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Ministerio de Agricultura,

Ganadera y Alimentacin
pda Proyecto de Desarrollo Agrcola
G de G / AID 520-0274
USAID.GUATEMALA

EL
CULTIVO
DEL
EJOTE
FRANCES
Preparado por: Jos DanielVillela R.

Eota publlcacln ha sldo llnanclada por la Agencia lnternacional para el Desarrollo (AlD), bajo el Proyecto No. 520-0274.
Proyoclo da Dogarrollo Agrlcola PDA., por intermedio de la lirma Louis Berger lnternatonal lnc.

I
w.?
MINISTERIO DE AGRICULTURA GANADERIA Y ALIMENTACION
PROYECTO DE DESARROLLO AGRICOLA,'P.D.A.,,

El Cultivo del Ejote Francs


(Phaseolus vulgaris)

Preparado por:
Jos Daniel Villela Ramrez*

Colaboradores:
Julio Csar Cataln R. '*
Revisores:
Milton G. Muoz 1/
PDA/LBII/WINROCK
Richard W. Fisher
PD/LBII/WINROCK 2/

.lng.
Agr. consurror en Agronoma de Hortarizas der pDA/LBil
*.lng.
Agr. consultor en Manejo Racionalde plagas y plaguicidas de pDfuLBll

1/Consultor en Extensin y Comunicacin Agrcola.


? Consultor en Entomologa y Mlp/MRpp

I
Elautor principalexpresa sus agradecimientos a los Tcnicos Colabora-
dores y Revisores deldocumento, ascomo a los siguientes Profesionales
que colaboraron para que la publicacin se hiciera realidad. lng. Agr. Bruno Busto Brol.
Gerente General del lnstituto de Ciencia y
Tecnologa Agrcolas ICTA
M. S. Blair Cooper
Oficial del Proyecto PDA
lng. Agr. Sergio F. Morales S.
Coordinador Nacional del Proyecto de Desarrollo Agrcola PDA
lng. Agr. Francisco Olivet T.
Sub-Gerente General del lnstitulo de Ciencia y
Tecnologa Agrcolas ICTA
lng. For. John B. Nittler
Coordinador de Louis Berger lnternational lnc.
Dra. Mara Martorell M.
Consultora en Sistemas de lnformacin
Lic. Alan B. Maurer
Consultor en Comercializacln Agrcola
lng. Agr. Carlos Crisstomo
Consultor del FEAT

Guatemala, Noviembre de 1992.


PRESENTACION

Una de las principales herramientas que utilizan las instituciones ejecutoras del Proyecto de Desarrollo Agrcola (PDA), es la
capacitacin dirigida tanto a los tcnicos, como a productores.
Es evidente la necesidad de disponer de materiales tcnicos actualizados sobre las tecnologas a recomendar en las reas de
minirriego y otras zonas del pas.

En este documento se presentan las recomendaciones agronmicas para la produccin del cultivo de Ejote Francs y que va dirigido
a los extensionistas de la Direccin General de Servicios Agrcolas "DIGESA" y a otros tcnicos de campo.
Para la elaboracin de estas recomendaciones agronmicas, para el cultivo del Ejote Francs, se consult y recopil informacin
generada y validada por el lnstituto de Ciencia y Tecnologa Agrcolas -ICTA-; el Centro Agronmico Tropical de lnvestigacin y
Enseanza -CATIE-; la Escuela Agrcola Panamericana -EL ZAMORANO-; e informacin generada por la Gremialde Expoadorei
de Productos no Tradicionales -GEXPRONT-.

En este documento slo aparecen plaguicidas con registro de EPA (Agencia de Proteccin Ambientalde los Estados Unidos) y no
se incluyen ningn plaguicida de uso restringido (R UP), porque esle es un Proyecto financiado con fondosdelGobiernode los Estados
Unidos, a travs de AlD.

[.] uso de plaguicidas sin registro de EPA ocasiona inspecciones, detenciones, fumigaciones y destruccin del producto. El abuso de
ilagu icidas pu eden ocasionar elcierre de exportar u n producto hacia los Estados Unidos por lo que en este documenlo se lrata tambin
rlc dar una orientacin de los productos que estn permitidos en el cultivo del Ejote Francs.
I inalmente se agradecen los comentarios y sugerencias que permitan mejorar el contenido de esta publicacin.
CONTENIDO

Preparacin
Agradecimienio
Presentacin
I0 lntroduccin 1
;'0 Aspectos Agronmicos 2
;' I Preparacin del Suelo
I Mecanizada, Aradura y Rastra
J, Manual
I Traccin Animal
Surqueo
I0 Fertilizacin
II I
)rimera Fertilizacin
i., Scgunda Fertilizacin 5
1r Iorcera Fertilizacin
4tl Variedades 6
F {l f roca de Siembra 12
Elr lilcrnbra 13
I t Iiirtcma de Conduccin 14
gil llrcqos
eil l,orrtrol de Malezas 17
Inl l'l,rrrrs que alacan elCultivo 1B
ll tt l,t),,r,()lla 37
llt ll rrrn;ls y Estandares de Cosecha
lg il I rtr,rlrlrA Consultada
EL CULTIVO DEL EJOTE FRANCES
(Phaseolus vulgaris) PARA EXPORTACION

l'rur,;rtlo por: "Jos Daniel Villela Ramrez

I IN I HODUCCION
t I ' ullrvo del ejote francs con f ines de exportacin,
.].r lr.t rt(;rementado en Guatemala en los ltimos aos.
A hlorcncia delfrijolcomn, los materiales que se han generado
llril11 l]f ocJucir el ejote francs, son tanto variedades, como hbri-
rftre rrrrr se han desarrollado para producir sus vainas en estado
Itril rdr hlro.
lln,r ( ,uil0lerstica bsica del ejote francs, es que sus vainas no
lr.udn o :or lo menos estn bien reducida su fibra en su teiido
r rlull I s decir, que es un ejote ms lino, en su textura y ms
rftrl1ntkr que el frijol tradicional y los f rijoles ejoteros.
Fl cnlo francs, tiene un sistema de floracin en racimos. De-
rerrrrlrorrrlo de la variedad, varan los colores de las lores. Al igual
rrre el lriolcorriente, en elf rijolde ejote francs hay variedades de
lilr rrrlrrr;tivo o delerminado y de tipo enredadera o de hbito de
r fnr rnlunto indeterminado. Sus hojas son trifoliadas y es una
t.ktlrl irlrual.

El ejote francs, se adapta bien a climas con tem-


peraturas efire los rangos de 12 a 28 grados centgra-
dos. Abajo y arriba de estas temperaturas no es
recomendable su siembra ya que en lugares ms
fros se presentan quemaduras e incidencia de
enf ermedades y en sitios muyclidos baja la produc-
cin por abortamiento de la floracin.
Las alturas sobre el niveldel mar que son apropiadas
para la produccin del frijol de ejote francs varan
de 2000 a 7000 pies o sea de 600 a 2000 msnm
El cultivo se adapta a diferentes condiciones de
suelo, pero prefiere los franco a franco arcillosos,
con buen contenido de materia orgntca, que sea
Hortalizas del PDA - LBll
bien drenados y con pH que oscile entre 5.5 a 7.0.
2

2. ASPECTOS AGRONOMICOS 2.1 PREPARACION DEL SUELO

1. MECANIZADA;ARADURA Y RASTREO
Si la preparacin es mecanizada, se recomienda arar a
una profundidad de 25 a 30 centmetros y efectuar luego
dos pasadas de rastra, a efecto de delar el suelo bien
suelto, mullido y lo ms uniforme posible.

