UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

ESCUELA DE INGENIERA AGROINDUSTRIAL

TTULO: PRACTICA 1 Y 2: ENVASES Y EMBALAJES

Abanto Dahua Magaly Ines

DOCENTE: Mg. ZAVALETA GUZMAN,KARLA MARGIELLY

CICLO:
IX
Trujillo 2017
PRACTICA 1 Y 2: ENVASES Y EMBALAJES

I. INTRODUCCIN

La presentacin del envase, arte que exige tcnica especializada, tiene como primer
objetivo atraer la atencin del posible comprador del producto que contiene,
estimulndolo a adquirirlo y/o usarlo. Para tener continuidad de ventas, se debe
tener en cuenta que la concepcin de un envase es una especialidad compleja que
nos exige conocimientos tcnicos y psicolgicos, adems de la experiencia y el
talento de sus responsables, los materiales, la forma, dimensiones, color, textura son
los aspectos que debemos tener en cuenta. Si elegimos un material para su diseo, se
debe seleccionar de acuerdo a las necesidades de cada producto en particular; pues
cada producto es vulnerable a determinados agentes (unos son dbiles a la humedad,
otros al calor o a la luz y otros al impacto); por ello, al elegir una forma, debemos
entender que sta es un componente estructural importante en el diseo del envase
y/o embalaje. Por otro lado, la opinin de los creadores es importante, pues deben
considerar aspectos como la originalidad de la forma, de su perfil o de su silueta,
pues ello en definitiva es lo que llamar la atencin del consumidor, adems le
facilitar la identificacin del producto, de ah que se reconozca por su forma a una
lata de conserva de pescado, de leche o una botella de champagne.

Las dimensiones del envase y embalaje son otro aspecto importante, pues delimita y
define la capacidad de un contenedor, en tanto que la dimensin es directamente
proporcional al volumen, por lo que el tamao de un envase ser determinante en su
comercializacin (tamao grande, mediano, pequeo, etc.). Las dimensiones
tambin nos llevan a la estandarizacin de las medidas. Como resultado de esto se
agilizan y facilitan las actividades durante las etapas de la distribucin (carga,
descarga, manejo, transporte, almacenamiento, estiba y exhibicin), adems que
permiten aprovechar al mximo los espacio de los embalajes, de las paletas de
carga, del transporte, de las bodegas y de los anaqueles o gndolas de exhibicin, lo
que reduce los costos de distribucin.

El factor color es un elemento que tiene mucho significado dependiendo del tipo:
hay colores fros y clidos, alegres y tristes, los que se asocian con los sexos, edad
(bebes). El color es un arma mercadolgica de mucha fuerza que tiene el diseador
para motivar al consumidor, influye sobremanera para llamar la atencin, para
agradar, para gustar, para asociar, para provocar al ser humano.

II. OBJETIVOS
Reconocer los diferentes tipos de empaques existentes en el mercado
destinados a productos agroindustriales.
Reconocer las diferentes caractersticas y propiedades de los mismos para
preservar los productos agroindustriales y alargar la vida de almacenamiento.

III. MARCO TERICO

3.1.Envase
Es el recipiente de cualquier material y forma que adopte destinado a contener
mercancas para su empleo. Asimismo se caracteriza por individualizar,
dosificar, conservar, presentar y describir unilateralmente a los productos,
pudiendo estar confeccionando con uno o ms materiales distintos
simultneamente. Otra acepcin lo seala como un sistema de proteccin
fundamental de las mercancas que facilita su distribucin, uso o consumo, y que
al mismo tiempo hace posible su venta. Podramos decir que el envase protege
lo que vende y vende lo que protege, adems se le denomina el vendedor
silencioso, por lo tanto el envase es un mensaje directo que el producto enva al
consumidor. (Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, 2009)

Una de las principales funciones del envase es conservar el producto. En ese

sentido, las caractersticas de un buen envase son las siguientes:
Posibilidad de contener el producto.
Permitir su identificacin.
Capacidad de proteger el producto.
Que sea adecuado a las necesidades del consumidor en trminos de
tamao, ergonoma, calidad, etc.
 Que se ajuste a las unidades de carga y distribucin del producto.
Que se adapte a las lneas de fabricacin y envasado del producto.
Que cumpla con las legislaciones vigentes.
Que su precio sea el adecuado a la oferta comercial que se quiere hacer
del producto.
Que sea resistente a las manipulaciones, transporte y distribucin
comercial.

(Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, 2009)

3.2.Embalaje
Es cualquier medio material para proteger una mercanca para su despacho o
conservacin en almacenamiento. Est conformado por materiales
manufacturados a travs de mtodos aplicados, generalmente con medios
mecnicos, que tienden a lograr la proteccin en la distribucin de mercancas a
largas distancias protegindolas de los riesgos de la carga, transporte, descarga,
de los cambios climticos, bacteriolgicos, biolgicos en general e incluso
contra el hurto, asimismo evita mermas, derrames y en definitiva averas con lo
cual beneficia no slo al vendedor y al comprador, sino tambin al asegurador y
transportista. (Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, 2009)

3.3.Tipos de envases

3.3.1. Por su relacin con el producto a envasar

Se clasifican en:

Envase primario: Es el que est en contacto directo con el producto, casi

siempre permanece en l hasta su consumo. Por ejemplo, si nuestro
emprendimiento es sobre elaboracin de mermeladas, los frascos que las
contienen son un envase primario. Las caractersticas del producto deben
aparecer en el envase. (Mathon, 2012)
Envase secundario: Es el que contiene el o los envases primarios, ms
todos los accesorios de embalaje (por ejemplo, separadores tales como
 cuadrculas de cartn, rejillas de plstico, telgopor, entre otros). Muchas
veces este segundo envase se utiliza para exhibir el producto y es el que
juega tambin un papel en la proteccin y en la informacin de sus
caractersticas. Normalmente, este tipo de envase se desecha despus de
adquirir el producto. En el ejemplo del emprendimiento de mermeladas, un
envase secundario es la caja de cartulina que contiene varios frascos
separados por una cuadrcula de cartn. (Mathon, 2012)
Envase terciario (de transporte): Es el utilizado para agrupar, manipular,
almacenar y trasladar los productos. Contiene tanto envases primarios como
secundarios, es decir, y siguiendo con el mismo ejemplo, puede tratarse de
una caja de cartn corrugado que contiene las cajas de cartulina (secundario)
que tienen los frascos (primario) que contienen al producto (mermeladas).
(Mathon, 2012)

3.3.2. Por su vida til

Se clasifican en:
Envases retornables: Son creados para ser devueltos al envasador, para que
sean reacondicionados, limpiados adecuadamente y vueltos a llenar con el
mismo producto, como por ejemplo los envases de vidrio para cerveza
(envase primario retornable). (Mathon, 2012)
Envases no retornables o descartables: Estn pensados para un solo uso, y
ser desechados luego de su utilizacin. Por ejemplo, si nuestro
emprendimiento es sobre elaboracin de detergente, el envase de plstico
(primario), una vez consumido el producto, se lo descarta. (Mathon, 2012)
Envases reciclables: Son diseados para ser reprocesados luego de su uso,
obteniendo un producto similar o diferente al original. Hay una reutilizacin
de los materiales que componen al envase. Es importante sealar que
prcticamente todos los envases cumplen con esta funcin, lo que es un
aspecto importante en el cuidado del medio ambiente. La lata, el papel, el
plstico y el vidrio son algunos de los materiales utilizados para la
elaboracin de envases. En esos envases aparecen los smbolos que
identifican internacionalmente su proceso de reciclaje. (Mathon, 2012)
 3.4.Tipos de materiales empleados
La variedad de envases y embalajes ms utilizados en el comercio nacional e
internacional, es muy amplia abarcando gran cantidad de formas ya que son
fabricados con diferentes materiales que se utilizan de acuerdo a las
caractersticas especficas de cada artculo. A continuacin se expresan los tipos
ms comunes:
Cuadro 1. Tipos de Envases y Embalajes

