Qu es el compost?

El compost es un tipo de abono orgnico que se prepara con diferentes

materiales orgnicos, los cuales los podemos encontrar en nuestra casa o
comunidad, aportando nutrientes y mejorando la estructura del suelo. El
compost convierte los desperdicios del hogar en fertilizante y materia
orgnica valiosa para los suelos.

Aqui tienes una lista de lo que necesitars, y los pasos a seguir

Materiales:

Residuos orgnicos
Tierra orgnica (tierra comn)
Dos contenedores a los cuales llamaremos composteros.
Serrn que impide la liberacin de malos olores y absorbe el exceso de
humedad.
Cernidor para separar el producto ya biodegradado (que ser la
compost), de la materia orgnica todava en proceso.
Varilla para revolver la materia orgnica.

Primer paso: Se coloca en el fondo del compostero una capa de serrn. Este
impide la liberacin de malos olores, la procreacin de insectos y absorbe el
exceso de humedad.

Segundo paso: (A) Se coloca una segunda capa con los desechos
alimenticios, (B) si stos estn muy secos agregar un poco de agua para
mantener la humedad. Las siguientes capas se intercalan siempre con una
de serrn. Antes de depositar la siguiente capa de desechos alimenticios, es
recomendable revolver y humedecer las anteriores y (C) siempre se rematar
con una capa de serrn seco.

Tercer paso: Aunque no haya desechos alimenticios que agregar, debe

airearse cada tercer da, para permitir la liberacin de gases, producto de la
descomposicin y para proporcionar oxigeno al sistema. Se airea, vaciando
el contenido al otro contenedor, revolviendo con la varilla y se roca con
poco agua, slo para mantener la humedad. Si se presenta mal olor, agregar
ms serrn.Cuando est casi lleno, se termina con una ltima capa de serrn
y se empieza a llenar otro compostero. Cada tres das, se destapa para
revolver el contenido.

Cuarto paso: Los desechos alimenticios se convertirn en compost entre los

60 y 90 das, dependiendo de la naturaleza de los desperdicios. Esto sern,
cuando el producto se observe homogneo (caf oscuro y desmenuzado).
Se recomienda cernir a los dos meses esta compost. El producto del
cernido, se puede utilizar, y lo que queda en el cernidor se puede incorporar
como materia orgnica a otro compostero. El producto resultante (la
compost), se utiliza como abono, ya que contiene todos los nutrientes que
se necesita para ayudar a crecer a las plantas. Se puede usar en macetas o
jardines, mezclndola con la tierra.

INTRODUCCION

Uno de los principales problemas que enfrentan los agricultores en la

actualidad es el alto costo de los insumos externos como fertilizantes
sintticos y agroqumicos, que adems causan serios problemas de
contaminacin ambiental y degradacin de los suelos. Una alternativa
sostenible para los agricultores y empresas es la produccin de compost a
partir de residuos vegetales y estircol (guano) de animales, utilizando
Microorganismos Eficaces (EM), que en adelante llamaremos EM-Compost.
El compostaje es un proceso dirigido y controlado de mineralizacin y pre-
humificacin de la materia orgnica. El EM-Compost, un abono orgnico de
alta calidad que sirve para recuperar y/o mejorar la fertilidad de los suelos
agrcolas, reducir los costos y contaminacin por fertilizantes sintticos. Sin
embargo es importante conocer y aplicar muy bien la tcnica para elaborar
EM-Compost a partir de residuos orgnicos, porque de ello depende la
calidad del producto final y evita que durante el mismo procesamiento de los
desperdicios ocurran problemas ambientales tales como malos olores y la
proliferacin de moscas. El objetivo del presente manual es dar al lector,
conceptos bsicos para la produccin de EM- Compost, como un proceso
prctico para transformar en forma razonable, equilibrada y ambientalmente
deseable los desechos orgnicos producidos en la actividad agropecuaria.
En este manual revisaremos con detenimiento Qu es el compostaje?,
Para qu sirve? y Cmo se produce utilizando EM?. Los conceptos y
recomendaciones de este manual fueron recopilados de las experiencias
obtenidas en los CEFOPs de Cajamarca del programa PASE de F y Alegra,
y esperamos que sea de utilidad para productores agrcolas, empresarios
organizaciones no gubernamentales y todo aquel interesado y
comprometido con el cuidado y conservacin de los recursos y la calidad de
vida.

