UNIVERSIDAD CATLICA DE SANTA MARA

FACULTAD DE CIENCIAS FARMACUTICAS, BIOQUMICAS Y BIOTECNOLGICAS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERA BIOTECNOLGICA

ACCIN COMPARATIVA EN CUANTO A LA BIOMASA Y TIEMPO DE PRODUCCIN DE LECHUGA

HIDRONICA (Lactuca sativa) EN BASE A UNA SOLUCIN ESTNDAR FRENTE A UNA SOLUCIN
DE MICROALGAS (SPIRULINA)

TESIS PRESENTADA POR LOS BACHILLERES:

CHRISTIAN ROBERTO CHAVEZ JASAHUI

MEDALIT MELGAR MENDOZA

PARA OPTAR EL TITULO PROFESIONAL DE:

INGENIERO EN BIOTECNOLOGA

AREQUIPA-PER

2016
 RESUMEN

El presente trabajo de investigacin se llevo a cabo en el fundo Chacra Nueva,

ubicado en el anexo de Agua Salada, en el distrito de Chiguata, en la provincia y
departamento de Arequipa. Se encuentra a 1624 16 Latitud sur, 712537 Longitud
oeste y a 2796 m.s.n.m. El experimento se inici el 04 de Marzo del 2016 con el
objetivo de comparar la biomasa y tiempo de produccin de la lechuga hidropnica
(Lactuca sativa) en base a una solucin estndar de microalgas (Spirulina), finalizando
el proyecto el 16 de Mayo del 2016.

Para formular la solucin de microalgas (spirulina) se utiliz Spirulina en suspensin

proveniente de la empresa GRUPO KALA, establecida en 4 tratamientos y 8
repeticiones. Donde se aplic xxxxxxxx para el procesamiento estadstico de los
resultados obtenidos, comparndose los promedios con la prueba de xxxxxxxxxxxxxx
en el que se usaron las variables: color de las hojas; longitud de las races y peso de la
planta.

SUMARY

The present investigation was carried out on the farm Chacra Nueva located in Annex
Agua Salada in Chiguata district in the providence and deparment of Arequipa. It Is
located at 1624 16 south latitude, 712537 west longitude 2796 m. The experiment
began on 04 March 2016 with the aim of comparing the biomasa and time of production
of the lettuce hydroponic (Lactuca sativa) in base to standar solution of microalgas
(spirulina), finagling the project theMay 14, 2016.
 CAPITULO I

INTRODUCCIN

La Hidropona es traducida literalmente como trabajo del agua y es una tcnica de

produccin de cultivos sin suelo.Este es reemplazado por el agua con los nutirnetes
minerales esenciales disueltos en ella.La produccin sin suelo permite obtener hortalizas
de excelente calidad y asegurar un uso ms eficiente del agua. Los rendiminetos por
unidad de rea cultivada son altos,por la mayor densidad y la elevada produccin por
palnta, logrndose mayores cosechas por ao.1

En la actualidad el mercado de productos agrcolas se ve afectado por los altos costos de

produccin, y la fuerte demanda de los consumidores; ya que somos un pas en vas de
desarrollo en el que la urbanidad est cobrando mayor alcance y las reas agrcolas se
estn viendo muy afectadas; en base a esta problemtica la hidropona y sus potenciales
incrementos de produccin en reas hostiles y climas diversos, conducen a los pequeos
y grandes agricultores a buscar mayores cosechas a lo largo del ao para poder hacer
frente a las grandes orbes y masas de consumo.

El cultivo en agua fue uno de los primeros sistemas hidropnicos que se utiliz, tanto en
los experimentos de laboratorio como en la produccin comercial de cosechas.2

Las plantas toman sus alimentos minerales de las soluciones nutritivas, adecuadamente
preparadas; y sus alimentos orgnicos los elaboran autotrficamente por procesos de
fotosntesis y biosntesis; buscando el reemplazo de las soluciones nutritivas qumicas
por soluciones orgnicas ms naturales que permitan al agricultor seguir haciendo de
esta una tecnologa verde para el medio ambiente y los consumidores.