TIPO DESCRIPCIN USO

Conjunto de artculos sostenidos por ataduras, flejes o Se emplea para acondicionar barras,
alambre. perfiles, tubos de metales comunes y en
ATADOS general materiales de mucha longitud en
relacin al dimetro o corte transversal.
Envases cilndricos, o en forma de cono truncado, de Para productos pastosos y semislidos,
BALDES hojalata o plstico con tapa removible con o sin asa. tales como pinturas, masillas y
productos qumicos.
Envase de madera de tamao mediano formado por Productos slidos en polvo, grnulos,
duelas unidas entre s mediante aros de hierro cuyos etc.
BARRICAS extremos se cierran con tapas de madera.
Frecuentemente el material envasado se acondiciona
previamente en bolsas cilndricas de polietileno o
papel.
BIDONES Envases cilndricos de hojalata o de material plstico Productos qumicos, bebidas.
de cuello estrechado.
Sistema de acondicionamiento de papel de gran Generalmente utilizado en mquinas
BOBINAS longitud sobre un soporte. Este vocablo tambin es rotativas.
sinnimo de carrete.
Envases de papel resistente (kraft) y de material Cemento, abonos, cal, yeso, alimentos
BOLSAS plstico (polietileno especialmente) y constituido en formulados en polvo, etc.
el primer caso de varios pliegos forrados
frecuentemente por el interior con plstico.
Envase de vidrio o de material plstico, de cuerpo Envase de lquidos: cidos corrosivos,
BOTELLONES abultado y cuello angosto, sin cesta de proteccin. vinos, licores, esencias, productos
Cuando tiene la cesta de proteccin se llaman qumicos.
DAMAJUANAS.
Envases de cartn de forma cbica o paraleppeda, Acondicionamiento de productos
llanas u onduladas, relativamente frgiles, atenuada destinados para la venta directa al por
CAJAS con aros de metal o alambre; son muy econmicos y menor (conservas, productos de hogar,
 de fcil manipulacin. Pueden constituir embalajes
externos o medianos.
Envases de madera de igual forma que las cajas de
CAJONES cartn; pueden ser de madera maciza, cajas de tipo
claraboya, armadas con metal o reforzadas con
sunchos o flejes, de madera contrachapada, etc. Es
uno de los tipos de envase exterior de ms amplia
aplicacin a causa de las propiedades especficas de la
madera.
Algunas y cajas de madera armadas son de paredes
relativamente delgadas.
Cajas de madera maciza que deben confeccionarse
con un grosor que est en relacin con el peso de la
mercanca.
Las cajas tipo claraboya o jaulas.
CANASTOS Cestos de mimbre u otro material trenzable, de boca
ancha y con asas.
CANECAS Envase de forma cilndrica semejante a los baldes,
generalmente de material plstico
CARRETES Cilindro que sirve para acondicionar, con bordes
levantados, de metal liviano (generalmente aluminio).
CILINDROS Envase de metal (hierro) resistente a altas presiones
con vlvulas o cierres adecuados.
Envases cilndricos de metal, de gran capacidad, con
CISTERNAS aditamentos que faciliten su transporte, tales como
ruedecillas, ganchos, etc.
Envases cilndricos de madera con duelas y
CUETES reforzados con aros de metal. Son de dimensiones
reducidas.
Trmino como sinnimo de bala, envases de
arpillera o de otros tejidos burdos, ajustados y
FARDOS flejados, pudiendo tener cabezales interiores rgidos.
El material es comprimido en mquinas hidrulicas.
JAULAS Envase de madera, constituidos por listones
etc.).
Apropiadas para envases de aparatos
domsticos, tales como refrigeradoras,
cocinas, etc. y tambin para frutas.
Maquinaria pesada, tal como motores,
compresoras, etc.
Para el transporte de artculos cermicos
y otros.
Envase de frutas, tubrculos, etc.
Productos qumicos corrosivos.
Devanado y arrollado de hilos, textiles o
met- licos, cuerdas, cables, etc.
Envasado de gases, transportes de
lquidos a granel.
Envasado de productos metlicos y
minerales en polvo, especialmente los
de gran densidad (limaduras de hierro,
plomo en granallas, etc.).
Para fibras de algodn, lana, etc. tabaco
en hojas, papeles de desperdicio, etc.
Tambin se utiliza para enfardelado de
tejidos, plsticos, etc. sin ser sometidos
a comprensin mediante mquinas.
Similar a los cajones claraboyados, pero
 espaciados, que pueden contener material de relleno. para material pesado tal como
maquinarias.
Envase de hojalata o aluminio hermticamente Envasado de alimentos, productos
cerrado con tapa removible, de variada capacidad que domsticos slidos o lquidos,
LATAS abarca de 100 ml. hasta 20 litros por lo comn, pesticidas, pinturas, etc.
normalmente son envases inmediatos y pocas veces
exteriores.
Acondicionamiento de artculos sobre tablero
PLATAFORMA horizontal, descubierto y elevado sobre el suelo, en el
que se fijan las mercancas envasadas o no.
ROLLOS Bobina sin soporte, fuertemente atados o flejados, Alambres, cables, cuerdas, etc
frecuentemente recubiertas con arpillera.
SACOS Envase plano de arpilleria (yute crudo), algunas veces Gruesos para cereales y los livianos para
forrado interiormente con papel kraft o plstico de harina de pescado. Estos envases se
polietileno. fabrican con tejido de algodn, en cuyo
caso se utilizan para envases de harina.
Envases cilndricos que pueden ser de metal (hierro) o En el primer caso, envasado de aceites
tambin de madera contrachapada minerales, brea, productos qumicos
pastosos o lquidos no corrosivos. En el
TAMBORES segundo, para envasado de productos
qumicos en polvo, en cuyo caso el
producto se acondiciona en envases
cilndricos de polietileno (ej. aspirina,
cafena, etc.)
Llamados tambin barriles o bocay. Son envases Transporte y aejado de alcoholes y
de madera formados por duelas y asegurados con bebidas espirituosas en general, tambin
TONELES flejes o aros de metal, los extremos se cierran con se emplean para el transporte de frutos
tapas de madera y son generalmente impermeables. conservados en anhdrido sulfuroso,
encurtidos, pescado en salmuera, etc
Se emplea en mercanca que normalmente se Cereales, petrleo y sus derivados, etc.,
A GRANEL transporta en embalajes, generalmente en cuya estiba o desestiba se verifica
expediciones de grandes volmenes utilizndose mediante tuberas o absorbentes.
naves trampers.

