ANEXO A Calculos

DISEO DE UNA INSTALACIN FRIGORFICA PARA OCHO CMARAS DE 2.560 m3 Pg.
Sumario Clculos necesidades trmicas. Balances

energticos de las dos instalaciones.
A.1 Necesidades trmicas...................................................................................... 3
A.1.1 Introduccin ...........................................................................................................3
A.1.2 Datos y clculos previos........................................................................................4
A.1.2.1 Clculo del volumen y superficie de transmisin de las cmaras.................4
A.1.2.2 Clculo de la masa de producto almacenable...............................................5
A.1.2.3 Estimacin de la masa de producto de rotacin diaria almacenable............6
A.1.2.4 Determinacin de la temperatura mxima exterior........................................7
A.1.2.5 Clculo del coeficiente Global de Transmisin..............................................7
A.1.2.6 Tabla resumen de los datos y clculos previos.............................................9

A.1.3 Estimacin de las cargas trmicas........................................................................9
A.1.3.1 Introduccin ....................................................................................................9
A.1.3.2 Carga trmica por transmisin de calor por paredes, techo y suelo..........10
A.1.3.3 Carga trmica debida a los servicios (luces, personas, entrada toro,
etc.)...............................................................................................................12
A.1.3.4 Carga trmica debida a las infiltraciones .....................................................14
A.1.3.5 Carga trmica por enfriamiento del gnero .................................................17
A.1.3.6 Carga trmica debidas a la respiracin del producto fresco .......................19
A.1.3.7 Carga debida al calor desprendido por los ventiladores .............................21
A.1.3.8 Tabla resumen y necesidades trmicas totales ..........................................23

A.2 Potencia frigorfica.......................................................................................... 25
A.2.1 Instalacin descentralizada de R-404A ..............................................................25
A.2.1.1 Introduccin ..................................................................................................25
A.2.1.2 Cmara funcionando como almacn de congelados ..................................25
A.2.1.3 Cmara funcionando como almacn de frescos .........................................25

A.2.2 Instalacin centralizada de AMONIACO.............................................................26
A.2.2.1 Introduccin ..................................................................................................26
A.2.2.2 Demanda mxima de potencia para congelados ........................................26
A.2.2.3 Demanda mxima de potencia para frescos ...............................................27

Pg. 2 ANEXO A
A.2.3 Tabla resumen de la potencia frigorfica necesaria en las instalaciones ......... 27
A.2.3.1 Tabla resumen de la potencia frigorfica en la instalacin

descentralizada de R-404A ......................................................................... 27
A.2.3.2 Tabla resumen de la potencia frigorfica en la instalacin

centralizada de AMONACO........................................................................ 27
A.3 Balance energtico ........................................................................................ 28
A.3.1 Instalacin descentralizada de R-404A .............................................................. 28
A.3.1.1 Cmara de congelados................................................................................ 28
A.3.1.2 Cmara bitempera........................................................................................ 33

A.3.2 Instalacin centralizada de R-717 (Amonaco) .................................................. 39
A.3.2.1 Clculos previos para la seleccin del compresor de la etapa de baja...... 39
A.3.2.2 Ciclo frigorfico condicionado ....................................................................... 41
A.3.2.3 Ciclo frigorfico de mxima eficiencia .......................................................... 52

DISEO DE UNA INSTALACIN FRIGORFICA PARA OCHO CMARAS DE 2.560 m3 Pg. 3
A.1 Necesidades trmicas
A.1.1 Introduccin
El clculo de las cargas trmicas se utiliza para estimar las necesidades de fro por da
(MJ/da), y as poder dimensionar la maquinaria frigorfica necesaria para producir fro a partir
de energa elctrica.
No es necesario distinguir entre los dos tipos de instalacin frigorfica, la centralizada

(Booster) y la descentralizada (Simple etapa). Las cargas trmicas estimadas en este
apartado se tendrn en cuenta para disear ambas instalaciones.
A continuacin se muestra un esquema de la distribucin en la nave industrial de las

cmaras y la situacin de la sala de mquinas, en el caso de la instalacin centralizada.
Grfico 1. Croquis de la distribucin de las cmaras.

Pg. 4 ANEXO A
A.1.2 Datos y clculos previos
Se requiere conocer y definir previamente al clculo de las cargas trmicas los siguientes
datos y conceptos.
A.1.2.1 Clculo del volumen y superficie de transmisin de las cmaras
Todas las cmaras tienen las mismas dimensiones. Consecuentemente se realizar la

estimacin de las cargas trmicas para una sola cmara y para sus dos posibles modos de
trabajo: como almacn de producto congelado o como almacn de producto fresco.
DIMENSIONES
CAMARA [m]
LONGITUD L 20
ANCHO A 16
ALTURA H 8
Tabla 1. Tabla de dimensiones cmaras frigorficas.
La expresin para calcular el volumen de las cmaras es la siguiente:
V = A L H (Ec. 1.1)
donde:
V = Volumen de la cmara en [m3]

A = Ancho de la cmara [m]
L = Longitud de la cmara [m]
H = Altura de la cmara [m]
Entonces el volumen de las cmaras segn Ec. 1.1 resulta ser de: V = 2.560 m3.
La expresin para calcular la superficie total del suelo, el techo y las paredes es la siguiente:
S spt = 2 ( A L ) + 2 ( A H ) + 2 (L H ) (Ec. 1.2)
donde:
Sspt = Superficie total del suelo + techo + paredes [m2]

A = Ancho de la cmara [m]
L = Longitud de la cmara [m]
H = Altura de la cmara [m]
Entonces la superficie total del suelo, el techo y las paredes de las cmaras segn Ec. 1.2
resulta ser de: Sspt = 1.216 m2.
En el fro industrial, a diferencia de la climatizacin, no se distingue entre suelo, paredes y

techo, y tampoco se tiene en cuenta su orientacin porque el gnero enfriado en la cmara
tiene una elevada inercia trmica y no resulta relevante en los resultados entrar en estos
detalles.
A.1.2.2 Clculo de la masa de producto almacenable
La masa de producto almacenable es la cantidad mxima de masa de producto que se

puede almacenar en la cmara.
sta es til para la estimacin de las necesidades de fro de la cmara porque en los
apartados 1.3 y 1.4 se plantean los datos necesarios para determinar el caso ms
desfavorable que se deber poder abastecer con la instalacin frigorfica que se plantee. El
caso ms desfavorable es aquel en que la cmara est prcticamente llena, es decir, que
solo le falta la carga de rotacin diaria para llegar a contener la masa de producto
almacenable.
Debemos distinguir entre almacn de producto fresco y almacn de producto congelado.
Masa de producto fresco almacenable
La expresin para calcular la masa de producto fresco almacenable es la siguiente:
M pf = d f V (Ec. 1.3)
donde:
Mpf = masa de producto fresco almacenable [kg]
df = Densidad estiva de producto fresco [kg/m3], empleando 225 kg/m3. Valor tomado
de la referencia bibliogrfica [3].
Entonces la masa de producto fresco almacenable segn la ecuacin 1.3 resulta ser de:
Mpf = 576 x103 kg.
Masa de producto congelado almacenable

Pg. 6 ANEXO A
La expresin para calcular la masa de producto congelado almacenable es la siguiente:
10
R pf = M pf (Ec. 1.4)
100
donde:
Mpc = masa de producto congelado almacenable [kg]
dc = Densidad estiva de producto congelado [kg/m3], empleando 400 kg/m3. Valor

tomado de la referencia bibliogrfica [3].
Entonces la masa de producto congelado almacenable segn la ecuacin 1.4 resulta ser de:
Mpc = 1.024 x103 kg.
A.1.2.3 Estimacin de la masa de producto de rotacin diaria almacenable
La masa de producto de rotacin diaria almacenable es la cantidad mxima de producto

nuevo que puede introducirse al da en una cmara tanto si est vaca como si est llena.
Masa de producto fresco de rotacin diaria
En el caso del producto fresco se ha previsto un 10% de la masa de producto fresco

almacenable como la masa de producto fresco de rotacin diaria para no disparar la
necesidad trmica.
La expresin para calcular la masa de producto fresco de rotacin diaria es la siguiente:
M pc = d c V (Ec. 1.5)
donde:
Rpf = masa de producto fresco de rotacin diaria [kg/da]
Mpf = masa de producto fresco almacenable [kg]
Entonces la masa de producto fresco de rotacin diaria segn la ecuacin 1.5 resulta ser de:
Rpf = 57.600 kg/da.
Masa de producto congelado de rotacin diaria

En el caso del producto congelado se ha previsto una masa de rotacin diaria de:
Rpc = 80.000 kg/da. (Se estima la llegada de 4 camiones/da de 20 Tm. cada uno.)
A.1.2.4 Determinacin de la temperatura mxima exterior
La temperatura mxima exterior [Text] es necesaria para contemplar el escenario ms

desfavorable en el que la instalacin tendr que trabajar y mantener las condiciones
deseadas en el interior de la cmara.
Para determinar la temperatura mxima exterior de las cmaras se debe tener en cuenta la
norma UNE 100001: 1985 Climatizacin . Condiciones climticas para proyectos. La norma
est referenciada por provincias.
Aunque la provincia de Lrida esta representada en la norma, las temperaturas y

humedades relativas de sta estn referenciadas a Lrida capital, con lo que stas se han
variado ligeramente para que se ajusten ms a la realidad.
Finalmente, los valores tomados son los siguientes:
Temperatura exterior: Text = 36 C.

Temperatura del bulbo hmedo: Text,h = 26 C.
Del diagrama psicrmtrico (grfico 2 en la pgina 20), se obtiene:
o Humedad relativa exterior (%): Hrext = 45%.
A.1.2.5 Clculo del coeficiente Global de Transmisin
El coeficiente global de transmisin de paredes, techo y suelo [U] es un coeficiente que

expresa la potencia en forma de calor [W] que se transmite entre el exterior y el interior de la
cmara a travs de sus [(paredes, techo y suelo)+(aislamiento)] por metro cuadrado de
superficie [m2 ] y por cada grado de temperatura Kelvin [K].
La expresin para calcular el coeficiente global de transmisin es la siguiente:
1
U= = (Ec. 1.6)
1 e 1 e
+ +
hext hint
donde:
W
U = Coeficiente global de transmisin
m2 K
Pg. 8 ANEXO A
W
hext = Coeficiente de conveccin del aire exterior
m2 K
W
hint = Coeficiente de conveccin del aire de interior
m2 K
1 1
y son sumandos en el denominador de la expresin del coeficiente
hext hint
de transmisin global [U] que se pueden aproximar a cero si se tiene en
e
cuenta que su orden ser mucho menor al del sumando .

