Revista

CRN-1
Conselho Regional de Nutricionistas da 1 Regio
Distrito Federal - Gois - Mato Grosso - Tocantins
Ed. 02 - Ano 02
1 Semestre de 2007
Distribuio Gratuita

Profissionais Ascenso do
elegero nova empreendedorismo
gesto do CRN-1 na Nutrio

 Editorial 03
Expediente
Tcnico em Nutrio 09
Revista CRN-1
Publicao do
Conselho Regional de Nutricionistas
1 Regio Entrevista 12
SCN - Qd. 1 Bl. E Sala 1611

ndice
(61) 3328-3078
Pgina na Internet: www.crn1.org.br
Endereo eletrnico: crn1@crn1.org.br
Fiscalizao 15

Delegacias Regionais Notcias dos Estados 16

Goinia Av. Anhanguera, 4803
11 andar sala 1101
Ed. Rita Albuquerque Centro
Goinia-GO CEP 74038-900 Festival Gastronmico 17
Telefax: (62) 3325-6730

Cuiab Rua Alziro Zarur, 338 sala 05

Boa Esperana
Cuiab-MT CEP 78068-720
Artigo 18
Telefax: (65) 3627-1080

Agenda 19
Diretoria CRN-1

Conselheira Presidente
Adriana Pederneiras Rebelo da Silva

Conselheira Vice-Presidente
Danielle Luz Gonalves Barros

Conselheira Secretria
Simone da Cunha Rocha Santos Empreendedorismo:
Conselheira Tesoureira
Carla Caputo Laboissire Bragana planejamento e
Efetivos
Vnia Varini David Pinto
Tnia Quintella Santos
disciplina como base
Maria Cristina Guedes de Souza
Sueli Essado Pereira
do sucesso
Comisso de tica
Carla Caputo Laboissire Bragana (coordenadora)
Daniele Luz Gonalves Barros
pg. 07
Comisso de Formao Profissional
Adriana Pederneiras Rebelo da Silva (coordenadora)
Carla Caputo Laboissire Bragana
Danielle Luz Gonalves Barros

Comisso de Fiscalizao
40 anos de
Danielle Luz Gonalves Barros (coordenadora)
Maria Cristina Guedes de Souza
regulamentao
Comisso de Tomada de Contas
Vnia Varini David Pinto
Maria Cristina Guedes de Souza da profisso
Tnia Quintella Santos

Comisso de Comunicao pg. 10

Simone da Cunha Rocha Santos

Comisso de Licitao
Danielle Luz Gonalves Barros (coordenadora)
Domnico Ramos de Souza (funcionrio)
Ivan dos Santos Silva (funcionrio)

Jornalista Responsvel
Silvia Maria Alves - R.P. 2030-DF
Eleio no CRN-1
Projeto Grfico, Diagramao e Fotolito
Rainbow Solues Grficas
renovar diretoria
Impresso
xito Grfica
pg. 04
Tiragem


 Em nossa segunda edio da
Revista CRN-1, destacamos a
comemorao dos 40 anos de re-
gulamentao da profisso de Nu-
tricionista, que definiu as reas de
atuao e vinculou o seu exerccio
aos portadores do diploma de gra-
duao em Nutrio. Desde a pro- Mato Grosso e estamos articulan-
mulgao da Lei n 5.276, de 24
de abril de 1967, grandes avanos
foram conquistados pela categoria
e mesmo o perfil da profisso (e
do Nutricionista) mudou bastan-
te, e para melhor, como podemos
acompanhar no texto da matria
especial (pg. 10 e 11).
Convidamos a todos a partici-
parem da III Conferncia Nacional
Editorial
de Segurana Alimentar e Nutri-
cional (III CNSAN), bem como
das conferncias regionais, nas
quais o CRN-1 est presente nas
comisses preparatrias em toda a
jurisdio. Sentimo-nos privilegia-
dos por termos a nutricionista Dul-
ce Terezinha Oliveira da Cunha
como membro do Consea, e por
seu artigo sobre a III CNSAN.
O nutricionista, cada vez mais
atuante nas polticas pblicas de
alimentao e nutrio, tambm eventos. Vejam e participem!
encontra espao em aes de em-
preendedorismo. Nossa matria
sobre o assunto discute sobre ser
empreendedor nos tempos atuais,
onde o mercado exige competn-
cia, dinamismo, tica, marketing
e acima de tudo muita coragem.
Sobre o mercado, observamos um
crescente aumento de cursos tc-
nicos em nutrio e o CRN-1 est
atento a auxiliar o profissional,
bem como monitorar para que os
cursos sejam de qualidade. Espe-

ramos que os tcnicos se aproxi-
mem cada vez mais do Conselho
e possamos trabalhar em equipe
para a melhoria da sade da po-
pulao.
Estamos muito felizes com a
aquisio da nova delegacia para
do com o CFN a compra de uma
nova delegacia para Gois. Vocs
merecem!
No podemos deixar de co-
mentar que estamos chegando ao
fim de nossa gesto e as eleies
ocorrero no segundo semestre de
2007. Acreditamos ter cumprido
nossos objetivos propostos no dia
da posse, como a modernizao do
Conselho, melhor relacionamento
entre funcionrios e profissionais,
maior visibilidade nas polticas
pblicas, aumento de funcion-
rios, maior integrao com outros
CRNs e CFN, delegacias e prin-
cipalmente aes importantes da
fiscalizao, comisso de tica e
comunicao, com a criao do
site e da prpria revista. Procu-
ramos dar oportunidade de capa-
citao continuada e divulgar os
Antes de findar o mandato,
apresentaremos aos colegas do
CRN-1 nosso relatrio de gesto e
tenham a certeza de que todos da
diretoria, conselheiros, funcion-
rios, fizemos o nosso melhor por
vocs e para vocs.
Abraos,
Adriana Pederneiras
Presidente CRN-1
Eleio renova
direo no
CRN-1
O
mandato da atual
gesto do CRN-1 en-
cerra-se no dia 5 de
outubro e nova eleio
ser convocada para que os nutri-
cionistas escolham seus represen-
tantes para o trinio 2007-2010. Os
profissionais iro eleger nove con-
selheiros titulares e nove suplentes,
optando pela composio de chapa
e programa com os quais mais se
identifica. Mais que um dever, votar
um exerccio de cidadania.
A eleio ocorrer at 5 de
setembro, ou seja, at 30 dias an-
tes do trmino do mandato dessa
gesto. Segundo a atual presiden-
te do CRN-1, Dra. Adriana Pe-
derneiras, o ideal a formao de
mais de uma chapa para estimular
o debate e fortalecer a democra-
cia no sistema. Os interessados
em concorrer direo do CRN-1
nos prximos trs anos j podem
comear a se articular.
Nesse nterim, est sendo or-
ganizada a Comisso Eleitoral, a
qual ser responsvel pela condu-
o do processo eleitoral conforme
previsto na Resoluo CFN n 330
de 2003. Essa comisso ser com-
posta por cinco nutricionistas que
no sejam conselheiros titulares
ou suplentes, seja do Federal ou do
Regional, e dever ser constituda
at 150 dias antes do trmino do
mandato da atual diretoria.
A votao envolve todos os
nutricionistas inscritos do Distri-
to Federal, Gois, Mato Grosso e
Tocantins - com registro definiti-
vo ou provisrio. Quem no votar
e no justificar a ausncia estar
sujeito a pagar multa!
Formao de chapas
As chapas que concorrero para
a direo do CRN-1 devero ser
formadas por profissionais brasi-
leiros, com inscrio definitiva no
CRN-1 e exerccio profissional h
pelo menos dois anos, em dia com
as obrigaes pecunirias perante
o CRN. Para inscrever a chapa, o
seu representante dever entregar
Secretaria do Conselho todos os
documentos exigidos, em duas vias,
at 60 dias antes da eleio.
A Comisso Eleitoral ter cin-
co dias para analisar a condio de
elegibilidade de cada integrante da
chapa e deferir ou no o pedido de
inscrio. Por isso, no processo de
formao de chapas, deve-se verifi-
car se os seus integrantes cumprem
todas as exigncias legais para con-
correr e que todos os documentos se-
jam entregues e estejam em ordem.
O CRN-1 publicar, at 15 dias
antes da eleio, um edital em jornal

