Cules son las propiedades de la

naranja
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Marta Vicente

La naranja es una fruta ctrica que contiene infinidad

de vitaminas y minerales muy beneficiosas para el
organismo y, por ello, conviene que forme parte de nuestra
alimentacin diaria. Su rico contenido le ha
otorgado numerosas propiedades no solo a nivel
nutricional, sino tambin para la prevencin de ciertas
dolencias, pues es un perfecto ingrediente depurativo,
antioxidante, desinfectante, estimulante del sistema
inmunitario, protector de clulas, entre muchas otras
 ventajas para la salud. Si deseas conocer con
detalle cules son las propiedades de la naranja sigue
leyendo este artculo de unComo.
Tambin te puede interesar: Cules son las
propiedades del pomelo

ndice
1. Composicin nutricional de la naranja
2. Propiedades medicinales de la naranja
3. Beneficios del zumo de naranja para la salud

Composicin nutricional de la
naranja
Todas las propiedades alimentarias y medicinales de la
naranja derivan directamente de su composicin
nutricional, as que a continuacin te mostramos qu
interesantes nutrientes nos aportan 100 gramos de
naranja:
86,34 gramos de agua
49 caloras
11,89 gramos de hidratos de carbono
1,04 gramos de protenas
2,5 gramos de fibra
0,30 gramos de grasas
179 miligramos de potasio
17 miligramos de fsforo
0,09 miligramos de sodio
10 miligramos de magnesio
40 miligramos de calcio
0,037 miligramos de cobre
0,06 miligramos de zinc
0,025 microgramos de manganeso
48,5 miligramos de vitamina C
 230 UI (Unidades Internacionales) de vitamina A
0,087 miligramos de vitamina B1 o Tiamina
0,040 miligramos de vitamina B2 o Riboflavina
0,27 miligramos de vitamina B3 o Niacina
0,250 miligramos de vitamina B5 o cido Pantotnico
0,063 miligramos de vitamina B6 o Piridoxina
39 microgramos de vitamina B9 o cido Flico
0,240 miligramos de vitamina E
Como muchas otras frutas, la naranja se caracteriza por
aportarnos gran cantidad de micronutrientes (vitaminas y
minerales) y ayudarnos de una forma sencilla, dulce y
sabrosa a cubrir los requerimientos nutricionales de nuestro
organismo, ya que las vitaminas y minerales si bien se
encuentran en baja proporcin en nuestro cuerpo, resultan
imprescindibles para mltiples procesos qumicos
fundamentales para la vida.

Propiedades medicinales de la
naranja
Los nutricionistas recomiendaningerir diariamente 5
raciones de fruta y verdura u hortalizas, ya que resultan
imprescindibles para seguir una alimentacin saludable y
equilibrada. Debemos comer una gran variedad de frutas
para as aprovechar los nutrientes de todas ellas, no
obstante, es importante tambin incluir la naranja, sobre
todo en su estacin (finales de otoo e invierno), ya que
nos aportar multitud de propiedades beneficiosas para
la salud, veamos a continuacin cules son:
La naranja es una fruta muy famosa por su elevado
contenido en vitamina C, una vitamina que tiene
magnficas propiedades para el cuerpo humano. Pero,
adems es una fuente muy rica de vitaminas A, B y G y
minerales como calcio, fsforo, magnesio y potasio. Todo
ello hace que el consumo de naranjas sea ideal para
fortalecer el sistema inmunolgico, prevenir muchas
enfermedades infecciosas, como la gripe y el resfriado,
 sobre todo cuando la naranja se consume en su
temporada. y gozar de un estado de salud ptimo.
Es una fruta especialmente importante para los fumadores,
ya que en ellos el metabolismo de la vitamina C se acelera
y se corre un mayor riesgo de sufrir un dficit de la misma.
Consumir naranjas de forma cotidiana te ayudar a poseer
un sistema locomotor ms fuerte ya que otro papel de la
vitamina C es intervenir en la sntesis endgena de
colgeno y elastina.
La naranja permite una mejor absorcin del hierro por lo
que ser especialmente til en casos de anemia
ferropnica. Esto tambin es debido a su contenido en
vitamina C, ya que esta vitamina es esencial para la
absorcin de este mineral.
La naranja te ayuda a adelgazar. Muchas personas creen
que la fruta engorda por su contenido en fructosa, pero
nada ms lejos de la realidad. La naranja posee un valor
calrico bajo, es una de las frutas ms saciantes y,
adems, contiene gran cantidad de vitaminas del complejo
B, las cuales previenen la transformacin de los
carbohidratos en grasas.
El cido ctrico que contiene convierte a la naranja en
un poderoso desinfectante y depurativo, siendo
estupenda para disolver los residuos acumulados que se
encuentran en los distintos rganos y favorecer la
digestin de los alimentos. Es una fruta muy buena que
ejerce una accin diurtica ayudando a limpiar, por
ejemplo, el hgado y los riones y a eliminar lquidos.
Adems, su contenido en fibra regula el trnsito intestinal
y reduce la absorcin de grasa.
Se ha probado que la naranja, igual que el limn, es
efectiva para proteger las clulas del organismo e
impedir el crecimiento de determinados tipos de clulas
cancerosas. Esto es gracias a su contenido en
compuestos anticancerosos como son el limoneno o los
aminocidos como la serina o la alanina. Por ello, tomar
esta fruta diariamente significa incorporar a nuestra dieta
 un gran alimento antioxidante que ayuda a prevenir
varias patologas y, entre ellas, el cncer.
Asimismo, otra de las propiedades de la
naranja destacadas es que protege el organismo ante
las enfermedades cardiovasculares. Tomar una naranja a
diario es perfecto para mejorar la circulacin sangunea,
ya que favorece su fluidez, y mantener nuestro corazn
ms saludable. Tambin, se ha destacado su capacidad
para disminuir el colesterol y reducir la presin arterial alta.
Por ser un potente antioxidante y contar con un elevado
contenido en vitamina C, la naranja tambin es
considerada como una fruta idnea para cuidar la piel.
En este sentido, destaca entre las propiedades de la
naranja, su capacidad para retrasar el envejecimiento de
los tejidos de la dermis y combatir impurezas e
imperfecciones.
Se trata de una fruta muy alcalina, esto implica que nos
ayuda a mantener equilibrado el pH de nuestro organismo,
a eliminar toxinas del torrente sanguneo y a fluidificar la
sangre.
La vitamina C posee un efecto positivo sobre todas las
glndulas del organismo, por ello se cree que la naranja
nos puede ayudar a mejorar la libido y la percepcin del
orgasmo.
 Beneficios del zumo de naranja para
la salud
Una de las mejores formas de aprovechar las propiedades
curativas de la naranja es tomando jugo de naranja
natural, ya que en l los componentes de la naranja se
encuentran en mayor concentracin.
Veamos qu trastornos podemos tratar de forma natural a
travs del zumo de la naranja:
La naranja contiene un bioflavonoide llamado hesperidina
que mejora la circulacin y nos ayuda a tratar afecciones
como las varices o las hemorroides.
Acorta el tiempo de la enfermedad y reduce los sntomas
en gripes y resfriados.
Ayuda a disminuir los niveles de colesterol gracias a sus
flavonoides.
La naranja protege a nuestro organismo frente a
enfermedades cardiovasculares como hipertensin arterial,
colesterol o infarto.
 Normaliza las funciones del sistema digestivo y es til en
casos de gastritis o lcera gastroduodenal.
Protege al hgado y ayuda a aumentar la produccin de
bilis.
Por su gran actividad antioxidante, la naranja nos ayuda a
prevenir el cncer.
Ahora que conoces las mltiples e importantes
propiedades de la naranja es importante que la incluyas
de forma cotidiana en tu alimentacin para as proteger tu
organismo naturalmente.
Este artculo es meramente informativo, en unCOMO no
tenemos facultad para recetar ningn tratamiento mdico ni
realizar ningn tipo de diagnstico. Te invitamos a acudir a
un mdico en el caso de presentar cualquier tipo de
condicin o malestar.
Si deseas leer ms artculos parecidos a Cules son las
propiedades de la naranja, te recomendamos que entres
en nuestra categora de Vida saludable.
https://salud.uncomo.com/articulo/cuales-son-las-propiedades-de-la-naranja-24652.html

Manzana
 Imagen de la variedad de manzana Eureka Roja (Malus domestica) (1909)

