REPBLICA DEL ECUADOR

UNIVERSIDAD CATLICA DE CUENCA

COMUNIDAD EDUCATIVA AL SERVICIO DEL PUEBLO
SEDE CAAR

FACULTAD DE CONTABILIDAD Y AUDITORIA

DISEO DEL TRABAJO ESPECFICO DE INVESTIGACIN

PREVIO A LA OBTENCIN DEL TTULO DE:

INGENIERO EN CONTABILIDAD Y AUDITORA

AUTOR: Cisne Mainato

TUTOR: Ing. Eduardo Cantos Ochoa.

CAAR ECUADOR
2013

1
II. DATOS INFORMATIVOS

1. TEMA: Evaluacin del proceso productivo de la quinua en la

Asociacin Mushuk Yuyay

2. INVESTIGADOR: Cisne Mainato

3. DIRECTOR: Ing. Eduardo Cantos

4. FECHA: 28 de Noviembre de 2013

III. INTRODUCCIN

Segn Estrella, E. (1998), considera que los Caaris cultivaban la quinua desde
antes de la llegada de los espaoles, a fines del siglo XVI, desde esos tiempos
era considerada como uno de los alimentos preferidos (RGI 1965, II: 267,268).
Datos tomados de las crnicas como Cieza, (1962:130), en su recorrido
realizado por la Sierra en 1548, encontr evidencias del cultivo y conoci
tambin el valor nutritivo y preferencial que tena en la alimentacin de la
poblacin. Este cronista, da a conocer que encontr abundante quinio o
quinua en Pasto, y en Quito: en sus explicaciones de preparacin dice, que los
indgenas preparaban brebajes, y tambin la comen guisada como nosotros el
arroz. (Tapia, 2012)

En el Mandamiento de Tambo, emitido por el Cabildo de Quito el 20 de mayo

de 1549, aparece la quinua entre los alimentos que los tamberos deban vender
a los viajeros: un cuartillo de quinua vala un tomyn (Actas de Cabildos 1934,
II: 214). Op. Cit.

Poca referencia bibliogrfica se dispone sobre el marco histrico de la quinua

en las comunidades indgenas Caaris. El mejor referente visionario, constituye
las evidencias etnogrficas manifestado por los taytas caaris.

Entrevistas realizadas a los comuneros de Quilloac, San Rafael y Cuchucn,

dan a conocer que desde que ellos tenas uso de razn ya sus abuelos y sus
padres cultivaban sus melgas de quinua distribuidas entre la chacra de maz.
Cuentan que la cultivaban siempre considerando la asociacin de cultivos, es
decir la chacra cultural de maz, tena: frejol, aba, quinua, el maz, el zambo, el
zapallo y achogchas.

En este sentido, La Asociacin de Productores Artesanales de Semillas

Mushuk Yuyay, viene trabajando desde su conformacin en la dcada de los
90 en adelante; con la finalidad de fortalecer la produccin y la permanencia de
las semillas originarias, base de la soberana alimenticia de las comunidades
indgenas y campesinas del pueblo caari. Los idelogos para el surgimiento
de esta emblemtica institucin, fueron los indgenas agrnomos y los
2
egresados de las universidades. La necesidad de fortalecer el sistema agrcola
con profunda pertinencia cultural fue el gran reto, propsito que cada vez va
cobrando fuerza, de manera que ha conllevado a emprender acciones de
trabajo vinculantes con muchas comunidades indgenas de las diferentes
parroquias del Cantn Caar. (Asociacin "Muchuk Yuyay", 2012)

La historia cuenta que a partir de 1994 se constituye la Asociacin de

Productores Artesanales de Semillas Mushuc Yuyay APRO-SANAMY,
actualmente Asociacin de Productores de Semillas y Alimentos Nutricionales.
Debido a la necesidad de incrementar la produccin, la Asociacin crea la Caja
de Ahorro y Crdito, en las parroquias de: Ingapirca, Zhud y Suscal, para
responder a la falta de apoyo de los Bancos del Estado y de las empresas
privadas en beneficio al pequeo productor.

En este marco la Asociacin Mushuk Yuyay viene trabajando muy fuerte con
las comunidades de las parroquias y cantones de su rea de influencia en la
produccin de quinua. Experiencias que han generado importantes resultados
de orden alimenticio y econmico; adems, con el pasar del tiempo la
Asociacin a vinculado profesionales interdisciplinarios, que han aportado con
criterios y acciones a fin de que la institucin cumpla con su misin y visin.

MISIN

Participar en la recuperacin y fortalecimiento de nuestra agro-biodiversidad

local mediante la produccin de semillas (granos andinos, cereales,
leguminosas, tubrculos) pies de cra (cuy) y generacin de valor agregado y
economa comunitaria solidaria. La APRO-SANAMY participa en el intercambio
y transferencia de saberes y conocimiento en la chacra con visin
agroecolgico y bajo los principios de tantanakuy-organizacin, apanakuy-
relacin, karanakuy-reciprocidad, yanapanakuy-cooperacin.

