(QJRUGDGHFDPDUmRGD0DOiVLD

Srie Perfil de Projetos

9LWyULD
'H]HPEUR
 2

6805,2

Pgina

1- Apresentao 3

2- Introduo 4

3- Enquadramento Tcnico do Negcio 5

4- Projeto 6

5- Mercado 14

6- Detalhamento dos Investimentos 16

7- Aspectos Econmicos e Financeiros 21

8- Resultados Operacionais 27

9- Incentivos e Fontes de Financiamento 31

10- Fontes de Referncias 33

 3

$35(6(17$d2
Iniciar uma atividade empresarial requer do investidor o pleno domnio da atividade que
se prope a iniciar. Neste sentido, to importante quanto o conhecimento do ambiente
econmico no qual est inserido, sua capacidade gerencial um fator de fundamental
relevncia para o bom desempenho do negcio.

A 6pULH 3HUILO GH 3URMHWRV tem como objetivo suprir de informaes o empreendedor
disposto a realizar um novo investimento. Trata-se de um instrumento de auxlio ao
investidor na elaborao de um plano de negcios que deve ser adaptado para cada
situao. E este o objetivo do SEBRAE/ES: auxiliar as micro e pequenas empresas e
dar as condies necessrias ao surgimento de novos empreendimentos que sejam bem
estruturados e capazes de enfrentar os desafios do mercado.

Este trabalho contm informaes sobre o mercado, investimentos necessrios

atividade, previso de resultados operacionais, fontes de financiamento e diversas
informaes relevantes que, em conjunto com outras literaturas sobre o mercado que se
pretende atuar, contribuir com eficincia maior para uma tomada de deciso segura e
com considerveis perspectiva de sucesso.
 4

,1752'8d2
As oportunidades para se investir em um bom negcio no acontecem normalmente ao
acaso. Elas podem ser buscadas ou mesmo construdas a partir de informaes
levantadas e conhecimentos adquiridos com o tempo. Sempre, no entanto, necessrio
que o investidor faa os seus clculos sobre o quanto ele vai despender imobilizar e
sobre os resultados esperados do empreendimento. Mesmo no meio da incerteza que o
cerca e conseqentemente do risco do negcio, fazer clculos sobre os ganhos esperados
da aplicao dos recursos tarefa indispensvel. Esse exerccio de prospeco de um
negcio chamado de projeto.
Na verdade, um projeto procura sistematizar informaes, trabalh-las e analis-las de
tal forma a permitir concluir se determinada deciso de investimento, vivel ou no.
Enquanto tal, o projeto pode ser elaborado obedecendo diferentes nveis de
complexidade e detalhamento. A idia bsica de perfil de projeto, que servir de
orientao para o presente trabalho busca simplificar a tarefa de sistematizao de
informaes e dos clculos econmicos, que serviro de subsdio concluso final
sobre a viabilidade do investimento.
O perfil aqui apresentado, Carcinicultura, Engorda de Camaro da Malsia, obedece os
roteiros tradicionais de projeto, sem no entanto aprofundar detalhes tcnicos. Serve,
dessa forma, como orientao metodolgica e de gesto do processo de tomada de
deciso. H uma preocupao com os pr-requisitos necessrios para um bom negcio,
como alguns atributos do empreendedor, o conhecimento do mercado, a viso
prospectiva, alguns aspectos dimensionais do negcio (tamanho, montante de recursos,
etc.) e projeo de resultados.
bom deixar claro que os nmeros refletem momentos, situaes e locais especficos, o
que permite afirmar que para cada local ou conjuntura, existiria um projeto. Isso no
invalida o processo de clculo e as concluses decorrentes. O perfil de projeto reflete
uma situao e local genricos. O tamanho, por exemplo, definido pela estrutura fsica
mnima necessria para viabilizar um empreendimento de carcinicultura com as
caractersticas tcnicas e operacionais aqui definidas.
O presente perfil tem por finalidade mostrar a viabilidade de uma unidade de engorda de
camaro, carcinicultura, a partir da compra de ps-larvas de camaro, e sua alimentao
em carter semi-intensiva, considerando-se os recursos financeiros necessrios,
condicionantes locacionais e tecnolgicos existentes assim como a perspectiva do
mercado comprador. A primeira parte faz o enquadramento do negcio (dados gerais e
conceito do projeto); em seguida, feita uma abordagem sobre o mercado potencial,
principalmente em termos de orientao sobre quais variveis ou fatores principais
devam ser analisados. O captulo referente a anlise econmica e financeira, centra
ateno nos aspectos de receitas e custos. Finalmente, a viabilidade do projeto
definida pela TIR, taxa interna de retorno, pelo Pay-Back Time, tempo necessrio para
a amortizao do investimento e o pelo VPL, valor presente lquido do fluxo de caixa do
empreendimento proposto.
Considerando os 16 municpios pesquisados na primeira fase, a indicao da
necessidade de uma Unidade de Unidade de Engorda do Camaro da Malsia foi
detectada com maior nfase no municpio de So Domingos do Norte. Isso no invalida,
no entanto, a adequabilidade do projeto para outros municpios ou localidades. As
adaptaes que porventura se fizerem necessrias ocorrero por conta das especificidade
de cada localidade.
 5

(148$'5$0(1727e&1,&2'21(*&,2

 7,32'(1(*&,2

Carcinigranja (engorda de camaro da Malsia).

 6(725'$(&2120,$

Primrio.

 5$02'($7,9,'$'(

Agrcola.

 352'872$6(52)(57$'2

Camaro para consumo humano.

 ,19(67,0(17235(9,672

,QYHVWLPHQWR7RWDO 5 
Investimento Fixo R$ 75.950,00
Capital de Giro R$ 19.664,74
Reserva Tcnica R$ 1.912,29

)$785$0(172$18$/(63(5$'2

R$ 60.607,00 (sessenta mil, seiscentos e sete reais)

 1',&(6'($9$/,$d2

Ponto de Equilbrio 38,56%

Valor Presente Lquido (a 15%) R$ 40.313,81
Taxa Interna de Retorno (anual) 24,68%
Tempo de Recuperao do Investimento (Pay-Back Time)- Anos 5,99
ndice de Lucratividade das vendas 32%
 6

2352-(72
2%-(7,92

O objetivo do presente perfil de projeto sistematizar e trabalhar um conjunto de

informaes que permita ao investidor potencial analisar a oportunidade de implantao
de uma unidade de carcinicultura, carcinigranja, destinada a engorda de ps-larvas de
camaro da Malsia destinado ao consumo humano .

 5(48,6,726'2(035((1'('25

O empreendedor geralmente um agente econmico especial, as vezes sonhador, que

tem a capacidade de transformar boas idias em um negcio rentvel. importante
lembrar que ningum nasce com todas as habilidades desejveis de um empreendedor,
ou seja, muitas das caractersticas pessoais positivas so adquiridas ou lapidadas com o
passar do tempo, seja pela vivncia, seja por estudo e observao daquilo que acontece
no mundo em sua volta. No entanto, sempre aconselhvel que o empreendedor
disponha de um mnimo de conhecimentos gerenciais e tcnicos para levar frente um
empreendimento;

Dentre os aspectos fundamentais da personalidade desejados de um empreendedor

destacam-se:

- &ULDWLYLGDGH : aceitar desafios e buscar solues viveis para o equacionamento de

problemas.

- /LGHUDQoD capacidade de inspirar confiana, motivar, delegar responsabilidades,

formar equipe, criar um clima de moral elevado, saber compartilhar idias, ouvir ,
aceitar opinies, elogiar e criticar pessoas.

- 3HUVHYHUDQoD: capacidade de manter-se firme num dado propsito, sem deixar de

enxergar os limites de sua possibilidade, buscar metas viveis at mesmo em
situaes adversas.

- )OH[LELOLGDGH: poder de controle os seus impulsos para ajustar-se quando a situao

demandar uma mudana, rever posies estar aberto para estudar e aprender sempre.

- 9RQWDGHGHWUDEDOKDU: dedicao plena e entusiasmada ao seu negcio com tempo

e envolvimento pessoal, lembrando-se que um negcio tocado com inspirao mas
tambm com muita transpirao.

- $XWRPRWLYDomR: vontade de encontrar a realizao pessoal no trabalho e seus

resultados.

