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V. RESULTADOS:
OXITETRACICLINA 5%
suelo y a partir de la fecha se adopt esta tcnica para el recuento de hongos y levaduras
coincidimos con los autores al realizar la prctica e hicimos un agar con medios cidos.
Este tipo de recuento se define como un procedimiento en el cual cada clula viable puede
formar una colonia en placa con agar especfico para el microorganismos, donde un cierto
volumen de cultivo diluido que no suele ser superior a 0.1 ml se extiende sobre la
superficie de una placas con medio solid utilizando una asa estril o escobilln de vidrio.
importante el tamao y la disposicin de las hifas. (Adams & Moss, 1997); al realizar la
prctica los resultados que pudimos observar es de que tenan caractersticas de hongos
filamentosos.
Bibliografas:
International commission on Microbial specifications for Food, of the
international Union of Biological Societies. (ICMSF). 2000.
Microorganismos de los alimentos: su significado y mtodos de
enumeracin. Segunda edicin. Editorial Acribia S.A Zaragoza, Espaa.
Adams, M.R, Moss M.O. 1997. Microbiologa de los alimentos. Editorial
Acribia. Zaragoza. Espaa.PG 125-138
Conclusin:
Se comprendi el fundamento de todas las etapas del mtodo de deteccin y
cuantificacin y cuantificacin mohos y levaduras en alimentos.
No se realiz la prctica adecuadamente mediante el mtodo de cuenta en placa,
el nmero de mohos y levaduras viables presentes en productos alimenticios
destinados al consumo humano.