lunes 10 de julio del 2017
Da 1 -15-
DESEMPEO EN PROVINCIAS
Valor variacin %
Gasto medio (%)
Volumen variacin %
Ticket S/ (%)
Total Lima
Per
-1 -1
-5 -5
-2,5 -3,0
+2,2 +1,5
Cuidado del hogar
3 de leche fresca UHT y pas-
-1
FACTORES EN JUEGO
tiene un producto crnico,
opina Vargas. La Asociacin
Peruana de Porcicultores
(APP) est de acuerdo con
el funcionario. Se necesi-
ta informar al consumidor a
travs del etiquetado en los
productos procesados, opi-
na el gremio.
Mientras que por el lado
de los chocolates, la Asocia-
cin de Productores de Cho-
colate del Per (Aprochoc)
anunci que en coordina-
cin con el Minagri recla-
marn el cumplimiento de
la norma tcnica del choco-
late. Esta determina que el
producto debe contener al
menos un 35% de cacao para
llevar ese nombre.
El consumidor puede co-
ger la sartn por el mango,
sabiendo diferenciar el cho-
colate de la golosina, dice
Vctor Antonio Padilla, pre-
sidente de Aprochoc.
al detalle
Regin Regin Regin
norte sur oriente
4
3
-1
-3
-5 -5
-1,7 -3,4 3,2
+2,9 +1,9 +9,9
Ajuste fiscal, caso Odebrecht y FEN
costero tuvieron impacto negativo en
la economa y por ende en consumo.
El consumo en Lima se sigue desacele-
rando, el deterioro del empleo formal ha
sido una de las principales causas.
Recin el 2018 se ver una a recuperacin.
El ltimo trimestre se podran ver luces de
un lento repunte.
Fuente: Kantar Worldpanel (KWP)
8
No obstante, para la mayo-
ra de la poblacin, el precio
seguir siendo determinan-
de cada 10 categoras de te, acota Santiago Pastor, de
la canasta bsica cayeron la Asociacin Peruana de Pro-
en lo que va del ao ductores de Cacao.
Segn cifras de Kantar, Lumbreras remarca que
durante el perodo de enero a todos estos cambios impac-
abril de este ao. tarn en el consumo, pero de
forma temporal. Lo que s se-
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r sostenido ser la transfor-
macin de las compaas ha-
cia una oferta de alimentos
ms saludables.
litros por ao es el De ac a 10 aos, las co-
consumo de leche en sas podrn ser distintas. Apa-
nuestro pas. recern nuevos jugadores en
La FAO recomienda que este el mercado, con ofertas espe-
consumo sea de 120 litros, cficas, con orientacin a una
seala el Minagri. vida sana. El consumo se est
personalizando, proyecta.
En el Per existen nueve
grandes corporaciones ali-
menticias, de las que cuatro
se veran muy impactadas
con los recientes y futuros
marcos regulatorios, men-
INFORME
Caso Gloria:
hacia la
reestructuracin
del mercado
La prohibicin de la re-
constitucin y recombi-
nacin de leche en polvo
podran dinamizar la in-
versin en el sector lcteo,
orientado a variedades
de la leche evaporada,
afirman analistas de la
industrial. La ley ha sido
observada por el Ejecuti-
vo, pero podra ser apro-
bada por insistencia en la
prxima legislatura.
Segn el ingeniero
zootecnista Jorge Cillniz
Benavidez, hasta ahora la
concentracin del merca-
do en dos grandes marcas
productoras de leche eva-
porada en lata ha desalen-
tado la inversin de ms
empresas en el rubro.
Pero eso podra cam-
biar, toda vez que se abri-
ra la oportunidad de im-
pulsar el procesamiento
teurizada.
Otro factor que im-
pulsara esta tendencia
son los menores costos
de ingreso. La inver-
sin en dicha tecnologa
(US$200 mil a US$300
mil) es inferior a la re-
querida para producir y
envasar leche evapora-
da en lata, dice. Un es-
tablo grande solito pue-
de hacer esa inversin,
apunta en relacin los
productores locales.
Al respecto, Jorge Var-
gas, especialista en lc-
teos de la Universidad
Nacional Agraria La Mo-
lina, coincide en el atrac-
tivo que supondra un in-
cremento de la demanda
local de leche fresca por
parte de compaas le-
cheras brasileras, argen-
tinas, uruguayas y co-
lombianas. Su handicap
inicial estara en el desco-
nocimiento del mercado,
Ilustracin: Vctor Aguilar
seala.
ciona el gerente de Desarro- recuperando poco a poco
llo de Per Top. hacia el final del ao. Recor- Al margen
demos que representan el Reglas y
Consumo a futuro 60% de la canasta, seala
Aunque este ao se prev que la consultora. resultados
el consumo de la canasta se- Lumbreras, en tanto, re-
guir desacelerado, Kantar fiere que en relacin solo a La Asociacin de Porcicul-
Worldpanel(KWP)indicaque los alimentos industriali- tores seala que actualmen-
algunosfactorescontribuiran zados, se proyecta un creci- te hacen uso de la Norma
a que pueda recuperarse en el miento del consumo menor Tcnica Peruana de la Carne
2018: las mejores expectati- al 1%, frente al ao pasado. de Cerdo (NTP).
vas de la construccin hacia el Qu harn las empresas
finaldelao yunconsecuente paracolaborarenlareactiva- De acuerdo a Per Top Pu-
aumento en el empleo. cin del consumo? La inno- blications, Gloria ya reflejara
Adems, el resultado de vacin seguir siendo parte en sus resultados financie-
dos de las campaas ms importante de sus estrate- ros del segundo trimestre
fuertes del segundo semes- gias,perotambintendrnal los efectos del retiro de Pura
tre(FiestasPatrias yNavidad) frenteelgranretodeadecuar Vida (y algunos productos de
podrandarlasprimerasluces sus insumos e informacin Bonl).
de una posible recuperacin. de cara al consumidor.
Lo que s est claro, anota Las empresas se estn En cuanto a la canasta de
KWP, es que el repunte no se- adecuando a los cambios bebidas, KWP indica que las
r por una mayor demanda que se vienen, no quieren gaseosas tuvieron un repun-
de lcteos, sino de alimentos pasar por lo mismo que Pu- te este ao, mientras que las
como arroz, azcar y fideos. ra Vida y los consumidores aguas reafirmaron su avance.
Estos productos bsicos estn ms pendientes de lo Ante la desaceleracin, los
de la canasta deberan irse que consumen, resalta. refrescos en polvo crecieron.