obtener un promedio del agua gastada en el rea
medida y determinar finalmente que cantidad de agua
se requiere para una hectrea

Se llama prueba el blanco por el tipo de aplicacin, se utiliza

solamente agua. Trabajemos con un ejemplo

Para calcular la cantidad de agua que se necesita calcular para una hectrea.

a. Cantidad de agua gastada = 8 litros

b. Cantidad de agua gastada = 6 litros
c. Cantidad de agua gastada = 5 litros
Sacamos el promedio de las 3 veces que hemos pasado en la prueba en blanco.
 100 m2 6.3 Litros

10 000m2 X

X = 10 000 x 6.3 = 630 lt/1ht

100

Ejercicio:

Se va aplicar 2 hectreas de herbicida con mochila de 20 litro de capacidad

La prueba en blanco arroja un gasto de agua de 300 litros de agua por

hectrea Cuntas veces se tiene que utilizar la mochila?

Qu cantidad de herbicida se debe agregar a la mochila cada vez que se utiliza,

si la dosis de herbicida es de 2 Kg por hectrea?

N de veces que se tiene 300 litros X

utilizar la mochila 20 litros 1 ha

X = 15 veces = 15(2/ha) = 30 veces.

Cantidad de herbicida = 30 veces 2 ha 4 000 grs

X 2 ha X

Cantidad de herbicida = 4 000 = 133 gramos de herbicida.

30
PRACTICA: 10
RECONOCIMIENTO DE MAQUINARIA AGRCOLA

1. EQUIPOS AGRCOLAS.

Son todas las maquinas, equipos usados por el hombre para hacer fcil y
ventajosa la labranza del suelo.

Maquinaria Agrcola

Arado de discos:
Implemento agrcola que se pasa
luego de la matada, sirve para
voltear y remover la tierra.
Demanda de un montn de fuerza
por ello se le tira de un tractor
oruga para que se haga ms fcil
su desarrollo.

Rastra de discos: este

instrumento agrcola sirve para
mullir el terreno desmenuzar el
terrn, que queda luego que ha
pasado el arado de discos.

Rufa Rufa: se utiliza para nivelar

el terreno, nivelar es transportar
los niveles ms altos de tierra a
los niveles ms bajos para que el
riego sea uniforme y haya una
buena germinacin de las
semillas sembradas. Como por
ejemplo rabanito, alfalfa, arroz,
etc.
Surcador: sirve para abrir surcos
y sembrar cultivos que se
siembran en surcos. Ejemplo:
maz, camote, caa de azcar,
etc.