Manual Palma Aceitera

MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA
Ruperto Raygada Zambrano
Noviembre 2005
Comisin Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas DEVIDA
Proyecto de Desarrollo Alternativo Tocache-Uchiza PRODATU
Depsito Legal N 2005-8558

ISBN: 9972-2715-0-1
Derechos reservados. Se autoriza la reproduccin parcial o total de este

documento, siempre y cuando se haga referen cia a esta fuente
bibliogrfica
Primera edicin, 1000 ejemplares

Impresin: Asociacin de Promocin Agraria Jr.
Pablo Brmdez 375, 2do. psio, Lima 11 Per
Telefax: 431-3789 / 332-6709 E-mail: aspa@aspaperu.org
Contenido
A 2.3 El tallo
m 2.4 Las hojas
ric 2.5 Las
ay inflorescenci
en as masculina
el y femenina
PRESENTACI m 2.6 El fruto y los CAPITULO III.
N un racimos CLIMA
do 3.1 Exigencias
PREFACIO 1.4 Importancia del cultivo
del cultivo 3.2 Precipitacin
INTRODUCCI en la 3.3 Temperatura
nutricin 3.4 Brillo solar
N
humana, y
en el CAPITULO IV.
CAPITULO I.
desarrollo SUELOS
ANTECEDEN 4.1 Requerimien
socio-
TES econmico to de tipos de
1.1 Aspectos suelo
Generales CAPITULO II. 4.2 Caracterstic
1.2 Origen y CARACTERS as fsicas y
referencias qumicas
histricas
TICAS
BOTNICAS 4.3 Fisiografa y
1.3 El drenaje
cu 2.1 Clasific
lti acin y CAPITULO V.
vo descrip PROPAGACI
cin de
en
la N
el 5.1 Importancia
Pe palma
aceitera de la calidad
r, de la semilla
en 2.2 Sistema
radicular
5.2 Centros Llenado
productores h de bolsas
de semillas e Diseo del
certificadas c vivero
5.3 Semilla pre- t
germinada
5.4 Semilla r
totalmente e
germinada a
5.5 C
d
l e
c
u p
l l
o a
n
d t
e a
c
s i
e
m n
i 5.6 Viveros
l Importanc
l ia de la
a ubicacin
s del vivero
Dimensio
p nes del
o vivero
r
6 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA
imi DE Transporte
Riego na PLANTACIO de plantas
en ci NES Siembra y
viveros n 6.1 Seleccin planos
Siembr de de reas parcelarios
a de la pla 6.2 Diseo de
semilla nta plantacin
germin s 6.3 Preparacin
ada ind de terreno
Fertiliz ese Desbosqu
acin abl e y
en es quema
viveros Prepa Apile
Manten raci Habilitaci
imiento n de
n de
Plntul caminos
plant
as Drenaje
as
dobles Puentes
Sanida para
siemb Cultivo
d de
vegetal ra en
cobertura
S plant
6.4 Siembra en
el acin
campo
ec definitivo
CAPITULO VI.
ci Topograf

ESTABLECI
a y
n MIENTO alineamie
y nto para
el siembra
7.5 Polinizaci
CAPITULO n BIBLIOGRA
VII. 7.6 Cosecha y FIA
MANEJO transporte
DE de racimos NDICE DE
PLANTACI 7.7 Evaluacin GRFICOS
de coronas
N 7.8 Poda post NDICE DE
7.1 Mantenim cosecha
iento de
CUADROS
crculos CAPITULO VIII.
7.2 Mantenim INDUSTRIAL
iento de IZACIN Y
interlineas COMERCIAL
7.3 Fertilizaci IZACION
n 8.1 Industrializ
Formul acin de la
acin palma
del aceitera
progra Extracci
ma de n
fertiliza Refinaci
cin n
7.4 Sanidad Fraccion
vegetal amiento
Manejo 8.2 Comerciali
integrad zacin
o de
plagas
ANEXOS
CAPTULO V: PROPAGACIN Presentacin7
Este manual es el resultado de la cooperacin interinstitucional del Gobierno peruano a travs de DE-VIDA y
del Gobierno de Alemania por intermedio de la Cooperacin tcnica y financiera de la KfW, el cual es
ejecutado por el Programan de Desarrollo Alternativo Tocache Uchiza PRODATU
De otro lado en su elaboracin han participado expertos de comprobada experiencia profesional en el mbito
pblico y privado en el desarrollo de la palma aceitera.
El crecimiento del consumo mundial de aceites y grasas y en particular del aceite palma y palmiste as como
el incremento de mercado interno ofrece buenas oportunidades para el desarrollo de este cultivo.
El Per dispone de los recursos humanos, tierras y climas adecuados requeridos para su desarrollo.
La informacin que se presenta en este manual es especialmente para pequeos y medianos agriculto-res as
como para tcnicos y contiene los elementos tecnolgicos necesarios que le permiten enfrentarse a un
mercado libre con importaciones competitivas a fin de superar los altos costos relativos frente a otros pases o
empresas mas eficientes.
NILS ERICSSON
Presidente Ejecutivo del
Consejo Directivo de DEVIDA
Introduccin
En el presente trabajo realizado por iniciativa de DEVIDA, contiene conceptos bsicos para el estableci-
miento y conduccin de plantaciones de la especie de mayor produccin en aceite por hectrea que es la
palma aceitera, Elaeis guineensis Jacq. de singular adaptacin a nuestro trpico hmedo, por estas dos
consideraciones merece el mayor apoyo por parte del estado, fomentando y propiciando el finan-ciamiento y
lneas de crdito para ampliar este cultivo por las muchas ventajas que ofrece: mejora el ndice de consumo
de grasas per capita de nuestra poblacin, hay economa en divisas al disminuir las importaciones, constituye
fuente de trabajo en diferentes niveles y conforma un ncleo de desarrollo econmico en el ambiente de su
influencia.
En su elaboracin se ha revisado literatura especializada sobre el tema a la que han sumado conceptos sobre
procedimientos resultantes de nuestra propia experiencia en el campo.
Han brindado su colaboracin un grupo de profesionales con muchos aos de actividad en este culti-vo,
quienes han aportado sus conocimientos en los temas de su especialidad.
Para ellos el agradecimiento del autor.
10 MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA
PALMA ACEITERA
CAPTULO V: PROPAGACIN 11
PALMA ACEITERA
CAPITULO I
Aspectos Generales
5
la palma aceitera tiene un
0
rendimiento por hectrea
Palma Soya Girasol Mani A
varias veces superior; as,
Culti
para producir lo que rinde vos
Oleag
una hect-rea de palma, se inoso
necesita sembrar 10 Ha. de s
1.1 Aspectos generales soya, 9 Ha. de girasol 15 G
r 1.2 Origen y Referencias
Ha. de man. (Grfico N 1) fic
Dentro de las plantas o
Histricas
oleaginosas, la de mayor 1
rendimien-to en toneladas As como la papa es oriunda
Hectreas de
mtricas de aceite por otras del Per, desde donde se
olea propag a todo el mundo, la
hectrea en el mun-do, es la
gino Palma Aceitera tiene su cen-
Palma Aceitera, conocida
sas
tambin como Palma para
Africana, por ser nativa de prod
la regin del Golfo de ucir
Guinea de dicho continente. lo
Si bien es utilizada por el que
una
hombre en su alimentacin de
desde hace 5000 aos, ha Pal
sido reciente-mente unos ma
80 aos que se ha Acei
expandido enorme-mente su tera
cultivo en los trpicos 35
hmedos del Asia Sur 30
Oriental y de Amrica. 25
20
Ha
En comparacin con 15
otras especies oleaginosas, 10
tro de origen en la regin occidental y central del continen-te que renen las condiciones agro-climticas adecuadas para el
africano, inicindose su propagacin a mnima escala a desarrollo de la Palma Aceitera. Es as que, en di-ferentes
travs del trfico de esclavos, a comienzos del siglo dieci- momentos, se emprenden proyectos para el esta-blecimiento
sis, en navos portugueses en los que lleg a las costas del del cultivo, siendo dos de ellos del Estado, uno con capital
Brasil, donde sus bondades eran conocidas slo por los afri- privado y otras experiencias ms recien-tes con pequeos
canos transportados en viajes posteriores. El ingreso de di- palmicultores asociados.
cha especie al comercio mundial se produce entre fines del
siglo dieciocho y comienzos del diecinueve. La primera experiencia estatal tuvo sus inicios den-tro
del marco de la Colonizacin Tingo Mara-Tocache-
En general, los registros histricos sobre la palma acei- Campanilla, en la que con asesora del IRHO, en el ao
tera no son slo escasos sino tambin imprecisos, por lo que 1968 se establecieron las primeras 200 Ha. en Tocache.
muchas de las afirmaciones tienen fundamento en la Cuatro aos ms tarde, se constituy EMDEPALMA, que
inferencia histrica sobre los viajes de exploracin de la llev la plantacin a una extensin de 5,270 Ha. con una
poca. planta de procesamiento de 20 T.M. de racimos por hora.
La empresa privada Palmas del Espinos S.A., se cre en

1.3 El Cultivo en el Per, en Amrica y 1979, e inici los trabajos de campo el ao 1981, llegan-do a
en el Mundo establecer una plantacin de 7,500 Ha. a la fecha. Su
produccin es procesada por Industrias del Espino S.A.
El inters por la palma aceitera en el Per se remonta al ao
1965, cuando a solicitud del gobierno, llega a nuestro pas Una segunda experiencia estatal fue la instalacin de
una Misin Tcnica del Instituto de Investigaciones para los 700 Ha. de Palma Aceitera en la zona del ro Manit, en la
Aceites y Oleaginosas, de Francia. (IRHO) provincia de Maynas.
La evaluacin realizada por esta Misin Tcnica, estable-ci Una experiencia que viene dando resultados intere-santes es
que existen grandes sectores de la amazona peruana la que procede de organizaciones de producto-
CAPTULO V:I:ANTECEDENTESPROPAGACIN 15
res asentados en los sectores Neshuya y Aguayta, en la de la soya, con una produccin de 25 millones de tonela-das
Regin Ucayali, que con sendas plantas de procesamien-to en el 2002. Los pases productores de Amrica slo
de racimos de fruta, atienden plantaciones de palmi-cultores participan con el 5.6% de la produccin mundial (1400,000
asociados, en una extensin total de 3,850 Ha. T.M.) (Ver Grficos N 2 y N 3)
En la Regin San Martn, la Asociacin de Productores Grfico 2

Agropecuarios Jos Carlos Maritegui est instalando una Participacin de los pases en la produccin de aceite
de Palma en Latinoamrica
plantacin de 500 Ha. de Palma Aceitera, en el distrito de
Otros Honduras
Uchiza, que beneficia a un total de 54 palmicultores, quienes 20%
8% Brasil
8%
han recibido, no slo sus ttulos de propiedad sino tambin, Costa Rica
10%
asistencia tcnica y crediticia. En la misma Regin se han
sembrado 1000 Ha. en el Pongo de Caynarachi y la planta de
extraccin se encuentra en proceso de instalacin. Ecuador
Colombia 16%
38%
A pesar del tiempo transcurrido y de los esfuerzos

Grfico 3
realizados, el Per ha logrado instalar plantaciones de Palma Participacin de los pases en la produccin de aceite
Aceitera en un total de 16,355 Ha. de las cuales es-tn en de Palma en el Mundo
actual produccin 12,436 Ha. y la diferencia de 3,919 en Papua/Nueva Otros
proceso de desarrollo; en tanto que Ecuador bordea las Guinea

1% 8%
Malasia
48%
150,000 Ha. y Colombia ha sobrepasado las 200,000 Ha.
sembradas. Este ltimo pas viene alcanzando una tec-
nologa propia que llega a la fabricacin de plantas de ex-
traccin de aceites del fruto de la palma. Indonesia
36%
Con referencia al posicionamiento del aceite de pal-ma a