VISIN

La Asociacin de Productores de Semilla y Alimentos Nutricionales Andinos

Mushuk Yuyay APRO-SANAMY desde el ao 2013 es una organizacin social
propositiva, con productores/as organizados y a travs de la alianza estratgica
promueven la produccin agroecolgica y economa comunitaria solidaria
revalorando la riqueza social y cultural del pueblo Caari.
En este contexto, en la actualidad, nueve de las catorce comunidades
vinculadas con la Asociacin vienen trabajando arduamente en el cultivo de la
quinua. Esta asociacin conformada por agrnomos indgenas han
desarrollado importantes experiencias en la produccin de granos andinos en
el espacio territorial Caari, de manera especial en los aos 2009 2010. Este
trabajo conllev a involucrar a: asociaciones, comunidades e Instituciones del
Estado, cuya finalidad fue la de fortalecer la produccin agrcola basada en los
granos andinos.

3
IV. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

El desconocimiento en cuanto al rea econmica y contable de los productores

de quinua de la Asociacin Mushuk Yuyay no permite que las personas
encargadas de su administracin, tomen las decisiones de manera acertada y
ms bien se realicen las mismas de manera emprica.

El problema gira en torno al manejo contable que se debe llevar durante el

proceso de desarrollo agrcola a fin de medir los resultados al finalizar la
cosecha. Estos procesos, no se han desarrollado por lo tanto no existen
resultados explicativos sobre la prdida o la ganancia.

Las comunidades Caaris vinculadas con la produccin de la quinua carecen

de una matriz del manejo econmico que d cuenta de los ingresos, egresos
por costos de produccin, procesamiento y comercializacin.

La presente investigacin pretende hacer un seguimiento de inversin y

ganancia a todas las comunidades y familias que se han inclinado por el cultivo
de la quinua y dependiendo de los resultados, se plantear una propuesta
motivacional de apoyo hacia el cultivo de este cereal andino muy citado en esta
ltima dcada.

V. FORMULACIN DEL PROBLEMA

El manejo contable de la produccin de la quinua, cmo incide en el

crecimiento econmico certero de las familias vinculadas a la produccin
de quinua durante el ciclo agrcola 2012-2013?

Preguntas de investigacin

Existe un manejo contable sucinto sobre la produccin de la quinua?

Los costos de inversin y ganancia, son detallados a todos los productores?
El cunto por ciento de la produccin, llevan los productores?
Interviene los productores de manera directa en la comercializacin y
mercadeo?
Cul es el precio real del procesamiento tcnico por quintal de la quinua?
Los productores, se sienten satisfechos por los informes econmicos emitidos
por la Asociacin Mushuk Yuyay?

VI. OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Investigar el proceso productivo del cultivo de la quinua y su manejo

contable en las comunidades productoras.

4
OBJETIVOS ESPECFICOS

Conocer las polticas de inversin para el cultivo de la quinua en las

comunidades vinculadas.
Investigar la existencia de proyectos de financiamiento que respalden la
produccin.
Determinar los procesos contables que giran en torno a la produccin
de la quinua a nivel de las comunidades.
Averiguar los procesos contables que giran en torno a la inversin y
produccin de la quinua a nivel de la Asociacin Mushuk Yuyay.
Analizar los niveles de inversin y ganancia contrastando al productor
con la Asociacin Mushuk Yuyay.

VII. JUSTIFICACIN

El desarrollo de esta investigacin, pretende, realizar un seguimiento y

evaluacin en el manejo econmico integral en las comunidades vinculadas
con la produccin de quinua, las mismas que se encuentran ubicadas en las
distintas parroquias del Cantn Caar.

Estas comunidades en estos ltimos cinco aos, se han motivado por

recuperar el cultivo de la quinua, gracias al arduo trabajo de concientizacin
emprendido por la Asociacin Mushuk Yuyay.

Este trabajo busca fortalecer el manejo contable en las comunidades

involucradas con este proceso, situacin que permitir determinar la inversin y
la ganancia por ciclo de cultivo. Adems, proyecta conocer las estrategias de
manejo econmico en este campo llevado a cabo por la Asociacin Mushuk
Yuyay como tambin a travs de una investigacin de archivo, determinar la
existencia o no de proyectos de inversin financiados por entidades financieras
nacionales e internacionales.

Los beneficiarios directos de este trabajo sern las comunidades vinculadas

con la produccin de la quinua y la Asociacin Mushuk Yuyay, puesto que se
explicar de manera objetiva los resultados alcanzados en este proceso de
investigacin.

