EMBALAGEM

REVISTA

& TECNOLOGIA
A REVISTA DO SETOR DE EMBALAGEM
Ano VI - 2016
Edio 27

Embalagem:
o componente final
Henkel utiliza tecnologia de ltex sinttico para composio de
embalagens flexveis para alimentos
Garantindo a segurana da embalagem para contato com alimentos
Itaipava renova identidade visual
Embalagens inteligentes para alimentos perecveis
PLASMA: O agente promotor de adeso que permite substituir materia
prima visando reduo de custo

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2
3
 ndice
22 38
Garantindo a segurana da Embalagens inteligentes para
embalagem para contato com alimentos perecveis
alimentos ////////////////////////////////////////////////////////////////
////////////////////////////////////////////////////////////////

44
24 PLASMA: O agente promotor de
15 Rtulo e etiqueta O dedo duro
do produto
adeso que permite substituir
materia prima visando reduo
Embalagem: o componente final.
de custo
Quando nmeros crescentes de ////////////////////////////////////////////////////////////////
////////////////////////////////////////////////////////////////
consumidores que se preocupam
com a sade eliminam produtos
qumicos da dieta, a embalagem
entra em jogo
28 49
Cartuchos Congraf embalam a Laborprint potencializa e renova
//////////////////////////////////////////////////////////////// nova linha de produtos da Me seu parque tecnolgico com
Terra assinada pela Bela Gil Agility Networks
06 //////////////////////////////////////////////////////////////// ////////////////////////////////////////////////////////////////
Sidel ajuda empresa a criar a gar-
rafa pet mais leve do mundo para
envase de leo comestvel
////////////////////////////////////////////////////////////////
33 50
Itaipava renova identidade visual. FCE Pharma, FCE Cosmetique e
A cerveja 100% moderniza sua POWTECH Brasil reforam posio
10 marca sem abrir mo da tradio de referncia para profissionais
Embalagem e hedge ajudaro a conquistada em 20 anos de ex- em 2016
controlar impacto de inflao em panso acelerada de mercado ////////////////////////////////////////////////////////////////
custos ////////////////////////////////////////////////////////////////
////////////////////////////////////////////////////////////////
52
12 32 Na Fispal Tecnologia robs e solu-
es inovadoras mostram como
Henkel utiliza tecnologia de ltex Produtos chegando no destino otimizar produo e potencializar
sinttico para composio de como saram na origem: o desafio resultados do setor de bebidas e
embalagens flexveis para alimen- vencido alimentos
tos //////////////////////////////////////////////////////////////// ////////////////////////////////////////////////////////////////
////////////////////////////////////////////////////////////////

12 37 56
Envase Brasil | Brasil Alimenta
Empresas Artecola recebem pre- Owens Illinois certificada no 2016 abre as portas para bons
miao por estarem entre as mais Programa Pegada de Carbono negcios nos setores de alimentos
inovadoras do Sul da ABNT e bebidas
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4 *As matrias, artigos assinadas por colaboradores, so de responsabilidade nica de seus autores e podem no expressar necessariamente
a opinio da revista. As opinies expressas no veculos da Editora Casa Grande so de responsabilidade exclusiva de seus autores.
5
Sidel ajuda empresa a criar a
garrafa pet
mais leve do
mundo para
envase de leo
comestvel
A garrafa foi redesenhada, mas as mudanas do seu visual
foram mnimas, para preservar a imagem j consolidada do
produto junto aos consumidores. No entanto, ao solicitar a ex-
pertise em reduo de peso da Sidel, a Algar Agro conseguiu
obter uma economia significativa tanto no fator peso quanto
na utilizao de matrias-primas.

Sem esquecer o impacto significativo gerado pela minimiza-

o dos custos para produzir, embalar e transportar o produto
acabado, alm da reduo do custo total de propriedade
(TCO) dos prprios equipamentos de produo.

As propostas de otimizao da garrafa foram elaboradas pela

Sidel, que tambm realizou testes de viabilidade do novo de-
sign em seu Packaging & Tooling Centre (Centro de Embalagens
e Ferramentas) de Guadalajara, no Mxico.

A Sidel foi escolhida em razo de sua experincia e expertise,

mas tambm pelas propostas concretas apresentadas Al-
gar Agro durante as discusses preliminares para a reduo
de peso da garrafa.

Edney Valente Lima Filho, Coordenador de Projeto da Algar

Agro, explica: Reunimos os melhores fornecedores do setor,
e isso se refletiu nos resultados do projeto. O sucesso da
Sidel se deve a seu know-how, evidenciado durante a nego-
ciao ao propor e assegurar a fabricao da nova garrafa
para leo vegetal - a mais leve do mundo!.

Com a aquisio de duas sopradoras Sidel Matrix - uma

para cada unidade de produo -, a Algar Agro acredita ser a
primeira produtora de leo do Brasil a integrar a injeo e o
sopro a seu processo de produo de garrafas PET.

As mquinas da Sidel foram instaladas em linhas de envase

com capacidade para produzir 25 mil garrafas PET para leo
vegetal por hora.

6
7
A instalao teve incio aps dois anos
de pesquisas e estudos de viabilidade
do processo de integrao para a pro-
duo e o envase de leos vegetais.
Sopro modular traz benefcios
significativos
A sopradora Sidel Matrix um sistema
de sopro modular que permite trocas
de formato rpidas, menor impacto
ambiental, maior eficincia do forno e
mais disponibilidade do equipamento,
contribuindo para reduzir o TCO. Com
at 200 configuraes possveis, esse
sistema oferece qualidade e consis-
tncia.
Os fabricantes ganham flexibilidade
para escolher o tamanho e a forma
mais adaptados s suas necessidades.
Trs dimenses de estaes de sopro
permitem produzir uma infinidade de
formatos de garrafas de tamanho indi-
vidual (at 750 ml), grande (at 2 litros)
ou famlia (at 3,5 litros).
8
A mquina equipada com um sis- servios otimizados, com mais flexibili-
tema eltrico de estiramento para um dade, rapidez, interao e alto nvel de
melhor controle da distribuio do cooperao.
material, enquanto a inteligncia de
mquina integrada melhora o auto- Duas unidades de produo
monitoramento e a automao dos
processos, garantindo a segurana da A Algar Agro uma empresa de ca-
embalagem. Especialmente projetada pital fechado que produz, processa e
para reduzir refugos, a sopradora Sidel comercializa soja e seus derivados.
Matrix detecta e elimina automatica- As linhas de produtos alimentcios da
mente desvios nos processos de fabri- companhia incluem leo de soja, azei-
cao das garrafas. te de oliva, leo composto, extrato e
molho de tomate - alguns desses itens
Atualmente, a Sidel possui sete Packa- so fabricados em parceria com outras
ging & Tooling Centres implantados no empresas.
mundo: China (dois centros), Frana, A Algar Agro abastece tanto o merca-
ndia, Brasil, EUA e Mxico. As instala- do interno quanto o externo. As ativida-
es de Guadalajara, a segunda maior des de esmagamento, refino e envase
cidade do Mxico, demonstram o foco de leo de soja concentram-se em
da empresa na transferncia de seu dois modernos complexos industriais
conhecimento global aos fabricantes situados em Uberlndia, no Tringulo
locais, ajudando, assim, a atender Mineiro, e em Porto Franco, no sul do
crescente demanda desse mercado. Maranho.
Do design das garrafas construo e
gesto de todo o ciclo de vida da linha, A Sidel colaborou
os fabricantes precisam de solues e
com a Algar Agro
para produzir a
garrafa PET de
900 ml mais leve
do mundo para
envase de leo
comestvel. A Algar
Agro figura entre
as empresas mais
atuantes do mer-
cado brasileiro e
trabalhou com a
Sidel para diminuir
o peso total de sua
garrafa acabada
de 18 para 14 gra-
mas - uma reduo
de 22%.
9
Embalagem e hedge ajudaro
a controlar impacto de
inflao em custos
A Ambev avalia que a maior partici-
pao das embalagens retornveis
e a poltica de hedge da companhia
devem contribuir para ofuscar o im-
pacto da inflao brasileira e de efeitos
cambiais no Custo do Produto Vendido
(CPV) no Pas.
Em teleconferncia com jornalistas
nesta quarta-feira, 4, o vice-presidente
financeiro e de relaes com investi-
dores Ricardo Rittes afirmou que esses
fatores contribuiro para que a com-
panhia atinja sua meta (guidance) de
crescimento entre 13% e 17% no CPV
no ano no Brasil.
O executivo considerou que o cresci-
mento do volume de cerveja vendido
em garrafas de vidro retornvel nos
supermercados pode ajudar a reduzir
os custos.
Ele ainda avaliou que o momento de
10
crise no Brasil pode ajudar a compa-
nhia a comprar de maneira mais efi-
ciente.
Rittes no comentou sobre as expec-
tativas para o comportamento da infla-
o no Brasil. Ele avaliou apenas que
a Ambev tem por poltica repassar aos
preos impactos da inflao e de altas
de impostos.
De acordo com o executivo, a partici-
pao dos retornveis no total das ven- produtos da marca para toda a rede
das a supermercados saiu de 4% em
2014 para 14,4% em 2015. Ele afirma
que no primeiro trimestre deste ano, o
volume vendido nesse tipo de emba-
lagem mais que dobrou ante igual pe-
rodo de 2015. Vemos uma tendncia
de acelerao e de crescimento dessa
embalagem.
Embora a venda de retornveis tra-
ga uma receita nominal mais baixa, a
empresa considera que a embalagem
oferece custos mais vantajosos. Essas
garrafas custam menos para o consu-
midor final e tm crescido num cenrio
de queda da renda disponvel.
Sucos
Rittes comentou ainda sobre a aquisi-
o anunciada da marca de sucos Do
Bem. Ele declarou que h um poten-
cial para expandir a distribuio dos
de pontos de venda aos quais a Am-
bev tem acesso hoje. De acordo com
o executivo, atualmente a Do Bem est
em 15 mil pontos de venda.
O vice-presidente da Ambev afirmou
que o ritmo de expanso da marca vai
depender da capacidade da equipe,
que permanece frente do negcio
mesmo depois da aquisio.
Fonte: isto dinheiro
Imagem: internet
11
Henkel utiliza tecnologia de ltex sinttico para
composio de embalagens flexveis para alimentos
O adesivo LOCTITE LIOFOL CS 9300-21 isento de risco de alrgenos de ltex natural

A Henkel, lder global no fornecimento em
solues de adesivos, selantes e trata-
mento de superfcies, conta com uma linha
completa de produtos livres de ltex natural,
entre eles o LOCTITE LIOFOL CS 9300-21,
para utilizao em embalagens flexveis de
alimentos, farmacuticas e hospitalar, co-
muns em biscoitos, chocolates, sorvetes
etc.
Preocupada com a segurana alimentar, a
companhia desenvolveu a tecnologia de
adesivo de selagem a frio que substitui o l-
tex natural pelo sinttico, eliminando assim,
o risco aos alrgicos. A soluo da Henkel
garante a seus clientes alta performance de
vedao sem risco sade dos consumi- de embalagens. Resoluo prev um prazo
dores.
A soluo vai ao encontro da Resoluo rem as adequaes necessrias na rotula-
RDC n26, de 02 de julho de 2015 pu-
blicada pela Agncia Nacional de Vigilncia
Sanitria (ANVISA), que dispe sobre os
requisitos para rotulagem obrigatria dos
principais alimentos que causam alergias e bebidas est seguindo essa premissa,
alimentares. buscando substituir o ltex natural em toda
sua cadeia de produo, para evitar riscos
De acordo com a nova resoluo, os r- para os alrgicos. Alm disso, com a nova
tulos de alimentos e bebidas (ingredientes, resoluo, a informao pode conter l-
aditivos alimentares e coadjuvantes de tec- tex natural no rtulo de um alimento pode
nologia embalados na ausncia dos con- gerar um mal entendido entre os consumi-
sumidores, inclusive aqueles destinados ex- dores e impactar a comunicao sobre o
clusivamente ao processamento industrial e produto, explica Guilherme Fernandes, P&D
os destinados aos servios de alimentao) da rea de Adesivos Industriais da Henkel.
devem informar se h presena ou possi-
bilidade de contaminao cruzada de ma- O LOCTITE LIOFOL CS 9300-21 no pos-
teriais ou ingredientes alergnicos, como sui ltex natural e os clientes que utilizam o
trigo, soja, leite e tambm ltex natural, um adesivo na composio das embalagens j
dos componentes utilizados em adesivos possuem o padro estabelecido pela An-
visa de segurana alimentar. Alm disso, o
de 12 meses para as empresas promove- adesivo de selagem possui alta aderncia
e capacidade de vedao, baixa tendncia
gem de alimentos. de bloqueio, alta estabilidade mecnica e
excelente capacidade de impresso e lim-
A Henkel sempre se preocupou com a se- peza.
gurana alimentar e a indstria de alimentos

Empresas Artecola recebem premiao por

estarem entre as mais inovadoras do Sul
Primeiras colocadas no ranking Campes da Inovao participaram
do evento de premiao no Polo Petroqumico de Triunfo (RS).

As Empresas Artecola recebeu no ms de
abril a premiao por estarem em 11 lu-
gar no ranking Campes da Inovao, que
avalia as empresas mais inovadoras do
sul do Brasil. A companhia tambm ganha
destaque por ser a mais inovadora entre as
indstrias qumicas gachas.
O evento para premiar as lderes em inova-
o ocorrer na sede da Braskem, no Polo
Petroqumico de Triunfo, numa promoo
da revista Amanh.
A colocao no ranking um grande orgu-
lho para todos ns, pois mostra o reconhe-
cimento a nosso esforo dirio em busca
da Inovao, comemora o Presidente Exe-
cutivo, Eduardo Kunst. A Inovao um de
nossos valores, e atravs dela buscamos
nos diferenciar para oferecer produtos e
servios que garantam resultados aos par-
ceiros, complementa.
Realizada pela publicao e pela Edusys,
com respaldo tcnico do Ncleo de Inova-
o da Fundao Dom Cabral, a pesquisa
que define o ranking Campes da Inovao
envolve o preenchimento de um questio-
nrio com questes relacionadas cons-
truo de um ambiente criativo desde a
cultura organizacional at os resultados con-
cretos de novas ideias.
So avaliadas seis dimenses da inovao:
Estrutura e Cultura Organizacional; Aes:
Foco no Esforo da Inovao; Criatividade
e Desenvolvimento inicial; Tratamento e
Orientao Inovao; Atitude; e Resulta-
dos da Inovao na Organizao.
As Empresas Artecola produzem solues
inovadoras em adesivos, laminados espe-
ciais, plsticos de engenharia e EPIs. Esto
hoje entre as empresas brasileiras com
maior presena global (ranking Multinacio-
nais Brasileiras da Fundao Dom Cabral).
A companhia atua com trs operaes: Ar-
tecola Qumica, referncia em adesivos e
laminados especiais para aplicaes nos
mais diversos setores, entre eles caladista,
moveleiro, papel e embalagem, transportes
e construo civil; MVC Solues em Pls-
ticos, lder no mercado de solues em
plsticos de engenharia, com tecnologias
focadas nos segmentos de transporte, auto-
motivo, construo civil e de energia elica;
e Arteflex, fabricante de equipamentos de
proteo individual (EPIs), especialmente
calados de segurana, que aliam qualida-
de e alta tecnologia.

