ACEITES ESENCIALES

QU ES UN ACEITE ESENCIAL?
Un aceite esencial es un lquido aromtico de
aspecto fluido o espeso y de color variable segn
las plantas de las que est extrado. Es segregado
por clulas especiales que se encuentran tanto en
las hojas (menta piperita, albahaca linalol),
como en las flores (lavanda, ylang ylang), la
madera (cedro del Atlas, sndalo blanco), las races
(jengibre, valeriana, vetiver) o las semillas
(cilantro, ans verde, zanahoria). El tamao de esas
gotas es de unos pocos micrones, motivo por el
cual no podemos verlas. Cuando se frota la planta
aromtica, las gotitas de aceite esencial se liberan
en la atmsfera y nos llegan a la nariz. Los
receptores olfativos de la nariz se activan y envan
estmulos sensoriales a distintas zonas del cerebro.

POR QU LAS PLANTAS AROMTICAS PRODUCEN ACEITES

ESENCIALES?
Los aceites esenciales son mensajeros qumicos que las plantas aromticas utilizan para
interactuar con su entorno. Los aceites esenciales permiten alejar las enfermedades y
los parsitos, pero tambin tienen un papel protector frente a los rayos del sol. Los
aceites esenciales tienen un papel importante en la reproduccin y dispersin de las
especies vegetales que permiten atraer a los insectos polinizadores.

CMO SE OBTIENEN LOS ACEITES ESENCIALES?

Existen diversas tcnicas que varan segn la parte de la planta que se trata, su fragilidad
y sus caractersticas botnicas:
A. LA DESTILACIN POR VAPOR DE AGUA
La destilacin por vapor de agua, o arrastre por vapor de agua, es la tcnica ms habitual
para obtener aceites esenciales. Es la nica tcnica autorizada por la Farmacopea
Europea, junto con el prensado en fro para extraer aceites esenciales de las cscaras de
los crticos. El alambique fue inventado por los Faraones y perfeccionado por la
civilizacin rabe. Consiste en general en una cuba de metal inerte como el cobre o el
acero inoxidable, con un tamiz en el fondo para que las plantas no entren en contacto
directo con el agua. El vapor generado atraviesa la planta y extrae las microgotas del
aceite esencial. Este vapor de agua aromtico se enfra en un serpentn mediante un
circuito de agua fra. A la salida del serpentn, se obtiene una mezcla de agua aromtica
y aceite esencial. El aceite esencial, de menor densidad que el agua, flota, lo que permite
recuperarlo por la diferencia de densidad mediante un vaso florentino o esenciero. El
aceite esencial se separa del agua de destilacin, el hidrolato (tambin llamado agua
floral para las flores).

B. EL PRENSADO EN FRO
La tcnica del prensado en fro se reserva para las cscaras de los ctricos (limn, lima,
naranja dulce, naranja amarga). El aceite esencial de los ctricos se encuentra en
pequeas bolsas situadas bajo la piel del fruto (pericarpio). Para llevar a cabo esta
tcnica se utilizan prensas hidrulicas. A continuacin, se separa la pulpa y el aceite
esencial en la centrifugadora.
C. EL ENFLORADO
La tcnica del enflorado (o maceracin por saturacin) es antigua y apenas se utiliza en
la actualidad. Se utiliza para las plantas o las partes de plantas con un aroma demasiado
frgil para soportar el calor de una destilacin. Consiste en extender una capa de esas
sustancias vegetales frgiles entre dos capas espesas de materia grasa. Se van
renovando las materias vegetales hasta que la grasa est saturada de la fragancia de la
planta. Se elimina entonces el excedente graso y se obtiene una esencia absoluta (o
absoluto), un aceite esencial de muy alta calidad olfativa. Nuestro laboratorio elabora
un enflorado de rosa de Damasco segn el mtodo tradicional en el propio corazn del
valle de las rosas de El Kelaa MGouna. Esta tcnica es la nica que permite recuperar la
fragancia de la planta en toda su plenitud
 D. LA EXTRACCIN MEDIANTE DISOLVENTES
La tcnica de la extraccin mediante disolventes sustituye en la actualidad a la del
enflorado. Tambin logra obtener unas esencias absolutas muy solicitadas entre los
perfumistas por la pureza de su potente aroma.

