Repblica Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Educacin Superior

Universidad Experimental Francisco de Miranda
PNF Nutricin y Diettica
Fisiologa
Seccin A

SECRECION GASTRICA

Integrantes:
*Jess Reina 27.116.560
*Roybert Rodrguez 25.457.333
*Keylimar Salas 26.174.253

Dra. Ivon Gmez

Santa Ana de Coro; Noviembre del 2016

 SECRECION GASTRICA

EL trmino secrecin hace referencia al proceso de elaboracin de una

sustancia especfica producto de la actividad de una glndula.

La secrecin puede ser externa cuando la sustancia se libera al exterior del

organismo o hacia una cavidad, o interna cuando es liberada hacia la sangre.
Por lo general las secreciones son estimuladas por la liberacin de sustancias
conocidas como secretagogos.

Secrecin gstrica:
La capa interna del estmago, conocida como mucosa, contiene una gran
cantidad de glndulas que secretan varias sustancias como la mucina que
constituye un elementos que asla el contenido gstrico de la pared del estmago
evitando as que se digiera a s mismo, el cido clorhdrico necesario para que se
lleve a cabo el proceso digestivo y pepsinogeno que una vez convertido en
pepsina es una enzima necesaria para poder digerir las protenas. Las clulas
estomacales tambin producen una sustancia conocida como factor intrnseco
necesaria para poder absorber la Vitamina B12.

La digestin comienza desde que se te antoja algo de comer?

La pared del estmago contiene una serie de glndulas que elaboran distintos
tipos de jugos. El conjunto de todas ellas forman el denominado jugo gstrico; es
un cido muy fuerte que se encuentra en el estmago y que sirve para eliminar la
parte de los alimentos que es til; es decir, aquella parte que no puede ser
transformada en energa para el cuerpo
EL JUGASTRICO CONTIENE:

1) Agua

2) cido clorhdrico

3) Enzimas: pepsina, renina gstrica y lipasa gstrica.

Cardaca: Secretan moco

Fndica u oxntica: Se localizan en cuerpo y fondo del estmago son las ms

abundantes compuestas por tres tipos de clulas:
* Clulas mucosas del cuello.
*Clulas parietales u oxnticas: Segregan ClH (acido clorhdrico) Factor intrnseco.
*Clulas principales: Segregan pepsingenos.

Pilrica: Clulas G: Se localizan en:

*El antro pilrico.
*El intestino proximal
Secretan: moco

Gastrina -> influye en la produccin de ClH.

Clulas caliciformes: Tambin llamadas clulas superficiales

secretoras de moco localizadas en toda la superficie de la mucosa gstrica
REGIONES SECRETORAS DEL ESTOMAGO La secrecin de jugo gstrico la
inicia normalmente el cerebro que enva un mensaje al estmago a travs del
nervio vago.

La pequea cantidad de flujo de jugo gstrico que esto produce, estimula el

estmago que produce una hormona, la gastrina. La hormona ingresa a la
corriente sangunea; cuando regresa al estmago con la sangre arterial, estimula
la produccin de grandes cantidades de jugo gstrico sumamente cido.
Fases de la secrecin gstrica:

Las fases de secrecin gstricas son: la fase ceflica, la fase gstrica y la fase
intestinal, son 3 tipos de fases, existe una fase que obviamente es la ms
importante y es la gstrica porque tiene el mayor porcentaje de secrecin de
acido

Fase ceflica: Esta fase est dada bsicamente por estmulos, el simple
hecho de ver, oler o gustar hace que se secrete acido clorhdrico. Esa
secesin es mnima es simplemente un 10 al 15% de la secrecin total

Fase gstrica: aqu el estimulo fundamental es el alimento, una vez que ya

no aguantamos el hambre tenemos la necesidad de ingerir algn alimento,
procesa, come, mastica, el alimento llega al estomago y del hecho que el
alimento llegue al estomago hace que se secrete la mayor cantidad de
cidos, en este caso es un 70% del total para que se pueda dar la
secrecin gstrica existen reflejos cortos, reflejos largos, y el mecanismo de
gastrina; el cual es llevar el alimento, se aumento el ph, se estimula la
clula g y esta clula produce gastrina

En la parte neurolgica tenemos lo que son los reflejos cortos y largos

*Reflejos cortos: estos reflejos son muy sencillos, el hecho de que se

distienda la pared por el simple hecho de haber llegado el alimento hace
que exista un estimulo de receptores y hace el estimulo de secrecin acida.
Eso es la secrecin por reflejos cortos simplemente que se distienda la
pared del estomago
* Reflejos largos: reflejo vago-vagal Qu es eso? Es el proceso por el
cual viene el alimento distiende las paredes del estomago hay un estimulo
aferente lo procesa, regresa el estimulo aferente y se procesa la
contraccin y la secrecin de cidos

Fase intestinal: La distensin luminal del duodeno estimula la secrecin de

cido, por medio de la hormona enterooxintina.
 Bibliografa
https://www.youtube.com/watch?v=MaN5xTNBEuI

http://www.alimentacionynutricion.org/es/index.php?mod=content_detail&id=4
2

... via Definicion ABC http://www.definicionabc.com/salud/secrecion.php

... via Definicion ABC http://www.definicionabc.com/salud/secrecion.php