En base a los resultados obtenidos en el proceso de investigacin, aspiro,

aportar con un manual prctico y funcional asequible y manejable por todos.

Previo a esta entrega se llevar a un espacio de capacitacin terico prctico.

VIII. LIMITACIONES

En el presente trabajo de investigacin tiene como motivo principal realizar un

seguimiento y evaluacin del manejo de la contabilidad en todas las
comunidades vinculadas a la produccin de la quinua a travs de la
5
intervencin directa de la Asociacin Mushuk Yuyay. En este marco es posible
que se presentaren las siguientes limitaciones:

Poco apoyo de los y tesoreros de las comunidades en proporcionar la

informacin requerida.
Restricciones en la prestacin de evidencias sobre el manejo contable,
por parte de ciertos dirigentes.
Falta de disponibilidad para entregar los datos contables requeridos, de
parte de los responsables del manejo econmico de la Asociacin
Mushuk Kawsay.
Resistencia de parte de los entrevistados a proporcionar datos de orden
econmico.

IX. MARCO REFERENCIAL, TERICO Y CONCEPTUAL

ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACIN

Segn (Peralta, 2009), en sus investigaciones explica que lo caaris ya

cultivaban la quinua desde antes de la llegada de los espaoles, y manifiesta
que era considerado como uno de los alimentos preferidos. (RGI 1965, II:
267,268), Cieza, (1962:130).

Los taytas caaris de la generacin pasada, comentan que la quinua

sembraban casi todas las familias del Cantn Caar.

El cultivo de la quinua entr en decadencia a partir de la dcada del 80 del siglo

pasado, desconocindose las razones.

Sobre estas bases histricas referenciales la Asociacin Mushuk Yuyay,

emprende un proyecto de recuperacin de las semillas andinas caaris, dando
prioridad al cultivo de la quinua; para lo cual determinaron lneas de accin y de
inversin a travs de la generacin de propuestas, las mismas que tuvo gran
aceptacin a todo nivel.

Gracias a la insercin de las comunidades a la institucin, la protagonista

implementa en su local una tecnologa moderna para el procesamiento de la
quinua, situacin que ha permitido abrir mercado y mejorar los costos de
produccin.

Sin embargo, no se ha evidenciado manejos econmicos basados en los

principios de la economa, razn por la que este proyecto busca evaluar
detenidamente este proceso.

6
BASES TERICAS

Administracin de los Costos de Produccin

Las empresas dedicadas a la transformacin de la materia prima en un nuevo

producto, requiere de un sistema de acumulacin de costos determinado
acorde a sus necesidades, para que puedan calcular el costo total de la
produccin y el costo unitario de las unidades fabricadas, ya que estos son la
base para la determinacin del precio de venta.

Conceptos Generales

a. Costo: El costo es el sacrificio econmico para la produccin,

comercializacin, distribucin de un bien o un servicio, el cual ser
retribuido en el momento de la venta del mismo.

b. Costo de Produccin: El costo de produccin es el resultado de la

sumatoria de todos los elementos ocasionados o consumidos en la
fabricacin de un producto.

c. Comportamiento de los Costos:

De acuerdo al volumen de produccin.

- Fijos: Permanecen constantes a cualquier nivel de produccin.

- Variables: Varan en forma directamente proporcional al volumen

de la produccin, como son la materia prima directa y la mano de
obra directa; a una mayor produccin se requiere un mayor
consumo, a una menor produccin un menor consumo.

- Semivariables: Cambian con el ciclo de produccin.

De acuerdo al periodo en el cual se causa.

- Histricos: Son los costos determinados por el mismo ejercicio,

son el resultado de valores ya consumidos por materia prima,
mano de obra y CIF.
- Predeterminados: Son estimaciones futuras sobre los costos de
produccin, es decir la proyeccin de los posibles costos de la
materia prima, y mano de obra y CIF.

De acuerdo a la forma como se asignan al producto

- Directos: Son aquellos que se asignan en forma directa al

producto, son de fcil cuantificacin e identificacin de cada
unidad fabricada.
7
 - Indirectos: Son de difcil identificacin y cuantificacin para cada
unidad fabricada tales como los servicios pblicos y los
mantenimientos de equipo y otros.

d. Gastos: Los gastos tambin son sacrificios econmicos, pero a

diferencia de costo no se relacionan con la actividad de produccin, si no
con los gastos necesarios para el funcionamiento del negocio, como son
los d administracin y ventas.

e. Diferencia entre el costo y el gasto: El costo es inventariable, ya que

forma parte del balance general de la empresa, y estn en capacidad de
producir un beneficio fututo mediante la venta de sus inventarios, es
decir estn en capacidad de generar ganancias, por el contrario el gasto
afecta el estado de resultados, teniendo como efecto la disminucin de
las utilidades empresariales y no son recuperables.

f. Efectos del costo y el gasto en los estados financieros:

Balance General: Los costos forman parte de los inventarios de la

empresa, ya sea de materia prima, inventario de producto en proceso o
producto terminado, son activos destinados para la venta.