2. MANUAL
Sila preparacin es en forma manualcon azadn hay que
efectuarla inmediatamente despus de la cosecha ante-
rior, para aprovechar la humedad residual y con la
finaldad de que el picado o barbechado sea lo ms pro-
fundo que se pueda (30 cm.). As mismo, se recomienda
enterrar los rastrojos y procurar que el suelo quede bien
mullido y suelto.

3. TRACCION ANIMAL
Si se utiliza la traccin animal, se debe proceder con-
*I forme a lo explicado en la preparacin manual, tanto en
75- 90 cms.
el rompimiento del terreno, como en la cruzada y
melgueadura o surqueo.
Surqueo Manualo Surqueo Mecanizado
con traccin animal 2.2 SURQUEO
Figura No. 3. Distancias entre surcos a utilizar segn sea eltipo de El surqueo, sea que se efecte con tractor, con traccin
surqueo empleado. animal o en forma manual, debe de lener un distan-
ciamiento que va a variar de 45 a 90 centmetros, de-
pendiendo de la variedad a sembrar y tambin deltipo de
crecimiento que dichos materiales tengan. Es decir, si
son de tipo arbustivo determinado o de tipo indeter-
minado, en forma de gua.
En la figura No. 3 se muestra las distancias entre surcos
a utilizar.
Si elterreno es en ladera, hay que utilizar prcticas de
conservacin de suelo, tales como curvas a nivel, te-
fiazas y otras que sean necesarias, ver figura No. 4.
f irlurn No 4. Preparacin delterreno con curvas a nivelcuando la
lororrnf ia cs qucbrada.
El Ejote Francs, es una hortalza de exportacin cuyos
5 FERTILIZACION requerimientos nutricionales para producir6 TM/Ha., son
de:
N: 135 Kg., P205;35 Kg., S:14 Kg., Ca: 196, Magnesio
17 Kg. y elementos menores.
Es necesario realizar el anlisis de Suelos, para poder
proporcionar tanto al suelo como al cultivo los elementos
faltantes y los requeridos por el cultivo.

3.1 La Primera FERTILIZADA no se puede realizar en di-


ferentes momentos:

1)Antes de pasar la ltima pasada de rastra, se puede


abonar tirando al voleo tanto el fertilizante, corno materia
orgnica y eldesinfectante del suelo. ver figura No. 5
2) Aplicar al fondo y costados del surco elabono, materia
orgnica y el produclo que desinfecte el suelo, para luego
ejecutar el contra surqueo. Esta actividad se puede
realizar con tractor o con bueyes, aunque en ltimo caso
se pueden tapar los productos con azadn. ver f ig. No. 6
3) Al momento de la siembra, en forma depositada o
localizada (chuceada), colocando el fertilizante a una
FIgura No. 5 (Momento 1) profundidad de 5 a 10 cms. por debajo y/o al lado de la
Alvoleo, antes de la hima pasada de rastra semilla. ver figura No. 7.

En las figuras No. 5, 6, 7 se ilustra los tres casos que se


podran dar para ejecutar la 1a. fertilizada.
En caso de no poder realizar el anlisis de suelos se
pueden seguir las siguientes recomendaciones en cuanto
a las dosis de fertilizante. Se recomienda aplicar en la
primera fertilizacin de 6 a 7 qq/Ha. (8 a 10 qq/Mz)
de fertilizante frmula completa tal como Triple
15 10-30-10 u otro.
Para desinfectar el suelo, se puede usar Lorsban 5G.
3OKg/ha. (50 Lbs/mz) o Basudn Granulado, 17 kg/ha.
(25 Lbs./Mz.)
En cuanlo a la Materia Orgnica se recomienda aplicar
Fi,rrr,r No. 6 (Momento 2) de 55 a 85 sacos/ha. (40 a 60 sacos/mz.) por ciclo de
Forma de aplicacin de la primera fertilizada cuando se surque cultivo.
y contrasurque
Momento 3)
1a Fcrtilizacin cuando es localizada y por postura.
I rqura No 7. Diferentes formas de aplicar la 1a. Fertilizada
Molrlr;nto 1,2y3
3.2 Segunda FERTILIZADA:
La segunda fertilizada se da entre los 25 y 30 das despus de la ger-
minacin. Se recomienda aplicar de 4 a 7 qqlha. (3 a 5 qq/Mz) de un
fertilizante nitrogenado, como un 27 - 0 - 0. Dependiendo del pH, se
aplica en forma localizada a una distancia de 5 a B cms. y a una profun-
didad de 5 a '10 centmetros, tambin se puede aplicar en banda y pos-
teriormente se efecta un riego.

3.3 Tercera FERTILIZADA


Es recomendable darle al ejote francs, de 3 a 4 aplicaciones de fertili-
zantes foliares, a partir de que el cultivo tenga 25 das de germinado.
Las otras aplrcaciones se ejecutarn con intrvalos de 15 das entre una
y otra, aplicando en cada una de ellas 1.5 Lt/Ha. (1 LUmz) de fertilizante
foliar.
4. VARIEDADES
En Guatemala, se siembran diferentes variedades de ejote francs
dependiendo del inters que tenga cada Compaa Exportadora. Hay
dos clases de ejotes, los cuales son: Legtimo ejote francs, ms largo
que el frijol ejotero y que se cosecha cuando tienen una longitud de 1 0
a 12 cms.
La ROYANEL, es una de las variedades de este tipo.
Existen otras variedades de ejote francs ms pequeas o cortas y entre
ellas se tienen
GARONEL, LABEL, MONEL y DELINEL, las cuales tienen que co-
secharse con un largo promedio de 7 a B cms. Dependiendo de la
demanda, se pueden cosechar en estados ms liernos, es decir cuando
tienen de 4 a 5 milmetros de grosor.

OTRAS CARACTER ISTICAS BASICAS :

Temprana: De 55 a 60 das.

lntermedia: De 60 a 65 das.

Tarda: De 65 das a ms.


4.1 DESCRIPCION DE LAS VARIEDADES DE EJOTE FRANCES:

NOMBRE: ROYANEL
TIPO: Filet verde enano.
Grano: Negro, peso de 1 ,000 granos es igual a 300 gramos
Porte de la planta: Erguido, poco sensible al encamado
Follaje: Muy vigoroso, reticulado, verde oscuro.
Flor: Color violeta
Vaina: -Redonda
-Recta
-Longitud 17 a 19 centmetros a madurez de grano.
(17 cms. con calibre de 6.5 mm., de grosor)
-Color verde oscuro
-Carnosa
-Con hilo y pergamino

Resistencia: -Mosaico comn


-Antracnosis

Precocidad: -Tarda

Recoleccin: -Fuerteproduccin
-Variedad que sopofla hasta B a 10 pases

Produccin ptima del cultivar: -7 a 10 TM/Ha. (5 a7 TM/Mz)

Filet verde aconsejado para cultivos de temporada, destinados para


mercadeo en fresco y para conserva.