PROPIEDADES:
Cada aceite esencial contiene
las propiedades especficas de la planta de
la que se obtiene, cuyos componentes
qumicos nos servirn para distintas
finalidades. Por ejemplo, un aceite esencial
puede ser sedante (jazmn) mientras que
otro tiene capacidad para estimular el
sistema nervioso (romero). Unos destacan
por sus propiedades bactericidas (tomillo),
mientras que otros tienen mayor capacidad
analgsica (menta), etc.
Pero en lneas generales, y gracias a su
compleja composicin molecular, todos los
aceites esenciales son, en mayor o menor grado:
Antibiticos
Regeneradores celulares
Antispticos
Inmunoestimuladores
Antivricos
Antiinflamatorios
Mejoran la circulacin sangunea y linftica
Equilibran las emociones

COMPOSICIN QUMICA DE UN ACEITE ESENCIAL:

Los aceites esenciales son extractos vegetales aromticos muy complejos y
concentrados. Pueden contener ms de una centena de molculas aromticas en
proporciones muy variables. Son estas distintas combinaciones de molculas las que
aportan a los aceites esenciales sus propiedades tan particulares y las causantes de su
olor caracterstico.
 CRITERIOS CUALITATIVOS DE UN ACEITE ESENCIAL:
Son numerosos los factores que entran en juego en la calidad de los aceites esenciales.
En primer lugar, la seleccin de la planta y el momento de la recoleccin son
primordiales: las plantas deben estar identificadas botnicamente y proceder del cultivo
salvaje, biolgico o tradicional, sin uso de pesticidas ni de otros productos qumicos. Las
plantas deben cultivarse en sus biotopos de origen. La extraccin debe realizarse en
condiciones rigurosas de laboratorio, controlando los parmetros de temperatura y
presin. El almacenamiento debe realizarse en recipientes adaptados a los aceites
esenciales, que se mantengan alejados de la luz y a temperaturas que no superen los 25
grados. Los aceites esenciales son extractos frgiles.

MTODO ANALTICO:
El mtodo de anlisis ms fiable y completo para los aceites esenciales es la
cromatografa de gases. Este mtodo analtico es el que mejor se adapta a las sustancias
voltiles como las molculas aromticas. Permite identificar y controlar todas las
molculas aromticas y, de este modo, determinar el quimiotipo del aceite esencial. Este
anlisis proporciona un autntico documento de identidad del aceite esencial y, por lo
tanto, permite descubrir cualquier fraude o poner en evidencia cualquier problema de
calidad debido a una mala fabricacin o un almacenamiento incorrecto. Este aparato de
alta tecnologa es hoy en da la herramienta indispensable para el control de calidad de
los aceites esenciales. Permite adems determinar algunos parmetros fsico-qumicos
como el ndice de perxido, el ndice de cido, la polaridad, etc.

CMO UTILIZAR LOS ACEITES ESENCIALES?

o En aerosol:
Con un difusor elctrico, un vaporizador o un quemador de
esencias. Este mtodo permite propagar en el aire partculas muy
finas de los aceites esenciales y beneficiarse de su efecto por la va
respiratoria. Usados de este modo, los aceites esenciales, a la vez
que perfuman el ambiente, permiten purificar el aire. La dosis
deber ser siempre reducida para no incomodar.
 o Por va cutnea:
Los aceites esenciales penetran con mucha facilidad
en la epidermis, llegando a continuacin a todos los
tejidos. Por este motivo, los aceites esenciales deben
ser escogidos minuciosamente en funcin de su
compatibilidad con la piel. Deber estudiarse la dosis
y el disolvente escogido en funcin del objetivo que se
pretenda conseguir.

o Por va oral:
Este uso est indicado nicamente bajo prescripcin
de su terapeuta. Los aceites esenciales son muy
concentrados y cuando se utilizan de forma incorrecta
pueden generar graves intoxicaciones.

CMO CONSERVAR LOS ACEITES ESENCIALES?

Siempre protegidos de la luz y en su envase original de cristal. Mantener alejados
tambin de cualquier fuente de calor. Los aceites esenciales son frgiles y pueden
alterarse si se conservan de una forma incorrecta. Mantener alejados del alcance de los
nios (armario cerrado con llave). Guardar los frascos con una etiqueta legible para
evitar cualquier confusin.

PANISARA
NOMBRE CIENTFICO:
Satureja pulchella (H.B.K.) Briquet

FAMILIA:
Lamiaceoe

DESCRIPCIN:
Es una planta herbcea que crece a ms 2500 m.s.n.m, es
aromtica y tiene un tallo delgado que se desarrolla en
forma de mata y muy ramificado. Sus hojas son pequeas,
con base acorazonada y pice agudo, dentadas, verde en
la cara superior y blanca en la inferior debido a que es
pubescente. Sus flores son pequeas y labiadas, pentmeras; con cinco spalos y cinco
ptalos unidos.