de grande circulao, com informa-
es sobre data e hora da eleio;
endereo das mesas eleitorais (onde
ficaro dispostas as urnas); nomes
dos integrantes das chapas.
Inelegibilidade
O Regimento Eleitoral prev
alguns casos em que o nutricio-
nista no pode concorrer a cargo
de direo do CRN. A principal
inelegibilidade ter exercido dois
mandatos consecutivos e imedia-
tamente anteriores ao perodo de
mandato da eleio, no mesmo r-
go para cuja composio se des-
tine a candidatura. Mas existem
outras condies, como: no pode
ter sofrido penalidade disciplinar
nos ltimos dois anos; no pode
estar exercendo funo, cargo,
emprego ou exercendo atividade
remunerada nos Conselhos Fede-
ral ou Regional de Nutricionistas;
tenha perdido mandato eletivo
nos conselhos (salvo os casos de
renncia); dentre outras.
Por isso, antes de inscrever a
chapa, essencial a leitura da Re-
soluo CFN n 330 de 2003 e a
conferncia de cada nome para ver
se cumprem todas as condies de
elegibilidade, previstas no art. 5, e
as condies de inelegibilidades,
previstas no art. 6.
 Perguntas mais freqentes sobre a eleio
O voto obrigatrio?
Sim. De acordo com a Reso-
luo CFN n 303, o voto obri-
gatrio, pessoal e secreto.
E se eu no puder votar?
O nutricionista que no pu-
der comparecer ao local de
votao tem at 30 dias aps a
eleio para justificar a ausn-
cia, de forma fundamentada e
comprovada. Essas justificativas
sero analisadas caso a caso. Se
no forem aceitas, ser cobrada
uma multa. Caso o nutricionista
no vote e no justifique, a mul-
ta ser encaminhada diretamen-
te para sua residncia.
Se eu no estiver em dia
com a anuidade, posso votar?
No. Nesse caso, o voto no
ser considerado, e o profis-
sional pagar multa. Portanto,
quem estiver em dbito com o
Conselho deve regularizar sua
situao antes do pleito.
E se eu tiver parcelado a
anuidade?
O nutricionista dever es-
tar em dia com as parcelas que
vencem at a data da eleio.
Se uma das parcelas no tiver aqueles que pediram baixa tem-
sido quitada, o dbito dever porria do registro.
ser quitado para que se possa
votar. Caso no o faa, o pro- Como realizada a divul-
fissional no poder votar e pa- gao das chapas?
gar multa. O CRN publica um edital em
jornal de grande circulao, at
Como o processo de vota- 30 dias antes do pleito, afixando
o? cpia em sua sede e delegacias.
A Resoluo CFN n 303 Neste edital so informados:
prev duas modalidades: o voto data e hora da eleio; endereo
em mesa eleitoral e o voto por das mesas eleitorais (onde fica-
correspondncia. No caso do ro dispostas as urnas); nomes
CRN-1, a votao ser presen- dos integrantes das chapas; pos-
cial, ou seja, o nutricionista sibilidade de voto por corres-
dever comparecer a um dos pondncia.
locais onde tenha sido instala-
da mesa eleitoral, portando sua
carteira de identidade profissio- Calendrio Eleitoral
nal. Nesta carteira registrado
o exerccio do voto. recomen- At 9 de maio
dvel levar tambm o compro- constituio da comisso
vante de pagamento da ltima eleitoral
anuidade.
Entre 9 de julho e 7 de agosto
Eu s tenho registro provi- inscrio das candidaturas
srio. Tambm sou obrigada
(o) a votar? At 5 de setembro
Sim, o voto obrigatrio eleio CRN-1
para todos os nutricionistas re-
gistrados no CRN-1, inclusive At 5 de outubro
aqueles com registro provisrio. posse da nova diretoria
S esto desobrigados de votar

 Empreendedorismo
Planejamento e
disciplina como
base do sucesso
T
rabalhar por conta pr-
pria, sem ter chefe e
com flexibilidade de
horrio o sonho de
muitos profissionais e cada vez
mais nutricionistas tm trilhado
esse caminho. As motivaes so
diversas, assim como a opo pela
rea em que iro atuar. No entanto,
um empreendimento de sucesso
feito no apenas de sonho, mas
envolve acima de tudo comprome-
timento, eficincia, persistncia e
capacidade empreendedora.
Para iniciar, a persistncia a
principal arma para enfrentar a
burocracia e a demora para conse-
guir reunir toda a documentao
necessria e registrar a empresa.
Consultrio, assessoria ou con-
sultoria, independente do ramo
escolhido preciso ter uma meta
e trabalhar arduamente para con-
quistar a to sonhada autonomia.
E avaliar se tem o perfil empreen-
dedor para enfrentar os desafios
de estar por conta prpria.
H um ano, recm-formadas,
as nutricionistas (e amigas) So-
raya Costa, Lvia Gurgel, Camila
Moura e Elisa Barcellos decidi-
ram montar uma consultoria, mas
no sabiam por onde comear.
Durante seis meses se reuniram
para definir em que reas atuar e
para montar o projeto, de acordo
com suas habilidades: Camila e
Soraya se interessam por obesida-
de e emagrecimento, enquanto L-
via e Elisa por Nutrio Clnica.
O desejo de montar essa con-
sultoria com sustentabilidade, e
sem saber por onde comear, fez
com que procurassem o curso do
Sebrae. No se arrependeram.
No curso foi mostrado como pla-
nejar um negcio vivel, com sus-
tentabilidade, e o que era necess-
rio em termos de documentao.
Com isso esperamos que at o
meio do ano a empresa esteja fun-
cionando, declarou Soraya.
Para Camila Moura, funda-
mental a contratao de um conta-
dor de confiana para dar incio ao
processo de regularizao da em-
presa, o que um requisito legal
mesmo para as microempresas. O
contrato social, com definio das
funes e responsabilidades de
cada scio a base da empresa, as-
sim como a certido do CRN para
o seu funcionamento. Depois tem
que ter o registro na Junta Comer-
cial e na Secretaria da Fazenda.
Esse processo demora, burocr-
tico, mas creio que com a nova lei