W
= conductividad trmica del poliuretano, (aislamiento) , empleando:
mK
W
= 0,0231 , dato obtenido de la referencia bibliogrfica [1].
mK
e = espesor del aislamiento de paredes, techo y suelo [m]
Las cmaras tienen los siguientes posibles modos de trabajo:
MODO DE FUNCIONAMIENTO
CAMARA 1 BITEMPERA: ALMACEN DE CONGELADOS O DE FRESCOS
CAMARA 5 ALMACEN DE CONGELADOS
Tabla 2. Tabla de modo de funcionamiento de las cmaras frigorficas.
Debido a que las cmaras que se emplean como almacn de

producto fresco son tambin empleadas como almacn de congelados, se
emplea en las ocho cmaras el mismo grosor de aislamiento de poliuretano
para paredes, techo y suelo.
Grosor del aislamiento poliuretano [e] = 15 cm.
Entonces el coeficiente global de transmisin de paredes, techo y suelo segn la ecuacin

W
1.6 resulta ser de: U = 0,154 .
m2 K
Finalmente, los paneles de aislamiento seleccionados son de la empresa TAVER, tienen un

espesor de 15, 5 cm. y sus caractersticas se detallan en el apartado B.1 del anexo B.
A.1.2.6 Tabla resumen de los datos y clculos previos
DATOS Y CALCULOS PREVIOS

CAMARA
Funcionando como
almacn de Funcionando como
Unidades congelados almacn de frescos
Nmero mximo de cmaras 8 4
|
Nmero mnimo de cmaras 4 0
|
|
Longitud L [m] 20
Ancho A [m] 16
Altura H [m] 8
3
Volumen V [m ] 2.560
2
Superfice de suelo+paredes+techo Sspt [m ] 1.216
Mpc 1.024
|
[Tm]
Masa de produco almacenable Mpf 576
|
Rpc 80.000
|
Masa de producto de rotacin diaria Rpf [kg/da] 57.600
|
Temperatura exterior Text [C] 36

Temperatura del bulbo hmedo Text,h [C] 26
Humedad relativa exterior Hrext [%] 45
2
Coeficiente global de transmisin U [W/(Km )] 0,154
Tabla 3. Tabla resumen de datos y clculos previos.
A.1.3 Estimacin de las cargas trmicas
A.1.3.1 Introduccin
MJ
La estimacin de la carga trmica total [Q], en ,que se debe contrarrestar con la
da
MJ
instalacin frigorfica, resulta de la suma de las siguientes cargas trmicas [q], en :
da
Pg. 10 ANEXO A
stas se calculan y definen por separado en los apartados que prosiguen.

Qnecesidades = qtransmisin.calor + qservicios + qinf iltraciones + qenfriamiento + qrespiracin + qventiladores
trmicas .TOTALES paredes ,techo , suelo. gnero
(Ec. 1.7)
Para calcular cada una de las cargas necesitamos fijar las condiciones de trabajo que se
expresan a continuacin:
Condiciones interiores deseadas para los almacenes de congelados:

Temperatura interior para los congelados: Tint.c = -20 C
Humedad relativa: Hrint.c = 80%
Condiciones interiores deseadas para los almacenes de frescos:

Temperatura interior para los frescos: Tint.f = 0 C
Humedad relativa: Hrint.f = 80%
Condiciones exteriores determinadas en el apartado 2.3.4 del anexo A:

Temperatura exterior: Text = 36 C
Humedad relativa: Hrext = 45%
Condiciones de entrada del producto a los almacenes:

Temperatura de entrada de los congelados: Tent.c = -15C
Temperatura de entrada de los frescos: Tent.f = 25C
A.1.3.2 Carga trmica por transmisin de calor por paredes, techo y suelo
La carga trmica debida a la transmisin de calor a travs de paredes, techo y suelo

qtransmisin . calor , expresa las prdidas frigorficas
paredes,techo, suelo.
o la cantidad de calor transmitida por unidad de tiempo a travs de paredes, techo y suelo de
la cmara.
La expresin para calcular la transmisin de calor a travs de suelo + techo + paredes es la

siguiente:
= q t ,k ]k =c , f = U S spt (Text Tint ) 24horas

3600 segundos
q transmisi n.calor (Ec. 1.8)
Julios
paredes ,techo , suelo .
10 6
MJ
donde:
qt ,k ]k =c , f = carga trmica debida a la transmisin de calor a travs de paredes, techo y
MJ
suelo .
da
q t ,c = carga trmica debida a la transmisin de calor a travs de paredes, techo y
MJ
suelo para el almacn de congelados .
da
qt , f = carga trmica debida a la transmisin de calor a travs de paredes, techo y
MJ
suelo para el almacn de frescos .
da
W
U = 0,154 ; Coeficiente global de transmisin calculado en el apartado anterior.
m2 K
Sspt = 1.216 m2 ; Superficie total del suelo + techo + paredes
Temperatura exterior: Text = 36 C
Temperatura interior para los congelados: Tint.c = -20 C
Temperatura interior para los frescos: Tint.f = 0 C
Carga trmica por transmisin de calor por paredes, techo y suelo para el
funcionamiento como almacn de congelados
Entonces la carga de transmisin por paredes, techo
y suelo para congelados segn la ecuacin 1.8 resulta ser de:
qtransmisin.calor MJ
= qt .c = 906
paredes ,techo , suelo. da
Pg. 12 ANEXO A
Carga trmica por transmisin de calor por paredes, techo y suelo para el
funcionamiento como almacn de frescos
Entonces la carga de transmisin por paredes, techo y suelo para frescos segn la ecuacin
1.8 resulta ser de:
qtransmisin.calor MJ
= q t . f = 582,5
paredes ,techo , suelo. da
A.1.3.3 Carga trmica debida a los servicios (luces, personas, entrada toro, etc.)
La carga debida a los servicios [q servicios ] expresa el calor aportado por las luces, las personas
y las mquinas que se encuentran o trabajan en el interior de las cmaras.
En el caso la carga debida a los servicios se ha previsto un 40% de carga trmica debida a la
transmisin de calor a travs de paredes, techo y suelo, es un porcentaje elevado pero se
prev y se ha planteado as, una rotacin elevada de producto y por lo tanto debe quedar
reflejado el trabajo de reposicin (entrada, salida y colocacin del material ) las 24 h del da
en esta estimacin.
La expresin para estimar la carga debida a los servicios es la siguiente:
( )
q servicios = q s ,k ]k =c , f = qt , k ]k =c , f
40
100
(Ec. 1.9)
donde:
q s ,k ]k =c , f = carga debida a los servicios

MJ
.
da
MJ
q s ,c = carga debida a los servicios para el almacn de congelados .
da
MJ
q s , f = carga debida a los servicios para el almacn de frescos .
da
qt ,k ]k =c , f = carga trmica debida a la transmisin de calor a travs de paredes, techo y
MJ
suelo .
da
Carga trmica debida a los servicios para el funcionamiento como almacn de

congelados
Entonces la carga debida a los servicios para congelados segn la ecuacin 1.9 resulta ser
de:
MJ
q servicios = q s ,c = 362,4
da
Carga trmica debida a los servicios para el funcionamiento como almacn de frescos
Entonces la carga debida a los servicios para frescos segn la ecuacin 1.9 resulta ser de:
MJ
q servicios = q s , f = 233,0
da
Pg. 14 ANEXO A
A.1.3.4 Carga trmica debida a las infiltraciones
La carga debida a las infiltraciones [qinf iltraciones ] expresa las prdidas de calor por entrada de
aire exterior en el interior de la cmara. Se prevn unas cuatro renovaciones al da del total
del aire que contiene la cmara con el fin de contemplar en conjunto todas las veces que se
abre y se cierra la puerta de la cmara en un da.
La expresin para estimar la carga debida a las infiltraciones es la siguiente:
1MJ
q inf iltraciones = q i , k ]k = c , f = V (hext , k hint, k ) 3
n renov. 1
(Ec. 1.10)
da esp. int, k 10 KJ k =c , f
donde:
qi ,k ]k =c , f = carga debida a las infiltraciones

MJ
.
da
MJ
q i ,c = carga debida a las infiltraciones para el almacn de congelados .
da
MJ
q i , f = carga debida a las infiltraciones para el almacn de frescos .
da
V = 2.560 m3 = volumen de la cmara.
renovaciones
n renov. = nmero de renovaciones del aire interior, se emplean 4 .
da
esp . int, c = Volumen especfico del aire interior en condiciones de almacn de congelados.
Tomando el punto en el diagrama psicromtrico del aire (grfico 2 en la pgina 16), [ Tint,c =
m3
-20C, Hrint,c = 80% ] , obtenemos esp.int,c = 0, 72 .
kg
esp. int, f = Volumen especfico del aire interior en condiciones de almacn de frescos.
Tomando el punto en el diagrama psicromtrico del aire (grfico 2 en la pgina 16), [
m3
Tint,f = 0C, Hrint,f = 80% ] , obtenemos esp.int, f = 0, 78 .
kg
hext = Entalpa del aire exterior. Tomando el punto en el diagrama psicromtrico del aire
kJ
(grfico 2 en la pgina 16), [ Tint = 36C, Hr = 45% ] , obtenemos hext = 80 .
kg.aire sec
hint,c = Entalpa del aire interior en condiciones de almacn de congelados. Tomando el

punto en el diagrama psicromtrico del aire (grfico 2 en la pgina 16), [
kJ
Tint,c = -20C, Hrint,c = 80% ] , obtenemos hint,c = 18,5 .
kg .aire sec
hint, f = Entalpa del aire interior en condiciones de almacn de frescos. Tomando el

punto en el diagrama psicromtrico del aire (grfico 2 en la pgina 16), [
kJ
Tint,f = 0C, Hrint,f = 80% ], obtenemos hint, f = 7,5 .
kg.aire sec
Tabla resumen datos obtenidos del diagrama psicromtrico del aire (grfico 2 en la pgina
16).
DATOS DE ENTRADA AL DATOS OBTENIDOS A