La manzana es una fruta pomcea comestible, fruta del manzano domstico (Malus
domestica), otros manzanos (especies del gnero Malus) o hbridos de aquel. En algunas
zonas de Espaa se le suele llamar pero cuando tiene forma alargada,1 aunque en
muchas partes de Andaluca se llama indistintamente a la manzana.

ndice
[ocultar]

1Historia
2Variedades/cultivares
o 2.1Cultivares ms comunes
3Componentes principales
o 3.1Toxicidad
4Usos
o 4.1Medicinales
4.1.1Uso interno
4.1.2Uso externo
o 4.2Consumo
o 4.3Tipos de recetas adaptadas a su consumo
o 4.4Recoleccin y conservacin
5Produccin
o 5.1Principales pases productores
6Variedades usadas para elaboracin de sidra con denominacin de origen protegida sidra de
Asturias
7La manzana en la historia y simbologa
8Expresiones relacionadas
9Vase tambin
10Referencias
11Enlaces externos
Historia[editar]
descubierta por newton mientras esta sentado bajo una manzano que era unico es su
especie ya que tambien ofrecia naranjas y le cayo en la cabeza mientras adan y eva se la
comieron por culpa de donnal trum Se dice, tradicionalmente, que su origen estara situado
en la zona de Alm-At o Almat, antigua capital de la exrepblica sovitica
de Kazajistn y actual segunda ciudad ms importante del estado kazajo independiente.
De hecho, Almaty es la forma adjetivada del sustantivo "manzana" en kazajo y es
popularmente traducida como "Padre de las Manzanas".2 3 4

Variedades/cultivares[editar]

Diferentes variedades.

Se estima que existen entre 5 000 y 20 000 variedades/cultivares de manzanas,5 aunque

el nmero se reduce a nivel comercial. Todava se estn desarrollando nuevas variedades,
generalmente mutaciones de otros cultivares anteriores.6Las diferentes variedades se
distribuyen preferentemente en zonas de climas templado-fros, pues es una de
las especies frutales que requiere mayor cantidad de horas de fro (temperaturas inferiores
a 7 C) durante el periodo de dormicin o descanso invernal. Aunque en promedio los
cultivares requieren unas 1200 horas de fro, existen cultivares utilizados en zonas
subtropicales que requieren tan solo 200-300 horas (por ejemplo, Anna).7
Cultivares ms comunes[editar]

Akane
Ambrosia
Arkansas Black
Blackjohn
Braeburn
Bramley
Cameo
Cortland
Cox's Orange Pippin
Crabapple
Criterion
Egremont Russet
Empire
Esperiega
Fuji
Gala
Ginger Gold
Golden Delicious
Granny Smith
Pero de Cehegn
 Gravenstein
Honeycrisp
Idared
Jazz
Jonagold
Jonathan
Lodi
McIntosh
Newtown/Pippin
Old Apple
Pol Apple
Pink lady
Pinova
Red Delicious
Red El
Reineta
Rome Beauty
Splendor
Spur
Starkrimson
Starking
Verde doncella
Willie Sharp
Winesap
Winter Banana
Worcester Pearmain

Componentes principales[editar]
Pectinas: Actan como una fibra soluble. Ayudan a la disolucin del colesterol y
constituyen compuestos de inters en la lucha contra la diabetes.
Aminocidos: Cistena (componente de los tejidos, elimina las toxinas
del hgado); glicina (anticido natural y responsable del sistema inmunitario) arginina
(necesaria para el crecimiento muscular y la reparacin de los tejidos, responsable
junto a la glicina del sistema inmunitario). Histidina (vasodilatador y estimulador
del jugo gstrico. Combate la anemia, la artritis y es muy til para
las lceras). Isoleucina (necesaria para un crecimiento adecuado y para el equilibrio
del nitrgeno). Lisina (interviene en la produccin de anticuerpos, la construccin de
los tejidos y la absorcin del calcio). Serina (ayuda a fortalecer el sistema
inmunitario). Valina (favorece el crecimiento infantil e interviene en el equilibrio del
nitrgeno). Metionina (necesaria para la produccin de la cistena, ayuda a combatir
el colesterol)
cidos: glutamnico (antiulceroso, tnico, incrementa la capacidad
mental), linoleico (Vitamina F), mlico, oleico, palmtico y cafeico.
Azcares: fructosa, glucosa y sacarosa.
Catequinas
Quercetina
Sorbitol
Fibra
Elementos: calcio, hierro, magnesio, nitrgeno, fsforo, potasio y zinc.
Toxicidad[editar]
La manzana carece de toxicidad, si exceptuamos la ingestin de sus semillas que, como
en todas las rosceas contienen cidos que combinados con los jugos gstricos
producen cianuro, aunque la ingesta de estas tendra que ser muy grande y voluntaria para
producir un resultado fatal.

Usos[editar]
Medicinales[editar]
Este artculo o seccin necesita referencias que aparezcan en una publicacin
acreditada. Este aviso fue puesto el 16 de octubre de 2013.
Puedes aadirlas o avisar al autor principal del artculo en su pgina de discusin
pegando: {{sust:Aviso referencias|Manzana}} ~~~~

Uso interno[editar]

Antiinflamatoria del aparato digestivo: en casos de inflamacin del estmago,

intestinos o de las vas urinarias.
Anticida: su contenido en pectinas, as como la influencia de la glicina, que es un
anticido natural la hacen muy adecuada para en casos de acidez estomacal.
Astringente y laxante suave: aunque parezca contradictorio su alto contenido en
pectinas la convierten en un buen regulador del aparato del intestino, de manera que
se constituye un laxante suave en casos de estreimiento, especialmente cuando se
consume cocinada al horno y a primeras horas de la maana. Al mismo tiempo el valor
absorbente de las pectinas y la fibra que se sita principalmente en la piel la hacen
ideal en casos de diarrea, gastroenteritis (mal llamada colitis) y en todos aquellos
casos en que se manifiesten heces demasiado abundantes y blandas.
Diurtico y depurativa: favorece la eliminacin de lquidos corporales, siendo muy
adecuada en casos de obesidad, enfermedades reumticas Por su contenido
en cistina y arginina , as como el cido mlico, resulta muy adecuada para eliminar
las toxinas que se almacenan en el cuerpo y que, adems de combatir o impedir las
enfermedades anteriormente citadas, son muy adecuadas en afecciones como cido
rico, gota, y el tratamiento de enfermedades relacionadas con los riones, como los
clculos o la insuficiencia renal.
Anticatarral: en caso de bronquitis o de tos, as como cuando se tiene el pecho
cargado, es muy adecuada esta planta por sus valores expectorantes.
Anticolesterol: la metionina, su alto contenido en fsforo y su riqueza en fibra soluble
resultan fundamentales en el control del colesterol.
Hipotensora: el valor vasodilatador de la histidina la convierten en un buen aliado
para rebajar la presin sangunea en casos de hipertensin.
Sedante: por su contenido en fsforo, resulta un alimento con propiedades sedantes,
muy adecuado para tomarlo antes de irse a dormir, con lo cual ayuda a dormir mejor.
Antipirtico: para rebajar la fiebre.
Antitabaco: una dieta a base solo de manzanas durante todo un da puede ayudar a
abandonar el hbito de fumar.
Anticancergena: por su contenido en catequinas y quercetina, dos fitoqumicos que
protegen contra la accin de los radicales libres y, junto con (en:) vgr.procianidina
A1 (cat.), tienen propiedades anticancergenas.8
Antidiabtica: estudios cientficos recientes atribuyen propiedades antidiabticas a las
semillas de la manzana9
Las manzanas contienen quercetina, antihistamnico de gran valor.10
Uso externo[editar]

Dolor: para relajar los msculos cansados despus de un esfuerzo fsico, evitando los
dolores y calambres se puede aplicar una locin sobre la zona dolorida con vinagre de
manzana.
Fungicida: el vinagre de sidra puede utilizarse para eliminar los hongos de los pies,
evitando la sensacin de ardor que muchas veces la acompaa.
El vinagre de manzana tiene propiedades muy beneficiosas para la salud del odo. Es
rico en potasio cuya deficiencia, junto a la de magnesio, zinc y manganeso puede
producir sordera. Adems hidrata y regenera las mucosas, por lo que puede ayudar a
combatir los problemas del odo interno debidos a excesiva sequedad.
Desodorizante : el vinagre de sidra de manzana puede constituir un buen desodorante
para eliminar el olor desagradable que produce el sudor en las axilas.
Flacidez: se utiliza para realizar masajes de las zonas flcidas y mejorar el aspecto de
la piel.
Manchas en los dientes: la cscara de este fruto ayuda a quitar manchas de los
residuos que dejan el cigarrillo y la vejez en los dientes.
Consumo[editar]