ficar mais fcil abrir uma empre-
sa, com menos impostos, disse.
Aperfeioamento
Muitas nutricionistas optam por
trabalhar com consultrio ainda
no incio da graduao e vo se es-
pecializando na rea que desejam
atuar no decorrer do curso, como
as gmeas Naraiana e rika Rei-
nher Ribeiro. Campes em vrias
modalidades de canoagem, deci-
diram especializar-se em Nutrio
Esportiva e durante a graduao
participaram de cursos, palestras,
congressos e tudo que pudesse
aprimorar o conhecimento.
Hoje possuem um consult-
rio onde atendem desde pessoas
comuns que praticam esporte at
atletas consagrados. Creio que o
fato de tambm sermos atletas faz
com que tenhamos maior credibi-
lidade junto aos nossos pacientes.
Eles sabem que falamos aquilo que
aprendemos e tambm praticamos
em nossas atividades esportivas,
constata Naraiana. E aconselha a
quem deseja trabalhar nessa rea a
se aperfeioar e atualizar sempre,
uma vez que o que verdade abso-
luta hoje daqui a pouco tem algum
estudo contradizendo.
Empreendedorismo
Formada em Administrao
de Empresas antes de decidir-se
pela Nutrio, a consultora Sarah
Ricardo Peres da Silveira d al-
guns conselhos para quem deseja
ter seu consultrio: antes de abrir
uma empresa, deve-se realizar
uma pesquisa de campo e traar
um planejamento bem funda-
mentado para finalmente montar
uma estrutura (clnica) legalizada
pelos rgos fiscalizadores. Aps
o planejamento, deve-se iniciar o
plano de ao que vislumbra, en-
1 Ir a Administrao Regional da locali-
dade onde se pretende abrir a empresa
para efetuar
Consulta prvia para fins de alvar
de funcionamento (para verificar se ativi-
dade compatvel com o zoneamento e
ver o endereo predial oficial do imvel)
2 Central de Atendimento Empresarial
Fcil (SAS, Quadra. 02, Lote 01, Bloco
A) para efetuar:
Pesquisa do nome empresarial
(www.jcdf.desenvolvimento.gov.br)
Consulta de situao fiscal dos s-
cios (www.fazenda.df.gov.br)
3 - Outros documentos a serem provi-
denciados para efetuar o registro
02 cpias do C.P.F. e Identidade
autenticados de todos os scios (autenti-
cao feita no cartrio).
Se casado(a), cpia da certido de
casamento.
01 cpia do comprovante de residn-
cia de todos os scios (conta de gua,
luz ou telefone).
01 cpia da consulta prvia de
endereo (realizada no item 1.1).
Resultado da busca prvia do nome
empresarial e consulta de situao fiscal
dos scios.
tre outros, o comprometimento do
profissional, a postura tica asso-
ciado ao conhecimento tcnico-
cientfico e viso empreendedora.
Segundo a nutricionista, o in-
vestimento inicial no muito
elevado para quem no pretende
comprar o espao e reformar aos
moldes de um consultrio de nu-
trio. Ou seja, basicamente os
equipamentos a serem utilizados
so: estadimetro, balana digital
ou mecnica, plicmetro, bioim-
pedncia eltrica, fita antropom-
trica, balana peditrica, software
de avaliao fsica, software de
nutrio, equipamentos e uten-
slios bsicos para viabilizar os
atendimentos, entre outros.
COMO REGISTRAR SUA EMPRESA
N do CF/DF do Contador onde o
mesmo ser responsvel pela Contabi-
lidade da empresa.
N do IPTU do imvel onde deseja para impresso das notas fiscais.
abrir a empresa.
01 cpia autenticada do documento
que prove direito de uso do imvel (onde
ser a empresa) em nome de pelo me-
nos um dos scios (ex: contrato de lo-
cao com firmas do locador e locatrio
reconhecidas em cartrio, escritura do
imvel ou documento equivalente).
4 - Etapa de montagem do processo de
registro
1 Passo: Registro da empresa pela
Junta Comercial.
Registro da empresa pela Secretaria
de Fazenda e Planejamento do DF.
2 Passo: Solicitar o Cadastro Geral de
Pessoa Jurdica (CNPJ) na Secretaria da
Receita Federal.
3 Passo: Aps a liberao do CNPJ
pela Secretaria da Receita Federal
deve ser retirada a inscrio estadual
no guich do GDF localizado na Central
Fcil (guich n 15).
4 Passo: Aps a emisso da inscrio Sebrae-DF
estadual, retirar o alvar de funciona-
mento na Administrao Regional.
5 Passo: Inscrio no CRN-1.

Para Sarah Peres, a principal
vantagem de se ter o prprio ne-
gcio a autonomia, ter liberdade
para deliberar sobre aes ini-
cialmente planejadas e, principal-
mente, a possibilidade de expan-
so frente s oportunidades. Mas
tudo tem o outro lado e, segundo a
nutricionista, as maiores desvan-
tagens so: dificuldade inicial de
captar pacientes, sobrecarga fiscal
e de capacitar recursos humanos,
sobrecarga de tarefas, pois, sabe-
se que o profissional nutricionista
necessita analisar a dieta, realizar
a prescrio diettica, orientaes
gerais e prestar outras solicitaes
do cliente sempre primando pela
qualidade e melhor assistncia.
Observaes
Aps a emisso da inscrio estadu-
al, retirar a AIDF e procurar uma grfica
A partir de janeiro de 2004, toda em-
presa dever ter um contabilista respon-
svel para manter a escriturao em dia.
No caso de empresas na rea de ali-
mentao, sade, esttica ou academias
procurar a inspetoria de sade local para
maiores informaes.
Endereos em Braslia
Associao Comercial ACDF
Setor Comercial Sul (SCS), Qd. 02, 1
andar, Ed. Palcio do Comrcio, Asa Sul.
Fone: 3223-0490
Junta Comercial
Setor de Autarquias Sul (SAS), Qd. 2,
L1A, Asa Sul. Fone: 2109-8817
Secretaria de Finanas
Anexo do Palcio do Buriti, 10 andar,
sala 1023, Braslia. Fone 3312-5812
SIA Trecho 3, Lote 1580, Braslia.
Fone: 3362-1600
www.sebrae.com.br

A
crescente demanda
do mercado tem des-
pertado o interesse
de alunos e levado a
um aumento de escolas que ofere-
cem cursos de tcnico em nutrio
e diettica. No Distrito Federal,
atualmente h trs: Senac, Cetesi e
Centro de Educao Profissional de
Sade. Mato Grosso e Gois pos-
suem uma escola cada. Somente o
Senac forma uma mdia de 30 pro-
fissionais por ano.
A evoluo desta profisso fica
evidente na abordagem atual dos
cursos, que oferecem muito mais in-
formaes sobre as normas tcnicas
de armazenamento, pesagem, hi-
giene e tambm para a manuteno
da sade. O prprio nome mudou:
passou de auxiliar de nutrio para
tcnico em nutrio e diettica. Ofe-
recer uma alimentao saudvel e de
qualidade, voltada para a promoo
da sade, e a adequao dos servi-
os de alimentao so as principais
funes do tcnico em nutrio.
Para a responsvel tcnica
pelo curso no Senac-DF, Renata
Piza Guimares, necessria uma
maior divulgao do papel deste
profissional e maior atuao fiscal,
pois muitos estabelecimentos que
manipulam alimentos e possuem
condies de contratar tcnicos ou
nutricionista, no fazem por falta
da obrigatoriedade. O que me con-
forta que existem estabelecimen-
tos que j conseguem identificar
esta necessidade, contratam e va-
lorizam estes profissionais, mesmo
no havendo a obrigatoriedade,
acrescenta.
Qual o perfil de um tcnico em
nutrio e diettica? De acordo com
a nutricionista Renata Piza, um
profissional capaz de trabalhar em
equipe multidisciplinar, supervi-
sionado por um Nutricionista, com
atuao voltada a promoo da
sade e adequao dos servios de
alimentao, no invadindo a rea tir entre estes dois profissionais.
completamente tcnica do nutricio-
nista, como clculos de cardpios,
de dietas e orientaes nutricionais
mais complexas enfermos.
Renata Piza acredita que somen-
te haver uma rea cinzenta na
atuao do tcnico e do nutricionis-
ta se os profissionais no se respei-