Estado de Resultado: Los gastos disminuyen las utilidades

empresariales, toda empresa debe generar a las utilidades suficientes
para que cubren sus gastos de funcionamiento (administracin y ventas),
y generan nuevas utilidades.

g. Estados Financieros

Balance General: Muestra la tendencia cierta de la empresa, ya que

muestra en sus activos todos los bienes y labores apreciables en dinero
que son propiedad de la empresa, en sus pasivos las deudas
empresariales con terceros y el patrimonio como resultado de activo
menos el pasivo.

Estado de Resultados: Mide las utilidades o prdidas generadas por la

empresa en un periodo determinado, es una comparacin de los ingresos
menos los egresos. Cuando el ingreso es mayor que egreso la empresa
est generando utilidades, cuando los ingresos son menores que los
egresos, por el contrario la empresa est generando prdidas.

Estado de Costo de Fabricacin: como su nombre lo dice, determina el

costo de fabricacin de ventas del producto o productos que fabrica y
comercializa la empresa.

8
 h. Sistema de Costeo: Los sistemas de costeo no son otra cosa que
mtodos fciles y sencillos de aplicar para que una empresa pueda
determinar cunto le cuesta fabricar un producto de terminado.

i. Mtodos de Costeo

Por rdenes de fabricacin: Es cuando una empresa recibe una orden

especfica de un cliente para fabricar un producto bajo las caractersticas
requeridas por este.

Por procesos: La empresa requiere tener completamente definidas ya

sea por tareas o departamentos, cada uno de los procesos necesarios
para fabricar un producto.

j. Ciclos de Produccin: Comprende el periodo en la cual la empresa

realiza su produccin abarcando desde la compra de la materia prima,
hasta que el producto es terminado y se encuentra listo para ser
vendido. (QUIJANO, SUREZ GIL, & ALTAHONA QUIJANO, 2009)

FUNDAMENTACIN LEGAL

En el marco de la Ley Orgnica de Educacin Superior contempla:

EL REGLAMENTO DE GRADUACIN Y TITULACIN DE LA UNIDAD

ACADMICA DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y EMPRESARIALES,
FACULTADES DE. CONTABILIDAD Y AUDITORA, INGENIERA EN
MARKETING, INGENIERA EMPRESARIAL Y SECRETARIADO BILINGUE.

Art. 1.- La Unidad Acadmica de Ciencias Administrativas y Empresariales y

sus Facultades de Contabilidad y Auditora, Ingeniera en Marketing, Ingeniera
Comercial y Secretariado Bilinge, dentro del Sistema de Estudios
Presenciales y semipresenciales, en el Pregrado confiere el ttulo de:
Licenciado en Contabilidad y auditora, Ingeniero en Marketing, Ingeniero
Empresarial y Lic. En Secretariado Bilinge.

Con el objeto de disponer de una base terica sobre el manejo del sistema
econmico adjunto la siguiente base normativa:

Seccin primera: Sistema costo y poltica econmica

Art. 283.- El sistema econmico es social y solidario; reconoce al ser humano

como sujeto y fin; propende a una relacin dinmica y equilibrada entre
sociedad, Estado y mercado, en armona con la naturaleza; y tiene por objetivo
garantizar la produccin y reproduccin de las condiciones materiales e
inmateriales que posibiliten el buen vivir.

9
El sistema econmico se integrar por las formas de organizacin econmica
pblica, privada, mixta, popular y solidaria, y las dems que la Constitucin
determine. La economa popular y solidaria se regular de acuerdo con la ley e
incluir a los sectores cooperativistas, asociativos y comunitarios.
Art. 284.- La poltica econmica tendr los siguientes objetivos:
1) Asegurar una adecuada distribucin del ingreso y de la riqueza nacional.
2) Incentivar la produccin nacional, la productividad y competitividad
sistmica, la acumulacin del conocimiento cientfico y tecnolgico, la
insercin estratgica en la economa mundial y las actividades
productivas complementarias en la integracin regional.
3) Asegurar la soberana alimentaria y energtica.
4) Promocionar la incorporacin del valor agregado con mxima eficiencia,
dentro de los lmites biofsicos de la naturaleza y el respeto a la vida y a
las culturas.
5) Lograr un desarrollo equilibrado del territorio nacional, la integracin entre
regiones, en el campo, entre el campo y la ciudad, en lo econmico,
social y cultural.
6) Impulsar el pleno empleo y valorar todas las formas de trabajo, con
respeto a los derechos laborales.
7) Mantener la estabilidad econmica, entendida como el mximo nivel de
produccin y empleo sostenibles en el tiempo.
8) Propiciar el intercambio justo y complementario de bienes y servicios en
mercados transparentes y eficientes.
9) Impulsar un consumo social y ambientalmente responsable.