DIAGRAMA PARTIR DEL DIAGRAMA
PSICROMETRICO PSICROMETRICO
Humedad Volumen
Temperatura relativa especfico Entalpa
PUNTO DEL DIAGRAMA T Hr h
PSICROMETRICO [C] [%] [m3/kg] [kJ/kg aire sec]
Ic aire interior en almacn de
congelados -20 80 0,72 -18,5
If aire interior en almacn de
frescos 0 80 0,78 7,5
|
E aire exterior 36 45 80
Tabla 4. Tabla resumen de los datos del aire interior y exterior obtenidos del diagrama psicromtrico.
Pg. 16 ANEXO A
14 14 15 15 16
CARTA PSICOMETRICA 13 0 5 0 5 0
5 40
Nivel del mar 13
0
45 17
5
PRESIN BAROMTRICA 760 mm de Mercurio
44
12
5 43 17
,98
35 0
1,00
35 42
12
0
E: AIRE EXTERIOR 41 16
11 35 5
Ic: AIRE INTERIOR ALMACEN CONGELADOS 5 40
39 16
,96
11 0
If: AIRE INTERIOR EN ALMACEN FRESCOS 0
38
10 37
5 35 15
TE 5
MP 36
10 E
0 RA
TU 30 35
RA 15
DE 34 0
95 BU
LB
O 33
90 30 HU 14
5
,94
ME 30 32
DO
- 31
85 C
14
30 0
25
80 29
CO
28 13
30 5
SE
N-
75
27
CI
IRE
26 13
RA
70 0
,92
GA
TU
25
J/K
SA
VOL
25
-K
65 24
20 25 12
DE
5
PIA
UME
23
L
N
RA
60
9 0%
TA
22
AT
EN
ESP
12
E 0
ER
55 25 21
MP
ECF
,90
20
80
ENTALPIA - KJ/KG AIRE SECO
TE
ICO
50 11
19 5
RAZON DE HUMEDAD G/KG AIRE SECO
PRESIN DE VAPOR - MM DE MERCURIO
m/k
20
%
15 18
g
45 20
70
17 11
0
DE
40 16
AIR
%
20
,88
60
15
ES
10
35 5
14
ECO
25 15
%
13 10
50
30
20 10 0
12
15
,86
15 11
10 % 95
10 40 10
5 10 9
10 90
0 % 8
,84
30
-5 5 7
-10 5 5 6 85
,82
0
PUNTO DE CONDENSACIN - C
-15 20% 5
If 0 0
TIVA 4
-20 -5 RELA 80
,80
AD
UMED 3
-25 -10 10% H
,78
-15 -10 2
-20Ic 75
,76
-25 -20 1
-40
-30 -25 -20 -15 -10 -5 0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60
70
Linric Company Psychrometric Chart, www.linric.com TEMPERATURA DE BULBO SECO - C
-30 -25 -20 -15 -10 -5 0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65

Carga trmica debida a las infiltraciones para el funcionamiento como almacn de

congelados
Entonces la carga debida a las infiltraciones para los congelados segn la ecuacin 1.10
resulta ser de:
MJ
qinf iltraciones = q i ,c = 1.400,9
da
Carga trmica debida a las infiltraciones para el funcionamiento como almacn de

frescos
Entonces la carga debida a las infiltraciones para los frescos segn la ecuacin 1.10 resulta
ser de:
MJ
q inf iltraciones = q i , f = 951,8
da
A.1.3.5 Carga trmica por enfriamiento del gnero

La carga trmica correspondiente al enfriamiento del gnero qenfriamiento , refleja el calor que
gnero
hay que aportar al producto para llegar a su temperatura de conservacin. Esta carga
depende del calor especfico del producto.
Como se trata de cmaras de alquiler y no sabemos concretamente que alimentos se

conservarn en su interior se han tomado los valores ms elevados de los productos
representados en el captulo 26. de la referencia bibliogrfica [1], Exigencias del
almacenamiento de productos de consumo. De esta manera se contempla el caso ms
desfavorable.
La expresin para estimar la carga por enfriamiento del gnero es la siguiente:
1MJ
qenfriamiento = qg , k = R pk Cesp ,k (Tent ,k Tint, k ) 3 (Ec. 1.11)
gnero
k =c , f
10 kJ k =c , f
donde:
Pg. 18 ANEXO A
q g ,k ] = carga trmica por enfriamiento del gnero

MJ
.
k =c , f
da
q g ,c = carga por enfriamiento del gnero para el almacn de congelados.

q g , f = carga trmica por enfriamiento del gnero para el almacn de frescos.

Rpc = 80.000 kg/da; masa de producto congelado de rotacin diaria.
Rpf = 576.000 kg/da; masa de producto fresco de rotacin diaria.
kJ
Cesp,c = 2 ;calor especfico del producto congelado.
kg K
kJ
Cesp,c = 4 ;calor especfico del producto fresco.
kg K
Temperatura de entrada de los congelados: Tent.c = -15C.
Temperatura de entrada de los frescos: Tent.f = 25C.
Temperatura interior para los congelados: Tint.c = -20 C.
Temperatura interior para los frescos: Tint.f = 0 C.
Carga trmica por enfriamiento del gnero para el funcionamiento como almacn de
frescos
Entonces la carga por enfriamiento del gnero para congelados segn la ecuacin 1.11
resulta ser de:
MJ
qenfriamiento = q g ,c = 800
gnero da
Carga trmica por enfriamiento del gnero para el funcionamiento como almacn de
frescos
Entonces la carga por enfriamiento del gnero para frescos segn la ecuacin 1.11 resulta
ser de:
MJ
qenfriamiento = q g , f = 5.760
gnero da
A.1.3.6 Carga trmica debidas a la respiracin del producto fresco
La carga trmica debida al calor de respiracin qrespiracin expresa el calor que desprenden
los productos frescos (frutas y hortalizas) durante el tiempo que estn almacenados y
todava no alcanzan su temperatura de congelacin.
La expresin para estimar la carga debida a la respiracin del producto fresco:
q respiracin = q respiracin.1 + q respiracin.2 (Ec. 1.12)
donde:
q respiracin.1 :expresa el calor de respiracin desprendido por el producto fresco cuando se

encuentra a temperaturas superiores a 0C y se calcula a partir de la siguiente expresin:
1MJ 1h 24h
q r1, f = q respiracin.1 = R pf C resp1 9
(Ec. 1.13)
10 mJ 3.600s 1da
donde:
MJ
q r1, f = q respiracin.1 .
da
Rpf = 576.000 kg/da; masa de producto fresco de rotacin diaria.
mW
C resp1 = 400 ;calor de respiracin medio de frutas y hortalizas a temperatura
kg
superior a 0C.
Entonces el calor de respiracin desprendido por el producto fresco cuando se

encuentra a temperaturas superiores a 0C segn la ecuacin 1.13 resulta ser de:
MJ
q respiracin.1 = q r1, f = 1.990,6
da
q respiracin.2 :expresa el calor de respiracin desprendido por el producto a la temperatura

entre 0C y su temperatura de congelacin. En la mayora de los productos la temperatura
Pg. 20 ANEXO A
de 0C es superior a su temperatura de congelacin y se calcula a partir de la siguiente

expresin:
q r 2, f = q respiracin.2 = (M pf R pf ) C resp 2
1MJ 1h 24h
9
(Ec. 1.14)
10 mJ 3.600s 1da
donde:
MJ
q r 2 , f = q respiracin.2 .
da
M pf = 576 x103 Kg; la masa de producto fresco almacenable.
Rpf = 576.000 Kg/da; masa de producto fresco de rotacin diaria.
mW
C resp 2 = 100 ;calor de respiracin medio de frutas y hortalizas a temperatura entre
kg
0C y su temperatura de congelacin.
Entonces el calor de respiracin desprendido por el producto fresco cuando se encuentra a

temperaturas entre 0C y su temperatura de congelacin segn la ecuacin 1.14 resulta ser
de:
MJ
q respiracin.2 = q r 2 , f = 4.479,0
da
Entonces el calor de respiracin desprendido por el producto fresco cuando se encuentra a

temperaturas superiores a las de congelacin segn la ecuacin 1.12 resulta ser de:
MJ
qrespiracin = qrespiracin.1 + qrespiracin.2 = 6.469,6
da
A.1.3.7 Carga debida al calor desprendido por los ventiladores
La carga trmica debida a los ventiladores [ qventiladores ] refleja el calor que aportan los
ventiladores de los evaporadores aunque estos, a la vez, se encarguen, en parte, de aportar
el fro a la cmara.
La expresin para estimar la carga debida al calor desprendido por los ventiladores es la
siguiente:

q ventiladores = q v ,k ]k =c , f = q suma. parcial.
10
(Ec. 1.15)
c arg as , k k =c , f 100
donde:
q v ,k ]k =c , f = la carga debida al calor desprendido por los ventiladores

MJ
.
da
q v ,c = la carga debida al calor desprendido por los ventiladores para el

MJ
almacn de congelados .
da
q v , f = la carga debida al calor desprendido por los ventiladores para el

MJ
almacn de frescos .
da

q suma. parcial . = qtransmisin.calor + q servicios + qinfiltraciones + q enfriamiento (Ec. 1.16)
c arg as , k k =c , f paredes ,techo , suelo. gnero k =c , f

q suma. parcial .
c arg as , k k =c , f = suma de las cargas trmicas calculadas en apartados
anteriores.
MJ
q suma. parcial. = 3.469,38 ;segn la ecuacin 1.16.
c arg as ,c da
MJ
q suma. parcial. = 13.996,9 ;segn la ecuacin 1.16.
c arg as , f da
Pg. 22 ANEXO A
Carga debida al calor desprendido por los ventiladores para el funcionamiento como
almacn de congelados
Entonces la carga debida al calor desprendido por los ventiladores para los congelados
segn la ecuacin 1.15 resulta ser de:
MJ
q ventilador es = q v ,c = 346,94
da
Carga debida al calor desprendido por los ventiladores para el funcionamiento como
almacn de frescos
Entonces la carga debida al calor desprendido por los ventiladores para los frescos segn la
ecuacin 1.15 resulta ser de:
MJ
q ventiladores = q v , f = 1.399,7
da
A.1.3.8 Tabla resumen y necesidades trmicas totales
Tabla resumen y necesidades trmicas totales para el funcionamiento como almacn

de congelados
ALMACEN DE CONGELADOS
DATOS
Temperatura interior deseada Tint,c -20C
Humedad relativa deseada Hrint,c 80%
Temperatura de entrada del producto Tent.c -15C
CARGAS TERMICAS EN [MJ/da]

q transmisi n .calor
TRANSMISON suelo+paredes+techo paredes , techo , suelo . 906,1
SERVICIOS
q servicios 362,4
q inf iltracione s
INFILTRACIONES 1.400,9
q enfriamien to
ENFRIAMIENTO GENERO gnero 800,0
VENTILADORES q ventilador es 346,9
CARGA TERMICA TOTAL

Q necesidade s 3.816,3
trmicas .TOTALES
Tabla 5. Tabla resumen de los datos y las necesidades trmicas para los congelados.
Pg. 24 ANEXO A
Tabla resumen y necesidades trmicas totales para el funcionamiento como almacn

de frescos
ALMACEN DE FRESCOS
DATOS
Temperatura interior deseada T int,f 0C
Humedad relativa deseada Hrint,f 80%
Temperatura de entrada del producto T ent.f 25C
CARGAS TERMICAS EN [MJ/da]

q transmisi n . calor
TRANSMISON suelo+paredes+techo paredes , techo , suelo . 582,5
q servicios
SERVICIOS 233,0
INFILTRACIONES
q inf iltracione s 952,0
q enfriamien to
ENFRIAMIENTO GENERO gnero 5.760,0
RESPIRACION GENERO
q respiraci n 6.469,6
VENTILADORES q ventilador es 1.399,7
CARGA TERMICA TOTAL Q necesidade s 8.927,2

trmicas TOTALES
Tabla 6. Tabla resumen de los datos y las necesidades trmicas para los frescos.
A.2 Potencia frigorfica
A.2.1 Instalacin descentralizada de R-404A