nivel mundial, este ocupa el segundo lugar despus Nigeria
3%
Tailandia
2%
Colombia
2%
1.4 Importancia del Cultivo en la Nutricin var el sembro de la Palma Aceitera para lograr el au-
Humana y en el Desarrollo Socio- toabastecimiento y la economa de divisas, el gobierno
Econmico aprob en el ao 2001 el Plan Nacional de la Palma Acei-
tera, para promover el desarrollo sostenible y socio-eco-
La razn de ser del cultivo de esta especie es naturalmen-te nmico de la amazona y contribuir a la recuperacin de
la obtencin del aceite de palma, que es un producto muy reas deforestadas por la agricultura migratoria y por el
verstil y tiene una amplia gama de usos dentro de sus desarrollo de actividades ilcitas.
mltiples aplicaciones. Ofrece condiciones de compor-
tamiento ms favorables que las de otros aceites y grasas. Tal decisin es una demostracin de que existe un in-
Ejemplos, su mayor resistencia a las altas temperaturas es ters creciente por parte del gobierno y de los agriculto-res
muy apreciada en la industria de las frituras; en la ela- por desarrollar este cultivo, habida cuenta de que, esta
boracin de los productos grasos (slidos) comestibles, para actividad es fuente de trabajo a diferentes niveles de es-
los que no necesita hidrogenacin. pecializacin; que existe una demanda creciente de la pro-
duccin principal y de los derivados y se da una rentabi-
Los aceites y grasas son componentes esenciales en la lidad satisfactoria dentro de un marco equilibrado de de-
nutricin humana y concurren en la conservacin de la salud, sarrollo social y econmico.
especialmente cuando son de origen vegetal. Tra-tndose del
aceite de palma, sus contenidos de vitamina E y de beta- En conclusin, el establecimiento de la agro-industria de la
caroteno le confieren notables atributos ben-ficos para palma aceitera, se constituye en un ncleo de desa-rrollo
salud. generador de trabajo y dinamizador de la econo-ma dentro del
mbito de su influencia, extendiendo ha-cia la comunidad
Considerando el dficit de grasas y aceites de consu-mo procedimientos tcnicos y habilidades que luego son
humano que hace de nuestro pas dependiente de las aprovechadas por la propia actividad pro-ductiva.
importaciones en este rubro, y que es necesario incenti-
PALMA ACEITERA
CAPITULO II
Caractersticas botnicas
ular es longitud vara desde
de forma 1 metro hasta ms de
fascicula 15 y por su
da -crece consistencia y
formand disposicin aseguran
o haces- el anclaje de la
2.2 con gran planta. Las races
2.1 C
El desarroll primarias casi no
L siste o de tienen capacidad de
ma races absorcin.
L radi primaria
cula s que Las races
r parten secundarias, de
del menor dimetro, son
En el bulbo de algo ms absorbentes
gner la base en la porcin
o del tallo prxima a su
Elaeis en forma insercin en las
, radial, primarias y su
como en un funcin principal es
es el ngulo la de servir de base a
caso de 45 las races terciarias
de las respecto (10 cm de longitud) y
mono a la stas a su vez, a las
cotile vertical, cuaternarias ( no ms
d- profundi de 5 mm). Estos dos
neas, zando ltimos
el hasta
siste unos 50
ma cm. en el
radic suelo, su
tipos de races son los que conforman la cabellera de ab- 50. Las bases de insercin de los pecolos que permane-cen
sorcin de agua y nutrientes para la planta. vivos por largo tiempo, forman gruesas escamas que dan al
rbol su aspecto caracterstico; al morir stas, caen, dejando
Las races secundarias tienen la particularidad de crecer al tallo desnudo con un color oscuro, liso y adel-gazado,
en su mayora hacia arriba, con su carga de ter-ciarias y cosa que puede apreciarse en plantas muy viejas.
cuaternarias, buscando el nivel prximo a la superficie del
suelo, de donde la planta obtiene nutrien-tes. Este
conocimiento es importante para la aplicacin de los 2.4 Las hojas
fertilizantes.
En una planta adulta, el tallo est coronado por un pena-cho
de hojas con una longitud entre 5 y 8 metros y un peso de 5 a
2.3 El tallo 8 kilos cada una.
El tallo o tronco de la palma aceitera se desarrolla en tres a Aparenta ser una hoja compuesta, aunque en reali-dad es
cuatro aos, una vez que ha tenido lugar la mayor parte del una hoja pinnada, (con foliolos dispuestos como pluma, a
crecimiento horizontal del sistema radicular. Luego de cada lado del pecolo) y consta de dos partes : el raquis y el
sembrada la palma en campo definitivo se inicia la for- pecolo. A uno y otro lado del raquis existen de 100 a 160
macin de un rgano voluminoso en la base del tallo que es pares de foliolos dispuestos en diferentes planos,
el bulbo, que origina el ensanchamiento en la base del tronco correspondiendo el tercio central de la hoja a los ms largos
y sirve de asiento a la columna del tallo. (1.20 m.). Esta irregular disposicin de los fo-liolos marca
una de las caractersticas distintivas de la especie Elaeis
Al otro extremo del bulbo, en el pice del tallo se en- guineensis.
cuentra la yema vegetativa o meristemo apical, que es el
punto de crecimiento del tallo, de forma cnica enclava-da El pecolo muy slido en su base y provisto de espi-nas
en la corona de la palma, protegido por el tejido tierno de las en los bordes, las que se transforman en foliolos ru-
hojas jvenes que emergen de l en nmero de 45 a dimentarios en la medida en que se alejan del tallo, pre-
CAPTULO V:II CARACTERSTICASPROPAGACIN BOTNICAS
21
senta una seccin transversal asimtrica, con tendencia en espigas aglomeradas en un gran espdice ( espata que
triangular o de letra D y en tanto se proyecta hacia el protege a una inflorescencia de flores unisexuales) que se
raquis se va adelgazando, manteniendo siempre muy s-lida desarrolla en la axila de la hoja. Esta inflorescencia puede
la nervadura central. ser masculina o femenina.
El desarrollo de una hoja, desde su estadio rudimen-tario Inflorescenci

a masculina
en la yema vegetativa del que sale en 24 meses a un escaso
crecimiento, le sigue una siguiente etapa que es de rpido
crecimiento, en que de pocos centmetros la hoja pasar en 5
meses a una longitud de 5 a 6 metros que es conocida como
flecha, que lleva dentro de s al raquis y los fololos en
estrecha envoltura. En una tercera y final etapa, tiene lugar la
apertura definitiva de la hoja adulta.
Es importante conocer cmo se cuentan las hojas, puesto

que a cada una de ella corresponde un nmero a partir de la
flecha que es la nmero 0, la ltima en abrir-se fue la
nmero 1 y, en la medida en que se van abrien-do, la
numeracin avanza correlativamente, la 1 pasa ser 2, y la 2
pasa a ser 3 etc.,
2.5 Las inflorescencias masculina y femenina
Habamos mencionado ya que la Palma Aceitera es una Inflorescencia
planta monoica, aadiremos que las flores se presentan femenina

La inflorescencia masculina est formada por un eje cen- pacio, se suma una diferencia en tiempo, ya que el polen est
tral, del que salen ramillas o espigas llamadas dedos, ci- formado y dispuesto en tanto que el estigma no est apto
lndricos y largos, con un total de 500 a 1500 flores esta- para recibirlo porque no ha llegado a su perfeccin. Por esta
minadas, ( con estambres, por ser masculinas), que se caracterstica la Palma Aceitera es una planta pro-terandra.
asientan directamente en el raquis de la espiga, dispues-tas No son raras las anormalidades florales que pro-ducen casos
en espiral. Las anteras producen abundante polen con un de hermafroditismo.
caracterstico olor a anis.
La inflorescencia femenina es un racimo globoso, de 2.6 El fruto y los racimos

apariencia ms maciza que la masculina, sostenido por un
pednculo fibroso y grueso, lleva al centro un raquis esfrico Slo uno de los vulos es fecundado, los otros tienden a
en el que se insertan numerosas ramillas o espi-gas, cada una desaparecer, el ovario al comienzo tiene un crecimiento
con 6 a 12 flores. La flor femenina presenta un ovario rpido, para ms adelante terminar su crecimiento y cons-
esfrico que es tricarpelar ( o sea con tres cavi-dades), tituirse en una drupa que consta de un exocarpio o csca-ra,
conteniendo un vulo cada una, dicho ovario esta coronado del mesocarpio o pulpa que es de donde se obtiene el aceite
por un estigma trfido cuyas caras vueltas ha-cia fuera estn e interiormente de un endocarpio, que junto con la almendra
cubiertas por papilas receptoras del polen. constituyen la semilla. El fruto ya desarrollado adopta varias
formas segn su posicin en el racimo y su coloracin exterior
En la Palma Aceitera las flores masculinas y femeni-nas, vara de negro a rojo. Un racimo bien constituido sobrepasa los 25
no obstante estar en una misma planta, van coloca-das en kilos y contiene gran canti-dad de frutos de buena conformacin.
inflorescencias diferentes. A esta diferencia en es-
CAPTULO V:II CARACTERSTICASPROPAGACIN BOTNICAS
23
Racimo de Palma Aceitera bien conformado

Fruto de palma de aceite
Mesocarpio
Almendra de palmiste
Fruto de la Palma Aceitera

PALMA ACEITERA
CAPITULO III
Clima
las implicancias tcnicas y ....se observa, en cuanto a la
econmicas derivadas de las precipitacin, que no solo se
condiciones de clima y requiere que el total anual
suelo cuando imponen est comprendido en el rango
limitaciones de modera-das indicado, sino que sta tenga
a muy severas en la una distribucin adecuada a
3.1 Exigencias del conduccin del cultivo zados contenidos y por la travs del ao,
cultivo acertada presentacin de la
inte-rrelacin entre los
La elaboracin de este Nos vamos a permitir parmetros del medio
manual, ha demandado reproducir algunos cuadros ambiente, liga-dos a la
remitir-nos a numerosas adaptados de viabilidad del cultivo, que
fuentes de consulta, adems Paramananthan, del ao se explican por s solos.
del cono-cimiento recogido 2003, por sus avan-
de nuestra propia
Tradicionalmente los
experiencia en los diferentas
factores climticos que ms
aspectos que comprende el
han sido tomados en cuenta
cultivo de la pal-ma aceitera
con relacin al cultivo de la
y ha sido as que al abordar
pal-ma aceitera, son la
los conceptos asociados al
precipitacin, la
clima y al suelo como
temperatura, el brillo solar y
criterios para valorar la
la humedad relativa.
aptitud de las tierras, hemos
encontrado un invalora-ble
trabajo realizado por el 3.2 Precipitacin
ingeniero Fernando Mun-
var de Cenipalma de
En el Cuadro 1, cuya
Colombia en el que se
fuente original pertenece a
discuten los criterios agro
Parama-nanthan (2003) y
ecolgicos enfatizando en
que comenta Munvar:
Cuadro 1 la temperatura media anual ptima para la palma de acei-

Condiciones climticas que permiten un alto potencial
te, esta comprendida entre 22 y 32C. Este rango de tem-
de rendimiento de la Palma de Aceite. (Adaptado
de Paramananthan, 2003) peratura coincide por lo general con las tierras de los tr-
picos hmedos localizadas a altitudes menores de 500
Parmetro Valor o rango ideal metros sobre el nivel del mar
Precipitacin anual 2.000 a 2.500 mm
Nos resulta interesante el comentario sobre las carac-
Precipitacin mensual Ningn mes inferior a 100 mm tersticas limitantes de los valores extremos, en un caso
cuando se presentan friajes , como suele suceder en el mes
Dficit de agua anual Menos de 200 mm
de Junio, hay un impacto de retardo en el crecimien-to de la
Brillo solar Ms de 2.000 horas /ao planta y en la maduracin del fruto; y, cuando las
(ms de 5,5 horas/da) temperaturas exceden los 38C, con baja humedad relati-va,
puede darse el cierre de estomas y como consecuencia
Temperatura media 22-31 oC
reducirse la fotosntesis.
Humedad relativa 75 a 85%
3.4 Brillo solar

que se exprese en una precipitacin mensual superior a
100 mm en todos los meses del ao y en un dficit hdrico Las condiciones ptimas de energa radiante para una
que no supere un valor crtico, de tal manera que los pe- productividad igualmente ptima, estn dadas por un brillo
rodos continuos sin precipitacin no sean prolongados. solar que exceda las 2,000 horas al ao, equivalen-tes a
cinco horas y media al da.
3.3 Temperatura
Se da una relacin inversa entre el brillo solar y la pre-
En lo referente a este parmetro, tambin recogemos lo que cipitacin sobre todo en lugares donde la mayor parte de sta se
afirman los citados autores: En general se acepta que produce de da.
CAPTULO V:III: PROPCLIMAGACIN 29
Cuadro 2
Clases de aptitud de las tierras para cultivo de aceite, segn Caractersticas Climticas
Clases de aptitud Apta Moderada Marginal No apta
Limitacin Ninguna Ligera Severa Muy severa
Precipitacin (mm) 2.500-3.500 1.700-2.500 1.450-1.700 1.250-1.450 <1.250

3.500-4.000 4.000-5.000 5.000-6.000 >6.000
Perodo seco
(menos de 100 mm/ mes) Ninguno 1 1-2 2-3 >3
Temperatura media anual ( C) 25-29 22-25 20-22 10-20 <16

29-32 32-35 35-37 >37
Pendiente (%) 0-4 4-12 12-23 23-38 >38
Pendiente (grado) 0-2 2-6 6-12 12-20 >20
Clase de drenaje Moderado a bueno Bueno a excesivo Excesivo o pobre Excesivo o pobre Excesivo
o muy pobre
Riesgo de inundacin Ninguno Ninguno Ligero Moderado Alto

PALMA ACEITERA
PROPAGACIN 31
CAPITULO IV
Suelos
4.1 Requerimientos de tipos de suelos 4.2 Caractersticas fsicas y qumicas
El grado de rusticidad de la Palma Aceitera, permite a esta Dentro de las caractersticas fsicas, las ms importantes
especie la adaptacin a una amplia gama de condiciones agro pueden ser consideradas la textura y el drenaje. Los sue-los
ecolgicas con diversidad de suelos, dentro del mar-co ptimos son los de textura franco-arcillosa. En los sue-los
ambiental del trpico hmedo. ligeros, de textura arenosa a franco-arenosa, se pre-sentan
problemas de lavado y lixiviacin de nutrientes, adems de
As que tolera suelos moderadamente cidos, stos no brindar un medio suficientemente consis-tente para el
presentan por lo general deficiencias de elementos nu- soporte de la planta. Los suelos pesados, de textura arcillosa,
tritivos como N, P, K, Mg, y B, que obligan a un atento presentan limitaciones para su manejo, tanto en cuanto a la
manejo de la fertilizacin e imponen aplicacin de en- dificultad para drenarlos, como por la facilidad con que se
miendas. compactan.
Cuando hay alta acidez en el subsuelo se limita la pro- En resumen, los suelos ptimos para el cultivo de la Palma
fundizacin de las races y ocasiona susceptibilidad en las Aceitera, son los profundos con buen drenaje, de textura
plantas a perodos prolongados de dficit hdrico. ligeramente arcillosa, de preferencia con buen con-
tenido de materia orgnica, con topografa de plana a li- las concentraciones de Fe y Mn, que pueden llegar nive-les
geramente ondulada y con un nivel de fertilidad de me-dio a txicos para el sistema radicular de la planta.
alto.
El anlisis qumico de suelos es una prctica recomen-
En suelos poco profundos como los que caracterizan a dable para el diagnstico de su capacidad nutricional y debe
los de la selva peruana, se debe tener especial cuidado en la realizarse en reas homogneas en cuanto a tipo de suelo,
preparacin mecanizada del terreno, para no per-turbar ni pendiente, drenaje, etc., para que las muestras sean
vulnerar el manto superficial, recomendndose el empleo de representativas. En suelos muy cidos es recomendable
implementos como las hojas tipo KG (tie-ne una punta tambin muestrear el subsuelo.(20 a 50 cm).
cortante) y no el uso del bull-dozerque arrastra la delgada
capa agrcola hacia los apiles. El anlisis foliar es muy til para el diagnstico del
estado nutricional de la planta e indica tambin, indirec-
Un problema presente en los suelos marcadamente tamente el nivel de fertilidad del suelo. Sobre este proce-
cidos de nuestra selva, es el alto nivel de aluminio inter- dimiento y sobre aspectos relativos a la fertilizacin de la
cambiable, que disminuye el pH del suelo e incrementa palma se tratar en detalle, ms adelante.
Cuadro 3
Clase de aptitud de tierras para cultivo de Palma de Aceite, segn Propiedades del suelo*
Clases de aptitud Apta Moderada Marginal No apta
Limitacin Ninguna Ligera Severa Muy severa
Condiciones fsicas FAr FAr, FArL, FArAo, AoF, ArL, Ar, Ao, Ar,
Profundidad efectiva >100 75-100 50-75 25-50 <25
Espesor capa orgnica 0-50 50-200 200-300 >300
* Adaptada de Paramananthan, 2003.