12
13
Embalagem:
o componente final
Por Jorge Izquierdo, vice-presidente de desenvolvimento de mercado da PMMI

14
Quando nmeros crescentes de
consumidores que se preocupam
com a sade eliminam produtos
qumicos da dieta, a embalagem
entra em jogo

15
Alimentos orgnicos esto ganhando
espao rapidamente enquanto os con-
sumidores esto comprando produtos
minimamente processados e sem pesti-
cidas com rtulos limpos e claros sem
ingredientes artificiais e aditivos.
Ao mesmo tempo que esses consumido-
res, conscientes com a importncia da
sade, prestam mais ateno s substn-
cias que entram no corpo e que vo para
o meio ambiente, eles tambm esperam
que as embalagens dos alimentos org-
nicos sejam totalmente ecolgicas para
garantir que no estejam consumindo
ingredientes imprevistos. Preocupados
com a possibilidade de transferncia de
produtos qumicos entre a embalagem
e os alimentos, e embasados por uma
variedade de fontes de informao
algumas de credibilidade, outras no
alguns consumidores esto at mesmo
defendendo controles mais rgidos de
determinadas substncias encontradas
em materiais de embalagem.
Em meio a esse ambiente, importante
que os fabricantes de produtos orgni-
cos ou de rtulo limpo vejam alm dos
ingredientes includos e selecionem uma
embalagem que os ajudem a cumprir as
promessas de pureza da marca.
Os fornecedores esto buscando forne-
cer materiais e recipientes que atendam
a essas expectativas do consumidor, e
muitos deles estaro em exposio na
PACK EXPO International 2016 (McCor-
mick Place, Chicago, Illinois; de 6 a 9 de
novembro de 2016). Afinal, o aumento
das opes de alimentos orgnicos no
parece que sofrer desacelerao no
curto prazo.
Estocando as pratelei-
ras com itens orgnicos
As vendas de alimentos orgnicos es-
to aumentando a uma taxa duas vezes
maior que a de itens convencionais, e
podero apresentar um crescimento na
casa das dezenas nos prximos anos.
A Transparency Market Research avalia
o mercado global de alimentos orgni-
cos em USD 105 bilhes em 2015, um
aumento de USD 57 bilhes em com-
parao a 2010. No Mxico, as vendas
de alimentos orgnicos embalados
aumentaram 11%, atingindo MXD$ 3,9
16
bilhes, com previses de 10% de cres-
cimento anual at 2019, de acordo com
o relatrio Euromonitor International de
2015. No Brasil, o valor das vendas de
alimentos orgnicos embalados aumen-
tou 22% no mesmo perodo, atingindo
R$ 105 milhes. O estudo atribuiu esse
aumento pelo menos em parte ao fato
de que mais consumidores consideram
esses elementos como compras essen- substncias, como o bisfenol A (BPA),
ciais, especialmente no caso de alimen-
tos para bebs e crianas.
Conforme os orgnicos passam cada vez
mais a ser o foco principal, varejistas de
supermercados e no de supermercados
esto aumentando sua variedade de
produtos orgnicos.
Por meio da sua rede de hipermercados
localizados em todo o Brasil, a Cia. Brasi-
leira de Distribuio relatou um aumen-
to de 7% da participao em termos de
valor com sua linha de alimentos natu-
rais e orgnicos, Taeq, empresa lder em
alimentos orgnicos embalados.
O Euromonitor prev um possvel im-
pacto extraordinrio sobre o segmento
de alimentos orgnicos enquanto os or-
gnicos acessveis levam os comprado-
res de renda mdia do Walmart para o
segmento orgnico.
Como observado com a Via Verde, mar-
ca prpria de produtos orgnicos de
propriedade do Walmart, que ofere-
ce produtos importados especiais; em
2014, a linha de orgnicos apresentou
um excelente crescimento de 61% em
termos de valor.
Grandes fabricantes, incluindo General
Mills e Danone S.A., entraram no neg-
cio por meio de aquisies, enquanto
outras empresas e marcas lanaram ex-
tenses de linha orgnica em categorias
como alimentos para bebs e lanches,
de acordo com o relatrio do Euromo-
nitor.
Regulamentao origi-
nada pela preocupao
do consumidor
A preocupao cada vez maior do con-
sumidor com os produtos qumicos pre-
sentes nos alimentos est ajudando a
impulsionar o crescimento de produtos
orgnicos e naturais. Ao mesmo tempo,
os consumidores tm muito mais voz
ativa sobre essas preocupaes, levando
os rgos regulatrios e entidades do
setor a impor limites quanto s substn-
cias, que, de alguma forma, forem consi-
deradas nocivas.
Como a regulamentao global impe
limites e proibies a determinadas
fabricantes de alimentos orgnicos e na-
turais tomaram medidas para remover
os produtos qumicos suspeitos.
No Brasil, a Agncia Nacional de Vigilncia
Sanitria (ANVISA) proibiu a importao
e a venda de mamadeiras contendo bis-
fenol A (BPA) em 2011. A eliminao de
BPA fez parte de um plano maior para
os regulamentos da limpeza de embala-
gens de itens alimentcios no Brasil.
Porm, o Brasil no foi o primeiro pas a
regulamentar o BPA e outros produtos
qumicos em embalagens de alimentos.
Canad, China e Emirados rabes Uni-
dos esto entre os pases que proibiram
o uso de BPA em mamadeiras. Enquanto
a Unio Europeia implanta sua legisla-
o de 2006 abrangente sobre Regis-
tro, Avaliao, Autorizao e Restrio
de Produtos Qumicos (Registration,
Evaluation, Authorization and Restriction
of Chemicals, REACH), alguns pases ain-
da esto buscando controles ainda mais
rgidos quanto a produtos qumicos que
afetam o sistema endcrino.
Pro atividade dos
fabricantes
Embora as regulamentaes globais es-
tejam sendo implantadas, a mudana
no imediata. Por exemplo, o BPA ain-
da prevalece amplamente em latas. Uma
pesquisa do Environmental Working
Group no ano passado descobriu que
44% das marcas de alimentos enlatados
usam revestimentos com BPA em alguns
ou todos os seus produtos, 31% usam
exclusivamente BPA e 12% nunca o uti-
lizam.
Porm, conforme pases do mundo todo
impem regulamentos mais rgidos
quanto aos produtos qumicos encon-
trados nos bens de consumo, muitos
fabricantes esto adiantando a implan-
tao desses padres fazendo ajustes
proativos aos seus produtos e
17
embalagens. Com a demanda por pro-
dutos orgnicos apresentando uma alta
histrica, os fabricantes dos Estados
Unidos preparam-se para competir pela
fidelidade dos consumidores priorizan-
do substncias que no sejam nocivas
ao meio ambiente nem ao corpo.

A Johnson & Johnson prometeu remo-

ver produtos qumicos, incluindo tri-
closano e ftalatos, dos produtos para
bebs e adultos, e a Procter & Gamble
est removendo triclosano e ftalato de
dietila dos produtos de limpeza e cuida-
dos pessoais, conforme anunciado pelas
empresas.

Em 2014, o Walmart afirmou que iria

trabalhar com os fornecedores para re-
duzir ou eliminar dez produtos qumicos
de alta prioridade dos itens de limpeza,
cuidados pessoais e cosmticos.

Embora a rede diga que no est publicando

a lista por questes comerciais, rgos
de defesa do consumidor (watchdogs)
esperam que ela inclua os produtos qu-
micos considerados por rgos regulatrios
como prejudiciais ao sistema endcrino,
carcinognicos e toxinas bioacumulati-
vas.

A Campbell Soup Co. e a General Mills
afirmaram estar retirando BPA de todos
os produtos enlatados; e a GM est re-
tirando esse produto qumico da sua
linha Muir Glen de tomates orgnicos
enlatados.
A ConAgra anunciou neste ano que to-
das as fbricas nos EUA e no Canad
passaram a usar latas sem revestimentos
de BPA, e a H.J. Heinz passou a adotar
produtos sem BPA, incluindo alimentos
para bebs e recipientes de sucos. A
Walmart e a Whole Foods pararam de
vender mamadeiras feitas com BPA, e
o Trader Joes afirmou estar trabalhan-
do para eliminar o produto qumico por
completo.
Cumprindo as promessas
de pureza da marca
Marcas de alimentos orgnicos reconhe-
cem que os compromissos com a sade
geral estendem-se ao fornecimento de
embalagens que no prejudiquem as
promessas de alimentos orgnicos, na-
turais e sem produtos qumicos.
Para garantir que alimentos com rtulo
limpo e outras mercadorias continuem
assim, muitas dessas empresas esto
optando por materiais e recipientes que
minimizam o risco de lixiviao qumica.
Por exemplo, a TrueBee Honey emba-
la seus produtos em garrafas de vidro,
que no apenas proporcionam um visu-
al mais sofisticado, como tambm so
identificadas pelos consumidores como
uma opo mais segura que embala-
gens mais associadas a revestimentos
qumicos. O fato de que essas embala-
gens so reutilizveis tambm atrai o
pblico-alvo da marca, composto por
indivduos focados em ecologia.
A Pacific Foods est levando seu com-
promisso com a sustentabilidade ainda
mais longe. A empresa baseada em Oregon,
EUA, dedicada a alimentos naturais e
sem aditivos embalados de modo sus-
tentvel e adquiridos localmente, est
trabalhando para atingir uma meta de
zero resduo para aterro sanitrio ao re-
duzir resduos de embalagens contami-
nadas com alimentos das suas operaes.
Usando materiais de embalagem e en-
chedores asspticos da Tetra Pak, Inc.,
a Pacific Foods tem uma mquina per-
sonalizada que limpa o material residual de
embalagem e o tritura durante a prepa-
rao para vender a empresas de reci-
clagem.
Outras empresas esto adotando me-
didas ainda mais criativas para colocar
solues de embalagem inovadoras e
naturais no mercado. A tecnologia Wi-
kiFoods da Quantum Designs embala os
alimentos e as bebidas em embalagens
comestveis feitas com ingredientes na-
turais.
A Stonyfield Farm desenvolveu Frozen
Yogurt Pearls em embalagem protetora
WikiPearl feita de cascas de fruta e est
trabalhando com os varejistas para en-
contrar maneiras de vender o produto
totalmente sem embalagem.
As empresas podem consultar os pa-
dres de diretrizes sobre prticas reco-
mendadas na embalagem de alimentos
orgnicos oferecidos pela IFOAM Or-
ganics International. As normas esta-
belecidas por agncias que certificam
as alegaes de alimentos orgnicos
incluem a determinao de que os ope-
radores no devem usar material de em-

18
balagem que possa contaminar produtos
orgnicos ou que possam ter entrado
em contato com substncias que pos-
sam comprometer a integridade org-
nica, e devem evitar misturar produtos
orgnicos com no orgnicos desde o
processamento at o transporte.
As empresas devem utilizar materiais de
embalagem biodegradveis, embalagens
reutilizveis e embalagens reciclveis
para minimizar o impacto ambiental to-
tal.
O IFOAM considera o cloreto de polivi-
nila (PVC) e o alumnio materiais a serem
evitados, e probe materiais de embala-
gem e recipientes de armazenamento
que contenham um fungicida sinttico,
conservante, fumigante. O uso de na-
nomateriais proibido na produo, no
processamento e na embalagem de ali-
mentos orgnicos.
Tornando a inovao
acessvel
Marcas que esto passando para solu-
es ecolgicas podem buscar materiais
de embalagem convencionais e subs-
tncias mais novas que prometam im-
pacto mnimo sobre a sade e o meio
ambiente.
Por exemplo, bioplsticos limitam ou
eliminam componentes base de pe-
trleo, promovendo menos emisses de
carbono e reciclagem. Plsticos PET fei-
tos parcialmente de vegetais j so usados
em garrafas de refrigerante. A Wild Oats
est entre as marcas que usam biopls-
ticos de cido poliltico derivados de
fontes de amido, como milho, cuja bio-
degradao menos nociva.
At mesmo oleorresinas naturais podem
ser usadas em revestimentos de latas
como alternativa a resinas contendo
BPA; porm, preciso estabelecer sua
eficcia como substitutas ao BPA, que
usado para prevenir botulismo e decom-
posio.
Ao mesmo tempo que os clientes do
preferncia a embalagens produzidas
com materiais naturais e feitas com o
mnimo possvel de produtos qumi-
cos, produtos de papel e embalagens
de fibra vegetal podem oferecer opes
favorveis. Por exemplo, a Tetra Pak usa
papelo feito de materiais renovveis
em seu processo de enchimento assp-
tico que evita a necessidade de conser-
vantes e armazenamento refrigerado.
Para alimentos com alto teor de cido
que podem comprometer os revesti-
mentos da lata, os alimentos orgnicos
passaram para frascos de vidro. Porm,
o PET (tereftalato de polietileno) e po-
lietilenos de alta e baixa densidade so
amplamente considerados plsticos de
baixo risco. Produtores de vinho esto,
inclusive, avaliando bolsas de PET como
alternativas possivelmente aceitveis ao
vidro.
Nanomateriais esto na vanguarda do
desenvolvimento de tecnologia de em-
balagem. Compostos por partculas de
dimenses em nanoescala minsculas,
os nanomateriais oferecem vantagens
que incluem reduo de material, maior
resistncia com menor peso, barreira
aprimorada, controle de temperatura e
ao antimicrobiana ativa. Nanocom-
postos so usados hoje para minimizar
o vazamento de CO2 em garrafas de
19
bebidas com gs e em recipientes de ar-
mazenamento de alimentos em que as
nanopartculas de prata integradas matam
as bactrias.
Embora as possveis aplicaes possam
solucionar uma variedade de desafios na
embalagem de alimentos, pouco se sabe
sobre sua segurana, considerando que
as partculas de tamanho muito peque-
no podem penetrar com mais facilidade
e mais profundamente no corpo, e per-
manecer mais tempo no meio ambiente.
A FDA recomenda que as empresas con-
sultem a agncia antes de colocar nano-
materiais no mercado, o que pode exigir
uma anlise de segurana caso a caso.
Exercendo cautela
Ao mesmo tempo que uma onda de inovao
est ampliando as opes para proprie-
trios de marcas de orgnicos que exi-
gem embalagem como uma parte inte-
gral dos seus produtos, outros materiais
de embalagem de alimentos amplamen-
te utilizados tm gerado preocupaes.
As marcas passaram a eliminar a espuma
de poliestireno das embalagens. O Na-
tional Research Council reafirmou, em
2014, uma descoberta anterior do Pro-
grama Nacional de Toxicologia de que a
lixiviao de estireno de recipientes para
viagem de alimentos e bebidas tem po-
tencial carcinognico.
O McDonalds recentemente passou de
caixas de isopor de poliestireno para
envoltrios base de papel para suas
embalagens de sanduche, e a Jamba
Juice comprometeu-se a parar de usar
copos de isopor de poliestireno depois
que mais de 130 mil pessoas assinaram
uma petio exigindo uma medida a
esse respeito.
Enquanto os fabricantes anunciam que
deixaro de usar BPA, grupos de consu-
midores afirmam que os materiais sin-
tticos indicados como alternativas no
foram bem estudados.
O cloreto de polivinila (PVC) foi indica-
do como um substituto possvel do BPA,
mas crticos rotularam o PVC como um
plstico com lixiviao de ftalato vincu-
20
lado a uma variedade de efeitos prejudi-
ciais sade.
Alguns fabricantes esto substituindo
BPA pelo seu primo qumico bisfenol
S (BPS) que, segundo alguns estudos,
como um recente artigo da Universida-
de do Texas, mostrou que atua, em bai-
xas doses, de modo prejudicial ao siste-
ma endcrino de maneira similar ao BPA.
Alm de os consumidores se tornarem
mais intensamente conscientes sobre
o valor da reciclagem como prtica
sustentvel, eles esto cada vez mais
buscando embalagens que contenham
material reciclado ou do qual exista a
possibilidade de reciclagem.
Para plsticos reciclados, as preocupa-
es do FDA esto focadas na incorpo-
rao de FCMs (Materiais em Contato
com Alimentos) do material reciclado
ps-consumidor no regulamentado
para uso em contato com alimentos, e a
migrao de contaminantes em material
reciclado para FCMs.
Os fabricantes que usam material reci-
clado em FCMs devem relatar a origem
do material, controles que garantam que
apenas plstico que inicialmente estava
em conformidade foi reciclado e uma
descrio do processo de reciclagem.
Encontrando a
soluo certa
Embora exista ainda muito a ser apren-
dido sobre a segurana de materiais de
embalagem de alimentos, as marcas no
podem deixar de ignorar a demanda
crescente dos consumidores por garan-
tias de que os alimentos que eles com-
pram so seguros para o corpo e para o
meio ambiente.
medida que mais consumidores esco-
lherem opes orgnicas, os fabricantes
de alimentos devem adquirir embala-
gens que fundamentem suas promessas
de pureza e informar efetivamente as
medidas adotadas para atender s pre-
ocupaes de compradores criteriosos.
A PACK EXPO International 2016 ofe-
recer um frum para essas empresas com, PMMIMediaGroup.com e PMMI.org.
poderem observar de perto e com de-
talhes as opes de embalagens dispo-
nveis, conversar com fornecedores para
entender totalmente os prs e contras
das diferentes tecnologias e, por fim,
selecionar a opo mais adequada para
cumprir as promessas da marca e pro-
mover a fidelidade dos clientes.
A inscrio de participantes para a PACK
EXPO International abriu em fevereiro de
2016. Visite www.packexpointernational.
com para saber mais informaes.
Sobre a PMMI
A PMMI, a Associao de Tecnologias de
Embalagem e Processamento, representa
a voz de mais de 700 fabricantes norte
-americanos de equipamentos, compo-
nentes e materiais para processamento e
embalagem.
Trabalhamos para promover o progresso
em uma variedade de setores conectando
empresas de bens de consumo a solues
de fabricao por meio do portflio de
feiras comerciais PACK EXPO de nvel
mundial, mdia comercial de ponta e uma
ampla variedade de recursos para capa-
citar nossos membros.
As feiras comerciais PACK EXPO renem
o mundo de processamento e emba-
lagem para promover o progresso dos
setores que atendem: PACK EXPO Inter-
national, PACK EXPO Las Vegas, Pharma
EXPO, PACK EXPO East, EXPO PACK M-
xico, EXPO PACK Guadalajara e ProFood
Tech, com lanamento em abril de 2017.
O PMMI Media Group conecta fabrican-
tes s mais novas solues, tendncias e
inovaes em processamento e embala-
gem o ano todo por meio de marcas que
incluem Packaging World, Automation
World, Healthcare Packaging, Contract Pa-
ckaging e Packaging + Processing OEM.
O PMMI Business Drivers auxilia seus
membros na busca pela excelncia ope-
racional por meio de iniciativas de de-
senvolvimento de mo de obra, oferece
inteligncia de negcios aplicvel sobre
tendncias econmicas, do mercado e do
setor para apoiar as estratgias de cresci-
mento dos seus membros, alm de conec-
tar ativamente a cadeia de fornecimento
o ano todo. Saiba mais em PACKEXPO.
21
Garantindo a segurana da
embalagem para contato
com alimentos
Por Vanessa Cantanhede - Doutoranda pela UFRJ e consultora na FSSC 22000
Grande parte das vendas de embala-
gens proveniente dos segmentos de
alimentos e bebidas e como sabemos,
como principal funo, a embalagem
deve garantir proteo adequada, de
maneira a minimizar contaminao, pre-
venir danos e possibilitar a comunicao
com o consumidor atravs de uma rotu-
lagem adequada.
Considerando o conceito de segurana
dos alimentos, uma embalagem segu-
ra aquela que no causa ou introduz
perigos ao alimento envasado, ou seja,
no introduz qualquer agente biolgi-
co, qumico ou fsico, com potencial de
causar um efeito adverso sade do
consumidor.
Os controles para eliminar contamina-
o biolgica e fsica, so realizadas du-
rante o prprio processo de fabricao
da embalagem, j que em geral, du-
rante sua produo que estes tipos de
perigos podem ser introduzidos.
Para prevenir contaminao micro-
biolgica, importante considerar as
condies higinicas na produo e
no ambiente de estocagem, a forma
de acondicionamento da embalagem
(embalagem primria e secundria), as
condies do transporte at indstria
de alimentos e bebidas, alm da prpria
compatibilidade da embalagem com o
processo de conservao e sua integri-
dade.
Controles para preveno contamina-
o fsica esto relacionados s prticas
de manuteno preventiva dos equipa-
mentos, calibrao, treinamento dos
colaboradores, sistema de filtros, ims,
detectores de metal e equipamento de
raio x (quando aplicvel), a proibio do
uso de grampos e objetos pessoais nas
reas de fabricao e a adoo de pol-
tica de vidros.
Quando se trata de preveno con-
22
taminao qumica, durante o processo e poluentes ambientais.
o fabricante deve evitar contaminantes
acidentais, tais como resduo de solven- Decorrente disto, legislaes baseadas
te e lubrificante, resduo de produtos de no risco e na exposio do consumidor
limpeza e outros e garantir condies a essas substncias foram elaboradas
de estocagem e transporte do produto para controlar a contaminao qumica
adequadas. e toxicolgica da embalagem e proteger
a sade dos consumidores.
Entretanto, quando se avalia os tipos e
fontes potenciais de perigos qumicos, No Brasil, as legislaes so publicadas
a maior preocupao est relacionada pela ANVISA e esto harmonizadas com
a prpria composio da embalagem, as do MERCOSUL que tm como refe-
uma vez que, as substncias utilizadas rncia os regulamentos da Comunidade
na fabricao desta, podem migrar para Europia, do Food and Drug Administra-
o alimento e/ou bebida, e causar danos tion (FDA) dos Estados Unidos da Am-
sade do consumidor em funo de rica e do Instituto Alemo de Avaliao
sua toxicidade. de Risco (BfR), entre outras.
Entre os critrios gerais se estabelece
Diante disso, o fabricante deve somente que a embalagem deve ser fabricada
utilizar materiais seguros para contato conforme as Boas Prticas de Fabrica-
com alimentos e garantir que os limites o, no devem gerar modificaes ina-
de migrao estejam abaixo do estabe- ceitveis na composio dos alimentos
lecido em legislao. ou nas caractersticas organolpticas e
Isso porque a composio qumica da no deve representar risco sade do
embalagem fundamental para a sua consumidor.
segurana. Muitas substncias qumicas
diferentes so necessrias para produzir Tm como principal premissa o estabele-
as embalagens. cimento de listas positivas, nas quais so
apresentadas as substncias permitidas
O nmero de substncias intencionais e aprovadas, para uso na formulao de
conhecidas e que so utilizadas na com- materiais para contato com alimentos.
posio dos materiais de contato exce- Essas substncias foram consideradas
dem 4000. seguras a partir de estudos toxicolgi-
cos e em alguns casos existem restries
Alm disso, contm um nmero desconhe- e especificaes de uso estabelecidas,
cido de subprodutos de polimerizao, im- com base no potencial de migrao e na
purezas e outros que so as substncias estimativa do risco da exposio do con-
adicionadas no intencionalmente. sumidor ingesto da substncia.
Essas especificaes podem estar rela-
Existe uma notvel preocupao mdica cionadas com a restrio do uso, ou seja,
em relao aos contaminantes qumicos da aplicabilidade do material (por exem-
que migram das embalagens para os ali- plo, somente para ser usado em mate-
mentos e bebidas, e seu potencial efeito riais plsticos para alimentos aquosos),
adverso sade humana. critrio de pureza, cumprir com limite de
Alguns autores estimam que a migrao migrao total e especfico.
dos contaminantes de embalagens de
alimentos pode ser muito superior de A legislao de embalagens est orga-
outros contaminantes, como pesticidas nizada por tipo de material: plstico, ce-
lulsico, metlico, vidro,
txtil e elastomricos.
Alm disso, algumas
normas estabelecem
princpios gerais refe-
rentes a materiais em
contatos com alimentos
e requisitos especficos
que se aplicam a alguns
materiais.