La expresin para calcular la potencia frigorfica, Q R 404 A [ kW ] ,es la siguiente:

MJ

Qnecesidades 3
trmicas .TOTALES da 10 kJ 1h
Q R 404 A [ kW ] = (Ec. 2.1)
n horas 1MJ 3.600 s
da
A.2.1.1 Introduccin
Se realiza el clculo para una sola cmara ya que esta instalacin consta de ocho equipos
frigorficos independientes. Cuatro de estos equipos nicamente trabajarn para conservar
producto congelado mientras que los otros cuatro pueden conservar producto congelado o
producto fresco segn sea necesario.
A.2.1.2 Cmara funcionando como almacn de congelados
Entonces la potencia frigorfica del equipo necesaria para una cmara de congelados
h
trabajando ste 8 segn la ecuacin 2.1 resulta ser de:
da

Q R-404A CONGELADOS = 132,5 [ kW ]
A.2.1.3 Cmara funcionando como almacn de frescos
Entonces la potencia frigorfica del equipo necesaria para una cmara de frescos trabajando
h
ste 16 segn la ecuacin 2.1 resulta ser de:
da

Q R-404A FRESCOS = 267,3 [ kW ]
La potencia frigorfica de los frescos se debe obtener a partir del equipo que proporcionar
fro para las cmaras bitmperas. Esto significa que se debe producir con la misma
Pg. 26 ANEXO A
maquinaria la potencia necesaria para las cmaras cuando funcionen como almacn de
congelados que cuando funcionen como almacn de frescos. Se sabe que ms o menos
debe ser el doble la potencia de frescos que la de congelados as que se escoge un tiempo
mayor de trabajo que en el caso del funcionamiento como almacn de congelados para
obtener ms o menos esta proporcionalidad.
A.2.2 Instalacin centralizada de AMONIACO

La expresin para calcular la potencia frigorfica, Q R 717 [kW ] ,es la siguiente:

MJ

Qnecesidades 3
trmicas .TOTALES da 10 kJ 1h
QR 717 [ kW ] = n cmaras (Ec. 2.2)
n horas 1MJ 3.600 s
da
A.2.2.1 Introduccin
Se realiza el clculo para las ocho cmaras ya que esta instalacin consta de un nico
equipo frigorfico. En este caso se deben contemplar los casos extremos, es decir, aqul en
el que la potencia de la etapa de baja sea mxima y aqul en el que la potencia de la etapa
de alta tambin sea mxima.
Las 8 cmaras funcionando como almacn de congelados.

4 cmaras funcionando como almacn de frescos.
A.2.2.2 Demanda mxima de potencia para congelados
Entonces la demanda mxima de potencia frigorfica para los congelados ser cuando todas
las cmaras, es decir, las 8 cmaras se usen como almacn de congelados. Entonces la
h
potencia del equipo de la etapa de baja trabajando ste 8 segn la ecuacin 2.2
da
resulta ser de:

Q R 717.MAXIMA = 1.060 [ kW ]
DEMANDA.CONGELADOS
A.2.2.3 Demanda mxima de potencia para frescos
Entonces la demanda mxima de potencia frigorfica para los frescos ser cuando 4 de las 8
cmaras se usen como almacn de frescos. Entonces la potencia del equipo de la etapa de
h
alta trabajando ste 8 segn la ecuacin 2.2 resulta ser de:
da

Q R 717.MAXIMA = 2.140 [ kW ]
DEMANDA. FRESCOS
A.2.3 Tabla resumen de la potencia frigorfica necesaria en las instalaciones
A.2.3.1 Tabla resumen de la potencia frigorfica en la instalacin descentralizada de

R-404A
POTENCIA FRIGORFICA
NECESARIA [kW]
CONGELADOS FRESCOS
EQUIPO CAMARA
CONGELADOS 132,5
|
EQUIPO CAMARA
BITEMPERA 132,5 267,3
Tabla 7. Tabla de la potencia frigorfica para un equipo de R-404A.
A.2.3.2 Tabla resumen de la potencia frigorfica en la instalacin centralizada de

AMONACO
POTENCIA FRIGORFICA MXIMA

NECESARIA POR EL EQUIPO [kW]
ETAPA DE BAJA ETAPA DE ALTA
8 camaras funcionando como
almacn de congelados 1.060 No es un mximo
4 camaras funcionando como
almacn de frescos y 4 como
almacn de congelados No es un mximo 2.140
Tabla 8. Tabla de la potencia frigorfica para un equipo de R-717 (amonaco).
Pg. 28 ANEXO A
A.3 Balance energtico
A.3.1 Instalacin descentralizada de R-404A
A.3.1.1 Cmara de congelados

A partir del balance energtico obtendremos el caudal msico ( m R 404 A,c ) bombeado por uno
de los compresores que forma parte de la instalacin y tambin las entalpas y temperaturas
de puntos del ciclo frigorfico de congelados representado en el diagrama de Moliere log(P)-h
del R-404A.

Q FRIGORIFICA = m R 404 A,c hEVAPORADOR (Ec. 3.1)
donde:
hEVAPORADOR = (h6 ' h5 ) , Diferencia de entalpa del refrigerante R-404A entre la

salida y la entrada al evaporador. Valores tomados de la Tabla 6. Tabla de propiedades
termodinmicas del R-404A en el ciclo de congelados. Apartado 5.1.3 de la memoria.
kJ kJ
h6' = 357, 45 ; h5 = 263, 76
kg kg

Q FRIGORIFICA Q COMPRESOR.CONGELADOS = 33,5 [ kW ]
Valor tomado de los resultados de la hoja de eleccin del compresor de congelados

(compresor Bitzer: 6F-40.2Y-40P) que se encuentra el apartado B.2.1.3. del anexo B.
Entonces el caudal msico bombeado por el compresor Bitzer: 6F-40.2Y-40P segn la


kg
m R 404 A,c = 0,35356
s
A partir de la cilindrada del compresor elegido (compresor Bitzer: 6F-40.2Y-40P)

( )
obtendremos el rendimiento volumtrico V ,c de ste funcionando a plena carga.

kg m3
m R 404 A,c asp ,1
m3 s kg s
CILCOMP:6 F .40.2Y 40 P = 3.600 (Ec. 3.2)
h V ,c h
donde:
m3
CILCOMP:6 F .40.2Y 40 P = 151, 6 = cilindrada del compresor Bitzer: 6F-40.2Y-40P.
h
Valores tomados de la hoja de especificaciones tcnicas se encuentra el apartado B.2.1.4
del anexo B.

kg
m R 404 A,c = 0,35356 = caudal msico bombeado por el compresor Bitzer: 6F-
s
40.2Y-40P.
m3
asp ,1 = 0, 086 = volumen especfico del R-404A en la aspiracin del compresor.
kg
Valores tomados de la Tabla 6. Tabla de propiedades termodinmicas del R-404A en el ciclo
de congelados. Apartado 5.1.3 de la memoria.
Entonces el rendimiento volumtrico del compresor Bitzer: 6F-40.2Y-40P segn la ecuacin

3.2 resulta ser de:
V ,c = 0, 722
A partir de la potencia absorbida o potencia elctrica real obtenida de los resultados de la

hoja de eleccin del compresor de congelados (compresor Bitzer: 6F-40.2Y-40P) que se
(
encuentra el apartado B.2.1.3 del anexo B, se obtiene el rendimiento isentrpico ISO ,c )
del compresor Bitzer: 6F-40.2Y-40P.
Pg. 30 ANEXO A
De la misma expresin se obtiene la entalpa real del R-404A a la salida del
(
compresor h2 R ,c . )

kg kJ
PotenciaELECTRICA [ kW ] m R 404 A,c (h2T h1 )
s kg
iso ,c =
TEORICA
= (Ec. 3.3)
PotenciaELECTRICA [ kW ] kg kJ
REAL m R 404 A,c (h2 R ,c h1 )
s kg
donde:

kg
s
40.2Y-40P.
(h2T h1 ) , Diferencia de entalpa terica del refrigerante R-404A entre la salida y la

entrada al compresor. Se considera que ( s2T = s1 ) , es decir, que la compresin terica del
gas refrigerante en isentrpica.
kJ kJ
h2T = 407, 00 ; h1 = 361, 69
kg kg
PotenciaELECTRICA [ kW ] = 25 [ kW ]
REAL
Entonces el rendimiento isentrpico del compresor Bitzer: 6F-40.2Y-40P segn la ecuacin

3.3 resulta ser de:
iso ,c = 0, 655
Entonces de la ecuacin 3.3 y de los resultados de la hoja de eleccin del compresor de

congelados (compresor Bitzer: 6F-40.2Y-40P) que se encuentra el apartado B.2.1.4 del
anexo B, se tiene que:

kg kJ
PotenciaELECTRICA [ kW ] = m R 404 A,c (h2 R ,c h1 ) = 25 [ kW ]
REAL s kg
Esta expresin permite obtener el valor de la entalpa del R-404A a la salida del compresor:
kJ
h2 R ,c = 432,39
kg
( )
A partir del la entalpa real del gas refrigerante a la salida del compresor h2 R ,c , se obtiene
tambin su temperatura T2 R = 85, 05 C . Valores reflejados en la Tabla 6. Tabla de

propiedades termodinmicas del R-404A en el ciclo de congelados. Apartado 5.1.3 de la
memoria.
Con estos datos se procede a calcular el coeficiente de eficiencia energtica del ciclo
frigorfico, en ingls se denomina C.O.Pc (Coeficient Of Performance). Es la relacin entre la
potencia frigorfica y la potencia absorbida por la mquina frigorfica.
PotenciaFrigorifica [ kW ]
C.O.Pc = (Ec. 3.4)
PotenciaELECTRICA [ kW ]
REAL
donde:
PotenciaELECTRICA = 25 [ kW ]
REAL
PotenciaFrigorifica = 33,5 [ kW ]
Valores tomados de los resultados de la hoja de eleccin del compresor de congelados

(compresor Bitzer: 6F-40.2Y-40P) que se encuentra el apartado B.2.1.4 del anexo B.
Entonces el coeficiente de eficiencia energtica C.O.Pc segn la ecuacin 3.4 resulta ser de:
C.O.Pc = 1,34
A partir de los valores encontrados en el balance energtico y el programa Coolpack (en la

opcin: Refrigeration Utilities) se completa la Tabla 6. Tabla de propiedades termodinmicas
del R-404A en el ciclo de congelados. Apartado 5.1.3 de la memoria.
Pg. 32 ANEXO A
Con los datos de la Tabla 6 y la siguiente expresin se calcula la potencia calorfica

necesaria que debe aportar el condensador en el ciclo de congelados.