Nota : Ar = arcilla o arcilloso; Ao = arena o arenoso; F = franco; L = limo o limoso.
CAPTULO IV: PROPAGACINSUELOS 35
naturales y las obras
4.3 Fisiografa y manuales de drenaje. Estas Cuadro 4
drenaje obras sencillas con- Limitacin Impacto o fuente de costos
formarn los colectores adicionales
Los terrenos con pendientes principales del rea
pronunciadas representan sembrada y recibirn las Suelo superficial Poca reserva de nutrientes
mayores costos en siembra, aguas de los drenes Poco desarrollo de races

artificiales que sea nece- Mayor costo de preparacin
cosecha, vas de transporte y
y fertilizacin
en mantenimiento en sario construir.
Cuidados en la preparacin del terreno
general, por lo que deben
preferirse los terrenos de Suelo muy arenoso Poca reserva de nutrientes
topografa plana o de Si existieran Mayor frecuencia de fertilizacin
pendientes ligeras. La depresiones cuya magnitud Poca de retencin de agua
topografa est muy no permi-tiera drenarlas por
Suelo muy arcilloso Mayores costos de drenaje
relacionada con la medios manuales ni Mayores costos de labranza.- Subsolado
escorrenta su-perficial del mecanizados, es preferible
agua, as como la textura del no sembrarlas. Bajo contenido
suelo est en re-lacin con de nutrientes Mayores costos de fertilizacin
el movimiento del agua al Se presentan algunas
Pendiente pronunciada Mayor costo de siembra
interior del mismo. implicancias que pueden
Mayor costo de cosecha
tener la siembra de Palma Mayor costo de mantenimiento general
Antes de la siembra, es Aceitera en tierras con
necesario asegurar un siste- limitaciones especficas: Exceso de precipitacin Mayores costos de drenaje
ma de drenaje que permita Limitaciones para la fertilizacin
Limitaciones para operaciones
la evacuacin de los excesos
de campo
de agua de la lluvia que se
empozan en las depresiones
del terreno, mediante la
limpieza de los caos
PALMA ACEITERA
PALMA ACEITERA
CAPITULO V
Propagacin
proveniente de semilleros
informales, o de semilla
procedente de planta-ciones
comerciales, porque
constituye una mala
inversin por la baja
5.1 Importancia de la produccin en racimos y en
calidad de la semilla aceite y por la vul-
nerabilidad a plagas y a
La seleccin del material a enfermedades.
sembrarse es importante
para asegurar altos
rendimientos y calidad en el
aceite de modo que haga
rentable el cultivo de la
palma. Esto es vital con
cultivos de rboles que van
a producir por 25 o ms
aos. De aqu deriva la Ntese el aspecto sano y
importancia de la inversin homogneo de la Semilla
certificada
inicial cuan-do se recurre a
proveedores de semillas
La semilla debe ser
certificadas, quie-nes a
procedente de un Centro de
travs de sus programas de Pro-duccin de Semilla
investigacin y mejora- Certificada, que garantice las
miento gentico logran siguien-tes caractersticas:
semillas certificadas y con
garan-ta de buena calidad.
Debe evitarse la
obtencin de semilla
Un alto grado de pureza de la semilla (sobre 95%) DAMI LAS FLORES.- Colombia
Porcentaje de germinacin sobre 85% UNIPALM OIL PALM SEEDS.- Colombia
Alta productividad en racimos: en condiciones pti-mas
de cultivo 28 a 30 TM/Ha/ao. Los productores de semillas certificadas disponen para
Alta tasa de extraccin de aceite (TEA) del orden del la venta de tres tipos de semillas preparadas o pro-cesadas:
25%
Precocidad en el inicio de la produccin: 30 a 32 me-ses
de la siembra definitiva a) Semillas secas (sin ningn proceso de germinacin)
Crecimiento lento en la altura del tallo: 40 a 45 cm/ ao b) Semillas pre-germinadas (60 80 das de calentamien-
to a 38 40 C)
Resistencia a las enfermedades endmicas en la zona de c) Semillas germinadas (todo proceso completo)
instalacin de la plantacin
Proteccin fitosanitaria de las semillas durante el pro- Por regla general los palmicultores, con la finalidad de
ceso de preparacin y buen acondicionamiento para el evitarse el costo que demanda la instalacin de un ger-
transporte. minador, prefieren comprar semillas pre-germinadas o to-
talmente germinadas.
5.2 Centros
productores de semillas 5.3 Semilla pre-
certificadas germinada
Para Amrica Latina, los 1er. Paso: Verificacin y

principales proveedores son revisin
los siguientes:
Al llegar la semilla a las
ASD.- Costa Rica instalaciones de la plantacin,
CIRAD.- Centre de donde va a concluir el proceso
Cooperation de germinacin, debe pro-
internationale en cederse en primer trmino con
Recherche el inventario de las semi-llas,
(conformidad con descripcin
Agronomiique pour le
de la gua de remisin),
Developpoment
Francia
en segundo lugar debe revisarse el estado fitosanitario: 3er. Paso: Precauciones

retirar semillas infectadas por hongos.
Tener cuidado de no mezclar los cruzamientos al remojar las
2do. Paso: Determinacin del porcentaje de humedad semillas, colocndolas en depsitos de plstico inde-
pendientes.
Por cada cruzamiento o progenie recibida se toman dos
semillas por bolsa hasta completar una muestra de 10 se- El tamao de los recipientes depender del volumen de
millas. las semillas y el agua deber cubrirlas por completo.
Se separan las almendras y se fraccionan en 4 6 partes
que se colocan en una placa Petri previamente pesada.
Se determina el peso fresco( P.F) de cada muestra.
Se colocan las muestras en una estufa a 105 C duran-te

cinco horas.
Se determina el peso seco( P.S.) de la muestra.
Se calcula el porcentaje de humedad (% H) aplicando la

siguiente frmula:
(P.F. P.S) x 100 %

H = -
P.F
Generalmente las semillas se reciben con un %H en-tre Los recipientes de plstico son muy apropiados para el
14 y 18 remojo de las semillas, no usar recipientes metlicos
Se retirarn todas las semillas que floten y el agua de los Las semillas se colocan sobre una manta de yute, en una
recipientes deber ser cambiada todos los das. capa, tratando de no superponerlas para el logro de un
secado uniforme.
Despus del tercer da de remojo se volver a deter-
minar el %H y si este se confirma entre 22 y 24, se dar por Cuando las semillas toman un color negro mate es
terminado el proceso de remojo. el momento indicado para ser embolsadas
En caso contrario se mantendr el remojo unos das 5to. Paso: Embolsado de las semillas
ms hasta obtener el porcentaje deseado
Utilizar bolsas de plstico transparente, de 40 x 50 cm. y de
50 micrones de espesor.
4to.Paso: Secado de la semilla
Esta operacin trata de eliminar la humedad superficial para Colocar en cada bolsa aproximadamente 1000 semillas.
lo que se dispondr de un ambiente a la sombra.
Semillas embolsadas y puestas a temperatura ambiente Semillas germinadas al interior de la
bolsa
Cerrar de inmediato hermticamente las bolsas, cui-
dando que al interior de las mismas quede aire.
Rotular cada bolsa identificndola con el cdigo del

hbrido correspondiente.
Colocar las bolsas en anaqueles de madera, al inte-rior

de un ambiente con buena ventilacin. Proceso de germinacin, Semillas con el embrin bien
edad en das desarrollado, listas
para la siembra
estar mas de 08 das sin ser
6to. Paso: Seleccin de sembradas.
Semillas Germinadas 5.4 Semilla Totalmente
Germinada
Al trmino de 8 a 10 das
empiezan a emerger los em- Como es lgico estas
briones, a los que por su semillas ya no precisan
aspecto se les denomina ningn tra-tamiento de
pun-tos blancos. germinacin llegan
totalmente germinadas, se
10 das despus se verificara el inventario
realiza la primera seleccin ponindose mucho cuidado
de se-millas para la siembra en detectar la presencia de
en vivero, retirndose solo embriones lesionados o que-
las que tienen el embrin brados, estos sern retirados
perfectamente diferenciado, para evitar el desarrollo de
en las que se distinguen hongos.
fcilmente la plmula
(parte area) y la ra-dcula
(parte de la raz). El principal cuidado que
se tiene que tener al com-prar
Las semillas que an semillas germinadas, es la
no germinan ni estn en perfecta programacin que se
pun-to blanco debe mantener entre la
permanecern en la bolsa recepcin de la semilla y la
hasta completar su proceso. pre-paracin del vivero. Las
semillas germinadas no podrn
b) Semillas pre-germinadas
Densidad de siembra en plantacin143 plantas/ ha.

162 plantas/ha
Nmero de semillas requeridas.235 /

ha.262 / ha
85% de germinacin..200223..
0,5% grmenes anormales... 001.001.
Total semillas a sembrarse en vivero

Semilla germinada ... 199.222.
Durante la fase de vivero las plntulas provenientes de

5.5 Clculo de semillas por hectrea ambos tipos de semillas, estarn sujetas a una tasa de
de plantacin eliminacin por seleccin de plntulas mal formadas.
a) Semillas totalmente germinadas:

5.6 Viveros
Densidad de siembra en plantacin; ..143 plantas /
ha162 plantas./ ha. El objetivo de establecer un vivero de palma aceitera es el de
producir la cantidad necesaria y suficiente de planto-nes, de alta
Nmero de semillas requeridas... 200 / calidad y al menor costo, con fines de propa-gacin de la especie.
ha... 223 / ha.
La utilizacin oportuna de plantones sanos y bien con- Importancia de la ubicacin del vivero
formados, para su transplante a campo definitivo, trae como
consecuencia el inicio precoz en la produccin de racimos. La eleccin del emplazamiento del vivero debe procurar-se
por las ventajas en su manejo, como son: la proximi-dad de
Las tcnicas y procedimientos en el manejo de viveros una fuente de agua limpia para asegurar el em-pleo de un
estn en permanente evolucin y mejoramiento. La poca, sistema de riego, el terreno debe ser de topo-grafa plana y
no muy lejana por cierto, en que las plantaciones industria- un tanto elevado para evitar inundaciones, debe proveerse de
les producan plantones en las etapas de pre-vivero y vi- un buen sistema de drenaje para eva-cuar aguas excedentes
vero, con un prolongado perodo bajo sombra, ha sido ya de lluvia y de riego, adems debe estar cerca de las reas
superada; hoy los viveros se conducen en una sola etapa y donde se va a realizar la siembra en campo definitivo
sin sombra, con el resultado de tener mejores plantones, en
menor tiempo y consecuentemente a menor costo.
Dimensiones del vivero
El rea del vivero y el rea de la plantacin definitiva, estn

en una relacin que depende de la densidad de siembra; as,
para sembrar 100 Ha con una densidad de 143 plantas por
Ha. ,se utilizar una hectrea de vivero; para la misma
superficie, con densidad de 162 plantas por Ha., se
precisarn de 1.2 Ha. de vivero.
Llenado de bolsas
Las bolsas deben ser de polietileno negro, resistentes a la

Planta bien seleccionada en Vivero muestra sus primeros racimos. radiacin ultravioleta; sus dimensiones 40 x 50 cm y un
espesor de 5-6 micrones; en el tercio inferior de la bolsa, se Las bolsas con tierra sern acomodadas en camas de 4
distribuyen dos hileras de perforaciones, distantes 5 cm entre hileras, hasta los 5 meses de sembrada la semilla, luego las
s, con un dimetro de 0.5 cm. cada una para evacuar bolsas se distanciarn a 80 cm con disposi-cin al
excedentes de agua. No deben utilizarse bolsas de plstico tresbolillo, permaneciendo as hasta el final del vivero.
reciclado.
El suelo para el llenado de las bolsas debe ser de tex-

tura franca, con buen contenido de materia orgnica, li-bre Riego en viveros
de contaminantes (residuos qumicos), y no debe pro-ceder
de reas destinadas a la siembra definitiva. Es re-comendable El ms utilizado es el riego por aspersin, para lo que he-
llenar las bolsas en las canteras estableci-das, que trasladar la mos mencionado la necesidad de una fuente de agua prxima
tierra. De este modo al ser tamiza-da en el lugar de origen, se que, con el complemento de una motobomba de 2 pulgadas,
deja en l, el material grueso no deseado. tubera de PVC, manguera reforzada que ter-mina en una
boquilla o rociador, pueden atenderse las necesidades de una
hectrea de vivero.
Al llenar las bolsas con tierra, deber evitarse la com-
pactacin excesiva, debiendo ser apisonada suavemente. Una En algunas plantaciones se cuenta con instalaciones de
TM de tierra alcanza para llenar 40 bolsas de vivero. riego por goteo o fertiriego que son sistemas ms cos-tosos,
sobre todo el ltimo, que son eficientes para vive-ros
permanentes, pero no resultan econmicos para tem-porales
Diseo del vivero o eventuales.
La magnitud estar en funcin del rea de siembra defi- Cualquiera sea el sistema de riego que utilice en un
nitiva. En la actualidad, los viveros son de siembra direc-ta y vivero, cobra mayor importancia cuando ste es conduci-do
sin sombra, quedando listos los plantones para el cam-po sin sombra, a pleno sol, en estas circunstancias es como tener
definitivo, en el trmino de 8 a 9 meses un seguro de vida para el vivero.
Sistema de riego por aspersin Sistema de riego por goteo
Siembra de la semilla germinada mente ni ejercer demasiada presin para evitar romper el
embrin.
El personal que realice las tareas con la semilla debe estar
convenientemente entrenado, tanto por lo delicado de la
labor como por la necesidad de asegurar una eficiencia del Fertilizacin en viveros
100% en la siembra.
La plntula durante el primer mes de crecimiento se nutre de
Para la siembra directa en las bolsas, las semillas deben las reservas contenidas en las semillas, al agotarse stas es
presentar claramente diferenciadas la plmula y la radcula. necesario suministrarle los nutrientes mediante la pues-ta en
En el centro de la superficie de la bolsa se hace un orificio prctica de un programa de fertilizacin que satisfa-ga las
con el dedo ndice de 2 a 3 cm. de pro-fundidad y se necesidades en forma apropiada a su desarrollo.
introduce la semilla con la plmula ha-cia arriba, se cubre la
semilla con tierra y se compacta suavemente con los dedos. Debido a la escasa movilizacin del fsforo (P), es re-
No sembrar muy profunda- comendable mezclarlo con la tierra de la bolsa antes de la
siembra de la semilla a fin de darle disponibilidad en la zona aplicar agua pura sobre las plntulas con una regadera de
radicular. mano.
Durante los dos primeros meses de edad, la fertili-zacin Debe evitarse la aplicacin de fertilizantes foliares du-
de las plntulas ser foliar, a base de urea dilui-da, las rante las horas muy clidas o de baja humedad relativa, es
aplicaciones se iniciarn a partir de que las pln-tulas preferible aplicar en horas de la tarde, despus del rie-go, en
muestren su primera hoja, hasta que la solucin escurra por una solucin de 30 gramos de urea para 20 litros de agua que
las hojas; inmediatamente despus se debe resultarn suficientes para 400 plntulas.
Cuadro 5
PROGRAMA DE FERTILIZACIN DE VIVERO
MESES DE PLANTONES FERTILIZANTES Gr/planta
Urea SPT KCl Kieserita Fertivagra
1 a 1.5 250 - - - -
2 350 - - - -
2.5 350 - - - -
3 2.5 5 - - -
4 5 5 - - -
5 5 5 - 10
6 10 10 - - -
7 10 10 5 - -
8 10 10 5 30 1
9 25 10 5 25 -
10 25 10 5 - -
* En 200 lts. de agua - Aplicacin para
500 plantas
Mantenimiento Plntulas dobles
Hasta los dos o tres meses de edad se realizarn deshier-bos Aproximadamente el 5% del total de semillas de un lote,
manuales en las superficies de las bolsas para luego tiene ms de un embrin que dar origen a plantas do-bles.
acondicionar una capa de mulch alrededor de la planta Es prctica normal eliminar la de menor desarrollo, cosa que
dejando libre el tallito. Para esta capa, de una pulgada de debe cumplirse entre los dos a tres meses de edad, para lo
espesor, se puede utilizar la fibra recuperada de la planta que se recomienda hacer un riego copioso previa-mente,
extractora aunque tambin es til la cascarilla de arroz. para extraer la plntula sobrante sin daar el sis-tema
radicular de la planta que queda.
El mulching adems de controlar el crecimiento de