DEFINICIONES 2.1

Que son los abonos orgnicos? Es todo material que se obtiene de la

degradacin y mineralizacin de materiales orgnicos que provienen directa
o indirectamente de las plantas y/o animales. En general los abonos
orgnicos se clasifican en dos tipos: Abonos orgnicos slidos: Compost,
Humus de lombriz, bokashi, abonos verdes entre otros. Abonos orgnicos
lquidos: biol, te humus, te de compost entre otros. 2.2 Que es el
Compostaje? Podemos definir el compostaje, como un proceso dirigido y
controlado de mineralizacin y pre-humificacin de la materia orgnica, a
travs de un conjunto de tcnicas que permiten el manejo de las variables
del proceso; y que tienen como objetivo la obtencin de un abono orgnico
de alta calidad fsico-qumicas y microbiolgicas. El EM-Compost resulta de
la transformacin de los residuos orgnicos de origen animal y vegetal, que
han sido descompuestos bajo condiciones controladas, y que mediante la
aplicacin de EM-1 se acelerara el proceso de descomposicin aumentando
su calidad nutricional y biolgica (Microorganismos benficos). La materia
orgnica se descompone a travs de la actividad de los microorganismos
(bacterias, hongos, etc.) que se van alimentando de ella. Pero para poder
hacerlo necesitan oxgeno y agua (aireacin y humedecimiento de los
residuos orgnicos en procesamiento). Sin estas condiciones el proceso se
detiene o la materia orgnica se pudre (sin suficiente oxigeno) liberando
malos olores. Tambin la materia orgnica al descomponerse se calienta
hasta aproximadamente 60C, lo cual favorece en la destruccin de
patgenos y de semillas de malas hierbas. 3 La descomposicin,
putrefaccin o fermentacin de la materia orgnica puede ocurrir en
diferentes formas: Una forma no controlada es lo que pasa con los
basurales, parte trasera de las casas, en las acequias, ribera de los ros, etc.
All con el paso del tiempo, la parte orgnica de los residuos se pudre
ocasionando malos olores y aparicin de moscas. Otra forma es controlar
la descomposicin de la materia orgnica para producir compost sin causar
problemas al medio ambiente. 2.3 Etapas del proceso de Compostaje El
proceso de compostaje puede dividirse en cuatro perodos, de acuerdo con
la evolucin de la temperatura: Mesfila. La masa vegetal est a
temperatura ambiente y los microorganismos mesfilos se multiplican
rpidamente. Como consecuencia de la actividad metablica la temperatura
se eleva y se producen cidos orgnicos que hacen bajar el pH. Termfila.
Cuando se alcanza una temperatura de 40 C, los microorganismos
termfilos actan transformando el nitrgeno en amonaco y el pH del medio
se hace alcalino. A los 60 C estos hongos termfilos desaparecen y
aparecen las bacterias esporgenas y actinomicetos. Estos microorganismos
son los encargados de descomponer las ceras, protenas y hemicelulosas.
De enfriamiento. Cuando la temperatura es menor de 60 C, reaparecen los
hongos termfilos que reinvaden el mantillo y descomponen la celulosa. Al
bajar de 40 C los mesfilos tambin reinician su actividad y el pH del medio
desciende ligeramente. De maduracin. Es un periodo que requiere meses
a temperatura ambiente, durante los cuales se producen reacciones
secundarias de condensacin y polimerizacin del humus

ELABORACION DEL BIOL

Cmo se prepara el biol?