Fuente: (Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, 2009)

IV. METODOLOGA
 Reconocer e identificar 5 envases o embalajes de cada tipo de los
siguientes materiales: Papel, vidrio, madera, plstico (flexible y rgido),
metlicos, tetrapack
Describirlos

V. RESULTADOS Y DISCUSIN

A) MADERA
JABAS O CAJONES

Medidas aproximadas: 34 cm x 22.5 cm

Producto a transportar: Naranja
Capacidad aproximada: de 2 kg- 4 kg
Tipo de envase: primario

JAULAS
 Para cargas de gran tonelaje, la estructura de las jaulas estn diseadas para
evitar cualquier desperfecto permitiendo ver el contenido.
Tipo de envase: terciario

El embalaje de madera se utiliza para transportar productos pesados (motores,

maquinaria, etc.) como contenedor o para determinados productos tradicionales
de gama alta (puros, bebidas alcohlicas, etc.) Sin embargo, su mayor utilidad la
encontramos en el sector hortofrutcola. Las cajas para productos agrcolas se
componen de finas lminas de chopo grapadas entre s. Sus principales ventajas
son:
Los embalajes de madera siguen gozando de una buena imagen ante el
consumidor al percibirlo como un producto higinico y con
connotaciones de alta calidad.
Se puede imprimir, aunque deficientemente, incorporando la marca y el
logotipo del productor, as como otros mensajes prcticos.
Siempre puede destruirse o reciclarse evitando posibles problemas
bacterianos derivados de lavados defectuosos. (Wikipedia, 2016)

B) VIDRIO
MERMELADA

Descripcin: Mermelada de Fresa.

Presentacin: 1Kg Barril peso neto
Presenta su cuadro de informacin nutricional
Tipo de envase: primario
GASEOSA COCA COLA

Descripcin: Bebida carbonatada.

Presentacin: 237 ml
Presenta informacin de ingredientes y caloras aportada
Tipo de envase: primario

VINO BORGOA

Descripcin: vino de uva

Presentacin: 1 L
Tipo de envase: primario

PILSEN CALLAO

Descripcin: cerveza
Presentacin: 630 ml
Presenta informacin de ingredientes y caloras aportada.
Tipo de envase: primario

ACEITE DE OLIVA

Descripcin: Aceite de oliva

Presentacin: 1000 ml
Presenta informacin de caloras aportada.
Tipo de envase: primario

Los envases de vidrio, segn su capacidad, aplicacin y forma, se clasifican en

botellas, frascos, potes y ampollas. Ofrecen una versatilidad de diseos en
forma, tamao y color. Los ms utilizados son: transparente, mbar, verde y
palo. Desde el punto de vista ambiental, el vidrio utiliza una de las materias
primas ms abundantes en el planeta que es la arena (slice), pero que no es
renovable. Por otra parte, tambin se utiliza vidrio de envases que ya fueron
usados (Mathon, 2012), ejemplo de ello lo vemos en los envases reutilizables de
las botellas de gaseosas, cervezas vino, etc.

Fuente: (Mathon, 2012)

De acuerdo con la Norma Tcnica Nacional, el vidrio es un producto inorgnico,
fundido, el que se ha enfriado sin cristalizar. De manera simplificada, el vidrio
surge de la fusin a alta temperatura de una mezcla de arena slice, con algunos
fundentes dentro de un horno, obteniendo un lquido viscoso que alcanza de
forma gradual la consistencia slida, mediante un proceso de lento enfriamiento
hasta adoptar un aspecto caracterstico de material slido transparente. Luego
ser modelado en caliente, en una gama de productos segn su uso final.
(Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, 2009)
El envase de vidrio es inerte, higinico, no interfiere en el sabor de alimentos y
bebidas o en la composicin de perfumes y medicamentos, garantizando as la
calidad original de su contenido. El vidrio es neutro con relacin al producto que
envasa, no mantiene ninguna interaccin qumica con su contenido y puede
almacenar cualquier producto por toda su vida til. No permite el traspaso de
oxigeno o gas carbnico, por lo tanto, no altera el color ni el sabor del contenido
del envase. Nada atraviesa el vidrio o escapa del envase; es por ello que en
bebidas se conserva mejor y tiene un agradable sabor. La inercia del vidrio
posibilita, tambin, que los productos envasados con ese material tengan plazos
de validez superiores a otros materiales, hasta dos veces ms.
Lo mismo sucede cuando es desechado, el envase de vidrio resiste a la agresin
de substancias y no degrada en el medio ambiente. El vidrio posee resistencia a
la traccin entre 4 y 10 kgf/mm2 (kilogramo-fuerza por milmetro cuadrado) y
resistencia a la compresin de 100 kgf/mm2. Esos indicadores apuntan a un
buen desempeo contra impactos y presiones, ya sea en la lnea de produccin y
envase o en el transporte del envase o producto final ya embalado.
Es resistente al proceso de fabricacin y acepta productos calientes o fros,
antispticos, pasteurizados o esterilizados. El envase de vidrio es ideal, tambin,
para almacenar productos naturales por perodos largos de tiempo, en razn de
su inercia. Los envases de vidrio, en general, ofrecen al consumidor beneficios
de conveniencia como manipulacin simple, facilidad en la remocin de los
productos, presentacin agradable, productos con calidad identificable, sistemas
protectores de cierre. Adems de eso, estn disponibles en variados tamaos,
para consumo individual o familiar. (packaging, 2009)
C) METAL
CONSERVA REAL

Descripcin: Filete de atn en aceite vegetal

Presentacin: 170g peso neto
Presenta informacin de ingredientes, cuadro nutricional y de caloras aportada.
Tipo de envase: primario

GASEOSA COCA COLA

Descripcin: Bebida carbonatada.