tarem e no conseguirem trabalhar
com a multidisciplinaridade. Como
nutricionista h quase 11 anos, tra-
balho com tcnicos e vejo o quanto
isso me facilita no controle da qua-
lidade e no seguimento das normas
estabelecidas para cada empresa.
Eles me auxiliam em planilhas de
qualidade (PAS), no monitoramen-
to de funcionrios, na contratao,
no recebimento de mercadorias, no
controle de qualidade dos produtos
expostos para venda, enfim so de
grande valia para o sucesso do tra-
balho. Com o tcnico consigo expor
a importncia que a alimentao
merece, declara.
No decorrer do curso, a coorde-
nao e professores buscam mostrar
aos alunos a importncia do Nutri-
cionista e a parceria que deve exis-
enfatizado que no h profissional
capaz de reter todo o conhecimento
tcnico, nem mesmo atuar com ex-
celncia em todos os pontos de uma
empresa ou servio, portanto esta
parceria deve existir e ser muito
bem trabalhada, com cumplicidade
e respeito entre as partes.
 Especial
Trabalho de vrias gestes contribui
para consolidao da profisso
N
este ano, os nutricio-
nistas celebram os
40 anos de regula-
mentao da profis-
so. Um longo caminho foi per-
corrido nesse perodo, mas no se
pode esquecer que isso se deve a
um trabalho de geraes de pro-
fissionais aguerridos que, com
dedicao, lutaram para garantir
o reconhecimento que a profisso
hoje alcanou na sociedade.
O primeiro grande movimen-
to aconteceu em 1963, quando a
Associao Brasileira de Nutrio
mobilizou os profissionais para
pressionar os parlamentares a vo- nais de fiscalizao da Medicina,
tar o projeto de lei que regulamen- o campo de trabalho do Nutricio-
tava a profisso. Isso s aconteceu nista estava aberto ocupao por
no dia 24 de abril de 1967, com pessoas no habilitadas.
a promulgao da Lei n 5.276. Novamente os profissionais
Mesmo assim, foram vetados os mobilizaram-se em todo o Pas
artigos que previam a criao do pela criao do Conselho de Clas-
conselho de classe. se a fim de garantir a consolidao
Se mesmo hoje, com a fiscali- da profisso. Foram onze anos de
zao e leis mais rigorosas, ainda articulao at a aprovao da Lei
acontecem casos de exerccio irre- n 6.583, de outubro de 1978. Os
gular da profisso, imagine numa Conselhos Regionais, no entanto,
poca em que no existia nenhum s passaram a funcionar aps a
tipo de controle. Naquele momen- publicao do Decreto n 84.444,
to em que a fiscalizao era res- de janeiro de 1980, que regula-
ponsabilidade dos rgos regio- mentou a lei de 1978.
10
Evoluo
Nesses quarenta anos, des-
de a regulamentao, a profis-
so de Nutricionista mudou seu
perfil, ampliando o leque de
opes para atuao no merca-
do de trabalho. A prpria legis-
lao teve que se adequar para
abranger essas novas atribui-
es, o que aconteceu em 1991
com a Lei n 8.234.
As especialidades hoje re-
conhecidas pelo Conselho
Federal de Nutricionistas, de
acordo com a Resoluo CFN
383 de 2006 so: Sade Co-
letiva, Alimentao Coletiva,
Nutrio Clnica, Cincia e
Tecnologia de Alimentos, Nu-
trio e Diettica, Educao, e bolso para bancar as atividades do
suas ramificaes. Isso repre-
senta uma expanso da rea
de atuao do profissional, que
ainda est aberta a incluso de
novas especializaes.
Com a ampliao do mer-
cado de trabalho, aumenta o
nmero de faculdades e uni-
versidades que oferecem o cur-
so. Enquanto em 1980 s havia
duas faculdades que ofereciam
o curso de Nutrio (em Bra-
slia e em Gois), hoje existem
oito instituies no Distrito Fe-
deral, seis em Gois e duas em
Mato Grosso. De 92 profissio-
nais inscritos no primeiro ano
de funcionamento do CRN-1
(1980), passou para cerca de
trs mil.
Joo Baptista,
primeiro presidente
do CRN-1, relembra
as dificuldades
para implantao
e estruturao dos
Conselhos
O Conselho Regional de Nutri-
cionistas 1 Regio foi instalado
em 1980, por um grupo de pro-
fissionais que esteve a frente da
luta pela aprovao da legislao muito para manter o Conselho
que criava os Conselhos. Foi um
comeo difcil, sem infra-estrutu-
ra, sem dinheiro. Muitas vezes a
gente tirava dinheiro do prprio
Conselho, lembra Joo Baptista
Lima Filho, primeiro presidente
do CRN-1.
A providncia mais urgente
da primeira gesto era inscre-
ver os nutricionistas, inclusive os
formandos da primeira turma do
curso de Nutrio da Universida-
de de Braslia (UnB). Naquele ano
de 1980 foram inscritos 92 profis-
sionais no Conselho, que ainda
funcionava em uma sala cedida
ao CFN pelo Instituto Nacional de
Alimentao e Nutrio (Inan). dedicaram em prol do fortaleci-
A renda ainda era insuficiente
para manter o Conselho em fun-
cionamento, ainda mais que, pela
lei, os regionais tinham que enviar
a cota-parte do CFN. A soluo
encontrada foi organizar cursos
11
e palestras para arrecadar algum
dinheiro junto aos profissionais
para subsidiar as atividades do
CRN. Esse grupo se sacrificou
em funcionamento, eram pesso-
as muito atuantes, que envolvia
conselheiros e no conselheiros,
afirma Joo Baptista.
Hoje o CRN-1 tem sede pr-
pria no Distrito Federal e delega-
cias em funcionamento em Mato
Grosso e Gois para atender o
universo de quase trs mil profis-
sionais. Alm disso, desde 2002
os tcnicos em nutrio e diettica
tambm tm se inscrito no CRN,
e hoje totalizam 133 registros.
Para a atual presidente do CRN-
1, Adriana Pederneiras, o trabalho
no Conselho resultado de vrias
gestes, que sempre trazem novas
contribuies e se sacrificam e se
mento da categoria. Se o CRN-
1 hoje tem o reconhecimento da
sociedade, isso no fruto apenas
do trabalho desta gesto, mas de
todas as gestes que j passaram
por aqui, afirma.
 Entrevista
Para a CGPAN,
a constituio de
uma equipe com
nutricionista es-
sencial para fazer
avanar os progra-
mas e aes preco-
nizados na PNAN.