- )RUPDomR SHUPDQHQWH: capacidade de buscar um processo de permanente

atualizao de informaes sobre o mercado no qual ele se insere, tendncias
econmicas em todos os nveis, e atualizao profissional sobre novas tcnicas
gerenciais.
 7

- 2UJDQL]DomR: compreender as relaes internas para ordenar o processo produtivo e

administrativo de forma lgica e racional , entender as alteraes ocorridas no meio
ambiente externo de forma a estruturar a empresa para melhor lidar com estas
mudanas.

- 6HQVR FUtWLFR: capacidade de se antecipar aos problemas principais, analisando-os

friamente atravs de questionamentos que levem a indicaes de possveis
alternativas de soluo.

O empreendedor necessita possuir um viso global do negcio, que implica tanto o

conhecimento do mercado fornecedor, quanto do mercado final, canais e regras de
convivncia com o mundo dos negcios. importante que o empreendedor defina a sua
estratgia de atuao de tal modo a garantir de um lado o fornecimento de sua matria-
prima e insumos indispensveis e de outro, os canais de comercializao.

 &21',&,21$17(6/2&$&,21$,6

A viabilidade da implantao de uma unidade de carcinigranja, engorda de camaro,

como de qualquer outra atividade produtiva, est condicionada a uma anlise mais
detalhada dos aspectos locacionais mais importantes para esta localizao.
No caso especfico da uma unidade de engorda de camaro da Malsia, os fatores
determinantes de uma boa escolha so aqueles que levam em considerao; primeiro a
anlise quantitativa e qualitativa da gua disponvel para abastecimento dos viveiros de
engorda (principalmente nos meses mais secos); em segundo lugar a topografia do
terreno, por questes bvias dos custos de implantao e manuteno dos viveiros; o
tipo de solo onde se planeja a sua execuo; em terceiro lugar, o tipo de solo onde se
planeja a sua execuo; e finalmente as funes determinantes gerais.

TOPOGRAFIA
A topografia em grande escala a demarcadora do volume do investimento financeiro
pois ela determina o volume de terra a ser movimentado na construo das instalaes, e
por ser esta movimentao de terra, o principal item dos investimentos fixos do
empreendimento. A topografia do terreno condiciona ainda, o tipo, a forma, a superfcie
e at o nmero de viveiros possveis de serem construdos.
Com o objetivo de se buscar um melhor posicionamento dos custos variveis, deve-se
observar tambm a distncia e a cota entre o ponto de captao de gua e a localizao
dos viveiros, de modo que a captao esteja numa cota mais elevada que o ponto
mximo do nvel de gua dos viveiros, a fim de que, todo o processo de abastecimento
de gua dos viveiros possa ser feito por gravidade.
extremamente recomendvel a assistncia tcnica de um topgrafo para a
demarcao ideal das reas dos viveiros.

SOLO
O tipo de solo mais apropriado para a construo de viveiros aquele cuja composio
tenha de 40% a 70% de argila e conseqentemente entre um mximo de 60% e um
 8

mnimo de 30% de areia, alm de no possuir afloramento rochoso, ou razes de grandes

rvores que dificultem o processo de escavao. Terreno muito argiloso mais difcil de
ser escavado, assim como favorece ao aparecimento de rachaduras quando esvaziado.
Terreno muito arenoso, no possui boa reteno de gua , favorecendo as infiltraes e
conseqentemente demandando um maior volume de entrada de gua.
Considerando-se as grandes diferenas entre os ndices de acidez encontrados,
necessrio se faz tambm um exame de solo para correo desta acidez com calcrio a
fim de que o solo seja mantido com um pH em torno de 7,3 .

GUA
A atividade de engorda de camaro da Malsia sempre demanda gua de qualidade e em
abundncia. recomendvel como primeira providencia que se solicite uma anlise das
condies fsico-qumica da gua. Para a tipologia dos viveiros que estaremos
propondo, de 2.500 metros quadrados de rea, com uma profundidade mdia de 1,4
metros, recomenda-se uma vazo mnima de 60 litros por minuto a cada 1.500 metros
cbicos de volume de gua, indicaes do livro do IBAMA Manual de Piscicultura
Tropical. Portanto, fundamental fazer um levantamento do potencial hdrico do local
na estao mais seca, para se evitar problemas futuros com escassez de gua.
Aps o enchimento dos viveiros a entrada de gua nos mesmos, deve atender
exclusivamente a trs situaes: recuperar as perdas com infiltrao, recompor o volume
evaporado e/ou melhorar o nvel de oxigenao.
O quadro 01 abaixo apresenta uma srie de parmetros importantes sobre a qualidade da
gua para a atividade de engorda de camares, retirados da publicao Piscicultura,
Coleo Agroindstria do SEBRAE/MT.

4XDGUR
9DORUHVFUtWLFRVGHTXDOLGDGHGDiJXDSDUDDDWLYLGDGHGHFDUFLQLFXOWXUD

,WHQVGHFRQWUROH 3DUkPHWURV
Temperatura Entre 25 e 30 graus C.
Transparncia Entre 25 e 50 cm
Oxignio dissolvido (mg/L) Maior que 2.0
Alcalinidade CaCO3 (mg/L) Entre 60 e 120
PH Entre 7,0 e 8,5

importante mencionar que a escolha da rea to importante neste negcio, que ser
quase a determinante do porte fsico do empreendimento, assim como de seus custos de
instalao e manuteno, e conseqentemente da prpria viabilidade tcnica e financeira
do negcio.

Dada a natureza do projeto, e do produto final, essencial a observao de determinadas

normas bsicas de higiene e fitosanitrias mnimas para sua implantao, como por
exemplo:

a- Localizar-se longe de fontes poluentes como mananciais sujeitos a despejos de

indstrias qumicas, ou de resduos agrotxicos utilizados em plantaes ;
 9

b- no caso de utilizao de esterco animal para a fertilizao dos viveiros e para a

alimentao dos camares deve-se tomar cuidados adicionais com as medicaes
dados a estes animais que podem ser transferidas pelas fezes aos camares.

DETERMINANTES GERAIS
Outros fatores que devem ser levados em considerao para a escolha do local de
instalao de uma carcinigranja so: a existncia de uma infra-estrutura mnima de rede
de energia eltrica; estradas em bom estado de conservao para facilitar o transporte
tanto das ps-larvas quanto dos camares; a relativa proximidade dos mercados
consumidores, e condies climticas minimamente favorveis, como temperatura
mdia igual ou superior a 20 graus centgrados.. ( VIDE LAY OUT EM ANEXO)

 352&(662352'87,92

 2)/8;2*5$0$

35(3$5$d2'269,9(,526

3292$0(172&2036/$59$6

$/,0(17$d2

$&203$1+$0(172

'(63(6&$

6(/(d23(6$*(0

(0%$/$*(0&20(5&,$/,=$d2

 '(6&5,d2'2352&(662

O processo de engorda de camares relativamente simples consistindo basicamente

no Preparao dos Viveiros, Povoamento com Ps-Larvas, Alimentao,
Acompanhamento da Evoluo do Crescimento, Despesca, Seleo/Pesagem, e
Embalagem/Comercializao.

PREPARAO DOS VIVEIROS

A preparao dos viveiros consiste, basicamente na calagem e nas adubaes do terreno.
 10

A calagem se faz necessrio quando o pH da terra, e/ou da gua que abastecer os

viveiros, for inferior a 7. Nestes caso recomendvel a utilizao do calcrio dolomtico
na proporo de 200 gramas por metro quadrado, espalhando-se tanto no fundo quanto
nas laterais dos viveiros. Quinze dias aps a calagem, feita a adubao inicial, com a
utilizao de produtos orgnicos e inorgnicos, de acordo com o Quadro 02 abaixo.

4XDGUR
(VWUXWXUDRUJkQLFDHTXtPLFDGDDGXEDomRGRVYLYHLURV

3URGXWR 4XDQWLGDGHHPNJP
Esterco bovino De 150 a 200
Esterco suno /aves De 30 a 50
Superfosfato simples De 4 a 5
Sulfato de amnia De 3 a 4
Uria De 3 a 4

POVOAMENTO COM PS-LARVAS

Atualmente o camaro da Malsia (0DFUREUDFKLXP URVHPEHUJLL) um dos camares
mais recomendados para a carcinicultura em reas tropicais, devido o seu bom
crescimento, taxa de converso e resistncia s adversidades do meio, alm de ser uma
espcie de fcil reproduo.
A faixa de temperatura para o bom desempenho est entre 25 e 35 graus centgrados,
com timo aos 30 graus. Suporta bem baixos nveis de oxignio dissolvido, sendo o
mnimo de 4 mg/L, para o bom crescimento dos camares.