Presentacin: 335 ml
Presenta informacin de ingredientes y caloras aportada
Tipo de envase: primario

COCKTAIL DE FRUTAS FANNY

Descripcin: Conserva de frutas

Presentacin: 820g peso neto 480 g peso escurrido
Presenta informacin de ingredientes, cuadro nutricional y de caloras aportada.
Tipo de envase: primario

LECHE EVAPORADA GLORIA

Descripcin: Conserva de frutas

Presentacin: 410 g peso neto
Presenta informacin de ingredientes, cuadro nutricional y de caloras aportada.
Tipo de envase: primario

BETN SAPOLIO

Descripcin: Betn, saca lustre, brillo proteccin antihumedad.

Presentacin: 42 ml
Presenta informacin de ingredientes.
Tipo de envase: primario

Un envase metlico, en trminos generales, se define como un recipiente rgido

para contener tanto productos lquidos como slidos, y que adems tiene la
capacidad de ser cerrado hermticamente. Los envases de metal para envasar
alimentos o artculos de uso domstico son principalmente los envases de
hojalata y aluminio, como por ejemplo: latas, botellas y cajas. Para evitar la
 interaccin entre el producto y el envase, en su interior se aplican lacas y
recubrimientos. (Mathon, 2012)

Fuente: (Mathon, 2012)

El proceso del enlatado es excelente para conservar las cualidades del alimento
ya que protege las vitaminas y minerales de los alimentos. Debido al control de
la temperatura reduciendo la prdida de nutrimentos. Las temperaturas
requeridas para los alimentos enlatados alcanzan los 120 a 130 C en un tiempo
muy corto, inactivando las enzimas propias del alimento y evitando la
maduracin y descomposicin del producto envasado.
Actualmente, los envases metlicos son considerados mundialmente como los
contenedores de alimentos ms seguros e inocuos por sus caractersticas, son
previsores de la ingesta de un producto no apto para consumo humano, ya que al
presentarse una reaccin qumica del alimento en proceso de descomposicin,
automticamente la lata se manifiesta y adquiere una deformacin de
abombamiento que alerta al consumidor sobre el estado del alimento,
permitiendo as una prevencin en la ingesta y evitando un problema de salud,
por lo que a nivel mundial es considerado un envase inteligente. (packaging,
2010)

Metal Hojalata: Los envases de hojalata generalmente son de tres piezas

(cuerpo, fondo, tapa) y se utilizan principalmente para el envasado de alimentos
procesados o en conserva, pinturas, lacas, lubricantes, aceites y aditivos
automotrices, as como productos en aerosol. Es fundamental conocer las
 caractersticas del producto a envasar (acidez, contenido de agua, etc.) para
poder seleccionar el tipo de barniz interior (laca) que se emplear para la
proteccin del producto. (Mathon, 2012)
Metal aluminio: El aluminio representa el reciclaje por excelencia. Ms del
50% de las latas de aluminio nuevas pueden ser fabricadas de aluminio
reciclado. El envase de aluminio es un contenedor de calidad, renovable, que
mantiene los costos y reduce la demanda de recursos naturales, es decir, se
ahorra un alto porcentaje de la energa usada en su produccin. Por su parte, el
aluminio se emplea para la elaboracin de latas de dos piezas (cuerpo junto con
fondo, tapa) que son utilizadas para el envasado de bebidas como gaseosas,
cervezas y jugos, principalmente. (Mathon, 2012)