HABITAD:
Es una planta propia de los andes que crece asociada con la vegetacin arbustiva, crece
en suelos turbosos ricos en materia orgnica, se reproduce espontneamente por
semillas y vegetativamente.

USOS:
Es efectiva para combatir los trastornos del sistema digestivo y controla las flatulencias
o gases estomacales. Se emplea para prevenir la indigestin. Tambin se utiliza en casos
de gastritis. Olor que presenta y que es muy agradable, por ello los pobladores suelen
utilizarle para los resfros, cataros, infecciones, calambres, etc.

PREPARACIN:
Infusiones: Se emplean sus ramas floridas y sus hojas en infusiones o decoccin despus
de las comidas, se utiliza como agua de tiempo.

CEDRN
El cedrn, es tambin conocido como Hierba
Luisa y su nombre cientfico es Aloysia
triphylla. Se trata de una planta aromtica nativa
de Chile y Argentina, pero hoy en da es fcil de
encontrar en Europa, se cultiva comercialmente en
Francia y el norte de frica, as como zonas
tropicales.
Su aroma es muy caracterstico similar al del limn,
posee pequeas flores blancas o ligeramente lilas,
y tiene distintos usos tradicionales. Se trata de una
hierba que comnmente se cultiva en climas
tropicales, sin embargo, puede darse bien en
interiores, as como jardines.

PROPIEDADES MEDICINALES:

Se trata de una planta medicinal que ha sido empleada desde hace siglos para diferentes
padecimientos. Esta planta es antiespasmdica, ayuda a reducir la fiebre, es
carminativa, sedante y estomacal. Adems, el cedrn tiene propiedades
antimicrobianas.
Adems, se suele utilizar para darle sabores a las bebidas, y su fragancia se emplea en
perfumera y para aromatizar ambientes. La infusin de cedrn tambin es relajante y
su consumo puede ayudar a disminuir los efectos del estrs del da a da.
Se suele describir su aroma como el de la citronela, y con frecuencia se utiliza para
repeler insectos. Suele ser del gusto de jvenes y adultos, y puede emplearse para
mejorar el sabor de otros ts menos agradables.
Sus usos son internos, es decir consumiendo la planta, o bien, externos. Su uso externo
nos sirve para calmar golpes o zonas adoloridas por un impacto, otras aplicaciones
externas incluyen el acn, la inflamacin y tambin para la salud del cabello.

ACEITE ESENCIAL DE CEDRN:

Gracias a sus mltiples beneficios, el
aceite esencial de cedrn se considera
multiusos. Entre sus compuestos se
encuentran el geraniol, limoneno,
terpineol, mirceno, cido isovalrico,
flavonoides, y ms. Estos elementos
hacen del aceite esencial de cedrn un
compuesto antisptico,
antiespasmdico, bactericida, digestivo,
calmante, y dems propiedades.
Al igual que la infusin, este aceite
utilizado correctamente puede ayudar a
reducir la ansiedad y propiciar la
relajacin. Un bao con unas gotas de
aceite esencial de cedrn es eficaz para
combatir los efectos del estrs y nos
ayuda a prevenir la ansiedad y
depresin, as como el agotamiento y el insomnio.
Otra de las aplicaciones de este aceite consiste en el tratamiento de problemas
asmticos, y congestin nasal. Tambin se puede emplear para estimular el apetito y
tratar trastornos digestivos, ayuda a calmar las palpitaciones del corazn y fortalece el
sistema inmunolgico.

CONTRAINDICACIONES DEL CEDRN:

Hasta ahora el cedrn o hierba luisa, se considera segura y no se han reportado efectos
secundarios asociados a su consumo, sin embargo, no se recomienda consumir en la
etapa del embarazo o lactancia.
Adems, la hierba luisa o cedrn contiene citral o geranial, un aceite que, en exceso,
puede ser irritante para las vas urinarias por lo que no se recomienda en casos de
cistitis, u otras enfermedades relacionadas con el sistema urinario.
El aceite esencial del cedrn puede ser irritante para la mucosa del estmago si llegara
a consumirse, as como para la piel, especialmente en personas que son sensibles a esta
planta o alguno de sus componentes.