U Valoracin acido-base y determinacin de la acidez de un producto comercial

Isabella Ordoez, Sebastin Tamayo

Universidad Icesi
Facultad de Ciencias Naturales
Laboratorio de Qumica
Santiago de Cali, Colombia
Abril 23 de 2017

Resumen

En base al procedimiento realizado debemos de tener en cuenta la aplicacin de las leyes de

los gases, para cuantificar la diferencia entre el volumen inicial y final, con el objetivo de
obtener el volumen gaseoso absorbido. Al tomar la muestra y medir el aire que tiene el
acido pilogarico con las medidas ya obtenidas, teniendo en cuenta lo anterior se procede al
siguiente paso que se debe tener en cuenta para obtener el volumen del oxigeno en base del
volumen del aire y del gas absorbido se restan para obtenerlo. Luego de ello se puede
determinar el porcentaje de oxigeno, la cantidad de oxigeno, las moles de la mezcla gaseosa,
el porcentaje molar que tiene el oxigeno, la cantidad en gramos que esta posee y por ultimo
su densidad. Esto es importante por que podemos determinar como una solucin incolora y
un gas puede combinarse de tal forma que la mezcla gaseosa se pueda distinguir con
ciertas caractersticas para producir otro compuesto como lo es la quinona (solucin). Lo
que permite todo esto son las propiedades de cada uno de los elementos que podemos
describir como:
El oxigeno: Es un fuerte agente oxidante y tiene la segunda electronegatividad ms
alta de todos los elementos, solo superado por el flor.
El acido pilogarico: un acido considerado tradicionalmente como
cualquier compuesto qumico que, cuando se disuelve en agua, produce una
solucin con una actividad de catin hidronio mayor que el agua pura, esto es,
unpH menor que 7.
Quinona: es la forma oxidada de la hidroquinona y la orto-benzoquinona es la
forma oxidada del catecol (agente oxidante)
 1. Introduccin
La determinacin del porcentaje de una
mezcla gaseosa, debemos tener en cuenta
alcanzar la habilidad del manejo en el uso de
la balanza y de los instrumentos de medicin
volumtrica.Con el procedimiento realizado
en el laboratorio, el cual primero se debio
tomar una muestra de 50 ml de aire se debio
llenar la probeta con agua hasta su
medida(50ml) y taponar con el caucho, con
este paso se pudo determinar el volumen del
aire con el objetivo de obtener una mezcla
gaeosa dentro de la probeta.Luego de
destapar la probeta y desechar el agua, se
peso 0.50g de acido piroglico en la probeta
vacia para agregarle una disolucon de
NaOH(hidrxido de sodio) a 1,0M hasta
completar el volumen medido (5ml) se
tapono la probeta, despus de ello se agito
varias veces durante un minuto para que se
mezclara muy bien el contenido de la misma,
por consiguiente se introdujos la probeta
tapada hacia abajo en un vaso de precipitados
de 500 o 600ml que contiene agua destilada
hasta la mitad de su volumen destapando la
probeta y verificando que la boca de la
misma permanezca sumergida en el agua que
contiene el vaso, observando que el agua
entra a esta para ocupar el volumen que
ocupaba el oxigeno con estos datos (volumen
de aire 50ml, volumen de oxigeno 5ml, el
porcentaje de oxigeno en volumen de una
mezcla gaseosa empleando el acido
pilogarico fue del 10%, la cantidad de
oxigeno en moles 1,81 x 10 ^ , Las moles
totales de la mezcla gaseosa fue de 1,81 x 10
^ , el porcentaje molar de oxigeno fue de
9.94%, la cantidad de oxigeno en gramos 5,8
x 10 ^ , la densidad del oxigeno 1,16g/l .
2. Materiales y Mtodo
Materiales: probeta de 50ml, vaso de
precipitados de 500 o 600ml, Vaso
precipitado de 100 mL, frasco lavador,
gotero, esptula
Equipos: Balanza de precisin de 0.01 g,
capacidad: 610 gramos.
Reactivos: Acido piroglico G.R 0,50g e
hidrxido de sodio 23,0ml.
Metodologa: se tomo una muestra de 50ml,
se midio el volumen de aire ubicado hacia
arriba, el volumen de la disolucin en la
taparla quedan 50 mL de aire (mezcla
gaseosa) dentro de la misma. Se pesaron
0.50 g de cido piroglico en la probeta vaca
y luego agregue cuidadosamente disolucin
de NaOH 1.0 M hasta completar el volumen
medido para asi tapar la probeta con el tapn
de caucho y se Agito varias veces (durante 1
minuto) la probeta tapada para mezclar muy
bien el contenido de la misma. Por
consiguiente se Introdujo la probeta tapada
pero con el tapn hacia abajo, en un vaso de
precipitados de 500 o 600 mL que contiene
agua destilada hasta la mitad de su
volumen.Se destapo la probeta, verificando
que la boca de la misma permanezca
sumergida en el agua que contiene el vaso, y
observe como el agua entra a sta para
ocupar el volumen que ocupaba el
oxgeno.para que se estabilice el volumen de
lquido dentro de la probeta.
3. Resultados y discusin
Inicalmente se determino , luego de esto se
pas a hacer las mediciones de la masa del
matraz aforado vacio, se obtuvo en total
cinco mediciones distintas con un promedio
de 38.02 gr y con una desviacin estndar de
7.07x10-3. (Tabla 1). Luego de esto, se pas
hacer las mediciones de la masa del matraz
aforado lleno, se obtuvo en total 5
mediciones con resultados distintos y a una
temperatura de 28C (constante), en las cinco
mediciones se obtuvo un promedio 92.58 gr
con desviacin estndar de 0.044, asimismo
para la temperatura se obtuvo un promedio
constante y una desviacin estndar de cero
(Tabla 2).
En los datos de la temperatura del agua
destilada del matraz se hicieron 5 mediciones
de las cuales se necesitaba conocer la masa
del agua y el volumen de agua contenida,
para obtener la masa del agua se aplic la
formula (masa del agua= masa del matraz
aforado lleno - masa de del matraz vacio) y
para obtener el volumen del agua se aplic la
formula (V= masa del agua / densidad del
agua), para cada uno se obtuvo distintos
resultados, ya en el volumen se obtuvo un
promedio de 54.76 ml y una desviacin
estndar de 0.0463 ml (Tabla 3 y Tabla 4).
Como segunda toma de mediciones, se
elabor la calibracin de la balanza para
curarse en caer en un error instrumental,
nuevamente, luego de esto se pas a hacer las
mediciones de la masa de la probeta aforada
vacia, se hicieron en total cinco mediciones
distintas con un promedio de 61.25 gr y con
una desviacin estndar de 0.023gr. (Tabla
 5).Luego de esto, se pas hacer las Tabla 6. Resultados obtenidos durante la
mediciones de la masa de la probeta aforada valoracin de las diferentes disoluciones de
llena, se obtuvo en total 5 mediciones con HCl
resultados distintos y a una temperatura
inicial de 29C y luego un cambio a 28C, en Disolucio Volueen Volumen Content Concent
las cinco mediciones se obtuvo un promedio de HCl racion
n de HCl de NaOH racion
(ml) de
110.22 gr con desviacin estndar de 0.182, 0.100 de
N(ml) NaOH( NaOH(N
asimismo para la temperatura se obtuvo un V(HCl)
N)
V(NaOH) )
promedio 28,2 C y una desviacin estndar V(NaO N(HCL)
de 0.44 (Tabla 6). H)