1
Universidad del Pacfico (2001).Lechugas Hidronicas, Seminario de Agronegocios lechugas
Hidropnicas.

www.upbusiness.net
2
Howard M.(2001).Cultivos Hidropnicos nuevas tcnicas de produccin.Editorial Mundi-Prensa.Espaa

La spirulina es una cianobacteria filamentosa, pluricelular. Bajo el microscopio, aparece

como filamentos azules verdosos de clulas cilndricas dispuestas en filas helicoidales,
sin ramificacin. Esta alga es el alimento ms rico en hierro, 20 veces mayor que los
alimentos ricos en hierro comunes. Tiene una forma de hierro que es fcilmente
absorbido por el cuerpo humano. El hierro que contiene es dos veces ms absorbible
que el hierro encontrado en vegetales y la mayora de las carnes. Adems, es un 60%
mejor absorbido que los otros suplementos de hierro, tal como el sulfato de hierro.Es
una de las fuentes ms concentradas de calcio y magnesio. Contiene cantidades menores
de cromo, zinc, cobre, selenio y germanio.3

3
Uso tradicional y actual de spirulina sp. (arthrospira sp.).(2006) de file:///D:/hidroponia/Uso
%20tradicional%20y%20actual%20de%20spirulina%20sp.%20(arthrospira%20sp.).html

1.1 OBJETIVOS E HIPOTESIS

a) OBJETIVO:
 GENERAL:

Comparar la biomasa y tiempo de produccin de la lechuga hidropnica

(Lactuca Sativa) en base a una solucin estndar de microalgas (Spirulina).

ESPECFICOS:

Formular la solucin de microalgas (sprulina).

Evaluar las caractersticas morfolgicas de la lechuga en base a la solucin de
microalgas (spirulina) frente a las solucin estndar.
Evaluar el tiempo de produccin de la lechuga en base a la solucin estndar
frente a la solucin de microalgas en el segundo trasplante definitivo.

b) HIPTESIS:

La Espirulina es una de las fuentes ms concentradas de calcio y magnesio.

contiene cantidades menores de cromo, zinc, cobre, selenio y germanio; tambin es
muy rica en hierro altamente asimilable, ocupando un 60% de su composicin, es
posible que pueda ser usada reemplazando la solucin hidropnica B por su
contenido de minerales; y pueda generar un menor costo en su elaboracin,
logrndose abaratar el costo de produccin.

II. REVISIN DE LITERATURA

2.1 Antecedentes
Indagando en las universidades de la localidad se ha encontrado, en la Universidad
Catlica de Santa Mara, el trabajo de tesis de investigacin presentado por:

RODRGUEZ, ALEX R. Y TRIANA, FRANCIA C. 2006.Evaluacin del pH en el

cultivo de Spirulinaspp.(Arthrospira) bajo condiciones de laboratorio. 1

RODRGUEZ, ALFREDO, 2002. Manual Prctico de Hidropona. Es el resultado de

numerosos cursos prcticos de hidropona dictados, ha sido preparado para satisfacer la
demanda por conocer tcnicas en cultivo sin suelo.2

HOWARD, M. 2001. Cultivos Hidropnicos. Es un compendio de libros, revistas

cientficas y boletines basados en los tipos de medios de cultivos hidropnicos,
nutricin de las plantas y solucin de los nutrientes.3

Como se puede deducir, por lo anterior no existen trabajos de investigacin en la

actualidad relacionados a la espirulina como nutriente para las plantas.

RODRGUEZ, A. Y TRIANA, F. 2006.Evaluacin del pH en el cultivo de

1

Spirulinaspp.(Arthrospira) bajo condiciones de laboratorio.Bogot.Colombia

2
RODRGUEZ, A. 2002.Manual Prctico de Hidropona. Centro de Investigacin de
Hidropona y Nutricin Mineral (CIHNM) de la Universidad Nacional Agraria la
Molina. Per.
3
Howard M.(2001).Cultivos Hidropnicos nuevas tcnicas de produccin.Editorial Mundi-Prensa.Espaa.