UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA

FACULTAD DE RECURSOS NATURALES RENOVABLES

ESCUELA PROFESIONAL DE RECURSOS NATURALES RENOVABLES

FISICA DE LA MATERIA VIVA

ALUMNO : PACCO OVIEDO, Yeisi

CURSO : BIOLOGIA

DOCENTE : Blgo. GOZME SULCA, Csar A.

SEMESTRE : 2017 I

TINGO MARA PER

 INDICE
PAGINAS

I. INTRODUCCIN ................................................................................................................ 1
1.1. Objetivo general........................................................................................................ 2
1.2. Objetivos especficos .............................................................................................. 2
II. REVISION DE LITERATURA .......................................................................................... 3
2.1. Suspensin ................................................................................................................ 3
2.2. Emulsin ..................................................................................................................... 3
2.3. Solucin ...................................................................................................................... 4
2.3.1. Mezcla heterognea ......................................................................................... 4
2.3.2. Mezcla homognea .......................................................................................... 4
2.4. Solucin coloidal ...................................................................................................... 4
2.5. Efecto Tyndall ........................................................................................................... 5
2.6. Osmosis ...................................................................................................................... 5
2.6.1. Isotnicas ........................................................................................................... 6
2.6.2. Hipertnica ......................................................................................................... 6
2.6.3. Hipotnica .......................................................................................................... 6
2.7. Dilisis ......................................................................................................................... 7
III. MATERIALES Y METODOS ........................................................................................ 8
3.1. Lugar de ejecucin .................................................................................................. 8
3.2. Materiales y equipos................................................................................................ 8
3.2.1. Materiales ........................................................................................................... 8
3.2.2. Equipos ............................................................................................................... 9
3.3. Metodologa ............................................................................................................... 9
3.3.1. Suspensin ........................................................................................................ 9
3.3.2. Emulsin ............................................................................................................. 9
3.3.3. Solucin ............................................................................................................ 10
3.3.4. Solucin coloidal ............................................................................................ 10
3.3.5. Efecto Tyndall.................................................................................................. 11
3.3.6. Osmosis ............................................................................................................ 11
3.3.7. Dilisis ............................................................................................................... 12
IV. RESULTADOS ............................................................................................................. 13
V. DISCUSIN....................................................................................................................... 20
VI. CONCLUSION .............................................................................................................. 22
VII. RECOMENDACIONES ............................................................................................... 23
VIII. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS ......................................................................... 26
ANEXO....................................................................................................................................... 27
 1

I. INTRODUCCIN

En este informe se presentan las teoras principales que explican la

realizacin del proceso fsica de la materia en general y pretende resumir otras
posibilidades existentes para darlas a conocer y diferenciar los diferentes tipos
de dispersiones, reconocer los coloides, suspensiones, emulsiones y soluciones;
adems, aprenderemos a reconocer y diferenciar los fenmenos fsicos, como
difusin en lquidos

Cuando ocurre un fenmeno fsico las sustancias realizan un

proceso o cambio sin perder sus propiedades caractersticas, es decir, sin
modificar su naturaleza.

Los fenmenos fsicos son procesos en los que no cambia la

naturaleza de las sustancias ni se forman otras nuevas.

Un fenmeno fsico no altera las propiedades ntimas de la materia

y es reversible. Por ejemplo, si disolvemos sal comn en agua, tiene lugar un
proceso fsico, tras el cual la sal y el agua siguen teniendo las mismas
propiedades caractersticas, como se puede comprobar recuperando la sal por
calentamiento de la disolucin.

Es decir, en el proceso de disolucin no se altera la naturaleza de las sustancias

que se disuelven.

En el presente informe realizaremos y reconoceremos los diferentes

tipos de dispersin como la suspensin, emulsin, solucin y solucin coloidal.
 2

1.1. Objetivo general

Reconocimiento cualitativo del comportamiento fsico de la materia
viva.

1.2. Objetivos especficos

- Diferenciar los tipos de dispersin.

- Comprender el cambio de solucin que se da en los tubos de ensayo sea
homognea o heterognea.
- Someter a ebullicin las soluciones de la gelatina y goma.
 3

II. REVISION DE LITERATURA

2.1. Suspensin

Las suspensiones son mezclas heterogneas formadas por un

slido en polvo o pequeas partculas no solubles. Las suspensiones presentan
las siguientes caractersticas.

Sus partculas son mayores que las soluciones y los coloides, lo permite
observarlas a simple vista. Sus partculas se sedimentan si la suspensin se deja
en reposo. Los componentes pueden separarse por medio de centrifugacin,
decantacin, filtracin y evaporacin (GUTIERREZ, 1985).