Poltica de Alimentao e
Nutrio em pauta
A prioridade do atual governo de avaliar aes e programas de ateno sea) e com a publicao da Lei Org-
combater a fome gerou o redireciona- e vigilncia em alimentao e nutrio nica da Segurana Alimentar Losan.
mento das aes da Poltica Nacional no mbito do setor sade; desenvol- Nesse contexto, para a CGPAN, o
de Alimentao e Nutrio, conduzida ver aes intersetoriais que possam principal desafio foi estruturar, no
pelo Ministrio da Sade. A coordena- garantir o acesso universal a uma ali- mais em torno de programas de aces-
dora geral dessa poltica no Minist- mentao saudvel, alm de fomentar so direto a alimentos ou renda, mas na
rio, a nutricionista e doutora em Sade estudos e pesquisas em nutrio. qualificao deste acesso, com nfase
Pblica Ana Beatriz Vasconcellos, em Na estrutura orgnica do Minis- nas aes de promoo, ateno e vi-
entrevista a Revista CRN-1, fala des- trio da Sade, a Coordenao est gilncia nutricional.
sas mudanas, dos principais proble- vinculada ao Departamento de Aten- Fazer esta passagem exigiu gran-
mas nutricionais do Pas e das aes o Bsica da Secretaria de Ateno de esforo das coordenadoras que me
da CGPAN para combat-los. Sade, o que particularmente antecederam e de toda a equipe. Alguns
significativo, uma vez que a nutrio elementos, no entanto, facilitaram esta
1- Quais as principais atribuies percebida como poltica transversal superao. A solidez da base terico-
da Coordenao Geral da Pol- da ateno bsica, exigindo ao mesmo conceitual da nutrio em sade pblica,
tica de Alimentao e Nutrio tempo uma prtica profissional espe- os fundamentos de segurana alimentar
(CGPAN) e sua insero na estru- cfica e uma atuao que favorea a e nutricional e do direito humano ali-
tura do Ministrio da Sade? transdisciplinaridade. mentao, presentes na PNAN, foram
A implementao da Poltica Nacio- suficientemente fortes para propiciar
nal de Alimentao e Nutrio (PNAN), 3 Em que a CGPAN mudou nos uma nova fase para a Coordenao. As-
com a clara atribuio de responsabili- ltimos quatro anos, a partir das sim, aes de promoo da alimentao
dades nos trs nveis de governo, com propostas implantadas pelo go- saudvel e de vigilncia alimentar e nu-
um forte componente intra e interseto- verno Lula? tricional foram ampliadas, os programas
rial e com o fortalecimento do controle O primeiro mandato do governo de controle e preveno das carncias
social, a principal tarefa da Coorde- Lula foi marcado pelo combate fome, nutricionais foram reorganizados, as
nao Geral da Poltica de Alimentao com a criao do Fome Zero, do Bolsa aes de enfrentamento da desnutrio
e Nutrio (CGPAN). responsvel Famlia, do Conselho Nacional de Se- e da deficincia de micronutrientes, e
por planejar, implementar, monitorar e gurana Alimentar e Nutricional (Con- da preveno e controle das doenas

12
crnicas no transmissveis (obesidade,
diabetes, hipertenso e outras), as li-
nhas de pesquisas foram revistas, alm
da aproximao com os centros colabo-
radores. A srie de materiais destinados
s equipes de sade e aos nutricionistas
demonstra a vitalidade da CGPAN com
relao ao momento atual.
4 Qual a composio da equipe
da CGPAN?
A Coordenao conta com 15
nutricionistas, alm de outros pro-
fissionais de nvel superior e mdio.
Tambm apia seis centros colabora-
dores regionais de nutrio, compos-
tos pelas Faculdades de Nutrio das
Universidades Federais, e trs centros
de referncia para o desenvolvimento
de pesquisas nacionais.
5 - O que avanou na rea de ali-
mentao e nutrio?
Transformar as diretrizes da PNAN
em ao concreta o principal avano.
Na promoo da alimentao saudvel, cional de Suplementao de Ferro em
destaco: a utilizao dos guias alimen-
tares para crianas menores de 2 anos
e para a populao brasileira, como
referncia da prtica em nutrio; a in-
cluso dos dez passos da alimentao
saudvel das crianas menores de 2
anos na Caderneta da Criana; a publi-
cao da Portaria MS/MEC n 1.010/06
com diretrizes da alimentao saudvel
no ambiente escolar; a fundamentao
terica e qualificao da proposta de
regulamentao da publicidade de ali-
mentos ricos em acar, gordura e sal;
a realizao do Seminrio sobre Educa-
o Alimentar e Nutricional em 2006; e
a oficina sobre Promoo da Alimenta-
o Saudvel no Nvel Local como parte
da programao do Seminrio Nacional
de Promoo da Sade.
Na vigilncia alimentar e nutricio- nacional, com a incorporao de no-
nal, a insero do Sisvan como sistema vos parceiros; revalorizar os alimentos
que registra o acompanhamento das regionais, principalmente na alimen-
condicionalidades da sade do Pro- tao complementar das crianas de
grama Bolsa Famlia, fomentando sua seis meses a dois anos; e aprovar uma
utilizao pelas secretarias municipais campanha de mdia para a promoo da
de sade; a incluso de um dispositi- alimentao saudvel; propor a criao
vo on line que possibilitou o registro de um programa integrado de micro-
do estado nutricional de 3,7 milhes nutrientes, aprimorando as aes de
de crianas, gestantes e mulheres; as preveno, diagnstico, tratamento e
capacitaes macrorregionais e sobre avaliao de impacto para as diversas
antropometria em todo o pas com carncias. O Sisvan precisa aumentar
distribuio de materiais para todos sua cobertura e ser utilizado tambm
os municpios; e a publicao on line para outras fases, como escolares,
do Boletim Sisvan. adultos e idosos; realizar uma ampla ca-
Quanto ao controle e preveno pacitao dos profissionais da Ateno
das deficincias de micronutrientes, a Bsica Sade de forma a incorporar o
suplementao de megadoses de vita- direito humano alimentao e segu-
mina A j atende 3,2 milhes de crian- rana alimentar e nutricional na prtica
as entre 6 e 59 meses e purperas do cotidiana de ateno sade; organizar
Nordeste e Vale do Jequitinhonha-MG. a ateno nutricional do paciente obeso
A fortificao das farinhas com ferro e na ateno bsica com a implantao
cido flico, cuja avaliao mostrar do manual. Tenho certeza de que a pau-
seus primeiros resultados ainda este ta da nutrio muito maior do que as
ano. A implantao do Programa Na- aes que citei, mas diante das inme-
ras demandas, entendemos que ab-
todo o pas a partir de 2005. A manu- solutamente estratgico atuar de forma
teno, avaliao, monitoramento e prioritria para fortalecer e impulsionar
adequao da poltica de iodao do a nutrio como componente essencial
sal, cujo impacto vem sendo acom- da ateno bsica de sade.
panhado nas reas de risco, mas que
ser aferido nacionalmente em 2007 7 O que o governo, e a CGPAN,
com a realizao da Pesquisa Nacional considera como principais proble-
de Impacto da Iodao do Sal. mas nutricionais do Pas? O que
tem sido feito para combater es-
6 O que ainda precisa ser feito, ses problemas?
dentre as metas estipuladas pela O pas passa por um perodo mar-
CGPAN? cado pela transio epidemiolgica, na
necessrio instituir uma ao vol- qual persistem as altas taxas de mor-
tada para a melhoria da qualidade nutri- bidade por doenas transmissveis,
cional dos alimentos, rediscutir os me- associadas s deficincias nutricio-
canismos de incentivo ao consumo de nais, em reas e populaes econmi-
frutas, legumes e verduras, reestruturar ca e socialmente vulnerveis, aliadas
a Tabela Brasileira de Composio de a uma maior morbidade e mortalidade
Alimentos, transformando num projeto por doenas crnicas no transmiss-
13
veis. Existem desigualdades importan- avanar os programas e aes preco- da nutrio e a interveno profissio-
tes baseadas nas prevalncias entre as nizados na PNAN. O perfil nutricional nal especfica so demandados pela
regies, entre estratos de renda, entre da populao tem gerado demandas sociedade.
reas urbanas e rurais, entre gneros especficas para a ateno bsica de Neste mesmo aspecto, inclui-se
e, num olhar mais focalizado, entre sade, que em muitos locais ainda a promoo da alimentao saudvel
grupos tnicos. no oferece as respostas necessrias. nas escolas, onde os profissionais
Este perfil de desigualdades exige Os inmeros casos de obesidade que da ateno bsica de sade tm pa-
uma vigilncia alimentar e nutricional freqentemente chegam aos postos pel preponderante na sensibilizao
contnua e com base local, ampliando a de sade carecem de uma atuao e envolvimento dos professores e co-
capacidade do setor sade em focalizar multiprofissional, que implica tanto munidade escolar na transformao
aes e um modelo de ateno sa- na vigilncia alimentar e nutricional das condies de sade e nutrio. A
de e cuidado nutricional direcionado da populao como na orientao agenda da Nutrio na ateno bsica,
preveno das doenas relacionadas nutricional coletiva ou individual. Os alm de estar presente nos fruns da
fome e excluso social e das doenas casos de desnutrio, deficincia por sade, deve ser amplamente debatida
crnicas no transmissveis decorren- micronutrientes, baixo peso de ges- e aprofundada durante a III Confern-
tes da inadequao alimentar. Ampliar tantes, conformam um outro lado do cia Nacional de Segurana Alimentar e
o olhar dos gestores do SUS sobre a perfil epidemiolgico, onde o olhar Nutricional.
transversalidade da nutrio na prtica
da sade vem sendo uma das tarefas
mais desafiadoras para a CGPAN. Isto
implica em fortalecer a ateno bsica e
alertar para o papel do componente da
nutrio para as prioridades definidas
no Pacto pela Vida e em defesa do SUS,
compromisso dos gestores com as po-
lticas que impactam as condies de
sade da populao e convergem para
o alcance dos objetivos de desenvolvi-
mento do milnio.