Informacin tomada del Catlogo de Vilmorin


NOMBRE: LABEL
TIPO: Enana, Filet verde sin hilo
Grano: Blanco, alargado, pequeo
Porte de planta: Erguido
Follaje: Buen desarrollo, verde oscuro.
Flor: color blanca
Vaina: -Redonda
-Recta
-Longitud: Extra finos 12cm. Muy finos 14 cm. Muy fina (30
a 6A'/" de vainas en calibre extra fino 0 a 6.5 mm)
-Color verde oscuro
-Carnosa
-Sin hilo, sin pergamino

Resistencia: -Mosaico comn


-Antracnosis
Precocidad: -Temprana
Recoleccin. -Produccinmuyagrupada

Produccin ptima delcultivar: -7 aB.5 TM/Ha. (5 a 6 TM/Mz.)


en12pasesmensuales.
Esta variedad presenta buena aptitud para la cosecha mecnica.

Vaina deltipo Filet Extra Fino, tiene produccin agrupada destinada al


Figura No. B VARIEDAD LABEL mercado en fresco, conserva y congelado.
Ver figura No. B.

lnformacin tomada del Catlogo de Vilmorin


urjoujlrA ep o0olelBc lop epeLuol uotcerllolul

'6 'ON Pln0UjOA


epplodual ap o^t]ln3 ejed epefasuoce opeclau ep pute^

opolauroc ua (zy\/y!l8 e /) 'eH/y\I L L p 0!- :JeAtilnc


lap euitldo il: r'l rriill
,,slat!t,, uo (zt /y!19 e t) 'eH/w I Le 9- :u9rccnpoJd
',,ourl opolauioc
lf Nllfc CVof IUVA 6 'oN Prnorl ptl
un ouoc o outl laltl,, otuoc JeLlcasoc apand as-
^nu esualxa aluelseq ugtccnpoJd- :u9rsCAlOCaU (

PUPrduial !Luas- :pPptcoSaJd

stsoucelluv-
unujos octPSon- :etcualsfsaH
P^rlelsn6 peprlPc alualacxf -
ouPJ6lo Pcieu oN-
ollr.t u!s-
PSOUJBC-
orpoul apja^ Joloc-
(rosor0 ap 'Lr.rur B ap oJqtlpc uoc oOte ap 'suc A ) (il
'ouerO
lop zarnpeu p sollaulluac BL p g pnr6uo1- 0t;) r,Uu /
elcaj aluelsPB-
epuopau- :eute^
elalor^ loloc :JolJ
aluplJq ocuerl ep.ran 'opplncrat 'osoro6rn rinyl :efeo3
oppuecua le alqrsus ocod 'oprnOt3 :eued ap apod
sotuel0 00t e lenOr sa souet6 000'L ap osad 'otOa :ouerg
oueuo olil..l urs apje^ lelrj :odlI
tlNnlc:3H8WoN
't0

NOMBRE: ROCDOR
TIPO: Cometodo amarillo illtlA!
Grano: Negro, oblongo, alargado I AtA!
Porte de la planta: Semi-Erguido. Poco sensible al encamado
Follaje: Bastante desarrollado, reticulado, verde franco.
Flor: Color violeta Hlttllt
Vaina: 'Redonda
-Recta
-Longitud: 16 a 1B cm. (16 cm, con calibre de B mm.) At I illt
-No marca elgrano.
-Color amarillo fuerte
-Muy carnosa
-Sin hilo, ni pergamino

Resistencia: -Mosaico comn


-Antracnosis
Precocidad: -Temprana
Recoleccin; -Produccin bastante agrupada
Produccin -'10 a 11 TM/Ha. (7 a 8 TM/Mz). Segn calibre de
Optima del vainas y nmero de pases)
.11
cultivar: -'10 a TM/Ha. (7 a B TM/Mz.) Segn calibre de
vainas y nmero de pases).

Figura No. 10 VARIEDAD ROCDOR


Cometodo de mercado con vaina amarilla, aconsejada para cultivos
precoces de temporada.
Ver figura No. 10.

lnforrnacin tomada del Catlocto de Vilmorrn


OTRAS VARIEDADES QUE ESTAN SIENDO INTRODUCIDAS POR LAS
CASAS SEMILLERISTAS TALES COMO:

Nombre de la Variedad Caracterlsticas Dfas a relativa Resistente a Forma de Largo Grosor


madurez las enfermedades la vaina

lilr ) AI I URE Vainas largas, con 55 Mosaico Redonda 5" Pequeo


pequeo. Color de Antracnosis (12 cm)
las vainas verde oscuro

IAIJREAT Vainas cortas, rendimiento


muy potencial a pesar de su
tamao. Color de las vainas
verde claro. 55 Mosaico Redonda 4" Pequeo
Antracnosis (10 cm.)

llln rlu

lltn rlu

r rlllvo:;
12

5. EPOCA DE SIEMBRA:
y se
Es posible sembrar el ejote francs todo el ao, siempre cuando
disponga de riego.
de todo
Como s un producto de alta cocina, la oportunidad de venta es
el ao. sin embargo, es necesario tener presente que la oferta del sep Oct Nov Dic
julio Abr Jun Jul Ago
productoaumentacon la produccinde los EEUU., en los mesesde Ene Feb Mar May

y agosto.
'poiroOo
lo anterior, la Compaa Exportado ra, liiar al cosechero las
Epocas de siembra y cosecha, considerando que el perodo_de siembra
en este cultivo vara de 45 a 65 das, dependiendo de la
Siembra
772n7 r/, f,
NNNN
a cosecha
variedad que se haYa elegido.
En la figura No. 11 se pude apreciar la distribucin de las diferentes
pocas de siembra Y cosecha.
Cosecha
N\ ^K
N
Figura No. 11 Diferentes pocas de siembra y cosecha de ejote
francs
6. SIEMBRA
La siembra se efecta en el lomo o camelln del surco.
La distancia entre posturas es de 5 a 25 cms., dependien-
do de la variedad y tipo crecimiento de cada una.
En cada postura se siembran de 2 a 3 semillas y a los
ochos a diez das se hace un raleo, dejando una planta
CMS. por postura.
Las semillas se siembran a una profundidad promedio de
2 a 4 centmetros. La germinacin de la semilla va a
depender de la humedad y temperatura del suelo, as
como del poder de germinacin que tenga la misma.
Distribucin de la semilla al efectuar la siembra Normalmente la germinacin puede ocurrir de 5 a 't0 das
despus de la siembra.
Este cultivo tambin se puede sembrar a mquina, en
forma de chorro y posteriormente se ralea deando una
distancia de 10 centmetros entre plantas.
Hay que leer bien las instrucciones de las casas semille-
ristas y previo a la siembra hay que definir el sistema de
siembra y el hbito de crecimiento de la variedad a usar.
Por ejemplo la variedad Royanei deben de sembrarse 23