2.2. Emulsin

La definicin tradicional de una emulsin se refiere a una dispersin

coloidal de gotas de un lquido en otra fase lquida. Estos sistemas de dispersin
estn constituidos por dos lquidos inmiscibles en los que la fase dispersa se
encuentra en forma de pequeas gotas, entre 0.1 y 10 m distribuidas en la fase
continua o dispersante; son inestables, y si se les permite reposar por algn
tiempo, las molculas de la fase dispersa tienden a asociarse para constituir una
capa que puede precipitar o migrar a la superficie, segn la diferencia de
densidades entre las dos fases.

Por lo general, las emulsiones son sustancias cuyas molculas contienen una
parte no polar y otra polar, por lo que es posible que se disuelvan tanto en agua
o soluciones acuosas como en disolventes orgnicos y aceites. Dependiendo del
predominio de una de las partes de la molcula sobre la otra, el emulgente tendr
un carcter lipfilo o lipfobo, y, por consiguiente, presentar una mayor afinidad
por el agua o por los aceites; esta caracterstica se conoce como balance
hidrfilo-lipfobo (BECHER, 1992).
 4

2.3. Solucin

2.3.1. Mezcla heterognea

Es un material cuya composicin no es uniforme en todas sus partes,

pues consiste de partes fsicamente distintas y cada parte con propiedades
diferentes. Se dice, entonces, que una parte homognea tiene propiedades
uniformes de un sistema, la cual est en contacto con las otras partes del
sistema, pero est separada de ellas por un lmite definido. As una mezcla
heterognea Solida de azcar y sal de cocina consta de dos fases: una fase en
el azcar y la otra fase es la sal (TRUJILLO, 2004).

2.3.2. Mezcla homognea

Es un material que tiene propiedades uniformes en toda la muestra,

y por lo tanto consta de una sola fase. Una sola mezcla fsica homognea de dos
o as sustancias puras y consta de una sola fase. En el nivel molecular, los
componentes de una mezcla homognea estn entremezclados de manera
uniforme (TRUJILLO, 2004).

2.4. Solucin coloidal

En la naturaleza no abundan las sustancias puras. La mayor parte

de las sustancias que manejamos son mezclas, algunas de las cuales
denominamos disoluciones.

Cuando hablamos de disoluciones nos referimos a sistemas de ms de un

componente en los que distinguimos un disolvente (normalmente el componente
en mayor proporcin) y uno o varios solutos. Las disoluciones son sistemas
termodinmicamente estables, es decir, sistemas que se encuentran en un
estado energtico menor que el de los componentes por separado. Adems, en
la mayor parte de los casos el soluto est constituido por molculas normales,
cuyo tamao suele ser inferior a 1nm. Si bien los solutos macromoleculares,
como protenas, polisacridos, polmeros sintticos, etc., pueden formar tambin
disoluciones verdaderas, estos sistemas, sin embargo, presentan
comportamientos especficos que les confieren ciertas particularidades, lo que
hace que ms bien se les considere como un tipo especial de sistemas dispersos
 5

o sistemas coloidales. Los Sistemas Coloidales son sistemas de, al menos, dos
fases, una de ellas finamente dividida en pequeas partculas (fase dispersa,
fase discontinua) a las que rodea completamente la otra sustancia
(VALENZUELA, 1995).

2.5. Efecto Tyndall

Es el fenmeno fsico encargado de que las partculas coloidales en

una disolucin o un gas sean visibles al dispersar la luz. Por el contrario, en las
disoluciones verdaderas y los gases sin partculas en suspensin son
transparentes, pues prcticamente no dispersan la luz. Esta diferencia permite
distinguir a aquellas mezclas heterogneas que son suspensiones. A primera
vista, las partculas coloidales no son visibles. As pues, el hecho de que puedan
dispersar o absorber luz de manera distinta al medio, permite distinguirlas a
simple vista si la suspensin es atravesada transversalmente al plano visual del
observador por un haz intenso de luz. El efecto Tyndall se observa claramente
cuando se usan los faros de un automvil en la niebla o cuando entra luz solar
en una habitacin con polvo, y tambin es el responsable de la turbidez que
presenta una emulsin de dos lquidos transparentes como son el agua y el
aceite de oliva.

El cientfico irlands John Tyndall estudi el efecto que lleva su apellido en 1869.
As pues, el efecto Tyndall nos permite explicar por qu el cielo es azul. La luz
procedente del Sol es blanca, pero al entrar en la atmsfera terrestre, choca con
las molculas de los gases que la componen y con las partculas en suspensin,
sufriendo desviaciones. Los colores que ms se desvan son el violeta y el azul
(los de menor longitud de onda). La desviacin que sufre la luz por efecto de los
choques con las molculas de oxgeno y de nitrgeno es diferente para cada
color: a mayor longitud de onda, menor es la desviacin (TULIO, 2005).