Estes regulamentos po-

dem ser consultados no
prprio portal da Anvisa
em: alimentos > legis-
lao > regulamentos
tcnicos por assunto >
embalagens. Atualmen-
te constam em vigor 23
legislaes.

Desta forma, de res-

ponsabilidade do fabri-
cante de embalagens
garantir a conformidade
legal, evitando contami-
nantes acidentais duran-
te o processo, utilizan-
do somente materiais
seguros para contato
direto com alimento e
controlando a migrao
de componentes da em-
balagem para o produto.

A segurana dos ali-

mentos depende disto.
Embalagem segura, ali-
mento seguro.

Vanessa Cantanhede
Doutoranda pela UFRJ
e consultora na FSSC
22000

Email:
contato@vanessacanta-
nhede.com.br

23
 Rtulo e etiqueta
O dedo duro do produto
Por Thomaz Caspary
Dizem alguns emballogos que a em-
balagem o vendedor silencioso dos
produtos de uma empresa. Eles afirmam
que o consumidor atrado pelo design
da embalagem, que dever enaltecer e
prestigiar o produto. Em um supermer-
cado encontra-se uma variedade de
produtos na gndola, ou seja, o consu-
midor influenciado pela embalagem
atravs da cor, grafia, design e forma do
produto.
E o Rtulo ou etiqueta? Este alm de
deixar o design da embalagem mais
atraente com cores, grafias e imagens,
contm informaes importantes do
produto, chamando a ateno do con-
sumidor para fatores tcnicos, principal-
24
mente nas reas de alimentos, bebidas e
cosmticos.
De acordo com o CDC, direito do con-
sumidor saber as informaes do produ-
to, como componentes, prazo de validade,
valor nutricional, conservao etc.
O consumidor brasileiro est cada vez
mais atento aos produtos que est com-
prando. Tudo comeou, com o Cdigo
de Defesa do Consumidor em 1991.
O consumidor passou a exigir qualidade.
As empresas passaram por importantes
mudanas para sobreviver no mercado.
Antes do Cdigo ningum dava impor-
tncia a detalhes como o rtulo dos pro-
dutos, por exemplo. E por qu o conte-
do do rtulo importante? Acompanhe
o que diz o Cdigo do Consumidor:
A oferta e apresentao de produtos ou
servios devem assegurar informaes
corretas, claras, precisas e ostensivas e
em lngua portuguesa, sobre suas carac-
tersticas, qualidades, quantidade, com-
posio, preo, garantia, prazos de vali-
dade e origem, entre outros dados, bem
como sobre os riscos que apresentem
sade e segurana dos consumidores.
A ANVISA como rgo controlador para
a rea da Sade estabeleceu alguns pa-
rmetros para o contedo das informa-
es em Rtulos e Etiquetas.
 O que considerado como rtulo?

Uma portaria do Ministrio da Sade explica: toda inscrio, legen-

da, imagem ou toda matria descritiva ou grfica que esteja escrita,
impressa, estampada, gravada, gravada em relevo ou litografada ou
colada sobre a embalagem do alimento.

A rotulagem se aplica a todo alimento que seja produzido, comer-

cializado e embalado na ausncia do cliente e pronto para oferta ao
consumidor.

Conhea o que de
importncia no Rtulo:

Da prxima vez que voc for s compras veja os produtos com outros
olhos. Confira se os rtulos apresentam algumas das principais infor-
maes consideradas obrigatrias pela legislao:

Denominao de venda do alimento, Lista de ingredientes, Contedo

lquido, Identificao da origem (razo social e endereo do fabrican-
te, produtor e/ou fracionador, pas e cidade de origem e, nmero de
registro no rgo competente), Identificao do lote, Prazo de valida-
de, Instrues sobre o preparo e uso do alimento, se necessrio (Ex:
reconstituio de leite em p).

Os rtulos devem evitar palavras, sinais, smbolos, emblemas, ilustra-

es ou outras representaes que induzam o consumidor ao erro ou
que sejam falsas em relao verdadeira natureza, composio, quali-
dade, quantidade ou validade do alimento.

Com exceo dos alimentos com um nico ingrediente (por exemplo:

acar, farinha, erva-mate entre outros) o produto deve exibir em seu
rtulo a lista completa de ingredientes. E mais: produtos vendidos em-
balados por quilo devem ter o peso da embalagem contido no rtulo.
A identificao do lote pode ser atravs de um cdigo bem visvel e
antes da letra L. A data de fabricao, embalagem ou de prazo vali-
dade tambm devem estar indicados claramente pelo menos o dia e
o ms (nesta ordem).

O Cdigo do Consumidor muito preciso. Devem ser usadas as se-

guintes expresses: consumir antes de..., vlido at..., validade...,
vencimento em..., consumir preferencialmente antes de..., alm do
detalhamento da validade nas temperaturas mximas e mnimas.

Preparo e instrues:

Devem ser includas as instrues necessrias sobre o modo apro-

priado de uso inclusive a reconstituio, o descongelamento ou o tra-
tamento que deve ser dado pelo consumidor para o correto uso do
produto.

25
Rotulagem nutricional:
Trata-se de uma nova exigncia para ali-
mentos e bebidas embalados, com exce-
o de guas minerais.
Como devem ser as
informaes na
Rotulagem Nutricional?
Carboidratos................... (g)
Protenas......................... (g)
Gorduras totais............... (g)
Gorduras saturadas........ (g)
Etc.
*Quando for declarado em rtulo e se
estiver presente pelo menos 5% da IDR
(Ingesto Diria Recomendada), por
poro no alimento/bebida.
As quantidades mencionadas devem
corresponder ao alimento na forma
como exposto venda.
Obrigatoriamente a INFORMAO NU-
TRICIONAL deve ser expressa por por-
o (numericamente) e por percentual
de VDR (Valor Dirio de Referncia).
Adicionalmente podem ser expressos
por 100g ou 100 ml.
Para complementar pode se informar a
respeito do alimento preparado, isto ,
pronto para o consumo desde que as
instrues de preparo sejam claras. Isto
pode ser observado nos ps para pudim
ou gelatina, por exemplo.
Que informaes so
obrigatrias na rotula-
gem nutricional?
Como INFORMAO OBRIGATRIA in-
dependente da quantidade ser insignifican-
te no alimento deve ser declarado:
Valor Calrico
Carboidratos
Protenas
Gorduras Totais
Sdio
As embalagens de at 80 cm2 de rea
total disponvel para rotulagem esto
dispensadas da obrigatoriedade da in-
formao nutricional.
O rtulo deve conter uma chamada im-
26
pressa que deve identificar um telefone
de contato ou endereo, para que o
consumidor possa obter as informaes
nutricionais. Em ambos os casos podem
ser informados tambm o endereo ele-
trnico da empresa.
Qual o rgo
responsvel pela
rotulagem nutricional?
A rotulagem nutricional regida por re-
solues da Agncia Nacional de Vigilncia
Sanitria-ANVISA. O prazo para as em-
presas se adequarem s novas exign-
cias termina em fevereiro do ano que
vem.
Cuidados especiais devem ser tomados
em relao salmonela, presente em
carne de aves e seus midos crus, res-
friados ou congelados.
Trata-se de um problema mundial e no
existem medidas efetivas de controle
para elimina-la da carne crua. De acor-
do com a legislao deve ser inscrita a
seguinte inscrio nos rtulos: Este ali-
mento se manuseado incorretamente e
ou consumido cru pode causar danos
sade.
Ao consumir este tipo de produto, para
sua segurana, siga as instrues abaixo:
Mantenha refrigerado ou congelado.
Descongele somente no refrigerador ou
no micro-ondas.
Mantenha o produto cru separado dos
outros alimentos. Lave com gua e sa-
bo as superfcies de trabalho (incluindo
as tbuas de corte), utenslios e mos
depois de manusear o produto cru.
Consuma somente aps cozido, frito ou
assado completamente.
A crescente preocupao com dietas ou
mesmo restries a determinados in-
gredientes, por problemas de sade (ou
opo) fator determinante na hora da
compra de um produto.
As informaes na rotulagem so impor-
tantes nas vrias situaes que podemos
ter em nossas vidas: de consumidor, de
empresrio que produz e tambm como
aquele que revende o produto.
Verificar a rotulagem de produtos ali-
mentcios embalados deve fazer parte
da rotina de todos os funcionrios que
recebem produtos diariamente nos res-
taurantes industriais e outros locais de
manipulao de alimentos.
Este procedimento est descrito em
Manuais de Boas Prticas.
Bebidas alcoolicas e
no alcoolicas
O decreto n 6871 de 04/07/2009, o
responsvel pela regulamentao da
rotulagem geral para bebidas, que deve
ser Complementado com os Regula-
mentos Tcnicos especficos para cada
tipo de bebida disponveis no site do
M.A.P.A.
O M.A.P.A. aprova diretamente os cro-
quis dos rtulos como acontece com
os de produto animal, mas o produtor
deve registrar, no rgo, o estabeleci-
mento produtor, padronizador e engarra-
fador, quando houver, e a formulao do
produto. A exceo a essa regra so os
croquis dos rtulos de vinho, que devem
ser apresentados ao Ministrio da Agri-
cultura (BRASIL, 1990; 2009)
Alm das disposies da rotulagem geral
obrigatria, as bebidas devem conter no
rtulo as seguintes informaes, segun-
do Brasil (2009):
expresso Indstria Brasileira;
graduao alcolica, expressa em por-
centagem de volume alcolico, quando
bebida alcolica;
grau de concentrao e forma de diluio,
quando se tratar de produto concentra-
do;
forma de diluio, quando se tratar de
xarope, preparada lquida ou slida;
frase de advertncia: Evite o consumo
excessivo de lcool, quando bebida.
alcolica.
Seguem ento os
produtos vegetais
industrializados
Esses produtos so regulamentados pela
ANVISA e prescindem de registro no r-
go. O fabricante somente deve comu-
nicar o incio de fabricao dos produtos
atravs de formulrios entregues nas
secretarias estaduais ou municipais da
vigilncia sanitria (BRASIL, 2000b).
Na sequencia viro ento todas as espe-
cificaes para guas de todos os tipos,
com as correspondentes informaes do
que deve constar no rtulo. Poderamos
nos alongar ainda mais sobre cada fa-
mlia de produtos lquidos, que geraria
uma matria bastante rida e pouco atra-
tiva, embora para os tcnicos de suma
importncia, por se tratar de guas com
e sem sabor, sucos naturais e concentra-
dos, xaropes com e sem adio de con-
servantes, etc.
Segue-se ento uma vasta literatura so-
bre os mais diferentes produtos e a cor-
respondente regulamentao do conte-
do dos rtulos e etiquetas. Para alguns
produtos onde a embalagem e seu rtu-
lo tenha contato com umidade, gordu-
ras e temperatura, existem ainda espe-
cificaes tcnicas especficas, inclusive
para aquelas destinadas exportao.
Em Janeiro de 2016, a ANVISA fez cir-
cular o seu Informe Tcnico N 70 onde
alerta sobre a declarao de alegaes
de contedo para aditivos alimentares
na rotulagem de alimentos e bebidas. A
importncia de se evitar o consumo de
alimentos ultra processados, os quais
geralmente apresentam maiores quanti-
dades de aditivos alimentares, tambm
reforada pelo Guia Alimentar para a
Populao Brasileira.
Esse documento recomenda que a
quantidade e os nomes dos ingredien-
tes declarados na lista de ingredientes
sejam utilizados para auxiliar na identi-
ficao de produtos que deveriam ter seu
consumo evitado.
Embora a reformulao da composio
e rotulagem dos produtos processados
possa contribuir para torn-los mais ade-
quados s necessidades dos consumi-
dores, em certos casos essas iniciativas
podem ser conduzidas apenas como
uma estratgia de marketing, sem que
exista qualquer vantagem nutricional, de
qualidade ou de segurana para o con-
sumidor.
Nessas situaes, comum que os dis-
positivos legais sobre rotulagem de ali-
mentos no sejam observados, expondo
o consumidor a informaes incomple-
tas e demasiadamente tcnicas que po-
dem causar enganos e colocar em risco
sua sade.
Nesse sentido, a Gerncia Geral de Ali-
mentos (GGALI) tem recebido diversos
questionamentos e denncias sobre a
veiculao de alegaes de contedo
para aditivos alimentares na rotulagem
de alimentos industrializados.
Essas alegaes geralmente destacam a
ausncia de aditivos alimentares classifi-
cados como artificiais (ex.sem adio de
corantes artificiais, sem aromatizantes
artificiais); Este Informe Tcnico, fala ain-
da sobre Declaraes obrigatrias sobre
aditivos alimentares na rotulagem de ali-
mentos, mas no queremos nos alongar
mais neste texto.
Finalmente um grupo de pesquisadores
em Braslia publicou em Maro de 2016
um trabalho com o ttulo: EMBALA-
GENS ENGANOSAS: ESTUDO DENUN-
CIA RTULOS DE ALIMENTOS E BEBIDAS
COM INFORMAES FALSAS OU QUE
INDUZEM CONSUMIDOR AO ERRO di-
zendo entre outras coisas:
Durante o estudo, pesquisadores do
Observatrio de Politicas de Segurana
Alimentar e Nutrio da UnB analisaram
1.789 rtulos de produtos de grandes
e pequenas indstrias comercializados
em supermercados do Distrito Federal.
Especialistas procuram encontrar con-
tradies nos textos, imagens e compo-
sio nutricional e de ingredientes nas
embalagens.
Algumas embalagens, sao verdadeiras,
porem, enganosas: elas induzem o con-
sumidor ao erro, levando- o a acreditar
que esta comprando um determinado
sabor mas na verdade e uma opcao mis-
ta, que pode ser classificada como nec-
tar misto.
Um nectar misto de uva e maca, por exem-
plo, pode ter mais maca do que voce
pensa, ate mesmo mais do que a propria
uva, por mais que nao esteja tao aparente
na embalagem.
Outro exemplo sao oleos de cozinha
que afirmam utilizam da frase contem
colesterol, o que ao pe da letra e ver-
dade pois nenhum oleo vegetal con-
tem colesterol, porem isso pode induzir
o consumidor ao erro de achar que os
produtos concorrentes contem colesterol.
Cautela na hora da compra pode ser
uma boa ferramenta para se proteger
das falsas promessas. A dica dos nu-
tricionistas e que o consumidor leia os
rotulos inteiros, inclusive a lista de ingre-
dientes, compare os alimentos e nao se
deixe levar por embalagens coloridas e
frases de efeito.
Um relatrio com os resultados da pes-
quisa foi enviado a ANVISA no inicio
deste ano e ate agora, o documento ain-
da nao retornou as maos da Gerencia de
Inspecao de Alimentos do orgao.
Concluindo:
Ao elaborar o rtulo de qualquer produ-
to recomendamos seguir o passo-a-passo
abaixo:
indicar as informaes obrigatrias;
verificar a necessidade de rotulagem
nutricional;
se interesse na INC, verificar a Resolu-
o RDC n 54, de 12 de novembro de
2012;
se o alimento pertencer a alguns dos 6
grupos dos alimentos especiais, verificar
as legislaes pertinentes;
verificar normas do INMETRO;
verificar o PIQ da ANVISA ou MAPA do
produto;
fazer o design do rtulo;
escolher material para confeccionar o
rtulo, mtodo de impresso e rotula-
dora que
melhor se adeque ao produto.
*Thomaz Caspary Consultor de empre-
sas e diretor da Printconsult Ltda.
tcaspary@uol.com.br
27
 Cartuchos Congraf embalam a
nova linha de produtos da Me
Terra assinada pela Bela Gil
A marca de produtos orgnicos contou com a Congraf no
desenvolvimento de embalagens seguras e atraentes para
apresentar o lanamento ao consumidor

