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Autores:
Snchez Flores, Jhonatan
PRESENTACION
Hoy en da en el mundo globalizado y competitivo permite que las empresas se
relacionen ms con los clientes y de esa manera busquen estrategias para que puedan
generar una satisfaccin en ellos, este trabajo tiene como objetivo analizar y mejorar la
calidad de gestin de la empresa Starbucks as como tambin pretende dar a conocer
en que consiste el diagrama de Pareto y causa efecto.
Para la elaboracin de este trabajo se consult bibliografa existente en libros, que nos
ayudaron a desarrollar y fundamentar cuales son los problemas donde se tiene que
trabajar ms para una mejora de la organizacin y de esa manera plasmar la informacin
de manera detallada.
Este trabajo cuenta con dos captulos, el primer captulo hablamos de la calidad, donde
mostramos definicin, evolucin y distintos aspectos de calidad en forma general, en el
segundo captulo tratamos de identificar el problema y las causas de la empresa
Starbucks as tambin como sus definiciones y ventajas de los diagramas de Pareto y
causa y efecto que nos ayudan a organizar la informacin para un mejor entendimiento.
De esta trabajo podemos concluir que es muy importante las herramientas de gestin
de calidad, porque ayuda a un control con los problemas que se puedan dar en una
organizacin tambin ayuda a dar soluciones y estrategias para contrarrestarlas la cual
permite llegar a una meta trazada y a la satisfaccin de nuestros clientes.
ANLISIS Y MEJORA DE GESTIN DE
CALIDAD EN LA EMPRESA STARBUCKS
INDICE
Captulo I. Resultado del proceso del negocio y de las caractersticas del valor del
producto
1.1. Definicin de calidad
1.2. Historia de la administracin de la calidad
1.2.1. Era de la artesana
1.2.2. Despus de la segunda guerra mundial
1.2.3. Revolucin de la calidad estadounidense
1.3. Calidad en la manufactura
1.3.1 Marketing y ventas
1.3.2 Diseo e ingeniera del producto
1.3.3 Compras y recepcin
1.3.4 Planeacin y programacin de la produccin
1.3.5 Manufactura y ensamblaje
1.3.6 Instalacin y servicio
1.4. Calidad en las organizaciones de servicios
1.4.1. Contrastes con la manufactura
1.4.2. Componentes de la calidad en el servicio
1.5. Calidad y ventaja competitiva
1.6. Calidad y valores personales
Capitulo II. Identificacin del problema de calidad y de sus causas, mediante un diagrama
de causa efecto para determinar las potenciales causas de ese problema y Pareto para
establecer prioridades
2.1 Identificacin del problema y sus causas
2.2 Diagrama de Pareto
2.2.1 Definicin
2.2.2 Construccin de diagrama Pareto
2.2.3 Ventajas de diagrama de Pareto
2.2.4 Grafica de diagrama de Pareto
ANLISIS Y MEJORA DE GESTIN DE
CALIDAD EN LA EMPRESA STARBUCKS
Tambin nos menciona que las mejoras de calidad japonesa fueron lentas y
constantes, pasaron 20 aos antes de que la calidad de los productos japoneses
excediera a la de los fabricantes occidentales, para la dcada de 1970 debido a
los niveles superiores de calidad de sus productos, el ingreso de las compaas
japonesas en los mercados occidentales eran significativas, en algunos aos los
japoneses hicieron incursiones importantes en un mercado que antes haba sido
dominado por las compaas estadounidenses, del mismo modo el nmero de
problemas de calidad mencionado por los consumidores en cuanto a los
automviles japoneses era significativamente menor que el de los modelos
nacionales.
1.2.3 Revolucin de la calidad estadounidense
Evans y Lindsay (2015) nos da conocer que en la dcada de 1980 fue un tiempo
de cambios notables y una conciencia creciente de la calidad por parte de los
consumidores, la industria y el gobierno. Durante las dcadas 1950 y 1960
cuando la frase hecho en Japn se asociaba con productos inferiores, los
consumidores estadounidenses compraban bienes nacionales y aceptaban su
calidad sin cuestionar, sin embargo durante la dcada de 1970, el incremento de
competencia global y la disponibilidad de productos extranjeros de mayor
calidad llevaron a los consumidores a tener un mayor informacin.
Por otro lado nos seala que la calidad se reconoci como una clave para la
competitividad mundial y se promovi en toda la industria, la mayora de las
empresas estadounidenses importantes instituyeron extensas campaas de
mejora de calidad, dirigidas no solo hacia la optimizacin de las operaciones
internas, si no tambin hacia la satisfaccin de los clientes externos.
1.3. Calidad en la manufactura
Evans y Lindsay (2015), menciona que la administracin est atada con la manufactura,
por lo tanto es donde se genera un sistema de manufactura tpico y las relaciones claves
entre sus funciones.
1.3.1 Marketing y ventas
Evans y Lindsay (2015) seala que en la actualidad los empleados de marketing
y ventas tienes responsabilidades importantes para la calidad, como aprender
cuales son los productos y las caractersticas que los consumidores desean y
conocer precios que estos ltimos estn dispuestos a pagar por ellos.
Tambin nos indica que esta informacin permite a una empresa definir los
productos que son adecuados para usar y puedan producir dentro de las
restricciones tecnolgicas y presupuestales de la organizacin, el personal de
ventas ayuda a obtener retroalimentacin sobre el desempeo del producto de
los clientes y trasmite esta informacin a los diseadores e ingenieros para
realizar mejoras.
ANLISIS Y MEJORA DE GESTIN DE
CALIDAD EN LA EMPRESA STARBUCKS
Decidir cmo clasificar los datos: Es donde nos permite tener clara la
cuestin de analizar y se debe elegir el mtodo de clasificacin de los
datos que deben recogerse
Determinar el tiempo de recogida de los datos: Consiste en decidir
cundo y durante cunto tiempo recogeremos los datos en trminos de
horas, das semana o meses.
Obtener los datos ordenados: En esta fase se debe preparar la hoja
recogida de datos
Dibujar los ejes de coordenadas: Se colocan en el eje vertical la escala de
medida de las frecuencias o coste y en el eje horizontal las causas en
orden decreciente de la unidad de medida.
ANLISIS Y MEJORA DE GESTIN DE
CALIDAD EN LA EMPRESA STARBUCKS
Encuestados 250
Aperturas constantes de cafs nuevos 35
Falta de experiencia con los clientes 60
Falta de atencin en los empleados 80
Competencia inverta en marketing y venta menor que Starbucks 75
Encuestados 250
Falta de atencin en los empleados 80
Competencia inverta en marketing y venta menor que Starbucks 75
Falta de experiencia con los clientes 60
Aperturas constantes de cafs nuevos 35
ANLISIS Y MEJORA DE GESTIN DE
CALIDAD EN LA EMPRESA STARBUCKS
QUEJAS FRECUENCIA
Reduccin
margen de
ventas