malezas, mantiene la humedad, protege la semilla de la Sanidad vegetal
erosin por riego o lluvia, y mejora las condiciones del suelo
en provecho de la planta. Si en los viveros se cumple con un buen programa de fer-
tilizacin, si estn limpios y drenados y si el agua utiliza-da
Para el deshierbo de la superficie del terreno alrede-dor para el riego es limpia y corriente, como consecuencia la
de las bolsas es preferible la aplicacin de herbicidas porque incidencia de plagas y enfermedades ser mnima.
el manual aparte de no ser eficiente es ms costoso; una
aplicacin cada dos meses mantiene limpio el vivero. De todos modos es conveniente la ejecucin de pro-
gramas de vigilancia y control para prevenir los daos. En
Antes del distanciamiento de las bolsas se utilizar los primeros meses de vivero es frecuente la presencia del
Gramocil (7.5 cc/litro) y, en adelante cuando las bolsas ya gusano cogollero (Spodoptera sp.) el que puede con-trolarse
estn distanciadas se aplicar Gesapax (7.5 cc/litro de agua). mediante recojo manual de larvas, si esto no es suficiente se
Para evitar el contacto del herbicida con las pln-tulas de la proceder a la aplicacin de qumicos. Son efectivas aplicaciones a
palma, deber utilizarse siempre una campana o cono base de Bacillus thuringiensis o de lo contrario recurrir a un
protector sobre la boquilla de aplicacin. Piretroide. Eventual presen-
cia de hongos de hoja (Curvularia o Pestalotiopsis), pue-de Preparacin de plantas para siembra en plantacin
justificar el uso de Benlate o Dhitane.
Los plantones de palma aceitera luego de 8 a 9 meses pa-

Seleccin y eliminacin de plantas indeseables sados en vivero, estn listos para la siembra en campo
definitivo.
Con esta labor se trata de evitar que plantones de mala
calidad lleguen al campo definitivo. Una planta normal presentar las siguientes caracte-
rsticas: Altura de 1.0 a 1.2 metros, con 12 a 14 hojas funcio-
Se descartarn para la siembra definitiva todas aquellas
nales y totalmente pinnadas, formando un ngulo aproxi-
plantas que tengan apariencia anormal o diferente del pa-trn
mado de 45 grados respecto al eje vertical de la planta.
de crecimiento que caracteriza a una misma progenie. El
descarte estimado puede llegar de 20 a 25% sobre el to-tal de
Antes de salir del vivero se podar el primer ruedo basal
plantones emergidos en el vivero. Estos descartes se
de hojas y con pintura visible se marcar una lnea a 2
realizarn en tres oportunidades, a los 3, a los 6 y a los 8
centmetros sobre el nivel del suelo de la bolsa. Esta mar-ca
meses de edad. En este grupo se identifican aquellas de
servir para sealar el nivel de siembra en campo defi-nitivo.
crecimiento plano con hojas cortas, de crecimiento erecto
(rgidas), de hojas enrolladas (por semilla mal sembrada), de
crecimiento exuberante, con foliolos delgados o muy anchos,
Si se tiene conocimiento de que en la zona de campo
muy daadas por insectos, hongos, etc.
definitivo hay presencia de roedores, ser altamente reco-
Si hay dudas sobre la normalidad de una planta, lo mendable que cada planta cuente con la proteccin de una
aconsejable es eliminarla, nunca se debe considerar tr- malla tipo gallinero como cuestin previa al transplante. Este
minos medios. No deben conservarse plantas de mala ca- tema ser desarrollado con mayor detalle ms adelante.
lidad con la intencin de sembrar mayores reas, toda planta
descartada debe ser mutilada con machete para evitar la Del rigor con que se cumpla con estos procedimientos depender
tentacin de una recuperacin. el xito futuro de la plantacin.
CAPTULO VI: ESTABLECIMIENTO DE PLANTACIONES 53
CAPITULO VI
Establecimiento de plantaciones
aspectos positivos como de palmicultores tengan la
aquellos que pudieran garanta que sta se va
devenir en limitantes y que instalar, conocer su ubicacin y
signifiquen impac-to sobre cuando comenzar a operar;
los costos de produccin. con esta seguridad se podr
programar el esta-blecimiento
6.1 Seleccin de reas Adems, hay que tener de la plantacin; y el momento
en cuenta la necesidad de de inicio del vivero y de la
Si bien en el Captulo I se rea-lizar un inventario e siembra en campo definitivo.
ha tratado sobre los rangos identificacin de los actores
de los diferentes parmetros y recur-sos facilitadores,
del medio ambiente, se tales como, humanos,
puede afirmar que la palma energticos, via-les etc. que
aceitera tiene una gran sean concurrentes al xito
capacidad para adaptarse a del proyecto.
diferentes tipos de climas y
de suelos dentro de Si las reas estn ubicadas
mrgenes amplios, pero slo en zonas donde no existe la
cuando se esta-blece en un cultura de la palma de aceite,
medio de condiciones se hace necesario desa-
ptimas, esta especie rrollarla mediante un plan de
muestra su cabal potencial capacitacin y de concien-
productivo. tizacin que ensee a los
futuros palmicultores las nue-
De aqu que sea vas destrezas y tcnicas del
cultivo. Si en el rea seleccio-
imperioso el llevar a cabo
nada para sembrar, no
estudios detallados sobre el
existiera una planta extractora
medio en el cual se instalar
es necesario que los
el culti-vo, tanto en sus
debe hacerse es delimitar el Normalmente el tamao
6.2 Diseo de plantacin rea del pre-dio donde se va tre plantas y por el sistema de las parcelas puede variar
a sembrar palma aceitera; de siembra que se utilice; de 300 a 400 m. de ancho y
Para el desarrollo del diseo verificando los lmites del para palma aceitera, el ms 1000 m. de largo; el ancho
de una plantacin debe mismo luego se debe marcar recomendable es al est determinado por la
tenerse en consideracin si la posicin del camino tresbolillo. distancia mxima que se
se trata de una plantacin principal; as como los espera que el personal de
industrial o de pequeas y sistemas naturales (caos) Los distanciamientos de cosecha tenga que
medianas propiedades; en de drenaje existentes en el siembra mas, usados son de trasladarse para trans-portar
este manual se presenta el predio, por ltimo 9 x 9 m. entre plantas, al los racimos a los puestos de
desarrollo de las segundas. identificar las principales tresbolillo, dndonos una cosecha (mximo 200 m.).
Como ilustracin. se incluye depresiones u otras densi-dad de 143 plantas por La distancia de transporte se
el diseo de un bloque caractersticas parti-culares Ha. ,y con distanciamientos mide desde el centro de la
modelo de 100 has. con de importancia. de 8.5 x 8.5 m. en el mismo parcela.
cuatro parcelas de 25 Ha. sistema se tienen 160
sem-bradas al tresbolillo La densidad de siembra plantas/Ha.. Este ltimo
a un distanciamiento de 9.0 se establece antes de empe- distanciamiento se viene Otro aspecto importante
m. entre plantas que zar el diseo y es aplicando en las re-cientes a tener en consideracin
corresponde a una determinada por el siembras realizadas en las para el diseo es la
plantacin indus-trial. distanciamiento en- empresas Jos Carlos orientacin de las hileras de
(Grafico N 04) Maritegui y Palmas del palmeras; las que deben ser
Espino S.A. donde se han de Norte Sur (N-S.)
em-pleado nuevos
Para el diseo de una cruzamientos ( Grficos N
pequea y mediana 05 y 06)
propiedad lo primero que
GRFICO 5
GRFICO 6
palmeras es de 9 m. y de 7.8
6.3 Preparacin del Apile m entre lneas. Cuando el
terreno Quema distanciamiento entre
Terminando el desbosque, palmeras sea de 8.5 m. y
Desbosque y quema Es preferible no realizar la los rboles derribados estn 7.36 entre lneas, la
quema porque se destruye la en el suelo en diferentes separacin entre apiles ser
En reas de selva donde se materia orgnica necesaria direcciones entrelazndose de 14.72 m. Entre apile y
van a iniciar nuevas planta- para mejorar el suelo; para en-tre ellos, siendo apile se siembran dos hile-
ciones se debe proceder cumplir con este precepto de necesario iniciar la labor de ras de palmeras.(Ver
primero a la limpieza de las no quema que se est apiles que consiste en fotografa)
mis-mas mediante el uni-versalizando, es juntar los troncos
desbosque; esta actividad en necesario realizar el alinendolos. Se re- Cuando no se dispone de
el campo tiene dos fases desbosque con un ao de comienda hacerlo un ao maquinaria con implemen-tos
bien marcadas: el rozo y la despus de haber sido reali- adecuados, el apile se debe
anticipacin a la siembra
tumba. zado el desbosque para realizar con motosierras,
para disminuir el vol-men
disminuir el volumen de retirando el material de las
de materia vegetativa por
El rozo consiste en mate-rial a apilar. lneas de siembra, acumuln-
pudricin de la misma.
cortar toda la vegetacin dolo a los mismos
arbusti-va, este trabajo se distanciamientos indicados en
En plantaciones el p-rrafo anterior. De esta
ejecuta utilizando machetes;
forma se van abriendo los
al trmino de esta fase se industriales, los apiles se
caminos para la siembra y
procede a talar todos los realizan con maquinaria
otras labores de
rboles grandes que han especializada: tractores
mantenimiento y sobre
quedado despus del rozo; provistos de hoja KG para
esta labor que inicial-mente evitar la remocin del suelo;
se haca con hacha, en la stos se ejecutan en l-neas
actualidad emplea moto- paralelas a 15.60 m. entre
sierras. apiles, cuando el distan-
ciamiento diseado entre
Se debe establecer un bien marcadas para la
sistema de caminos que mos los que deben ser evacuacin del agua de
permitan una buena siembra transportados de una manera lluvias. (ver fotografa de la
con mantenimiento eco-nmica y rpida a la pgina siguiente)
adecuado y efi-ciente planta extractora.
cosecha, siempre hay que Proponemos que los
tener presente que se Las plantaciones caminos secundarios que se
siembra palma aceitera con industriales deben tener cons-truyan para conectarse
la finalidad de obtener raci- definidos los caminos a a una red vial existente
construir y que forman parte tengan las siguientes
del diseo de plantacin. En caractersticas: 8 m. entre
cunetas (borde exte-rior)
los predios o parcelas de
con una plataforma a
pequeos y medianos
enripiar de 4 m. x 0.20 m.
propietarios el de espesor; con estas
Apiles requerimiento de caminos es caractersticas se requieren
bien variado. 3
ejecutad 800 m de ripio por
os kilmetro de carretera.
La construccin de
caminos es costosa;
El trabajo de construccin
todo haciendo camino al delimitadas las reas de de caminos debe hacerse en la
andar para lo que ser la siembra se debe proceder a poca de menor precipitacin;
tran-sitada ruta de la la apertura de cami-nos; se un aspecto que debe
cosecha. emplea un tractor de oruga
para la limpieza de toda la
materia orgnica en la franja
Habilitacin de caminos donde se va a construir la
carretera; luego se realiza la
conformacin tipo lomo
de pescado con cunetas
para ob-tener buenos se drenarn manual-
rendimientos en una ner lugar en menos de 48 mente o se sembrar en
plantacin; la evacua-cin horas; evitando as plataforma
de los excesos de agua de acumulacio-nes de agua que d) Para la apertura de
una precipitacin debe te- producen amarillamiento en drenes artificiales para
las plantas afectadas. Si los evacuar el agua que se
suelos son arcillosos el acumule en las
requerimiento de drenaje es depresiones de cierta
mayor que en los suelos magnitud, en caso de no
francos. disponer de
retroexcavado-ra y no
El establecimiento de poder hacer este trabajo
un sistema de drenaje y su manualmente, es pre-
man-tenimiento, demanda ferible no sembrar estas
de la aplicacin de los reas.
siguientes criterios:
Todos estos drenes deben
tenerse siempre presente es a) Limpieza de caos del concurrir a un colector
la limpieza de cunetas como drenaje natural que principal
condicin para la salida del atraviesan la plantacin,
agua de lluvia; el no hacerlo antes de la siembra
trae consigo la destruccin definitiva.
de la plataforma vial. b) Cunetas bien trazadas a
cada lado de las
carreteras.
Drenaje c) En suelos arcillosos
deben excavarse drenes
Disear un sistema de de entre-lneas; las
drenaje es indispensable depresiones pequeas
cober-tura, que ofrece las
Puentes siguientes ventajas: El tipo de planta 6.4 Siembra en campo
leguminoso ms usado en el definitivo
Los puentes se utilizan para 1. Controla la erosin del pas es el kudz o Pueraria
permitir el cruce en drena- suelo y la prdida de phaseoloides, llamada La siembra es una de las
jes, caos, etc. Al inicio los nutrien-tes por tambin Pue-raria javnica. labores ms importantes en
puentes se construyen con lixiviacin. La dosis de semilla el desarrollo de la vida
madera que queda de la 2. Mejora el nivel recomendada para su productiva de una
limpieza del terreno o se nutricional del suelo siembra es de 5 Kg por Ha.. plantacin, debi-do a la
utilizan troncos huecos, por la incorpo-racin de Generalmente se siembra permanencia del cultivo en
sobre todo cuando se han nitrgeno. manualmente al voleo; si el el campo por espacio de 25
excavado dre-nes y stos 3. Estabiliza el contenido rea tiene muchas malezas aos; una planta bien
cruzan las carreteras; de la humedad del se limpian caminos de 1 m. sembrada producir racimos
posteriormente estos suelo de ancho y se siembra o se de buena calidad.
puentes son reemplazados 4. Mejora la estructura y hacen plateos en las
la aeracin del suelo. El programa de drenaje y
por alcantarillas. Las interlneas donde se siembra
5. Previene el crecimiento la siembra del kudzu, de-ben
alcanta-rillas deben ser y de all se difunde al resto
de malezas estar totalmente terminados
dimensionadas y compradas del rea. Se puede emplear
6. Incorpora materia antes de proceder a la siembra
cuando se tenga evaluado el herbicidas en estos caminos
orgnica al suelo de la palma de aceite. .
volumen mximo de o plateos.
descarga de agua en el punto
de su instalacin. Para que se instalen
bien las coberturas se deben
ha-cer limpieza de las
Cultivo de cobertura plantas que compiten con
ellas duran-te los 6 9
En toda plantacin debe meses despus de
sembrarse un cultivo de sembradas.
Topografa y alineamiento para siembra Transporte de plantas
El equipo de alineamiento estar provisto de una mira que Se puede utilizar tractores agrcolas, con carretas o usar
les servir de referencia, una wincha de metal no menor de camiones de 8 a 10 toneladas de carga. Las plantas deben ser
30 mts. y disponer de caas de 1.70 m. c/u. distribui-das en transportadas del vivero al campo definitivo un da antes de
el campo en las lneas de siembra, que sern utili-zadas la siembra; los plantones transportados son co-locados al
como jalones indicando los puntos donde debe sem-brarse borde de cada parcela; de aqu son distribui-dos con mano de
las palmeras. obra a los puntos de siembra.
Se proceder al alineamiento de la siguiente manera: El personal que realiza la labor de carguo y descargo de
los plantones debe hacerlo con sumo cuidado evitan-do
1. Establecimiento de las lneas base en ambos lados de la tomar los plantones por el tallo, precaucin que es ex-tensiva
parcela (N-S) a partir de los cuales se iniciar el ali- para la distribucin dentro de la parcela.
neamiento.
2. De acuerdo al diseo de siembra al tresbolillo, cada Siembra y planos parcelarios