9 Qual importncia de se ter um

profissional nutricionista na equipe
do PSF? E no programa de alimen-
tao saudvel nas escolas?
A qualificao da ateno bsica
e da Estratgia da Sade da Famlia
est sendo apontada como uma das
prioridades da sade neste segundo
perodo de governo Lula. Isto implica
em retomar a implantao dos N-
cleos de Ateno Integral e valorizar
a insero de outros profissionais
na ateno bsica. Para a CGPAN,
a constituio de uma equipe com
nutricionista essencial para fazer

14
 Notcias dos Estados
O
CRN-1 concluiu em
maro deste ano a
compra da sede da
delegacia em Mato
Grosso. A sala de 61 m2 est loca-
lizada na rea central de Cuiab,
na Av. Rubens Mendona n 502
(conhecida como Av. do CPA),
Ed. Empire Center, sala 305. Os
nutricionistas inscritos sero co-
municados quando for finalizada
a transferncia para a nova sede.
As representantes do CRN-1
em Mato Grosso, Tnia Quin-
tella, Vnia Varini e Ana Luiza
Trovo, tm participado de vrias
reunies do Conselho de Segu-
rana Alimentar e Nutricional
(Consea), estadual e municipal.
No dia 15 de maro, a Delegada
Tnia Quintella e a Vice-delega-
da Vnia Varini participaram da
1 Conferncia Municipal de Se-
gurana Alimentar.
As Conselheiras Ana Luiza
Trovo e Vnia Varini participa-
ram de uma reunio com o Secre-
trio Estadual de Educao, Luiz
Antnio Pagot, onde foi garantida
a contratao de mais trs profis-
A nova representante do CRN-1 em
Gois, Sueli Pereira (dir.), e a represen-
tante em Mato Grosso, Tnia Quintella
(esq.), compareceram reunio plenria
do CRN-1 em Braslia no dia 4 de abril.
sionais nutricionistas para o Pnae/ alm de professores e alunos do
MT. As Conselheiras do CRN-1 curso de Nutrio.
so representantes no Conselho Nos dias 27 e 28 de fevereiro,
de Alimentao Escolar de Mato foi realizada a II Conferncia Mu-
Grosso (CAE) h dois anos. nicipal de Segurana Alimentar e
A nutricionista Marlete Girol- Nutricional de Goinia, no audi-
do foi homenageada durante as trio da Cmara Municipal. O
comemoraes do Dia Internacio- evento foi organizado pelos con-
nal da Mulher, como destaque e selheiros do Consea, tendo como
empreendedorismo. Na solenidade representante titular do CRN-1,
compareceram vrias autoridades, Sueli Essado Pereira.
bem como a Delegada do CRN-1/ Em fevereiro foi contratada a
MT, Tnia Quintella, prestigiando auxiliar operacional, Raquel San-
a colega de profisso. tiago para a delegacia do CRN-
Em Gois, a presidente do 1 em Gois, o que ir garantir o
Conselho Regional de Nutricio- funcionamento todos os dias, em
nistas 1 Regio, Dr. Adriana horrio comercial.
Pederneiras, proferiu palestra na
aula inaugural dos calouros do
Curso de Nutrio da Universida-
de Catlica de Gois e ministrou
o curso cujo tema abordou Nutri-
o na 3 idade . Tambm estavam
presentes o presidente do Sindica-
to dos Nutricionistas do Estado
de Gois, Leandro Rodrigues de
Arajo e a ex-fiscal do CRN-1/De-
legacia Gois, Maria Jos Came-
lo Antunes, a nova representante
do CRN-1, Sueli Essado Pereira,
15