2.6. Osmosis

A primera vista, las partculas coloidales no son visibles. As pues, el

hecho de que puedan dispersar o absorber luz de manera distinta al medio,
permite distinguirlas a simple vista si la suspensin es atravesada
transversalmente al plano visual del observador por un haz intenso de luz. El
 6

efecto Tyndall se observa claramente cuando se usan los faros de un automvil

en la niebla o cuando entra luz solar en una habitacin con polvo, y tambin es
el responsable de la turbidez que presenta una emulsin de dos lquidos
transparentes como son el agua y el aceite de oliva.
El cientfico irlands John Tyndall estudi el efecto que lleva su apellido en 1869.
As pues, el efecto Tyndall nos permite explicar por qu el cielo es azul. La luz
procedente del Sol es blanca, pero al entrar en la atmsfera terrestre, choca con
las molculas de los gases que la componen y con las partculas en suspensin,
sufriendo desviaciones. Los colores que ms se desvan son el violeta y el azul
(los de menor longitud de onda). La desviacin que sufre la luz por efecto de los
choques con las molculas de oxgeno y de nitrgeno es diferente para cada
color: a mayor longitud de onda, menor es la desviacin (RIVEYRO, 1994).

2.6.1. Isotnicas

Las soluciones comparadas tienen igual concentracin de solutos,

contiene la misma concentracin de soluto que la del interior de la clula. En este
caso, el agua se difunde tanto del interior de la clula al exterior, como del
exterior al interior de la clula (RIVEYRO, 1994).

2.6.2. Hipertnica

La solucin con la concentracin de soluto ms alta, contiene una

alta concentracin de soluto en relacin con la concentracin del citoplasma. En
este caso el agua se difunde desde el interior de la clula (medio hipotnico) al
exterior. La clula perdera agua deshinchndose (RIVEYRO, 1994).

2.6.3. Hipotnica

La solucin con la concentracin de soluto ms baja, esta solucin

contiene una baja concentracin de soluto en relacin con la concentracin del
citoplasma. En este caso, el agua se difunde desde la solucin al interior de la
clula, el volumen de la clula ira aumentando mucho ms y podra llegar a
explotar (RIVEYRO, 1994).
 7

2.7. Dilisis

La dilisis permite la separacin de molculas en funcin de su

tamao al pasar a travs de una membrana dializante. Algunas molculas son
demasiado grandes como para difundir a travs de la capa de fosfolpidos. Tal
es el caso de la glucosa y algunos otros monosacridos. Estas sustancias,
pueden sin embargo cruzar la membrana plasmtica mediante el proceso de
difusin facilitada, con la ayuda de una protena transportadora. En el primer
paso, la glucosa se une a la protena transportadora, y esta cambia de forma,
permitiendo el paso del azcar.
Tan pronto como la glucosa llega al citoplasma, una enzima que aade un grupo
fosfato a un azcar transforma la glucosa en glucosa-6-fosfato. De esta forma,
las concentraciones de glucosa en el interior de la clula son siempre muy bajas,
y el gradiente de concentracin exterior, interior favorece la difusin de la glucosa
(BROOKE, 1999).
 8

III. MATERIALES Y METODOS

3.1. Lugar de ejecucin

El presente trabajo se realiz en la biblioteca nacional de la

Universidad Nacional Agraria de la Selva, Tingo Mara Hunuco

El recorrido para llegar al lugar de ejecucin del presente trabajo es

por la carretera central Av. Universitaria Km 1.5 carretera central Hunuco,
Coordenadas (9 19 03 S 75 59 48 O) en el laboratorio de microbiologa.

3.2. Materiales y equipos

3.2.1. Materiales
Aceite comestible 01 frasco de jabn
100gr sacarosa liquido
Gelatina en polvo 01 papel filtro
NaOH2 40% CuSO4 AL 0.5%
Agua destilada 02 gradillas
Goma liquida 01 probeta de 300ml
Carbn Pipetas de 100ml
Tiza en polvo Mortero y piln
220gr detergente - 08 vasos de cristal
13 tubos de ensayo - 01 varilla de vidrio

Mechero de alcohol - 01 pipeta de 10ml

Pinza para tubo de - 01 jarra elctrica

ensayo - 01 puntero laser

100gr Na Cl - Fosforo / encendedor

Agua destilada - 01 cuchillo

- 01 balanza
Gotero
- 30 cm de pabilo
01 lapicero marcador
- 1000ml de agua
500ml de leja
destilada
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- 100g de leche en - 100ml de enjuague

polvo bucal con alcohol
- 100g de gelatina - 01 incienso
- 100g de NaCl - 01 lt de vinagre blanco
- 100g de sacarosa - 04 huevos
- 100ml de enjuague - 01 buche de pollo
bucal sin alcohol - AgNO3

3.2.2. Equipos
Laptop, celulares, impresora, cmara fotogrfica

3.3. Metodologa
3.3.1. Suspensin

- En los 3 tubos de ensayo se coloca agua destilada 5 ml.