Debido a que la quinua, constituye uno de los alimentos que forman parte
sustancial de la soberana alimenticia, y con la finalidad de garantizar la
produccin de este producto adjunto las debidas normas vigentes.

CONSTITUCIN DEL ECUADOR 2008. SOBERANA ALIMENTARIA

Art. 281.-La soberana alimentaria constituye un objetivo estratgico y una

obligacin del Estado para garantizar que las personas, comunidades, pueblos
y nacionalidades alcancen la autosuficiencia de alimentos sanos y
culturalmente apropiado de forma permanente.
Para ello, ser responsabilidad del Estado:
1. Impulsar la produccin, transformacin agroalimentaria y pesquera de
las pequeas y medianas unidades de produccin, comunitarias y de la
economa social y solidaria.

10
2. Adoptar polticas fiscales, tributarias y arancelarias que protejan al sector
agroalimentario y pesquero nacional, para evitar la dependencia de
importaciones de alimentos.
3. Fortalecer la diversificacin y la introduccin de tecnologas ecolgicas y
orgnicas en la produccin agropecuaria.
4. Promover polticas redistributivas que permitan el acceso del
campesinado a la tierra, al agua y otros recursos productivos.
5. Establecer mecanismos preferenciales de financiamiento para los
pequeos y medianos productores y productoras, facilitndoles la
adquisicin de medios de produccin.
6. Promover la preservacin y recuperacin de la agravio diversidad y de
los saberes ancestrales vinculados a ella; as como el uso, la
conservacin e intercambio libre de semillas.
7. Precautelar que los animales destinados a la alimentacin humana estn
sanos y sean criados en un entorno saludable.
8. Asegurar el desarrollo de la investigacin cientfica y de la innovacin
tecnolgica apropiada para garantizar la soberana alimentaria.
9. Regular bajo normas de bioseguridad el uso y desarrollo de
biotecnologa, as como su experimentacin, uso y comercializacin.
10. Fortalecer el desarrollo de organizaciones y redes de productores y de
consumidores, as como la de comercializacin y distribucin de
alimentos que promueva la equidad entre espacios rurales y urbanos.
11. Generar sistemas justos y solidarios de distribucin y comercializacin
de alimentos. Impedir prcticas monoplicas y cualquier tipo de
especulacin con productos alimenticios.
12. Dotar de alimentos a las poblaciones vctimas de desastres naturales o
antrpicos que pongan en riesgo el acceso a la alimentacin. Los
alimentos recibidos de ayuda internacional no debern afectar la salud ni
el futuro de la produccin de alimentos producidos localmente.
13. Prevenir y proteger a la poblacin del consumo de alimentos
contaminados o que pongan en riesgo su salud o que la ciencia tenga
incertidumbre sobre sus efectos.
14. Adquirir alimentos y materias primas para programas sociales y
alimenticios, prioritariamente a redes asociativas de pequeos
productores y productoras.

11
Norma Internacional de Contabilidad 41

Agricultura

En abril de 2001 el Consejo de Normas Internacionales de Contabilidad (IASB)

adopt la NIC 41 Agricultura, que haba sido originalmente emitida por el
Comit de Normas Internacionales de Contabilidad (IASC) en febrero de 2001.

En diciembre de 2003 el IASB emiti una NIC 41 revisada como parte de su

agenda inicial de proyectos tcnicos.

Otra NIIF ha realizado modificaciones de menor importancia en la NIC 41.

Estas incluyen una modificacin de la NIC 1 Presentacin de Estados
Financieros (revisada en diciembre de 2003 y septiembre de 2007), NIC 2
Inventarios (revisada en diciembre de 2003), Mejoras a las NIIF (emitido en
mayo de 2008) y NIIF 13 Instrumentos Financieros (emitida en mayo de 2011).