Alimenticio
Resulta una fruta excelente con la que, aparte de comerla cruda, cocida, sola o
combinada con otros alimentos, se elaboran productos tan conocidos como:
Bebidas alcohlicas como la sidra asturiana o el calvados francs.
El sirope de manzana, un tipo de mermelada que se forma al hervir durante varias
horas el zumo de manzana hasta que este adquiera la consistencia de la miel.
Luego se esteriliza con la tcnica de introducirlo al bao Mara. Resulta "una
mermelada" muy nutritiva por la presencia de muchos azcares, principalmente
fructosa.
La compota de manzana: se realiza mediante un proceso similar al anterior, pero
esta vez hirviendo la manzana entera pelada.
Cosmtica
Por sus propiedades astringentes, la manzana se ha usado desde la antigedad
para elaborar mascarillas faciales, con el fin de eliminar impurezas y reafirmar la
piel.
Tipos de recetas adaptadas a su consumo[editar]

Postres dulces, usando la manzana sin cocinar.
Ensaladas.
Pur.
Diferentes tipos de panque (bizcochos).
Acompaando distintos tipos de carnes ya sean rojas o blancas.
Recoleccin y conservacin[editar]

La manzana McIntosh es uno de los pocos cultivares que no tolera temperaturas de 0 C durante la
conservacin, debindose almacenar a 4 C.

La manzana es un fruto climatrico, cuya vida en postcosecha en condiciones de

conservacin ptimas vara entre dos y ocho meses, segn las variedades,11 con lo cual la
manzana se cuenta, junto con el kiwi y las peras de invierno, entre aquellos frutos que
admiten un almacenamiento ms prolongado en cmara de fro, conservando buena parte
de su valor nutritivo.12 Las manzanas de cosecha ms tarda, recolectadas hacia principios
de otoo y conservadas en cmaras por encima del punto de congelacin, han sido un
destacado alimento durante milenios en Asia, Europa y en Estados Unidos desde el siglo
XIX.13 Las manzanas en estado fresco requieren para su conservacin industrial
temperaturas prximas a 0 C (salvo en unas pocas variedades susceptibles a dao por
fro, como Yellow Newton Pippin o McIntosh, que se conservan a 4 C), con humedad
relativa de 90-95 %,14 suplementadas con atmsferas controladas u otras tecnologas,
como el 1-metilciclopropeno.15

Produccin[editar]

Diferentes cultivares de manzanas empacadas en presentaciones de calidad, en el mercado

internacional de Rungis, Francia.

Es una de las frutas ms cultivadas del mundo, as en 2005 se produjeron 55 millones de

toneladas. De ellas, dos quintas partes fueron de China. Otros grandes productores
son Estados Unidos, Turqua, Francia, Italia e Irn.16 Los productores de Latinoamrica
ms importantes son Chile y Argentina, ambos con ms de 1 milln de toneladas cada
uno, producidos principalmente en Valle Central (Chile) y Alto Valle del Ro
Negro (Argentina), zonas donde el clima y las caractersticas del suelo favorecen el
cultivo.17 Las manzanas se han aclimatado en Ecuador a grandes altitudes sobre el nivel
del mar, donde proveen cosecha dos veces al ao debido a las temperaturas templadas
constantes todo el ao.18
Principales pases productores[editar]
(En toneladas, ao 201519 )

China: 35.987.221
Estados Unidos: 4.272.840
India: 2.891.000
Turqua: 2.680.080
Polonia: 2.493.080
Italia: 2.411.200
Francia: 1.858.880
Irn: 1.651.840
Brasil: 1.339.000
Rusia: 1.200.000
Chile: 1.169.090
Argentina: 1.115.950
Ucrania: 954.100
Alemania: 898.448
Corea: 806.718
frica austral: 781.124
Uzbekistn: 779.000
Espaa: 670.566
Japn: 655.300
Mxico: 630.533
Per: 250.000

Variedades usadas para elaboracin de sidra con

denominacin de origen protegida sidra de Asturias[editar]
La elaboracin de la sidra protegida por la Denominacin de Origen "Sidra de Asturias", se
ha de realizar exclusivamente con manzana de sidra de las variedades comprendidas
dentro de los siguientes bloques tecnolgicos (en funcin de la acidez y la concentracin
en compuestos fenlicos):

cido: Durona de Tresali, Blanquina, Limn Monts, Terica, San Roquea,
Raxao, Xuanina y Fuentes.
Dulce: Verdianola y Ernestina
cido-amargo: Regona
Amargo: Clara
Amargo-cido: Meana
Dulce-amargo: Coloradona
Semicido: Carri, Solarina, De la Riega, Collaos, Perico, Prieta y Perezosa.
Semicido-amargo: Panquerina.
Se ha de significar que las variedades de mesa no se admiten en la Denominacin de
Origen y, por lo tanto, quedan prohibidas. Otras caractersticas que se distinguen entre
estas variedades son, adems del grupo tecnolgico, vigor, la poca de floracin, la
produccin, sensibilidad a hongos y la poca de maduracin.20

La manzana en la historia y simbologa[editar]

 Este artculo o seccin necesita referencias que aparezcan en una publicacin
acreditada. Este aviso fue puesto el 18 de junio de 2013.
Puedes aadirlas o avisar al autor principal del artculo en su pgina de discusin
pegando: {{sust:Aviso referencias|Manzana}} ~~~~

rbol del conocimiento, pintado por Lucas Cranach como un manzano.

Hrcules portando la manzana de las Hesprides, estatua de bronce dorado romano del siglo II a. C.

Con ella la tradicin popular ilustra el pasaje bblico en que Adn y Eva fueron
expulsados del Paraso por probar el fruto del rbol del conocimiento y Dios les
expuls del paraso. El paraso simboliza el estado de tranquilidad antes de hacer el
mal mientras que la manzana la tentacin. Ms tarde, en el arte, se utiliz como
smbolo de la nueva Eva, es decir la Virgen Mara que intercedera ante su hijo por la
salvacin de la Humanidad. En muchas imgenes romnicas la Virgen lleva en su
mano derecha una manzana. Esta simbologa cultural y del conocimiento est
presente en la actualidad, como observamos en los Premios Max de las Artes
Escnicas, creados por Juan Brossa. El galardn otorgado en estos premios se trata
de una manzana plateada con un antifaz dorado. En palabras del creador "parece una
cabeza y al mismo tiempo una manzana, un fruto pecaminoso y frvolo; el antifaz
aporta la dimensin dramtica y el misterio escnico".
Para explicar algunos de los cuentos tradicionales, como el de Blancanieves,en el cual
la reina malvada envenena a la protagonista con una manzana. A lo largo de este
cuento la manzana juega un papel fundamental. En primer lugar est la importancia
del color, rojo, que la asociar con el pecado y la muerte (sangre roja, smbolo de
muerte). Aparentemente, parece una manzana perfecta, transmite seguridad y belleza
(es brillante como algo limpio, atractivo y puro o sin manipular) cuando en realidad es
todo lo contrario; el hecho de que Blancanieves se comiese la manzana le produjo la
muerte ipso facto. Por tanto, juntando la manzana con el color rojo y la perfeccin, la
manzana representara el engao. Desde siempre la manzana ha ido asociada a una
persona mala, una persona cruel que solo busca hacer dao a los dems. Y la
persona a la que va dirigida es una persona, humilde, ingenua, fcil de engaar. En
 resumen, teniendo en cuenta variaciones en el color o la textura; la persona que la
ofrece y la persona a quin va dirigida, puede significar, engao y pecado o todo lo
contrario.
La manzana de la discordia en la mitologa griega desatando un problema entre las
diosas Hera, Afrodita y Atenea.
Isaac Newton coment a su bigrafo William Stukeley, que us la cada de una
manzana en su huerto como inspiracin para formular la Ley de gravitacin
universal.21
Se utiliz para el logotipo utilizado por el grupo de rock The Beatles para su compaa
discogrfica.
El logotipo de la empresa de informtica Apple Inc. es una manzana mordida y sus
ordenadores son llamados Macintosh (McIntosh es una variedad de manzana).
Es una figura recurrente en la serie Desperate Housewives desde el 2004 y en Death
Note.