Normativa relacionada

Norma Ttulo Aplicaciones

UNE-EN ISO 90- Envases metlicos ligeros. Definiciones y Envase metlicos
1:2001 determinacin de las dimensiones y ligeros
capacidades:
Parte 1: Envases a agrafar. (ISO 90-
1:1997).
Parte 2: Envases para uso general. (ISO 90-
2:1997).
Parte 3: Envases de aerosol. (ISO 90-
3:2000)
UNE 125102:1994 Envases metlicos ligeros. Envases Conservas de
metlicos para conservas de pescado y otros productos de la
productos de la pesca. Dimensiones y pesca. Envases
capacidades de los envases redondos. redondos
UNE 125200:1992 Envases metlicos ligeros. Envases Conservas de
metlicos para conservas y semiconservas productos de la
de pescado. Dimensiones y capacidades de pesca. Envases no
los envases rectangulares, ovales y redondos
oblongos.
UNE 125600:1995 Envases metlicos ligeros. Envases Envases para leche
metlicos redondos para leche. Capacidades
y dimetros.
UNE 125300- Envases metlicos ligeros. Envases Envases para
1:1994 metlicos redondos para pinturas, barnices y pinturas, barnices,
disolventes. Caractersticas dimensionales. etc.
UNE 125100:1992 Envases metlicos ligeros. Recipientes Conservas en
metlicos hermticos para alimentos y general
bebidas. Dimensiones y capacidades de los
botes redondos para conservas surtidos de
uso general.
UNE-EN Envases y embalajes. Envases metlicos Productos lquidos
13028:2002 ligeros. Envases redondos a agrafar para con gas
productos lquidos con gas aadido,
definidos por su volumen nominal de
llenado.
UNE-EN Envases y embalajes. Envases metlicos Envases metlicos
13027:2004 ligeros. Envases redondos a agrafar redondos
definidos por su capacidad nominal total.
UNE-EN Envases y embalajes. Envases metlicos Envases con tapn
13029:2001 ligeros. Orificio de anclaje para tapones de de plstico
plstico a presin.
UNE 49312:1982 Recipientes metlicos hermticos para Envases para
alimentos y bebidas. Botes para aceites aceite
comestibles.
UNE 49310:1982 Recipientes metlicos hermticos para Conservas
alimentos y bebidas. Botes para conservas crnicas
crnicas y otras con ingredientes crnicos
destinadas al consumo humano.
UNE 49308:1983 Recipientes metlicos hermticos para Alimentos y
alimentos y bebidas. Dimetros interiores de bebidas
los botes redondos.
UNE 49304- Recipientes metlicos hermticos para Conservas de
2:1983 alimentos y bebidas. Envases no redondos esprragos
para conservas de esprragos.

Fuente: (Rodriguez, 2015)

D) PLSTICO

GASEOSA COCA COLA

Descripcin: Bebida carbonatada.

Presentacin: 1,5 L
Presenta informacin de ingredientes y caloras aportada
Tipo de envase: primario
CIFRUT

Descripcin: Refresco sabor a naranja mandarina- lima

Presentacin: 3 L
Presenta informacin de ingredientes, cuadro de valor nutricional y caloras
aportadas.
Tipo de envase: primario
YOGURT GLORIA

Descripcin: yogurt bebible sabor a fresa.

Presentacin: 1 kg
Presenta informacin de ingredientes, cuadro de valor nutricional y caloras
aportadas.
Tipo de envase: primario

CLOROX
Descripcin: Blanqueador desinfectante.
Presentacin: 2000 g
Presenta informacin de ingredientes
Tipo de envase: primario

JABAS DE PLSTICO

Medidas aproximadas: 52.7 x 36.1 x 32.1 dimetro x ancho x altura

Producto a transportar: frutas y/o hortalizas
Tipo de envase: primario
SIX PACK DE GALLETA OREO

Descripcin: six pack de galleta oreo de 6 unidades

Presentacin: galletas oreo de 6 unidades de 36 g c/u ; peso neto 216 g
Presenta informacin de ingredientes, cuadro de valor nutricional y caloras
aportadas.
Tipo de envase: secundario

Los envases de plstico que actualmente se comercializan pueden ser de tipo

rgido (botellas, frascos, cajas, estuches), termoformado (bandejas para viandas)
o flexibles (mallas tejidas, multicapas, film). Los envases de plstico son de lo
ms seleccionados por los emprendedores por ser, principalmente, econmicos,
 funcionales y livianos. Si bien algunos son permeables, tambin hay envases de
plstico con las propiedades de resistencia, barrera y sellado. (Mathon, 2012)

Fuente:(Mathon, 2012)