En los datos de la temperatura del agua A Trasl Violeta 16,1ml 15,1ml

destilada de la probeta se hicieron 5 cido rojizo
mediciones de las cuales se necesitaba B Trasl Violeta 25 ml 16,1ml
conocer la masa del agua y el volumen de ucido rojizo
agua contenida, para obtener la masa del
agua se aplic la formula (masa del agua=
masa de la probeta aforada llena - masa de
de la probeta vacia) y para obtener el Tabla 7. Datos de masa del vinagre
volumen del agua se aplic la formula (V= Masa del Masa de
masa del agua / densidad del agua), para erlemeyer de erlemeyer de Masa de
cada uno se obtuvo distintos resultados, ya en 125ml 125 ml con vinagre(g)
el volumen se obtuvo un promedio de 40.05 vacio(g) vinagre (g)
ml y una desviacin estndar de 0.175 ml 80,09g 84,96g 54.62g
(Tabla 7 y Tabla 8).

Tablas y Clculos:
Tabla 8. Observaciones y datos obtenidos
Tablas: durante de la valoracin de la muestra de
vinagre
Tabla5. Observaciones y datos obtenidos
durante la prctica.

Color de la Color de la Volumen Volume Volumen

Disolu disolucin inicial consumido
disolucin n final Color de Color de Volumen Volumen Volumen
cion de HCl despus de (mL) de (mL) de
en
valoracin
la
la la inicial(ml final(mL) consumid
de HCl antss de la NaOH
valoracin NaOH (mL) de muestra disolucin ) de de NaOH o en la
valorcion 0,100 N NaOH 0,100
0,100 N antes de despus NaOH 0,250 M valoraci
N
valoracio de la 0,250 M n (mL) de
16,1ml 15,1ml n valoracio NaOH
A Traslc Violeta 1,0ml n 0,250 M
ido rojizo Trasluc Rosado 25ml 7,4ml 17,6ml
B Trasluc Violeta 25 ml 16,1ml 8,9 ml ido
ido rojizo
a) Corresponde al color de la muestra
despus de adicionar las gotas de
a) Corresponde al color de la disolucin de fenolftalena y antes de la titulacin.
HCl despus de adicionar las gotas de
fenolftalena y antes de la titulacin. b) Corresponde al color de la muestra
b) Corresponde al color de la disolucin contenida en el erlenmeyer despus
contenida en el erlenmeyer despus de la de la titulacin con NaOH 0,250 M.
titulacin con NaOH 0,100 N.
c) Se calcula como la diferencia entre el c) Se calcula como la diferencia entre
volumen final (ml) y el volumen inicial (ml) el volumen final(ml) y el volumen
de NaOH 0.100 N. inicial (ml) de NaOH 0,250M
 1. Conclusiones