D. q
a 25 granos por metro lineal con una distancia entre
surcos de 75 a 90 cms. y de 5 centmetros, entre plantas.
Tambin se pueden colocar 5 a 6 granos por postura,
25 distanciando las mismas a 25 centmetros una de la otra.
De esta forma la cantdad de semilla a emplear por
Raleo y distribucin de plantas. 5A 25 CMS hectrea es de 65 aTBKgtHa. (100 a 120 tbs/Mz.)
En la f igura No. 12, se puede observar la forma, dis-
Figura No. 12 Distribucin de la semilla al efectuar la s;lcrnbrir tribucin de la semilla al sembrar y raleo de plantas.
raleo y distribucin de plantas.
14

5 a 25 cms. 7. SISTEMA DE CONDUCCION


Dependiendo deltipo de variedad que se siembre
astambin va a ser su sistema de conduccin,
entre los cuales puede ser:
7.1 SISTEMA DE CONDUCCION AL SUELO:
Este sistema es para variedades de frijoltipo
Surco arbustivo, las cuales se pueden sembrar a
sencillo surco sencillo, doble, triple y hasta cudruple
en mesas bien preparadas, tal como se ob-
serva en la figura No. 13.

surco /-
doble 60 a 75 cms.

Surco triple. Surco cudruple

f iqura No. 13 Sistema de siembra

cms. cms
15

7.2 SISTEMA DE CONDUCCION EN ESPALDERA:


Este sistema consisle en manejar el cultivo estimulando su .POSTE O TUTOR
desarrollo vertical a travs de tutoreo y diferentes niveles, tal .ALAMBRE
como se mueslra en la figura No. 14. TUTOR
Con este sistema se obtiene una mejorcalidad de producto,
pero el rendimiento es menor dadas las distancias de ALAMBRE
siembra utilizadas:surcos simples separados a una distan- HILO
cia de 75 a 90 cms. y posturas distanciadas de 10 a 25
centmetros.

,,-J.

.^-,,.-
----

Figura No. 14 sistema de siembra en Espaldera


16

B. RIEGOS
El ejote francs hay que regarlo por lo menos una vez a la
semana y en los perodos crticos, los cuales son:
-Antes y despus de la siembra
-Despus de cada aplicacin de fertilizantes
-En elcrecimiento de las vainas
-En los perodos secos o de veranos fuertes.
Nunca hay que permitir que la tierra se seque, si no se pone
atencin al riego, la produccin puede afectarse y puede
verse reducida drsticamente.
El agua debe penetrar en el suelo en toda el rea de las races
del ejote francs (20 a 40 centmetros de profundidad).
Para establecer si se ha dado un buen riego, hay que hacer
un mueslreo y ver a que profundidad ha llegado el agua.
Este muestreo se puede hacer con un barreno de muestreo
o bien haciendo un pequeo agujero en el suelo.
17

9. CONTROL DE MALEZAS:
Este es un cultivo que requiere especial atencin que
su destino es la exportacin. Por lo tanto no debe de
tener ninguna competencia de malezas en el campo.
Las limpias, pueden ser manuales, efectuando la
primera 15 a 20 das despus de la siembra y la
segunda 20 das despus.
Elcontroltambin puede hacerse con herbicidas en
cuyo caso se recomienda mucho cuidado en la
aplicacin de los productos.

Entre los productos que puede usarse para elcultivo


de ejote francs y que estn permitidos por la EPA,
est el Dacthalcuya dosis recomendada es de B kg/
ha. (12 lbs./mz.).
Hay otros herbicidas en el mercado, algunos con
EPA, pero su tolerancia en partes por milln (ppm),
es muy pequea.
Para mayor inlormacin consulte altcnico de la
casa distribuidora.
18

10. PLAGAS QUE ATACAN EL CULTIVO


Los daos causados por los inseclos deterioran la calidad
del producto y constituyen puerta de entrada para los
hongos, lo cual viene a disminuir los rendimientos.
Los insectos que atacan al ejote francs se pueden clasifi-
car como:
a) Plagas del suelo y b) Plagas delfollaje.
Control:
10.1 PLAGAS DEL SUELO:
Nombre de la Plaga: Dao que ocasiona:
Cultural: -Buena preparacin del suelo despus de la
oviposicin. Mata muchas gallinas ciegas di-
Gallina Ciega
rectamente y tambin son expuestas a enemi-
(Phyllophaga sp.) Se alimenta vorazmente
gos naturales como son los pjaros.
ver fig. No. 15 del sistema radicular, -La destruccin de las plantas preferidas por
ocasionando la muerte a
los adultos podra reducir la abundancia local
la planta.
de los ron rones. Entre las especies de mayor
importancia se tenen:
o hrerc
,
a) Pito (Erythrina spp) b) Madrecacao
(Glyricidium sepium) y c) El Jocote o Jobo
(Spondias= spp)
-La inundacin completa de los campos, si
fuera posible, ahoga las larvas.
Fsico-
Mecnico: En la poca de vuelo de los adultos la coloca-
cin de trampas de luz blanca o negra resulta
2 en la recoleccin de miles de adultos por
AMJJASOND noche.

Figura No. 15 Ciclo de vida de la Gallina Ciega


Qumico Producto Dosis comercial
Basudn 16 Kg/Ha (25 lbs/mz)
Tomadode El Manejo lntegradode Plagas lnvertebradas en 20 kglha (30 lbs/mz)
Lorsban
Cultivos Agronmicos. Hortcolas y Frutales. 32 kg/ha. (50 lbs/mz)
Diazinn
Escuela Agrcola Panamericana. Honduras. 1 988.
Hay muchos productos qumicos que controlan estas pla-
gas, pero en este documento slo aparecen productos que
tienen EPA, para el ejote francs.
t1r

Nornbre de la Plaga: Dao que ocasiona: Control:

( ;ul;ilnos cortadores, Cortan los tallos de las Cultural: -La buena preparacin del suelo, mata la mayora de las
Not;heros, tierreros, plntulas a nivel del larvas, pupas y huevos presentes. Tambin quedan expuestas a
r, r:;cuilla, cuerudos suelo, matndolas. enemgos naturales como son los pjaros.
1Arrotis sp), (Spodoptera sp) Generalmente el ataque
1l'rodenia) es localizado. Producto Dosis comercal
vr:r figura No.'16 Oumico
Diazinn 32KglHa (50 Lbs/mz)
ccrradone Basudn 16 kg/Ha (25 lbs/mz)
rut!:; (le la Lorsban 20 Kgl{a. (30 lbs/mz)
( il!(lit:; d- Dipterex 90 (Cebos) 1.5 Kg/Ha. de Dipterex
l!,;t oll(,'m- ms 23 Kg. Afrecho y
1.5 lts. de melaza ms
lrr rt l,t:; por suficiente agua para hu-
.ilt( r.t local medecerlo.
, (ll' lrl:lyor Los cebos se riegan o se distribuyen en las reas infestadas en las
horas de la tarde.
,r,ltlttitcao Hay muchos productos qumicos, que controlan estas plagas, pero en
rltl o .Jobo ADULTO este docu menlo slo aparecen productos que tienen EPA, para el ejote
f rancs.
.nrlx):;, s

. l,r t.olclca
!,t rr):itjlta
, lr rllor .)OI

tl I rctura No. 16. Diferentes estados y dao de los Gusanos Cor-


r', 'l I l,') t,rdores. Tomado de El Manejo lntegrado de Plagas lnvertebra-
, il1,') rLrs eo Cultivos Agronmicos. Hortcolas y Frutales.
i . lll,') I r;cuela Agrcola Panamericana. Honduras. 'l9BB.