Tipos
Polietilentereftalato (pet o pete): Las propiedades del PET son principalmente:
transparencia, resistencia al impacto y al agrietamiento, rigidez, poca
permeabilidad al vapor de agua y al oxgeno. Es un material duro, resistente a
los golpes; se usa para envasar una amplia variedad de alimentos y bebidas
como jugos, aceites comestibles y salsas. Adems de envases rgidos, con este
material se elaboran pelculas transparentes y, si se los combina con otros
materiales plsticos, tambin se hacen envases laminados de barreras a los gases,
siendo utilizados principalmente para productos alimenticios. (Mathon, 2012)
polietileno de alta densidad (HDPE / PEAD): Las propiedades del PEAD son
principalmente: transparencia, hermeticidad al vapor de agua, resistencia a bajas
temperaturas, resistencia al impacto y a los productos peligrosos. Se utiliza en la
elaboracin de envases para alimentos, detergentes, aceites automotrices,
shampoo, cajas para pescados, envases para pintura, entre otros. El PEAD se
emplea tambin para la elaboracin de bolsas para supermercados. (Mathon,
2012)
policloruro de vinilo o cloruro de polivinilo (PVC o V) El PVC es uno de los
materiales plsticos que brinda mayor variabilidad para la fabricacin de envases
tanto rgidos como flexibles. Sus propiedades son: resistencia mecnica,
transparencia aunque tambin puede ser coloreado, hermeticidad a aromas, gas y
 vapor de agua, as como resistencia a aceites y grasas. Se utiliza en la
elaboracin de envases para aceites, jugos, aderezos, shampoo, y garrafones de
agua purificada. Tambin en la fabricacin de blisters para medicamentos, pilas,
juguetes y golosinas. En pelcula flexible se utiliza para envoltura de productos
en general. (Mathon, 2012)
polietileno de baja densidad (LDPE / PEBD): El PEBD es de gran versatilidad.
Su transparencia, flexibilidad, resistencia y economa hacen que est presente en
una diversidad de envases, slo o en combinacin con otros materiales, y en
variadas aplicaciones como bolsas para diferentes comercios, para productos
congelados, y tambin productos industriales. Adems, con el polietileno de baja
densidad se elaboran pelculas para envasado de alimentos y productos
industriales (leche, agua, entre otros). (Mathon, 2012)
polipropileno (PP) El PP es un plstico que segn como se formule y combine se
pueden obtener desde materiales muy flexibles y elsticos hasta materiales
rgidos. Es traslcido, resistente al impacto y tiene alta rigidez y dureza. Con el
PP se elaboran envases para alimentos (helados, margarinas), envases para
pinturas y tambin rejas para frutas. La pelcula de PP bi orientada (BOPP) se
utiliza para el envasado de una gran variedad de productos como alimentos,
frituras y golosinas. En las bolsas de rafia se envasan papas, cereales, az- car y
productos industriales. (Mathon, 2012)
poliestireno (PS) Para la elaboracin de envases y embalajes, existen dos tipos
de poliestireno: Cristal y Expandido. El primero se utiliza en la fabricacin de
envases para productos alimenticios, farmacuticos y cosmticos; vasos
desechables, vasos para yogurt, cajas para discos compactos, como tambin para
blisters y tapas. El Expandido es el que comnmente llamamos Telgopor y es
utilizado para la proteccin de todo tipo de productos durante su distribucin y
transporte. Este material es un excelente aislante trmico por lo que es
ampliamente utilizado dentro del sector alimenticio, como por ejemplo para el
envasado y distribucin de pescados y mariscos, productos crnicos, frutas y
verduras, productos lcteos, bebidas, helados y pastelera. Adems, en la
distribucin de aparatos electrnicos, de audio y video, como as tambin
juguetes. (Mathon, 2012)
Otros plsticos Esta categora se refiere a otros plsticos consistentes de
materiales de alto rendimiento, materiales compuestos, etc.
E) PAPEL

ESTUCHES PARA HUEVOS

Descripcin: Cartn, estuche embalajes de fibra moldeada CDL

Capacidad: 18 unidades
Tipo de envase: primario

HARINA PREPARADA BLANCA FLOR

Descripcin: harina blanca flor de trigo preparada fortificada

Presentacin: 1 kg
Presenta informacin de ingredientes, cuadro de valor nutricional, caloras
aportadas y una receta casera.
Tipo de envase: primario

ANS HERBI
Descripcin: Ans filtrante
Presentacin: 100 unidades
Presenta informacin de ingredientes.
Tipo de envase: terciario.

PAN BAGUETETE

Descripcin: pan baguette

Presentacin: 1unidad
Tipo de envase: primario.
AGUA SAN LUIS

Descripcin: agua de mesa sin gas

Presentacin: 20 L
Tipo de envase: terciario.

El papel y el cartn ocupan un lugar privilegiado en los intentos por volver a los
materiales tradicionales reciclables, en favor de la ecologa. Los principales
envases de papel y cartn son: estuches de cartulina; cajas de cartn slido,
microcorrugado y corrugado; tambores, potes y tubos de cartn; y bolsas de
papel simple o multipliegos, entre otros. (Mathon, 2012)
 Fuente: (Mathon, 2012)

Las propiedades que debe tener el papel para envase son:

