Dentro de los compuestos orgnicos encontramos a los Fenoles, que se derivan de los

hidrocarburos aromticos, los fenoles y los alcoholes contienen el grupo OH (Hidroxilo)

en su estructura. Estos compuestos son utilizados de manera constante en la vida diaria,
actualmente son utilizados en la industria del hogar, mdica y alimenticia, la mayora de
los fenoles se preparan industrialmente, por lo cual, hay procesos especiales para su
preparacin y as obtener algunos de estos compuestos y sus derivados a escala
comercial.
La importancia de este tema radica en la gran utilidad que tienen estos compuestos y sus
derivados en todos los sectores sociales, muchos productos como: Aromatizantes,
antispticos y productos de limpieza en general, han aportado grandes beneficios en
nuestra vida.
Muchos productos derivados de los fenoles, actualmente se utilizan en el hogar (cocina,
bao, pisos etc.), es benfico en el rea de la salud, todos los hospitales, centros de salud
utilizan de cierta forma estos productos, es por ello, que los profesionistas que utilizan
estos compuestos deben conocer las propiedades qumicas y la toxicidad de estos
materiales, los fenoles han ayudado de gran forma a nivel histrico al control y
prevencin de enfermedades, ya que funcionan como desinfectantes de alimentos que
han ayudado a eliminar agentes patgenos que causan enfermedades en el organismo.
(Martinez,2014).
Algunos de los principales derivados del fenol segn (Martnez, 2014) son :
Resorcinol: El resorcinol es producto de partida de diversos productos, desde frmacos
hasta colorantes como la Fluorescena (que debe una parte de su nombre a este
compuesto). Adems se utiliza como antisptico dermal.

Hidroquinona: Como crema Est indicado su empleo para la disminucin gradual del
tono de la piel hiperpigmentada en trastornos como melasma, eflides y lentigo solares

p-clorofenol: es producto qumico cuyo uso se encuentra sumamente restringido, pues

est prohibido su uso como plaguicida o biocida, en todas sus formulaciones y usos, por
ser daino para la salud humana y el medio ambiente.

hexaclofeno: Se utiliza para el lavado quirrgico, para la limpieza y desinfeccin de la

piel en forma de emulsin en cremas y jabones, y para el control de brotes de infeccin
o sepsis producidas por bacterias Gram positivas, cuando no responden a otros
tratamiento:
En lo referente a la industria alimenticia principalmente se usa en flavonoide, pero
tambin se aplica para ciertos saborizantes, colorantes y aromatizantes.
Entre los ms importantes segn (Cueva, Muoz 2013) tenemos:
URCUMINA (C21H20O6 ) :
- Usado como colorante alimentario (Amarillo natural 3). El color depende del pH.
-Colorante del curry, mostaza, mantequillas, quesos, etc.
-Obtenido de la crcuma.
NARINGINA (C27H32O14 ) :
- Flavonoide que se extrae de la cscara de algunos ctricos.
-Usada como saborizante de golosinas, bebidas y productos de panadera Por su
propiedad antioxidante, usado como estabilizante de aceites.
VAINILLINA (C8H8O3 ):
- Usado principalmente como saborizante y aromatizante.
- Se usa para fabricar la esencia de vainilla,
-Se sintetiza artificialmente a partir del guaiacol petroqumico.
- Tambin se obtiene como procedente de la lignina, siendo un subproducto de la
industria papelera.
NEOHESPERIDINA DIHIDROCHALCONA (NHDC):
- Codificada en la industria alimenticia con las siglas E 959.
-Se obtiene a partir de una flavonona (neohesperidina), que se encuentra
mayoritariamente en la piel de las naranjas amargas.
-Se lo utiliza como edulcorante.
- Es entre 250 y 1800 veces ms dulce que la sacarosa.
EUGENOL (C10H12O2):
- Usado como saborizante y aromatizante.
- Empleado en comidas preparadas y refrescos (helados de crema, helados de agua,
caramelos, productos de panificacin, gomas de mascar, condimentos y carnes.)
- Se extrae principalmente de aceites esenciales de clavo de olor, nuez moscada y
canela.

Bibliografia:
https://prezi.com/yv6vgzsk-isa/aplicacion-de-los-fenoles-en-la-industria/
https://es.slideshare.net/Paulskater14/fenoles-18937433