- En el tubo de ensayo N 1 pasando los 5 minutos de
reposo se coloc 2 gotas de cido ntrico.
- El tubo de ensayo N 2 se coloc Tiza en polvo 0.5gr.
- Observamos la precipitacin de las partculas de tiza.
- En el tubo de ensayo N 3 se coloc carbn animal.
- Luego dejarlos reposar 5min.
- Observamos las reacciones en los minutos siguientes.
- Interpretamos los resultados.

3.3.2. Emulsin
- En los 3 tubos de ensayos se coloca agua destilada 3 ml
- En el tubo N 2 se coloca aceite suelto 2 ml
- En el tubo N 3 se coloca aceite envasado 2 ml
- Agitamos los 3 tubos de ensayo y luego observamos a
la luz como el aceite se dividi en pequeas gotas.
- Dejamos reposar por 5 min
 10

- Luego agregamos 2 ml de NaOH al 40% a los 3 tubos de ensayo

- Agitamos y observamos.
- Interpretamos los resultados.

3.3.3. Solucin
- En los 4 tubos de ensayo se coloca agua destilada 8 ml.
- En el tubo de ensayo N 1 mantenemos solo agua
destilada
- Agregamos 2 gotas de NaCl4 0.5% en el tubo N 2
- En el tubo N 3 agregamos 0.5 gr de NaCl (Sal comn)
- En el tubo N 4 agregamos 0.5 gr de Sacarosa (Azcar)
- Agitamos al tubo de ensayo N 3 y N 4 enrgicamente
- Dejar reposar por 3 min
- Observar y esquematizar
- Interpretar los resultados

3.3.4. Solucin coloidal

- En los 3 tubos de ensayos colocamos 8 ml de agua
destilada en el tubo de ensayo N 1 mantenemos solo
agua destilada.
- En el tubo N 2 colocamos Goma liquida 0.5 ml.
- En el tubo N 3 agregamos 0.5 gr Gelatina en polvo.
- En el tubo N 4 agregamos 0.5 gr de Sacarosa (Azcar).
- Agitamos los tubos de ensayo N 2 y N 3 enrgicamente.
- Observar a la luz los 3 tubos.
- Llevar a ebullicin los tubos de ensayo N 2 y N 3
- Observar y esquematizar los 3 tubos de ensayo
- Interpretar los resultados
 11

3.3.5. Efecto Tyndall

- Vaso N 1 agregamos agua destilada fra las 3/4.

- Vaso N 2 agregamos agua destilada fra las 3/4 y 1gr de leche en polvo.
- Vaso N 3 agregamos agua destilada fra las 3/4 y NaCl/sacarosa 1gr.
- Vaso N 4 agregamos agua destilada fra las 3/4 y gelatina 1gr.
- Vaso N 5 agregamos agua destilada tibia las 3/4 y gelatina 1gr.
- Vaso N 6 agregamos enjuague bucal sin alcohol las 3/4.
- Vaso N 7 agregamos enjuague bucal con alcohol las 3/4.
- Vaso N 8 lo invertimos y agregamos el humo del incienso.

3.3.6. Osmosis

Sumergir 04 huevos en un frasco conteniendo vinagre hasta el sobre

nivel de los huevos cuidadosamente sin reventarlos, dejar sumergido por varios
das hasta su descalcificacin ir viendo en que momento ya estn listos, retirar
cuidadosamente para someterlos a pruebas de acuerdo al cuadro.

Los huevos descalcificados y la papa sern pesados antes de sumergirlo en los

siguientes frascos luego de 10 min sumergidos volverlos a pesar y reconocer
que fenmeno sucedi.