Resistencias a la rotura por traccin, al alargamiento, al reventamiento y al
plegado; a la friccin; al agua y a la luz.
Grado de satinado, ya que influye en gran manera en el resultado de la
impresin.
Propiedades pticas: la opacidad, el brillo y la blancura.
Aptitud para la impresin: la absorcin de aceites y tintas para imprenta.
Impermeabilidad a las grasas y a los lquidos o vapores: muchos materiales
envasados deben ser protegidos de la prdida o la ganancia de humedad y su
consecuente deterioro.
Los envases y embalajes representan casi el 50% del consumo de papel en el
mundo. Se emplean diferentes papeles y cartones para embalajes, pudiendo
realizar una clasificacin entre:
Papel kraft: presenta unas cualidades especficas que le permite ser utilizado
para la produccin de sacos/bolsas de gran capacidad y bolsas de papel. Sus
propiedades son la tenacidad y la resistencia a la traccin, al alargamiento y a la
rotura. Un ejemplo de ello son las bolsas de cemento o de harina.
Papeles encerados: brindan una buena proteccin a los lquidos y vapores. Se
utiliza mucho para envases de alimentos, especialmente repostera y cereales
secos, tambin para la industria de los congelados y para varios tipos de envase
industrial.
 Cartn gris: se utiliza principalmente para cartonaje y encuadernacin. Se
fabrica a partir de papel recuperado.
Cartn corrugado: bsicamente, se utiliza para embalajes de productos frgiles y
cajas de embalaje en general.
Cartn compacto: se emplea bsicamente para la realizacin de cajas. Se utiliza
pasta proveniente de papel recuperado, pudiendo usarse pasta kraft para la
cubierta exterior.
(Mathon, 2012)
F) TETRAPACK

LECHE FRESCA LIGHT

Descripcin: leche fresca light parcialmente descremada UHT

Presentacin: 1 L
Presenta informacin de ingredientes, cuadro de valor nutricional y caloras
aportadas.
Tipo de envase: primario

FRUGOS DEL VALLE PERA

Descripcin: Nctar de pera

Presentacin: 1,5 L
Presenta informacin de ingredientes, cuadro de valor nutricional y caloras
aportadas.
Tipo de envase: primario

YOMOST

Descripcin: Yogurt bebible sabor a fresa

Presentacin: 180 ml
Presenta informacin de ingredientes, cuadro de valor nutricional y caloras
aportadas.
Tipo de envase: primario

PULP

Descripcin: Nctar de durazno

Presentacin: 150 ml
Presenta informacin de ingredientes, cuadro de valor nutricional y caloras
aportadas.
Tipo de envase: primario
 MILO

Descripcin: leche malteada semidescremada UHT con cocoa

Presentacin: 180 ml
Presenta informacin de ingredientes, cuadro de valor nutricional y caloras
aportadas.
Tipo de envase: primario

Los envases de Tetra Pak estn formados por 6 capas diferentes:

4 de polietileno
1 de aluminio
1 de cartn
El material del cual estn compuestos los envases de tetrapack es perfectamente
reciclable, por lo que en muchos pases existen depsitos pblicos para
recolectar los envases utilizados y proceder a su reciclaje. (Wikipedia, 2017)

Ventajas

Fuente: (Faz, 2014)

 Desventajas

(Faz, 2014)

Clases de envases
Tetra Brik
Tetra Edge
Tetra Rex
Tetra Top
Tetra Prisma
Tetra Classic
Tetra Fino
Tetra Wedge
Tetra Gemina
Tetra Evero Aseptic
(Wikipedia, 2017)

VI. CONCLUSIONES
Se reconocio los diferentes tipos de empaques existentes en el mercado
destinados a productos agroindustriales.
Se Reconocio las diferentes caractersticas y propiedades de los mismos para
preservar los productos agroindustriales y alargar la vida de almacenamiento.
VII. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

Faz, D. (3 de Marzo de 2014). slideshare. Recuperado el 5 de junio de 2017, de Tetra

Pack: https://es.slideshare.net/daliafaz/tetra-pack-31863433

Mathon, Y. (2012). Envases y embalajes. Recuperado el 4 de junio de 2017, de Inst.

Nacional de Tecnologa Industrial:
http://www.inti.gob.ar/atp/pdf/cuadernilloEnvasesyEmbalajes.pdf

Ministerio de Comercio Exterior y Turismo. (Junio de 2009). GUA DE ENVASES Y

EMBALAJES. Recuperado el 04 de Junio de 2017, de Direccin Nacional de Desarrollo
de Comercio Exterior:
http://www.siicex.gob.pe/siicex/documentosportal/188937685rad66DEB.pdf

packaging. (15 de Mayo de 2009). Ventajas del envase de vidrio. Recuperado el 5 de

Junio de 2017, de packaging: http://www.packaging.enfasis.com/articulos/12978-
ventajas-del-envase-vidrio

packaging. (17 de setiembre de 2010). Perfil del envase metlico. Recuperado el 5 de

junio de 2017, de packaging: http://www.packaging.enfasis.com/articulos/17631-
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Rodriguez, T. C. (2015). Guia tecnica por sectores. Recuperado el 5 de junio de 2017,

de Descripcion envase metalico:
http://www.guiaenvase.com/bases/guiaenvase.nsf/V02wp/DC8FABEC4A8787F2C1256
F250063FAA8?Opendocument

Wikipedia. (26 de Octubre de 2016). Caja de madera. Recuperado el 5 de Junio de

2017, de Caja de madera: https://es.wikipedia.org/wiki/Caja_de_madera

Wikipedia. (20 de Mayo de 2017). Tetra Pak. Recuperado el 5 de Junio de 2017, de

Tetra Pak: https://es.wikipedia.org/wiki/Tetra_Pak