Q CALORIFICA,c = 4 m R 404 A,c hCONDENSADOR (Ec. 3.5)
donde:

kg
s
40.2Y-40P.
hCONDENSADOR = (h3 h4' ) , Diferencia de entalpa del refrigerante R-404A entre la

salida y la entrada al condensador. Valores tomados de la Tabla 6. Tabla de propiedades
termodinmicas del R-404A en el ciclo de congelados. Apartado 5.1.3 de la memoria.
kJ kJ
h3 = 421, 64 ; h4' = 269,35
kg kg
Entonces la potencia calorfica necesaria que debe aportar el condensador en la instalacin

de congelados segn la ecuacin 3.5 resulta ser de:

Q CALORIFICA,c = 215, 37 [ kW ]
Tabla resumen de los valores obtenidos en el ciclo de congelados
NOMENCLATURA SIMBOLO VALOR

Caudal msico[kg/s] mR404A,c 0,35356
Rendimiento volumtrico v,c 0,722
Rendimiento isentrpico iso,c 0,655
Entalpa real a la salida del compresor [kJ/kg] h2R,c 432,39
COP COPc 1,34
Potencia calorfica del condensador [kW] QCALORIFICA,c 215,37
Tabla 9. Tabla resumen de los valores obtenidos en el ciclo de congelados.

A.3.1.2 Cmara bitempera
Como ya se dispone del modelo de compresor, Bitzer: 6F-40.2Y-40P. A partir de la

cilindrada y las nuevas presiones de trabajo del ciclo de frescos, comprobaremos que el
compresor nos abastece tambin en el modo de trabajo de la cmara como almacn de
frescos.
A partir del rendimiento volumtrico obtenido en el modo de trabajo como almacn de

congelados y la siguiente expresin, obtendremos el espacio muerto (e) del compresor.
PA
v = 1 e (Ec. 3.6)
PB
donde:
PA = la presin de alta o de condensacin, tomamos PA =20,449 bar.
PB = la presin de baja o de evaporacin, tomamos PB =2,499 bar.
Valores tomados de la Tabla 6 Tabla de propiedades termodinmicas del R-404A en

el ciclo de congelados. Apartado 5.1.3 de la memoria.
V ,c = 0, 722 , rendimiento volumtrico del compresor Bitzer: 6F-40.2Y-40P

abasteciendo fro en ciclo de congelados, obtenido en el apartado anterior (A.3.1.1.
Cmaras de congelados).
Entonces el espacio muerto (e) del compresor Bitzer: 6F-40.2Y-40P segn la ecuacin 3.6
resulta ser de:
e = 3,397 102
Con la misma expresin pero cambiando las presiones de trabajo por las del ciclo de frescos,
obtenemos el rendimiento volumtrico del compresor Bitzer: 6F-40.2Y-40P, funcionando
para el modo de trabajo de frescos en las cmaras bitmperas ya que el espacio muerto no
es una variable, sino un parmetro.
PA = la presin de alta o de condensacin, tomamos PA =20,449 bar.
PB = la presin de baja o de evaporacin, tomamos PB =4,333 bar.

Pg. 34 ANEXO A
Valores tomados de la Tabla 8. Tabla de propiedades termodinmicas del R-404A en

el ciclo de frescos. Apartado 5.1.3 de la memoria.
e = 3,397 102 , espacio muerto del compresor Bitzer: 6F-40.2Y-40P.
Entonces rendimiento volumtrico del compresor Bitzer: 6F-40.2Y-40P abasteciendo

fro para las cmaras bitmperas funcionando como almacn de frescos segn la ecuacin
3.6 resulta ser de:
V , f = 0,840

A partir de la expresin 3.7 obtendremos el nuevo caudal msico ( m R 404 A, f ) bombeado por
uno de los compresores Bitzer: 6F-40.2Y-40P que forma parte de la instalacin para las
cmaras bitmperas cuando la cmara a la que abastece funciona como almacn de
frescos.

kg m3
m3
m R 404 A, f s asp ,1 kg s
CILCOMP:6 F .40.2Y 40 P = 3.600 (Ec. 3.7)
h V , f h
donde:
m3
CILCOMP:6 F .40.2Y 40 P = 151, 6 = cilindrada del compresor Bitzer: 6F-40.2Y-40P.
h
Valores tomados de la hoja de especificaciones tcnicas se encuentra el apartado B.2.1.4
del anexo B.
m3
asp ,1 = 0, 0505 = volumen especfico del R-404A en la aspiracin del compresor.
kg
Valores tomados de la Tabla 8. Tabla de propiedades termodinmicas del R-404A en el ciclo
de frescos. Apartado 5.1.3 de la memoria.
V , f = 0,840 , rendimiento volumtrico del compresor Bitzer: 6F-40.2Y-40P
abasteciendo fro para el ciclo de frescos.
Entonces el caudal msico bombeado por el compresor Bitzer: 6F-40.2Y-40P en el ciclo de

frescos segn la ecuacin 3.7 resulta ser de:

kg
m R 404 A, f = 0, 70046
s
Entonces con el valor del caudal msico bombeado por el compresor Bitzer: 6F-40.2Y-40P
abasteciendo fro para el ciclo de frescos y la expresin 3.8 se calcula la potencia frigorfica
que realizar el compresor.

Q FRIGORIFICA, f = m R 404 A, f hEVAPORADOR (Ec. 3.8)
donde:

kg
m R 404 A, f = 0, 70046 = caudal msico bombeado por el compresor Bitzer: 6F-
s
40.2Y-40P en el ciclo de frescos.
hEVAPORADOR = (h6 ' h5 ) , Diferencia de entalpa del refrigerante R-404A entre la

salida y la entrada al evaporador. Valores tomados de la Tabla 12. Tabla de propiedades
termodinmicas del R-404A en el ciclo de frescos. Apartado 5.1.3 de la memoria.
kJ kJ
h6' = 366,84 ; h5 = 263, 76
kg kg
Entonces la potencia frigorfica que realizar el compresor Bitzer: 6F-40.2Y-40P segn la


Q FRIGORIFICA, f Q COMPRESOR. FRESCOS = 72,2 [ kW ] 71, 4 [ kW ]
( )
Este valor, 71, 4 [ kW ] es el obtenido en el programa Bitzer 4.2. La hoja de eleccin del
compresor de la instalacin para las cmaras bitmperas funcionando como almacn de
frescos se encuentra el apartado B.2.2.2. del anexo B.
Pg. 36 ANEXO A
A partir de la potencia absorbida o potencia elctrica real y la ecuacin 3.9, se obtiene el

rendimiento isentrpico ISO , f( ) del compresor Bitzer: 6F-40.2Y-40P funcionando en el ciclo
de frescos.
De la misma expresin se obtiene la entalpa real del R-404A a la salida del
(
compresor, h2 R, f . )

kg kJ
PotenciaELECTRICA [ kW ] m R 404 A, f (h2T h1 )
s kg
iso , f =
TEORICA
= (Ec. 3.9)
kg kJ
REAL m R 404 A, f (h2 R , f h1 )
s kg
donde:

kg
s
(h2T h1 ) , Diferencia de entalpa terica del refrigerante R-404A entre la salida y la

entrada al compresor. Se considera que ( s2T = s1 ) , es decir, que la compresin terica del
gas refrigerante en isentrpica.
kJ kJ
h2T = 405,58 ; h1 = 371,38
kg kg
PotenciaELECTRICA [ kW ] = 35,1[ kW ] ,Valor obtenido de los resultados de la hoja de

REAL
comprobacin del funcionamiento del compresor Bitzer modelo: 6F-40.2Y-40P en la

instalacin para las cmaras bitmperas trabajando como almacn de frescos que se
encuentra el apartado B.2.2.2 del anexo B.
Entonces el rendimiento isentrpico del compresor Bitzer: 6F-40.2Y-40P en el ciclo de

frescos segn la ecuacin 3.9 resulta ser de:
iso , f = 0, 682
Aislando h2R de la parte de la expresin 3.9 que se muestra a continuacin,

kg kJ
PotenciaELECTRICA [ kW ] = m R 404 A, f (h2 R , f h1 ) = 35,1[ kW ]
REAL s kg
se obtiene el valor de la entalpa real del R-404A a la salida del compresor:
kJ
h2 R , f = 421, 49
kg
( )
A partir del la entalpa real del gas refrigerante a la salida del compresor h2 R, f , se obtiene
tambin su temperatura T2R = 61, 77 C . Valores reflejados en la Tabla 8. Tabla de

propiedades termodinmicas del R-404A en el ciclo de frescos. Apartado 5.1.3 de la
memoria.
frigorfico, en ingls se denomina C.O.Pf (Coeficient Of Performance). Es la relacin entre la
potencia frigorfica y la potencia absorbida por la mquina frigorfica.
C.O.Pf = (Ec. 3.10)
REAL
donde:
PotenciaELECTRICA = 35,1[ kW ]
REAL
PotenciaFrigorifica = 71, 4 [ kW ]
Valores tomados de los resultados de la hoja de comprobacin del funcionamiento

del compresor Bitzer modelo: 6F-40.2Y-40P en la instalacin para las cmaras bitmperas
trabajando como almacn de frescos que se encuentra el apartado B.2.2.2. del anexo B.
Entonces el coeficiente de eficiencia energtica C.O.Pf segn la ecuacin 3.10 resulta

ser de:
C .O.Pf = 2, 03
Pg. 38 ANEXO A
A partir de los valores encontrados en el balance energtico y el programa Coolpack (en la

opcin: Refrigeration Utilities) se completa la Tabla 8. Tabla de propiedades termodinmicas
del R-404A en el ciclo de frescos. Apartado 5.1.3 de la memoria.
Con los datos de la Tabla 8 y la siguiente expresin se calcula la potencia calorfica

necesaria que debe aportar el condensador en el ciclo de congelados.

Q CALORIFICA, f = 4 m R 404 A, f hCONDENSADOR (Ec. 3.11)
donde:

kg
s
hCONDENSADOR = (h3 h4' ) , Diferencia de entalpa del refrigerante R-404A entre la

salida y la entrada al condensador. Valores tomados de la Tabla 8. Tabla de propiedades
termodinmicas del R-404A en el ciclo de frescos. Apartado 5.1.3 de la memoria.
kJ kJ
h3 = 410, 67 ; h4' = 269,35
kg kg
Entonces la potencia calorfica necesaria que debe aportar el condensador cuando las
cmaras funcionen como almacn de frescos, segn la ecuacin 3.11, resulta ser de:

Q CALORIFICA, f = 395,96 [ kW ]
Tabla resumen de los valores obtenidos en el ciclo de frescos

Caudal msico[kg/s] mR404A,f 0,70046
Potencia frigorfica del evaporador [kW] QFRIGORIFICA,f 72,2
Rendimiento volumtrico v,f 0,84
Rendimiento isentrpico iso,f 0,682
Entalpa real a la salida del compresor [kJ/kg] h2R,f 421,49
COP COPf 2,03
Potencia calorfica del condensador [kW] QCALORIFICA,f 395,96
Tabla 9. Tabla resumen de los valores obtenidos en el ciclo de frescos.
A.3.2 Instalacin centralizada de R-717 (Amonaco)
A.3.2.1 Clculos previos para la seleccin del compresor de la etapa de baja
En el caso de la instalacin centralizada se requieren datos previos del balance energtico

para realizar la seleccin de los compresores.
A partir del balance energtico de la etapa de baja del ciclo Booster y de la mxima demanda
de potencia frigorfica de baja temperatura (las ocho cmaras funcionan como almacn de

congelados), obtendremos el caudal msico optimo de vapor ( m R 717 BAJA ,OPTIMO ) que deben
bombear los compresores de la etapa de baja.