DEFINICION DE TERMINOS BSICOS

La Contabilidad: Es una herramienta de informacin para que los usuarios,

como son dueos de empresa, banqueros, inversionistas, empleadores y el
pblico en general conozcan informacin financiera de negocios, empresas o
instituciones como bancos, gobierno, entre otras para evaluar el desempeo
pasado y poder tomar decisiones para el futuro.
El Manejo Contable: Es utilizado en una estructura de un sistema de
contabilidad, el cual independientemente de tamao de una empresa, es
indispensable para una adecuada organizacin de la informacin financiera.
Mushuk Yuyay: Es una organizacin Kaari de Finanzas Populares en donde
la persona produce, transforma y fabrica bienes o servicios con miras de
obtener ganancias econmicas, sociales ya ambientales en beneficio de sus
asociados y consumidores.
MIPYMES: Son las unidades productivas individuales o asociadas que se
encuentran en los parmetros descritos a continuacin:
Microempresa: Aquellas que tenga entre 1 a 9 trabajadores, un valor de
ventas o ingresos brutos anuales inferiores a cien mil dlares de los Estados
Unidos de Amrica o un volumen de activos de hasta cien mil dlares.
Pequeas Empresas: Aquellas que tengan entre 10 a 49 trabajadores, un
valor de ventas o ingresos brutos anuales entre cien mil y un milln de dlares
de los Estados Unidos de Amrica o un volumen de activos entre cien mil uno y
setecientos cincuenta mil dlares.
Mediana Empresas: Aquellas que tengan entre 50 a 199 trabajadores, un
valor de ventas o ingresos brutos anuales entre cie un milln y cinco millones

12
de dlares de los Estados Unidos de Amrica o un volumen de activos entre
setecientos cincuenta mil uno y cuatro millones de dlares.
NIIF: Son las normas internacionales de Informacin Financiera, que
corresponden a un conjunto de nico de normas legalmente exigibles y
globalmente aceptados, comprensibles y de alta calidad basados en principios
claramente articulados; que requieren que los estados financieros contengan
informacin comparable, transparente y de alta calidad, que ayude a los
inversionistas, y a otros usuarios, a tomar decisiones econmicas.

SISTEMA DE HIPTESIS

En el proceso de la produccin de la quinua, las comunidades y la

Asociacin Mushuk Yuyay denotan un manejo contable asertivo?

HIPTESIS PARTICULARES

La Asociacin Mushuk Yuyay, dispone de polticas contables que se

cumplen en el proceso de produccin de quinua?
Qu porcentaje de ganancia por asesoramiento tcnico, inversin en
insumos agrcolas y tecnologa, recibe la Asociacin Mushuk Yuyay?
La Asociacin Mushuk Yuyay, rinde cuentas econmicas de ingresos y
egresos a los productores de la quinua?

SISTEMA DE VARIABLES

Cmo se manifiesta el proceso contable en la produccin de la quinua

en las comunidades vinculadas con la Asociacin Mushuk Yuyay durante
el ciclo agrcola 2012-3013?

VARIABLES INDICADORES TCNICAS

Base de datos contables de cada Entrevistas
comunidad. Encuestas
Proceso contable Sistema contable, inversin y Investigacin de
produccin de la quinua que archivo
manejan las comunidades y de Diario de campo
manera especial las familias Observacin directa
productoras de la quinua. Texto, revistas,
artculos de respaldo.
Produccin de la Parroquias y comunidades Entrevistas
quinua involucradas en la produccin de la Encuestas
quinua. Investigacin de
Estrategias de entrega de semillas archivo
y asesoramiento tcnico. Diario de campo
Costo del procesamiento de la Observacin directa
cosecha. Texto, revistas,
Participacin de los productores en artculos de respaldo
13
 el proceso de comercializacin y
mercadeo.
Reservas de semillas y de
porciones alimenticias.

MARCO METODOLGICO

En el proceso de investigacin, sistematizacin e interpretacin de resultados

se utilizarn los siguientes mtodos:

Mtodo descriptivo. Este mtodo permitir, recolectar, presentar, describir los

datos de manera objetiva. La ventaja del mtodo es que es de fcil aplicacin y
se desarrolla en un corto tiempo. ste mtodo apoyar concretamente en la
fase de recoleccin de la informacin.

Mtodo de estudio de casos. Debido a que se manejan variables e

indicadores y de este anlisis se obtiene una descripcin precisa de la realidad
o fenmeno, proceso en cual resaltan las caractersticas particulares. Se partir
del supuesto de que un caso particular es representativo para muchos otros
casos similares que hacen posible una generalizacin.

Mtodo estadstico.
Permitir, procesar e interpretar las frecuencias de casos para llegar a la
interpretacin y afloramiento del problema en este caso.
Se cuantificaran los datos siguiendo la lgica: pregunta, indicador, tabulacin,
frecuencia y porcentaje.

Mtodo analtico sinttico

Se utilizar en el proceso de sistematizacin de la informacin, puesto que

parte del anlisis de los datos y resultados, en base a ellos se proyecta a
generar propuestas y alternativas concretas y pertinentes.

NIVELES DE INVESTIGACIN

En este campo la metodologa de investigacin a realizar en el proyecto es:

1. Investigacin Exploratoria.- Debido a que la primera fase de la

investigacin es eminentemente exploratoria, a nivel de recoleccin de
informacin emprica, cientfica y bibliogrfica e incluso archivstica.

2. Investigacin cualitativa. En una segunda fase, entra en juego este

tipo de investigacin. En la recoleccin de datos, tabulacin e
interpretacin y representacin en los cuadros estadsticos.