,.,t.r,, l)lt-
,lrrr lrr',(ltJ()
10.2. PLAGAS DEL FOLLAJE: CONTROL:

Nombre de la Plaga: Dao que ocasiona: Cultural:


Tortuguillas o Escarabajito Puede alacar en 3 formas: 1. -Una buena preparacin del suelo es una medida eficaz que ayuda a
(Diabrtica spp) a) Las larvas habitan en el suelo destruir los estados inmaduros presentes.
(Chrysomelidaes sp) y se alimentan de las races, los 2. -Se pueden destruir las malezas hospederas que sirven como ref
plaga que se puede ver en la hipocolitos y los Ndulos. para las enfermedades virales y hospederos alternativos de Di
figura No. 17 y el dao en b) Los adultos se alimentan del sp. tales como:
la Fig. No. 1B follaje dejando huecos grandes en Bledo (Amaranthus sp.) y Zacates.
las hojas y reduciendo la capaci- 3. -Sembrar a una densidad ms alta que la recomendada, lo cual
dad de fotosntesis. permite que se pierda un porcentaje de las plantas, sin afectar el
Tambin atacan las vainas y flores. rendimiento de la siembra.
c) Los adultos son vectores mec-
nicos de enfermedades virales. Produclo Dosis comercial
Qumico Sevin B0 1.3 Kg/ha
Diazinn 25oL 0.5 Kg/ha.
Dipterex 95% 1.5 Kg/ha.
Orthene 75% 1.5 kg/ha.

Hay muchos productos qumicos, que controlan estas plagas, pero en


este documento slo aparecen productos que tienen EPA, para el
francs.
2'l

DANO DE LA LARVA
EN EL HIPOCOTILO
l,r cllr)az que ayuda a Y LAS RAICILLAS

Diabrotica sp.

ilr!tt(lilda, lO CUal
ll,r,. r;rn afectar el
X
a ffi-\ ADULTO T DAO DEL ADULTO EN LAS HOJAS

comercia
tl/ll,l HUEVO,@
/lr;r
{llt,t
l/l t, r
ffi
PUPA
LARVA
.l,r'. rl;rgas, pero en t**nt* )
arr I l)A, para el ejote

DAO DE LA LAHVA A LA
SEMILLA EN GERMINACION

rt7'r^{4Tlfi

Figura No. 17. Diferentes estados de la Tortuguilla. Figura No. 18. Dao que ocasonan los diferenles estados de
la Torluguilla.

Tomado de El Manejo lntegrado de Plagas lnvertebradas en Cultvos Agronmicos, Hortcolas y Frutales.


Escuela Agrcola Panamericana. Honduras. 1 9BB.
Nombre de la Plaga: Dao que ocasiona: CONTROL:
lnsectos chupadores. t't'
Nr
Mosca Blanca. Transmisores de diferentes Cultural: -Destruccin de rastrojos.
(Bemisia tabaci) (Trialeurodes sp) clases de virus. -Uso de barreras vivas.
En la figura No. 19 se puede ot
-Destruccin de hospederos alternos.
observar la plaga. -Rotacin de cultivos.
lc
(r
Pulgones
(Aphis sp) vfi
Qumico: -Las aspersiones deben de tener buena cobertura del envs de
Trips las hojas.
(Trips sp) Or
-Usar plaguicidas.
(r
Acaros -Hay que dosificar y calibrar correctamente.
(Tetrancychus sp) -Hay que efectuar una buena rotacin de familias de insecti-
Chinche cidas.
(Loxa sp) -Uso de boquillas apropiadas.
Acontinuacin se presentan algunos productos qumicos que estn re-
comendados para elcontrol de esta plaga y que tienen EPA, para el
cultivo del ejote francs.

Producto Dosis comercal

Thiodan 35 CE. 1 a 2 lts/ha.


Orthene 75% 0.5 a 1.0 kg/ha.
Perfeckthion 1.0 a 1.5 lts/ha.
Piretrinas aprobadas por EPA
Productos de origen biolgico tales como:
Evisect - s 500 a 700 grs/ha
Naturalis - L 500 a 700 cclha.
Margosan - O 4 a 6 lts/ha

Hay muchos productos qumicos que controlan estas plagas, pero en este
documento slo aparecen productos quetenen EPA, para el Ejote Francs.

Figura No. 19. Mosca Blanca I r1rr


Tomado de: El Manejo lntegrado de Plagas lnvertebra- lntn
das en Cultivos Agronmicos , Hortcolas y Frutales l.ulll
.1
Fscuela Ac,rcola Panamericana, Honduras 9BB. t qr.r r
23

l{olnbre de la PIaga: Dao que ocasona: Control:

t,lur:lrlrrita verde Se alimentan del floema y Proba- Cultural: -La fecha de siembra es muy importante, ya que los
blemente inyectan una toxina, sal- cultivos son atacados ms severamente en la poca
I rllo verde o Saltahojas
ql rnroasca sp). varia. El dao se manifiesta en seca y durante la cancula, que en la poca lluviosa.
forma de encresPamtento de las -El uso de mulch o mantillo, ayuda a reducir infes-
vrrr lrr figuf No. 20
hojas hacia abaio y clorosis foliar, laciones.
{,(}nohuela Mexicana crecimienlo raqutico Y gran dis-
rl rrlachna spp) minucin en el rendimiento. Qumico:
A continuacin se presentan algunos productos
Este dao ocurre entre la ger-
rnrlr;ls de insecti- minacin y los primeros 30 das qumicos que estn recomendados para elmntrolde
despus de germinado el frijol. esta plaga y que tienen EPA, para el cultivo del ejote
francs.
rr,;ol; que estn re-
[-PA, Para el Producto Dosis comercial
'rr,:rt 1 a 2lts/ha
Thiodan 35 CE
Orthene 75% 0.5 a 1.0 kg/ha.
Perfeckthion 1.0 a 1.5 lts/ha
Piretrinas aprobadas Por EPA
Malathion 57% 1.5 a 2.0 lts/ha
Sevin B0 1.0 a 2.0 kg/ha.

Hay muchos productos qumicos, que conlrolan estas plagas, pero


en este documento, slo aparecen productos quetienen EPA, para
el ejote francs.