Desde 2004, quando foi pro-
posta a adoo de um novo per-
fil para a fiscalizao no Sistema
CFN/CRN, pautado na orienta-
o, o CRN-1 vem reprograman-
do suas aes fiscais.
A partir de 2005, com a
adequao do quadro de fiscais
s diretrizes da Poltica Nacional
de Fiscalizao (PNF), as metas
comearam a ser direcionadas,
prioritariamente, para a efetiva
fiscalizao orientadora do exer-
ccio profissional.
As estratgias fundamen-
tais desse redirecionamento esto
baseadas em um trip:
1) Agendamento individual das
visitas fiscais com os nutricionis-
tas, tendo como objetivo garantir
um contato mais ntimo entre o
Conselho e o profissional.
2) Multiplicidade de visitas - ao
nutricionista, empresa e aos ges-
tores de modo a apoiar e incen-
tivar as aes dos Responsveis
Tcnicos na busca pela melhoria
das condies de trabalho.
3) Aperfeioamento de pessoas e
PERFIL ORIENTADOR:
UMA BANDEIRA
instrumentos diretamente relaciona-
dos fiscalizao, visando maior efi-
cincia e eficcia das aes fiscais.
Como reflexo dessa polti-
ca, observa-se nos ltimos anos
um decrscimo das autuaes s
pessoas jurdicas sem que, com
isto, o Conselho tenha reduzido
o nmero de registros de empre-
sas e conseqente contratao
de Responsveis Tcnicos: o que
corrobora com a filosofia da fisca-
lizao orientadora.
Importante destacar que
este novo perfil no tem impedi-
do as autuaes, quando se faz
necessrio; inclusive aquelas que
envolvem profissionais no ins-
critos no CRN-1 e at aes mais
incisivas no sentido de coibir o
exerccio ilegal da profisso de
nutricionista, por leigos.
Esta nova poltica que, como
j foi dito, no s do CRN-1, mas
emana das diretrizes da PNF, por
sua essncia, subsidiar o exerccio
de competncia do Conselho, con-
forme reza a Lei 6.583/78, em seu
Artigo 10, inciso XII: estimular a
16
exao no exerccio da profisso,
zelando pelo prestgio e bom con-
ceito dos que a exercem.
CRN-1 nos eventos
do Sistema CFN/CRN
Em 2007, o Setor de Fisca-
lizao do CRN-1 participou de
dois importantes eventos promo-
vidos pelo CFN:
Janeiro, em Braslia En-
contro Nacional de Fiscalizao,
onde foram avaliadas as diretri-
zes e os procedimentos preconi-
zados pela PNF, e lanadas novas
propostas para o aperfeioamento
dessa poltica.
Maro, em Curitiba 1
Seminrio de Aperfeioamento
de Fiscais, que incluiu um curso
de Relacionamento Interpessoal e
possibilitou aos fiscais a discusso
sobre os procedimentos e instru-
mentos utilizados na ao fiscal.
Dra. Maria Augusta Vilela
Coordenadora de Fiscalizao
Conselho participar de
Festival Gastronmico
O CRN-1 est em negociao
com a Associao Brasileira de
Bares e Restaurantes (Abrasel)
para inserir atividades voltadas
para nutricionistas no Brasil Sa-
bor Braslia IV Festival Gas-
tronmico, evento anual que ser
realizado de 18 de abril a 20 de
maio. Na programao paralela
do evento sero realizados dois
cursos e uma palestra com a nu-
tricionista Mrcia Paranagu,
consultora dos restaurantes Ye-
manj e Spagheti (Bahia).
Os dois cursos a serem minis-
trados por Mrcia Paranagu so
direcionados aos nutricionistas
e enfocam os seguintes temas:
os parmetros tcnicos e legais Brasil Sabor Braslia
aplicveis elaborao do Ma- IV Festival Gastronmico
nual de Boas Prticas em UANs
institucionais e comerciais; e a Em sua quarta verso, o Brasil
gesto dos negcios de a & b: um Sabor Braslia IV Festival Gas-
promissor campo de atuao do tronmico um evento que en-
nutricionista. A palestra, mais volver 70 restaurantes da capital
direcionada aos empresrios, federal e consolidar o DF como o
versar sobre o diferencial da 3 plo gastronmico do pas. Du-
qualidade aliado insero do rante 34 dias, os estabelecimentos
nutricionista em servios de ali- oferecero ao pblico a oportuni-
mentao comercial. dade de degustarem pratos criados
As datas previstas para a re- especialmente para o Festival.
alizao dessas atividades sero A abertura oficial do Festival ser
os dias 11 e 12 de maio, mas a no dia 17 de abril no Marina Hall e a
confirmao ser disponibilizada festa de encerramento ser no dia 21
oportunamente no stio do CRN-1 de maio, no Instituto de Educao
na Internet: www.crn1.org.br. Superior de Braslia (Iesb).
Dra. Mrcia M. M. Paranagu - nutricionista, ps-graduada, es-
pecializao em Metodologia do Ensino Superior pela Faculdade de
Educao da Bahia, professora da Faculdade UNYAHNA - Curso de
Turismo, Disciplina Gastronomia Aplicada ao Turismo, e assessora
tcnica em Nutrio do Restaurante Yemanj e Restaurantes Spaghet-
ti Lils, instrutora em segurana alimentar pelo Instituto da Hospita-
lidade para o Setor de Turismo.
17

