Diagrama de flujo:

Procedimiento:

1. Se recepciona la materia prima, en nuestro caso son las hojas de la menta.

Primer caso: Segundo caso:

Hojas de menta seca Hojas de menta fresco

Tiempo de secado: una semana Tiempo de secado: un da

2. Se deshoja la menta obteniendo solo las hojas de la menta que nos interesa y se retira
los tallos de la menta debido que la cantidad de aceite que hay en los tallos es
demasiado pequea.

Primer caso: Segundo caso:

Hojas de menta seca Hojas de menta fresco

3. Se arma el equipo hidrodestilador para empezar a realizar la extraccin.
Primero se carga con agua de aproximadamente 10 L para una materia prima
de 3kg.
Segundo se carga la materia prima al equipo ( hojas de menta).
Se tapa y se une el condensador al equipo cubriendo todas las uniones por
donde podra escapar vapor con un sello de agua.
Por ltimo se abre la vlvula del de agua refrigerante al condensador.
 4. Una vez que el equipo este armado con el vaso florentino ubicado al final del
condensador se empieza a calentar el agua, tomando como dato el tiempo de
operacin.

Primer caso:

Hojas de menta seca.

Tiempo de inicio: 12:15 del 14/09/2017

Segundo caso:

Hojas de menta fresco.

Tiempo de inicio: 11:40 del 21/09/2017

5. Se empieza a tomar nota de la altura del aceite y tambin del flujo del agua a partir de
la primera gota que se observa en el florentino.

Primer caso:

Hojas de menta fresco.

Tiempo de intervalo: 3 min

Tiempo de duracin de destilado a partir de la primera gota de aceite: 45min

Segundo caso:

Hojas de menta fresco.

Tiempo de intervalo: 3 min

Tiempo de duracin de destilado a partir de la primera gota de aceite: 60min

 6. Finalizada la extraccin se pone la mezcla de aceite-agua a la pera de decantacin para
la separacin de fases.

7. Se obtiene el aceite esencial de menta pero para asegurar de que no haya residuos de
agua se le adiciona sulfato de sodio anhidro. Finalmente el aceite de menta estar listo
para una posterior caracterizacin.