,rr,t:;, pefo en gste


r,r r,l I oto Francs'

I r(lura No. 20. Loritos verdes.


Iomado de El Manejo lntegrado de Plagas lnvertebradas en
r.ultivos Agronmicos. Hortcolas y Frutales.
I :,r;uela Agrcola Panamericana, Honduras. 1988.
24

Nombre de la Plaga: Dao que ocasona:

Picudo de la vaina o El ataque ocurre desde la flora-


Picudito. cin hasta que termina la for-
(Apin sp). (Bruchus sp). macin de las vainas. La hem-
Ver la figura No. 21. bra perfora las vainas para luego
colocar un huevo por postura
debajo de la cscara, las lar-
vas eclosionana a los 5 das.
El mayordao es causado por
las larvas que se alimentan del
interiorde la vaina. Por encima
de las vainas se pueden pre-
senlar seales del ataque, las
cuales pueden ser protuberan-
cias terminadas en punto os-
curo.

Control:

Cultural: Varias son las prcticas que se pueden efecluar


para reducir la poblacin para el siguiente ciclo y reducir
infestaciones provenientes de malezas hospederas:
-Eliminacin de Rastrojos.
-Eliminacin de malezas hospedantes.

Qumico: Se recomienda hacer un buen control, desde el


inicio de la floracin hasta los B das de plena floracin.

Productos Dosis Comercial


Thiodan 35 CE 1 a 2 lts/ha.
Orthene 75% 0.5 a 1.0 kg/ha
Perfeckthion 1.0 a 1.5 lts/ha Figura No. 21. Picudo de la vaina, diferentes estados y
Malathion 57% 1.5 a 2.0 lts/ha daos.
Piretrinas aprobadas por EPA Tomado de El Manejo lntegrado de Plagas lnverlebradas
en Cultivos Agronmiccs, Hortcolas y Frutales.
Hay muchos productos qumicos, que controlan eslas plagas, Escuela Agrcola Panamericana, Honduras. 1984.
pero en este documento slo aparecen productos que tienen
EPA para el eiote francs
4tr

Nombre de la Plaga: Dao que ocasiona: Control:

Gusano Falso Medidor. Las larvas atacan tanto el follaje el Cultural: Una buena preparacin delsuelo es una meclida eficaz
(Trichoplusia ni) cual lo agujerean. Durante la flora- que ayuda a destruir los estados inmaduros presentes.
Gusano de la hoja (lig.22) cin y fructificacin las larvas ata- -Se pueden destruir las malezas hospederas que sirven como
(Laphygma sp.) can los estigmas y las vainas. refugio para las enfermedades virales y hospederos alternativos
(Heliothis sp) Adems deldao directo que musa, tales como:
Gusano medidor tanto al follaje como a las vainas, Bledo (Amaranthus sP) Y Zacates.
(Mosis repanda) permite la entrada de patgenos -Destruccin de rastrojos
Gusano peludo. fungosos. -Uso de barreras vivas
(Estigmene acreae) -Rotacin de cultivos.
Gusano Minador El dao de este gusano es que la
(Agrornyza sp) larva no come la lmina foliar sino Producto Dosis eonnercial
que hace cavernas o tneles en la
'1.0 - 2.0 kg/ha.
epidermis de las hojas. Qumico Sevin B0
Diazinon 25% 0.5 kglha.
Dipterex 95% 0.7 kg/ha.
Orthene 75% 1.0 kg/ha.
Perfeckthion 1.0a1.5 lts/ha.
Malathion 57% 15a2.0 lis/ha.
Piretrinas aprobadas por EPA

Hay muchos productos qurnicos que controlan estas plagas, pero


en este documento slo aparecen productos que tienen EPA, para
el elote francs.

eontrol Micro Biolgico:


Uso de Eacillus thuringiensis tales como.

Dipel 2 x 350 a 600 grs.iHa


Javelin para los slidos
Bactospeine 0.7 a 1.5 lts/ha
DipelSL pai'a los liquidos
grdos y Larvo - BT
Thuricide
MVP
y otros.
F

Gusano Falso Medidor

Gusano de la Hoa

Figura No. 22 Gusanos de las Hojas.


Tomado de El Maneio lntegrado de Plagas lnvertebradas en
Cultivos Agronmicos, Hortcolas y Frutales.
Gusano Peludo
Escuela Agrcola Panamericana. Honduras. 1988.
27

---u 10.3 ENFERMEDADES OUE ATACAN EL CULTIVO:

Los daos causados por las enfermedades deterioran la


calidad delproducto y disminuyen considerablemente el
rendimiento.
Entre las principales enfermedades que daan el cultivo del
Ejote Francs se tienen:
Sntomas y Dao:
Nombre de la enfermedad: Los sntomas aparecen inicialmente en el envs de las hojas
Antracnosis. lesiones de un color que vara desde rojo hasta negro, localizadas
Clase : Deuleromycetes. a lo largo de las nervaduras de las hojas.
(Glomerella cingulata (Stonem) Spauld y Schrenk Estas lesiones pueden lransformarse en chancros, en los cuales es
posible encontrar masas de esporas. Los cotiledones, tallos, ramas,
estado conidial (Colletotrichu m lindemuthianum)
Ver la figura No. 23. peciolos y vainas tambin pueden ser afectados. Los rendimientos
pueden verse drsticamente reducidos, en especial si la infeccin
en las vainas es muy severa. En general eldao de las vainas se
manif iesta como manchas de u n color que vara desde rosado hasta
negro.
Tambin la semilla puede presentar sntomas de la infeccin.
Las temperaturas entre 14 a24 grados centgrados con una ptima
de 17 grados y con una humedad relativa mayor de92'/" favorecen
el desarrollo de esta enfermedad. Temperaturas mayores de 30
grados limitan el dao de este patgeno.
Las conidias pueden ser diseminados por insectos, animales, lluvias
o elhombre.
La semilla es un*rnedio eficiente para la transmisin de la enferme-
dad.

lu
28

Control Cultural:
-Uso de semillas certificadas.
-Rotacin de culttvos.
-Cuando el follaje se encuentra hmedo, es recomendable evitar
el movimiento de personas y equipo agrcola dentro del cultivo.
ANTRACNOSIS DEL FRIJOL -uso de variedades o hbridos resistentes.

ControlQumico:
A la Semilla:
Las infestaciones de la testa de las semillas se puede controlar eficazmente
con: Ferban.

Al Follaje:
Producto Dosls Comercial
(Preventivo)
Zineb 1 kg/ha.

(Curativo)
Chlorothalonil (Bravo 500) 1 5 lts/ha.
(Daconil) 1 kg/ha.
Benlate 325 grs/ha.

Hay muchos productos qu micos, que conlrolan esta enf ermedad, pero en este
documento slo aparecen productos que lienen EPA, para el ejote francs.