A Me Terra acaba de lanar a linha Bela

Gil, assinada pela culinarista e apresenta-
dora. A novidade contempla oito sabo-
rosos produtos feitos com ingredientes
orgnicos e naturais da biodiversidade
brasileira inspirados em suas receitas:
Po de Mandioquinha Orgnico, Tapioca
Orgnica, Bolos Orgnicos, Ritto da Chef
(mix com quatro tipos de arroz integral),
Paino (gro nutritivo e verstil adapt-
vel a diversos pratos e receitas) e o Trato
MPB (Mistura Pronta Brasileira), mix con-
tendo castanha de licuri, nibs de cacau,
castanha de baru e castanha de caju.
Para as embalagens, a marca que re-
ferncia dos consumidores que buscam
manter uma alimentao saudvel no
dia a dia, firmou parceria com a Congraf
Embalagens e juntas desenvolveram
um projeto ideal para apresent-los ao
consumidor no ponto de venda. A ideia
principal do desenvolvimento era utilizar
as embalagens para informar os consu- pela prpria Bela. A Congraf contribuiu qual a sua necessidade. Nesse projeto,
midores que a Bela Gil e a Me Terra se para essa soluo na adequao da es- alm dos itens idealizados para um ar-
uniram para lanar produtos e receitas trutura, agilidade no processo e na qua- mazenamento seguro, os acabamentos
incrveis, fceis de preparar e com muito lidade das embalagens, explica Palhas. de impresso deram destaque para as
sabor. Atravs de alimentos naturais, in- Os cartuchos possuem diferenciais que artes, o que deve gerar uma comunica-
tegrais e orgnicos, que fazem bem de facilitam o manuseio e tambm garan- o rpida e direta com o consumidor.
verdade e nos reconectam ao prazer de tem a segurana dos produtos. O mo- Os modelos foram personalizados para
cozinhar, valorizando ingredientes brasi- delo foi desenvolvendo para envase cada produto, com relevos impressos no
leiros. automtico, viabilizando um seguro logotipo e na imagem do produto em-
Conceito e artes foram criados inter- acondicionamento. Um dos destaques balado. Algumas caixas possuem janela
namente pela prpria Me Terra, sob da caixa ficou por conta da abertura para demonstrao do produto, com o
responsabilidade do Designer Thiago com zper desenhado em curva e com recorte totalmente em harmonia com a
Palhas.Fiquei muito feliz com os resul- trava, permitindo que o consumidor arte. Contudo, tanto os relevos como as
tados da linha Me Terra por Bela Gil. possa fechar a embalagem e guardar o janelas, foram inseridos atravs de um
Conseguimos atingir nosso objetivo de restante do produto, mantendo o uso da processo da Congraf, prtico e de baixo
criar uma gama de produtos diferen- caixa por mais tempo. O fundo autom- custo, que no impacta no custo final do
ciados, inovadores, com sabor e sade. tico com reforo para evitar abertura ou cartucho, ressalta Cesar Costa, Designer
As embalagens alegres, aspiracionais e rompimento, tambm foi item pensado de Embalagens da Congraf.
descoladas, refletem tanto a identidade para garantir segurana no acondiciona- *A fabricante de mquinas automticas
da Me Terra quanto da Bela. Alm dis- mento. Fabrima responsvel pelo equipamen-
so, possuem orientaes para o preparo sempre muito importante sentar com to utilizado para o envase automtico.
bsico ou uma receita especial sugerida o cliente para entender exatamente

28
29
GLP impulsiona indstria
brasileira de propelentes
Por Alyne Freitas da Silva e Adriano Biral
Os cosmticos e outros itens em
aerossol esto cada vez mais presentes
no cotidiano da populao brasileira.
Entre os motivos que levam ao aumento
das vendas dessas embalagens esto a
praticidade e a facilidade de uso. Basi-
camente, so compostos por vlvula e
acionador, acoplados em recipientes
metlicos fechados, onde o produto fica
pressurizado por um propelente responsvel
pela disperso, via micro pulverizao,
entre outros efeitos.
Atualmente, cerca de 80% do mercado
global da categoria aerossol usa como
propelentes as misturas de propano e
butano, componentes do gs liquefeito
de petrleo (GLP). Isto se deve, entre
outros fatores, convenincia em ad-
quiri-lo; ao seu baixo custo e impacto
no meio ambiente; e pelo fato de as pro-
30
priedades fsico-qumicas serem compa-
tveis com as formulaes dos produtos,
entre eles artigos industriais, cosmticos
e farmacuticos. Neste texto, discutire-
mos as perspectivas para esse mercado
e apresentaremos as inovaes da Liqui-
gs Distribuidora para estimular o seu
desenvolvimento.
Mercado
A Associao Brasileira de Aerossis e movimentando R$ 40 bilhes, ou 1,8%
Saneantes Domissanitrios (ABAS) prev
que o consumo nacional de aerossis
no Brasil ultrapasse a mdia alcanada
em 2015, de 5,3 unidades por habitante,
podendo chegar a 7,0 at 2020. Apesar
desse ritmo de crescimento, ainda esta-
mos longe de atingir o patamar de mer-
cados maduros, como o argentino e o
europeu, que utilizam entre 2 e 2,5 vezes
o nmero de embalagens consumidas
em nosso Pas. De qualquer forma, ineg-
vel que estamos avanando a passos lar-
gos rumo adoo mais consistente dos
aerossis. Para ilustrar este cenrio, h
10 anos, a quantidade de embalagens
utilizada por ano pelos consumidores
brasileiros era de 1,8 por habitante.
O Brasil ocupa o 3 lugar no ranking de
pases que mais consomem cosmticos,
do PIB nacional. Segundo a Indstria
Brasileira de Higiene Pessoal Perfumaria
e Cosmtica, a estimativa de que esse
mercado cresa em um ritmo de 15% ao
ano at 2017.
A expanso no uso de itens de higie-
ne e cosmticos est atrelada a fatores
econmicos e ao perfil extremamente
inovador do setor em relao ao lana-
mento de novos produtos. Ao mesmo
tempo, grande a quantidade de arti-
gos existentes em outros formatos que
ganha verso na lata metlica. Entre os
exemplos esto o esmalte de unhas em
aerossol, e os desodorantes, que prati-
camente j declararam vitria sobre a
verso em squeeze.
Outro fator que vem impulsionando a
indstria brasileira a consecutiva que-
da na importao. Algumas multinacio-
nais tm migrado suas produes para o
Brasil para no ficarem de fora do mer-
cado brasileiro.
A compra de produtos de outros pa-
ses, principalmente da Argentina, que
chegou a alcanar 57% de tudo o que
consumido por aqui, caiu em 2015, mes-
mo ano em que a Unilever inaugurou
sua planta de envase de desodorantes
no interior de So Paulo.
Diante dessas perspectivas, temos traba-
lhado para garantir a expanso da pro-
duo do Purogas, propelente desenvol-
vido pela Liquigs a partir da filtragem
de propano e butano. Estrategicamente
localizada prxima refinaria da Petro-
bras, a planta industrial de purificao
foi construda no Centro Operativo da
Liquigs em Capuava - Mau (SP) -, con-
siderado um dos mais modernos centros
de engarrafamento e distribuio de
GLP, certificado pelas Normas ISO 9001,
ISO 14001 e OHSAS 18001.
Alm da eficincia no processo de filtra-
gem, a Liquigs investiu em um moder-
no laboratrio que certifica a qualidade
do Purogas e garante a rastreabilidade
total do processo, sendo o nico do g- e impreciso, pois no detectava outros
nero entre todas as distribuidoras nacio-
nais do setor.
Dispondo de equipamentos tecnol-
gicos de ltima gerao, como croma-
tgrafos e analisadores de preciso,
conseguimos identificar os componen-
tes do GLP e, dessa forma, o produto
entregue customizado, ou seja, nas pro-
pores de mistura de butano e propa-
no determinadas pela presso de vapor
especfica de cada cliente.
A tecnologia tambm nos permite aten-
der com alto padro de qualidade os
mais exigentes setores, como o de cos-
mtico e o medicinal, em que o aerossol
aplicado diretamente na pele e, por isso,
necessita de um propelente de elevado
ndice de pureza.
At o lanamento do Purogas, a filtra-
gem era realizada pelas empresas
responsveis pelo envase e o teste ol-
fativo era praticamente o nico utilizado
para aprovar a qualidade do propelente
no mercado nacional.
Este mtodo era totalmente subjetivo
compostos indesejados que poderiam
afetar o resultado final da produo dos
aerossis.
Com o Purogas, tambm eliminamos os
custos de desodorizao das empresas
responsveis pelo envase, como energia
eltrica, mo de obra, alm da compra e
do descarte das peneiras.
Para a indstria, as vantagens so inmeras.
O Purogas inerte, no corrosivo, no
reage com as formulaes e no causa
danos nos materiais metlicos ou plsti-
cos e nas vlvulas das embalagens. Tam-
bm ambientalmente correto, pois no
contribui com o efeito estufa e
31
tampouco danifica a camada de oznio.
Alm disso, apresenta baixa emisso de
compostos orgnicos volteis (COVs), e
no txico, podendo ser adicionado,
sem restrio, a cosmticos, produtos
farmacuticos e alimentcios.

A combinao dessas vantagens serviu

de alicerce para suportar o mercado em
seu crescimento consistente, fazendo
com que as vendas do Purogas em 2015
aumentassem fortemente em relao ao
ano anterior.

Atualmente, podemos produzir cerca de

60 mil toneladas por ano e os investi-
mentos realizados em 2015 possibilita-
ram Liquigs aumentar o volume de
estocagem e filtragem.

O laboratrio tambm foi ampliado e

recebeu novos equipamentos para ex-
pandir a produo e a escala de anlises.
A companhia conta ainda com uma m- Adriano Biral
quina recravadora para envase de amos-
tras, apoiando o cliente no desenvolvi-
mento e melhoria de suas mercadorias.

Presena internacional e
referncia para o setor

A Liquigs ocupa cada vez mais um

papel de referncia junto cadeia de
aerossis no Brasil, apoiando o desen-
volvimento e contribuindo para a con-
solidao do setor.

Buscando cada vez mais a excelncia no

atendimento s demandas das empresas
estrangeiras que esto trazendo suas
produes para o Pas, intensificamos
nossa presena nos principais eventos
do calendrio latino-americano do seg-
mento.

Em 2014, a Liquigs participou do Con-

greso Mundial del Aerosol e do 8 Con-
greso Latinoamericano del Aerosol em
Buenos Aires (Argentina).
E como representante da Associao
Brasileira de Aerossis (ABAS) no Comit
Tcnico da Federao Latino Americana
de Aerossis (FLADA), a Liquigs partici-
pou, ao longo de 2015, de encontros em
So Paulo (SP), Puerto Vallarta (Mxico)
e Santiago (Chile). Em 2016, o primeiro
encontro ocorreu em abril, em Buenos
Aires (Argentina).
Alyne Freitas da Silva
Nos comits tcnicos, as entidades setoriais debatem e definem recomendaes rela-
tivas aos gases propelentes e aos requisitos de segurana para o envase em aerossol,
favorecendo a segurana e a confiabilidade do mercado.
A presena da Liquigs nesses encontros refora sua posio como maior produtora
de propelente de alta qualidade no Brasil e propicia a troca de informaes tcnicas
e comerciais com especialistas reconhecidos do setor, que auxiliam a atuao da
companhia no mercado brasileiro.
* Alyne Freitas da Silva Supervisora Tcnica de Produtos Especiais da Liquigs e
Adriano Biral Gerente de Desenvolvimento de Mercado Granel da Liquigs.

32
 Itaipava renova identidade visual
A cerveja 100% moderniza sua marca sem abrir mo da tradio
conquistada em 20 anos de expanso acelerada de mercado

Marca de cerveja que mais ganhou alcance nacional para marcar o lana- mais atributos positivos que nossa cerve-
mercado no Brasil na ltima dcada, a mento oficial da nova identidade visual. ja evoca, reitera Eliana Cassandre.
Itaipava est de visual renovado. A tra- Esta a terceira remodelao visual da
dicional lata branca cedeu espao para histria da Itaipava. Mas quem no gos- At o fim de 2016, as gndolas de todo
novos grafismos e cores, na mais pro- ta de novidade? Nosso objetivo dialo- o territrio nacional tero a Itaipava Pil-
funda evoluo visual em duas dcadas gar ainda mais com os consumidores e sen com novo design. Pontos de vendas,
de existncia. conquistar mais fs. Queremos continuar geladeiras, banners e outros materiais
levando a alegria do vero e todos os de- visuais tambm sero renovados.
Simplicidade, autenticidade e ousadia
foram os elementos de inspirao. A
nova identidade visual fruto de um
ano e meio de trabalho das equipes de
design, marketing, pesquisa e branding,
liderados pela agncia FutureBrand.
mais um movimento para tornar a marca
uma das trs mais vendidas do Brasil at
2020.

Ouvimos consumidores, parceiros co-

merciais e especialistas para traduzir em
nossas embalagens todos os conceitos e o
nosso jeito de fazer cerveja, conta Eliana
Cassandre, gerente de propaganda do
Grupo Petrpolis.

Em busca da roupa perfeita para a cer-

veja 100%, chegou-se a uma identidade
onde os elementos cresceram e ficaram
mais dinmicos. O dourado, o branco
e o vermelho foram mantidos, mas o
dourado ganhou espao, como a coroa,
smbolo mximo de uma cerveja que
nasceu em Petrpolis, a Capital Imperial,
cidade de guas purssima, insumo fun-
damental da boa cerveja.

A nova tipografia, exclusiva da Itaipava,

tambm ajudou no novo dinamismo
que a marca requer.

CAMPANHA
A Itaipava Pilsen de novo design chega
nos prximos meses a todos os pontos
de venda da marca do territrio nacio-
nal.