Despus de realizar la
Tabla 9.Resultados obtenidos durante la prctica de la valoracin
valoracin de la muestra de vinagre acido- base, podemos decir
Parmetro Resultado que una gota de NaOH
Volumen de disuelta en 5 gotas de
muestra de 5ml fenolftalena, y 10 ml de
vinagre(ml) agua destilada mas el
Volumen de NaOH magneto hace la diferencia
0.250M consumido 17,6ml ya que la reaccin se puede
(ml) tomar de otra manera
Concentracin de dndole un porcentaje de
NaOH 0,25M error pequeo pero
Moles de NaOH 4,4x103 significativo a la valoracin.
Milimoles de NaOH 4,4 Viendo que el vinagre es el
Moles de acido 4,4x103 resultado de la fermentacin de
actico los azcares del vino (en el vino
Milimoles de acido 4,4 el alcohol deriva en azcar) o
actico las frutas. Esta fermentacin da
Concentracin de 0.88 lugar al cido actico, que es el
acido actico(M) responsable de las
Gramos de acido 0,26422 caractersticas agrias y cidas,
actico(g) desinfectantes y depurativas del
vinagre, este tiene una reaccin
Porcentaje de acido 5,425%
mayor con el NaOH es por esto
actico(%p/p)
que se utiliza una molaridad
mayor en este caso es de
0,250M, por que el acido
actico es mucho mas fuerte.
Clculos
5. Preguntas y ejercicios despus de la
prctica
Caculos de la tabla 7.
7.1. Para las siguientes actividades realizadas
durante el procedimiento de valoracin,
Masa de vinagre indique en qu casos es necesario utilizar
material volumtrico de precisin y en cules
84,96-80.09= 4,87 ml no. Explique su respuesta.
Clculos de la tabla 6 Requiere
material
(0,250)(17,6) Actividad volumtrico Justificacin
= SI/NO
5
Acido actico: 60,06 g/mol Medir alcuota Se necesita
de 5,00 mL de una probeta
la disolucin
de HCl
para
Calculos de la Tabla 9 determinar
Si
1000milimoles
el volumen
0,25 M x 0,0716 = 4,4103 x = inicial de la
1mol
4,4 milimoles disolucin.
Adicionar 10 Se necesita
60,05 mL de agua para
4,4 103 = 0,26422g destilada al
agregar los
1 erlenmeyer
que contiene Si 10 ml junto
0,26422 con la
%/ = 100% = 5,425% la alcuota de
4,87 5,00 mL de la disolucin.
disolucin de
HCl
Medir el Se necesita Cada informe presentado en forma de
volumen de para tomar artculo debe llevar un resumen, la
NaOH 0,100
N consumido Si en cuenta introduccin, los materiales y mtodo, el
en la cuanto para anlisis de resultados, las conclusiones las
valoracin saber cunto referencias bibliogrficas y las respuestas de
se consumi las preguntas de la gua del laboratorio.
de la
valoracin y El porcentaje de cada elemento del informe
cuanto que contribuye en la nota final del mismo, es
haba, es el siguiente:
decir el
inicial, final
mas el
consumido.

7.2 Calcule la normalidad de una disolucin

de H2SO4 si 40,0 mL de la disolucin
neutralizan 0,364 g de Na2CO3. La masa
molecular del Na2CO3 es 106,0 g y su masa
equivalente es 53,0 g, puesto que:

40ml/1000ml = 0,04L
106,0
Masa equivalente Na2Co3 =
2
= 53,0
53,0
Normalidad= = 1325
0,04

6. Referencias

R. Chang, Qumica, 9 edicin, McGraw-

Hill Interamericana, Mxico D. F., 2007, pp.
15 - 32. J. Martnez, A. Narros, Ma M. de
la Fuente, F. Pozas y V. Daz,
Experimentacin en Qumica General,
Thomson, Madrid, 2006, pp. 39 - 50. D.
Skoog, D. West, F. Holler, S. Crouch,
Fundamentos de Qumica Analtica, 8
edicin, Thomson, Mxico, 2005, pp. 135 -
139. M a E. Nez, Manual de Prcticas
de Laboratorio de Qumica Experimental,
Pontificia Universidad Javeriana, Cali, 2008,
pp. 29 37. Prcticas de Laboratorio de
Qumica I, Universidad del Valle, Cali,
2007, pp. 9 - 19

PRESENTACION DEL INFORME

El tipo de letra empleado para la redaccin

del texto del informe es Times New Roman,
en tamao 12, justificado e interlineado
sencillo.

El tamao del papel puede ser carta o A4.