Expresiones relacionadas[editar]
Estar sano como una manzana. Se pondera la buena salud de una persona.
Der Apfel fllt nicht weit vom Stamm (La manzana cae siempre cerca del tronco),
dicho alemn que tiene el mismo sentido que el dicho comn en espaol: De tal palo,
tal astilla. Tambin se dice La manzana nunca cae lejos del rbol.
La manzana de la discordia. Lo que es ocasin de contrariedad en los nimos y las
opiniones.
An apple a day keeps the doctor away (Una manzana al da del doctor te alejara).
Refiere la popular frase anglosajona a lo saludable que es esta fruta.
Ms vale manzana comida que podrida.
Darle al maestro una manzana. Expresin tpica que se usa para agradecer a un
maestro.
Una manzana podrida pudre a las dems. Los malos hbitos de una persona suelen
contagiarse a las de su alrededor.

Vase tambin[editar]
Malus
Malus domestica
Malus sylvestris

Referencias[editar]
1. Volver arriba Definicin de "pero".
2. Volver arriba BUGA: BLE informados sobre los orgenes y variedades de manzanas (en
alemn con opcin de traduccin al espaol).
3. Volver arriba Apfel... Links & Informationen fr Obstbauern (en alemn).
4. Volver arriba Der Apfel. Schoenheit und Kosmetik (en alemn).
5. Volver arriba Pijpers, D.; Constant, J. G.; Jansen, K. The Complete Book of Fruit.
Multimedia Publications (UK) Ltd., London, 1986.
6. Volver arriba Nuevas variedades de Manzanos en Pomceas, Boletn Tcnico, 13, 3,
Centro de Pomceas de la Universidad de Talca, 2013
7. Volver arriba Jackson, J. E. (2003). The Biology of Apples and Pears. Nueva York:
Cambridge University Press. p. 37. ISBN 978-0-521-38018-8.
8. Volver arriba Ms evidencias de cmo las manzanas y el t verde protegen nuestra salud
9. Volver arriba Fromm, M., Loos, H.M., Bayha, S., Carle, R., Kammerer, D.R., Recovery and
characterisation of coloured phenolic preparations from apple seeds, Food Chemistry,
2012.
 10. Volver arriba Fruta en oficina
11. Volver arriba Sozzi, Gabriel O. (2007). Tecnologa en postcosecha y su influencia sobre
la calidad de los frutos. En Sozzi, Gabriel O. rboles frutales
12. Volver arriba Lurie, Susan (2002). Temperature management. En Knee, Michael. Fruit
Quality and its Biological Basis (en ingls). Boca Raton, Florida, EE. UU.: CRC Press.
pp. 107-121. ISBN 0-8493-9781-2.
13. Volver arriba Ecofisiologa, cultivo y aprovechamiento. Buenos Aires: Facultad de
Agronoma. pp. 769-805. ISBN 950-29-0974-7.
14. Volver arriba Kader, Adel A., ed. (2002). Postharvest Technology of Horticultural Crops (3
edicin). Oakland, California: University of California, Agriculture and Natural Resources,
Publication 3311. p. 511. ISBN 1-879906-51-1.
15. Volver arriba Sozzi, G.O.; Beaudry, R.M. (abril de 2007). Current perspectives on the use
of 1-methylcyclopropene in tree fruit crops: an international survey. Stewart Postharvest
Review 3 (2): 1-16. ISSN 1745-9656.
16. Volver arriba Ferree; Ian J. Warrington. Apples: Botany, Production and Uses. CABI
Publishing. ISBN 0-85199-357-5.
17. Volver arriba Patricia I. Garriz, Ernesto A. Bilder (ISSN 1131-5660). La produccin de
manzanas en Argentina. Fruticultura profesional. 2002. Resumen disponible en Dialnet,
Universidad de La Rioja (Espaa).
18. Volver arriba Manzanas en Ecuador.
19. Volver arriba (requiere bsqueda)
20. Volver arriba (Dapena, E.; M. Dolores Blzquez. Descripcin de las variedades de
manzana de la D.O.P. Sidra de Asturias. SERIDA.)
21. Volver arriba

INICIO > NUESTRAS MANZANAS > VARIEDADES > ROYAL GALA

ROYAL GALA
Una pequea y delicada fuente de energa, lista para saborear
directamente.
DESCRIPCIN
Esta manzana de color rojo (del rojo ms claro al ms oscuro) es una de las ms
populares de nuestra seleccin.

SABOR
Dulce, con un equilibrado aroma y con baja acidez.
TEXTURA
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DISPONIBILIDAD
De agosto a marzo.
atrs

ROYAL GALA

PINK LADY

GOLDEN DELICIOUS

BRAEBURN

FUJI
STARK DELICIOUS

TOPAZ

GRANNY SMITH

EVELINA

GOLD RUSH

IDARED
JONAGOLD

KANZI

JAZZ

ELSTAR

PINOVA

PILOT

FLORINA
Naranja
Para otros usos de este trmino, vase Naranja (desambiguacin).

Naranja

Valor nutricional por cada 100 g (c. sinensis)

Energa 47 kcal 197 kJ

Carbohidratos 11,75 g

Azcares 9,35 g

Fibra alimentaria 2,4 g

Grasas 0,12 g

saturadas 0,015 g

monoinsaturadas 0,023 g

poliinsaturadas 0,025 g

Protenas 0,94 g
Agua 86,75 g

Retinol (vit. A) 11 g (1%)

-caroteno 71 g (1%)

Tiamina (vit. B1) 0.087 mg (7%)

Riboflavina (vit. B2) 0.040 mg (3%)

Niacina (vit. B3) 0.282 mg (2%)

cido pantotnico (vit. B5) 0.250 mg (5%)

Vitamina B6 0.060 mg (5%)

cido flico (vit. B9) 30 g (8%)

Vitamina B12 0 g (0%)

Vitamina C 53.2 mg (89%)

Vitamina D 0 g (0%)

Vitamina E 0.18 mg (1%)

Vitamina K 0 g (0%)

Calcio 40 mg (4%)

Hierro 0.10 mg (1%)

Magnesio 10 mg (3%)

Manganeso 0.025 mg (1%)

 Fsforo 14 mg (2%)

Potasio 181 mg (4%)

Sodio 0 mg (0%)

Zinc 0.07 mg (1%)

% de la cantidad diaria recomendada para adultos.

Fuente: Naranja en la base de datos de nutrientes deUSDA.

[editar datos en Wikidata]

La naranja es una fruta ctrica comestible obtenida del naranjo dulce (Citrus sinensis),
del naranjo amargo (Citrus aurantium) y de naranjos de otras variedades o hbridos,
antiguos hbridos asiticos originarios de India, Vietnam o el sureste de China.1 Es
un hesperidio carnoso de cscara ms o menos gruesa y endurecida, y su pulpa est
formada tpicamente por once gajos u hollejos llenos de jugo, el cual contiene
mucha vitamina C, flavonoides y aceites esenciales. Se cultiva como un antiguo rbol
ornamental y para obtener fragancias de sus frutos. Es ms pequea y dulce que
el pomelo o toronja y ms grande, aunque menos perfumada que la mandarina. Existen
numerosas variedades de naranjas, siendo la mayora hbridos producidos a partir de las
especies Citrus maxima (pamplemusa), Citrus reticulata (mandarina) y Citrus
medica (cidro).

ndice
[ocultar]

1Etimologa
2Variedades
o 2.1Naranja prsica
o 2.2Naranja de ombligo o navel
o 2.3Naranja Valencia
o 2.4Naranja Salustiana
o 2.5Naranja Cadenera
o 2.6Naranja de sangre
3Produccin
4Informacin nutricional
5Naranjito
6Vase tambin
7Referencias
8Enlaces externos