Materiais de apoio, como geladeiras,

banners, mesas e cadeiras tambm se-
ro renovados. Ainda este ms est
prevista uma campanha publicitria de

33
 Produtos chegando no destino
como saram na origem:
o desafio
vencido
A FIESP - Federao das Indstrias do Es-
tado de So Paulo classifica embalar um
produto como dar-lhe forma para sua
apresentao, proteo, movimentao
e utilizao para que possa ser comer-
cializado e manipulado durante todo o
seu ciclo de vida. E o maior problema
detectado pela instituio como motivo
de perdas ou avaria nas mercadorias du-
rante a armazenagem, o manuseio e o
transporte a concepo da embalagem,
que pode ser inadequada para determi-
nado produto ou no atender aos requi-
sitos mnimos de proteo e segurana.

Como a embalagem est intimamen-

te ligada Logstica de Distribuio de
mercadorias, alguns tratamentos diferen-
ciados precisam ser realizados para a
exportao:

Deve-se levar em conta o transporte

de longa distncia que exige mais resis-
tncia das embalagens j que elas esta-
ro sujeitas a condies desconhecidas
de manipulao;
O atendimento s exigncias e caracte-
rsticas especiais solicitadas pelos impor-
tadores e legislao em vigor nesses
pases;
As cargas para o transporte devem ser,
sempre que possvel, organizadas para
facilitar o seu transporte e dar maior
proteo s mercadorias que pode ser
feito por meio de contineres ou pallets,
por exemplo.
Portanto existem dois grandes desafios
que tiram o sono de quem est no setor
industrial:
- Conseguir vender o seu produto em
grandes quantidades;
- Entregar este mesmo produto sem ava-
rias e dentro do prazo.
A partir do momento que o desafio das
vendas superado, toda a responsabili-
dade do negcio se direciona para a en-
trega. Agora, dentro do segundo desafio
preciso minimizar o custos e maximizar
os atributos de segurana no transporte
- os detalhes chaves para quem precisa
atuar com o transporte de grandes car-
gas no setor industrial. neste contexto
que a escolha da embalagem acaba im-
pactando definitivamente.
Kleber Osadczuk, analista de PCP - Pla-
nejamento e Controle da Produo da
Codiflex, especializada em solues
para a logstica de empresas, conta que
vrios detalhes precisam ser analisados
de acordo com cada tipo de produto.
No caso da siderurgia, as embalagens
metlicas precisam ser acomodadas
para que seja possvel o transporte com
segurana e economia do espao fsico
do cliente:
Cada produto possui todas as luvas,
que so onde se encaixam as peas, com
um corte especial. Estamos desenvolven-
do um projeto em que so cintados 240
kg em cada pallet e conseguimos assim
1300 kg empilhados e o material no se
move. Tudo chega ao cliente de manei-
ra adequada e ele consegue acomodar
logstica dele, chegando ao destino final
como saiu.
Kleber explica que importante conhecer

34
muito bem o produto que est sendo tra-
balhado, pois na hora do assentamento,
h a possibilidade de criar uma passagem
de cinta especial para que a carga no
se movimente na hora de colocar no ca-
minho ou em qualquer outro meio de
transporte: Isso evita que a carga corra
ou tombe e mantenha-se o tempo todo
de maneira adequada aponta Kleber.
Planejamento inclui
segurana
A busca por solues precisa ajudar o
cliente na maneira correta, de acomoda-
o de seu produto e todo o processo
de logstica at o acabamento e a pintu-
ra que o cliente pede.
Para Kleber, o ideal que todos os proje-
tos sejam pensados no s na economia
e na praticidade, mas tambm na segu-
rana de quem est manuseando: Tem
a questo ergonmica, por exemplo, o
operador vai tirar a cinta e a tampa das
embalagens e deve encontrar a merca-
doria como ela estava na origem.
O material criado para embalar o produ-
to no pode ter o chamado canto vivo,
para diminuir a chance de ferimentos
na mo do operador, a preparao leva
em conta somente canto arredondado.
conclui o especialista da Codiflex.
Transporte adequado
para siderurgia garante
exportaes
Com o real desvalorizado em relao ao
dlar, as importaes acabam aumen-
tando para vrios setores da indstria
pesada. O volume de vendas para outros
pases aumentou consideravelmente e os
cuidados com o que exportado tam-
bm precisam de mais ateno para que
o exigente mercado externo receba tudo
dentro de um padro de qualidade.
Para Adriano Pereira, presidente da Co-
diflex, especializada em solues para
a logstica de empresas, o grande de-
safio j comea aqui mesmo, no Brasil
e os seus gargalos logsticos: Com as
nossas estradas lamentavelmente em
pssimas condies, at os portos, bem
como o pouco cuidado no manuseio de
bobinas de ao quando da acomodao
nos pores de navios e ptios de portos,
deve-se redobrar a ateno como tipo
de embalagem que ir proteger estas
peas.
Por se tratar de material pesado como
bobinas de at 21 toneladas, Adriano
explica que existe a falsa impresso que
o material pode ser movimentado sem o
cuidado necessrio, mas preservar o que
exportado de maneira correta um
investimento necessrio: Sem dvida
um excelente investimento. Os clientes
internacionais da indstria de aos pla-
nos das usinas brasileiras so grandes
companhias que detm altos graus de
qualidade e exigncia dos seus fornece-
dores.
Adriano Pereira alerta que navios intei-
ros so devolvidos por causa de poucas
bobinas avariadas e com corroso cau-
sadas por umidade. Portanto o investi-
mento inicial em uma boa e garantida
35
embalagem se torna irrisrio quando
comparado o prejuzo que pode acon-
tecer na devoluo e a perda de imagem
da empresa exportadora com o produto
devolvido.
A qualidade esperada pelo mercado ex-
terno, do que exportado pelo Brasil a
melhor possvel. Adriano Pereira chama
a ateno ao fato de que hoje, com uma
oferta mundial acima da demanda das
indstrias ao redor dos cinco continen-
tes, garantir a chegada com qualidade
100% dentro das expectativas do cliente
tem sido item de srie para se credenciar
a fornecer ao mercado externo.
Empresas competitivas
precisam reduzir seu
custo logstico aprimo-
rando a qualidade
A reduo de custos faz parte da polti-
ca da maioria das empresas do setor de
logstica. Manter a operao rentvel e Quando no h uma anlise prvia de
com alto padro de qualidade competi-
tivo so desafios que precisam de estu-
do e estratgia.
Adriano Pereira, presidente da Codiflex,
especializada em solues para a logs-
tica de empresas, lembra que em um
ambiente competitivo como o atual, a
rea logstica das empresas precisam ser
muito bem conduzidas visando obter o
mximo de eficincia para que se tenham
36
redues de custos e eliminao de des- para o empresrio, muitos gestores no
perdcios.
Bem depois do custo das mercadorias
vendidas (CMV), o maior gasto de mui-
tas empresas est no Custo Logstico
e, em encontrar solues neste setor
pode impactar nos custos finais. Adria-
no Pereira entende que em um pas in-
tercontinental como o Brasil, encontrar
solues mais adequadas para se vencer
grandes distncias torna-se fundamen-
tal para a sobrevivncia dos negcios:
so muitas as estratgias que precisam
ser adotadas por uma empresa de grande
porte. Vai do controle dos indicadores de
entrega no cliente dos produtos (OTIF) at
escolher de maneira correta a embalagem
de proteo e transporte para evitar per-
das com avarias explica Adriano Pereira.
Reduo de perdas
precisa estar no radar
dos empresrios
nomizando no prrpio espao fisico de
uma empresa para buscar, ou conhecer
novas solues em embalagens para lo-
gstica, as perdas podem ser considerveis
no final do processo. preciso se atuali-
zar sempre neste tema e focar em novas
solues que reduzam custos e evitem pallet totalizando 1300 kg e o material
danificar o que est sendo transportado.
Pereira explica que todos os dias a rea
logstica cresce em importncia estrat- modar de maneira adequada logistica
gica para as empresas, gerando grandes
oportunidades de melhorias. Porm,
Brasil ainda no do a devida importn-
cia para a embalagem a ser usada, e as
melhores prticas de manuseio no trans-
porte e distribuio das mercadorias,
gerando desta maneira, dentre outros
transtornos:
- custos adicionais de fretes;
- retrabalhos;
- baixo aproveitamento de cargas;
- falta de garantia.
Os gastos podem chegar a at 4,5% do
custo total de um produto. muito dinhei-
ro se pensarmos em termos competitivos
onde temos empresas de mercados maduros
e desenvolvidos e que muitas vezes tra-
balham como meta deste indicador na
faixa de 0,3% completa.
Kleber Osadczuk, analista de PCP - Pla-
nejamento e Controle da Produo da
Codiflex, explica como feita essa bus-
ca por solues usando como exemplo
o setor de siderurgia: as embalagens
esto acomodadas aps um estudo de
material prvio e, com os dados levan-
tados, possvel transportar com melhor
aproveitamento de espao alm de eco-
cada empresa.
Um exemplo em que todas as chama-
das luvas, local onde se encaixam as pe-
as, esto cintados com 240kg em cada
nem se move. Tudo chega ao cliente de
maneira adequada e ele consegue aco-
prpria exemplifica Kleber.
Thick Neck nova aposta
de embalagem para
cervejas artesanais
Garrafa desenvolvida pela Owens Illinois tem pescoo
mais grosso e comporta 300 ml

O mercado de cervejas artesanais e especiais j pode contar com

um novo modelo de embalagem para suas bebidas.

A Owens Illinois (O-I), maior fabricante de embalagens de vidro do

mundo, acaba de lanar a Thick Neck, uma garrafa de 300 ml com
dimetro de pescoo maior do que as convencionais.

O modelo foi pensado como alternativa s embalagens disponveis

no mercado, que costumam ter gargalo longo e fino. A ideia foi
sair do lugar comum e criar uma garrafa diferente das tradicionais
long necks, diz Antonio Melo, gerente de produtos da O-I.

O especialista explica que o design da garrafa tambm influencia

no momento da compra e que a proposta faz-la se destacar nas
prateleiras. O modelo foi feito para chamar a ateno do consumidor.
Pensamos em atender a demanda dos cervejeiros artesanais, que
buscam oferecer um produto diferenciado, inclusive no tamanho das
embalagens (as long necks tm 355 ml), explica Melo.
A O-I apresentou o conceito da Thick Neck na ltima edio da
Brasil Brau (Feira Internacional de Tecnologia em Cerveja) e a acei-
tao foi to positiva que a fabricante decidiu produzir a garrafa.

A aposta no novo modelo est alinhada s tendncias do mercado

cervejeiro, que vem crescendo em variedades de rtulos artesa-
nais, especiais e gourmet.

A Thick Neck uma garrafa standard, que possui modelo padro e

pode ser adotada por uma ou mais marcas. A Cervejaria von Bors-
tel, de Londrina (PR), uma das primeiras a investir na novidade.
Acabamos de envasar nossa nova cerveja especial com adio de
caf, a Kaffee Bier, na Thick Neck.

Estamos em Londrina, capital mundial do Caf, ento nada mais

apropriado do que lanarmos um rtulo com este sabor.

E escolhemos essa garrafa, pois ela apresenta elegncia e inovao,

o que fortalece nossa imagem e conceito de marca, afirma Marcus
von Borstel, proprietrio do negcio.

37
Embalagens inteligentes para
alimentos perecveis
Por Claire Sarantopoulos / Lusa Sartori Cofcewicz
Embalagens inteligentes monitoram e
comunicam informaes sobre o conte-
do e o ambiente ao redor de um pro-
duto para o consumidor, o varejista e/ou
fabricante. Normalmente tratam-se de
acessrios incorporados aos materiais
de embalagem de produtos perecveis,
na forma de etiquetas ou rtulos.
Enquadram-se nessa categoria: indica-
dores de tempo-temperatura, de tem-
peratura-localizao, indicadores de
frescor, indicadores de maturao, indi-
cadores e sensores de gases (oxignio e
gs carbnico), indicadores de umida-
de, de microrganismos, indicadores de
tempo de uso, nariz eletrnico (e-nose),
etiquetas para rastreabilidade e identifi-
cao, sistemas antiviolao/ antifurto/
antifalsificao e inmeras outras apli-
caes.
Estes acessrios envolvem tecnologias
de identificao por rdio frequncia
(RFID - Radio-Frequency IDentifica-
tion), tecnologias de comunicao sem
fio (NFC- near field communication),
eletrnica impressa, cdigos para dis-
positivos mveis (QR code- Quick Res-
ponse Code), tecnologias de informao
e comunicao (ICT- Information and
communications technology), biosens-
sores etc.
Certos parmetros devem ser considera-
dos no desenvolvimento e na especifica-
o de um indicador/sensor inteligente:
design compatvel com a embalagem,
nvel de sensibilidade (threshold level)
do sensor substncia que se deseja
Figura 1. Indicador de tempo-temperatura Fresh-Check: etiqueta de prazo de validade dinmico.
38
mensurar ou detectar no alimento, res-
posta qualitativa e/ou quantitativa, fai-
xa de validade/aplicao do indicador/
sensor que deve estar em concordncia
com o prazo de validade do produto,
controle de reversibilidade e controle
de migrao. Os indicadores/sensores
devem tambm ser estveis aos fatores
extrnsecos, como possveis variaes de
umidade e de temperatura, que possam
ocorrer durante o armazenamento e co-
mercializao, que no podem afetar a
acuracidade do indicador/sensor.
Indicadores de Tempo-Temperatura (ITT)
so utilizados para registrar a histria
trmica e indicar a qualidade, o frescor
e a validade de produtos perecveis du-
rante armazenamento, distribuio e
consumo.
Mudanas de cor ou de outras proprie-
dades provocadas por variaes acumu-
lativas de temperatura, ao longo da vida
til de alimentos e bebidas, permitem
que alertas sejam fornecidos de manei-
ra fcil e objetiva atravs de indicadores
inteligentes.
Quando aplicados a embalagens de ali-
mentos, os indicadores de tempo-tem-
peratura ajudam o consumidor a julgar
a qualidade do produto que ele est
comprando. Pode ser considerado como
um indicador de frescor. No momento
da compra de alimentos perecveis os
consumidores orientam-se pelo prazo
de validade impresso na embalagem,
porm este prazo esttico s valido se
for respeitada a temperatura indicada
pelo fabricante.
Quando aplicados a embalagens de ali-
mentos, os indicadores de tempo-tem-
peratura funcionam como uma etiqueta
de prazo de validade dinmico, ajudan-
do o consumidor a avaliar a qualidade
real do produto que ele est comprando.
O princpio de funcionamento dos diver-
sos tipos de ITT pode ser qumico, fsico,
biolgico ou enzimtico. Reaes de po-
limerizao, alterao da configurao
de eltrons e reaes de reduo so
mtodos utilizados no desenvolvimento
de indicadores de tempo-temperatu-
ra com base em princpios qumicos. A
formao de polidiacetileno (PDA) pela
polimerizao de monmeros com gru-
po acetileno uma reao que tem sua
velocidade controlada pela temperatura
ambiente.
Um exemplo de aplicao desta reao
qumica est no indicador Fresh-Check,
TEMPTIME Corporation (Figura 1). Seu
design funcional similar a um olho per-
mite que o consumidor logo identifique
seu propsito.
medida que a temperatura de arma-
zenamento aumenta e o tempo de pra-
teleira diminui, a cor da circunferncia
interna da etiqueta escurece gradual-
mente na mesma velocidade em que o
produto perde sua qualidade. No mo-
mento em que a cor interna estiver mais
escura que a cor da circunferncia exter-
na, o produto no estar adequado para
o consumo.
O indicador de tempo-temperatura
OnVu, comercializado pela FreshPoint,
funciona com base na configurao ele-
trnica molecular da substncia qumi-
ca utilizada como indicador. Molculas
fotocrmicas em sua configurao ele-
trnica original so estveis a variaes
trmicas. Contudo, podem ser ativadas
quando expostas radiao de luz UV variaes trmicas, a cor inicial desva-
em baixas temperaturas e sua configura- nece at ficar incolor. Para garantir que
o eletrnica ser alterada. Passam, en- uma reativao com a luz do sol (UV)
to, a ser instveis a variaes trmicas. no ocorra, um filtro ptico acoplado
Esta ativao feita na linha de empaco- etiqueta. Este indicador calibrado de
tamento. No estado ativado as molcu- acordo com a sensibilidade trmica do
las apresentam tonalidade mais escura produto (Figura 2).
e, medida que o alimento passa por

Figura 2. Indicador de tempo-temperatura OnVu: indicador de frescor.

ITT fsicos funcionam com base em
conceitos de difuso, microeletrnica,
atividade de nanopartculas e outros meios.
Um indicador fsico comercial que fun-
ciona via difuso o Tempix (Figura 3).
A substncia que sofre difuso tem for-
mato de uma das barras do cdigo de
barras do produto. A ltima barra do
cdigo permanece estvel at que de-
terminada temperatura externa seja
atingida, quando, ento, ela muda de
estado fsico, inviabilizando a leitura do
cdigo de barras e, consequentemente,
a comercializao do produto.

Figura 3. Indicador de tempo- temperatura: aumento de temperatura leva difuso de sub-

stncia que afeta leitura do cdigo de barras e impede a compra de produto alterado.

Reaes de hidrolise enzimtica de um
substrato so utilizadas em ITT enzim-
ticos.
As etiquetas CheckPoint (Figura 4), de-
senvolvidas pela Vitsab, so um exemplo.
Nessas etiquetas lipases provocam a hi-
drlise de um substrato lipdico e redu-
zem o pH do meio.
A acidificao provoca a mudana de cor
do centro da etiqueta inteligente, indi-
cando uma alterao na qualidade do
alimento.
Quanto maior a temperatura maior a
velocidade da hidrolise lipdica e, conse-
quentemente, mais rpida a alterao de
cor da etiqueta.