jaln quedar establecido a lo largo de la lnea de siem-
bra (NS) a una distancia de 8.50 uno del otro y de 7.36 El primer paso para realizar la siembra consiste en limpiar y
entre lneas para una densidad de 160 plantas/Ha. nivelar el crculo de 1.5 metros de radio para luego pro-ceder
a realizar el hoyo de acuerdo al tamao de la bolsa.
3. Para una densidad de 143 plantas /Ha. La distancia ser
de 9 m. una de la otra y 7.80 m. entre lneas.. 1. Se retira totalmente la bolsa donde se encuentra ins-
talada la planta y se procede a realizar la siembra
introduciendo la planta en el hoyo. Se recomienda, si
fuera necesario, utilizar la tierra superficial en la parte
inferior del hoyo en los bordes de ste, con la
tierra de la bolsa se 3. Luego de terminar la
hace un compactado siembra se procede a
para evitar que queden levantar los planos
vacos a la altura de las parcelarios; donde se
races, y con la lluvia anota el nmero de
estos se llenen de agua plantas sembrados, el
mostrando plantas curso de los caos
amarillas. naturales y artificiales
todo lo que debe quedar
graficado en un plano.
2. Se debe terminar el
trabajo de siembra
realizando el 4. Luego se registra las
espolvoreado de un zonas donde existen
insecticida alrededor problemas menores de
del tallo de la planta drenaje que pueden ser
para protegerla de los solucionados le-
roedores y sobre todo vantando la plataforma
evitar el ataque de en una siembra
sagalassa. complemen-taria.
PALMA ACEITERA
CAPITULO VII
Manejo de plantacin
Culminados los procedimientos del manejo de las semi-llas y Cosecha y transporte de racimos.
de viveros; y ,establecida la siembra en campo defi-nitivo, se Poda post cosecha: Evaluacin de Cosecha, procedi-
inicia la etapa de manejo de plantacin que es la ms mientos
prolongada ya que durar todo el tiempo que dure la Sanidad Vegetal : Plagas y Enfermedades Procedi-
plantacin. El objetivo en adelante es producir altos ren- mientos de Control.
dimientos de racimos, optimizando los costos y manejan-do Mantenimiento de Drenes Mantenimiento
el conjunto de la plantacin en base a una tecnologa de vas de comunicacin.
ambiental y socialmente responsable.
7.1 Mantenimiento de crculos

Actividades que comprende el manejo de plantacin
Esta labor es muy importante para propiciar la rapidez del
Mantenimiento de crculos e interlneas Fertilizacin: crecimiento vegetativo de las palmeras jvenes, que tiene lugar
Formulacin del Plan de Abonamiento del primero al cuarto ao en campo definiti-vo. Las palmas
Diagnstico Foliar jvenes tienen el sistema radicular en de-sarrollo y sufrirn
Poda sanitaria. mucho si tienen que competir con las malezas de su entorno. No
Polinizacin : Asistida y Entomfila se debe permitir la invasin
de la planta de cobertura (kudzu) sobre la corona de ho-jas, Frecuencia y rendimientos:

pues al bloquear la flecha no permite la apertura de nuevas
Modalidad Edad Frecuencia Rendimiento
hojas reduciendo la capacidad de fotosntesis. El
mantenimiento de crculos puede hacerse en forma ma-nual,
con machete o qumico, con el uso de herbicidas. a) Manual
1 12 meses Cada 30 das 1.0 jornal / ha.
Por lo menos durante los dos primeros aos el man- 12 24 meses Cada 45 das 1.5 jornal / ha.
tenimiento de crculos deber ejecutarse en forma manual, la 24 36 meses Cada 60 das 1.5 jornal / ha.
palma aceitera en sus primeros aos es muy suscepti-ble a 36 72 meses Cada 90 das 1.5 jornal / ha.
los daos por herbicidas.
De 06 aos en adelante se harn dos rondas al ao con un ren-
dimiento de 1.25 jornales / ha.
b) Qumico 36 meses en adelante en forma alterna con

los manuales.
Se establece un rendimiento de 0.20 jornales / ha.

Se utiliza Glifosato, al 0,75% y se aplica 250 270 cc., de
solu-cin / planta.
De 0 a 12 meses los crculos tendrn un radio de 1.0 metros,
luego se ampliaran progresivamente hasta 2.0 metros.
En realidad las frecuencias y rendimientos depende-rn

mucho del rgimen de lluvias y de la fertilidad del suelo.
Crculos limpios en plantas jvenes.
7.2 Mantenimiento de interlneas Suministrar nutrientes para promover el crecimiento

vegetativo, resistencia a plagas y enfermedades, y
Las interlneas en una plantacin estn sembradas con un Reemplazar los nutrientes exportados por los racimos en
cultivo de cobertura, por lo general una leguminosa, a la que la cosecha
se le quiere procurar un rpido y vigoroso establecimiento.
Debido a que los costos de los programas de fertiliza-
En una segunda etapa, esta labor se vuelve ms se- cin en el cultivo de la palma aceitera significan aproxi-
lectiva en cuanto a la eliminacin de malezas con mache-te madamente el 20 30% del presupuesto de produccin, es
pues se trata de propiciar un medio ambiente adecua-do para importante contar con las instrumentos necesarios que
la proliferacin de insectos benficos, auxiliares en el control permitan establecer un buen diagnstico de los requeri-
de plagas. mientos reales de fertilizantes.
Frecuencias y rendimientos:
Modalidad Edad Frecuencia Rendimiento
Manual 0 - 12 meses Cada 02 meses 1.5 2.0 jor/ha.
24 - 36 meses Cada 04 meses 1.0 jor/ha.

03 aos en
adelante Cada 12 meses 0.75 jor/ha.
7.3 Fertilizacin
Los Plantas
objetivos saludables
de la con una
fertilizaci fertilizacin
n se balanceada
resumen: .
Anlisis foliares f) Para evitar riesgos de lixiviacin de elementos en la

hoja, es mejor esperar 36 horas despus de una preci-
Constituyen una de las bases fundamentales en el cono- pitacin de 20 mm.
cimiento del estado nutricional de la palma.
Procedimientos
Gua para la toma de muestras para diagnostico foliar
a) En un formato, diseado para tal fin, se registran to-dos
a) La primera muestra se toma en plantas de 03 aos de los sntomas visibles de deficiencias de nutrien-tes de la
edad planta que se muestrea.
b) Se identifica la hoja correspondiente (segn la edad del

b) Localizar las palmas que sern objeto del muestreo
cultivo), de la seccin media de la hoja se cortan 04
(marcarlas con una pintura visible). Se considera 1.2 -
foliolos, dos de cada lado del raquis, se procede-r de la
1.4 palmas / ha. Se marcarn palmas sanas y repre-
misma forma con todas las plantas que con-forman la
sentativas del lote.
unidad de muestreo del lote (aproxima-damente 25)
c) En cultivos de 03 a 05 aos de edad se muestrea la hoja
del rango 09, en plantas de mas de 05 aos se toma la c) Una vez conformada la muestra y para evitar que se
hoja 17. ( Ver fotografa) mezclen se empaquetan y se identifican con una
etiqueta.
d) Es recomendable tomar las muestras cada ao en la
misma poca. ( y de 08 11 hrs.)
Preparacin de la muestra
e) Las muestras se tomara por lo menos, 02 meses des-
pus de la ltima aplicacin de fertilizantes Por cada muestra se obtienen entre 80 100 foliolos y con cada
una se procede de la siguiente manera:
media y se eliminan los
Identificacin de
extremos. 2) A cada porcin media 5) Enviar las muestras a
las hojas del rango
9 y 17
se le elimina los bordes un laboratorio
y la nervadura central, acreditado para el
quedando dividida en respectivo anlisis.
dos segmen-tos a y b,
uno se enva para el Las muestras para
anlisis y el otro se diagnostico foliar se
guar-da como contra tomarn una vez cada ao.
muestra.
3) Con ayuda de un Anlisis de suelo

algodn humedecido en
agua des-tilada se Los anlisis de suelo
limpia cada uno de los constituyen otro de los
segmentos. elementos importantes con
que se cuenta para elaborar
4) Manteniendo siempre la un progra-ma de fertilizacin.
identidad de cada lote El objetivo es analizar las
de muestras, se procede propieda-
al secado al que debe
proceder-se dentro de
las 36 horas siguientes
de la toma en
1) Con una tijera se divide campo.Secar las
transversalmente cada muestras en hornos o
uno de los foliolos estufas a una
(distal, medio y basal), temperatura de 60 80
se retiene la sec-cin C durante 3 5 horas.
des fsicas y qumicas del suelo y luego, con esta informa- Tabla de fertilizacin
cin determinar los procedimientos de manejo y los re- (Dosis utilizadas en algunas plantaciones de
Per), fertilizacin fraccionada
querimientos nutricionales para el cultivo. Los anlisis de
suelo deben hacerse uno en cultivos jvenes y luego por lo Cultivos jvenes:
menos uno cada tres a cuatro aos.
Abonamiento a 06 semanas despus de la siembra (grs. / planta)
Urea Cloruro de K Superfosfato triple

Niveles crticos
1 Dosis : 100 75 200
Una serie de ensayos sobre fertilizacin en palma aceite-ra, 2 Dosis ; 100 75
han permitido establecer una relacin entre la produc-cin y Total 200 150 200
los porcentajes de elementos minerales (expresa-dos en
materia seca), establecindose as los niveles crti-cos, de Primer abonamiento anual ( 01 aos de edad Grs. / planta)
hecho debern establecerse los niveles crticos en cada
Urea KCL SPT Kieserita Sal B
plantacin. Estos datos se utilizan como ayuda en la
interpretacin de los resultados de anlisis foliares. A con- 1 Dosis 300 200 250 15
tinuacin resean los niveles crticos utilizados en plan-
2 Dosis 400 300 400 300 20
taciones de Colombia. Total 700 500 400 250 300 35
Elemento : N P K Mg. Ca. Cl. B Segundo abonamiento anual ( 02 aos de edad Grs./ planta)
Nivel (%): 2.5 0.15 0.8 0.24 0.80 0.40 20 ppm Urea KCL SPT Kieserita Sal B
1 Dosis 500 300 400 500 20
2 Dosis 750 400 500 25

Total 1,250 700 500 400 500 45
A partir del tercer ao en adelante los abonamientos se 2. El requerimiento nutricional de la planta en (kilos de
programan de acuerdo a los resultados de los anlisis elementos), funcin de los rangos de produccin de
foliares, luego, despus de la primera cosecha se conside-ra racimos, menos el retorno de escobajos, hojas e inflo-
la tasa de exportacin de nutrientes en los racimos y la rescencias.
expectativa de produccin.
7.4 Sanidad vegetal

Formulacin del programa de fertilizacin
El medio ambiente donde se cultiva la palma aceitera re-ne
todas las caractersticas favorables para la presencia de
Para la formulacin de la dosis de fertilizacin se debe tener
insectos plagas y el desarrollo de enfermedades, es un
en cuenta lo siguiente:
cultivo de trpico, es un monocultivo que cubre grandes
1. Se debe establecer la diferencia entre el nivel ptimo extensiones y adems tiene un ecosistema muy frgil. El
terico (adoptado o establecido para una determina-da
plantacin) y la lectura de los resultados del lti-mo
anlisis foliar. Ejemplo:
N P K Mg Ca B
Nivel ptimo terico (%) 2,5 0,15 0,80 0,24 0,80 20ppm
Resultados D.F. 2,62 0,14 0,96 0,23 0,67 35

Diferencia -0,12 0.01 -0.16 0,01 0,13 -15
Esta diferencia se debe convertir a kilos de elemento

