5.

7 VISCOSIDAD DINMICA

5.7.1 Definicin: Es una propiedad de los fluidos que indica la mayor o menor resistencia que estos
ofrecen al movimiento de sus partculas cuando son sometidos a un esfuerzo cortante. Algunas
unidades a travs de las cuales se expresa esta propiedad son el Poise (P),el Pascal-Segundo (Pa-s)
y el centiPoise (cP), siendo las relaciones entre ellas las siguientes: 1Pa-s = 10 P = 1000 cP. La
Viscosidad Absoluta suele denotarse a travs de la letra griega . Es importante resaltar que esta
propiedad depende de manera muy importante de la temperatura, disminuyendo al aumentar sta.
[1]

5.7.2 Instrumentos de medicin: Para medir la viscosidad cinemtica existen varios instrumentos y
para cada uno de ellos existe su respectivo mtodo de medicin.

Viscosmetro de tubo capilar: En este mtodo se hace una medicin del tiempo necesario
para que cierta cantidad de fluido pase por un tubo capilar (o de calibre pequeo) de
longitud y dimetros conocidos, bajo una diferencia medida y constante de presiones. Se
puede aplicar la ley de Hagen Poiseuille, en el caso de que el flujo sea laminar, para calcular
la viscosidad .
Si se mide la presin en los extremos de la tubera, deben efectuarse ciertas correcciones
para los cambios de distribucin de velocidad y las prdidas de entrada. Las correcciones
dependen del aparato que se utilice. Teniendo en cuenta que la viscosidad depende de la
temperatura, es necesario controlar y especificar la temperatura en todas las mediciones
de la viscosidad. [2] (ver anexo 1)
Otro de los aparatos usados para medir
esta viscosidad es el viscosmetro de
stormer (ver figura 5.7.1). En este equipo
se introduce la sustancia a analizar en el
espacio comprendido entre un cilindro fijo
(externo) y uno mvil (rotor interno). El
rotor es accionado a travs de unas pesas
y se mide el tiempo necesario para que
este rotor gire 100 veces. Mientras mayor
es la viscosidad de la sustancia, mayor es
su resistencia a deformarse y mayor es el
tiempo necesario para que el rotor cumpla
las 100 revoluciones. Puede demostrarse a
travs del anlisis del fenmeno y de las caractersticas constructivas del equipo que la
Viscosidad Absoluta en cP es = 0,0262827mt, donde m es la masa colocada en el cuelga-
pesas y t el tiempo en segundos necesario para que el rotor de las 100 revoluciones.
 5.8 Viscosidad cinemtica

5.8.1 Definicin: La Viscosidad Cinemtica es la relacin entre la viscosidad dinmica y la densidad

de un fluido. Esta suele denotarse como , por lo cual = /. Algunas de las unidades para
expresarla son el m2/s, el stoke (St) y el centistoke (cSt), siendo las equivalencias las siguientes: 1
m2/s = 10000 St = 1x106 cSt. Imagnese dos fluidos distintos con igual viscosidad absoluta, los cuales
se harn fluir verticalmente a travs de un orificio. Aqul de los fluidos que tenga mayor densidad
fluir ms rpido, es decir, aqul que tenga menor viscosidad cinemtica.

5.8.2 Instrumentos de medicin: Hoy en da existe un gran nmero de mtodos para conocer la
viscosidad de un material, siendo el ms sencillo de utilizar las copas de fluidez y los ms sofisticados
los viscosmetros rotacionales. La eleccin del mtodo para determinar la viscosidad de un material
depende de la precisin que se requiere y a continuacin describiremos muy brevemente en qu
consisten los ms comunes:

Viscosmetro de burbuja: se compone de cuatro juegos de tubos de referencia de viscosidad

conocida (ver vigura n1) que van de la A5 a Z10 cubriendo un rango de 0,0005 a 1,000
stokes (unidad de viscosidad cinemtica). Otra opcin es basar su uso en un mtodo de
tiempo directo en el que se utiliza un tubo de largo y dimetro, con tres lneas de tiempo
para determinar los segundos que requiere una burbuja de aire para recorrer una distancia
vertical determinada.[1]
Viscosmetro Saybolt: (ver figura 5.8.1) la
muestra a analizar se introduce en un cilindro
con un orificio en su parte inferior (de 1/8 o
1/16). El fluido se deja escurrir a travs del
orificio y se mide el tiempo. Para las sustancias
poco viscosas se usa el orificio de 1/16 y el
tiempo medido es denominado Segundos
Saybolt Universal (SSU), mientras que para los
fluidos ms viscosos se utiliza el orificio de
1/8 y el tiempo cuantificado es llamado
Segundos Saybolt Furol (SSF). Para
transformar estos SSU o SSF a las unidades convencionales de viscosidad cinemtica, se
pueden usar las siguientes ecuaciones: = SSU/4,6347 = SSF/0,4717.
Copas de inmersin: El uso de copas de inmersin es un mtodo que ofrece una medicin
rpida y aproximada del tiempo de cada de materiales y es mayormente utilizado para
evaluar la viscosidad de lquidos parecidos a la pintura y es utilizado por fabricantes y
quienes se dedican a aplicar este tipo de materiales.
Copas de fluidez: Cuando no es necesario conocer la viscosidad absoluta de un material se
pueden emplear copas de fluidez, mtodo que permite determinar una estimacin relativa
de la fluidez del lquido. La viscosidad con este mtodo se mide en segundos y para ello se
emplean dos copas de diferentes modelos que retienen un volumen determinado de lquido
que fluye por un orificio o boquilla.
 Copas de inmersin: Este mtodo ofrece una medicin prctica de la fluidez de los
materiales y su repetibilidad depende de la temperatura, del comportamiento Newtoniano
del lquido y de la precisin de las dimensiones de las copas utilizadas.