a. Lavar bien el bidn, luego ubicarlo en un lugar soleado, de donde no se le

mover por dos o tres meses. Debe estar ubicado, preferentemente, cerca al
corral, para facilitar el transporte de los insumos.
b. Picar las leguminosas (alfalfa, haba), el pasto y el follaje de avena con un
machete para facilitar su descomposicin.
c. Moler finamente la sal y disolverla en 5 litros de agua (de preferencia
realizar un da antes para facilitar la homogenizacin de los insumos).
d. Llenar con estircol fresco el tacho o bidn. Si el estircol se encuentra
seco, remojarlo 24 horas para facilitar la mezcla.
e. Agregar agua y mezclar homogneamente con la ayuda de un palo de
madera.
f. Agregar ceniza y melaza o azcar y continuar moviendo la mezcla.
g. Agregar la cscara de huevo, chicha, suero de leche y finalmente el forraje
picado.
h. Luego, llenar con agua el bidn y remover la mezcla para que se
homogenice. Es importante no llenar por completo el bidn, dejando al
menos 3cm de espacio hacia la boca del bidn para proporcionar espacio
adecuado para el inicio del proceso de fermentacin.
i. Sellar el bidn. Debe tenerse en cuenta que esta fase es muy importante,
porque ser eliminado el gas (metano) que resulta de la fermentacin de los
componentes.
j. Acoplar en la tapa del bidn un pitn de cmara de llanta, que uniremos
con una manguera. Introducir el otro extremo de la manguera en una botella
descartable con agua. Este mecanismo facilitar la salida del gas metano
que se produce durante el proceso de fermentacin.
K. El tiempo de elaboracin del biol, es decir, de su descomposicin y
fermentacin, depende del clima local. En climas fros puede tomar entre 75
y 90 das, mientras que en climas clidos entre 30 y 45.
 Materiales y mtodos
MATERIALES
Recipiente de 15 litros con tapa hermtica, adaptada a una manguera para
desfogue de gases
5 Kg de Estircol de ganado bovino
5 litros de agua
taza de leche (125 ml)
0.11 Kg de panela (4 onzas)
0.57 Kg de alfalfa, naranja, guayaba, platanillo, ortiga, hoja de guaba
(porciones iguales)
Botella de 3 litros plstica transparente
MTODOS
Paso 1.- (Instalacin del tanque de fermentacin)
Instale el tanque en un lugar cubierto, seguro y ventilado.
Paso 2.- (Recoleccin del estircol)
Se recoge el estircol y se traslada hasta el lugar de elaboracin, cuidando
que est limpio y fresco.
Fig. 1.- Estircol de ganado
Paso 3.- (Medicin de materiales)
Pese 5 Kg de estircol y coloque en el recipiente, agregue el agua, leche,
panela; pique lo ms fino la alfalfa, hoja de platanillo, cortezas de naranja,
ortiga y hojas de guaba, luego con una paleta remueva hasta obtener una
mezcla homognea.

Fig. 3.- Materiales

Paso 4.- (Sellado)
Fije de forma segura la manguera en el centro de la tapa y luego colquela
en el tanque y asegrese que est totalmente sellada. Luego introduzca el
otro extremo de la manguera en la botella de agua.
Fig 4.- Sellado
Paso 5.- (Tiempo de maduracin del Biol)
Deje que los materiales se fermenten por un periodo de 35 a 45 das.
Paso 6.- (Cernido)
En un saquillo coloque el material fermentado y proceda a cernir hasta que
se filtre totalmente la parte liquida y ya tenemos el abono concentrado, listo
para rebajarlo y utilizarlo en los cultivos; los residuos slidos tambin los
podemos utilizar como abonos para el suelo. Es importante poner en las
botellas que contienen el fertilizante una etiqueta con la fecha de
elaboracin.