Etimologa[editar]
La palabra espaola naranja proviene del snscrito narang (),2 sin embargo no
es una palabra nativa a esa lengua sino que se especula que la tom de las lenguas
drvidas como el tamil donde se dice narandam() a la naranja
amarga, nagarukam () a la naranja dulce, siendo nari ()
fragancia.3La palabra junto con la fruta fue lentamente llevada hacia occidente: del
snscrito pas al persa (nrensh ), luego al rabe (naranj (), el rbol, y naranjah
, el fruto) y de ah al espaol naranjo y naranja, respectivamente.4
Se difundi a otros idiomas europeos en un curioso proceso: los portugueses cambiaron la
ene inicial por una ele (laranja), al pasar al italiano para que la ele inicial no redundara con
el artculo la se le elimin la ele inicial (arancia) mientras que al pasar al francs y al
latn se relacion con el lexema oro (or y aurum) resultando orange y aurantium. Debido a
que en la Edad Media el idioma culto de Inglaterra era el francs, en ingls pas tal cual
como orange. Siempre hablamos de Citrus aurantium, de sabor amargo, nica naranja
conocida en la Edad Media en Europa.4
Posteriormente ocurrira un cambio drstico y es que con el comercio con
las Indias, Portugal trajo en el siglo XVI la Citrus sinensis y Citrus reticulata, de sabor
dulce. Primero llamadas en espaol respectivamente naranja de China y naranja
mandarina o tangerina, la Citrus sinensis acab por tomar el nombre de naranja a
secas, antes reservado a la aurantium, que pas a ser llamada naranja amarga. En
algunas partes de Mxico y el Caribe se sigue llamando a la naranja (dulce) naranja
china. En Puerto Rico y algunas ciudades de Repblica Dominicana se le conoce
simplemente como "china". Citrus reticulata fue perdiendo el nombre naranja hasta
quedarse sencillamente como mandarina, por lo que no se suele considerar como una
naranja.5

Variedades[editar]
Este artculo o seccin necesita referencias que aparezcan en una publicacin
acreditada. Este aviso fue puesto el 12 de mayo de 2015.
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Naranja prsica[editar]
La naranja persa, cultivada extensamente en el sur de Europa despus de su introduccin
en Italia en el siglo XI, era amarga. La naranja dulce fue trada de la India en el siglo
XV por comerciantes portugueses, rpidamente sustituy a la amarga, y en la actualidad
es la variedad ms comnmente cultivada. La naranja dulce crece con diferentes tamaos
segn las condiciones locales, comnmente con diez gajos, hollejos o segmentos, dentro.
Marinos portugueses, espaoles, rabes, y holandeses plantaron rboles de ctricos a lo
largo de las rutas comerciales para prevenir el escorbuto. En su segundo viaje
en 1493, Cristbal Coln llev semillas de naranja, y limones a Hait y el Caribe. Fueron
introducidos en Florida (junto con los limones) en 1513 por el explorador espaol Juan
Ponce de Len, en California por los franciscanos a lo largo de El Camino Real de
California en la segunda mitad del siglo XVIII y en Hawi en 1792.
Naranja de ombligo o navel[editar]
Una singular mutacin ocurrida en 1820 en un huerto de naranjas dulces de
un monasterio de Brasil, llev a la naranja de ombligo, tambin conocida como naranja
de orilla. La mutacin caus que en la base del fruto se desarrolle una segunda naranja,
pequea y atrofiada, que le confiere el aspecto de un ombligo. De esta variedad,
identificada en trminos comerciales con la palabra inglesa navel (ombligo), se han
derivado otras, como la navelina, hbrido de corteza fcil de pelar, y la navel late o
navel tarda. Tambin se le suele llamar naranja california.
Naranja Valencia[editar]
La naranja Valencia (en ingls Valencia late: Valencia tarda) es una de las variedades
dulces usadas en Espaa para la extraccin de jugo. Por tener su temporada despus que
otras naranjas, su consumo es popular luego de pasada la poca de las de ombligo. Pese
a su nombre, esta variedad no guarda ninguna relacin de origen con la Comunidad
Valenciana si bien es una de las variedades que ms se cultivan en ella, junto a la navel y
navelina. Tiene un tamao caracterstico, y una gran cantidad de zumo que en ocasiones
puede ser ligeramente cido. Forma parte de las naranjas de la variedad blanca, llamada
as porque su color no es tan intenso.
Tampoco guarda relacin alguna con la ciudad de Valencia en Venezuela, a pesar de que
en este pas el estado Carabobo se caracteriza por su produccin de naranjas.
Naranja Salustiana[editar]
La naranja Salustiana es una variedad de la naranja Navel y se produjo por una mutacin
espontnea en la provincia de Valencia debido a su clima y condiciones de cultivo. Es una
naranja tpicamente espaola. De la misma forma que la Valencia, no tiene el color tan
naranja tirando a rojizo que tienen las navelinas. Su forma tambin es algo diferente, ya
que suelen tener una forma ms achatada. Su piel tambin es ms fina que otras
variedades, y su tamao suele ser mediano. Su punto fuerte es su gran cantidad de jugo.
Esto, unido a su intenso sabor dulce, las hace perfectas para consumir en forma de zumo.
La naranja Salustiana es muy sensible al fro, por eso su periodo ptimo es desde febrero
hasta mediados o finales de marzo, que es cuando la temperatura en la provincia de
Valencia empieza a subir y las noches ya no son tan fras.
Naranja Cadenera[editar]
El fruto de la naranja Cadenera es grande, de forma esfrica ligeramente achatada, y su
pulpa tiene un alto contenido en zumo de sabor muy dulce. Procede de la frtil vega de
Palma del Ro, en Crdoba. Esta zona presenta unas excelentes condiciones climticas, y
tiene una la larga tradicin de cultivos de ctricos.
Naranja de sangre[editar]
La naranja de sangre tiene rayas rojas en la piel, y el jugo es a menudo de color borgoa.
La fruta se ha hecho un lugar como una variacin de ingrediente interesante sobre la
mermelada de Sevilla tradicional, con sus rayas asombrosas rojas y su sabor distinto. El
ombligo escarlata es una variedad con la misma mutacin diploide que la naranja de
ombligo.
Naranjo floreado de azahares, de
los que crecern las naranjas.

Una naranja en
su naranjo, Saucelle.

Naranja gigante cosechada en el

Bajo Andarax (Almera).

Produccin[editar]
Produccin de naranjas en 2005.

Las naranjas destinadas a la produccin comercial se cultivan en naranjales repartidos por

todo el mundo, aunque los tres mayores productores son Brasil, Estados Unidos y Mxico.
Las naranjas son muy sensibles a las heladas, un tratamiento comn cuando se prevn
temperaturas bajo cero es regar los rboles con agua para que mientras el agua se
transforma en hielo en las ramas de los rboles, el hielo recin formado se quede en su
punto de congelacin y proteja por si la temperatura del aire llega a bajar mucho ms
abajo de cero grados.6

Principales productores de naranja en el mundo entre 2000 y 2009 (Toneladas)

PASES 2000 2005 2009

Brasil 21.330.300 17.853.400 17.618.500

Estados Unidos 11.790.700 8.393.270 8.280.780

India 2.674.700 3.314.000 5.201.350

China 1.180.631 2.740.927 4.864.959

Mxico 3.812.680 4.112.710 4.193.480

Irn 1.843.560 2.253.210 2.713.240

Espaa 2.616.220 2.376.230 2.617.700

 Italia 1.876.180 2.261.400 2.359.400

Egipto 1.610.520 1.789.000 2.200.000

Indonesia 644.052 2.214.020 2.102.560

Turqua 1.070.000 1.445.000 1.689.920

Pakistn 1.328.000 1.721.000 1.492.400

Sudfrica 1.169.810 1.246.450 1.445.300

Marruecos 870.000 835.000 1.200.000

TOTAL MUNDIAL 63.793.124 62.832.014 68.475.267

Fuentes:7 Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin y la Agricultura.

Informacin nutricional[editar]

Vista de una naranja y su corte transversal.