/Ha. multiplicando por la densidad de siembra, fi-
nalmente la equivalencia se convierte a kilos, de pro-
ducto comercial a emplearse. Planta sana sin ataque de defoliadores.
Manejo integrado de plagas (MIP)
Promueve la adopcin de estrategias que contribuyen al

fortalecimiento de factores de mortalidad natural de los
insectos plagas, estrategias como: Manejo de la maleza del
entorno y del interior de la plantacin, especialmente las
nectarferas, que promueven la presencia de la fauna auxi-
liar en el control de plagas. Podas sanitarias para evitar focos
de hongos foliares y / o insectos defoliadores. Utili-
Plantas nectarferas.
objetivo principal de la sanidad vegetal es, la deteccin tem-

prana de ataques de insectos y presencia de enfermedades
que estn causando daos econmicos al cultivo, y la for-
mulacin de medidas de manejo de plagas y enfermeda-des
en armona con la preservacin del medio ambiente.
Monitoreos fitosanitarios
A partir de un sistema de censos de campo se trata de

detectar los focos iniciales de la presencia de insectos pla-
gas y enfermedades que afectan al cultivo. Daos de pleseobirsa Larvas afectadas por virus
zacin de bioinsecticidas a base de hongos, virus y bacte- una misma planta, de tal manera que se necesita trasla-dar el
rias. Utilizacin de residuos vegetales, como el escoba-jo polen de una flor a otra, es por esta razn que se necesita de
la fibra y cascarilla de arroz. Captura de insectos con agentes polinizadores para asegurar una bue-na
trampas y cebos. Reducir al mximo el uso de qumicos de fructificacin. La accin del viento y las abejas para
sntesis. ( Anexo N 2 ). trasladar el polen es muy pobre, esta situacin se ve mas
comprometida con los materiales genticos de alta pro-
duccin de racimos, que durante los dos a tres primeros aos
7.5 Polinizacin de produccin emiten muy pocas inflorescencias masculinas
y son casi exclusivamente femeninas. La po-linizacin se
La palma aceitera produce flores masculinas y femeni-nas en debe iniciar entre los 26 28 meses de sem-brada la palma.
inflorescencias distintas y en forma separada en
Polinizacin asistida
a) Polinizacin manual
Consiste en la utilizacin de una mezcla de polen talco, la

proporcin de mezcla es de 20 partes de talco por 01 de
polen, de esta mezcla se espolvorea 0,1 gramo / inflores-
cencia femenina en estado de antesis (receptiva).
El polinizador debe revisar planta por planta para de-tectar
las inflorescencias en estado receptivo, la flor per-manece en este
estado tres das luego caduca, el porcen-taje de fructificacin es
de 60% de frutos normales.
En la parte superior racimos bien polinizados,
inferior mal polinizados
b) Polinizacin entomfila res ya se han establecido asegurando de esta manera la

fructificacin de las flores femeninas en forma natural. El
Las inflorescencias femeninas y masculinas emiten un porcentaje de fructificacin alcanza el 85 95% de frutos
suave olor a ans que atraen especialmente a unos peque-os normales.
insectos (curculinidos), que se alimentan y reprodu-cen en
las flores masculinas, estos insectos tienen el cuer-po
Frecuencias y rendimientos
cubierto de vellosidades al que se adhieren los granos de
polen, que luego al moverse entre las flores femeninas van Modalidad Frecuencia Rendimiento
liberando y asegurando la polinizacin de stas. Es-tos
Polinizacin manual Cada tres das 06 07 has. / jornal
insectos visitan las flores femeninas por error (induci-dos
por el mismo olor a ans) Polinizacin entomfila Cada tres das 07 - 08 has. / jornal
Uno de los insectos que mejor se ha establecido en

plantaciones de Amrica, es el Elaedobius kamerunicus Esta Poda sanitaria
particularidad ha permitido disear un sistema de
polinizacin utilizando estos insectos. Se capturan los in- Esta labor prepara la palma para iniciar su primera cose-cha,
sectos en los cultivos adultos de mas de 07 aos de edad, se eliminan todos los racimos podridos y las hojas secas del
luego se los libera en los cultivos jvenes. La liberacin de ruedo inferior de la corona, por ningn motivo se cortaran
los polinizadores obedece a un sistema que asegure una hojas verdes. (funcionales)
poblacin de 20,000 insectos /Ha. cada tres das. El
porcentaje de fructificacin es de 80%.
Frecuencia y rendimientos
Ambas modalidades de polinizacin se suspenden en-tre Modalidad Frecuencia Rendimiento
el 6 7 ao de edad de las palmas, que es cuando la emisin
de flores masculinas es suficiente ( 02 / ha.) para abastecer la Corte con cincel Una sola vez 02 jornales / ha.
necesidad de polen y los insectos polinizado-
Se realiza 06 meses despus de la primera ronda de poli- Todas las hojas cortadas, como resultado de la cosecha,
nizacin asistida. debern ser apiladas ordenadamente en la interlnea.
Todos los racimos maduros debern ser cortados y

7.6 Cosecha y transporte de racimos trasladados al borde de la parcela (con sus frutos suel-
tos), se les cortarn los pednculos al ras en la base del
Indudablemente es una de las labores ms importantes de racimo y sern acomodados en lnea para pasar el
toda la gestin de la plantacin. La cosecha y el trans-porte control de calidad
de los racimos es la culminacin de todos los es-fuerzos y el
resultado de la aplicacin escrupulosa de un conjunto de La primera cosecha se realiza entre los 32 34 meses de
tcnicas de manejo del cultivo. El objeto de estas labores edad de sembrada la palma aceitera.
complementarias es :
Para la extraccin de racimos del interior de las par-
Cosechar toda la fruta en su madurez ptima con el celas, en las grandes plantaciones, se utilizan mulas o
mximo contenido y calidad de aceite y palmiste.
Recolectar toda la fruta suelta.
Transportar toda la fruta (racimos y fruta suelta), en

buenas condiciones, dentro de las 24 horas despus de
cosechadas, para evitar el mayor incremento de cidos
grasos.
Mantener una frecuencia adecuada de las rondas de

cosecha ( 8 9 das ).
Se debe respetar el criterio de cosecha establecido ( a

partir de 03 frutos sueltos cados espontneamente ) Muy buena cosecha, racimos bien formados
Frecuencia y rendimientos
Edad del cultivo Herramienta Frecuencia Rendimientos
32 / 34 72 meses Cincel. 1.0 2.0 m. De 12 9 das 1.0 1.2 TM / jornal
De 07 aos a ms Hoz y prtiga De 09 das 1.2 TM / jornal.
7.7 Evaluacin de coronas
Esta prctica constituye un excelente y efectivo recurso para

la programacin de la cosecha, para proveer los equi-pos,
materiales, herramientas y mano de obra.
Procedimiento:
El sistema de evaluacin de coronas consiste en realizar un

inventario fsico del nmero de inflorescencias feme-ninas
en antesis y de todos los racimos en sus diferentes estados de
Cosecha con hoz y prtigas Diferentes tipos de hoz de cosecha
desarrollo, todo lo cual permite disponer por cada campaa
de siembra de una informacin completa tanto en nmero de
bfalos, en plantaciones pequeas lo hacen al hombro o en racimos como en toneladas mtricas. Existen dos formas de
carretillas manuales, en plantaciones con problemas de mano evaluacin, una para cultivos de 3
de obra han mecanizado el transporte con el uso de pequeos 10 aos de edad de sembradas (de fcil acceso a la coro-na de
tractores (Dumper) equipados con neu-mticos de alta racimos), otra para cultivos de ms de 11 aos de edad en la que
flotabilidad para evitar la compactacin del suelo. ya el uso de escaleras resulta riesgoso y oneroso.
Por cada lote de siembra se marcan un nmero de plan-tas Cultivos de ms de 11 aos de edad
equivalentes al 4% del total de plantas, las que en el tiempo
sern las que siempre se evaluarn Por la dificultad de acceder a la corona de racimos, el in-
ventario se realiza desde el suelo, limitndose al conteo de
racimos visibles que corresponden a una edad de de-sarrollo
Cultivos de 03 10 aos entre 2 6 meses. Este mtodo permite una exac-titud de
ms menos 10% y la produccin corresponde a los prximos
Se contabilizan todas las inflorescencias femeninas y raci- 4 meses. Frecuencia cada 04 meses.
mos en cada una de las plantas marcadas para el mues-treo.
Despus del sexto ao se utilizara una escalera. Este mtodo En las planillas de campo se establece la sumatoria del
permite una exactitud del 100%, y la previsin de cosecha inventario de todas las plantas muestreadas por cada lote, se
corresponde a los prximos seis meses a partir de la fecha dividen entre el nmero de plantas y se establece el nmero
del censo. Frecuencia cada 06 meses. promedio de racimos por planta que multipli-cado por el
total de plantas del lote tendremos el total de racimos a
producir en el periodo correspondiente, los ra-cimos
multiplicados por el peso promedio del lote dar al final las
toneladas de racimos previstas de cosecha en el periodo
correspondiente.
emisin
de
7.8 infloresce
Poda ncias
C
o post masculin
cosec as, a una
falla de
ha
cosecha
(el
Despu
cosechad
s de un
or corta
periodo
el racimo
de
sin
cosecha
van
quedan
do un
buen
nmero
de
hojas
sobre la
corona
de
racimos
. Estas
hojas
corresp
onde a
una
cortar la hoja) o tal vez a una inflorescencia abortada. El venes se debe dejar hasta 03 hojas por debajo del ltimo
objetivo de la poda es la eliminacin de las hojas no fun- racimo y para los adultos de 01 02 hojas. La poda permite
cionales, pero teniendo cuidado de no excederse (un corte tener, en caso de ser necesario, personal para cosecha ya
excesivo de hojas es una accin irreversible y ocasiona pro- entrenado en el uso de las herramientas que son las mis-mas de la
blemas de produccin). Se considera que para cultivos j- poda. La poda se debe realizar una vez al ao.
PALMA ACEITERA
CAPITULO VIII
Industrializacin y comercializacin
ob-tenida debe ser sometida
a un tratamiento en el que se
aplican bsicamente
procedimientos fsicos que
consis-ten en:
8.1 Industrializacin de a. Extraccin

la palma aceitera b. Refinacin
c. Fraccionamiento
La palma aceitera genera
una gran variedad de
produc-tos y sub productos Extraccin
que son utilizados en la
alimentacin y la industria. Los RFF que llegan del
campo a la fabrica son
El primer producto someti-dos de primera
obtenido es el aceite crudo a intencin a un proceso de
partir del cual se elaboran esterilizacin, con vapor de
mantecas y aceites para el agua a 100 C por espacio
consumo humano directo. de 70 minutos, con una
Tiene tambin aplicacin en presin de 2 a 3 Bar.
la industria alimentaria, a
travs de la panificacin, El material esterilizado
galletera, fritura industrial, pasa a la desfrutadora, que
margarina, heladera, ja- separa al fruto del escobajo,
bonera etc. el primero sigue su curso a
unos recipientes donde se
realiza el malaxado, y la
Para conseguir estos parte del escobajo es reunida
productos la materia prima para llevarla al campo.
En el malaxado se forma una pasta por adicin de agua De este proceso queda un remanente de cidos gra-sos
para darle fluidez y se agita la mezcla para homoge-nizarla e los que mezclados con un lcali dan lugar a la saponi-
ir incorporando el aceite que sale del mesocar-pio de los ficacin.
frutos.
La mezcla de malaxado es sometido a prensado ob- Tratamiento del Aceite RBD

tenindose de una parte el aceite y de la otra, como com-
Los productos principales que se obtienen del aceite RBD
ponentes slidos el palmiste y la fibra.
son la oleina y la estearina mediante procesos fsicos de
cristalizado y de prensado.
La mezcla aceite- agua es clarificada por decantacin
para separar el aceite del agua y lodos. Este primer aceite as
obtenido es el aceite crudo.
Tratamiento del Palmiste
Los componentes slidos son separados en palmiste- Mediante procedimientos de molienda, coccin y prensa-do
ria; de esta separacin, la cscara y la fibra van alimentar el se obtienen el aceite de palmiste y la torta de palmis-te, el
horno del caldero, ( que genera vapor de agua al servi-cio de primero tiene aplicacin en jabonera y cosmetolo-ga y el
los diferentes sistemas) y de la otra parte se obtiene el segundo como ingrediente en la formulacin de
palmiste propiamente dicho. concentrados para la alimentacin animal.
Tratamiento del Aceite Crudo 8.2 Comercializacin

En la refinera, el crudo es sometido a un proceso para Los RFF cosechados son comercializados en la planta ex-tractora
eliminar gomas, pigmentos colorantes y odorizantes y ms prxima a un precio por tonelada mtrica equivalente como
obtener el aceite RBD, que es el Refinado, Blanqueado y mnimo al 13 o 14% del precio interna-cional del aceite crudo.
Deodorizado.
CAPTULO VIII:ESTABLECINDUSTRIALIZACINMIENTODE YPLANTACIONESCOMERCIALIZACIN 85
R.F.F.
Esterrilizado
Desfrutado
Malaxado
ESCOBAJO PRENSADO
(ABONO)
CLARIFICACION PALMISTERIA
ACEITE CRUDO
Fibra
Cascara
CALDERO ALMENDRA (PALMISTE)
REFINERIA
Desgomado
Blanqueado
Deodorizado
Molienda
Coccion
Prensado
ACEITE REFINADO ACIDO GRASO
R.B.D.
Saponificacion
Cristalizado Cristalizado Cristalizado Prensado
Batido Batido Prensado Cortado
Envasado Mezclado con Estearina Embolsado
Envasado
CREMA DE PALMA OLEINA ESTEARINA ACEITE TORTA
PALMISTE PALMISTE
MANTECA DE PALMA JABON
El aceite crudo obtenido es puesto a disposicin de la Otras plantas extractoras en la Regin Ucayali, llegan
industria aceitera nacional, cuyas plantas de procesamien-to solamente a la produccin de aceite crudo estas se ubican en
se encuentran en la costa central del pas. Shambillo y Neshuya y procesan la produccin de aso-
ciaciones de palmicultores establecidas en dichas zonas.
En el Per hay una sola planta que cumple con las tres
etapas de la industrializacin, que se ubica en la Re-gin San Una tercera planta esta en proceso de construccin e
Martn, cuyos productos terminados se comer-cializan en instalacin en la zona de Caynarachi, San Martn, donde se
todo el pas. han establecido sembrios de palma en una extensin de
1,000 hectreas.
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SURRE , CHRISTIAN & ZILLER, ROBERT Avances preliminares sobre control integrado de plagas
La Palmera de Aceite 2000
PALMA ACEITERA
Anexo 1
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CAPTULOANEXOS VI: ESTABLECIMIENTO DE PLANTACIONES 93
Siembra de la planta
Manipular la planta tomndola de la champa de tierra,

no debe agarrarse del tallo. Apizonar bien alrededor
de la plata verificando que quede bien derecha.
Colocar el insecticida para proteger la

planta contra los daos de: Sagalassa,
hormigas y roedores
Planta bien sembrada
Utilizar una bolsa de plstico para protegerse la mano y aplicar

el insecticida alrededor de la planta en una franja de 20 cm.
Anexo 2
AVANCES PRELIMINARES SOBRE EL ESTABLECIMIENTO
DE UN PROGRAMA DE MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS EN PALMAS
DEL ESPINO S.A. PER.
1
J. Vera
1. Introduccin enfermedades, reaparicin de plagas controladas, surgi-

miento de plagas secundarias, perturbacin de la ecolo-ga,
Para la proteccin de los cultivos agrcolas existen una serie contaminacin del medio ambiente, deterioro de la salud de
de productos qumicos de sntesis, que actan efi-cazmente y los usuarios y tambin eleva los costos de pro-duccin.
de forma relativamente fcil, en el control de la mayora de Felizmente, en la actualidad, es cada vez mas creciente la
los insectos plagas y enfermedades. tendencia al desarrollo de programas de Manejo Integrado de
Plagas(MIP), debido al efecto equi-librante que propicia en
El uso de tales sustancias, si bien es cierto en los lti- las relaciones existentes en el ecosistema y adems a los
mos aos a disminuido, aun mantiene un consumo im- altos beneficios econmicos que representa su aplicacin. El
portante pese a las desventajas ligadas al uso exclusivo de objetivo del presente artculo es el de mostrar los resultados
estos productos. preliminares ob-tenidos despus de 3 aos de haberse
iniciado la im-plementacin de un programa MIP en la
Como sabemos el uso inadecuado y repetido de es-tas plantacin de Palmas del Espino-PER.
sustancias generan: resistencia gentica de plagas y
(1) Sector Sanidad Vegetal y Experimentacin jveram@gromero.com.pe.
ANEXOS 95
2. Antecedentes
a) Ubicacin geogrfica:
Palmas del Espino S.A., conduce una plantacin de pal-mera

aceitera de 4,622 has. con cultivos de 16 18 aos de edad y
1,838 has. de 12 aos de sembradas. Geogrfica-mente se
sita a los 08 25 de latitud Sur, a 76 25 de longitud
Oeste, a 500 m.s.n.m., al Nor-Oriente De nuestro territorio
peruano en la cuenca Amaznica. El material vegetal
utilizado proviene del I.R.H.O., (Costa de Marfil
frica.)
b) Climatologa (datos promedios):
. Precipitacin anual : 2,850 mm.