Figura 4. ITT CheckPoint: enzima e substrato so

mantidos em compartimentos separados at o
momento de ativao, quando entram em
contato pela quebra mecnica da divisria
entre estas substncias.

39
 Um ITT biolgico, desenvolvido e
patenteado por pesquisadores da
Donnguk University industry- Academic
Cooperation Foundation, informa o con-
sumidor sobre a histria trmica do pro-
duto por meio de um cdigo bidimen-
sional, que pode ser escaneado pelo
smartphone do consumidor no ponto
de venda (Figura 5). Bactrias psicrotr-
ficas que produzem cido ltico ficam
retidas em um dos compartimentos da
etiqueta. Com o desenvolvimento das
bactrias, o cido proveniente de seu
metabolismo provoca uma mudana de
pH no indicador, que muda de cor.
Como o indicador de pH est posiciona-
do na parte central do cdigo bidimen-
sional (Figura 5), a alterao de cor altera
o resultado do escaneamento, que est
diretamente relacionado qualidade do
alimento.
Como o metabolismo das bactrias
dependente da temperatura, uma va-
riao trmica afeta seu metabolismo
e, por consequncia, a leitura do cdigo
tambm ser afetada.

(a) vista frontal (b) e corte transversal da

etiqueta inteligente

1-indicador de tempo-temperatura,
2- nanobeads,
3- substrato bacteriano,
4- camada adesiva,
5- filme de proteo.

Parte central da etiqueta muda de cor

em funo do tempo e da temperatura,
modificando a leitura do cdigo pelo
smartphone do consumidor.

Figura 5. ITT biolgico: produo de cido ltico por bactria modifica leitura de cdigo
bidimensional impresso na etiqueta inteligente.

O indicador (eO), desenvolvido pela o crescimento de microrganismos co, provoca uma alterao da cor da
Crylog (Figura 6), que utiliza o mesmo fermentadores. A mudana de pH, etiqueta, mudando de verde, quando
conceito biolgico anterior, forma- em funo do cido ltico produzido o alimento est bom, para rosa quan-
do por ptalas de gel que permitem durante o crescimento microbiolgi- do houver perda da qualidade.

Figura 6. Indicador biolgico de tempo-temperatura: quando a flor estiver verde o produto est
fresco.

40
 A identificao por radiofreqncia - RFID (radio
frequency identification) um sistema eletrnico
que pode registrar informaes sobre o tempo e a
temperatura ao longo da cadeia logstica. Etique-
tas de radiofrequncia TempTRIP (Figura 7) podem
ser coladas em embalagens primrias, secundrias
ou tercirias.
A leitura destas etiquetas RFID pode ser feita em
qualquer ponto da cadeia de distribuio e envia-
da via Internet ao interessado, para rastrear a loca-
lizao e a condio do produto.
A utilizao desse sistema em produtos perecveis
previne que um lote sofra recalls.

Figura 7. Indicadores de temperatura- localizao TempTRIP.

Apesar dos indicadores de frescor pos-
surem funes similares a dos indicado-
res de tempo-temperatura, esses dispo-
sitivos medem direta ou indiretamente
a qualidade e o frescor dos produtos.
Fatores como natureza do produto, tipo
de flora deteriorante, temperatura de
estocagem e tipo de embalagem de-
vem ser levados em considerao para
uma escolha adequada do indicador de
frescor. A flora microbiana presente em
alimentos perecveis produz substncias
em funo de seu metabolismo. Tais
substncias podem ser utilizadas como
indicadores do grau de deteriorao do
alimento, desde que sua produo du-
rante a deteriorao seja bem conhe-
cida. Os metablitos no podem estar
presentes inicialmente no alimento ou,
se estiverem presentes, devem apresen-
tar concentrao muito baixa. A taxa de
produo dos metablitos em relao
variao trmica do ambiente de arma-
zenamento outro parmetro que ne-
cessita ser conhecido. So metablitos
potenciais para alimentos perecveis as
seguintes substncias:

O amadurecimento de frutas e hortalias
est diretamente relacionado concen-
trao de volteis orgnicos provenien-
tes das transformaes fisiolgicas da
maturao. Quando frutas e hortalias
so agrupadas em embalagens plsti-
cas, vrios compostos orgnicos volteis
acumulam no espao livre e podem ser em formato de etiqueta, que facilita a
utilizados como um indicador de matu- compra de frutas que no tem sua colorao
rao. alterada ao longo do amadurecimento,
como as peras. O sensor inicialmente
O indicador ripesense (Figura 8), de- vermelho e gradualmente muda para la-
senvolvido pelo grupo Jenkins da Nova ranja e por fim torna-se amarelo, me-
Zelndia, um indicador de maturao dida que o fruto amadurece.

Figura 8. Indicador de maturao: ripesense.

41
A reduo de espessura de um filme
proteico (gelatina) externo embalagem
pode ser um parmetro utilizado como
indicador de qualidade do produto pro-
teico. Bump Mark (Figura 9) foi um pro-
jeto desenvolvido pela Solveiga Pakstai-
te Brunel University. Um filme plstico
para tampas, contendo rugosidades em
sua superfcie, recebe uma camada de
gelatina de espessura suficiente para
uniformiz-lo. Como a degradao da
gelatina ocorre do mesmo modo que a
degradao das protenas da carne, no
momento em que as ranhuras do filme
puderem ser sentidas pelo tato do con-
sumidor o produto crneo no estar
mais fresco.

Figura 9. Projeto Bump Mark da Solveiga Pakstaite Brunel University.

A produo de metablitos pela flora
do alimento tambm serve para indicar
a possvel presena de microrganismos
no interior da embalagem. A To-Genkyo
desenvolveu uma embalagem inteligen-
te, baseada na reao da amnia, um ras impresso na etiqueta, impossibilitan-
voltil formado durante a degradao do a venda do produto. O formato de
microbiolgica da carne, com um indi- ampulheta da etiqueta inteligente leva o
cador, causando uma alterao de cor consumidor a reconhecer a sua funo
que impede a leitura do cdigo de bar- intuitivamente (Figura 11).

Figura 11. Etiquetas To-Genkyo refletem a qualidade de produtos crneos em

funo da concentrao de amnia no espao livre da embalagem.

A dificuldade de manuteno da tem-
peratura em geladeiras convencionais
desprovidas de termmetros abriu mer-
cado para o desenvolvimento de Indica-
dores de tempo de uso, que visam evitar
o desperdcio de alimentos perecveis
alertando o consumidor sobre quanto
tempo resta para o consumo antes do
descarte ser necessrio.
Com a finalidade de atender o varejista
que vende produtos crneos fatiados na
hora a empresa Insignia Technologies
desenvolveu a etiqueta Deli Intelligent
Labels (Figura 12). Aps abertura da
embalagem a vcuo ou com atmosfera
modificada, a etiqueta reage com o oxi-
gnio do ar, que altera sua cor at que
a tonalidade roxa seja atingida, indican-
do a perda de qualidade do alimento.
A mudana de cor mais rpida com a
elevao da temperatura.

Figura 12. Etiqueta Deli Intelligent Labels.

42
A presena de oxignio em embalagens
pode indicar possveis violaes ou fa-
lhas de selagem em embalagens com
atmosfera modificada. Por isso foram
desenvolvidos indicadores de oxignio.
Muitas aplicaes de embalagens com
atmosfera modificada visam restringir,
mesmo que parcialmente, o contato do
alimento com o oxignio atmosfrico.
Caso haja falha na selagem ou no ma-
terial de embalagem, o produto sofrer
deteriorao antes do final do prazo de
validade. A UPM comercializa a Shelf
Life Guard (Figura 13), uma etiqueta
indicadora de oxignio para produtos
em embalagem atmosfera modificada.
A presena da atmosfera modificada
sem oxignio no interior da embalagem
mantm a etiqueta incolor, mas eventu-
ais vazamentos ou danos que permitam
a entrada de oxignio faz com que o
centro da etiqueta fique azul, alertando
o consumidor de uma provvel perda de
qualidade do alimento.

Figura 13. Etiqueta inteligente que indica presena de oxignio em

embalagens com atmosfera modificada.

A etiqueta Seal Check da Insignia Tech-

nologies outro exemplo de indicador
de oxignio.

A entrada deste gs na embalagem pro-

voca o desaparecimento do crculo cen-
tral amarelado (Figura 14).

Figura 14. A tinta utilizada na impresso por flexografia da etiqueta reage na presena de gases
indesejveis e muda de cor.

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43
 PLASMA
O agente promotor de adeso que permite
substituir materia prima visando reduo de custo
RESUMO
A tecnologia de plasma j est bem es-
tabelecida como promotor de adeso
em peas polimricas em pases como
Estados Unidos, Alemanha, Frana, den-
tre outros. Aos poucos esta nova tecno-
logia est ganhando espao nas inds-
trias brasileiras.
Assim como, slido, lquido e gasoso, o
plasma tambm considerado um es-
tado da matria. Mais precisamente,
denominado o quarto estado da matria
ou um gs ionizado.
A justificativa para tal denominao
porque para se gerar plasmas necess-
rio fornecer energia para um determina-
do gs e este, se tiver energia suficiente,
muda de estado.
Para melhor compreenso, o mesmo fe-
nmeno de mudana de estado ocorre
ao fornecer energia a um bloco de gelo,
Figura 1. Bicos aplicadores de plasma. Direita: SURFACE-SAP01, para aplicaes de alta pre-
ciso. ESQUERDA: SURFACE-SAP02 para uso industrial. Imagem: www.surfacebrasil.com.br
44
pois este muda para o estado lquido.
Portanto, o plasma um estado extre-
mamente energtico e visto fisicamen-
te em forma de uma tocha fria (30C)
gerado a partir de gases, como por
exemplo o ar comprimido - processo sem
insumos, solventes e efluentes.
Quando esta tocha entra em contato
com os materiais, h uma quebra imediata
na tenso superficial, permitindo assim,
a aplicao de adesivos, selantes ou tin-
tas sem a necessidade de flambagem ou
lixamento.
Com esta tecnologia, novos campos da
engenharia de materiais so abertos,
pois alm de em alguns casos poder
substituir o uso de primers, pode tam-
bm permitir o uso de polmeros mais
baratos, como o polipropeleno, em apli-
caes onde somente o ABS obteria boa
performance na adeso ou pintura.
INTRODUO
Existem diversos tipos e maneiras de se
gerar plasmas, desde os naturais como
as auroras boreais que podem ser vistas
no cu do extremo hemisfrio norte; de
formas mais comerciais como as conhe-
cidas TVs de plasma ou at mesmo as
lmpadas fluorescentes.
Porm, seu uso em processos industriais
pode ser utilizando de duas maneiras:
(a) vcuo, como na fabricao de com-
ponentes da indstria de microeletr-
nica e algumas tcnicas de metalizao;
ou (b) atmosfrico, atravs de tochas
quentes que chegam a temperaturas na
ordem de 2500-3000C e so utilizadas
para fazer cortes em peas metlicas, ou
atravs das tochas frias (35C) que per-
mitem o pr tratamento de polmeros
sem danifac-los.
Esta ltima, plasmas frios, ser a base
deste artigo cujos princpios e possveis
aplicaes sero discutidos com maiores
detalhes.
Conforme exposto anteriormente, o tomos do gs perdem um eltron tor- energias suficientes para desestabilizar
plasma um gs ionizado, ou seja, ao nando-se radicais positivos. Tanto estes outras ligaes qumicas quando encon-
fornecer energia para as molculas ou eltrons quanto os radicais possuem trarem outras partculas.

Figura 2. Processo de ionizao de uma molcula. Ao fornecer energia para o sistema, os eltrons
ganham velocidade e so ejetados, dessa forma formado um radical positivo.

A partir deste momento, uma srie de

reaes em cascata ocorrem quando
estes eltrons e radicais encontram os
elementos do ar atmosfrico. Figura 3. Formao de radicais em
cascata. Elementos como H2O, N2,
Dessas reaes outra srie de radicais CO2 e O2 disponvies no ar formam
so formados e recombinados, con-
forme exemplificado de forma simplifi-
radicais e recombinam-se entre si.
cada na figura 3

Desta forma, esta sopa qumica ao desequilibrar as molculas mais superfi- modificar as estruturas internas do ma-
encontrar uma superfcie, de um plsti- ciais (5 a 10 nm de profundidade) crian- terial (propriedades mecnicas, eltricas
co por exemplo, fornecer energia para do novos sitios de ligao qumica sem e qumicas).

Figura 4. Superfcie interagindo com o plasma. Os elementos reativos do plasma rompem as

ligaes da superfcie preparando-a abrindo novas possibilidades de ligao qumica.

PORQUE PLASMA MELHORA ADE- rial que se deseja aderir e (ii) ligaes busca do equilbrio e alvio de tenses
SO? qumicas disponveis para estabelecer as internas. Em outras palavras, materiais
Para um material (tintas, resinas, ade- conexes necessrias. que no possuem boas propriedades
sivos, etc) obter um bom desempenho na A relao destas condies est intima- de adeso significa que suas molculas
adeso de uma superfcie so necess- mente ligada a uma regra que todos os se acomodaram qumica e fisicamente e
rias no mnimo duas condies: (i) rea materias executam: todo material ten- no possuem mais interesse em novas
de contato entre a superfcie e o mate- de ao seu menor estado de energia em ligaes.

45
Portanto, para perturbar este equilbrio
as ligaes da superfcie precisam ser
quebradas para gerar a instabilidade
e esta querer formar novas ligaes
para se establizar novamente.
Um mtodo mecnico utilizado para
romper as ligaes da superfcie o lixamen-
to. Entretanto este mtodo gera alguns
efeitos colaterais indesejveis em um
processo produtivo, como por exemplo,
suspenso de particulados, rugosidade,
necessidade de recursos humanos e sua
consequente insalubridade, necessidade
de processo de limpeza posterior, entre
outras.
Com a tecnologia de plasma, todos os
radicais qumicos formados, conforme
figura 3, possuem energia suficiente
para romper as ligaes da superfcie
gerando a instabilidade necessria para
promover a abertura de novos stios qu-
micos e obter a adeso.
Porm, no apenas abre estas possibili-
dades de ligao qumica, mas tambm
reveste a superfcie de radicais polares
o que implicar em uma molhabilidade
superior entre a superfcie e o material
aderente.

Figura 5. Relao entre molhabilidade e rea de contato. Superfcie sem exposio ao plasma a
relao rea real menor que rea til. J para superfcies tratadas com o plasma a rea real
prxima da rea til.

Esta caracterstica de molhabilidade o
reflexo da quebra de tenso superficial
residual do material, com isto, o material
aderente percorre mais intimamente as
microestruturas (rugosidade) da superf-
cie. Este efeito pode ser facilmente per-
cebido na figura 6 quando uma gota de
tinta posicionada sobre a face superior
de uma fita adesiva do tipo crepe que
revestida com um material anti-aderente.
Pode ser observado que o poder de atra-
o da nova superfcie aps o plasma to
intenso que a gota de tinta se espalha
completamente, diferentemente, da su-
perfcie com baixo poder de atrao.

Figura 6. Quebra de tenso superficial. Sem a aplicao do plasma o escoamento de uma gota
de tinta base gua no completo, porm aps a exposio ao plasma, o espalhamento com-
pleto.

COMO UTILIZAR A TECNOLOGIA EM
PROCESSOS INDUSTRIAIS?
O plasma pode ser inserido em pro-
cessos industriais de forma contnua e,
preferencialmente, imediatamente antes
do processo de recobrimento, seja este
adesivo ou tinta. Por exemplo, em apli-
caes de adesivos, um bico aplicador
conforme ilustrado na figura 1, pode ser
fixado com o auxlio de um suporte ao
mesmo brao robtico, pois o mesmo
trajeto percorrido pelo plasma sobre
uma determinada superfcie, a dosadora
de adesivos ir percorrer. Desta forma, o
plasma ir ativar a superfcie e sequen-
cialmente, esta superfcie ir receber o
adesivo.
possvel tambm associar paralela-
mente bicos aplicadores de plasma so-
bre um cabeote, para formar uma es-
pcie de pente. Com esta associao
possvel tratar superfcies com reas
maiores (1 a 2 metros), por exemplo,
chapas de ao galvanizado ou fibra de
vidro - clssica aplicao na produo
de paineis.
Em processos que utilizam esteiras em

46
linhas de montagem, serigrafia, etique- capacidade de tratamento de 15 a 20 superficial.
tas ou aplicao de adesivos, pode-se cm na lateral de esteiras ou associados
posicionar cabeotes de plasma com em tnel para promover o tratamento

Figura 7. Associao de bicos de plasma permitem a formao de um tnel sobre as superfcies ou

uma coluna para tratamento de superfces verticais. Imagem: www.surfacebrasil.com.br

EFEITOS DO PLASMA NA ADESO DE
EMBALAGENS DE PAPELCARTO
Um dos desejos mais francos da inds-
tria otimizar seus processos industriais
a fim de reduzir custos. Isto pode ser
promovido atravs de, basicamente, trs
aoes: (i) substituir substratos por novos
materiais de custo otimizado, (ii) reduzir
etapas/consumo de um processo ou (iii)
substituir um consumvel, adesivo por
exemplo, por outro com custo menor.
O plasma vai ao encontro direto s estas
trs diretrizes. Por exemplo, indstrias
que utilizam papelcarto com boas pro-
priedades de barreira de umidade (im-
pedem a absoro de gua), em contra-
partida, apresentam uma superfcie mais
crtica adeso devido aos tratamentos PVA (Acetato de polivinila), por exemplo.
que o papel recebe. Para contornar esta Para comprovar as condies acima ci-
dificuldade, a indstria utiliza adesivos tadas, ensaiou-se amostras de papelcar-
da famlia Hot Melt (basicamente resinas to para uso alimentcio congelado com
termoplsticas) que no possuem sol- trao e envelhecimento trmico, a fim
ventes - componentes volteis (VOCs) de explorar o tipo de falha aps o trata-
e o tempo de cura confortvel para as mento com plasma, conforme ilustrado
velocidades que o processo exige. En- na figura 8.
tretanto, existem outras tecnologias de
adesivos que exibem menor custo e por As amostras foram tratadas, adesivadas
se tratar de uma superfcie crtica no com PVA e divididas em trs grupos: (a)
encontram espao. repouso de 500 horas em temperatura
ambiente - 20C/50% umidade; (b) re-
Com a modificao de superfcies por pouso de 500 horas em estufa 80C e (c)
plasma atmosfrico, esta substituio repouso de 500 horas em cmara fria a
torna-se possvel, pois as novas proprie- -10C. Aps submetidas ao stress, todas
dades da superfcie do papelcarto so as amostras atingiram o equilbrio trmi-
otimizadas para a adeso. Logo, abre-se co em temperatura ambiente (20C/50%
campo para adesivos base gua do tipo umidade) por 170 horas.