O quadro 03 abaixo, apresenta a relao entre comprimento, peso e idade, de um

camaro da Malsia bem alimentado, em viveiros de sistema semi-intensivo

4XDGUR
5HODomRHVWLPDGDHQWUHPpGLDVGHFRPSULPHQWRSHVRHLGDGHGH
WLOiSLDKtEULGDEHPDOLPHQWDGD
Idade Normal
Peso mdio em (g)
(final do ms)
0 1
1 2,5
2 7
3 14
4 21
5 27
6 32

O povoamento dos viveiros ser feito na relao de 08 (oito) ps-larvas por metro
quadrado de superfcie de gua. Considerando um viveiro de 2.500 metros quadrados
com uma altura mdia de 1,4 metros devero ser colocados em cada viveiro 20.000
(vinte mil) ps-larvas de camaro da Malsia. A colocao de 8 ps-larvas, ou invs de
 11

7, para compensar a mortalidade (posteriormente descrita) e manter a produtividade

mdia do viveiro em nveis financeiramente favorveis. As ps-larvas para o
povoamento dos viveiros devero ter um peso mnimo de 1 grama, e sero adquiridos de
estaes de carcinicultura especializadas. As ps-larvas so colocados nos viveiros com
muito cuidado para que no sejam machucadas, evitando-se toc-las com as mos.
Outro cuidado importante a se tomar com a temperatura da gua. O saco plstico que
transporta as ps-larvas, deve ser colocada em contato com a gua que ir receb-los.
Quando a temperatura da gua do saco plstico se igualar da gua do viveiro, isto
aps mais ou menos uns 15 minutos, as ps-larvas j podem ento serem soltas aos
poucos e devagar. A melhor hora para soltar as ps-larvas nos viveiros pela manh, ou
ao entardecer, ou ainda nos dias nublados a qualquer hora.

ALIMENTAO
O camaro da Malsia bem alimentado tem crescimento rpido, podendo chegar a 60
gramas no final de seis meses de engorda em regime semi-intensivo, com peso mdio
variando entre 20 e 60 gramas. Sua comida predileta o zooplncton, mas consome
tambm pequenos animais do fundo e bactrias. Essa produo de alimentos naturais
deve ser estimulada pela fertilizao do terreno antes do enchimento dos viveiros, e
reforada sempre que a gua dos viveiros estiver clara. Essa alimentao, pode
representar de 40% a 60% da dieta alimentar bsica dos camares. Entretanto, com o
objetivo de se conseguir uma maior produtividade, o produtor deve fazer uso de
complemento alimentar atravs da utilizao de rao balanceada e peletizada, com
recomendao tcnica de que essa rao contenha pelo menos 25% de protena.
Na hiptese de cultivo semi-intensivo, como o aqui proposto, com tecnologia de
alimento base complementao de rao, para sustentar um povoamento de oito ps-
larvas por metro quadrado de lmina de gua, esta deve ser administrado duas vezes por
dia em perodo fixos de preferncia no incio da manh e no final da tarde. A rao deve
ser preferencialmente espalhada, ao longo de todo o viveiro.
A metodologia mais utilizada para a determinao da quantidade de rao a ser lanada
nos viveiros, a que estabelece uma relao da rao a ser fornecida com a biomassa
dos viveiros. Assim, a quantidade de rao a ser lanada por dia, deve obedecer a
parmetros mdios de biomassa existentes nos viveiros conforme Quadro 04 abaixo.

4XDGUR
3DUkPHWURVSDUDRDUUDoRDPHQWRGRVFDPDU}HVSRUGLD

0rV GD%LRPDVVD
1 8
2 6
3 5
4 4
5 4
6 3

O clculo dessa biomassa deve ser feito de 15 em 15 dias, e consiste em coletar uma
amostra aleatria de camares com rede ou tarrafa. Estes ento, so pesados e medidos
para um acompanhamento de seu crescimento evolutivo, assim como, do clculo de seu
peso mdio necessrio para a estimativa da biomassa. Assim, a biomassa do viveiro
 12

igual ao peso mdio dos camares da amostra, vezes o nmero de camares estimado no
viveiro.

Semanalmente, devem ser feitos testes para apurar os nveis de salinidade, acidez,
temperatura e oxigenao da gua. Caso sejam encontrados parmetros fora dos
aceitveis, medidas imediatas de correo devem ser tomadas para manter o bom
equilbrio do ecossistema, e assim, garantir os ndices de eficincia tcnica do
empreendimento.

ACOMPANHAMENTO DA EVOLUO DO CRESCIMENTO

Paralelamente atividade de controle e acompanhamento da biomassa, para efeito de
calcular a quantidade de rao a ser administrada por viveiro, dever ser feita tambm a
medio desses mesmos camares, retirados aleatoriamente por rede ou tarrafa , permite
analisar o quadro evolutivo de crescimento dos camares do viveiro, biometria, relao
entre comprimento, peso e idade de um camaro da Malsia bem alimentado. O mapa
com estes registros, devem ser contrapostos com os coeficientes tcnicos, desejados e
almejados pelo empreendimento, como aqueles descritos no quadro 03. Na hiptese de
no atingimento destes ndices, medidas corretivas devem ser tomadas, como mudana
do tipo de rao, administrao de quantidades diferenciadas, anlise mais detalhadas da
qualidade da gua e at suplementao alimentar.

DESPESCA
A despesca a atividade de retirada dos camares dos viveiros aps determinado
perodo predeterminado. Representa que os camares atingiram um peso esperado
dentro de uma converso ideal. H dois tipos de despesca, a total e a parcial. O objetivo
do presente perfil trabalhar com a hiptese de realizao apenas da despesca parcial
realizada no quarto e quinto ms, e com a despesca total no sexto ms. Todavia, quando
o mercado assim o determinar, ou quando por algum motivo os camares apresentarem
crescimento acima do esperado, poder ser adotado a despesca total.
O primeiro passo para a realizao da despesca a retirada de uma amostra de camares
para pesagem e medio. Caso se confirme uma mdia dentro das expectativas, se inicia
o processo de esvaziamento do viveiro, que deve ser feito de forma gradativa. Aps o
esvaziamento, ento passado um rede de malha que pode variar entre 20 e 25 mm
entre os ns para a coleta dos camares que inicialmente vo para reservatrios menores
com gua .
Considerando que a atividade estudada por este perfil de uma carcinigranja, unidade
de engorda de camares, e considerando que, de acordo com os dados do quadro 03, a
relao tamanho peso/tempo ideal acontece aos seis meses de engorda, cada viveiro
dever fazer em mdia 2 despescas por ano
Para se manter a qualidade do camaro cultivado, imediatamente aps a despesca os
camares devem ser submetidos a um choque trmico, com sua submerso em caixas ou
tanques contendo gua clorada e gelo.

SELEO E PESAGEM
Nesta etapa e de acordo com os compromissos com o mercado os camares so
selecionados classificados por tamanho de acordo com o Quadro 05 abaixo - e
encaminhados a para a rea de embalagem e comercializao. Deve-se lembrar que esta
 13

uma atividade importante, haja visto que o preo de venda do produto depende de sua
classificao, com o mercado pagando mais caro por camares maiores.

4XDGUR
&ODVVLILFDomRGRFDPDUmRVHJXQGRTXDQWLGDGHSRUTXLOR

7LSR 4XDQWLGDGHSRU4XLOR
Especial 10 a 17
A 18 a 25
B 26 a 37
C 38 a 63
Sem classificao Qualquer

EMBALAGEM/COMERCIALIZAO
Imediatamente aps a classificao, os camares devem ser embalados em sacos
plsticos, ou acondicionados em bandejas de isopor adequadas comercializao. Feito
isso, os camares devem ser imediatamente congelados, preferencialmente ainda
molhados, para garantir a qualidade do produto.
possvel ainda que, o produtor em determinado momento, ou conforme situaes
especficas do mercado, venha a comercializar os camares produzidos sem qualquer
classificao, obtendo neste caso condies menos favorveis de preo.
 14

20(5&$'2

 0(5&$'22%-(72

O mercado alvo compe-se de trs tipos distintos de consumidores: consumidores

individuais que adquirem seus produtos direto do produtor, comerciantes, proprietrios
de bancas em feiras livres, ou de peixarias e empresrios de estabelecimentos
supermercadistas, e estabelecimentos prestadores de servios que industrializam os
camares em estabelecimentos de servios como restaurantes, bares, hotis, casas de
festas entre outros. A nvel geogrfico, o produto camaro tem a possibilidade de ser
comercializado alm dos limites do Estado do Esprito Santo, podendo ser
comercializado tambm no Rio de Janeiro, So Paulo, Minas Gerais, Braslia e Bahia.
Na hiptese de se formar uma Cooperativa de produtores, ou de se firmar contrato de
fornecimento com produtores de maior escala, possvel at, a partir de uma boa
classificao e embalagem se pensar na venda tambm para o mercado externo,
principalmente o Japo, os Estados Unidos e o Mercado Comum Europeu, grandes
consumidores de camares.