5.9 TENSIN SUPERFICIAL

5.9.1 Definicin: La tensin superficial () es el fenmeno en

el cual la superficie de un lquido se comporta como una
pelcula fina elstica, el lquido tambin presenta resistencia a
aumentar su superficie. La tensin, medida en N/m se define
cuantitativamente como la fuerza necesaria para romper una
pelcula de 1 m de longitud. [1]

La tensin superficial es la fuerza responsable de que por

ejemplo una aguja siendo muchas veces ms densa que el agua
la aguja no es el suficiente para romper la tensin superficial;
si se agita el agua rompiendo la tensin superficial la aguja
descender rpidamente.

La tensin superficiales es causada por los efectos de las

fuerzas intermoleculares que existen en la interfase y puede
variar segn la sustancia y la temperatura a la que se encuentre (ver figura 5.9.1); por lo general la
tensin superficial de un lquido es inversamente proporcional a la temperatura y se vuelve cero en
el punto crtico. [2]

5.9.2 Instrumentos de medicin: Existen varios mtodos para medir la tensin superficial de un
lquido y para cada mtodo su respectivo instrumento. Estos mtodos estn clasificados en 3 tipos
dependiendo del principio en el cual se basan para ser desarrollados; actualmente tenemos los
mtodos basados en una fuerza, en una medicin de presin y por ltimo los mtodos basados en
una deformacin.

Para los mtodos basados en una fuerza tenemos en primera instancia el

mtodo de la placa propuesto por Whilhelmy en 1863 utilizado
comnmente para medir tensiones superficiales en soluciones acuosas en
el rango de 70 dina/cm hasta -30 dina/cm y consiste en utilizar una placa
geomtrica rectangular de dimensiones perfectamente conocidas
suspendida verticalmente en una balanza de precisin. El lado inferior de
la placa se pone en contacto (horizontalmente) con la superficie del lquido
para que se moje. Luego se ejerce una fuerza vertical sobre la placa para
levantarla. La placa se levanta poco a poco, y de cada lado se forma una
interfase curva; se levanta la placa hasta que se produzca el arranque.
Usualmente la placa es de platino levemente rugoso. [Anexo 1]

En segunda instancia tenemos el mtodo del anillo propuesto por Nouy en 1919. En este mtodo
se reemplaza la placa por un anillo trico hecho de platino, el cual se pone en contacto con la
superficie del lquido con un ngulo de 0 (ver figura 5.9.2); la fuerza usada para despegar el anillo

est relacionada con la tensin superficial mediante la expresin = 4 donde es un factor de
correccin y r es el radio del anillo. [3]

Continuando con los mtodos basados en la medicin de la presin que estn fundamentados bajo
la aplicacin de la ecuacin de Capilaridad de Laplace, la cual indica que existe una diferencia de
presin entre una parte y otra de una interfase curva.

Ascenso capilar
Consiste en colocar un capilar sobre la superficie del fluido para que el fluido ascienda por
el capilar, en la parte superior de este se formar un menisco cncavo, mientras ms suba
el lquido por el capilar, la diferencia de presiones es mayor y por lo tanto mayor es el valor
de la tensin superficial del lquido. Esto est representado en la ecuacin de Young-
Laplace. [Anexo 2][4]
Presin de burbuja
Cuando se coloca un tubo dentro de un lquido y que se inyecta un gas dentro del tubo, se
forma una burbuja (ver figura 5.9.3). Se puede demostrar que la presin pasa por un
mximo cuando el dimetro de la burbuja iguala al dimetro del tubo capilar. Cuaderno FIRP
# 205 12 Medicin de la Tensin En efecto si el dimetro excede este valor la burbuja crece
y se despega. Un clculo semejante al anterior llega a la expresin de la presin mxima:

2
= +

Por ultimo veremos la medicin de la tensin superficial basados sobre una deformacin, mtodos
que estn basados en el hecho de que en ciertas situaciones la tensin superficial tienen a reducir
el rea de interfase, mientras que otras fuerzas como la gravedad tienden a aumentarla.

Mtodo de la gota colgante: Una gota de lquido se deja suspendida en el extremo de un

tubo capilar. Se determina la tensin a partir de la elongacin vertical (deformacin) que
provoca la fuerza de gravedad (ver figura 5.9.4) donde la gravedad especfica se calcula
dividiendo el peso de la gota sobre pi por el dimetro d.
 Mtodo de la gota colocada: El cual consiste en deducir la tensin de forma geomtrica de
la gota de un fluido colocada sobre una superficie slida con la siguiente ecuacin (Ver figura
5.9.5)

Referencias

[1] SOLORZANO, Hugo. Practica de Viscosidad Absoluta y Cinemtica.

[2]http://fluidos.eia.edu.co/hidraulica/articuloses/medidores/viscosimetrosempiricos/viscosimetr
odetubocapilar.htm

[3] http://elcrisol.com.mx/medicion-de-la-viscosidad/

[4] Robert Mott, Mecnica de fluidos, Ed. Prentice hall, cuarta edicin.

[5] http://hyperphysics.phy-astr.gsu.edu/hbasees/surten.html

[6] Cengel, Cimbala. Mecnica de fluidos.

[7] SALAGER, Raquel. CUADERNO FIRP S205-B.

[8] http://www.fbioyf.unr.edu.ar/evirtual/pluginfile.php/124148/mod_resource/content/2/PS.pdf

Anexos

Anexo 1: Viscosmetro de tubo capilar

Anexo 2: proceso del mtodo de la placa

Anexo 3: mtodo del capilar