Figura 8. Falha coesiva em 100% das amostras. Teste de trao do papelcarto adesivado com
PVA aps envelhecimento trmico. Em (a) repouso de 500 horas em temperatura ambiente -
20C/50% umidade; (b) repouso de 500 horas em estufa 80C e (c) repouso de 500 horas em
cmara fria a -10C.

EFEITOS DO PLASMA NA IMPRESSO pela indstria, em geral, para imprimir de impresso. Conforme citado anterior-
COM JATO DE TINTAS datas, cdigos e lotes. Estas, possuem mente no texto, o plasma deixa as su-
Impressoras que utilizam tecnologia jato uma srie de configuraes como por perfcies mais molhveis tintas (vide
de tinta so equipamentos utilizados exemplo, controle de pixels (ou pontos) figura 6).

47
Figura 9. Otimizao de tinta em impresses a jato de tinta. Em (a), uma superfcie que no recebeu
tratamento a plasma e em (b) uma superfcie tratada com plasma. Devido maior molhabilidade
do material uma gota se espalha mais em (b) do que em (a).
Portanto, a mesma gota ejetada do ca-
beote da impressora ao atingir a su-
perfcie a ser pintada abrange uma rea
maior.
Este efeito permite aumentar os espaos
entre um ponto e outro atravs da con-
figurao do equipamento de impresso
sem alterar a sensao de qualidade (figura 9).
Em outras palavras, uma menor quanti-
dade de tinta resulta na mesma qualida-
de de impresso.
Entretanto, se o substrato no favo-
rvel adeso de tintas, com as novas
propriedades torna-se vivel, como o
caso de embalagens de polipropileno,
por exemplo.
CONCLUSO
O plasma uma tecnologia nova que
capaz de alterar as propriedades qumi-
cas das superfcies sem alterar as pro-
priedades do substrato.
Para processos industriais, especial-
mente interessante, pois no requer
insumos alm de energia eltrica e ar
comprimido, desta forma, torna-se uma
tecnologia que no produz efluentes t-
xicos caracterizando-a uma tecnologia
verde.
Pode ser utilizado como processo de pr
48
tratamento para melhorar as proprieda-
des de adeso em substratos com baixa
energia superficial.
Para isto, deve-se expor o material que
se deseja ter sua superfcie ativada por
poucos segundos ao plasma, e sequen-
cialmente, aplicar o revestimento dese-
jado (tinta ou adesivo).
Desta mesma maneira, abre-se opor-
tunidade para insero de materiais
de menor custo em aplicaes de alta
performance, como o caso estudado, a
substituio de adesivos, ou otimizar o
uso da tinta em processos de impresso
de datas e informaes.
SOBRE O AUTOR
Bruno Bellotti Lopes Engenheiro de
Controle e Automao, mestre em Cin-
cia e Tecnologia de Materiais e douto-
rando em equipamentos de plasma de
alta preciso na UNICAMP.
Atualmente, alm de professor gestor
de Engenharia de Plasmas na Surface
Brasil LTDA e membro executivo da rede
de tecnologia de plasmas com base na
Alemanha, a BALTICNET.
Contatos:
bruno@surfacebrasil.com.br
www.surfacebrasil.com.br
 Laborprint potencializa e renova seu
parque tecnolgico com Agility Networks
Integradora implementou na Grfica e Editora storage da
NetApp, virtualizao da VMware e firewall da Palo Alto Networks

A Agility Networks, integradora brasileira
especializada em solues de segurana,
data center e entrega de aplicaes, foi
a integradora responsvel pela atualizao
tecnolgica do parque industrial da
Laborprint Indstria Grfica e Editora,
uma das maiores grficas nacionais,
com 1.000 clientes em todo o Brasil e
300 funcionrios.
Por ter uma carteira de clientes com re-
gras rgidas de governana, compliance
e segurana, entre os quais destacam-se
Bancos e Redes Varejistas, a Laborprint
periodicamente auditada e avaliada. Um
dos pontos mais verificados a seguran-
a da infraestrutura de TI. A auditoria
exige performance superior dos equipa-
mentos e de todo ambiente, conta Mar-
celo Martinez, CEO da Laborprint.
O executivo explica que a empresa j
contava com uma infraestrutura diferen-
ciada, mas a atualizao seria um passo
alm para a Laborprint fornecer aos
clientes um ambiente ainda mais seguro
com contingncia de mquinas, softwa-
re, escalabilidade e performance.
A atualizao tecnolgica destacou trs
frentes: armazenamento, virtualizao
e segurana. Com o storage anterior pr-
ximo do fim de sua vida til e com sua
capacidade de armazenamento quase
esgotada, a implementao aconteceu
em maio de 2014 com novo storage da
NetApp, mais robusto e com 15 teraby-
tes - dobro da capacidade de armazena-
mento do modelo anterior.
Alm disso, dados estratgicos da La-
borprint estavam espalhados pela em-
presa, e a soluo de armazenamento
da NetApp centralizou tudo em um ni-
co local, trazendo facilidade de acesso,
economia de 20% do espao dos storages,
alm da compactao e eliminao da
duplicidade de arquivos.
Dois meses depois, em julho, iniciou-se
a implementao da virtualizao com
WMware. A Laborprint tinha, na poca,
13 mquinas fsicas que geravam alto
custo de energia e estavam ficando ob-
soletas e sem escalabilidade; em caso de
falha, o custo de manuteno seria alto,
alm do tempo sem operao.
Dessas 13 mquinas, restaram apenas
cinco, todas as outras foram virtualiza-
das com VMware. A mudana trouxe
ganho de espao, performance, escala,
disponibilidade e economia de energia.
O objetivo da Laborprint reduzir para
apenas trs mquinas fsicas mais moder-
nas at o final do ano.
A virtualizao foi uma quebra de para-
digma para a empresa porque a equipe
de TI tinha receio de que a performance
e disponibilidade fossem comprometi-
das. A experincia e o conhecimento da
Agility foram fundamentais para a mu-
dana, diz o CEO da Laborprint.
A atualizao da parte de segurana
deu-se no incio de 2016, com a aqui-
sio do firewall de ltima gerao da mquinas, mas em relao aos processos.
Palo Alto Networks, que permite con-
trole total e pontual do ambiente. Os
equipamentos antigos no acionavam o
DR (Disaster Recovery) e os dois links de
50 megabytes ficavam saturados rapida-
mente; alm disso, havia a demanda de
segurana por conta da auditoria de al-
guns dos clientes da Laborprint, tanto de
trfego quanto de armazenamento, em
funo do envio de material confidencial
via VPN para impresso.
A plataforma da Palo Alto Networks so-
lucionou essas questes e ainda trouxe
um ganho de 25 % de velocidade de
acesso. Hoje, a Laborprint possui redes
segredadas s para trabalhar com dados
confidenciais dos bancos, sem custo adi-
cional e sem compra extra de hardware.
Nada feito manualmente. O envio de
arquivos 100% automatizado, conta
Martinez.
A parceria entre a Agility Networks e a
Laborprint completa dez anos em 2016
e, alm da implantao das tecnolo-
gias da NetApp, VMware e Palo Alto, a
integradora responsvel pelo suporte
tcnico em nveis 1 e 3 da indstria gr-
fica. A Agility meu brao de TI, diz
Martinez. No compramos s produto.
Compramos confiana e tranquilidade na
consultoria, instalao, ps-venda e su-
porte, completa.
Aps as mudanas dos ltimos dois
anos, o CEO da Laborprint diz j saber
para onde quer ir. Estamos discutindo
com a Agility a prxima etapa, que inclui
novo nvel de suporte e maior estrutura-
o da empresa, no s em relao s
Estamos apostando muito no SaaS, com
cada vez menos mquinas e cada vez
mais solues na nuvem, revela, acres-
centando que deseja preparar a empresa
no s com tecnologia, mas com equipe
e ambiente alinhados para atender aos
desafiadores negcios que esto por vir.

49
 FCE Pharma, FCE Cosmetique e
POWTECH Brasil reforam posio de
referncia para profissionais em 2016
21 Edio celebra seu sucesso superando expectativas
de visitao qualificada e contedo inovador agregado
em seus congressos e espaos
A FCE Pharma, FCE Cosmetique e POW-
TECH Brasil celebraram mais uma edio
de sucesso, que ocorreu entre 10 e 12
de maio no Transamerica Expo Center,
em So Paulo. Com um perfil de pbli-
co de alto nvel de qualificao e poder
decisrio, incluindo representantes de
importantes marcas como Hypermarcas,
Eurofarma, Natura e LOral, 14.137 visi-
tas foram registradas nesta edio, 44%
dos quais com perfil de tomadores de
deciso como presidentes, vice-presi-
dentes, diretores e scios proprietrios
de revendas do Pas e do exterior.
Entre os trs eventos, que ocorrem pa-
ralelamente a cada ano em So Paulo,
50
500 marcas expuseram seus principais aberto ao pblico que apresenta pales-
lanamentos e inovaes. Acreditamos tras voltadas inovao, tendncias e
que as feiras de negcio tm valor es- lanamentos do setor, a 29 edio do
tratgico em momentos econmicos Congresso Brasileiro de Cosmetologia, a
como este, por promoverem desenvol- rea de trabalhos cientficos em formato
vimento de negcios e troca de melho- de e-psteres e a FCE Innovation Area,
res prticas entre profissionais do mer- um espao desenvolvido para aproximar
cado e tambm entre as empresas. Por diferentes ncleos de inovao existen-
isso, desenvolvemos novos formatos de tes no Brasil com as principais indstrias
compartilhamento de conhecimento, e profissionais do setor. Nessa primeira
explica Ligia Amorim, diretora geral da edio contou com a parceria do Ncleo
NrnbergMesse Brasil. de Inovao Tecnolgica (NIT) Manti-
queira - um arranjo de NITs das Insti-
A FCE Cosmetique ofereceu formatos tuies de Pesquisa do Estado de So
diferenciados em seu Circuito do Co- Paulo e sul de Minas Gerais, ligado
nhecimento e Inovao, que combinou Subsecretaria de Coordenao das Uni-
a Arena do Conhecimento, um auditrio dades de Pesquisa (SCUP) do Ministrio
da Cincia, Tecnologia e Inovao (MCTI)
do governo federal, proporcionou aos
visitantes e expositores a experincia
nica de se relacionar com o que h na
vanguarda das pesquisas para o setor
cosmtico.
Para a FCE Pharma, a experincia do
evento foi complementada pela Inter-
national Pharmaceutical Technology
Conference, indita no pas, que em
parceria com a International Association
for Pharmaceutical Technology (APV),
reuniu palestrantes brasileiros e interna-
cionais para discutir o desenvolvimen-
to de inovaes e diretrizes avanadas
para a rea de farmacologia com foco
na produo de medicamentos e cos-
mticos. Tambm foi promovida a Ro-
dada de Negcios Apex-Brasil/Abiquifi,
realizada pela Associao Brasileira da
Indstria Farmoqumica e de Insumos
Farmacuticos (Abiquifi) em parceria
com a Agncia Brasileira de Promoo
das Exportaes e Investimentos (Apex
-Brasil), parte do Projeto Comprador,
um encontro promovido no Brasil entre
empresrios brasileiros ofertantes de
produtos e servios e compradores es-
trangeiros. Outra novidade foi a realiza-
o do I Simpsio FCE-ANF de Inovao profissionais que puderam aproveitar o
Farmacutica 2016, em parceria com a
ANF Associao Nacional de Farm-
cia, na qual ocorreram discusses sobre
a inovao no segmento farmacutico
com palestrantes de renome, como: Dr.
Lauro Moretto - presidente da ANF; Dr.
Dirceu Barbano - Ex-Diretor Presiden-
te da ANVISA; Dr. Leonardo Teixeira da
Silva; CEO - ICF Instituto de Cincias
Farmacuticas, entre outros.
Pela primeira vez com um espao de
exposio, a POWTECH Brasil se esta-
beleceu como o principal espao para
visitantes conhecerem as ferramentas,
tecnologias e tendncias mundiais em
anlise e manuseio para slidos secos
a granel para a fabricao de medica-
mentos slidos, semisslidos e lquidos,
englobando os setores farmacutico,
cosmtico alimentcio e qumico, entre
outros. O espao complementou o con-
tedo coberto nas palestras gratuitas,
presentes pelo terceiro ano no evento.
Ministradas no Auditrio POWTECH
Brasil, tiveram a presena cerca de 300
contedo dividido em nveis de especia-
lizao.
Agradecemos aos expositores, parceiros
e visitantes por mais uma bem sucedida
edio deste evento, j tradicional para
o mercado brasileiro e que h mais de
duas dcadas promove um espao com
o potencial de impulsionar o mercado.
Observamos nos trs dias oportunida-
des de negcios diversas, e continuare-
mos a buscar novas formas de impactar
positivamente empresas e profissionais,
completa Ligia.
Programe-se para a 22 edio da FCE
Pharma, FCE Cosmetique e POWTECH
Brasil, que acontecer nos dias 23 a 25
de maio de 2017, no So Paulo Expo
Exhibition & Convention Center, um
novo espao preparado para continuar o
legado de inovao e profissionalizao
construdo pelos eventos.
51
Na Fispal Tecnologia
robs e solues inovadoras mostram como otimizar produo
e potencializar resultados do setor de bebidas e alimentos

Ao longo dos quatro dias da Fispal Tecnologia o visitante vai encontrar

robs, solues inteligentes e novas tecnologias que revolucionam o
processo produtivo, viabilizam a confeco de produtos inovadores,
sustentveis e funcionais com menor custo e tempo de fabricao

Imagine um rebanho de ovelhas sendo

pastoreadas por um drone? E porque
no pensar em vacas sendo ordenha-
das por robs? Estes so casos reais
que mostram a evoluo da robotizao
nos processos produtivos, seja de um
pequeno produtor ou de uma grande
indstria.

Solues tecnolgicas similares a essas

e diversas outras mquinas e produtos
inovadores estaro presentes na Fis-
pal Tecnologia - Feira Internacional de
Processos, Embalagens e Logstica para
as Indstrias de Alimentos e Bebidas, o
maior e mais completo evento do setor
na Amrica Latina.

Depois de reunir 52 mil visitantes quali-

ficados e 12 pases expositores no ano
passado, a edio de 2016, que acontece
entre os dias 14 e 17 de junho, no Pavilho
de Exposies do Anhembi, em So Pau-
lo, j tem mais de 2 mil marcas.
De grandes empresas micro e pe-
quenas fabricantes, a Fispal Tecnologia
palco para a realizao de negcios
e networking entre compradores dos
setores da indstria de alimentos e be-
bidas, qumica e frmaco, e os fornece-
dores nacionais e internacionais de m-
quinas, softwares, automao, rtulos,
balanas, processadores at empilha-
deiras, esteiras e sistemas de transporte,
entre outros produtos.
A feira reunir empresrios, executivos
e profissionais de toda cadeia produtiva
das indstrias de alimentos e bebidas.
Neste ambiente, sero demonstrados
produtos e servios inovadores, sustent-
veis, alinhados com o conceito de menor
custo. Conhecimento, solues, tendn-
cias, concretizao de negcios e ne-
tworking, tudo em um s lugar. Por isso
a Fispal Tecnologia o evento mais im-
portante e completo do setor na Amrica
Latina, ressalta Hercules Ricco, show
manager da feira.