Em primeiro lugar, importante ressaltar para o empreendedor, que em geral, a entrada

em um mercado, j de certa forma ocupado por concorrentes, que produzem o mesmo
produto ou produtos similares, vai requerer estratgias bem definidas e bem trabalhadas
de vendas. Portanto, ter um produto de caractersticas e qualidade pelo menos igual ou
superior s j comercializadas no mercado de fundamental importncia.

Em segundo lugar, facilmente concebido que inegavelmente, em mercados de

produtos que no podem ter uma grande diversificao, ou que, pela escala pequena,
no suportariam um grande investimento em marketing, a concorrncia realizada pela
via do preo. Nestes casos, o conhecimento do mercado concorrente e principalmente
das alternativas tecnolgicas para o constante modificar seu processo produtivo, e
assim reestruturar seu sistema de custos, adaptando-o constantemente realidade do
mercado, so condies essenciais para que se viabilize o lado mercadolgico do
produto. O grande ganho do produtor somente ser obtido, com uma firma postura
empresarial de se estabelecer uma poltica permanente ganhos de produtividade, e
conseqentemente de reduo permanente de custos.

 3(563(&7,9$6'20(5&$'2

A primeira pergunta que um potencial investidor precisa fazer a si prprio antes de

entrar no mercado de engorda de camaro, carcinigranja, para quem ele vai vender o
seu produto, e principalmente quais as caractersticas, hbitos, e desejos destes
consumidores. Assim, o mercado como sempre, que ir determinar no s o tamanho
inicial do empreendimento como tambm e principalmente quais as espcies de mais
fcil comercializao, determinantes portanto de seu valor comercial.
No que respeita ao consumo direto, as estatsticas mostram que o hbito dos brasileiros
no revela uma preferncia pelo camaro, e sim pela carne de boi. Este ainda incipiente
consumo de camaro, aliado s mais recentes informaes sobre as vantagens do
 15

consumo das chamadas carnes brancas para a sade humana em geral, geram uma
expectativa de crescimento potencial do consumo de camaro no Brasil para a prxima
dcada, desde que os nveis de preo sejam estabilizados em patamares correlatos aos
dos nveis de renda populacional. O camaro um produto de alta elasticidade renda,
isto , produto cujo consumo tem fortes e diretas correlaes com o nvel de renda dos
habitantes da regio onde se pretende comercializar o produto.

 &/,(17(6327(1&,$,6

Conforme anteriormente citado os grandes clientes potenciais so os supermercados,

restaurantes, bares, casas de festas, lojas de frios especializadas, feirantes/peixarias e
consumidores particulares individuais, localizados no apenas no Esprito Santo mas
tambm em Estados vizinhos e at no exterior, se a comercializao puder ser
trabalhada de forma consorciada, ou com venda a outros produtores exportadores
maiores. Nestes casos fundamental esclarecer que, a comercializao do camaro em
tamanho uniforme, e portanto com uma boa classificao, uma das exigncias bsicas
do mercado externo, alm, de produto de alta qualidade e bom beneficiamento
WRLOHWWH, onde so cortadas as patas e as barbas .

 )251(&('25(6

No caso especfico do empreendimento carcinigranja, engorda de camares, recomenda-

se que os dois mais importantes segmentos de potenciais supridores da empresa,
fornecedores de ps-larvas e de rao de engorda de camaro, sejam utilizados tambm
como importantes informantes, sobre o mercado final de consumo do camaro que
espera-se produzir. Estes dados, certamente sero essenciais uma tomada deciso
sobre uma base mais realista do que o mercado de camaro e suas caractersticas
estudadas em detalhes na regio de interesse especfico de implantao.
Existem hoje no Esprito Santo, dois laboratrios produtores de ps-larvas: o laboratrio
de larvicultura da Escola Agrotcnica Federal de Itapina, situado no municpio de
Colatina, suporte desta atividade de carcinicultura no Estado do Esprito Santo, e a
Fazenda AGRIL Agropecurio Riacho Ltda. localizada em Vila do Riacho tambm
no municpio de Aracruz. A AGRIL contudo, tem sua produo de larvas de camaro
quase que exclusiva para uso prprio, comercializando as ps-larvas somente em
ocasies especiais. Desta forma, o certo para o futuro empreendedor contar com o
laboratrio da Escola de Itapina.
 16

 '(7$/+$0(172'26,19(67,0(1726

 (63(&,),&$d2'26,19(67,0(1726),;26

O principal item dos investimento fixos na carcinicultura, a construo dos viveiros de

engorda dos camares. Para efeito deste perfil, est sendo previsto a construo de oito
viveiros, medindo cada um 100 metros de comprimento, 25 metros de largura e 1,4
metros de profundidade, ou seja, viveiros de 2.500 metros quadrados e 3.500 metros
cbicos, com paredes inclinadas em ngulos de 45 graus e com as seguintes
caractersticas tcnicas construtivas, conforme Figura 01 abaixo, que possui as
seguintes caractersticas:
Barragem ou dique um aterro cuja finalidade a reteno de gua.
Crista a largura da parte mais alta do dique e deve ter no mnimo 01 metro.
Altura da Crista igual a altura da gua mais 30 centmetros, neste caso 1,8 metros.
Relao Base x Altura Esta relao a montante deve ser de 3:1 e a jusante 2:1

)LJXUD
5HODomR%DVH[$OWXUDGD%DUUDJHP

(VIDE ANEXOS)

A Planta Baixa do viveiro com o canal de abastecimento de gua, e o sistema de sada

de gua normal, e o corte longitudinal, apresentada na Figura 02. A este esquema
deve-se adicionar um escoadouro de segurana, ou seja, um vertedouro de concreto para
permitir a passagem do excesso de gua alm do previsto.

)LJXUD
3ODQWDEDL[DGRYLYHLURFRPHQWUDGDHVDtGDGHiJXD

(VIDE ANEXOS)
 17

O quadro 06 abaixo, especifica os investimentos esperados na a construo de cada

viveiro de 2.500 metros quadrados de rea de lmina de gua, e suporte para 3.500
metros cbicos de volume de gua. Considerando o custo da hora de trator igual a R$
30,00, e que este mesmo trator tenha a capacidade para mover e acertar em mdia cerca
de 30 metros cbicos por hora, estima-se pois o custo de movimentao da terra em R$
1,00 por metro cbico. No total, o investimento em construo civil de um viveiro
conforme projetado est estimado em R$ 4.500,00.

4XDGUR
,QYHVWLPHQWRVIL[RVQDFRQVWUXomRGHXPYLYHLUR

Discriminao do item Valor emR$

Movimentao de terra 3.500,00
Alvenaria (monges e vertedouro) 500,00
Gramneas de proteo 500,00
7RWDO 4.500,00

O resumo dos investimentos em construo civil do empreendimento estudado neste

perfil, pode ser sintetizado como ilustrado no quadro 07 abaixo, dados que j levam em
considerao que sero implantados 8 (oito) viveiros j no primeiro ano..

