CDIGO A-GAM-IN-017

PROCESO GESTIN AMBIENTAL

VERSIN 01

PGINA: 1 de 3
MANTENIMIENTO DE
INSTRUCTIVO
TRAMPAS DE GRASA VIGENTE
24/02/2015
DESDE

1. OBJETIVO
Definir lineamientos de mantenimiento a travs de la verificacin, intervencin de la estructura de las trampas de
grasa desde un enfoque preventivo.

2. ALCANCE
Inicia desde la identificacin de las trampas de grasa y finaliza con la satisfaccin de las intervenciones realizadas.

3. DESCRIPCION
RESPONSABLE REGISTRO
3.1 ENVIAR CRONOGRAMA (PROGRAMACIN) DEL
MANTENIMIENTO DE TRAMPAS DE GRASA)
Enviar cronograma de mantenimiento mensual de mantenimiento a las rea de Cronograma
Unidades de Proteccin Integral y Comedores Comunitarios. Infraestructura Mensual de
Intervencin.
3.2 IDENTIFICACIN DE TRAMPAS DE GRASA RESPONSABLE REGISTRO
Identificar la ubicacin de las trampas de grasa que se encuentra dentro de Asistencial Inventario de
las instalaciones del Comedor y/o Unidad de Proteccin Integral. (Operarios del rea trampas de
de Infraestructura) grasa del rea
de
Infraestructura.
3.3 VERIFICACIN DE LOS ELEMENTOS DE PROTECCIN RESPONSABLE REGISTRO
PERSONAL.
Verifique las condiciones de los elementos de proteccin personal (EPP) de
los designados a realizar la actividad de limpieza de las trampas de grasa, se
debe determinar que los elementos no estn rotos, deteriorados o rayados en
el caso de las monogafas.

Los Elementos de Proteccin Personal (EPP) constan de los siguientes

elementos:

Formato
Responsable de A-GDH-FT-
Unidad de 072
Proteccin Cuerpo: Escafandra que Proteccin Integral, Inspeccin de
incluya botas antideslizantes Comedor elementos de
Comunitario, proteccin
Gestor PIGA y/o personal
Jefes de Cocina. (EPP)

Proteccin Ojos: Monogafas

Proteccin Cara: Mascara de

Vapores Orgnicos

Vr 03; 21/08/2014
 CDIGO A-GAM-IN-017
PROCESO GESTIN AMBIENTAL
VERSIN 01

PGINA: 2 de 3
MANTENIMIENTO DE
INSTRUCTIVO
TRAMPAS DE GRASA VIGENTE
24/02/2015
DESDE

Proteccin Brazos: Guantes de

Caucho Largos.

Auxiliar y/o Formato

Tcnico A-GDH-FT-
Los elementos de proteccin personal deben estar en perfecto estado y
Administrativo del 079 Solicitud
cumplir con las condiciones mnimas para su uso, de no ser as se debe
rea de de elementos
solicitar el cambio de manera inmediata a la Subdireccin de Desarrollo
Infraestructura. de proteccin
Humano Salud Ocupacional, con el fin de evitar incidentes y/o accidentes
personal EPP
de trabajo.

3.4 MANTENIMIENTO DE TRAMPAS DE GRASA. RESPONSABLE REGISTRO

Se realizar una (1) vez al mes por los operarios establecida a travs de las
siguientes acciones:

1. Abrir la tapa de la trampa de grasa.

2. Verificar que la trampa de grasa no se encuentre con residuos slidos

suspendidos en la superficie de la trampa de grasas.

3. De encontrar slidos suspendidos en superficie, se debe evaluar y

realizar la limpieza; as mismo reportar la novedad en el formato de
registro.

4. Desocupar la trampa de grasa ubicando el residuo lquido en la red de Asistencial Instructivo

alcantarillado. (Operarios del rea A-GAM-IN-
de Infraestructura) 010
5. Depositar los residuos en doble bolsa de color verde, conforme al Ruta
cdigo de colores y ruta selectiva. Selectiva.

6. Realizar limpieza de la trampa de grasa restregando las paredes y

recogiendo los residuos sumergidos en el fondo, ubicndolos en doble
bolsa color verde conforme al cdigo de colores.

7. Lavar la trampa con agua caliente conforme a la dosificacin

establecida en el respectivo procedimiento. Procedimiento
A-ABI-PR-015
8. Desinfectar con creolina cada pared de la trampa de grasa conforme a la Gestin
dosificacin establecida en el respectivo procedimiento. Integral de
Residuos
9. Registre la actividad de mantenimiento en el formato correspondiente. Lquidos.

- Anotar dentro del formato relacionado los hallazgos dentro de las trampas
de grasa, las actividades realizadas, las bolsas de grasa extradas en cada
mantenimiento y otras novedades presentadas durante la actividad.

10. Reportar al rea de infraestructura a travs de registro fotogrfico y

escrito las actividades desempeadas. Formato
A-GAM-FT-
009
Registro de
actividades de
Vr 03; 21/08/2014
 CDIGO A-GAM-IN-017
PROCESO GESTIN AMBIENTAL
VERSIN 01

PGINA: 3 de 3
MANTENIMIENTO DE
INSTRUCTIVO
TRAMPAS DE GRASA VIGENTE
24/02/2015
DESDE

limpieza de
cajas de
inspeccin y
trampas de
grasa
OBSERVACIN:Se realizar mantenimiento de las trampas de grasa, una
(1) vez al mes.

El instructivo busca alinear conjunto al procedimiento de Gestin de

Residuos Lquidos definir una correcta actividad de mantenimiento con el
objetivo de disminuir efluentes lquidos con factores de contaminacin y
garantizar el funcionamiento integral de trampas de grasa, actividad que se
desenvuelve previa limpieza.

Es deber de todas las Unidades de Proteccin Integral, Comedores

Comunitarios y dems sedes disponer de una correcta limpieza y
mantenimiento en los tiempos establecidos para garantizar una mayor y
ptimo funcionamiento de las trampas de grasa, as mismo de la disposicin
de los residuos lquidos servidos.

1. CONTROL DE CAMBIOS

N. FECHA
VERSIN DESCRIPCIN DE CAMBIOS (DD/MM/AA) ELABORO

FIRMA EN ORIGINAL
Se pasa al proceso Gestin Ambiental en versin 01; _________________________
anteriormente se encontraba en el proceso CLARA MENDEZ NARVAEZ
01 Administracin de Bienes e Infraestructura, con 19/02/2015 (Profesional Universitaria
cdigo A-ABI-IN-021, en versin 01 y vigente desde Contratista Oficina Asesora de
10/07/2014. Planeacin)

2. CONTROL DE REVISIN Y APROBACIN

FECHA
NOMBRE CARGO FIRMA
(DD/MM/AO)
PROFESIONAL
VICTORIA EUGENIA UNIVERSITARIO
REVIS 19/02/2015 FIRMA EN ORIGINAL
SAREZ LPEZ CDIGO 219, GRADO
10
SANDRA LILIANA SUBDIRECTORA
APROB 19/02/2015 FIRMA EN ORIGINAL
CHAVES RODRIGUEZ ADMINISTRATIVA

Vr 03; 21/08/2014