Q R 717.MAXIMA = m R 717 BAJA ,OPTIMO hEVAPORADOR (Ec. 3.12)
DEMANDA.CONGELADOS CONGELADOS
donde,

Q R 717.MAXIMA = 1.060 [ kW ] ; Mxima demanda de potencia frigorfica para los
DEMANDA.CONGELADOS
congelados calculada en el apartado 2 de este mismo anexo.
hEVAPORADOR = (h11 h10 ') , Diferencia de entalpa del refrigerante R-717 entre la
CONGELADOS
salida y la entrada de los evaporadores de congelados. Valores tomados de la Tabla 12.

Tabla de propiedades termodinmicas del R-717 en el ciclo de mxima eficiencia, o de la
Tabla 10. Tabla de propiedades termodinmicas del R-717 en el ciclo condicionado,
Apartado 5.2.3. de la memoria.
kJ kJ
h11 = 1422, 46 ; h10 ' = 64, 64
kg kg
Entonces el caudal msico optimo que debe ser bombeado por los compresores de la etapa
de baja segn la ecuacin 3.12 resulta ser de:

kg
m R 717 BAJA ,OPTIMO = 0, 781
s
Finalmente, se ha dispuesto para la instalacin centralizada cuatro compresores de tornillo

AERZENER modelo: VMY336M, dos unidades para realizar la etapa de baja y dos unidades
para la etapa de alta.
Pg. 40 ANEXO A
Entonces, como se disponen dos compresores para la etapa de baja, el caudal msico
optimo que debe bombear cada uno resulta ser de:

m R 717 BAJA ,OPTIMO kg
= 0,390
COMPRESOR s
Los clculos realizados con el programa AERZENER para la distribucin de la carga entre
los compresores del equipo frigorfico en cada una de las situaciones que se plantean a
continuacin, se encuentran en el anexo B, apartado B.3.5. Respuesta de los compresores
en distintas situaciones de trabajo.
A partir de los datos de funcionamiento de los compresores se pueden determinar los

puntos, del ciclo en el que se est trabajando, del diagrama de Moliere log(P)-h del R-717.
A.3.2.2 Ciclo frigorfico condicionado
A continuacin se determina los puntos en el diagrama de Moliere log(P)-h del R-717. del
ciclo condicionado y se completa la Tabla 10. Tabla de propiedades termodinmicas del R-
717 en el ciclo condicionado, Apartado 5.2.3. de la memoria.
La instalacin frigorfica funciona segn las presiones de trabajo del ciclo condicionado en la
siguiente situacin:
SITUACIN 1:
Cuatro cmaras funcionando como almacn de frescos y cuatro cmaras funcionando como
almacn de congelados; la instalacin trabaja segn las presiones del ciclo condicionado.

Demanda total de fro para frescos: Q R 717.MAXIMA = 2140 [ kW ]
DEMANDA. FRESCOS

Demanda total de fro para congelados: Q R 717. DEMANDA = 530 [ kW ]
CONGELADOS
Para esta situacin se ha previsto dos soluciones posibles para el funcionamiento de los
compresores:
Solucin a)
Un compresor de baja funcionando al 93% de su capacidad.

Dos compresores de la etapa de alta funcionando los dos al 92% de su
capacidad.
Solucin b)

Dos compresores de la etapa de alta: uno funcionando al 100% de su capacidad
y el otro al 84% de su capacidad.
Los clculos para determinar los puntos del diagrama de Moliere del amonaco se realizarn
para la solucin a), aunque se calcular la eficacia energtica de ambas soluciones.
Pg. 42 ANEXO A
Clculos para determinar los puntos en el diagrama de Moliere del R-717 del ciclo
condicionado para la solucin a).
ETAPA DE BAJA:
Entonces a partir de la siguiente ecuacin se determina el rendimiento volumtrico del

compresor de baja funcionando en las condiciones descritas anteriormente.

kg m3
m R 171COMPRESOR asp ,1
m3 93 BAJA
s kg s
CILCOMP:VMY 336 M = 3.600 (Ec. 3.13)
h 100 V , BAJA h
donde,
m3
CILCOMP:VMY 336 M = 1810 ;dato que se obtiene de la hoja de las caractersticas
h
tcnicas del compresor que se encuentra en el apartado B.3.9, del anexo B.

kg
m R 171COMPRESOR = 0, 4180 ;dato que se obtiene de la hoja de resultados para la
BAJA
s
seleccin del compresor de la etapa de baja segn las presiones de trabajo del ciclo
condicionado que se encuentra en el apartado B.3.5.1, del anexo B.
m3
asp ,1 = 1, 03 = volumen especfico del R-717 en la aspiracin del compresor de
kg
baja. Valores tomados de la Tabla 10. Tabla de propiedades termodinmicas del R-717 en el
ciclo condicionado, Apartado 5.2.3. de la memoria. Dato proporcionado tambin por el
programa de seleccin AERZENER en la hoja de resultados del apartado B.3.5.1, del
anexo B.
Entonces el rendimiento volumtrico del compresores de tornillo AERZENER modelo:

VMY336M segn la ecuacin 3.13 resulta ser de:
V , BAJA = 0,930
A partir de la potencia absorbida o potencia elctrica real obtenida de la hoja de resultados

para la seleccin del compresor de la etapa de baja segn las presiones de trabajo del ciclo
condicionado que se encuentra en el apartado B.3.5.1, del anexo B. Se obtiene el

rendimiento isentrpico ( ISO , BAJA ) del compresor en las condiciones de trabajo
especificadas.

kg kJ
PotenciaELECTRICA [ kW ] m R 171COMPRESOR (h2T h1 )
BAJA
s kg
iso , BAJA =
TEORICA
= (Ec. 3.14)
REAL m R 171COMPRESOR (h2 R ,c h1 )
BAJA
s kg
donde:

kg
m R 171COMPRESOR = 0, 4180 = caudal msico bombeado por el compresor
BAJA
s
AERZENER modelo: VMY336M en la etapa de baja.
(h2T h1 ) , Diferencia de entalpa terica del refrigerante R-717 entre la salida y la

entrada al compresor de baja. Se considera que ( s2T = s1 ) , es decir, que la compresin
terica del gas refrigerante es isentrpica.
kJ kJ
h2T = 1562, 26 ; h1 = 1434,59
kg kg
PotenciaELECTRICA = 90,3 [ kW ]
REAL
Entonces el rendimiento isentrpico compresores de tornillo AERZENER modelo: VMY336M

iso , BAJA = 0,591

Pg. 44 ANEXO A
Entonces con el denominador de la misma expresin se obtiene la entalpa real del R-717 a
la salida del compresor de baja ( h2R ) .

kg kJ
PotenciaELECTRICA [ kW ] = m R 171COMPRESOR (h2 R h1 ) = 90,3 [ kW ]
REAL BAJA
s kg
kJ
h2 R = 1650, 62
kg
Con el valor de la entalpa real del R-717 a la salida del compresor de baja ( h2R ) . Se puede
realizar el balance energtico del ciclo condicionado con el cual se obtiene el valor optimo
del caudal de alta.

kg
kg
m R 171OPTIMO m R 171EVAPORADORES ( h3 h7 ) = m R 171TEORICO s ( h2 R h9 ) (Ec. 3.15)
ALTA ALTA
s BAJA
donde,

Q R 717.MAXIMA
m R 717 EVAPORADORES =
DEMANDA. FRESCOS
(Ec. 3.16)
ALTA hEVAPORADOR
FRESCOS

Q R 717.MAXIMA = 2140 [ kW ]
DEMANDA. FRESCOS
hEVAPORADOR = (h3 h9 ) , Diferencia de entalpa del refrigerante R-717 entre la

FRESCOS
salida y la entrada de los evaporadores de frescos. Valores tomados Tabla

10. Tabla de propiedades termodinmicas del R-717 en el ciclo
condicionado, Apartado 5.2.3. de la memoria.

kg
m R 171EVAPORADORES = 1, 636 ;caudal msico que debe circular por los
ALTA
s
evaporadores de frescos segn la ecuacin 3.16.

Q R 717.
m R 717TEORICO =
DEMANDA.CONGELADOS
(Ec. 3.17)
BAJA hEVAPORADOR
CONGELADOS

Q R 717.DEMANDA = 530 [ kW ]
CONGELADOS
hEVAPORADOR = (h11 h10 ') , Diferencia de entalpa del refrigerante

CONGELADOS
R-717 entre la salida y la entrada de los evaporadores de

congelados. Valores tomados de la Tabla 10. Tabla de
propiedades termodinmicas del R-717 en el ciclo condicionado,
Apartado 5.2.3. de la memoria.
kJ kJ
h11 = 1422, 46 ; h10 ' = 64, 64
kg kg

kg
m R 171COMPRESOR = 0, 4180 ;caudal msico que debe circular por los
BAJA
s
evaporadores de congelados segn la ecuacin 3.17.
Los valores de las entalpas de la Tabla 12. Tabla de propiedades

termodinmicas del R-717 en el ciclo de mxima eficiencia, Apartado
5.2.3. de la memoria:
kJ kJ kJ
h3 = 1462, 45 ; h7 = 339 ; h9 = 154,52
kg kg kg
kJ
h2 R = 1650, 62 = valor de la entalpa real del R-717 a la salida del
kg
compresor de baja ( h2R ) que se ha calculado.
Entonces el caudal optimo que se bombea en la etapa de alta segn la ecuacin del balance
energtico 3.15 resulta ser de:

kg
m R 171OPTIMO = 2,19
ALTA
s
Pg. 46 ANEXO A
Este es el caudal total que aproximadamente deben bombear los compresores de la etapa
de alta y que se debe comparar con el caudal real que es el que se obtiene en las hojas de
resultados del programa AERZENER.
ETAPA DE ALTA:

compresor de alta funcionando en las condiciones descritas anteriormente.

kg m3
m3 92
m R 171COMPRESOR s asp ,3 kg s
ALTA

CILCOMP:VMY 336 M h 100 = V , ALTA
3.600 (Ec. 3.18)
h
donde,
m3
h

kg
m R 171COMPRESOR = 0,976 ;dato que se obtiene de la hoja de resultados para la
ALTA
s
seleccin del compresor de la etapa de alta segn las presiones de trabajo del ciclo
m3
asp ,3 = 0, 437 = volumen especfico del R-717 en la aspiracin del compresor
kg
de alta. Valores tomados de la Tabla 10. Tabla de propiedades termodinmicas del R-717 en
el ciclo condicionado, Apartado 5.2.3. de la memoria. Dato proporcionado tambin por el
programa de seleccin AERZENER en la hoja de resultados del apartado B.3.5.1, del
anexo B.