4XDGUR
&RQVWUXomR&LYLOHP5
,WHP 'LVFULPLQDomR 4WGH 9DORU8QLWiULR 9DORU7RWDO
1 Viveiros 8 4.500,00 36.000,00
2 Canal de Abastecimento 1 3.000,00 3.000,00
3 Canal de Desague 1 1.500,00 1.500,00
4 Filtro Biolgico 1 2.000,00 2.000,00
5 Depsitos (30 m2) 1 6.000,00 6.000,00
7RWDO 48.500,00

O quadro 08 abaixo lista, quantifica e oramenta preliminarmente o conjunto das obras

civis, mquinas, equipamentos, mveis e utenslios necessrios para a implementao
da unidade agrcola, carcinigranja, de engorda de camares. Deve-se atentar para o fato
de que na hiptese do investidor j possuir alguns destes itens aqui listados, estes
deveriam ser retirados para no influir nas anlises de desembolso, ou pelo menos,
consider-los ao preo de mercado, para que no seja superestimado o valor do
investimento total, e conseqentemente no se reduza os ndices de rentabilidade
encontrados.
 18

4XDGUR
,QYHVWLPHQWRV)L[RVHP5

,WHP 'LVFULPLQDomR 4WGH 9DORU8QLWiULR 9DORU7RWDO

1 Terreno ( 1 alqueire) 1 10.000,00 10.000,00
2 Construo Civil 1 48.500,00 48.500,00
3 Balana de Mesa 1 500,00 500,00
4 Balana de Cho (300 Kg) 1 900,00 900,00
5 Equipto.Coleta Anlise Agua 1 2.500,00 2.500,00
6 Rede de Pesca e Tarrafa 1 1.200,00 1.200,00
7 Barco de aluminio de apoio 1 1.000,00 1.000,00
8 Caixas de Isopor (180 litros) 10 35,00 350,00
9 Veculo Utilitrio 1 8.000,00 8.000,00
10 Freezer 2 1.000,00 2.000,00
11 Outros 1 1.000,00 1.000,00
7RWDO 75.950,00

 (67,0$7,9$'2&$3,7$/'(75$%$/+2

O Capital de Trabalho, tambm chamado de Capital de Giro ou Circulante, compreende

o volume de recursos financeiros necessrios para sustentar o processo operacional da
produo, a compreendendo desde a compra das matrias primas, seu processamento e
a sistemtica de comercializao dos produtos finais. o oxignio da empresa.
Tecnicamente ele calculado tendo como base premissas a respeito dos vrios itens
que geram necessidade de caixa para o empreendimento e de outros que geram recursos
para a operao do negcio, calculados para um perodo de 30 dias.

Os valores do capital de giro necessrio para o financiamento das vendas, e produtos em

processo de elaborao foram calculados tendo como base o custo total mensal menos a
depreciao mensal. O Caixa Mnimo est estimado como sendo um volume de recurso
suficiente para cobrir 1 (um) dia de faturamento.

O processo de comercializao proposto para este empreendimento prev um prazo

mdio das vendas de 30 dias. O estoque est estimado em: 10 dias para matria-prima
(rao para camaro) e de aproximadamente 180 dias para os produtos em processo de
elaborao. Este ltimo decorrente do tempo de engorda dos camares que de 6
meses.

No processo operacional tambm so gerados recursos que podem ser assim

considerados. A compra de matria- prima (rao), dever ser feita a vista para que seu
custo no inviabilize o empreendimento. A proposta bsica para a operao deste
negcio, a de se evitar o desconto de duplicatas, para tambm fugir dos altos custos
financeiros. Os itens Impostos, Energia, Mo de Obra e Encargos so pagos com um
prazo mdio de 15 dias - considerando que h utilizao de mo de obra, energia,
vendas, e conseqentemente impostos, do dia primeiro at o dia 30, e que os
desembolsos correspondentes a estes fluxos econmicos s ocorrem aps esta data
final.
 19

O valor estimado como Capital de Giro necessrio para a boa operacionalidade do

empreendimento, nos moldes das polticas de Estoque, Produo e Comercializao
aqui propostas definido pela diferena entre o Subtotal Necessidades e o SubtOtal
Recursos, conforme Quadro 09 abaixo. Deve-se ressaltar que, neste quadro citado,
temos dois clculos de capital de giro, um para o primeiro ano de funcionamento,
quando os viveiros ainda no esto totalmente em utilizao plena, isto , estaro sendo
abastecidos gradualmente a cada 45 dias; e um outro para o segundo ano em diante
quando da plena utilizao dos viveiros.

4XDGUR
(VWLPDWLYDGR&DSLWDOGH*LURHP5

3UD]R 3UD]R
&DSLWDOGH &DSLWDOGH
,WHP 'LVFULPLQDomR 0pGLR 0pGLR
*LUR *LUR
GLDV GLDV
$QR $QR
1 Necessidade
1.1 Caixa Mnimo 1 168,36 1 168,36
1.2 Financiamento das Vendas 30 690,75 30 2.763,00
1.3 Estoque Rao 10 203,38 10 305,07
1.6 Produtos em Processo 100 9.210,00 180 16.578,00
Sub- Total 10.272,49 19.814,43

2 Recursos
2.1 Fornecedores
2.1.1Rao 0 - 0 -
2.2 Desconto de Duplicatas 0 - 0 -
2.3 Outras Despesas 15 149,69 15 149,69
Sub-Total 149,69 149,69

3 Capital de Giro Adicional 10.122,80 19.664,74

%DVHGHFiOFXORSILQDQFLDPHQWRGHYHQGDHSURGXWRVDFDEDGRV 33.156,01
 20

 (67,0$7,9$'$5(6(59$7e&1,&$

O presente perfil, prope que no clculo dos Investimentos Totais, seja includa uma
Reserva Tcnica, como garantia de qualquer eventualidade de sub-estimativa de
necessidade de capital ( seja de capital fixo ou de trabalho) , equivalente a 2% da soma
do Capital Fixo mais o Capital de Trabalho.

 48$'52'(,19(67,0(172727$/

O Investimento Total necessrio para a implantao deste negcio, estimado pela

soma dos Investimentos em Capital Fixo, Capital de Giro mais a Reserva Tcnica
conforme apresentado no quadro 10 abaixo. importante lembrar, que este
investimento um quase mximo, pois no representa necessariamente o efetivo
desembolso a ser realizado, pois na hiptese do empreendedor j possuir alguns destes
bens, os mesmos no sero obviamente adquiridos novamente.

4XDGUR
(VWLPDWLYDGR,QYHVWLPHQWR7RWDOHP5

,WHP 'LVFULPLQDomR 9DORU7RWDO

1 Investimento Fixo 75.950,00
2 Capital de Giro 19.664,74
3 Reserva Tcnica 1.912,29
,QYHVWLPHQWR7RWDO 97.527,03
 21

$63(&726(&210,&26(),1$1&(,526

35(9,62'26&86726

A definio de custos, trabalhada no presente perfil, considera como custo a

remunerao de todos os recursos efetivamente utilizados no processo produtivo. Por
outro lado, para efeito da classificao dos custos do empreendimento ser utilizada a
metodologia clssica da subdiviso dos Custos em Fixos e Variveis.

 &86726),;26

Sero classificados como Custos Fixos, a remunerao dos recursos efetivamente

utilizados no processo, e que no dependam da quantidade produzida.

Como primeiro elemento de conformao dos Custos Fixos, derivado da remunerao

legal dos investimentos fixos, temos a Depreciao, que calculada de acordo com os
percentuais anuais permitidos pela legislao fiscal. Estes valores aparecem no quadro
11 a seguir.

4XDGUR
'HSUHFLDomRDQXDOHP5

9LGD 'HSUHFLDomR
,WHP 'LVFULPLQDomR 'HSUHFLDomR 9DORU7RWDO
WLO $QXDO
1 Terreno ( 1 alqueire) 0 10.000,00 -
2 Construo Civil 25 4 48.500,00 1.940,00
3 Balana de Mesa 5 20 500,00 100,00
4 Balana de Cho (300 Kg) 5 20 900,00 180,00
5 Equipto.Coleta Anlise Agua 5 20 2.500,00 500,00
6 Rede de Pesca e Tarrafa 5 20 1.200,00 240,00
7 Barco de aluminio de apoio 10 10 1.000,00 100,00
8 Caixas de Isopor (180 litros) 5 20 350,00 70,00
9 Veculo Utilitrio 5 20 8.000,00 1.600,00
10 Freezer 5 20 2.000,00 400,00
11 Outros 5 20 1.000,00 200,00
7RWDO 75.950,00 5.330,00
 22

O quadro 12, apresenta de forma discriminada todos os itens que compem os Custos
Fixos Mensais do empreendimento, a partir das propostas bsicas de funcionamento do
negcio dessa unidade de carcinicultura .

