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16600
ao Poblacion MM
Millones
9600
8200
7200
6070
5260
4434
3692
2980
2100
1960 1970 1980 1990 2000 2010 2025 2050
Ao
Se necesitara mas alimento por unidad de
produccin
1 Ha 1 Ha 1 Ha 1960
Una hectarea
1950 alimenta 2
2 billion personas
personas
Sin embargo..
Se tiene que luchar contra las plagas .
Trichoderma sp.
Predadores, parsitos y
Campo limpio. Buena aireacin patgenos
(Distanciamiento adecuado) M.I.P
Utilizacin de
Preparacin de TODAS las tcnicas
tierras, riegos, y mtodos Control Etolgico
eliminacin de adecuados posibles
malezas y plantas de la manera ms Trampas de
hospederas compatible para feromonas
combatir las plagas y (atrayentes)
enfermedades
Seguridad de
Inocuidad
las personas
alimentaria
EXPORTACIONES
LMR
PC
CERTIFICACIONES
I.a. PERMITIDOS
MEDIO AMBIENTE
LMR
(Limite Mximo de Residuos)
Qu es??
Lmite Mximo de Residuos (LMR), es la concentracin mxima de un
residuo de plaguicida que se permite o reconoce legalmente como
aceptable en o sobre un alimento, producto agrcola o alimento para
animales. (Decisin 436 MTA)
Porqu??
6
5 Vida Media (DT50)
ms lenta y depende de:
- Capacidad de la planta de tomar el producto.
4 Fase de Residuo o - Metabolismo del producto dentro de la planta.
2 LMR establecido
1
0
0 3 das 14 das d.d.a
Perodo de carencia
Etapas para la elaboracin de la curva de
disipacin
Procesamiento de la
muestra
a. Extraccin
b. Deteccin y
c. cuantificacin
Curvas de Disipacin
- Fase de campo
- Fase de laboratorio
Curvas de Disipacin
Objetivos
Evaluar el historial del campo para asegurarse que no se haya realizado alguna
aplicacin similar o afn anteriormente en el periodo de evaluacin.
Asegurarse del buen estado del producto comercial a evaluar. (Lote, fecha,
etc.)
Los plaguicidas deben ser aplicados sin coadyuvantes ni potenciadores (p.e. aceite
agrcola)
La velocidad del viento debe ser < 3 m/seg, la temperatura < 30 C, sin riesgo de
lluvia en 2 a 3 horas posteriores a la aplicacin
Eliminacin adecuada de los restos de caldo. Ajuste del volumen y concentracin
aplicada, segn el caldo sobrante. Segn BPA
Muestreo : El muestreo es mas importante que las
repeticiones
Fecha de Aplicacin:
Modo de Aplicacin (Foliar, fertiriego, etc)
Fase fenolgica del cultivo
Datos edficos:
Textura pH
Humedad M.O.
Tipo 1 X X X X X X X
Aplicacin foliar
Tipo 2 X X X X X X
Degradacin Tipo 1 X X X X X X
Post-recoleccin Tipo 2 X X X X X X
Aplicacin Tipo 1 X X X X X X X X
agua de riego Tipo 2 X X X X X X X
Comportamiento Tipo 1 X X X X X X X X
Degradacin en
suelo Tipo 2 X X X X X X X
Andes Control
IMPORTANTE
Procesamiento de muestras :
Almacenamiento en fro
1. Etapa Analtica: Extraccin
2. Etapa Analtica: Aislamiento - Cromatografa de Permeacin en Gel - GPC
3. Etapa Analtica: Determinacin y Cuantificacin
- Cromatografa en Fase Gaseosa GC
- Cromatografa Lquida de Alta Resolucin HPLC
IMPORTANTE !!!!