3. Investigacin descriptiva:- Permite caracterizar el fenmeno estudiado

y a determinar su estructura o comportamiento. Es decir, describir los
14
 datos del problema que se quiere resolver de manera que tengan un
impacto en la vida de las personas involucradas.

4. Investigacin explicativa.-. Para explicar el porqu de los hechos

mediante el establecimiento de relaciones causa efecto.

DISEO DE LA INVESTIGACIN

Con la finalidad de responder al problema planteado, esta investigacin en

atencin al diseo propuesto se respalda de las siguientes instancias
investigativas.

1. Investigacin documental.- Con la finalidad de disponer de una base

de datos amplia y convincente, para recabar informacin de las
diferentes fuentes y archivos.

2. Investigacin de Campo.- En esta fase las entrevistas, encuestas,

charlas informales, la observacin directa a los hechos particulares, se
constituyen en espacios fundamentales propiciadores de la informacin.

3. Investigacin Histrico Comparada.- Se aplica con el afn de remitirse

a tiempos anteriores, con la finalidad de conocer el cultivo de quinua, y en
este marco contrastar con la poca actual.

POBLACIN Y MUESTRA

Las comunidades vinculadas con la produccin de la quinua en las que se

aplicar el muestreo son:
San Rafael
Cuchucun
La Posta
Cachi
Shayakrumi
Izavieja
Yanachupilla
Rosario
Sarapamba
Sarapamba Chuychun

TIPOS DE MUESTREO

Debido a que el nmero de sus integrantes no supera el centenar, se analizar

a la totalidad de las familias y comunidades productoras de la quinua.

TCNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCIN DE DATOS

Las siguientes tcnicas de recoleccin de datos se aplicarn en este proceso

de investigacin:
La observacin directa, y la encuesta
15
Los instrumentos a ser utilizados sern: lista de cotejo, grabadores, escalas de
actitudes u opinin (tipo likert).

TCNICAS DE PROCESAMIENTO Y ANLISIS DE DATOS

En esta fase se aplicar las siguientes tcnicas: clasificacin, registro,

tabulacin, diagramacin y codificacin si fuere el caso.

En lo referente al anlisis e interpretacin entrar en juego las siguientes

tcnicas lgicas (induccin, deduccin, anlisis, sntesis), o estadsticas
(descriptivas o inferenciales), que sern empleadas para descifrar lo que
revelan los datos que sern recogidos.

XI. CONTENIDOS O TEMARIO

ARREGLAR PONER A CONTINUACIN LOS TEMAS NO DEJAR ESTE
ESPACIO EN BLANCO

16
 CAPITULO I
EL PROBLEMA

1.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1.2. INTERROGANTES DE LA INVESTIGACIN
1.2.1. INTERROGANTE GENERAL
1.2.2. INTERROGANTES ESPECFICAS
1.3. FORMULACIN DEL PROBLEMA
1.4. OBJETIVOS
1.4.1. OBJETIVOS GENERALES
1.4.2. OBJETIVOS ESPECFICOS
1.5. JUSTIFICACIN DE LA EVALUACIN
1.6. LIMITACIONES

CAPLUO II

MARCO REFERENCIAL, TERICO, Y CONCEPTUAL

2.1. ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACIN

2.2. MARCO TERICO
2.2.1. FUNDAMENTACIN TERICA
2.3. FUNDAMENTACIN LEGAL
2.4. DEFINICIN DE TRMINOS BSICOS
2.4.1. CONCEPTUALIZACIN DE VARIABLES
2.4.2. OPERACIONALIZACIN DE VARIABLES

CAPITULO III

MARCO METODOLGICO

3.1. METODOLOGA
3.2. NIVELES DE LA INVESTIGACIN
3.3. TIPOS DE INVESTIGACIN
3.4. MTODOS DE INVESTIGACIN
3.5. POBLACIN Y MUESTRA
3.6. TIPOS DE MUESTREO
3.7. TCNICAS E INSTRUMENTOS PARA LA RECOLECCIN DE LA
INFORMACIN
3.8. PRESENTACIN, ANLISIS E INTERPRETACIN DE RESULTADOS
3.9. ANLISIS DE CONFIABILIDAD Y VALIDEZ

CAPTULO IV

IMPLEMENTACIN DE LA PROPUESTA

4.1. TTULO DE LA PROPUESTA

4.2. PRESENTACIN
4.3. OBJETIVOS
4.4. JUSTIFICACIN
4.5. FUNDAMENTACIN TERICA
4.6. DESCRIPCIN DE LA PROPUESTA
4.7. FACTIBILIDAD DE LA PROPUESTA
4.7.1. RECURSOS MATERIALES
4.7.2. RECURSOS FINACIEROS
4.7.3. TALENTO HUMANO
4.7.4. LEGAL
4.8. DESARROLLO DE LA PROPUESTA
4.9. EVALUACIN DE LA PROPUESTA.