- El vaso N 1 pesamos el huevo descalcificado y en un recipiente

agregamos agua destilada, lo colocamos con mucho cuidado.
- El vaso N 2 pesamos el huevo descalcificado y en un recipiente
agregamos solucin salina fisiolgica (SSF), lo colocamos con mucho
cuidado.
- El vaso N 3 pesamos el huevo descalcificado y en un recipiente
agregamos agua salada, lo colocamos con mucho cuidado.
- El vaso N 4 pesamos el huevo descalcificado y en un recipiente
agregamos agua con melaza (azcar), lo colocamos con mucho cuidado.
- El vaso N 5, pelamos y cortamos de un tamao regular la papa, en un
recipiente agregamos agua destilada, lo colocamos con mucho cuidado.
 12

- El vaso N 6, pelamos y cortamos de un tamao regular la papa, en un

recipiente agregamos solucin salina fisiolgica (SSF), lo colocamos con
mucho cuidado.
- El vaso N 7, pelamos y cortamos de un tamao regular la papa, en un
recipiente agregamos agua salada, lo colocamos con mucho cuidado.
- El vaso N 8, pelamos y cortamos de un tamao regular la papa, en un
recipiente agregamos agua con melaza (azcar), lo colocamos con mucho
cuidado.

3.3.7. Dilisis

Limpiar y lavar un buche de pollo con mucho cuidado de no romperlo,

en un recipiente preparar 50ml de solucin de NaCl concentrado (solucin
salina), y llenar el buche con la solucin de NaCl concentrada y amarrarlo con
un pabilo fuertemente , despus lavamos el buche para quitar cualquier residuo
de agua salada en la superficie. Sumergir el buche con el contenido en un vaso
de precipitacin de 250ml que contiene agua destilada durante 5 10min
aproximadamente, luego pasamos a retirar el buche del vaso de precipitacin y
en el recipiente le agregamos 3 a 4 gotas de AgNO3 (nitrato de plata) al contenido
del vaso de precipitacin, observamos e interpretamos el resultado.
Sabemos que el AgNO3 no reacciona si no se encuentra NaCl en su interior.
 13

IV. RESULTADOS

Suspensin:

TUBO DE ENSAYO
COMPONENTES
I II III

Agua destilada 5cc 5cc 5cc

Tiza en polvo - 0.5 g. -
Carbn Animal - - 0.5 g.
Dejar reposar cinco min. + + +
Observar + + +
HNO3 2 gotas - -
Agitar + + +
Filtrar + + +
Observar y esquematizar + + +

Interpretar Resultados + + +

En la primera mezcla de suspensin, al agregar en el tubo N 2

la tiza al agua destilada y al agitarlo observamos que las molculas se
dispersaron en el agua, pero despus de unos minutos la tiza se asent hacia el
fondo del tubo de ensayo.

La solucin de carbn animal en el tubo N 3 se observ que al

aadir la sustancia de carbn animal en el agua destilada esta se comenzaba a
precipitar en formas de globos negros haca en fondo, pasando los minutos de
reposo la solucin comenz a tornarse de un color oscuro resultando una mezcla
homognea.
 14

Emulsin:

TUBO DE ENSAYO
COMPONENTES
I II III

Agua destilada 3cc 3cc 3cc

Aceite a granel - 2cc -
Aceite envasado - - 2cc
Agitar y observar + + +
Dejar reposar cinco min. + + +
Observar + + +
NaOH 40 % 2cc 2cc 2cc
Solucin de detergente 40 % - 2cc 2cc
Agitar - + +
Observar y esquematizar + + +
Interpretar Resultados + + +

En la mezcla de emulsin en el tubo N 2 al agregar el aceite al agua

y agitarlo observamos que el aceite se dispersa en el agua, pero despus de
unos minutos el agua y el aceite se separan, en cambio en el tubo N 3 al mezclar
el aceite en el agua y agregar NaOH al 40% observamos un fraccionamiento del
aceite.

En nuestro experimento pudimos ver que el detergente hace que el

aceite y agua formen una emulsin y el lquido se haga turbio.
 15

Solucin:

TUBO DE ENSAYO

COMPONENTES
I II III IV

Agua destilada 3cc 3cc 3cc 3cc

CuSO4 - 2 gotas - -
NaCl ( Sal Comn) - - 0.5 g. -
Sacarosa - - - 0.5 g
Agitar enrgicamente - - + +
Dejar reposar por 3 min. - - + +
Observar y esquematizar + + + +

Interpretar Resultados + + + +

En la mezcla de tubo N 1 de agua destilada, no se lleg a visualizar

cambios durante la experimentacin, la mezcla siempre fue homognea

En la mezcla del tubo de ensayo N 2 se aadi sulfato de cobre a

la sustancia de agua destilada, pudindose observar que esta se homogenizaba
en instantes

En la mezcla de solucin al agregar la sal en el tubo N3 al agua y

agitarla observamos que la sal se disuelve y despus de dejarla reposar el agua
y la sal no se separan.