Como todas las frutas ctricas, la naranja es cida, con un pH entre 2,5 y 3, segn la
madurez, tamao y variedad de la pieza. Aunque esto no es, de media, tan fuerte como el
limn, sigue siendo un valor fuerte en la escala de pH, tanto como el vinagre. Sin embargo
gracias a su contenido en azcares simples no destaca tanto el sabor cido como pueda
pasar en el pomelo. El componente que ms ha dado que hablar de la naranja es su
vitamina C, ya que 100 g de producto contiene hasta el 90 % de las necesidades diarias,
sin embargo tambin contiene sustancias no-nutritivas entre las que cabe destacar la
presencia de fitoqumicos, tales como flavonoides (con efectos antioxidante,
antiinflamatorio y antitumoral) y limonoides (anticancergeno).8 9

Naranjito[editar]
Una naranja fue escogida como mascota de la Copa Mundial de Ftbol de 1982, realizada
en Espaa. El personaje se llam Naranjito, y vesta el uniforme del equipo de ftbol
anfitrin.
 Vase tambin[editar]
Fortunella
Citrus sinensis
Zumo de naranja

Referencias[editar]
1. Volver arriba Nicolosi, E.; Deng, Z. N.; Gentile, A.; La Malfa, S.; Continella, G.; Tribulato,
E. (2000). Citrus phylogeny and genetic origin of important species as investigated by
molecular markers. TAG Theoretical and Applied Genetics 100:
1155. doi:10.1007/s001220051419.
2. Volver arriba Harper, Douglas. orange. Online Etymology Dictionary.
3. Volver arriba Gernot Katzer (etimologa de la palabra naranja en varios idiomas).
4. Saltar a:a b Etimologias.DeChile.net (etimologa de naranja).
5. Volver arriba Pitsenberger, Trey (29 de noviembre de 2005). Parent Navel Orange Tree
in Riverside, CA. The Blogging Nurseryman. Consultado el 16 de abril de 2009.

VARIEDADES DE NARANJAS

TIPOS DE MANDARINA Y NARANJAS

NUESTROS TIPOS DE PRODUCTOS

Naranjas tipo navel: Dulzura y bocado perfecto para tu mesa.
Naranjas blancas: Ideales en tu mesa y perfectas para tus zumos.
Sanguinas: Imprescindibles para zumos, ensaladas y mermeladas.
Clementinas: bombones ctricos de temporada
Otras mandarinas: prolongando la explosin de sabor
Meln: crujiente invasin de dulzura y sabor.
pn
Washington Navel
Naranja Washington Navel Variedad de naranja Washington Navel Temporada: Principios de
Diciembre hasta principios de Marzo. Esta variedad se introdujo en Espaa desde la Granja
Agrcola de Burjassot en 1910 y se extendi por toda la zona de naranjas. El fruto es de
tamao mediano a...
Navelate
Naranja Navelate Variedad de Naranja Navelate Temporada: Mediados de Enero y finales de
Marzo. Se origin por mutacin espontnea de la Washington Navel, detectada en 1948 en
Vinaroz (Castelln). El fruto es de tamao mediano a grande, con forma alargada. La piel es
gruesa, consistente y...
Navelina
Naranja Navelina Variedad de Naranja Navelina Temporada: Es una variedad precoz, que
puede empezar a recolectarse desde finales de septiembre hasta la segunda quincena de
enero. Su origen no es bien conocido, aunque probablemente apareci en California por
mutacin espontnea de Naranja. El fruto es grande...

Navel Powell
Naranja Navel Powell Variedad Naranja Navel Powell Temporada: Su recoleccin se realiza
entre abril y mayo. Esta naranja apareci en Australia debido a una mutacin espontnea. El
fruto tiene una forma que va de achatada a ovoide, siempre con ombligo y con la piel fina y...
Navel Lane Late
Naranja Navel Lane Late Variedad de Naranja Navel Lane Late Temporada: Es una variedad
de naranja muy productiva, y la poca de recoleccin es desde finales de enero hasta
mediados de abril. Aunque se detect en 1950 en Australia, en Espaa comenz su difusin
comercial en...
Salustiana
Naranja Salustiana Variedad de Naranja Salustiana Temporada: Desde mediados de diciembre
hasta finales de marzo. Se origin por mutacin espontnea en un naranjo de la variedad
comn, en la provincia de Valencia. El fruto es de tamao mediano a grande, ligeramente
achatada, prcticamente sin semillas y...

Valencia Late
Naranja Valencia Late Variedad Naranja Valencia Late Temporada: Es una variedad tarda de
naranja que se recolecta a partir de finales de marzo hasta mediados de junio. Probablemente
se origin en Portugal, pero fue introducida en Espaa en la primera mitad del siglo XX. Su
produccin...
Sanguinelli
Naranja Sanguinelli Variedad de Naranja Sanguinelli Temporada: La recoleccin comienza a
mitades de enero y termina a finales de marzo. Se origin por mutacin espontnea de naranja
Doble Fina, detectada en 1929 en Almenara (Castelln de la Plana). El fruto es de tamao
mediano y con...
Clemenules
Mandarina Clemenules Variedad de Mandarina Clemenules Temporada: Desde noviembre
hasta finales de enero. Se origin por mutacin espontnea de Clementina fina detectada en
1953 en Nules (Castelln de la Plana). La mandarina tiene fcil pelado, sin semillas y con un
sabor muy agradable. La proporcin entre...

Marisol
Mandarina Marisol Variedad Mandarina Marisol Temporada: La recoleccin es rpida debido a
su poco aguanteen el rbol, siendo sta, principalmente, durante el mes de octubre. Apareci
alrededor de 1970 en Castelln por la mutacin de la Oroval. La mandarina tiene un punto de
acidez, pelndose con...
Oronules
Mandarina Oronules Variedad de Mandarina Oronules Temporada: Su recoleccin es
igualmente rpida, normalmente durante el mes de octubre. Procede de la mutacin de la
clementina fina y apareci sobre el ao 1970 en Nules (Castelln). El fruto es pequeo, de un
color naranja rojizo intenso muy...
Orogrande
Mandarina Orogrande Variedad de Mandarina Orogrande Temporada: De noviembre a mitades
de enero. Es otra mutacin y en este caso proviene de la Clemenules y apareci en Murcia en
1978. Sus mandarinas son menos achatadas que las Clemenules, y tienen en la piel menos
glndulas, aunque...
Clemenpons
Mandarina Clemenpons Variedad Mandarina Clemenpons Temporada: Se puede recolectar
unos 25 das antes, de octubre a mediados de noviembre. Variedad aparecida en Pego
(Alicante) por mutacin de la Clemen-ules. La mandarina es similar a la Clemenules, de forma
redondeada, piel fina y lisa, sin pepitas y...
Clemenrub
Mandarina Clemenrub Variedad de Mandarina Clemenrub Temporada: Su recoleccin se
realiza entre el 15 de septiembre y el 30 de octubre. Se trata de una mutacin de Oronules
originada en Loriguilla (Valencia). La mandarina, de tamao pequeo, tiene un color naranja
intenso, con gran cantidad de...
Esbal
Mandarina Esbal Variedad de Mandarina Esbal Temporada: La recoleccin se realiza entre los
meses de octubre y noviembre. Se origin por mutacin espontnea de clementina Fina
detectada en Sagunto (Valencia) en 1966. El fruto, aunque ligeramente mayor que el de la
clementina Fina, es algo pequeo,...

Clementina fina
Mandarina Clementina fina Variedad Mandarina Clementina fina Temporada: Su recoleccin
comienza a principios de noviembre, pudiendo permanecer en el rbol hasta mediados de
enero. Tambin se la conoce con los nombres de clementina sin hueso y clementina del
terreno. El fruto es pequeo y la pulpa...
Orri
Temporada: Su compra se realiza entre finales de enero hasta principios de abril.
Clemenvilla
Mandarina Clemenvilla Variedad de Mandarina Clemenvilla Temporada: Presenta problemas
con el fro, siendo su maduracin entre diciembre y enero. Es un hbrido entre la clementina
fina y tangelo Orlando, procedente de Florida y se introdujo en Espaa en 1971. La
mandarina, muy densa, a igual tamao...
Fortune
Mandarina Fortune Variedad de Mandarina Fortune Temporada: La recoleccin se realiza
desde principios de marzo hasta finales de abril Es un hbrido de Clementino fino y mandarino
Dancy, procedente de California, apareciendo en Espaa en 1966. Es una variedad con
maduracin tarda. La mandarina es de...
Ortanique
Mandarina Ortanique Variedad de Mandarina Ortanique Temporada: Su recoleccin comienza
a mediados de febrero y termina a finales de mayo. Procede de la isla de Jamaica y en Espaa
apareci en 1971. La mandarina es de tamao medio a grande, de forma muy achatada en la...

Nadorcott
Mandarinas Nadorcott Variedad de mandarina Nadorcott Temporada: Su recoleccin abarca
desde principios de enero hasta mediados de marzo. Es un hbrido originado de una semilla de
Murcott en Marruecos. El fruto es de forma oblata, de un color naranja intenso que pierde color
al final de...
Meln piel de sapo
Meln piel de sapo Variedad de Meln piel de sapo La variedad estrella y mayoritaria de meln
que se cultiva en Castilla-La Mancha es la denominada Piel de Sapo, incluida dentro de la
familia de los melones verde tipo espaol. Estos melones tienen forma elipsoidal...
Meln Cantalupo
Meln Cantaloup Variedad de Meln Cantaloup El meln cantaloup difiere del comn en cuanto
a forma y color. Su forma esfrica y el color amarillo verdoso de la piel son las caractersticas
que ms destacan de este fruto. El tamao es inferior al del meln habitual, y...