V , ALTA = 0,922

para la seleccin del compresor de la etapa de alta segn las presiones de trabajo del ciclo

rendimiento isentrpico ( ISO , ALTA ) del compresor en las condiciones de trabajo
especificadas.

kg kJ
ALTA
s kg
iso , ALTA =
TEORICA
= (Ec. 3.19)
REAL m R 171COMPRESOR (h4 R h3 )
ALTA
s kg
donde:

kg
m R 171COMPRESOR = 0,976 = ;dato que se obtiene de la hoja de resultados para la
ALTA
s
seleccin del compresor de la etapa de alta segn las presiones de trabajo del ciclo
( h4T h3 ) , Diferencia de entalpa terica del refrigerante R-717 entre la salida y la

entrada al compresor de alta. Se considera que ( s4T = s3 ) , es decir, que la compresin
kJ kJ
h4T = 1699, 60 ; h3 = 1462, 45
kg kg
REAL

iso , ALTA = 0, 756

Pg. 48 ANEXO A

kg kJ
PotenciaELECTRICA [ kW ] = m R 171COMPRESOR (h4 R h3 ) = 306 [ kW ]
REAL ALTA
s kg
kJ
h4 R = 1775,97
kg
frigorfico, en ingls se denomina C.O.PCOND. (Coeficient Of Performance). Es la relacin
entre la potencia frigorfica y la potencia absorbida por la mquina frigorfica.
C.O.PCOND. = (Ec. 3.20)
REAL
Donde para la solucin a):

Dos compresores de la etapa de alta funcionando los dos al 92% de su
capacidad.
Con los valores obtenidos con el programa AERZENER correspondientes al apartado
B.3.5.1 Hoja de resultados para la SITUACIN 1, SOLUCIN a). en el Anexo B, se
calcula:

PotenciaFrigorifica = 2 QCOMPRESOR
FRESCOS ALTA
+ QCOMPRESORBAJA = 2670 [ kW ]
92% 93%
PotenciaELECTRICA = 2 306 + 90,3 [ kW ] = 708,1[ kW ]

REAL
Entonces el coeficiente de eficiencia energtica C.O.PCOND. segn la ecuacin 3.20 resulta

ser de:
C.O.PCOND. = 3,80
Donde para la solucin b):

Dos compresores de la etapa de alta: uno funcionando al 100% de su capacidad
B.3.5.2 Hoja de resultados para la SITUACIN 1, SOLUCIN b). en el Anexo B, se
calcula:

PotenciaFrigorifica = QCOMPRESOR
FRESCOS ALTA
+ QCOMPRESOR
FRESCOS ALTA
+ QCOMPRESORBAJA = 2670 [ kW ]
100% 84% 93%
PotenciaELECTRICA = 322 + 287 + 90,3 [ kW ] = 699,3 [ kW ]

REAL
Entonces el coeficiente de eficiencia energtica C.O.PCOND. segn la ecuacin 3.20 resulta

ser de:
C.O.PCOND. = 3,82
Pg. 50 ANEXO A
Con los datos de la Tabla 10. Tabla de propiedades termodinmicas del R-717 en el ciclo
condicionado. y la siguiente expresin se calcula la potencia calorfica necesaria que se debe
disipar el condensador en el ciclo condicionado para la solucin a).

Q CALORIFICA,COND. = 2 m COMPRESOR hCONDENSADOR (Ec. 3.21)
ALTA

donde:

kg
m R 171COMPRESOR = 0,976 = caudal msico bombeado por el compresor AERZENER
ALTA
s
modelo: VMY336M en la etapa de alta.
hCONDENSADOR = (h4 R h6 ' ) , Diferencia de entalpa del refrigerante R-717 entre la salida
y la entrada al condensador. Valores tomados de la Tabla 10. Tabla de propiedades
termodinmicas del R-717 en el ciclo condicionado en el apartado 5.2.3 de la memoria.
kJ kJ
h4 R = 1775,97 ; h6' = 353,30
kg kg

centralizada segn las presiones de trabajo del ciclo condicionado segn la ecuacin 3.21
resulta ser de:

Q CALORIFICA,COND . = 2777, 05 [ kW ]
Tablas resumen de los valores obtenidos en el ciclo condicionado
CICLO CONDICIONADO
SITUACION 1
DEMANDA DE FRESCOS MXIMA = 2140 kW.
DEMANDA DE CONGELADOS = 530 kW.
ETAPA DE BAJA
Caudal msico ptimo total [kg/s] mR717,OPTIMO,B 0,781
2 COMPRESORES DE ALTA 92%
mR717,OPTIMO,B/C
1 COMPRESOR DE BAJA 93%
Caudal msico ptimo por compresor [kg/s] OMPRESOR 0,39

Rendimiento volumtrico v,BAJA 0,93
Rendimiento isentrpico iso,BAJA 0,591
Entalpa real a la salida del compresor de baja
SOLUCIIN a)
[kJ/kg] h2R 1650,62

ETAPA DE ALTA
Caudal msico ptimo total [Kg/s] mR717,OPTIMO,A 2,19
mR717,OPTIMO,A/C
Caudal msico ptimo por compresor [Kg/s] OMPRESOR 1,095
Rendimiento volumtrico v,ALTA 0,922
Rendimiento isentrpico iso,ALTA 0,756
Entalpa real a la salida del compresor de alta
[KJ/Kg] h4R 1775,97
COP CICLO CONDICIONADO COPCOND. 3,8
Potencia calorfica del condensador en QCALORIFICA,
el ciclo condicionado [kW] 2777,05
COND.
Tabla 11. Tabla resumen de los valores obtenidos para la solucin a) en el ciclo condicionado.
CICLO CONDICIONADO
SITUACION 1
DEMANDA DE FRESCOS MXIMA = 2140 kW.
DEMANDA DE CONGELADOS = 530 kW.
SOLUCIIN b) NOMENCLATURA SIMBOLO VALOR

COP
1 COMPRESOR DE ALTA 100%
CICLO
1 COMPRESOR DE ALTA 84% CONDICIONADO COPCOND. 3,82
Tabla 12. Tabla resumen de los valores obtenidos para la solucin b) en el ciclo condicionado.
Pg. 52 ANEXO A
A.3.2.3 Ciclo frigorfico de mxima eficiencia
A continuacin se determinan los puntos en el diagrama de Moliere del R-717 del ciclo de
mxima eficiencia y se completa la Tabla 12. Tabla de propiedades termodinmicas del R-
717 en el ciclo de mxima eficiencia, Apartado 5.2.3. de la memoria.
La instalacin frigorfica funciona segn las presiones de trabajo del ciclo de mxima
eficiencia, en la siguiente situacin:
SITUACIN 2:
Ocho cmaras funcionando como almacn de congelados; la instalacin trabaja segn las
presiones del ciclo de mxima eficiencia.

Demanda total de fro para congelados: Q R 717.MAXIMA = 1.060 [ kW ]
DEMANDA.CONGELADOS

Demanda total de fro para frescos: Q R 717.DEMANDA = 0 [ kW ]
FRESCOS
Para esta situacin se ha previsto dos soluciones posibles para el funcionamiento de los
compresores:
Solucin a)
Dos compresores de baja funcionando al 97% de su capacidad.

Un compresor de la etapa de alta funcionando al 80% de su capacidad.
Solucin b)
Dos compresores de la etapa de baja: uno funcionando al 100% de su capacidad

Un compresor de la etapa de alta funcionando al 80% de su capacidad.
Los clculos para determinar los puntos en el diagrama de Moliere del R-717 se realizarn
para la solucin a), aunque se calcular la eficiencia energtica de ambas soluciones.
Clculos para determinar los puntos en el diagrama de Moliere del R-717 del ciclo de
mxima eficiencia para lo solucin a).
ETAPA DE BAJA:

compresor de baja funcionando en las condiciones descritas anteriormente.

kg m3
m3 97 BAJA
s kg s
CILCOMP:VMY 336 M = 3.600 (Ec. 3.22)
h 100 V , BAJA h
donde,
m3
h

kg
m R 171COMPRESOR = 0, 4307 ;dato que se obtiene de la hoja de resultados para la
BAJA
s
seleccin del compresor de la etapa de baja segn las presiones de trabajo del ciclo de
mxima eficiencia que se encuentra en el apartado B.3.5.3, del anexo B.
m3
asp ,1 = 1, 03 = volumen especfico del R-717 en la aspiracin del compresor de
kg
baja. Tabla de propiedades termodinmicas del R-717 en el ciclo de mxima eficiencia,
Apartado 5.2.3. de la memoria. Dato proporcionado tambin por el programa de seleccin
AERZENER en la hoja de resultados del apartado B.3.5.3, del anexo B.

V , BAJA = 0,918
Pg. 54 ANEXO A

rendimiento isentrpico ( ISO , BAJA ) del compresor en las condiciones de trabajo
especificadas.

kg kJ
BAJA
s kg
iso , BAJA =
TEORICA
= (Ec. 3.23)
kg kJ
BAJA
s kg
donde:

kg
m R 171COMPRESOR = 0, 4307 = caudal msico bombeado por el compresor
BAJA
s
AERZENER modelo: VMY336M en la etapa de baja.
(h2T h1 ) , Diferencia de entalpa terica del refrigerante R-717 entre la salida y la

entrada al compresor de baja. Se considera que ( s2T = s1 ) , es decir, que la compresin
kJ kJ
h2T = 1611,81 ; h1 = 1434,59
kg kg
PotenciaELECTRICA = 118,3[ kW ]
REAL

iso , BAJA = 0, 645

kg kJ
PotenciaELECTRICA [ kW ] = m R 171COMPRESOR (h2 R h1 ) = 118,3[ kW ]
REAL BAJA
s kg
kJ
h2 R = 1709, 26
kg
ETAPA DE ALTA:
Como en esta situacin no existe demanda de potencia frigorfica por parte de los frescos, se
calcula el caudal mnimo que se debe bombear en la etapa de alta a partir del balance
energtico del ciclo de mxima eficiencia:
kg
kg
m R 171OPTIMO ( h3 h7 ) = 2 m R 171COMPRESOR ( h2 R h9 ) (Ec. 3.24)
ALTA
s BAJA
s
Donde,
A partir de los valores de las entalpas de la Tabla 12. Tabla de propiedades termodinmicas
del R-717 en el ciclo de mxima eficiencia, Apartado 5.2.3. de la memoria:
kJ kJ kJ
h3 = 1476,51 ; h7 = 339 ; h9 = 191,92
kg kg kg
kJ
h2 R = 1709, 26 = valor de la entalpa real del R-717 a la salida del compresor de
kg
baja ( h2R ) que se ha calculado.
Entonces el caudal mnimo que se bombea en la etapa de alta segn la ecuacin 3.24
resulta ser de:

kg
m R 171OPTIMO = 1,15
ALTA
s
Este es el caudal total que aproximadamente deben bombear los compresores de la etapa
de alta y que se debe comparar con el caudal real que es el que se obtiene en las hojas de
resultados del programa AERZENER.
Pg. 56 ANEXO A

compresor de alta funcionando en las condiciones descritas anteriormente.

kg m3
m3 80 ALTA
s kg s
CILCOMP:VMY 336 M = 3.600 (Ec. 3.25)
h 100 V , ALTA h
donde,
m3
h

kg
m R 171COMPRESOR = 1,15 ;dato que se obtiene en los clculos realizados en la pgina
ALTA
s
anterior.
m3
asp ,3 = 0,322 = volumen especfico del R-717 en la aspiracin del compresor
kg
de alta. Valores tomados de la Tabla 12. Tabla de propiedades termodinmicas del R-717 en
el ciclo de mxima eficiencia, Apartado 5.2.3. de la memoria. Dato proporcionado
tambin por el programa de seleccin AERZENER en la hoja de resultados del apartado
B.3.5.3, del anexo B.