En el tubo N 4 pudimos observar que en el momento que dejamos

reposar en el agua con la sacarosa, esta cae hasta el fondo del vaso pudindose
diferenciar claramente.
 16

Solucin coloidal:

TUBO DE ENSAYO

COMPONENTES
I II III

Agua destilada 3cc 3cc 3cc

Goma - 0.5 g. -

Gelatina - - 0.5 g.

Agitar - + +

Observar a la luz + + +

Llevar a ebullicin - + +

Observar y esquematizar + + +
Interpretar resultados + + +

En la mezcla coloidal del tubo N 1 el agua no present cambios

notorios.

En la mezcla inicial de goma en el tubo N 2 se observ que la goma

liquida no se homogenizaba con el agua destilada resultando la densidad de la
goma menor a la del agua. Luego de reposo se procedi a ebullir observando
que en el minuto 5 de la ebullicin la sustancia de la goma se dispers
homogenizndose completamente con el agua.

En la mezcla coloidal de ebullicin al agregar gelatina en el tubo N

3 observamos que la gelatina con el agua hizo una aparente mezcla homognea.
 17

Efecto Tyndall:

VASOS
COMPONENTES
V1 V2 V3 V4 V5 V6 V7 V8 (invertido)
Agua destilada fra 3/4 3/4 3/4 3/4 - - - -
Agua destilada tibia - - - - 3/4 - - -
Leche (en polvo) - 1g - - - - - -
NaCl / sacarosa - - 1g - - - - -
Gelatina - - - 1g 1g - - -
Enjuague bucal SA - - - - - 3/4 - -
Enjuague bucal CA - - - - - - 3/4 -
Puntero laser - - - - - - - +
Incienso - humear
Puntero laser + + + + + + + +

En el vaso N 1 no se logra observar el reflejo del lser dentro del vaso.

En el vaso N 2 se le agrego 1g de leche en polvo, y cuando se apunt con el

lser dentro del vaso se refleja una lnea de luz.

En el vaso N 3 se agreg 1g de azcar y cuando se apunt con el lser, no se

logr ver ninguna lnea de luz.

En el vaso N 4 cuando se apunt con el lser, no se observ ninguna luz.

En el vaso N 5 se agreg un 1g de gelatina con el agua tibia, y cuando se apunt

con el lser si se distingui una lnea roja.

En el vaso N 6 se agreg enjuague bucal SA y dentro del vaso no se reflej el

lser.

En el vaso N 7 se agreg enjuague bucal CA y dentro del vaso se reflej el lser.

En el vaso N 8 no se lograba ver el reflejo del lser, pero cuando se le dejo

humear dentro del vaso, si se logr ver el reflejo del lser.
 18

Osmosis:

MUESTRAS
CONDICIN HD-1 HD-2 HD-3 HD-4 PEP-1 PEP-2 PEP-3 PEP-4
Masa inicial + + + + + + + +
Sumergir por Agua SSF Agua Agua Agua SSF Agua Agua
10min destil salad mela destila salada melaza
za da
Masa final + + + + + + + +
Variacin (%) 2.3 1.6 0.07 0.37 0.6 0.29 1.45 1.3
Observar + + + + + + + +
Esquematizar + + + + + + + +

En el vaso N 1, pesamos el huevo para conocer su masa inicial lo guardamos

esa informacin, despus de ello pasamos a ponerlo en un recipiente de agua
destilada esperamos un momento alrededor de 10min aproximadamente y
guardamos los resultados.

En el vaso N 2, pesamos el huevo para conocer su masa inicial lo guardamos

esa informacin, despus de ello pasamos a ponerlo en un recipiente con
solucin salina fisiolgica esperamos un momento alrededor de 10min
aproximadamente y guardamos los resultados.

En el vaso N 3, pesamos el huevo para conocer su masa inicial lo guardamos

esa informacin, despus de ello pasamos a ponerlo en un recipiente con agua
salada esperamos un momento alrededor de 10min aproximadamente y
guardamos los resultados.

En el vaso N 4, pesamos el huevo para conocer su masa inicial lo guardamos

esa informacin, despus de ello pasamos a ponerlo en un recipiente con agua
con melaza esperamos un momento alrededor de 10min aproximadamente y
guardamos los resultados.
 19

En el vaso N 5, pesamos la papa para conocer su masa inicial lo guardamos

esa informacin, despus de ello pasamos a ponerlo en un recipiente con agua
destilada esperamos un momento alrededor de 10min aproximadamente y
guardamos los resultados.

En el vaso N 6, pesamos la papa para conocer su masa inicial lo guardamos

esa informacin, despus de ello pasamos a ponerlo en un recipiente con
solucin salina fisiolgica esperamos un momento alrededor de 10min
aproximadamente y guardamos los resultados.