Fig. 6.- Proceso de Cernido

Resultados
DESCRIPCIN CANTIDAD
Estircol 5 Kg
Agua 5 Litros
Panela de Libra
Leche Taza
Alfalfa, naranja,
guayaba,
0,57 Kg
platanillo, ortiga,
hoja de guaba.
4 Litros de
Produccin
biol
Fig. 6.- El fertilizante listo para ser utilizado en los cultivos.
Discusin
Para una buena produccin de frutos en distintos cultivos, es importante
aplicar abonos que contengan los nutrientes necesarios tanto para mejorar
la estructura del suelo como de las plantas.
Los fertilizantes agroqumicos, si bien es cierto estn a la mano del
agricultor, son cmodos para usar, la produccin artificialmente mejora en
tamao y cantidad; no as el biol, su proceso es demorado, pero su resultado
es un abono totalmente orgnico y natural, revitalizador de suelos y un
potente estimulador foliar. La produccin mejora en cantidad y supera los
estndares de calidad por tratarse de un abono natural. El biol a diferencia
de otros abonos comerciales, es un fertilizante orgnico, a mas de contener
los elementos primarios del suelo como nitrgeno, fosforo, potasio, contiene
otros minerales importantes compatibles con el suelo y las plantas,
generados por la biodigestin de los animales, los que son transformados
en potenciales elementos de fertilizacin orgnica en el proceso de
fermentacin, de ah que este abono da los mejores resultados si es que se
lo aplica entre los noventa das de su elaboracin.

Conclusin
Las exigencias del sistema econmico y de alimentacin obligan a que los
campos produzcan de manera constante. La economa busca en el suelo que
 los productos sean de tamao y cantidad; para conseguir su objetivo el
hombre opt por el uso indiscriminado de agroqumicos, con resultados
econmicos importantes para los productores pero nefastos para los suelos,
plantas y consumidores. Los productos para el consumo humano tienen que
ver ms con la calidad que el tamao y la cantidad y eso lo conseguimos
solo a travs de mejorar la tierra y potenciar las plantas con fertilizantes
orgnicos naturales. El biol es una excelente alternativa para el tratamiento
de suelos y plantas, econmico, su elaboracin y aplicacin es sencilla, los
resultados: suelos conservados, plantas vigorosas y productos de calidad
aptos para el consumo humano

CALDO SULFUCALSICO

El desequilibrio ecolgico en el que se encuentra la naturaleza, obliga al

productor a buscar los mecanismos para el control de insectos, hongos
virus, etc., que se convierten en un factor limitante de la produccin. Por
esta razn se recurre a los preparados biodinmicos y preparados orgnicos
de manera preventiva; sin embargo no se puede arriesgar la produccin. Por
lo tanto se puede acudir al uso de algunos minerales que ejercen un control
ms riguroso y que adems son fuente de alimento para el vegetal dentro de
estos caldos minerales el sulfocalcico es un preparado de comprobada
eficiencia para el control de problemas fitosanitarios y de fcil elaboracin y
consecucin de los ingredientes.

OBJETIVOS:

1. Minimizar costos en el manejo de problemas fitosanitarios.

2. Producir alimentos libres de contaminantes qumicos.
3. Propender por la sostenibilidad de la produccin agrcola.
4. Implementar tcnicas de produccin agrcola amigables con el medio
ambiente

FUNDAMENTOS TEORICOS:

Este caldo fue vlido en 1986 como insecticida en California y a partir de

1902 se inicio el uso ms generalizado como insecticida y fungicida. El
azufre se ha utilizado segn referencias histricas desde hace ms de 3000
aos.
 El caldo sulfocalcico es un preparado de cal y azufre que al ser aplicado
sobre plantas enfermas, adems de controlar el patgeno, penetra en las
clulas de la planta y participa en la formacin de aminocidos y protenas.

El azufre es un producto que se encuentra en la naturaleza y es conocido por

presentar una baja toxicidad para la salud humana y animal. La OMS la
clasifica en la categora lll como ligeramente txico. El azufre es molido
finamente con materiales inertes seleccionados, tiene aplicaciones como
fungicida, acaricida e insecticida, adems de formar parte en
los procesos de desarrollo de lasplantas por ser un nutriente considerado
dentro de los macro-elementos requerido por los cultivos para
su produccin.

PREPARACION DE CALDO SULFOCALCICO:

Ingredientes:

20 Kg de azufre en polvo.
10 Kg de cal viva o apagada.
100 litros de agua.
1 balde metlico.
1 fogn de lea u hornilla.
2 cucharadas de aceite comestible.