4XDGUR
&XVWRV)L[RV0HQVDLVHP5
,WHP 'LVFULPLQDomR 9DORU7RWDO
1 Depreciao 444,17
2 Honorrios Contador 136,00
3 Energia Eltrica 50,00
4 Telefone 50,00
5 Manuteno 126,58
6 Retirada Proprietrio 300,00
7 Despesas Administrativas 50,00
7RWDO 1.156,75

 &867269$5,9(,6

As premissas bsicas do funcionamento deste negcio e os coeficientes tcnicos

utilizados para o estudo de determinao de seus custos variveis sero demostrados a
seguir no quadro 13, denominado de coeficientes tcnicos. Neste processo de engorda
de ps-larvas estima-se um perodo de seis meses para cada despesca. Os valores
referentes aos ganhos de peso por ms, no regime semi intensivo de engorda esto
apresentados na segunda coluna. Desta forma, se bem alimentados os camares
chegariam a um peso mdio de 30 gramas ao final de 06 meses de engorda. A partir
destes dados e considerando um peso mdio inicial dos alevinos em 5 gramas foi ento
calculado o peso inicial e o peso no fim de cada um dos seis meses da proposta de
engorda. O ndice de mortalidade foi estimado de maneira bem realista, dentro daqueles
sugeridos pela literatura tcnica. Assim, considerou-se uma mortalidade de 14% diluda
em seis meses, e com uma despesca de 30% no quarto ms, 50% do resto no quinto
ms, e despesca total no sexto ms. A partir do estoque inicial de 20.000 ps-larvas, e
com estes ndices de mortalidade propostos foi ento possvel estimar a populao de
camares de um viveiro. Foram realizados trs clculos de biomassa, no incio do ms,
no final do ms e a biomassa mdia. A biomassa calculada pelo produto do peso
mdio dos camares pelo nmero estimado de camares no viveiro. O consumo de
rao por ms estimado pelo coeficiente de alimentao diria equivalente a um
percentual da biomassa do viveiro; 8% no primeiro ms, 6% no segundo, 5% no
terceiro, 4% no quarto e no quinto, e finalmente 3% no sexto ms. Para efeito de anlise
foi calculado tambm o consumo acumulado de rao por viveiro em cada um dos seis
meses referentes ao estudo dos coeficientes tcnicos para a determinao do tempo ideal
de retirada dos camares do viveiro.
O ganho mensal de biomassa foi calculado pela diferena entre a biomassa do viveiro
no final e no incio do ms. A partir destes valores foi calculado o ganho de biomassa
acumulado base ms em quilo.
A partir destes valores foral calculados dois coeficientes bsicos para se determinar o
perodo da despesca. O primeiro , chamado de relao ganho de biomassa/consumo de
rao acumulada calculado o pela diviso do ganho de biomassa acumulada pelo
 23

consumo de rao acumulada e tem seu parmetro de anlise comparando-o com a

relao de preo por quilo da rao em relao ao preo por quilo do camaro. O
segundo, foi chamado de taxa mdia de converso , e o inverso do coeficiente
anterior, isto , a diviso do consumo de rao acumulada pelo ganho de biomassa
acumulada e tem seu parmetro de anlise com a taxa de converso esperada. Desta
forma , e para manter o empreendimento funcionando em ponto de rentabilidade
aceitvel define-se realizar a despesca do viveiro de camares com 6 meses de engorda.
Estes dados foram obtidos com a premissa de que aps a calagem dos viveiros, toda a
alimentao dada s ps-larvas e aos camares seria base de rao. Caso o
empreendedor tenha facilidade de obter esterco de bovinos, aves, sunos e/ou outros
complementos alimentares vegetais estes coeficientes podem ser alterados, desde que a
introduo deste novo mix alimentar, obviamente melhore o resultado financeiro do
negcio.
4XDGUR
&RHILFLHQWHVWpFQLFRVHSDUkPHWURVGHGHWHUPLQDomRGDGHVSHVFD

3yVODUYDVDSyV
*DQKRGHSHVR

7RWDOGHSyV
0RUWDOLGDGH
3HVR,QLFLDO

3yVODUYDV

,QLFLDONJ
3HVR)LQDO

%LRPDVVD

%LRPDVVD
,QGLFHGH

QGLFHGH
5HWLUDGDV

UHWLUDGDV
JUDPDV

JUDPDV

JUDPDV

UHWLUDGD

UHWLUDGD
ODUYDV
0rV

0  20.000 20.000
1  1 2,5 5,0% 0,0% 19.000 - 19.000 19 -
2  2,5 7 3,0% 0,0% 18.430 - 18.430 46 -
3  7 14 2,0% 0,0% 18.061 - 18.061 126 -
4  14 21 2,0% 30,0% 17.700 5.310 12.390 248 112
5  21 27 1,0% 50,0% 12.266 6.133 6.133 258 166
6  27 32 1,0% 100,0% 6.072 6.072 - 164 194
&RQVXPRUDomR
$FXPXODGRNJ

$FXPXODGRNJ
%LRPDVVD)LQDO

5HODomR*DQKR

7D[DPpGLDGH
GH%LRPDVVD
0pGLDNJ

5DomRNJ

*DQKRGH

*DQKRGH
%LRPDVVD

&RQVXPR

%LRPDVVD

FRQYHUVmR
%LRPDVVD

%LRPDVVD

&RQVXPR
5DomR
0rV

NJ

0
1  33 0,08 80 80 29 29 0,36 2,80
2  88 0,06 158 237 83 111 0,53 2,13
3  190 0,05 284 522 126 238 0,44 2,19
4  310 0,04 372 894 124 362 0,33 2,47
5  294 0,04 353 1.247 74 435 0,21 2,86
6  179 0,03 161 1.408 30 466 0,19 3,02

Os custos variveis podem ser assim desagregados. Primeiro, pessoal que atende
diretamente os viveiros fazendo a calagem e a correo do solo antes do abastecimento
de gua e a alimentao diria dos camares. Segundo o material necessrio para a
calagem e a correo de acidez de cada viveiro. E finalmente, como item de grande
expresso econmica, a rao, que representa cerca de 60% dos custos variveis por
ano. Considerando os oito viveiros, com abastecimento inicial previsto para cada 45
 24

dias teremos 16 despescas por ano, cujos dados de custo varivel ano encontram-se no
quadro 14.
4XDGUR
&XVWRV9DULiYHLVDQRHP5
6DOiULR &XVWR &XVWR
,WHP 'LVFULPLQDomR 4WGH
8QLWiULR 0HQVDO $QXDO
1 Ajudante 1 150,00 150,00 1.800,00
2 Encargos Sociais(%) 0,6 90,00 1.080,00
3HVVRDO7RWDO 

&XVWR &XVWRS
'LVFULPLQDomR 4WGH
8QLWiULR FROPpLD
3RU'HVSHVFD9LYHLURP R$ R$
1 - Ps-larvas (1.000 unidades) 20 17,00 340,00

2 - Calagem
2.1 - Esterco Bovino (ton) 0,4 80,00 32,00
2.2 - Esterco Aves (ton) 0,1 80,00 8,00
2.3 - Superfosfato Simples (kg) 10 0,33 3,30
2.5 - Sulfato de Amonia (kg) 10 0,33 3,30
2.6 - Uria (kg) 10 0,35 3,50

3 - Correo acidez
3.1 - Calcrio dolomtico (ton) 0,75 70,00 52,50

4- Alimentao
4.1 - Rao para camaro (kg) 1408 0,65 915,21

7RWDO 1.357,81

Custo Varivel/ano para 8 viveiros = 16 despescas/ano emR$

&XVWR
&XVWR9DU
'LVFULPLQDomR 4WGH 9DU
7RWDO
8QLWiULR
Pessoal total 2.880,00 2.880,00
Despescas (viveiros/ano) 16 1.357,81 21.725,01
7RWDO 24.605,01
 25

 &8672727$/$18$/(81,75,2

O custo total anual do empreendimento, e o custo unitrio por quilo de camaro,

produzido est explicitado no quadro 15, pela soma dos custos fixos com os custos
variveis. O clculo do custo unitrio foi realizado a partir das seguintes premissas.
Produo de camaro/ano em quilo igual a produo de camaro por despesca em
quilo vezes o nmero de despescas feitas por ano, ou seja 7.542 quilos. O custo de
produo por quilo encontrado dividindo-se o custo total operacional anual pela
produo anual em quilos de camaro.
4XDGUR
&XVWRV7RWDLV$QXDLVHP5
Item Discriminao Valor Total
1 Custos Fixos 13.881,00
2 Custos Variveis 24.605,01
3 Custo Totais Operacionais Anuais 38.486,01

Produo de camaro por despesca em kg 471

Nmero de Despesca/ano 16
Produo de camaro/ano em kg 7.542
Custo de produo por kg em R$ 5,10

 35(9,62'$5(&(,7$

 '(7(50,1$d2'$60$5*(16'(9(1'$

O quadro 16, a seguir, apresenta a composio da margem de venda, englobando as

despesas tributrias impostos estaduais e federais as despesas de comercializao e a
margem de lucro bruta esperada pelo empreendedor.

