ABSTRAK

Peralatan yang digunakan dalam percobaan ini adalah beaker glass, gelas ukur, hot
plate, karet penghisap, neraca elektrik, piknometer, stopwatch, termometer dan
viskosimeter Ostwald. Bahan yang digunakan dalam percobaan ini adalah aquadest
(H2O), aseton (C3H6O), dan susu kedelai dengan konsentrasi volume 5%, 15% dan
45%, variasi suhu 30oC dan 60oC. Percobaan dilakukan dengan memasukkan sampel
ke dalam viskosimeter Ostwald, lalu dihitung waktu turunnya larutan dari batas atas
hingga ke batas bawah. Nilai viskositas praktik untuk aseton 5% pada suhu 30oC dan
60oC adalah 0,9112 cP dan 0,5377 cP. Sedangkan nilai viskositas praktik untuk
aseton 15% pada suhu 30oC dan 60oC adalah 0,9232 cP dan 0,5248 cP. Dan nilai
viskositas praktik untuk aseton 45% pada suhu 30oC dan 60oC adalah 1,1397 cP dan
0,6390 cP. Nilai viskositas praktik untuk susu kedelai 5% pada suhu 30oC dan 60oC
adalah 0,7936 cP dan 0,4709 cP. Sedangkan nilai viskositas praktik untuk susu
kedelai 15% pada suhu 30oC dan 60oC adalah 0,8693 cP dan 0,5187 cP. Dan nilai
viskositas praktik untuk susu kedelai 45% pada suhu 30oC dan 60oC adalah 1,0669
cP dan 0,6543 cP. Nilai densitas praktik untuk aseton 5% pada suhu 32oCdan 60oC
adalah 0,9872 gr/ml, dan 0,9656 gr/ml. Sedangkan nilai densitas praktik untuk aseton
15% pada suhu 32oCdan 60oC adalah 0,9476 gr/ml dan 0,9292 gr/ml. Dan nilai
densitas praktik untuk aseton 45% pada suhu 32oCdan 60oC adalah 0,9727 gr/ml dan
0,9332 gr/ml.

Kata kunci : aquadest, aseton, densitas, susu kedelai, viskosimeter Ostwald,

viskositas