En el vaso N 7, pesamos la papa para conocer su masa inicial lo guardamos

esa informacin, despus de ello pasamos a ponerlo en un recipiente con agua
salada esperamos un momento alrededor de 10min aproximadamente y
guardamos los resultados.

En el vaso N 8, pesamos la papa para conocer su masa inicial lo guardamos

esa informacin, despus de ello pasamos a ponerlo en un recipiente de agua
con melaza esperamos un momento alrededor de 10min aproximadamente y
guardamos los resultados.

MASAS HD-1 HD-2 HD-3 HD-3 PEP-1 PEP-2 PEP-3 PEP-4

Minicial 80.3 g 74.6 g 70.45 g 79.6 g 75 g 83.35g 63.1 g 67.6 g
Mfinal 82.2 g 75.8 g 70.5 g 79.3 g 75.5g 83.6 g 59.2 g 68.9 g

Dilisis:

Para este experimento obtuvimos de resultados que el AgNO3

(nitrato de plata) si reacciono en el recipiente ya que contena una solucin salina
(NaCl) ya que la clula con gran cantidad de sal en su interior fue representado
por el buche del pollo, y esta necesito de H2O (agua) para bajar su solucin
salina.
 20

V. DISCUSIN

En la primera mezcla, las molculas de la tiza se dispersan en el

agua destilada, pero minutos despus estas caen al fondo del tubo. Eso nos
muestra que la tiza es insoluble al agua.

Dos lquidos con diferente densidad no se mezclan, quedando en la

parte superior el lquido que tiene menor densidad y en la parte inferior el lquido
que tiene mayor densidad.

El aceite flota sobre el agua porque es ms liviano, o sea, su

densidad es menor. La emulsin se da cuando le agregamos el detergente a la
mezcla.

En la mezcla del aceite ms NaOH ocurre una emulsin estable, esto

sucede porque el hidrxido de sodio rompe los enlaces entre el agua y el aceite.

Y la mezcla del detergente con el agua se debe a que la detergente

forma puentes entre las molculas de agua y las de aceite, haciendo que el
aceite reduzca el tamao de las burbujas generando la turbidez.

La sacarosa es un compuesto orgnico como tambin es un

compuesto polar, pues en su estructura tiene hidrgenos cidos (OH) que
pueden formar puentes de hidrgeno con el agua. Por esta razn es soluble. Al
momento en el que mezclamos el azcar con el agua comienza a disolverse
hasta formar una solucin verdadera haciendo imposible su diferenciacin.

La mezcla del agua y NaCl (sal comn) es una solucin Homognea

porque al mezclarla los componentes se fusionan y se presenta una sola fase,
adems se puede diferenciar a simple vista
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La gelatina y el agua no es realmente una solucin homognea ya

que las partculas de gelatina se dividen reteniendo el agua hasta ser invisibles,
pero no se separan del agua.

En el efecto Tyndall reacciona en algunas sustancias ya que en

muchas oportunidades este experimento no ocurra, por ejemplo en el agua
destilada no se lograba notar el efecto, pero cuando agregamos el enjuague
bucal sin alcohol, este si reaccionaba como esperbamos y con ello observamos
cmo se formaba una lnea de color rojo.

El experimento de osmosis no fue muy notorio ya que en algunos

momentos a simple viste no se lograba distinguir si en verdad haba sufrido un
cambio pero cuando hicimos la variacin porcentual, nos dimos cuenta que sufri
un ligero cambio, pero sin ello no logrbamos notar.

El experimento dilisis fue muy explcito ya que desde muy antes

esto ocurre en la vida cotidiana, cuando haya mucha presencia de sales en la
clula, esta reacciona pidiendo agua, as mismo ocurri con el buche del pollo, y
comprobamos que haba presencia de sal, en nuestro recipiente ya que
introducimos AgNO3 (nitrato de plata) y ello nos ayud a corroborar.
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VI. CONCLUSION

Por medio de estos experimentos, se logr observar algunas

propiedades fsicas de la materia, los distintos sistemas de dispersin como son
de la suspensin en la mezcla de la tiza en polvo con el agua, emulsin;
agregando detergente, solucin con la mezcla homognea del azcar y la sal y
solucin coloidal en la gelatina que a pesar que no se vea las partculas de la
gelatina no es homognea.

Tambin sabemos para que ocurra el efecto Tyndall, tendra que ver
la presencia de algunas mezclas, como vimos no siempre ocurrir este efecto.