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En Tollupol, empresa familiar de produccin, exportacin y venta al por mayor de naranjas fundada en
1927, ofrecemos a nuestros clientes las mejores naranjas y clementinas de excelente calidad en sus
diferentes variedades y con produccin garantizada durante todo el ao.

Destacados

Frutas Exticas y desconocidas

Tipos de naranjas
Historia de la naranja
Convocatoria Junta Ordinaria y Extraordinaria 7/4/2017

Contacto

P.Ind. La Foia, Calle 10 s/n | CP. 46510 Quartell(VALENCIA)

Tel. - 962 610 300
Fax - 962 600 310
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Cyclanthera pedata
Caigua redirige aqu. Para la localidad del estado Anzotegui, vase Caigua
(Venezuela).

Caigua/Achojcha
 Taxonoma

Reino: Plantae

Subreino: Tracheobionta

Divisin: Magnoliophyta

Clase: Magnoliopsida

Subclase: Dilleniidae

Orden: Cucurbitales

Familia: Cucurbitaceae

Subfamilia: Cucurbitoideae

Tribu: Sicyeae

Subtribu: Cyclantherinae

Gnero: Cyclanthera

Especie: C. pedata
(L.) SCHRADER
 Sinonimia

Momordica pedata L.

[editar datos en Wikidata]

La caigua o caihua (del quechua qaywa) es una hortaliza de la familia de

las cucurbitceas. Tambin se conoce como achocha, achogcha1 (del quechua
sureo achuqcha), pepino, pepino de rellenar, archucha en Colombia o jaiba en Costa
Rica. En Per se conoce como caigua o achoccha.2

ndice
[ocultar]

1Descripcin
2Origen y distribucin
3Cultivo
4Caractersticas
5Usos
6Sinonimia
7Referencias
8Enlaces externos

Descripcin[editar]
Es el fruto de una vigorosa planta trepadora, monoica, perenne que se desarrolla en climas
hmedos y clidos, cuyo tallo puede medir 5 metros y a veces mucho ms, con hojas
alternas, palmadas con 5 6 foliolos elpticos de bordes dentados. Flores unisexuales. Las
masculinas que crecen en panculos en grupos de 10 a 20. Las femeninas son solitarias,
con ovario nfero. El fruto es indehiscente, ovoide a oblongo, apuntado, con la porcin
distal decurvada, y algo aplanado. Tallo glabro. Zarcillos bfidos o trfidos.3 Planta originaria
de Per.

Botella de la cultura Mochica representando caiguas. Museo Larco, Lima, Per.

El fruto, que es la caigua propiamente dicha, es una baya que mide de 10-20 cm. de largo,
de superficie es irregular con espinas suaves. Su color vara del verde oscuro al blanco.
Presenta estras longitudinales en su superficie. El mesocarpo es delgado y suculento,
normalmente de 3-4 mm de grosor. Constituye la parte comestible. El endocarpo es blanco
y esponjoso. Sus semillas son ms o menos cuadradangulares, de aproximadamente 1,5
cm de longitud y negras rugosas. Se distribuyen en dos filas. La mayor parte del interior
est hueco.

Caigua o Caihua.

Origen y distribucin[editar]
Domesticada en los Andes, su rea de distribucin tradicional es Per, se cultiva en la
regin costea, la selva alta y los valles templados de altura hasta los 3.000 metros sobre
el nivel del mar.
La caigua fue representada ya desde pocas tempranas en la cultura material de las
sociedades prehispnicas, como los Mochica hacia el ao 200 d.C.4
Actualmente no solamente es conocida en
la Amazona del Per, Ecuador, Bolivia y Colombia, sino que tambin se cultiva en otras
zonas de Amrica del Sur y Amrica Central, as como algunas partes del Hemisferio
Norte tropical.

Cultivo[editar]
La caigua es una herbcea que puede ser cultivada durante todo el ao, requiriendo
algunas horas de sol y de preferencia en ambientes temperados y con alta humedad.
La siembra es directa por semillas, la cual se realiza en lugares que oscilan entre los 15 y
28C con una humedad relativa de 80% a 90%. En su primer desarrollo conviene ayudarla
para que se aferre a las guas con sus zarcillos, pero en adelante sigue creciendo por sus
propios medios.
El periodo vegetativo es de alrededor de cinco meses, necesitando unos 100 das para
iniciar su cosecha y produciendo durante unos 50 das.

Caractersticas[editar]
Su fruto es turgente con un tamao cercano a los 20 cm de largo, posee el exterior de
color verde intenso con suaves espnulas y estras longitudinales, posee una amplia
cavidad interior siendo su mesocarpo esponjoso de color blanco, y donde se encuentran
sus semillas que son planas, cuadradas, negras y rugosas.
Este posee cerca de un 93% de agua y est compuesta por pectina, materia albuminoide,
carbohidratos, sustancias lipdicas, protenas, vitamina C, sales y minerales como: calcio,
hierro, fsforo, selenio, magnesio y zinc. Uno de los compuestos ms estudiados es
el sitosterol 3 beta-D glicsido que tendra propiedades benficas asociadas al tratamiento
del colesterol.

Usos[editar]
El fruto maduro es utilizado como alimento cocinado o crudo, con agradable sabor entre
el pepino y pimiento dulce. Uno de los guisos ms frecuentes es el relleno.
Estos frutos se conservan hasta 5 das en lugares frescos y ventilados, y por unos 15 das
a 7C y 95% de humedad relativa. Mientras est maduro posee un color verde intenso
homogneo y pasada su madurez comienza a amarillear.
Esta hortaliza es rica en fibra por lo cual se recomienda regmenes dietticos, por otra
parte estudios en universidades peruanas indican que es til para el tratamiento de la
hipercolesterolemia, adems se le atribuyen otros efectos tales como hipoglicemiante,
analgsica, antioxidante, diabetes. Por sus propiedades medicinales en la industria se
procesa generalmente en forma de cpsulas.
En los frutos que es la parte ms usada de la planta se encuentra peptina, cido
galacturnico, dihidroxitriptamina, un principio amargo llamado picrina, y resinas.
Otros contenidos nutricionales de inters:

Minerales: Fsforo, calcio, hierro, selenio, magnesio y zinc

.
Vitaminas: Tiamina, Vitamina C,
Un compuesto esteroidal constituido por una mezcla de
sitosterol (dihidroestigmasterol) 3 beta - D glucsido al que
se atribuye su poder hipoglicemiante y antilipmico que
evita la subida del LDL (el colesterol malo).
Lipoprotenas de baja densidad.
El fruto inmaduro contiene luteolina, diosgenina (base de la produccin de hormonas
sexuales, antiinflamatorios y anabolizantes), estigmasterol (subproducto en la extraccin
de la vitamina E) estigmadicn (otro subproducto).
Tambin es buena contra la diabetes, para la circulacin, presin alta (infusin de las
semillas), contra la otitis, como antiinflamatorio, para las anginas, para la amigdalitis, como
diurtico e incluso como dentfrico (raz).

Sinonimia[editar]
Anguria pedisecta Nees & Mart.
Anguria pedisecta Ser.
Cyclanthera digitata Arn.
Cyclanthera edulis Naudin
Cyclanthera pedata var. edulis (Naudin) Cogn.
Momordica pedata L.
Momordica pedisecta L. ex Ser.5

Referencias[editar]
1. Volver arriba ASALE, RAE -. achogcha. Diccionario de
la lengua espaola (en espaol de Espaa). Consultado el
20 de octubre de 2016.
2. Volver arriba Malaret, Augusto (1970). Lexicn de Fauna y
Flora. Madrid: Comisin Permanente de la Asociacin de
Academias de la Lengua Espaola. pp. vii + 569.
3. Volver
arriba http://www.prota4u.org/protav8.asp?g=pe&p=Cyclan
thera+pedata+(L.)+Schrad.
 4. Volver arriba Larco Hoyle, Rafael (2001). Los Mochicas.
Lima: Museo Arqueolgico Rafael Larco Herrera. ISBN 9972-
9341-0-1.
5. Volver arriba Sinnimos en Real Jardn Botnico

La naranja, fuente de vitamina C y ms

Lic. Marcela Licata - zonadiet.com

de la seccin: Comida

Esta fruta, ya sea a travs de sus gajos o bebida como zumo (jugo) tiene virtudes muy
dificiles de reemplazar.
Estimula del sistema inmune, es antioxidante, alcalinizante, anticancergena, es una
excelente fuente de vitaminas, minerales, diversas fibras alimentarias y elementos
fitoqumicos.
La combinacin particular de sus nutrientes hace a sus virtudes y hacen a la naranja una
fuente natural de beneficios que pasamos a enumerar.