PREPARACIN

Poner agua a hervir. Despus de que el agua este hirviendo, agregar el

azufre simultneamente con la cal (despacio porque puede formar espuma y
botarse), revolver constantemente la mezcla durante aproximadamente 30
minutos, entre mas fuerte sea el fuego, mejor preparado quedara, durante
este tiempo se tornara color ladrillo.

En este momento se baja del fuego y se deja enfriar. En la vasija, se forma

una nata blanca (carbonato de calcio), el lquido se torna vinotinto y en el
fondo queda una pasta. Retirar la nata, colar el lquido y adicionar dos
cucharadas de aceite comestible, envasar en frascos oscuros o vasijas
plsticas lejos de la luz directa del sol, no almacenar ms de 6 meses.

La pasta se revuelve con aceite mineral y sirve para controlar la sarna del
ganado, los cerdos y los perros; la misma pasta se puede adicionar a un
caldo nutritivo en pequeas proporciones para potenciar el contenido de
azufre y calcio.

USOS Y RECOMENDACIONES
 El caldo sulfocalcico es efectivo para controlar enfermedades, plagas y
caros.
Para el control de la gota en papa y tomate se usa medio litro de caldo por
cada 20 litros de agua, cuando el ataque es severo se usa un litro para la
misma cantidad de agua.
En cebolla y ajo para el control de trips se aplica un litro por bomba de 20
litros.
En frutales para enfermedades fungosas, segn la gravedad del ataque usar
hasta dos litros por bomba de 20 litros.
Para control de enfermedades fungosas en hortalizas aplicar desde 50cc
hasta litro por bomba de 20 litros, dependiendo de la severidad de la
enferemedad.
En leguminosas solo hasta 1/2 litro por bomba de 20 litros, pero no aplicar en
floracin.
En brotes tiernos de uvas o ctricos solo se aplica 40 cc por bomba de 20
litros.
No se debe fumigar en poca de floracin.
No aplicar en plantas de la familia cucurbitceas cmo zapallo, pepino,
meln, sandia, etc.
El azufre es un excelente acaricida.
Para controlar la mosca del ganado, mezclar un litro de caldo por cada 9 de
agua y fumigar cada 8 das.

Algunas ideas de cmo aplicarlo

Para enfermedades en cebolla, frjol, habichuela, diluya de litro a un litro

de caldo sulfoclcico en 20 litros de agua.

En frutales, para el control de caros, diluya 2 litros de caldo por 20

litros de agua, principalmente para la citricultura.

Para trips en cebolla, ajo y otros cultivos, diluya de litro en 20 litros de

agua.

Para trips del frjol y del tomate diluya un litro de caldo para 20 litros de
agua

Recomendaciones
No fumigar o aplicar este caldo en los cultivos de frjol, habichuela, haba u
otras leguminosas cuando estn florecidas.
 No aplicar el caldo sulfoclcico a plantas como zapallo, pepino, meln,
sanda (familia cucurbitcea) pues en la mayora de los casos las quema.

La mejor recomendacin para controlar las cenicillas de estos cultivos es

usar el azufre en polvo mezclado con cal; otra alternativa para el control de
las cenicillas sera el caldo a base de bicarbonato de sodio, el cual se explica
ms adelante.

Recomendaciones y usos de la pasta sulfoclcica

Para auxiliar la proteccin de rboles recin podados y estimular la

cicatrizacin de los mismos, se recomienda mezclar un kilogramo de pasta
sulfoclcica en dos litros de agua. Su aplicacin es directamente sobre las
partes afectadas y se hace con una brocha o un pincel grueso.

Con la finalidad de controlar la cochinilla y repeler muchos insectos, se

recomienda, con el auxilio de una brocha o pincel, pintar los troncos y las
ramas de los rboles que estn o puedan ser afectados. Para este fin, se
diluye un kilogramo de pasta sulfoclcica en tres litros de agua. Investigue
otras formas de darle utilidades a este subproducto.

Esta pasta sulfoclcica tambin sirve para auxiliar la rpida recuperacin

de rboles frutales cuyos troncos y ramas se encuentren cubiertos por
mucho musgo y lquenes, para lo cual se recomienda limpiar los rboles con
un cepillo de acero y luego pincelarlos con la pasta sulfoclcica.