ESPORULACION CONIDIAS

Figura No. 23. Anlracnosis


Tomado de El Manejo lntegrado de Plagas lnvertebradas en
Cultivos Agronmicos,.Hortcolas y Frutales.
Escuela Agrcola Panamericana, Honduras. 1988.
E ldentifying Diseases of Vegetables University Park Pennsylva-
nia, EEUU 1983.
a

Nombre de la Enfermedad:
Roya:
Clase: Basidiomicetes
(Uromyces sp) (U. phascolitypica)
Ver figura No. 24. Sintomas y Dao:
Las lesiones son pequeas manchas clorticas notables en ambos
lados de la hoja. En el centro y el envs se encuentran pstulas de
color marrn. El halo amarillo que las rodea es de tamao variable.
La enlermedad puede causar un amarillamiento generalen la planta
y la consiguiente prdida de rendimiento cuando ataca con severi-
dad y temprano durante eldesarrollo de la planta.

Control Cultural:
- Es recomendable que se use variedades o h bridos resistentes
a esla enfermedad.

- lncorporar inmediatamente los rastrojos al suelo para evitar o


disminuir la cantidad de inculo potencial en la siguiente tem-
porada.
30

ROYA
HOJA CON LESIONES

ENVES
l4i
It

UREDOSPORAS

h"*

PUSTULAS CON UREDOSPORAS


Figura No. 24. Roya
Tomado de El Manejo lntegrado de Plagas lnvertebradas en
Cultivos Agronmicos. Hortcolas y Frutales
Escuela Agrcola Panamericana. Honduras. 1988.
E identifying Diseases of Vegetables
University Park Pennsilvania EEUU 1983.
F

Nombre de la Enfermedad:
Sntomas y Dao:
Mancha foliar por Alternaria
Los sntomas en las hojas aparecen como pequeos puntos
(Alternaria sp)
irregulares, acuosos, de color caf rojizo y rodeados por un
Clase: Deuteromycetes.
halo caf oscuro.
Ver figura No. 25
Estas lesiones se desarrollan gradualmente, formando ani-
llos concntricos. Su centro puede colapsarse y caer, de-
jando agujeros redondos en las hojas. Las lesiones pueden
MANCHA FOLIAR POR ALTERNARIA irse juntando hasta abarcar toda la hoja y causar su des-
HOJA CON LESIONES prendimiento prematuro; puede producirse la muerte del
punto central de crecimiento. En cualquiera de los casos, el
vigor de la planta se ve grandemente reducido.
Este hongo tambin puede atacar las vainas, produciendo
una decoloracin de tono caf en su superficie.
Este es un patgenoque usualmente atacalejidosde plantas
viejas durante perodos de 3 a 4 das con alta humedad
relativa y temperaturas moderadas de 16 a 20 grados
centgrados.

Control Cultural:
Adecuada densidad de siembra
-Uso de cultivares resistentes.
Rotacin de cultivos.

CADENAS DE ESPORAS

Figura No. 25. Mancha Foliar de Alternaria


Tomado de El Manejo lntegrado de Plagas lnvertebradas
En Cultivos Agronmicos, Hortcolas y Frutales
Escuela Agrcola Panamericana. Honduras. 1988.
e ldentifying Diseases of Vegetables University Park
Pennsilvania EEUU 1983
32

Sntomas y Dao:
Esta enfermedad produce lesiones ms o menos circulares
Nombre de la Enfermedad: de color castao oscuro y anillos concntricos formados por
Mancha por Ascochyta. los picnidios.
(Ascochyta phaseolorum sacc..) (A pisi) Elcentrode las manchas se colapsa rpidamentey las hojas
Clase: Deuleromycetes. pueden desprenderse. Las lesiones tambin aparecen en los
Ver la figura No. 26. peciolos, pednculos y vainas. En eltallo principal pueden
causar un estrangulamiento que debilita la planta hasta la
MANCHA POR ASGOCHYTA
muerte. El mayor desarrollo de la enfermedad ocurre en
condiciones de alta humedad y temperaturas moderadas a
bajas.
Esta enfermedad puedetransmitirse por medio de la semilla,
pero tambin puede invernar en los rstrojos del cultivo.
La severidad delataque, dentro delcampo, est relacionada
con la intensidad de las lluvias; al parecer aumenta en
pocas de baja temperatura.

Control Cultural:
-lncorporacin de raslrojos de cultivos delciclo anterior.
-Uso de cultivares resist0ntcs.
-Rotacin de cultivos.

Figura No. 26. Mancha por Ascochyta


-lornado
de El Manejo lntegrado de Plagas lnvertebradas
en Cullivos Agronmicos, Horlcolas y Frutales.
Lscuela Agrcola Panamericana. Honduras 1988.
e ldentifying Diseases of Vegetables University Park
[)cnnsilvania EEUU 1 983.
F
33

Sntomas y Dao:
Nombre de la enfermedad: Al inicio de la infeccin aparecen lesrones en el haz de las
Mildiu Polvoriento, Oidium, Oidio o Cenicilla. hojas, las cuales se van cubriendo de un micelio blanco de
(Erysiphe polygoni DC ex Merat) (E. phaseoli) apariencia polvosa. Generalmente se encuentran varios
Clase: Ascomycetes. puntos de infeccin en cada fololo, pero el mildiu puede
Ver la figura No. 27 llegar a cubrirlo por completo causando deformacin y cloro-
sis. Si toda la planta se encuentra infectada, envejece
prematuramente. Cuando el ataque progresa hacia los lallos
y vainas, el rendimiento puede ser disminuido y las semillas
pueden transportar el patgeno. Las vainas se desarrollan
muy poco, se deforman y pueden morir.
El patgeno es ms destructivo duranle la estacin clida,
que es cuando predominan temperaturas entre 25 a 30
grados centgrados, las cuales son ptimas para la forma-
cin de esporas, germinacin y proceso de infeccin. Sin
embargo, el patgeno es capaz de progresar bajo una escala
muy amplia de condiciones ambientales.
Las conidias no germinan si existe agua libre sobre la
superficie en donde se encuentran, y a menudo las lluvias
fuees o lrecuentes o los riegos por aspersin disminuyen el
desarrollo o severidad de la enfermedad.

Control Cultural:
-Uso de semillas libre de patgenos.

Control Qumico: En este documento slo se presenlan


productos que tiene EPA, especfico para elcultivo del Ejote
Francs.

Producto Dosis comercial


Control Preventivo.
Elosal (y similares) 1 kg/ha.
Control Curativo
Benlate 320 grs/ha.
Ridomil Mz 58 1.5 kg/ha.
Bravo 500 1.5 lts/ha.
Daconil2TBT 1 .5 kgs/ha.
MILDIU POLVOSO DEL FRIJOL

LESIONES EN
LAS HOJAS

MICELIO Y CONIDIAS

Figura No. 27. Mildiu Polvoriento


Tomado de El Manejo lntegrado de Plagas lnvertebradas
en Cultivos Agronmicos, Hortcolas y Frutales.
Escuela Agrcola Panamericana. Honduras. 19BB'
e ldentifying Diseases of Vegetables
University Park Pennsilvania
EEUU 1983.