52
O evento estimula ainda a troca de ex-
perincias e o aperfeioamento profissional
por meio de palestras sobre os novos
caminhos do setor.
O ITAL - Instituto de Tecnologia de Ali-
mentos abordar o tema Tendncias
em Protenas Animais, Produtos Lcteos
e Crneos. Temas como Segurana na
produo de alimentos na indstria e
Gesto Industrial para reduo de cus-
tos tambm fazem parte da programa- ABIPET - Associao Brasileira da In-
o. dstria do PET, ABIVIDRO - Associao
Organizado e promovido pela Informa Tcnica Brasileira das Indstrias Autom-
Exhibitions, a Fispal Tecnologia tem o ticas de Vidro, ABRE - Associao Brasi-
apoio das principais entidades do setor, leira Embalagem, ABIMAQ - Associao
como ABIAD - Associao Brasileira da Brasileira de Mquinas e Equipamentos,
Indstria de Alimentos para Fins Espe- ABIEC- Associao Brasileira das Inds-
ciais e Congneres, ABIAM - Associao trias Exportadoras de Carnes, Food Safe-
Brasileira da Indstria e Comrcio de ty Brazil e CervBrasil - Associao Brasi-
Ingredientes e Aditivos para Alimentos, leira da Indstria de Bebidas
53
 Quem foi, aprovou
Dos 52 mil visitantes que estiveram na
edio 2015 da Fispal, 82 % consideram
que a feira atingiu ou superou suas ex-
pectativas.
Mais de 90% apontaram a Fispal como
o melhor evento do setor e que preten-
dem participar novamente este ano. Os
dados foram colhidos ps evento pelo
Fusion Communications, instituto brit-
nico de pesquisa.

O credenciamento para a edio

deste ano j est aberto no site:
www.fispaltecnologia.com.br. Profissionais
do setor tem gratuidade na inscrio.

Servio: Fispal Tecnologia - 32 Feira

Internacional de Processos, Embala-
gens e Logstica para as Indstrias de
Alimentos e Bebidas
Data: 14 a 17 de junho de 2016
Horrio: 13h s 20h
Local: Pavilho do Anhembi - Av. Olavo
Fontoura 1.209, Santana - So Paulo/SP.

Voc pode conferir a cobertura da feira

no site da revista:

www.embalagemetecnologia.com.br

Fotos: Editora Casa Grande

54
55
 Foto: NewTrade

56
 Envase Brasil | Brasil Alimenta 2016
abre as portas para bons negcios
nos setores de alimentos e bebidas
A Envase Brasil | Brasil Alimenta abriu ofi-
cialmente na noite do dia 26 abril, com
a presena de autoridades, expositores,
visitantes e demais profissionais ligados
aos setores de alimentos e bebidas.
O Pavilho E do Parque de Eventos de
Bento Gonalves foi palco, at o dia 29,
de novas tecnologias, produtos e ser-
vios nos segmentos de vinho e espu-
mante, suco, refrigerante, cerveja, gua
mineral, cachaa e destilados, laticnios
e derivados, alm de novidades e equi-
pamentos para a cadeia de alimentos.
Tambm foram programadas mais de 30
palestras paralelamente s feiras.
Com o lema O encontro que faz o seu
negcio girar, a Envase Brasil | Brasil Ali-
menta esperou movimentar at R$ 100
milhes em negcios com a participao
de cerca de 200 empresas expositoras
de oito estados brasileiros e 12 pases.
Diariamente os mais de 12 mil visitan-
tes aguardados conferiram as novidades
no setor de bebidas em geral e para a
industrializao, processamento e abas-
tecimento de alimentos, com nfase nas
embalagens e logstica.
Em seu pronunciamento de boas-vindas,
Vicente Puerta, presidente da Envase
Brasil | Brasil Alimenta, ressaltou a enor-
me satisfao de verificar o crescimento
da feira em um momento econmico
difcil, com empreendedores otimistas.
muito bom verificar que existe uma
viso positiva para fechar bons neg-
cios, com novas perspectivas, a exemplo
do lanamento da safra 2016 de azeites
gachos aqui na feira.
So produtores gachos ousando, ino-
vando, a prova de que o empresrio
precisa acreditar, apostar, trabalhar. A
proposta da feira justamente de neg-
cios, relacionamentos, trabalhar a orga-
nizao da cadeia de bebidas e alimen-
tos. O futuro no se prev, prepara-se,
ressaltou Puerta.
Apesar do difcil momento poltico,
econmico do pas e das dificuldades
vividas pela vitivinicultura em funo
da quebra de safra da uva, Dirceu Scot-
t, presidente do Instituto Brasileiro do
Vinho (Ibravin) e da Unio Brasileira de
Vitivinicultura (Uvibra), parabenizou a
organizao do evento por conseguir
atender as demandas desde o produtor
at a indstria. A feira traz o que h de
mais moderno em tecnologia, inovao
e para minha surpresa neste ano temos
a incluso do azeite gacho, que, para
mim, um dos melhores no mundo,
comentou.
Destacando que a Envase Brasil | Brasil
Alimenta um das principais feiras do
Sul do Brasil, Wlademir Dall Bosco, pre-
sidente da Associao das Pequenas In-
dstrias de Laticnios do Rio Grande do taro em um ganho de produtividade.
Sul (Apil/RS), agradeceu a parceira com
a feira. muito importante para o Esta-
do uma feira que demonstre tudo aquilo
que produzimos e podemos apresentar
para o setor agroindustrial por meio das
empresas e tambm com a realizao
do 3 Encontro Latino-americano de Pe-
quenas e Mdias Empresas de Laticnios
(Pmes Lcteas).
Ousadia foi a palavra exaltada por Ce-
clia Agradi, diretora da Portal Leche-
ro. Parabenizo s empresas que esto
apostando na feira e na realizao do 3
Encontro Latino-americano de Pequenas
e Mdias Empresas de Laticnios (Pmes
Lcteas), em especial de laticnios, que
ajudam a movimentar a economia nas
pequenas cidades e so importantes
para manter os jovens no interior. Para
ns um grande desafio trazer esse
evento para o Brasil com uma agenda
to completa.
Silvio Pasin, secretrio de Desenvolvi-
mento Econmico de Bento Gonalves,
lembrou dos desafios enfrentados no
passado pela Envase Brasil | Brasil Ali-
menta. H 15 anos discutamos como
buscar novos mercados do vinho no
Brasil e hoje o foco como prospectar
mais mercados internacionais. Isso faz
parte do histrico da feira que apostou
no RS, em Bento Gonalves e no setor
vitivincola. A cada ano o evento traz no-
vidades e, neste ano o setor leiteiro, que
to importante para o nosso Estado,
para as famlias gachas, est aqui pre-
sente. Bento Gonalves avana porque
feiras como a Envase Brasil | Brasil Ali-
menta agregam muito cidade.
Para Tarcsio Minetto, secretrio de Es-
tado de Desenvolvimento Rural, Pesca
e Cooperativismo, a feira a oportuni-
dade de avanar, superar dificuldades,
buscar novos desafios, do dinamismo.
Todo empreendedor que pensa em
avanar precisa buscar novas tecnolo-
gias, inovae e processos que resul-
Tanto a Envase Brasil | Brasil Alimenta
quanto o 3 Encontro Latino-americano
de Pmes Lcteas so fundamentais para
esse avano, concluiu.
Para a realizao da 12 Envase Brasil |
Brasil Alimenta foram firmadas impor-
tantes parcerias para desenvolver um
programa de aes que possibilitem o
alinhamento profissional e focado na
gerao de relacionamentos e negcios
antes, durante e ps-evento.
Esto sendo desenvolvidas aes com
as seguintes entidades: Associao Bra-
sileira de Mquinas e Equipamentos
(Abimaq); Associao Brasileira de Bebi-
das (Abrabe); Associao das Pequenas
Indstrias de Laticnios do Estado do Rio
Grande do Sul (ApilRS); Associao Ga-
cha de Empresas Envasadoras de gua
Mineral (Agedam); Sindicato da Inds-
tria da Alimentao de Bento Gonal-
ves (Sindal BG); Sindicato das Empresas
de Gastronomia e Hotelaria da Regio
Uva e Vinho (Segh); Prefeitura de Bento
Gonalves e Instituto Brasileiro do Vinho
(Ibravin).
57
 Envase Brasil e Brasil Alimenta
ajuda a espantar a crise no setor de
alimentos e bebidas
Feira aconteceu de 26 a 29 de abril e 10
mil pessoas foram em busca de novida-
des em tecnologia e conhecimento
O lema da 12 Envase Brasil | Brasil Ali-
menta O encontro que faz seu negcio
girar foi levado a srio pelas 10 mil pes-
soas que passaram pelo Pavilho E do
Parque de Eventos, em Bento Gonalves
(RS) de 26 a 29 de abril. Os quase 200
expositores e as mais de 30 palestras
disposio e a qualidade dos palestran-
tes e do pblico visitante surpreendeu
a organizao do evento. Tecnologia,
produtos e servios nos segmentos de
vinho e espumante, suco, refrigerante,
cerveja, gua mineral, cachaa e desti-
lados, laticnios e derivados puderam ser
conferidos nos quatro dias de feira.
Neste ano, a feira tambm focou em
agendas setoriais e prospeco de even-
tos paralelos. Exemplo disso foi a reali- bastante o encolhimento nos negcios Espao Queijos & Cia, com o objetivo de
zao do 3 Encontro Latino-americano nos ltimos anos, por isso acreditamos mostrar a riqueza de oferta de produtos
de Pymes Lcteas, que reuniu represen- que a feira seria o local ideal para pros- no RS. Foi possvel congregar centenas
tantes de diversos pases, assim como peco, comentou Paulo. de pessoas do trade gastronmico, que
o lanamento da Safra 2016 do Azeite Da mesma forma, Alessandro Figueire- incluiu profissionais da cadeia de abas-
Gacho pela Cmara Setorial de Olivei- do, da AGM Mquinas, comemora as tecimento e da gastronomia, comprado-
ras. Entidades tambm aproveitaram vendas que atingiram R$ 500 mil com a res de vrios segmentos da rea de A&B,
o evento para promover assemblias e venda de tanques de ao inox, cozinhas hotis, restaurantes, pizzarias, cozinhas
reunies com seus associados e direto- e filtros para cerveja. Estamos h nove industriais. Junto com as degustaes, a
rias. Houve uma motivao maior para anos no mercado e participamos das l- cada dia ocorreu harmonizao com be-
o encontro tanto por parte dos exposito- timas trs edies da feira e nos surpre- bidas distintas, sendo escolhidos vinhos,
res em apresentar seus produtos quanto endemos com as vendas em funo do destilados, cervejas e espumantes.
dos visitantes em prestigiar e conhecer o atual momento econmico, destacou
trabalho. Destaque para alguns eventos Figueiredo. Puerta ressalta que a feira foi na con-
paralelos que refletiu na presena de um A Rodada de Negcios do Sebrae atraiu tramo da crise, proporcionando aos
pblico diferenciado e especializado, mais de 100 empresas, entre grandes, empresrios uma alternativa de novas
ressalta Vicente Puerta, presidente da mdias e pequenas dos segmentos de oportunidades e mercados. Estamos
Envase Brasil | Brasil Alimenta. gastronomia, vincola, agronegcio, m- satisfeitos com o que proporcionamos
Todos esses elementos refletiram em veis no dia 27 de abril. Das 14h30 s 17h, a nossos clientes e com os resultados
resultados positivos, como o caso da empresrios tiveram a oportunidade de obtidos por eles, apesar de um perodo
Japa Componentes, de Garibaldi (RS). formar parcerias e ampliar as possibili- turbulento poltico e econmico do pas.
Para os empresrios Jamir e Paulo We- dades de interao comercial. De acordo Sem dvida, samos fortalecidos e espe-
ber, a expectativa ainda maior no ps- com Gustavo Rech, gestor de Projetos ramos que em 2018, na prxima edio
feira. Estamos otimistas e acreditamos do Sebrae, foi uma tarde muito provei- da feira, tenhamos um cenrio mais po-
que em breve vamos superar em qua- tosa em que possibilitou aos empres- sitivo e, assim, proporcionarmos ainda
tro vezes os R$ 2 milhes em negcios rios, alm de estreitar o vnculo entre mais condies de negcios, finaliza.
fechados durante a feira, comemora empresas, uma visita feira. A prxima edio da Envase Brasil | Brasil
Jamir. Durante o evento foram vendi- A Envase Brasil | Brasil Alimenta tambm Alimenta j est confirmada e tem data
das trs linhas de engarrafamento para proporcionou, diariamente, das 17h s definida para 2018, acontecer de 24 a
cerveja e uma para suco e uma cozinha 21h, uma degustao temtica de quei- 27 de abril no Parque de Eventos, em
completa para cervejaria. Sentimos jos e produtos dos laticnios gachos no Bento Gonalves (RS).

58
 Mercado cervejeiro e as alternativas
contra a crise durante a Envase Brasil
Novidades, criatividade e histrias de sucesso marcaram
Foto: NewTrade
encontro de uma rea que no para de crescer no Brasil

pas acabam sendo uma treinamentos, pois o nosso colabora-

grande oportunidade dor est inserido em um contexto e ele
para que faamos algo necessita ter um conhecimento global,
diferenciado, nos con- para que ento tenha a noo de um de-
solidando no mercado e senvolvimento pleno do produto e no
gerando grandes opor- apenas de como funciona a estao em
tunidades, destacou. que ele trabalha.
Ferraro lembrou que os
empresrios do setor De acordo com dados da Associao
cervejeiro enfrentam di- Brasileira da Indstria da Cerveja (Cer-
ficuldades com a ques- vBrasil), o setor cervejeiro brasileiro pro-
to dos impostos desde duziu em 2015 cerca de 13,8 bilhes de
o sculo XIX. Porm, litros da bebida, ocupando a terceira po-
isso no foi motivo para sio no ranking mundial de produo,
que o mercado freasse com mais de mil rtulos, e atrs apenas
sua expanso no Brasil. dos Estados Unidos e China. O crescen-
Temos hoje no Brasil te mercado das cervejas artesanais tem
as grandes empresas mostrado um novo padro de consumo
A tarde da quinta-feira, dia 28, foi muito da bebida, apontando oportunidades
multinacionais, mas tambm temos as
especial na Envase Brasil | Brasil Alimen- para a cadeia produtiva e fornecedores
microcervejarias que apresentam um
ta 2016. Isso porque, durante o ciclo de desse segmento.
produto de qualidade e esto em ple-
palestras Envase Experience Falando
no crescimento. Um dos exemplos que
de Cerveja, muitas novidades foram Osmar Bottega, diretor executivo da En-
ficamos orgulhosos de citar o de nossa
apresentadas a futuros empreendedores vase Brasil | Brasil Alimenta, destaca que
empresa. Iniciamos fabricando cerveja
e apaixonados por cervejas. as feiras esto proporcionando boas
por hobby. Posteriormente decidimos
Na primeira exposio da tarde, Leo Ar- experincias aos participantes do setor
investir nisto como um negcio, o que
thur Sassen contou a histria da Cerve- cervejeiro. Envase Experience - Falando
nos obrigou a buscar qualificao e es-
jaria Continental, trocando experincias de Cervejas est trazendo o relato de
trutura, explicou.
e narrando a saga de Georg Ritter, que empreendedores do setor. Jovens que
aprendeu a fazer cerveja na Alemanha. esto aproveitando o crescimento do
Ferraro conta que sua empresa iniciou
Inicialmente, era uma bebida com alto consumo nesse segmento e dando uma
os trabalhos de forma modesta, bus-
teor de fermentao e na poca era co- aula de criatividade e abordagem de
cando dar destaque qualidade dos
nhecida como Cerveja Ritter. De maneira mercado. Sem dvida alguma, no s os
produtos, servios e gerao de mais
simples e descontrada, o palestrante profissionais e interessados do setor de
oportunidades. Quando realmente
ainda narrou os problemas dos cerve- cerveja deveriam participar, mas profis-
resolvemos iniciar no ramo cervejeiro
jeiros nas guerras mundiais e inclusive sionais de outras indstrias de bebidas
como um negcio, comeamos a estu-
as perseguies sofridas pelos descen- tambm, pela riqueza de informaes e
dar consumidores de bares, restauran-
dentes de alemes durante os conflitos experincias, ressalta.
tes, pubs, para identificar que tipo de
blicos de propores globais. No que O mercado cervejeiro caracteriza-se pela
material estas pessoas buscavam, para
diz respeito Cervejaria Continental, as competitividade e por ser concentrado,
que pudssemos desenvolver o nosso
famlias Ritter-Becker-Sassen formaram j que h o registro de 50 fbricas e de
produto. E conseguimos. Inicialmente,
o ncleo cervejeiro. pelo menos 270 microcervejarias, es-
comeamos com a produo de 2000
Na segunda palestra da tarde, Rodri- sas ltimas respondem por mais de 70
litros de cerveja por ms. Hoje, j chega-
go Ferraro, empresrio do setor desde milhes de litros de cervejas especiais.
mos marca dos 25 mil litros mensais.
o ano de 2008 destacou a importncia Dentro desse grande mercado, as cerve-
O segredo para se alcanar o sucesso
de se buscar alternativas e qualificar o jas artesanais correspondem a menos de
gesto. E esta trabalhada deste o setor
atendimento aos clientes em tempos de 1% do total de vendas e a expectativa
passando pelo marketing e por todas as
crise. Eu acredito que momentos como que ele cresa at 2% nos prximos 10
reparties da empresa. A Fbrica toda
este que vivemos hoje em termos de anos.
controlada, os funcionrios recebem

59
60