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CONCLUSIONES
RECOMENDACIONES
BIBLIOGRAFA
ANEXOS

XII. MARCO ADMINISTRATIVO

RECURSOS NECESARIOS

Recursos Humanos

- Directivos de la Asociacin Mushuk Kawsay no es Mushuk Yuya?

- Los productores de quinua de las ocho comunidades referidas
- Los tcnicos de la Asociacin Mushuk Kawsay. no es Mushuk Yuya?
- Personal de apoyo como expertos en el tema.

Recursos Materiales
Cmara fotogrfica
Laptops
Grabadora de audio
Materiales de oficina
Trasporte

Recursos Financieros

Los gastos ocasionados en este proceso educativo sern cubiertos en su

totalidad por la proponente de esta investigacin.

EGRESOS PRESUPUESTADOS

N CONCEPTO CANTIDAD PRESUPUESTADO

Precio Precio
Unitario Total
1 MATERIAL
1.1 Impresiones 500 $ 0.05 $ 25.00
1.2 Anillados 2 $ 1.00 $ 2.00
1.3 Empastado 2 $ 20.00 $ 40.00
2 SUMINISTROS
2.1 Telfono, 1 $ 30.00 $ 30.00
2.2 Internet 8 meses $ 25.00 $ 200.00
3 MOVILIZACIN
Y VITICOS
3.1 Cantn Caar 10 $ 1.00 $ 10.00
4 VARIOS
4.1 Informe final 1 $ 50.00 $ 50.00
TOTAL $ 357.00

18
 FIJACION DEL TIEMPO
N ACTIVIDADES Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero Responsable

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

1 Elaboracin, x x x x Autor- Tutor

aprobacin del diseo
de tesis.
2 Recoleccin, seleccin x x Autor
de bibliogrfica.
3 Elaboracin de x x x Autor
instrumentos.
4 Reputacin y prueba x x Autor
de instrumentos.
5 Aplicacin de x x Autor
instrumentos.
6 Procesamiento de x x Autor
datos.
7 Anlisis de datos y x x Autor
correlacin.
8 Elaboracin de informe x x Autor
preliminar.
9 Conclusiones y x x x Autor
recomendaciones.
1 Elaboracin de x x x Autor
0 propuestas.
1 Entrega, revisin y x x x x Autor- Tutor
1 correccin.
1 Elaboracin del informe x x x x Autor
2 final.

19
XIII BIBLIOGRAFIA CONSULTADA

1. HERNNDEZ Sampieri R oberto, y Otros, Metodologa de la

investigacin, Editores Mc Graw-Hill Interamericana, segunda edicin,
Mxico 1998 Pgs. 501

2. HORGREN Charles y Otros, Contabilidad de costos, Un Enfoque

Gerencial, Prentice Hall, Mxico 1996 Pgs.970

3. POLIMENI Ralph, y Otros de Costos, Mc Graw Hill Interamericana,

Bogot, 1994, Pgs. 897

4. BAKER Morton, y Otros, Contabilidad de Costos, Un Enfoque

Administrativo para la toma de Decisiones, Editorial Graw Hill
Interamericana, Mxico, 1988. Pgs.750

5. DEL RO GONZALES, Cristbal, Costos II, Editorial Tompson Learing,

Vigsima Edicin, Mxico 2000, Pgs. 375

6. DEL RO GONZALES, Cristbal, Costos II, Editorial Contabilidad

Administrativas Fiscales, 17 Edicin, Mxico 2001. Pgs. 191

7. DEL RO GONZALES, Cristbal, Costos III, Editorial Contabilidad

Administrativas Fiscales, Vigsima Edicin, Mxico 1999. Pgs. 351

8. CATACORA, Fernando, Sistema y Procedimientos Contables, Editorial

Ms Graw-Hill Interamericana, Venezuela 1997. Pgs. 388

9. VASCONEZ Jos, Contabilidad de Costos, Imprenta Mariscal, Quito

Ecuador 2003 Pgs. 289

10. MOLINA Antoni, Contabilidad de Costos, Editorial Imprenta, Tercera

Edicin, Quito Ecuador 2002 Pgs. 326

11. NARANJO Marcelo, Contabilidad de Costos por Ordenes de Produccin,

Editorial Don Bosco, Quito Ecuador 1996. Pgs. 334

12. NIIF Foundation, Normas Internacionales de Informacin Financiera,

Colegio de Contadores de Pichincha, Quito Ecuador 2012

20
XIV. Responsabilidad y fecha

Caar, 20 de Diciembre del 2013

Oliva Cisne Mainato Solano Eduardo Cantos

INVESTIGADOR DIRECTOR

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