V , ALTA = 0,929

rendimiento isentrpico ( ISO ) del compresor en las condiciones de trabajo especificadas.

kg kJ
ALTA
s kg
iso , ALTA =
TEORICA
= (Ec. 3.26)
ALTA
s kg
donde:

kg
ALTA
s
( h4T h3 ) , Diferencia de entalpa terica del refrigerante R-717 entre la salida y la

entrada al compresor de alta. Se considera que ( s4T = s3 ) , es decir, que la compresin
kJ kJ
h4T = 1662,5 ; h3 = 1476,51
kg kg
REAL

iso , ALTA = 0, 748


kg kJ
PotenciaELECTRICA [ kW ] = m R 171COMPRESOR (h4 R h3 ) = 286 [ kW ]
REAL ALTA
s kg
kJ
h4 R = 1725, 20
kg
Pg. 58 ANEXO A
frigorfico, en ingls se denomina C.O.PEF. (Coeficient Of Performance). Es la relacin entre
la potencia frigorfica y la potencia absorbida por la mquina frigorfica.
C.O.PEF . = (Ec. 3.27)
REAL
Donde para la solucin a):
Un compresor de alta funcionando al 80% de su capacidad.

Dos compresores de la etapa de baja funcionando los dos al 92% de su
capacidad.
B.3.5.3 Hoja de resultados para la SITUACIN 2. SOLUCION a). en el Anexo B, se
calcula:

FRESCOS ALTA
+ 2 QCOMPRESORBAJA = 2332 [ kW ]
80% 97%
PotenciaELECTRICA = 286 + 2 118,3 [ kW ] = 522, 6 [ kW ]

REAL
Entonces el coeficiente de eficiencia energtica C.O.PEF. segn la ecuacin 3.27 es de:
C.O.PEF . = 4, 462
Donde para la solucin b):
Un compresor de alta funcionando al 80% de su capacidad.

Dos compresores para la etapa de baja: uno funcionando al 100% de su
capacidad y el otro al 93% de su capacidad.
B.3.5.4 Hoja de resultados para la SITUACIN 2. SOLUCION b) en el Anexo B, se
calcula:

FRESCOS ALTA
+ QCOMPRESORBAJA + QCOMPRESORBAJA = 2332 [ kW ]
80% 100% 93%
PotenciaELECTRICA = 286 + 120,8 + 115,5 [ kW ] = 522,3 [ kW ]

REAL
Entonces el coeficiente de eficiencia energtica C.O.PEF. segn la ecuacin 3.27 es de:
C.O.PEF . = 4, 465
Con los datos de la Tabla 12. Tabla de propiedades termodinmicas del R-717 en el ciclo
de mxima eficiencia y la siguiente expresin se calcula la potencia calorfica necesaria que
se debe disipar el condensador en el ciclo de mxima eficiencia para la solucin a).
donde:

Q CALORIFICA, EF . = m COMPRESOR hCONDENSADOR (Ec. 3.28)
ALTA

kg
ALTA
s
hCONDENSADOR = (h4 R h6 ' ) , Diferencia de entalpa del refrigerante R-717 entre la salida
y la entrada al condensador. Valores tomados de la Tabla 15. Tabla de propiedades
termodinmicas del R-717 en el ciclo de mxima eficiencia en el apartado 5.2.3. de la
memoria.
kJ kJ
h4 R = 1725, 20 ; h6' = 353,30
kg kg

centralizada segn las presiones de trabajo del ciclo de mxima eficiencia segn la ecuacin
3.28 resulta ser de:

Q CALORIFICA, EF . = 1577, 68 [ kW ]
Pg. 60 ANEXO A
Tabla resumen de los valores obtenidos en el ciclo de mxima eficiencia
CICLO DE MAXIMA EFICIENCIA

SITUACION 2
DEMANDA DE FRESCOS = 0 kW.
DEMANDA DE CONGELADOS MXIMA = 1060 kW.
2 COMPRESORESDE BAJA 97%
ETAPA DE BAJA
1 COMPRESOR DE ALTA 80%
Rendimiento volumtrico v,BAJA 0,918

Rendimiento isentrpico iso,BAJA 0,645
Entalpa real a la salida del compresor de baja
[kJ/kg] 1709,26
SOLUCIIN a)
h2R
ETAPA DE ALTA
Caudal msico ptimo total [kg/s] mR717,OPTIMO,A 1,15
Rendimiento volumtrico v,ALTA 0,929
Rendimiento isentrpico iso,ALTA 0,748
Entalpa real a la salida del compresor de alta
[kJ/kg] h4R 1725,2
COP CICLO DE MAXIMA EFICIENCIA COPEF. 4,462
Potencia calorfica del condensador en

1577,68
el ciclo condicionado [kW] QCALORIFICA,EF.
Tabla 13. Tabla resumen de los valores obtenidos en el ciclo de mxima eficiencia.
CICLO DE MAXIMA EFICIENCIA

SITUACION 2
DEMANDA DE FRESCOS = 0 kW.
DEMANDA DE CONGELADOS MXIMA = 1060 kW.
SOLUCIIN b) NOMENCLATURA SIMBOLO VALOR

COP
CICLO MAXIMA
1 COMPRESOR DE ALTA 80% EFICIENCIA COPEF. 4,465
Tabla 14. Tabla resumen de los valores obtenidos para la solucin b) en el ciclo de mxima eficiencia.

ANEXO A Calculos

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DISEO DE UNA INSTALACIN FRIGORFICA PARA OCHO CMARAS DE 2.560 m3 Pg.

Sumario Clculos necesidades trmicas. Balances

A.1.2.1 Clculo del volumen y superficie de transmisin de las cmaras.................4

A.1.2.2 Clculo de la masa de producto almacenable...............................................5

A.1.2.3 Estimacin de la masa de producto de rotacin diaria almacenable............6

A.1.2.4 Determinacin de la temperatura mxima exterior........................................7

A.1.2.5 Clculo del coeficiente Global de Transmisin..............................................7

A.1.2.6 Tabla resumen de los datos y clculos previos.............................................9

A.1.3.1 Introduccin ....................................................................................................9

A.1.3.4 Carga trmica debida a las infiltraciones .....................................................14

A.1.3.5 Carga trmica por enfriamiento del gnero .................................................17

A.1.3.6 Carga trmica debidas a la respiracin del producto fresco .......................19

A.1.3.7 Carga debida al calor desprendido por los ventiladores .............................21

A.1.3.8 Tabla resumen y necesidades trmicas totales ..........................................23

A.2.1.1 Introduccin ..................................................................................................25

A.2.1.2 Cmara funcionando como almacn de congelados ..................................25

A.2.1.3 Cmara funcionando como almacn de frescos .........................................25

A.2.2.1 Introduccin ..................................................................................................26

A.2.2.2 Demanda mxima de potencia para congelados ........................................26

A.2.2.3 Demanda mxima de potencia para frescos ...............................................27

A.2.3 Tabla resumen de la potencia frigorfica necesaria en las instalaciones ......... 27

A.2.3.1 Tabla resumen de la potencia frigorfica en la instalacin

A.2.3.2 Tabla resumen de la potencia frigorfica en la instalacin

A.3.1.1 Cmara de congelados................................................................................ 28

A.3.1.2 Cmara bitempera........................................................................................ 33

A.3.2.1 Clculos previos para la seleccin del compresor de la etapa de baja...... 39

A.3.2.2 Ciclo frigorfico condicionado ....................................................................... 41

A.3.2.3 Ciclo frigorfico de mxima eficiencia .......................................................... 52

A.1 Necesidades trmicas

No es necesario distinguir entre los dos tipos de instalacin frigorfica, la centralizada

A continuacin se muestra un esquema de la distribucin en la nave industrial de las

Grfico 1. Croquis de la distribucin de las cmaras.

A.1.2 Datos y clculos previos

A.1.2.1 Clculo del volumen y superficie de transmisin de las cmaras

Todas las cmaras tienen las mismas dimensiones. Consecuentemente se realizar la

La expresin para calcular el volumen de las cmaras es la siguiente:

V = Volumen de la cmara en [m3]

S spt = 2 ( A L ) + 2 ( A H ) + 2 (L H ) (Ec. 1.2)

Sspt = Superficie total del suelo + techo + paredes [m2]

En el fro industrial, a diferencia de la climatizacin, no se distingue entre suelo, paredes y

A.1.2.2 Clculo de la masa de producto almacenable

La masa de producto almacenable es la cantidad mxima de masa de producto que se

Debemos distinguir entre almacn de producto fresco y almacn de producto congelado.

Masa de producto fresco almacenable

La expresin para calcular la masa de producto fresco almacenable es la siguiente:

Mpf = masa de producto fresco almacenable [kg]

V = Volumen de la cmara en [m3]

Masa de producto congelado almacenable

La expresin para calcular la masa de producto congelado almacenable es la siguiente:

Mpc = masa de producto congelado almacenable [kg]

dc = Densidad estiva de producto congelado [kg/m3], empleando 400 kg/m3. Valor

V = Volumen de la cmara en [m3]

A.1.2.3 Estimacin de la masa de producto de rotacin diaria almacenable

La masa de producto de rotacin diaria almacenable es la cantidad mxima de producto

Masa de producto fresco de rotacin diaria

En el caso del producto fresco se ha previsto un 10% de la masa de producto fresco

La expresin para calcular la masa de producto fresco de rotacin diaria es la siguiente:

Rpf = masa de producto fresco de rotacin diaria [kg/da]

Mpf = masa de producto fresco almacenable [kg]

Masa de producto congelado de rotacin diaria

A.1.2.4 Determinacin de la temperatura mxima exterior

La temperatura mxima exterior [Text] es necesaria para contemplar el escenario ms

Aunque la provincia de Lrida esta representada en la norma, las temperaturas y