La naranja (citrus aurantium) es el fruto en baya del

naranjo, rbol de hoja perenne de la familia de las
Rutceas.
Es una fruta que procede de China, y es cultivada en las
zonas clidas de todo el planeta, aunque sus tres mayores
productores son: Brasil, EE.UU y Mxico.
Existen numerosas variedades de naranjas, siendo la
mayora hbridos producidos a partir de las especies Citrus
mxima, Citrus reticulata (mandarina) y Citrus mdica
(cidro).

Fisicamente la naranja est formada por tres

compartimentos:

La corteza (exocarpo): muy aromtica, contiene

un aceite esencial rico en flavonoides con propiedades antioxidante,
antiinflamatorio y antitumoral.
La corteza blanca (mesocarpo): rica en pectina, una fibra vegetal soluble con
propiedades anticancergenas y anticolesterol. Debemos tenerlo en cuenta al pelar
la naranja para no desechar esta corteza blanca tan beneficiosa para la salud.
Pulpa jugosa (endocarpo): gajos comestibles y jugosos, tanto el jugo como la
pulpa tambin rica en pectina y otras fibras son un placer para nuestro paladar.

Composicin nutricional

Hidratos de carbono: 9,35g/100g corresponden a la sacarosa, dextrosa y levulosa,

fcilmente asimilables por el organismo.
Protenas: 0,9 g/100 g.
Grasas: 0,1g/100g, cantidad inapreciable.
 Agua: 87% de su totalidad.
Minerales: se destacan el potasio y el calcio. Contiene tambin en menor cantidad
magnesio y hierro.
Vitaminas: se destaca la vitamina C (45-60mg/100g). La vitamina C es
antioxidante, anti txica, neutraliza sustancias cancergenas como las
nitrosaminas, mejora la funcin de nuestro sistema inmune y ayuda tambin a
frenar la expansin de las clulas tumorales. Adems aporta carotenoides
antioxidantes (provitamina A) que le otorgan su color caracterstico. Tambin
contiene vitamina B1 y B2.
cido flico: 30-40 mg/100g, esencial para que el feto desarrolle su sistema
nervioso correctamente, es adems antioxidante y mejora la funcin de los
glbulos blancos.
Fibra: en forma de pectina tanto en la pulpa como en la corteza. Diferentes
estudios demostraron que la pectina detiene la metstasis de las clulas tumorales
en animales, y se piensa que ejerce similar efecto en los humanos.
cidos orgnicos: en particular el cido ctrico, el cual potencia la accin de la
vitamina C y favorece la eliminacin de cido rico.
Elementos fitoqumicos: flavonoides y limonoides son los que destacan de los 170
presentes en la naranja. Ambos grupos son antioxidantes y antitumorales. Estos
elementos son los que potencian la accin de la vitamina C.

Nutrientes aporte Minerales aporte Nutrientes Contenido

Caloras (kcal) 46 Sodio (mg) 1 Vitamina A (mg) 15
Protenas (g) 0.8 Potasio (mg) 189
Grasas (g) 0.3 Calcio (mg) 42
Carbohidratos (g) 10.5 Fsforo (mg) 22
Fibras vegetales (g) 0.9 Hierro (mg) 0.5 Vitamina B1 (mg) 0.09
Contenido de agua (%) 87% Iodo (g) 2 Vitamina B2 (mg) 0.04
Zinc (g) 100 Vitamina B3 (mg) 0.3
Cobre (g) 67 Vitamina B6 (mg) 0.05
Manganeso (g) 29
Selenio (g) 4 Vitamina C (mg) 55
Niquel (g) 10 Acido flico (g) 35

Referencias: Base de datos de nutrientes de la FDA, Cenexa y Gua de composicin de los alimentos.
Contenido de nutrientes expresado por cada 100 gramos de alimento.
(g) gramos
(mg) miligramos
(g) microgramos

Qu beneficios nos trae el consumo el naranjas?

"el consumo de naranjas ya sea en forma de zumo o enteras est muy por encima de
cualquier vitamina sinttica de la industria farmacutica"

Debido a su maravillosa composicin qumica/nutricional la naranja :

estimula a nuestro sistema inmune contra las infecciones

protege las arterias
es alcalinizante
es antialrgica
es anticancergena
 es remineralizante

En qu situaciones resulta favorable el consumo de naranjas?

Alergias: existe la probabilidad que una de las funciones de la vitamina C, sea la

de antagonizar los efectos de la histamina, sustancia que interviene en las
reacciones alrgicas. Por lo tanto aquellas personas que tienen un alto nivel de
vitamina C en sangre, presentan un menor riesgo de padecer alergias.
Contribuimos a prevenir la aparicin del asma bronquial a travs del consumo de 4
o 5 piezas de naranjas al da.
cido rico elevado: la naranja es un gran alcalinizante de la sangre, y por lo
tanto facilita la disolucin y eliminacin de los depsitos de cido rico de las
articulaciones. Las arenillas y los clculos renales tambin pueden disolverse
parcialmente con las naranjas y los ctricos en general.
Desmineralizacin: la naranja es el ctrico ms rico en calcio, pero adems
contiene cido ctrico, favoreciendo la mejor absorcin intestinal del calcio. Por otro
lado la vitamina C, resulta esencial en el crecimiento de los huesos, dientes y
cartlagos. El consumo de naranja se recomienda en situaciones como
la osteoporosis, raquitismo y siempre que exista una carencia de minerales.
Trastornos oculares: las naranjas ricas en carotenoides y dems antioxidantes
previenen la degeneracin macular de la retina, causa principal de ceguera luego
de los 65 aos en occidente.
Cncer: est comprobado tras diferentes estudios que el consumo diario de
naranjas y ctricos previenen la aparicin de varios tipos de cncer. Esto se debe a
la combinacin en un slo alimento de vitamina C, con accin anticancergena,
elementos fotoqumicos como los flavonoides y los limonoides y adems la pectina,
fibra soluble que impide la metstasis de las clulas cancerosas.
Enfermedades infecciosas: segn los estudios son necesarias al menos 4
naranjas diarias para ejercer una accin favorable (acortar la duracin y aminorar
sus sntomas) ante un trastorno infeccioso. Dejamos bien claro que la vitamina C
no es capaz de prevenir un resfriado pero s hacer que no resulte tan molesta
cuando se padece.
La naranja:
o aumenta la produccin de interfern (protena que lucha contra los virus)
o dificulta el desarrollo de virus en nuestro organismo
o aumenta la accin de los glbulos blancos, el nmero y la vida de los
mismos.

Por lo que el consumo diario de naranja est absolutamente recomendado en

cualquier enfermedad infecciosa.

Trastornos cardiovasculares, trombosis y arteriosclerosis: los flavonoides

potenciados por la vitamina C inhiben la tendencia de las plaquetas sanguneas a
formar cogulos, con lo
cual fluidifica y mejora la circulacin especialmente en cerebro y corazn. La
vitamina C logra un descenso de la tensin arterial. Al ser antioxidante las naranjas
son altamente beneficiosas sobre todas las clulas de nuestro organismo. Por su
parte, la pectina hace descender el nivel de colesterol sanguneo. Para todos estos
trastornos tambin recomendamos el consumo habitual de naranjas.
Estreimiento: la naranja estimula el peristaltismo intestinal por efecto de su fibra.
Adems provoca el vaciamiento de la vescula biliar, teniendo un efecto laxante en
el intestino. Por otro lado tambin alivia las hemorroides.
A modo de conclusin y por sus grandes beneficios nutricionales, debemos remarcar que
el consumo de naranjas ya sea en forma de zumo o enteras est muy por encima de
cualquier vitamina sinttica de la industria farmacutica.