. Temperatura media : 25 c.
. Temperatura mxima : 30 c.
. Temperatura mnima : 20 c.
. Horas de sol anual : 1,700
. Humedad relativa : 86 %.
c) Problemas Fitosanitarios: Barrenador de racimos:Castnia (Cyparissius) dae-
dalus C. (Lep.: Castniidae ), con un ciclo biolgico de

Los principales problemas fitosanitarios registrados du- 10 a 11 meses de duracin. El adulto hembra tiene una
rante los 18 aos de plantacin estn referidos a la pre- capacidad promedio de oviposicin de 280 huevos, que
sencia de: los deposita sobre la corona de racimos recin forma-
dos, las larvas apenas eclosionadas se alimentan de los
frutos sin causarles mayores estragos, los daos mas
importantes lo ocasionan las larvas del quinto al cator-
ceavo estadio, que tienen en total una duracin de 200-
230 das; estos daos se sealan como daos directos,
luego aparecen los daos que se pueden calificar de
indirectos y se manifiestan por una reduccin del vi-
gor vegetativo de la palmera, aborcin de inflorescen-
cias y reduccin del peso promedio de los racimos, es-
tos daos se perciben a los 2 a 3 aos despus de ha-
berse registrado un fuerte ataque. La medida de con-
trol ms utilizada ha estado fundamentalmente basa-
da en aplicaciones de Dipterex-80 PS. (organofosfora-
do), al 0,1% de P.C. utilizndose 10 lts. de solucin por
planta aplicado sobre la corona de racimos.
Defoliadores del follaje; las plagas principales re-
gistradas son:
Norape argyrrhorea (Lep. : Megalopygidae), parece
haberse adaptado muy bien a las condiciones locales

ANEXOS 97
Euprosterna elaeasa del vi-rus, sea de
y tiene una doble (Lep.: Limacodidae), es ocurrencia natural o locidad con la que se
particularidad biolgica conside-rada una de las inducido por aplica- instalan las esporas de
que favo-rece el plagas mas importante ciones, muestra un Pestalo-tiopsis.
desarrollo de en varias re-giones del proceso lento en
Pestalotiopsis, diferente neotropico. En Palmas relacin a la ve- Peleopoda sp. (Lep.:
a la de otros del Espino, este in-secto Oecophoridae), muestra
defoliadores, y es su contribuye mucho en el una re-lacin menos
hbito alimenticio (muy desarrollo del hongo marcada con
propio del genero foliar. A pesar de que Pestalotiopsis, pero aun
Norape), es decir que existe un virus (Zeddan as es considerada como
consumen y Arro-yo, 1997), un factor importante en
indiferentemente el bastante importante que la per-manencia del
parenquima del haz y produce epizoo-tias hongo foliar al nivel del
del envs de los muy eficientes en el follaje, y se debe a que
foliolos, raspando control de este esta plaga es endmica
nicamente la parte defoliador, es necesario y se desarrolla de mane-
superfi-cial del tejido intervenir con ra muy dispersa en la
durante gran parte de su productos qumicos plantacin en cultivos
ciclo larval lo que debido a que son los de cinco aos de edad
favorece el depsito de primeros estadios en adelante. Es
las esporas del hongo larvales de la plaga que polifaga, y se le
fo-liar (Genty, 1996 ). al roer el parenquima encuen-tra en otras
Su estrecha relacin cloroflico permiten el plantas del entorno de
con Pestalo-tiopsis, la de-psito en estas la plantacin, com-parte
ubican como una de las lesiones, de las esporas su espacio vital con
plagas de mayor inters del hongo Pes- otros defoliadores lo
econmico. talotiopsis y tambin cual in-crementa la
debido a que la accin
suma de los daos en el oportunidades la
follaje. coincidencia
Sibine sp. (Lep.:

Limacodidae), ocasiona
fuertes de-foliaciones
causadas por sus
diferentes estadios lar-
vales, recin
eclosionadas roen el
parenquima infe-rior y
en estadios ms
avanzados devoran toda
la su-perficie del foliolo
dejando las nervaduras
centrales. Durante todos
sus estadios larvales
asumen una acti-tud
gregaria. Su relacin
con Pestalotiopsis es
casi nula. Es polifaga, y
se reporta un virus que
la afecta de manera
muy importante.
La presencia especifica de
alguna de estas plagas de-
foliadoras, y en otras
defoliaciones en la
de ms de una especie, El concepto de produccin pero re-sult identificar la
obligaron a realizar defoliacin esta referido siempre difcil en la responsabilidad de otros
tratamien-tos intensivos a la suma de los daos medida que no podemos factores que de manera
por va area y por ocasionados por los negativa tambin inciden
absorcin radicu-lar. estadios larvales de los en la produccin.
Entre los aos 1991 a diferentes defoliadores ,
1997, tiempo durante el pero principalmente al Es muy difcil medir el
cual la plantacin dao ocasionado por la impacto que una
registraba algo mas del presencia del complejo defoliacin inclusive de
50% de su rea Pes-talotiopsis, ms grado medio (10 a 25% ) pero
comprometida con relacionado a los estadios persistente pu-diera tener
diferentes grados de juveniles de las larvas. En sobre la produccin, habra
defoliacin; estos esta regin las permanentes que establecer un sistema de
tratamientos se lluvias repartidas durante monitoreo muy preciso de la
realizaron especialmente el ao aseguran un alto evolucin de la produccin
contra nivel de humedad relativa enlazada con el estado
Sibine sp., Euprosterna (86% en promedio ), lo que vegetativo de las pal-meras
elaeasa, Norape permi-te que este hongo durante varios aos ( D.
argyrrhorea, y foliar se encuentre en Mariau, 1994 ).
Pleseobyrsa bicinta. La constante ac-tividad,
repeticin peridica de esporulando tanto al nivel Durante estos aos
gran-des y costosos de las hojas afec-tadas de crticos de repetidas
tratamientos ocasionaron la palmera como en las interven-ciones con
desbalances en el hojas apiladas en las qumicos, los censos de la
equilibrio biolgico y un paleras. Se trat de entomofauna re-portaban la
mayor costo de pro- establecer el efecto que presencia alternada de las
duccin. tendra este tipo de principales pla-gas y en
varios casos asociadas a otras
especies de pla-gas que tetrastichus sp.,
en nuestro medio estn Eupelmidae: Anastatus sp.,
consideradas como se- Braconidae: Rogas sp., to-
cundarias pero que en
otras plantaciones de la
regin han causado
severas infestaciones; tal
es el caso de algu-nos
Lepidopteros
Limacodidae : Euclea
diversa, Talima
straminea, gneros
vecinos a Sibine sp.
Stenomidae:
Loxotomaelegans .
Psychidae: Oiketicus
kirbyi. Colep-teros
Crysomelidae:
Hispoleptis subfasciata,
Spaethie-lla sp., etc. La
fauna auxiliar tuvo un
registro muy po-bre y
limitada a la presencia de
algunos Himenpteros
como: Ichneumonidae
Theronia sp.,
Trichogramma sp.,
Scelionidae telenomus
sp., Eulophidae:
ANEXOS 99
dos ellos como parsitos de huevos y de diferentes esta-dios Tambin tendramos que sealar la presencia de Ple-
larvales de las principales plagas de defoliadores. Es seobyrsa bicinta (Hem.: Tinguidae) (Ojeda y Bravo, 1990),
indudable que los tratamientos para el control de C. que no es un defoliador si no un picador chupador, pero que
daedalus han contribuido en gran parte a diezmar la ya es el responsable inicial del establecimiento del hon-go foliar que
precaria fauna auxiliar. posteriormente invade los daos ocasiona-
dos por las larvas de los defoliadores. Esta plaga afecta a las investigacin debidamente desarrolladas constituyen un
palmas a partir de los 2 a 3 aos de edad, el complejo de excelente soporte para el diseo de un programa MIP.
hongos Pestalotiopsis (Pestalotiopsis sp. Y Phomop-sis sp. )
se desarrolla a partir de los puntos de succin que realizan Lineamientos :
sobre los foliolos de las hojas, las ninfas y adultos para
alimentarse. Como medida de control se rea-lizaron a) Identificacin del agro-ecosistema de la Palmera.
tratamientos de absorcin radicular con Azodrin
(Monocrotophos) 15 cc de P.C. por planta. La implementacin del programa MIP obliga en primera
instancia a la identificacin, clasificacin y al estudio de la
fisiologa y de la manera como interactan todos los
3. Principios y Lineamientos del Programa de elementos que ocupan el espacio del ecosistema en el que se
Manejo Integrado de Plagas (MIP), adoptado desarrolla el cultivo. El conocimiento de las caracters-ticas
en Palmas de Espino S.A. - Per. agrolgicas y la fisiologa de la palmera aceitera, permite,
por ejemplo; un mejor aprovechamiento de la fi-siologa de
En la adopcin de un programa MIP en palmera aceitera, la palmera en relacin a la aplicacin de insec-ticidas
consideramos que en la prctica, el diseo de este progra-ma sistmicos en la metodologa de absorcin radicu-lar e
debe fundamentarse esencialmente en el restableci-miento de inyeccin al tronco. As mismo, el conocimiento de que los
la biodiversidad funcional al interior del me-dio palma. Es diferentes estados fenolgicos de la palmera, son afectados
decir que... La concepcin del control inte-grado de pestes es por diferentes organismos dainos, nos permi-te adoptar las
de tipo ecolgico aplicado, pues su rea-lizacin constituye mejores medidas de control. A partir de un censo
una sistematizacin de la resistencia ambiental a las plagas entomolgico y la recoleccin de material del cam-po
dentro de un ecosistema artificial, en el cual se deben evaluar podemos clasificar la entomofauna, en plagas princi-pales,
necesariamente, todos y cada uno de los factores ecolgicos plagas secundarias, parsitos y predatores inclusi-ve los
conjugndolos con las mo-dificaciones y las adecuaciones entomopatogenos. El establecimiento y reproduc-cin de los
que el hombre puede im-poner ( P. Aguilar, 1980 ). La parasitoides, depende en gran parte de la pre-sencia de las
informacin histrica y la plantas arvences, especialmente de aquellas
ANEXOS 101
que poseen nectarios extraflorales, y otras que sirven de te muy importante dentro de un marco de manejo inte-grado
refugio a otros insectos que pueden ser plagas secunda-rias y de plagas; por ejemplo: para el estudio de la ocu-rrencia
que se constituyen en alimento alterno de la fauna auxiliar. estacional de plagas, para planificar la aplicacin de
Los registros climatolgicos, significan un sopor- pesticidas, etc.
b) Registros de parmetros poblacionales de las plagas.
El estudio de la biologa de las plagas nos permite conocer sus

hbitos de vida, capacidad de reproduccin, capacidad de daos y
factores de mortalidad. Este conocimiento pre-vio del
comportamiento de los organismos nocivos son el fundamento en
el cual se basa el Sistema de monitoreo, con-siderando, que los
resultados de estos muestreos son la base para la toma de
decisiones es importante determinar que grado de precisin tienen
los datos registrados en el campo y que tanto reflejan la situacin
real, por lo que es necesario que los datos obtenidos tengan una
valoracin estadstica a partir de un conjunto de variables
consideradas en las esta-dsticas de muestreo y poblacin. Los
monitoreos de in-sectos dainos al follaje de la palmera aceitera,
en las dife-rentes plantaciones del mundo se fundamentan en los
mis-mos principios; obviamente, los detalles metodolgicos aso-
ciados con la presencia de plagas especificas su comporta-miento
biolgico y su relacin con los factores biticos y abi-ticos
marcaran la diferencia entre un sistema y otro.
En Palmas del Espino, para el muestreo de las plagas

defoliadoras utilizamos el sistema de monitoreo propuesto
por el IRHO, consistente en una distribucin, de las par-celas
a muestrear, semejante a la de un tablero de ajedrez, y a
partir de puntos de muestreos a frecuencias estableci-das se
obtiene en un periodo de 15 das una informacin rpida
sobre el 100% del rea de la plantacin.
Una serie de observaciones de campo y anlisis de los