La funcin osmosis fue muy relativo ya que a simple vista no haba

mucha diferencia, pero nos ayud a reconocer como funciona este experimento
y con estas muestras podremos guardar como un plan para el futuro.

Cuando empleamos el experimento dilisis, reconocimos que fue un

tema que ya conocamos, porque esto sucede en la vida diaria conocimos ms
temas sobre lo que se debera hacer si en algn momento la clula necesita de
agua.
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VII. RECOMENDACIONES

Para esta investigacin nos hizo falta mayor informacin, indagar

ms a fondo sobre el tema que tratbamos, no obtuvimos ayuda de los libros
virtuales que buscamos, ya que la informacin brindada era muy escasa, de ese
modo fue que tuvimos que asistir a la biblioteca de la universidad, tambin la
falta de materiales nos fue un impedimento, pues no contbamos con todos los
materiales, estas muestras sern guardadas para un futuro ya que esta
informacin, es de gran ayuda para los siguientes personas que busquen
informacin.
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Cuestionario

1. De cuantas fases est formado los sistemas dispersos y cul de

ellos est siempre presente en los sistemas vivos?

En un sistema disperso se definen dos fases: una dispersa y otro dispersante.

En los sistemas dispersos, el componente que se encuentra en mayor cantidad
recibe el nombre de fase dispersante y el que se encuentra en menor fase
dispersa

2. Cul es la importancia biolgica de los sistemas dispersos?

La mayor parte de los alimentos son sistemas dispersos. Pocos son soluciones
verdaderas. La solvente (normalmente agua) se encuentra inmovilizada,
entrapado dentro de una matriz, esto afecta la velocidad de las reacciones
qumicas, la transferencia de masa y la de calor.

3. Por qu es importante la emulsin en un organismo vivo?

Ya que muchas veces cuando nos encontramos con un malestar, recurrimos a

alguna medicina, igualmente lo hacen los animales, pero ellos encuentran un
alivio en las medicinas vegetales.

4. Cul es la diferencia entre una solucin verdadera y una solucin

coloidal?

Al hablar de una solucin verdadera se hable de una mezcla en la que sus

ingredientes se han integrado casi por completo gracias a que tienen una
densidad semejante y que se vuelve muy difcil separar, en cambio, una solucin
coloidal son mezclas de gases o lquidos de diferente densidad que no se
mezclan por completo y que se pueden separar por mtodos fsicos como el caso
de la leche o la sangre que son coloides y que puedes separar con una
centrfuga.
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4.1. Qu efecto tiene el sulfuro de sodio al agua?

Es el sulfuro de sodio, en contacto con el agua se hidroliza por ser una sal que
proviene de una base fuerte y cido fuerte.

4.2. Porque el detergente quita la grasa?

Los detergentes pueden definirse como una sustancia que facilita la separacin
de materias extraas de superficies solidas cuando se emplea en un disolvente
(usualmente agua) en una operacin de lavado.

La accin de un detergente es el resultado de las interacciones de varios

fenmenos y constituye uno de los procesos fisicoqumicos ms complejos que
existe, dado la cantidad de variables, factores y mecanismos que intervienen en
el. La suciedad suele ser de consistencia semilquida; debido a ellos es posible
proporcionar una explicacin del proceso, considerndolo a nivel de la interface
liquido-solido-liquido.
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VIII. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

BECHER, P. (1992). Clasificacion de la Emulsion (Tercera ed., Vol. IX). Londres,

Paris: Publication New Blook.

BROOKE, D. (1999). Funcion de la dialisis y sus tipos. Madrid, Espaa.

GUTIERREZ, P. (1985). Tipo de Suspensiones (Cuarto ed., Vol. XI). Madrid,

Espaa: Publicaciones Educacional Printer.

RIVEYRO, I. (1994). Funcion de la osmosis (Vol. XI). Madrid, Espaa. Obtenido

de http://www.pdf.libreto.com

TRUJILLO, R. (2004). Mezclas heterogeneas (Vol. VIII). Lima: Publicacion Lima

EIRL. Recuperado el quinta

TULIO, M. (2005). Efecto Tyndall (Tercera ed., Vol. I). Mexico, Mexico: Edit.
Educacional EIRL. Obtenido de http://www.pdf.archivre.com

VALENZUELA, B. (1995). Solucion Coloidal (primera ed., Vol. VI). Madrid,

Espaa: Editores Maferro EIRL. Obtenido de http://www.pdf.com
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ANEXO
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Figura 01: Los materiales que utilizaremos.

Figura 02: Experimentando la emulsin y suspensin.

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Figura 03: Hirviendo la muestra con gelatina.

Figura 04: Todos los experimentos realizados.

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Figura 05: Mezclando los sustancias.