Considerando-se a faixa de faturamento do empreendimento optou-se por enquadr-lo

no Sistema Simples de tributao - Estadual e Federal para efeito de determinao dos
percentuais de taxao.
4XDGUR
0DUJHQVGH&RPHUFLDOL]DomR
,WHP 'LVFULPLQDomR 3HUFHQWXDO
1 Tributos 4,0%
1.1 Simples Federal 3,0%
1.2 Simples ICMS 1,0%

2 Comercializao 0,5%
2.1 Publicidade 0,5%

3 Margemde lucro 32,0%

7RWDO 36,5%
 26

 '(7(50,1$d2'2635(d26%6,&26'(9(1'$

Para o clculo dos preos de venda dos produtos foram considerados os seguintes
critrios:
a- Os custos unitrios, ou custos mdios por quilo;
b- A margem de venda definida no quadro 16 ( mark-up);
c- Preo de venda nos pontos finais de mercado de produtos semelhantes.
Assim, o quadro 17 apresenta os seguintes preos de venda sugeridos.

4XDGUR
3UHoRGH9HQGD6XJHULGR

&XVWR 3UHoRGH
8QLWiULR YHQGD
,WHP 'LVFULPLQDomR 0DUNXS
2SHUDFLRQDO VXJHULGR
5NJ 5NJ
1 Camaro 5,10 0,635 8,04

 (67,0$7,9$'$5(&(,7$727$/

A receita total, anual, foi calculada levando-se em considerao os preos definidos no

quadro 17, e a produo anual estimada de camares, em quilos, obtida conforme dados
do quadro 15.
A receita total operacional anual, ento calculada, pela multiplicao do volume
produzido pelo preo mdio, conforme pode ser observado no quadro 18.
Como medida de segurana, para o clculo para o resultado final do empreendimento,
optou-se por considerar um preo nico do camaro sem seleo. A premissa bsica a
de que, se o empreendimento for vivel com tal comportamento de preo nico, ele o
ser mais ainda, caso seja feita uma seleo dos camares por tamanho.

4XDGUR
5HFHLWD7RWDO2SHUDFLRQDO$QXDOHP5

4XDQWLGDGH 3UHoR
,WHP 'LVFULPLQDomR 5HFHLWD$QXDO
$QXDO 8QLWiULR
1 Camaro em Kg 7.542 8,04 60.608
 27

5(68/7$'223(5$&,21$/$18$/

48$'52'(5(68/7$'2

O resultado operacional do empreendimento, aparece discriminado no quadro 19

abaixo. Deve-se tambm ressaltar que, a capacidade de pagamento de um
empreendimento encontrada, pela soma do resultado lquido operacional anual aps os
impostos, adicionados ao valor da Depreciao anual, pois a Depreciao no representa
sada de caixa do negcio.
Devido a forma de entrada em operao do empreendimento no primeiro ano, quando
acontecer apenas duas despescas. O resultado operacional do primeiro ano foi
calculado separadamente do segundo ano, pois nesse segundo teremos plena operao e
despesca de todos os oito viveiros nos doze meses do ano.

4XDGUR
5HVXOWDGR2SHUDFLRQDO$QXDOHP5

,WHP 'LVFULPLQDomR $QR $QR

1 Receita Operacional de Vendas 30.303,94 60.607,89

2 Custos Totais 27.547,18 41.213,36

2.1 Custos Fixos 13.881,00 13.881,00
2.2 Custos Variveis 12.302,50 24.605,01
2.3 Custos de Comercializao 151,52 303,04
2.4 Custos Tributrios 1.212,16 2.424,32

3 Lucro Operacional antes IR 2.756,76 19.394,52

4 Imposto de Renda(SIMPLES)* - -

5 Lucro Lquido 2.756,76 19.394,52

6 Depreciao 1.332,50 5.330,00
7 5HVXOWDGRRX&DSDFLGDGHGH3DJDPHQWR 4.089,26 24.724,52
Na opo pelo Simples, o Imposto de Renda est includo nos custos
tributrios

)/8;2'(&$,;$'2(035((1',0(172

Os seguintes critrios foram utilizados para a elaborao do quadro 20, que apresenta o
fluxo de caixa anual do empreendimento:

a- Vida til para a anlise financeira de dez anos;

b- O valor total do investimento inicial, dado pela soma dos investimentos fixos,
investimentos em capital de trabalho e a reserva tcnica.
 28

c- Valor residual do investimento fixo ao final de 10 anos, considerando as taxas legais

de depreciao no quadro 11;
d- Resultado lquido anual - capacidade de pagamento -, conforme quadro 19;
e- Clculo da produo anual levou em considerao um nvel intermedirio no
primeiro ano com apenas oito despescas, e com dezesseis despescas por ano do
segundo ano em diante;
f- O saldo lquido anual foi calculado tomando-se como base o resultado lquido mais
o valor residual do investimento e menos o investimento total;
g- Os valores do fluxo de caixa descontado, foram encontrados a partir da utilizao de
uma taxa de juros imputada de 15% ao ano, denominada custo de oportunidade.

4XDGUR
)OX[RGH&DL[DGR(PSUHHQGLPHQWRHP5
9DORU5HVLGXDO
,QYHVWLPHQWR 5HVXOWDGR )OX[RGH&DL[D
$QR GR 6DOGR/tTXLGR
7RWDO /tTXLGR 'HVFRQWDGR
,QYHVWLPHQWR
0 97.527,03 4.089,26 (93.437,77) (93.437,77)
1 - 24.724,52 24.724,52 21.499,59
2 - 24.724,52 24.724,52 18.695,29
3 - 24.724,52 24.724,52 16.256,78
4 - 24.724,52 24.724,52 14.136,33
5 - 24.724,52 24.724,52 12.292,46
6 - 24.724,52 24.724,52 10.689,09
7 - 24.724,52 24.724,52 9.294,86
8 - 24.724,52 24.724,52 8.082,49
9 - 24.724,52 24.724,52 7.028,25
10 - 39.100,00 24.724,52 63.824,52 15.776,45

VPL 40.313,81
TIR 24,68%
Custo de Oportunidade (Anual) 15%
7HPSRGH5HFXSHUDomRGR&DSLWDO 5,99

1',&(6),1$1&(,526'2(035((1',0(172

 32172'(1,9(/$0(172

O ponto de nivelamento tambm chamado de ponto de equilbrio, e ser aqui definido

pelo nvel de produo (ou de faturamento) mnimo necessrio para que a empresa
comece a gerar lucros. Na formulao matemtica, este ponto encontrado pela diviso
dos Custos Fixos, pela diferena entre a Receita Total e os Custos Variveis. Para o
presente perfil, temos que o ponto de nivelamento est estimado em 38,56 %,Quadro
21, mostrando uma boa relao entre os custos fixos e os variveis que permite uma boa
flexibilizao do processo de produo e comercializao. Isso significa que se o
 29

mercado e/ou a produo cair por qualquer eventualidade em at 61,44% a empresa

ainda no estaria tendo prejuzo.

 9$/2535(6(17(/48,'2

O Valor Presente Lquido foi calculado, a partir de uma taxa mnima de atratividade de
15% ao ano, ou do chamado custo de oportunidade do capital. Esse percentual
representa um desejo do empreendedor de obter nesse negcio um retorno de pelo
menos 15% ao ano. A partir da determinao deste percentual ento calculado o valor
atual ( valor presente ou descontado) de todos os componentes do fluxo lquido de
caixa, cujos valores podem ento ser somados para se encontrar o Valor Presente
Lquido do empreendimento. Para o presente perfil, o VPL est calculado em R$
40.313,81 , conforme Quadro 21, significando que os resultados obtidos remuneram o
valor do investimento feito, taxa de 15% ao ano, e ainda, permite firmar o valor
lquido da empresa importncia equivalente ao seu VPL.