Importncia
da III
Conferncia
Nacional de
Segurana
Alimentar e
Nutricional
Prof Dulce Terezinha
Oliveira da Cunha
CRN-1 n 016
Conselheira Consea
Nacional
A III Conferncia Nacional de
Segurana Alimentar e Nutricional
III CNSAN acontecer em For-
taleza, Cear, de 03 a 06 de julho
prximo. Ter como tema Por um
Desenvolvimento Sustentvel com
Soberania e Segurana Alimentar
e Nutricional e como objetivo
geral a construo do Sistema Na-
cional de Segurana Alimentar e
Nutricional Sisan.
O Sisan foi criado atravs da
Lei n 11346 (Losan), de 15 de
setembro de 2006, com vistas a
assegurar o Direito Humano
Alimentao Adequada.
Os trabalhos da III CNSAN se
desenvolvero em torno de trs ei-
xos temticos:
- Segurana Alimentar e Nu-
tricional nas estratgias de desen-
volvimento.
- Poltica Nacional de Segu-
rana Alimentar e Nutricional.
- Sistema Nacional de Segu-
Por um Desenvolvimento
Sustentvel com Soberania
e Segurana Alimentar
e Nutricional
03 a 06 de julho de 2007
Centro de Convenes
de Fortaleza Cear
rana Alimentar e Nutricional.
No documento-base para a
Conferncia consta como primei-
ra diretriz do eixo 2 a promoo
do acesso universal alimenta-
o adequada e saudvel, con-
ceituada como a realizao de
um direito humano bsico, com
a garantia ao acesso permanente
e regular, de forma socialmente
justa, a uma prtica alimentar
adequada aos aspectos biolgi-
cos e sociais dos indivduos, de
acordo com o ciclo de vida e as
necessidades alimentares espe-
ciais, pautada no referencial tra-
dicional local. Deve atender aos
princpios da variedade, equil-
brio, moderao, prazer (sabor),
s dimenses de gnero e etnia,
e s formas de produo ambien-
talmente sustentveis, livre de
contaminantes fsicos, qumicos,
biolgicos e de organismos gene-
ticamente modificados.
18
Artigo
SECOM/PR
III Conferncia
Nacional de
Segurana
Alimentar e
Nutricional
Mais informaes:
www.presidencia.gov.br/consea
3conferencia@consea.planalto.gov.br
A participao do profissional
nutricionista de fundamental im-
portncia nestas discusses. Para
isto necessrio o seu engajamento
imediato nas atividades e etapas pre-
paratrias. A III CNSAN est sendo
precedida de conferncias estaduais,
distrital e municipais, que so con-
vocadas e organizadas pelos rgos
e entidades congneres nos estados,
no Distrito Federal e nos municpios,
nas quais devem ser escolhidos os
delegados Conferncia Nacional.
A Conferncia Estadual de
Gois acontecer nos dias 26, 27
e 28 de abril, no Instituto Dom
Fernando, em Goinia; foi prece-
dida por macrorregionais e pelas
municipais de Goinia e de Apa-
recida de Goinia. No Distrito Fe-
deral a Conferncia Distrital ser
nos dias 24 e 25 de abril no Parla-
mundi (915 Sul). No Mato Grosso
a Conferncia Estadual ser reali-
zada nos dias 19 e 20 de abril.
 Agenda do Nutricionista
EVENTOS
3 Frum Nacional de Nutrio
Data:
23 de maro a 6 de outubro
Site:
www.nutricaoempauta.com.br
Promotor:Ncleo - Atualizao
Cientfica em Nutrio
ABRIL DE 2007
II Simpsio do Centro Brasileiro
de Nutrio Funcional (CBNF)
Data: 19 a 21
Local: Centro de Eventos do
Hotel Continental Canela/Rio
Grande do Sul
Informaes: www.cbnf.com.br
4 Diabhetes - Santa Casa / En-
contro Rosalvo Reis de Educa-
o em Diabetes
Data: 20 e 21
Local: Belo Horizonte, MG
Informaes: E-mail: reisrosal-
vo@gmail.com
15th ECO in Budapest
Data: 22 a 25
Local: Budapeste, Hungria
Informaes: www.eco2007.org
Organizao: Hungarian Associa-
tion for the Study of Obesity
Micronutrient Forum: Conse-
quences and Control of Micro-
nutrient Deficiencies: Science,
Policy, and Programmes - Defi-
ning the Issues
Data: 16 a 18
Local: Istambul, Turquia
Visit http://www.micronutrientfo-
rum.org for more information or
email: mnforum@ilsi.org.
MAIO DE 2007
III Congresso Latino-Americano
de Higienistas de Alimentos e
IX Congresso Brasileiro de Hi-
gienistas de Alimentos
Promotor:Colgio Brasileiro de
Mdicos Veterinrios Higienistas
de Alimentos
Data: 01 a 04
Cidade: Porto Seguro / BA
Site: www.rdeventos.com.br
V Congresso Mundial de
Biotica
Data: 21 a 25
Local: Gijn, Espanha. IV Congresso Brasileiro de Ci-
Informaes: www.sibi.org/port/
act/vcong/pinf.htm
3 Simpsio Racine de Nutrio
Promotor:Instituto Racine
Dias: 23 a 25 de maio
Cidade: So Paulo
Site: www.racine.com.br
JUNHO DE 2007
CONNUT2007 - VII Congresso
Nacional de Nutrio e Tecno-
logia
Data: 12 e 13
Cidade: So Paulo - SP
E-mail: eventos@scamilo.edu.br
VII Encontro Brasileiro de Trans-
tornos Alimentares e Obesidade
Data: 7 a 9
Local: Hotel Rio Othon Palace
(Av. Atlntica, 3264 Copacaba-
na - Rio de Janeiro RJ)
Informaes:
www.regencyeventos.com.br;
E-mail: viiebtao@yahoo.com.br
ou Tels.: (21) 2553-6626, 2540-
0367 e 2551-4012
Organizao: Grupo de Obesi-
dade e Transtornos Alimentares
- IEDE/UFRJ/PUC
II Congresso Brasileiro de Nutri-
o Integrada - GANEPO
Data: 14 a 16
Local: Centro de Convenes Re-
bouas, So Paulo.
Informaes: www.ganepao.com.br
E-mail: ganepao@ganep.com.br
Tel.: (11) 3284-6318 ramal 116
VII Sul Encontro de Controle de
Infeco
Data: 27 a 29
Local: Grande Hotel Dall Order
Bento Gonalves - RS
Inscries: www.agih.com.br ou
www.ccmeventos.com.br/sulen-
cont ro
JULHO DE 2007
III Conferncia Nacional de Se-
gurana Alimentar e Nutricional
Data: 3 a 6
Local: Fortaleza CE
ncias Sociais e Humanas em
Sade - Equidade, tica e di-
reito sade: desafios sade
coletiva na mundializao
Data: 13 a 18
Local: Salvador, Bahia, Brasil
Informaes: http://www.con-
gressosalvador2007.com.br
III Congresso Internacional de
Nutrio Clnica Funcional II
Congresso Brasileiro de Nutri-
o Esportiva Funcional
Data: 26 a 28
Local: So Paulo
10th European Nutrition Confe-
rence
Data: 10 a 13
Local: Paris, Frana
Visit www.fens2007.org for
more information. Email contact:
fens07@b-c-a.fr.
AGOSTO DE 2007
12 Congresso Brasileiro de Obe-
sidade e Sndrome Metablica
Data: 16 a 19
Local: Hotel Transamrica, So
Paulo, SP
Informaes: Eventus Feiras e
Congressos (R. Marques de Itu
408/34, So Paulo SP CEP:
01223-000); www.eventus.com.
br; E-mail: eventus@eventus.
com.br ou Tel.: (11) 3361-3056
4 CPNutri - Congresso Paulista
de Nutrio
Data: 23 a 25 de agosto de 2007
Local: Centro Universitrio So Ca-
milo, campus Ipiranga, So Paulo .
Tema: Diversidades - Percorren-
do os caminhos da Alimentao
e Nutrio.
Promoo: APAN - Associao
Paulista de Nutrio
CURSOS
Cursos de Extenso em Nutri-
o Clnica
Promotor: Valria Paschoal - Di-
viso de Pesquisa e Ensino
Data: incio dia 14 de abril
19
Cidade: Braslia DF
Temas e datas dos cursos:
- 14 de abril: Programao Me-
tablica e Doenas Crnicas de
Adulto
- 12 de maio: Fitoterapia
- 16 de junho: Nutrio da Crian-
a e do Adolescente
- 4 de agosto: Sndrome Meta-
blica: a Nutrio Funcional na
Preveno e Tratamento de Re-
sistncia Insulnica e Outros Fa-
tores de Risco
- 29 de setembro: Nutrio
Funcional nas Doenas da Vida
Moderna: Estresse, Depresso,
Sndrome do Pnico e Fibro-
mialgia
Informaes: com representante
VP em Braslia, Dra. Simone Ro-
cha, na SM Consultoria em Nu-
trio e Fitness SCN, Qd. 01,
Ed. Central Park, sala 1.814, Bra-
slia-DF, CEP 70711-903, fone
8417-9930, e-mail simonevp@
terra.com.br
MBA em Sade Pblica, com
nfase em sade da famlia
Promoo: Universidade Castelo
Branco
Cidade: Braslia DF
Informaes:
www.institutogauss.com.br ou
institutogauss@institutogauss.
com.br ou (61) 3242-4415
Curso de Ps-Graduao em
Gesto da Qualidade e Controle
Higinico-Sanitrio em Unida-
des de Alimentao e Nutrio
(UANs) e Unidades Produtoras
de Refeies (UPRs)
Promotor:Instituto Racine
Data: 20 de abril
Cidade: So Paulo
Site: www.racine.com.br
Coordenador: Welliton Donizeti
Popolim
Curso de Ps-Graduao em
Nutrio Clnica com nfase em
Sndrome Metablica
Promotor:Instituto Racine
Data: 20 de abril
Cidade: So Paulo/SP
Site: www.racine.com.br
Coordenador: Mrcia Samia Pi-
nheiro Fidelix