Los carbohidratos se clasifican como sigue:

1. Los monosacridos son los azcares que no se pueden hidrolizar hacia carbohidratos ms simples.
Pueden clasificarse como triosas, tetrosas, pentosas, hexosas o heptosas, dependiendo del nmero de
tomos de carbono, y como aldosas o cetosas, dependiendo de si tienen un grupo aldehido o cetona.
2. Los disacridos son productos de condensacin de dos unidades de monosacrido; los ejemplos son
maltosa y sacarosa.
3. Los oligosacridos son productos de condensacin de 3 a 10 monosacridos.
4. Los polisacridos son productos de condensacin de ms de 10 unidades de monosacridos; los
ejemplos son los almidones y las dextrinas, que pueden ser polmeros lineales o ramificados.

DESDE EL PUNTO DE VISTA BIOMDICO, LA GLUCOSA ES EL MONOSACRIDO DE

MAYOR IMPORTANCIA

La estructura de la glucosa puede representarse de tres maneras:

1. La frmula estructural de cadena recta puede explicar algunas de las propiedades de la glucosa, :
aldohexosa
2. Estructura cclica (un hemiacetal formado por reaccin entre el grupo aldehdo y un grupo hidroxilo)
es favorecida en el aspecto termodinmico, y explica otras propiedades.
3. Proyeccin de Haworth, en la cual la molcula se ve desde el lado y por arriba del plano del anillo;
los enlaces ms cercanos al observador son marcados y engrosados, y los grupos hidroxilo estn por
arriba o por debajo del plano del anillo. El anillo de seis miembros que contiene un tomo de
oxgeno en realidad tiene la forma de una silla.
4.

Cuando un haz de luz polarizada por plano se hace pasar a travs de una solucin de un ismero ptico, rota
hacia la derecha (es dextrorrotatorio [+]), o hacia la izquierda (es levorrotatorio [-]).

La isomera es una propiedad de aquellos compuestos qumicos que, con igual frmula molecular (frmula
qumica no desarrollada) de iguales proporciones relativas de los tomos que conforman su molcula,
presentan estructuras qumicas distintas, y por ende, diferentes propiedades. Dichos compuestos reciben la
denominacin de ismeros. Por ejemplo, el alcohol etlico o etanol y el ter dimetlico son ismeros cuya
frmula molecular es C2H6O.

La gluclisis o gliclisis (del griego glycos, azcar y lysis, ruptura), es la va metablica encargada de oxidar
la glucosa con la finalidad de obtener energa para la clula

El cido hialurnico (AH) es un polisacrido del tipo de glucosaminoglucanos con enlaces , que presenta
funcin estructural, como los sulfatos de condroitina. De textura viscosa, existe en la sinovia, humor vtreo y
tejido conjuntivo colgeno de numerosos organismos y es un importante glicosoaminoglicano en la
homeostasis articular.1 En seres humanos destaca su concentracin en las articulaciones, los cartlagos y la
piel. En un hombre medio de 70 kilogramos de peso puede haber una cantidad total de 15 gramos de cido
hialurnico en su cuerpo, y un tercio de ste se degrada y sintetiza cada da.

Homestasis = autorregulacin
El condroitn sulfato o sulfato de condroitina: Es un importante componente de la mayora de los tejidos de
vertebrados e invertebrados y est presente principalmente en aquellos que poseen una gran matriz
extracelular, como los que forman los tejidos conectivos del cuerpo, cartlago, piel, vasos sanguneos, as
como los ligamentos y los tendones. El condroitn sulfato aporta al cartlago sus propiedades mecnicas y
elsticas, y le proporciona a este tejido mucha de su resistencia a la compresin.

La matriz extracelular (MEC) es el conjunto de materiales extracelulares que forman parte de un tejido.

La eritromicina fue el primer macrlido descubierto, en 1952, por J. M. McGuire y colaboradores.

Macrlidos comunes: Azitromicina, eritromicina y claritromicina.

La pared celular que rodea a las bacterias es compleja y existen dos formas bsicas: pared celular
grampositiva con una gruesa capa de pptidoglucano y una pared gramnegativa con una delgada capa de
pptidoglucano, as como una membrana externa.

Los glucosaminoglucanos (mucopolisacridos) son carbohidratos complejos que contienen azcares amino y
cidos urnicos.

Los enlaces covalentes se producen entre tomos de un mismo elemento no metal y entre distintos elementos
no metales. ... En el enlace covalente, los dos tomos no metlicos comparten uno o ms electrones, es decir,
se unen a travs de sus electrones en el ltimo orbital, el cual depende del nmero atmico en cuestin.

Sintetizar es el proceso por el cual se producen compuestos qumicos a partir de compuestos simples o
precursores qumicos.

Heparina (del griego (epar), hgado), un glicosaminoglicano muy sulfatado, se utiliza ampliamente
como anticoagulante inyectable, y tiene la densidad de carga ms alta conocida de todas las biomolculas.

CICLO DE KREBS

El ATP - trifosfato de adenosina es un nucletido fundamental en la obtencin de energa celular. Est

formado por una base nitrogenada (adenina) unida al carbono 1 de un azcar de tipo pentosa, la ribosa, que en
su carbono 5 tiene enlazados tres grupos fosfato. Es la principal fuente de energa para la mayora de las
funciones celulares.

Estructura qumica
Ubicacin del grupo carbonilo (aldosas o cetoasas)
Nmero de tomos de Carbono (triosa, tetrosa, pentosa, hexosa)
Abundancia en la naturaleza
Uso en alimentos
Poder edulcorante

Por qu todos los tipos de azucares tienen la terminacin osa como sacarosa o fructuosa?
La terminacin "osa" es nomeclatura qumica de glucidos simples, es decir, azcares: glucOSA, manOSA,
LactOSA, fructOSA... y tambin de dmeros: sacarOSA, GalactOSA...

Sacarosa es el azcar que se encuentra en el jugo de muchas plantas y se extrae especialmente de la caa
dulce y de la remolacha

El etileno o eteno es un compuesto qumico orgnico formado por dos tomos de carbono enlazados mediante
un doble enlace. CH2=CH2

CONTENIDO DE AZCARES EN FRUTAS

Aldosas Cetosas

Triosas (C3H60 3) Glicerosa (gliceraldehdo) Dihidroxiacetona

Tetrosas (C4H8OJ Eritrosa Eritrulosa

Pentosas (CsH,0Os) Ribosa Ribulosa

Hexosas (C6H120 6) Glucosa Fructosa

Heptosas (C7H140 7) Sedoheptulosa

Pueden clasificarse como triosas, tetrosas, pentosas, hexosas o heptosas, dependiendo del numero de
atomos de carbono, y como aldosas o cetosas, dependiendo de si tienen un grupo aldehido o cetona.