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CHIMBORAZO
CATEDRA: BIOLOGIA
PARALELO: AG04
INTEGRANTES:
CISNE ACERO
ANDREA AGUAIZA
MARIBEL ALULEMA
RUTH ALCOSER
CARLOS ALLAUCA
WASHINGTON CASTILLO
DANNY VEGA
UNIDAD 1
1.1 INTRODUCCIN
Los beneficios del cacao son conocidos desde la antigedad. El propio Hernn
Corts aseguraba que una taza de esa bebida indgena sostena las fuerzas de
un soldado durante todo un da de marcha.
La razn por la cual elegimos el tema del chocolate bajo en azcar endulzado
con la pulpa de frutas es para personas que desean degustar del mismo ya que
el chocolate es un producto muy utilizado en la repostera por lo tanto creo que
es de gran importancia conocer todo lo relacionado con el mismo.
Tambin escogimos este tema ya que llama la atencin de los dems por un
nuevo producto ya que en las diferentes industrias solo se han especializado en
chocolates con azcar por la cual nosotros como estudiantes proponemos a
todas las personas que consuman este producto bajo en azcar endulzado con
la pulpa de frutas ya que disminuye el ndice de enfermedades como la diabetes,
sobrepeso, hipertensin, entre otras.
1.3 TEMA
Por esta razn vamos a elaborar un chocolate con todas las ventajas del cacao
pero sin las ventajas del azcar ya que va a ser endulzado a base de pulpa frutas.
Existen personas y chefs que ofrecen una gran gama de productos elaborados
con chocolates, adems de pedidos exclusivos de clientes.
Confitera
Pastelera
Postres
http://www.fitnessrevolucionario.com/2014/11/02/chocolate-beneficios-como-
elegirlo-y-cuanto-comer/
http://www.alimentacion.enfasis.com/notas/21141-primer-chocolate-endulzado-
edulcorantes-fruta