datos obtenidos nos han permitido ir afinando cada vez mas
este sistema de monitoreo, en funcin de la pre-sencia y
comportamiento de las principales plagas re-gistradas en
Palmas del Espino; es as por ejemplo, que en la dispersin
espacial de la poblacin a nivel de plan-ta, existen
defoliadores como Peleopoda sp. y Sibine sp. , que tienen
preferencia por el nivel superior del follaje, es decir que se
ubican entre la hoja del rango 1 12, mien-tras que
Euprosterna eleasa y Euclea sp., prefieren el ter-cio medio,
hoja 13 26, y Norape argyrrhoea fija su pre-ferencia entre
el tercio medio e inferior, de tal manera que el rango de hoja
a muestrear ya no es un numero fijo (hoja 25), si no de
manera alternada entre los dife-rentes puntos de muestreo
es decir, en cada punto y cada vez, se tomar una hoja del rango
superior , en el otro del rango medio y en el siguiente del rango
inferior y as sucesivamente.
ANEXOS 103
El pronstico, nos permite conocer de manera antici- Reduccin o regulacin del uso de plaguicidas de
pada respecto a la ocurrencia de las plagas y las tenden-cias sntesis. En el marco de un programa MIP, el uso de
de sus poblaciones basndonos generalmente en da-tos plaguicidas de sntesis, deber tener un carcter de
histricos, la informacin obtenida a partir de un sis-tema de recurso complementario a otras medidas de concep-cin
pronsticos, nos permite planificar con anticipa-cin las netamente ecolgicas, de ser inevitable el uso de
medidas de represin de las plagas; son muchos e plaguicidas deber hacerse de tal manera que se re-
importantes los aportes que permite un sistema de pro- duzcan sus efectos negativos.
nsticos al funcionamiento del programa MIP. En Palmas del
Espino, en razn de su ubicacin geogrfica respecto a los Nivel de tolerancia. El programa de manejo integra-do
centros de abastecimiento de insumos estbamos obligados a no tiene como objetivo principal la total erradica-cin de
mantener stocks, importantes de pesticidas a fin de atender la plaga, sino disminuir sus poblaciones a ni-veles bajos
de manera oportuna los requerimientos del control de plagas; sin afectar de manera negativa el costo - beneficio del
actualmente, con el sistema de prons-ticos podemos prever cultivo, y sin afectar la relacin de la pla-ga con sus
los plazos posibles de aparicin de los insectos plagas y enemigos naturales. Consideramos que la palmera
solamente con la confirmacin de la presencia de estos se aceitera, puede tolerar hasta un 10% de de-foliacin sin
realiza la adquisicin de los pro-ductos, evitando de esta comprometer significativamente su pro-duccin, as
manera mantener por mucho tiempo inventarios de insumos mismo los niveles crticos, establecidos para las
caros. diferentes plagas debern ser manejados so-lamente
como indicadores relativos.
c) Medidas preventivas. Manipulacin agronmica y manejo del hbitat. En

el cultivo de la palmera aceitera, las prcticas agro-
Consideramos que la estrategia principal de la filosofa del nmicas como parte del sistema MIP, deben respon-der,
programa MIP, radica justamente en la implementa-cin y algunas a un cambio de concepcin y otras a la
manejo de un conjunto de medidas preventivas: planificacin normal del proceso del cultivo; por
ejemplo, la idea de mantener una plantacin total-
malezas sin que lleguen y se cambi
a competir ni radicalmente el
obstaculizar con el concepto de desyerbos.
normal desarrollo del
cultivo.
El establecimiento y
De este conjunto de mantenimiento de
plantas arvences que se drenajes, la poda
ubican en las interlineas oportuna, la colocacin
de las palmas, en de fibras y escobajos
bordes de parce-las y de y un adecuado programa
mente limpia de drenes, se destacan cia de parsitos y de fertilizacin, constitu-
malezas no es una aquellas que tienen nec- predatores de los yen un buen sistema de
buena practica, debido treos extraflorales y insectos-plagas, igual manipulacin agronmica
que la presencia de esta que permanentemente importancia tiene el y manejo del hbitat,
vegetacin contri-buye estn produciendo resto de la vegetacin ..como lo sostiene L.
a recuperar la secreciones azucaradas, Vsquez (1999), al
que proporciona refugio
nctares y po-len que reemplazar los sistemas
biodiversidad funcional y alimento alterno a
permiten el simples por los sis-
del agro-ecosistema toda la fau-na auxiliar.
palma, como lo establecimiento y la En Palmas del Espino,
menciona Rosset sobreviven- desde el ao 1997, la
(1998 ), se posibilita el manipulacin
desarrollo de una agronmica y manejo
sinergia que da paso a del hbitat esta
procesos ecosistmicos considerada como una
mediante ciertas labor prioritaria; se
funciones ecolgicas, la esta-blecieron viveros
idea es hacer un manejo de plantas nectarferas
ade-cuado de estas nativas e in-troducidas
ANEXOS 105
fitoproteccin. Existen estrategias con-
temas diversos o varias tcticas de servacionistas. d) Medidas de control de
agregar diversidad a los proteccin y emergencia.
sistemas existentes, es conservacin, as segn
posible ejercer cambios seala L. Vsquez El manejo integrado de
en el hbitat que (1999), los muestreos plagas, contempla como
favorezcan la pe-ridicos para evaluar parte de su estrategia de
abundancia de los el comportamiento de control, el recurrir a
enemigos na-turales y las po-blaciones de la medidas de control de
su efectividad, nosotros plaga y sus enemigos emergencia en los casos en
lo estamos com- naturales cons-tituyen que la presencia de los or-
probando en Palmas del una tctica muy eficaz a ganismos litfagos alcanzan
Espino. favor de la conser- niveles eminentemente eco-
vacin. Esto se logra si nmicos:
Proteccin y la metodologa
conservacin de empleada se basa en Uso de plaguicidas
biorreguladores. Mu- patrones de decisin biolgicos,
chas de las medidas bien fundamentados, reguladores de cre-
anteriormente que permitan decidir un cimiento y otros
propuestas tie-nen una tratamiento cuando la afines. En la actualidad
accin directa sobre la pla-ga alcance el nivel se dispone en el
proteccin y conser- de dao econmico. La mercado productos de
vacin de los investiga-cin y estudio origen biolgico,
biorreguladores, pues la en laboratorio y campo hormo-nales y otros
conservacin de los sobre la bio-loga y similares, lo que
enemigos naturales no comportamiento de los significa una alternati-
se puede concebir como diferentes biorregu- va para contribuir a
una estrategia ladores, aportaran disminuir la carga
independiente de la mucho sobre las txica de los
plaguicidas sintticos, corto poder residual,
igualmente es muy solamente
difundida la prctica del
uso de biopreparados
de manera artesanal
tales como: hongos de
los gneros Beauve-ria,
Metarhizium y otros;
Virus del genero
Baculovi-rus (NPV y
GV), y otros.
Uso de plaguicidas de
sntesis. Es la ltima
alterna-tiva a la cual
se debe recurrir y
solamente en casos
inevitables como
cuando una plaga a
rebasado las me-didas
de control biolgico;
en todo caso utilizar
en lo posible
insecticidas de accin
especifica, sistemticos
por absorcin
radicular o inyeccin
al tronco, los
granulados y los de
en casos inevitables como cuando una plaga a reba-sado bre la ya endeble estabilidad del agroecosistema-palma, lo
las medidas de control. La aplicacin focalizada de estos que adems ocasiono un incremento significativo en los
productos tambin ayudan a perturbar me-nos la fauna costos de produccin. A mediados de 1997, iniciamos un
auxiliar. cambio en la poltica de manejo de plagas; propicia-mos una
reduccin del uso de insecticidas de sntesis, menos rondas
El uso casi exclusivo y repetitivo de insecticidas de de desyerbos de malezas, un programa agresivo de siembra de
sntesis; se constituy en la estrategia mas recurrente para el plantas nectarferas, y enfatiza-mos cada vez mas sobre el uso del
control de plagas durante varios aos en Palmas del Espino, control biolgico (ento-mopatogenos y otros.)
si a esto le sumamos una poltica agresiva de eli-minacin de
malezas, el resultado fue un atentado so-
ANEXOS 107
Comentarios finales rios componentes biolgicos. En nuestra propia experien-cia

en Palmas del Espino, consideramos que estamos en camino
Al establecer una plantacin de palmera aceitera, de he-cho, de consolidar un buen programa de manejo inte-grado de
se reemplaza la diversidad de la naturaleza por un plagas.
agroecosistema artificial y que adems, por razones de
manejo del cultivo, esta sujeto a una constante manipula-
cin, derivando finalmente en un equilibrio biolgico muy
frgil. En general durante muchos aos la decisin de Referencias bibliogrficas
adoptar un programa MIP ha sido considerado de mane-ra
muy conservadora debido a que la posibilidad de ries-go es AGUILAR F.P.G - 1,980.
grande cuando se compara con la de obtener en el corto Apuntes sobre el control biolgico y el control inte-
plazo un adecuado grado de eficacia en el uso ex-clusivo de grado de las plagas agrcolas en el Per- Revista Pe-
plaguicidas de sntesis aun con el riesgo com-probado de ruana de Entomologa 23 (i): Pg. 83 110 . Lima
ingresar a un circulo vicioso de aplicacin tras aplicacin. Per.
Todo esto nos conduce a reflexionar res-pecto a la
importancia de recuperar, organizar y conser-var la BARFIEL, C.S 1,989.
biodiversidad funcional en el agroecosistema de la palmera El muestreo en el manejo integrado de plagas. En: Ma-
aceitera, como bien lo seala L. Vsquez (1999) para lograr nejo integrado de plagas insectiles en la agricultura.
un avance eficiente en el empleo del control biolgico, es Estado actual y futuro. Andrews. K. L. y J. R. Queza-
preciso realizar cambios significativos en los sistemas da.- Ed. Dpto. Proteccin vegetal. Esc. Panamericana el
agrcolas y desarrollar tecnologas de manejo de plagas con Zamorano. P. 145 162.
enfoque agroecolgico. Por ello est adquirien-do aceptacin
el enfoque de agricultura sostenible, que en esencia BEINGOLEA, G.O 1,984.
promueve el desarrollo de agroecosistemas con mnima Proteccin vegetal INIPA Lima Per. 362. P.
dependencia de insumos qumicos, entre otros, que permitan
las intervenciones y sinergismos entre va-
ANEXOS 109
CALVACHE, H. 1991. SNCHEZ V.G 1,998.

Algunas consideraciones sobre manejo integrado de Control Biolgico Universidad Nacional Agraria la
plagas en palma de aceite- v. 12 (1) p. 29 37- Ceni- Molina Dpto. de Entomologa y Fitopatologa Lima,
palma Colombia. Per -. Pg.72.
CISNEROS, V.F.H 1,980. VSQUEZ M. LUIS L. 1,999.

Principios del control de las plagas agrcolas. Edito-rial La conservacin de los enemigos naturales de plagas en
grfica Pacific Press. Surquillo Per Pg. 189. el contexto de fitoproteccin. Boletn tcnico vol. 5,
N 4 Dic- 99 INISAV La Habana, Cuba.
GENTY. PH. - 1996 97-98.
Informes Misin entomolgica a Palmas del Espino- ZEDDAM J. L, ARROYO,J. 1997.
Per. Mecanografiados. Un nuevo virus de poliedrosis nuclear aislado del
defoliador de palma aceitera, Euprosterna elaeasa (Lep.
MARIAU. D. -1996- 97- 98 - 99. Limacodidae. Primera caracterizacin). Sin publicar . 25
Informes Misin entomolgica a Palmas del Espino p.
Per. Mecanografiados.
MURGUIDO , C.A 1,987.

Sistema de monitoreo y pronostico de plagas de in-
sectos y caros en cultivos econmicos- curso inter-
nacional de S.V. departamento manejo integrado de
plagas INISAU. La Habana, Cuba.

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MANUAL TECNICO PARA EL CULTIVO DE LA PALMA ACEITERA

Ruperto Raygada Zambrano

Depsito Legal N 2005-8558

Derechos reservados. Se autoriza la reproduccin parcial o total de este

Primera edicin, 1000 ejemplares

La empresa privada Palmas del Espinos S.A., se cre en

En la Regin San Martn, la Asociacin de Productores Grfico 2

A pesar del tiempo transcurrido y de los esfuerzos

proceso de desarrollo; en tanto que Ecuador bordea las Guinea

Con referencia al posicionamiento del aceite de pal-ma a

El desarrollo de una hoja, desde su estadio rudimen-tario Inflorescenci

Es importante conocer cmo se cuentan las hojas, puesto

planta monoica, aadiremos que las flores se presentan femenina

La inflorescencia femenina es un racimo globoso, de 2.6 El fruto y los racimos

Racimo de Palma Aceitera bien conformado

Fruto de palma de aceite

Fruto de la Palma Aceitera

Cuadro 1 la temperatura media anual ptima para la palma de acei-

3.4 Brillo solar

Precipitacin (mm) 2.500-3.500 1.700-2.500 1.450-1.700 1.250-1.450 <1.250

(menos de 100 mm/ mes) Ninguno 1 1-2 2-3 >3

Temperatura media anual ( C) 25-29 22-25 20-22 10-20 <16

Pendiente (grado) 0-2 2-6 6-12 12-20 >20

Riesgo de inundacin Ninguno Ninguno Ligero Moderado Alto

4.1 Requerimientos de tipos de suelos 4.2 Caractersticas fsicas y qumicas

Profundidad efectiva >100 75-100 50-75 25-50 <25

Espesor capa orgnica 0-50 50-200 200-300 >300

* Adaptada de Paramananthan, 2003.

mayores costos en siembra, aguas de los drenes Poco desarrollo de races

Para Amrica Latina, los 1er. Paso: Verificacin y

en segundo lugar debe revisarse el estado fitosanitario: 3er. Paso: Precauciones

Se determina el peso fresco( P.F) de cada muestra.

Se colocan las muestras en una estufa a 105 C duran-te

Se determina el peso seco( P.S.) de la muestra.

Se calcula el porcentaje de humedad (% H) aplicando la

(P.F. P.S) x 100 %

Rotular cada bolsa identificndola con el cdigo del

Colocar las bolsas en anaqueles de madera, al inte-rior

Densidad de siembra en plantacin143 plantas/ ha.

Nmero de semillas requeridas.235 /

0,5% grmenes anormales... 001.001.

Total semillas a sembrarse en vivero

Durante la fase de vivero las plntulas provenientes de

a) Semillas totalmente germinadas:

El rea del vivero y el rea de la plantacin definitiva, estn

Las bolsas deben ser de polietileno negro, resistentes a la

El suelo para el llenado de las bolsas debe ser de tex-

Sistema de riego por aspersin Sistema de riego por goteo

Mantenimiento Plntulas dobles

El mulching adems de controlar el crecimiento de

Los plantones de palma aceitera luego de 8 a 9 meses pa-

Topografa y alineamiento para siembra Transporte de plantas

2. De acuerdo al diseo de siembra al tresbolillo, cada Siembra y planos parcelarios

7.1 Mantenimiento de crculos

de la planta de cobertura (kudzu) sobre la corona de ho-jas, Frecuencia y rendimientos:

b) Qumico 36 meses en adelante en forma alterna con

Se establece un rendimiento de 0.20 jornales / ha.

En realidad las frecuencias y rendimientos depende-rn

7.2 Mantenimiento de interlneas Suministrar nutrientes para promover el crecimiento

Manual 0 - 12 meses Cada 02 meses 1.5 2.0 jor/ha.

24 - 36 meses Cada 04 meses 1.0 jor/ha.

Anlisis foliares f) Para evitar riesgos de lixiviacin de elementos en la

b) Se identifica la hoja correspondiente (segn la edad del