CONIDIOFORAS Y CONIDIAS
v:
35

Nombre de la Enfermedad:
Marchitamiento por Fusarium.
(Fusarium solani) (F. phaseoli)
Clase : Deuteromycetes. Sntomas y Dao:
ntJoL Los primeros sntomas se observan en el hipoctilo y en la
Ver figura No. 28.
ra2, primero en forma de manchas rojizas, cuando la plntula
tiene de B a 15 das de nacida. A medida que la enfermedad
{
avanza, las lesiones se unen y se tornan de color caf; se
extienden hasta elcuello de la raz y no tienen forma def inida.
Las raicillas mueren por ataque del hongo y permanecen
adheridas a las plantas; estas oponen muy poca resistencia
al ser extradas del suelo. En las plantas atacadas se
desarrollan races adventicias que les permiten conlinuar
vvas e incluso producir vainas; pero si las condiciones son
favorables, el hongoBJde llegar a matarlas; primero apare@
en la parte area cierta flacidez del follaje y finalmente la
planta muere. Al abrir la raz principal sta presenta ahueca-
miento y manchas longitudinales de color rojizo a lo largo de
la zona infectada.

t
r
Control Cultural:
- Buena preparacin dellerreno.
- Nivelar el suelo lo ms posible que se pueda.
- Que el agua de riego o de lluvia no ocasione encharca-
miento porque esta favorece eldesarrollo del hongo.
- Rotacin de cultivos.
- Disminuir o controlar la densidad de poblacin delcultivo,
para evitar que se forme un microclima f avorable al desa-
rrollo del hongo. Debe permitir la circulacin del aire y la
penetracin de luz.
- Evitar hasta donde sea posible, cuando ya la planta ha
crecido, las labores de cultivo para no daar las races y
evitar as la entrada del patgeno.

Control Qumico:

Producto Dosls Comercial


Control Preventivo.
Ferbam 1.5 kg/ha.
ControlCurativo
Benalte 500 grs/ha.

En este documento slo se presentan productos que tlene


EPA, especfico para el cultivo del Eiote Francs.

Figura No. 28. Marchitamiento por Fusarium.


Tomado de Enfermedades del Frijol. Campos Avila Jorge.
'1987. Trillas. Mxlco. 132
PP.
e ldentifying Diseases of Vegetables
University Park Pennsilvania
EEUU 1983.
37

11. COSECHA:
La cosecha del Ejote Francs, se ejecuta a mano, tralando
de no lastimar las vainas, para no daar su calidad.
Durante el proceso de la cosecha, el ejote francs se va
depositando en canastas o cajas de campo, las cuales al scr
llenadas se colocan en un lugar fresco y que tenga sombra.
Las cajas llenas deben sertrasladadas a la mayor brevcdacl
a la empacadora respectiva.

11.1 NORMAS Y ESTANDARES DE COSECHA:


El Ejote Francs se cosecha cuando el mismo ha alcanzado
un largo de'1 0 a 12 centmetros y un dimetro aproximado <1c
0.3 a 0.5 centmetros. Si no se tiene regla para mtxlir el
dimetro (verfigura 29), se puede emplearuna pajilta plstrca
de las usadas para beber lquidos. Si el ejote entra con cierta Figura No. 29. Regla para medir el dimetro del Ejote Francs, se
dif icultad dentrode la pajilla, su dimetro ya es elaproxirnaclo usan los agujeros No. 1 y 2, los otros aguieros (3, 4, 5 y 6) son para
para cosecharlo. El largo y el dimetro son esencialc.s cn las medir el dimetro de otros tipos de eiotes.
normas de calidad delejote francs.
Los cortes deben hacerse a diario, para evilar gue se pa.son
tanto de tamao, como de su estado de tierno. Cosechando
a diario se estimula a la planta para seguir produciendo
La cosecha de ejote francs dura aproximadamente, clc lrc:;
a cuatro semanas. El color verde uniforme, es olra clr;tc
terstica de calidad. Los ejotes no deben de lener ninqun;t
mancha, ya sea producida por insectos, enfernlecJack:s,
raspaduras en la planta, o daos fsicos, al ser cose'ch;lrJo:;
Su consistencia debe de ser carnosa, tierna, juoosa y rro
debe de tener fibra. Una manera prctica de sabrtr :; l;c
cumple con las consideraciones anteriores, es obscrvrr si ;rl
quebrar un ejote con los dedos, las dos partcs cucrllrrr
completamente separadas y cuando se ejecuta c:;tt rt;r;rorr
el ejote suena alquebrarlo.

En Guatemala, se estn obteniendo rendimienlos; dc 4 lt (i


) TM/Ha. (60 a B0 qq/mz), el cual est por debajo cir:l rcrrrii
miento potencialde las variedades empleadas. Figura No. 30. Empaque de Frijol Ejotero
Ver figura No. 30.
3B

LITERATURA CONSULTADA

Asgrow Catlogo de Semillas de Asgrow. 1992. Agribodegas, S. A.


Guatemala. 67 pp. {
2. Campos A. Jorge. Enfermedades del Frijol. 1987. EditorialTrillas. Mxico 133 pp. t

3. Castao Z. Jairo. Principios Bsicos de Fitopatologa. 1990. Escuela Agrcola


Panamericana. El Zamorano. Honduras 320pp.

4. CATIE Boletn de Plaguicidas de la EPA. versin. centro Agronmico Tropical de


lnvestigacin y Ensea. 1992. Costa Rica. 7pp.

Escuela Agrcola Panamericana. 1988. Curso Manejo Racional


de Plagas y Plaguicidas. 1988. Escuela Agrcola Panamericana
Zamorano. Honduras. 200 pp.

6. Ferry Morse Catlogo de Semillas. 1991. Superb. S. A. Guatemala 28pp.

7. ICTA Recomendaciones Tcnicas Agropecuarias Regin V.


lnstituto de Ciencia y Tecnologa Agrcolas. 1990.
Guatemala, 132 pp.

B. ICTA Frijolde Suelo en Monocultivo para Chimaltenango. lnstituto


de Ciencia y Tecnologa Agrcolas. 1980. Guatemala. 1B pp.

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en Amrica Central. CATIE Turrialba. 1984. Costa Rica. 182 pp.

10. Keith L. Andrews Caballero Rafael. Gua para el Estudio de Ordenes y Familias
de lnsectos de Centro Amrica. 1989. Escuela Agrcola Paname-
ricana. ElZamorano. Honduras. 179 pp. I
11. MONTES A. Et al. Horticultura, Manualde Prcticas de Campo.
Escuela Agrcola Panamericana. El Zamorano. Honduras.
t,
99 pp
39

12 Norlhrup Kin (Jirl,rkrro rlr lir :tntll,r:; li)1)l lritrrlrll .'i A ()tritlctltala 57pp
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15 STOLLER Supltltltct tlo tll r l cr :r rrr :,r Ar I


lt tl, )t t r l,tr :rl rl lt:r l; t l fXX)
Cottlp.tltt,t iilrrllr:r lrl ( r ru.rlcttl,tl,t llr r

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lmprco en CEDIGUAT,9a. Calle 13.42, Zona 1, Tels.:81040 - 3O201 FAX 514536