 7$;$,17(51$'(5(72512

a taxa de desconto que torna nulo o valor atual do investimento, isto , a taxa de
remunerao anual do empreendimento. Neste perfil sobre carcinicultura a Taxa Interna
de Retorno encontrada foi de 24,68% ao ano,conforme demonstrado no Quadro 21. Isso
ilustra um caso em que, o investimento do empreendedor ser remunerado a esta taxa
anual. Significa ainda que, o empreendimento apresenta uma taxa de retorno sobre o
investimento inicial superior a taxa mdia de atratividade do mercado. Em sntese o
projeto pode ser considerado financeiramente vivel.

 3$<%$&.7,0(287(032'(5(&83(5$d2'(6&217$'2

Este indicador tem a mesma funo do tempo de recuperao do capital investido

calculado da forma simples, sendo que a nica, porm substancial diferena, que seu
clculo realizado com base em valores do fluxo de caixa descontados a partir da taxa
mnima de atratividade, ou do custo de oportunidade do capital. A vantagem deste
indicador sobre o simples, que ele leva em considerao em seu clculo o valor do
dinheiro no tempo. Assim, de acordo com os dados apresentados do Quadro 21 o
Tempo de Recuperao do Capital (Descontado) do presente perfil de carcinicultura
de 5,99 anos, indicando assim o perodo de tempo que seria suficiente para a
recuperao do capital investido nesse negcio.

 1',&('(/8&5$7,9,'$'('$69(1'$6

uma medida de avaliao econmica, e um dos fatores que influencia a Taxa de

Retorno do Investimento. Expressa em uma taxa (%), encontrada pela diviso do
Lucro Lquido Operacional, pelo valor das Vendas Totais. Com base nos dados anuais,
este perfil apresenta um ndice de lucratividade das vendas de 32%, conforme
explicitado no Quadro 21.
 30

4XDGUR
QGLFHV)LQDQFHLURVGR(PSUHHQGLPHQWR

,WHP 'LVFULPLQDomR 5HVXOWDGR

1 Ponto de Equilbrio ou Break-Even Point % do faturamento 38,56

2 Valor Presente Lquido para i anual de 15% 40.313,81

3 Taxa Interna de Retorno anual 24,68%

4 Tempo de Recuperao Descontado ou Pay Back Time em anos 5,99

5 ndice de Lucratividade das Vendas em % 32%

 31

,1&(17,926()217(6'(),1$1&,$0(172

,1&(17,926),6&$,6327(1&,$,6

Para credenciar-se aos recursos do FUNRES e portanto receber recursos do FUNRES -

Fundo de Recuperao Econmica do Esprito Santo, comumente chamado de Incentivo
Fiscal, necessrio que a empresa seja constituda sob a forma de sociedade annima,
requerendo para tanto procedimentos legais mais custosos, no compatveis com este
tipo de empreendimento. A disponibilidade de recursos FUNRES para micro e pequenas
empresas para financiamentos, conforme explicado em seguida.

)217(6'(),1$1&,$0(172327(1&,$,6

As linhas de financiamento direcionadas s micros e pequenas empresas geralmente no

apresentam muita variao. No caso especfico do Esprito Santo elas tem como fonte
bsica recursos do FUNRES, relativamente limitados, e do BNDES, que so repassados
por bancos credenciados sejam eles pblicos ou privados. As condies apresentadas
no diferem muito. Todas usam a TJLP Taxa de Juros de Longo Prazo como taxa
bsica de juros, acrescida de uma taxa fixa que pode variar de 4 a 6 por cento ao ano.

A linha do BNDES mais difundida chamada de BNDES/ AUTOMTICO que

operada pela maioria dos bancos pblicos( Banco do Brasil, Banestes e Bandes) e
tambm pelos bancos privados.

No Esprito Santo, o Bandes opera tambm a linha FUNRES/ PROPEN/MIPEQ,

orientada para pequenos investimentos, no podendo o financiamento ultrapassar o
valor de R$ 25.000,00.

A seguir so apresentadas duas linhas bsicas de financiamento.

%1'(6$87207,&2

Agente Operador
Operado por Bancos Comerciais e de Desenvolvimento devidamente credenciados.

Objetivo
Financiamento a investimentos, inclusive aquisio de mquinas e equipamentos novos
de fabricao nacional, importao de mquinas e equipamentos, e capital de giro
associado ao investimento fixo.

Beneficirios
Empresas privadas, pessoais fsicas residentes e domiciliadas no Pas, entidades da
administrao pblica direta e indireta, e demais entidades que
contribuam para os objetivos do Sistema BNDES.
 32

Itens Financiveis

Ativos fixos de qualquer natureza, exceto: terrenos e benfeitorias j existentes;

mquinas e equipamentos usados (no caso de microempresas e empresas de pequenos
porte podero ser apoiados mquinas e equipamentos de qualquer natureza); animais
para revenda, formao de pastos em reas de Preservao Ambiental. Capital de giro
associado ao investimento fixo. Despesas pr-operacionais.

Condies Operacionais
Limite Mximo:: Investimentos limitados a R$ 7 milhes, por empresa, por ano.
Participao: Equipamentos nacionais ou importado: at 100%.
Outros itens: - microempresas e empresas de pequeno porte e programas de
desenvolvimento regional: at 90% e demais casos: at 70%. A participao est
limitada a 50% do ativo total projetado da empresa ou do grupo empresarial ou a 5% do
Patrimnio Lquido Ajustado do BANDES, o que for menor.
No caso de Bancos privados no h esta limitao. Neste caso, o financiamento ser
analisado de acordo com os interesses e reciprocidades apresentados pelo Banco.

Prazo:
O prazo total ser determinado em funo da capacidade de pagamento do
empreendimento, da empresa ou do grupo econmico.

Taxas de Juros:
Micro e Pequena Empresas: 6% a.a. + TJLP.
Mdia e grande empresas: 7,5% a.a. + TJLP.
IOF: Cobrado na forma legal, descontado no ato da liberao.
Custo de Anlise de Projeto: Isento.

Garantias
Reais: Equivalentes, no mnimo, a 1,5 vezes o valor financiado. Os bens dados como
garantia devero ter seguro.
Pessoais: Aval ou fiana de terceiros.
Fundo de Aval

)815(63523(10,3(4

Subprograma de Apoio s Micro e Pequenas Empresas

Agente Operador
Somente o Bandes.

Objetivo
Apoio financeiro, assistncia tcnica e gerencial a micros e pequenas empresas dos
setores industrial, agroindustrial, de comrcio e servios, visando implementar poltica
de gerao de empregos e renda.

Beneficirios
Empresas existentes, classificadas com base na receita operacional lquida anual,
relativa ao ltimo exerccio social, e empresas novas, classificadas com base na previso
 33

da receita, da mesma forma, verificadas, em ambas situaes o nmero de empregados,

observados os seguintes parmetros:
a. 0LFURHPSUHVDV: cujas receitas operacionais lquidas sejam de at 250.000 UFIR, e
tenham at 19 empregados, no caso de indstria, e 9, no caso de comrcio e
servios;

b 3HTXHQDV HPSUHVDV: cujas receitas operacionais lquidas sejam acima de 250.000 e
at 750.000 UFIR, e tenham de 20 at 99 empregados, no caso de indstria, e de 10 a
49, no caso de comrcio e servios.

Itens Financiveis
Investimentos fixos e mistos, limitado o apoio para capital de giro a 20% do total do
investimento fixo financivel: pequenas reformas e instalaes fsicas; mquinas e
equipamentos novos e usados; mveis e utenslios novos e usados.

Condies Operacionais
Limite Mximo: R$ 25.000,00, por tomador.
Participao: At 80% do total financivel, condicionado poltica de risco do
BANDES.
Prazo: At 48 meses, incluindo a carncia de at 12 meses.
Taxa de Juros: 6% a.a. (seis por cento ao ano) + TJLP.
Obs: O BANDES poder cobrar Custo de Anlise de Projeto, conforme Tabela de
Ressarcimento de Custos, com exceo das micro empresas.
IOF: Isento.

Utilizao do Crdito
Em uma ou em vrias parcelas peridicas, fixadas em funo do cronograma fsico-
financeiro do empreendimento.

Forma de Pagamento
Amortizao mensal, juntamente com os encargos financeiros, pagos no perodo da
carncia, trimestralmente.

Garantias
Reais e Pessoais, preferencialmente, definidas na ocasio da anlise da operao. Os
bens dados em garantia devero ter seguro.

 )217(6'(5()(51&,$
PLANEJAMENTO ORAMENTRIO David Lord Tuch (SENAC/CEATEL)