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Quiero dedicar este trabajo a dios

que me ha dado la vida y la
fortaleza

A mi madre por estar

incondicionalmente cuando ms lo
necesito por su valor y por sus
ejemplos de perseverancia.
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INFORME DE PRACTICAS INICIALES EN CENTRO DE PRODUCCIN DE

POLLOS

A : Ing.: ramos Espinoza yola victoria

DE : Ramos inga nataly

Estudiante de la carrera profesional de zootecnia

ASUNTO : Informe de prcticas iniciales

FECHA :

Me dirijo a Ud. Para saludarla cordialmente y a la vez para

presentarle el informe de prcticas iniciales realizadas en la granja de aves en la
universidad nacional de Huancavelica, donde realizamos las diferentes actividades.

Limpieza del dormidero de los pollos

Pastoreo de los pollos
Preparacin de la cama de lumbricultura
Plantacin
Preparacin del alimento
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I: INTRODUCCIN

La Cra de Aves tiene como finalidad La aplicacin de las indicaciones

sanitarias nutricionales establecidas durante el proceso reproductivo,
garantizando la ptima produccin de carne y huevos.
Tanto los huevos como la carne de aves poseen un alto valor nutritivo, en la
actualidad se han desarrollado razas especializadas que poseen una gran
capacidad para la produccin. Entre las productoras de huevos tenemos: La
leghorn o Livorno, Ancona y Minorca. Productoras de carne son las Orpington,
Australop y Brahma. Los de huevo y carne tenemos: Rhode Island roja,
Wyandotte, New Hampshire.

La produccin de aves y el aprovechamiento de sus productos, dan como

resultado el crecimiento de los mercados urbanos.
La prctica consiste en la crianza de pollos en libertad, es decir a campo. La
alimentacin se basa en alimentos balanceados que satisfacen totalmente los
requerimientos orgnicos de las aves, completando sus necesidades de
alimentacin con insectos, hierbas, y otros.
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II: INFORME GENERAL

2.1: CENTRO DE PRACTICA

Universidad nacional de Huancavelica

2.2: SECTOR

Universidad Pblica

2.3: LOCALIZACION (UBICACIN DETALLADA O PLANO DE

UBICACION

Universidad Nacional de Huancavelica: Ubicada en la Av.

universitaria S/N - Paturrana.

III: PLANTEAMIENTO DE LAS PRCTICAS INICIALES

3.1. JUSTIFICACIN

Esta experiencia de las prcticas iniciales lo realiz porque

es de gran contribucin para mi desarrollo profesional, ya que
enriquece los conocimientos que estoy obteniendo a lo largo
de mi vida de estudiante en la universidad nacional de
Huancavelica, as poder familiarizarme con el mundo laboral
que me guarda.
Se realiz las prcticas iniciales con la finalidad de cumplir con
las normas que establece la universidad nacional de
Huancavelica y el ministerio de educacin, as tambin
nosotros tuvimos una motivacin.
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3.2. OBJETIVOS

Desarrolla en la prctica, capacidades emprendedoras, creativas,

solucin de problemas, toma de decisiones, valores y actitudes
que me permita aprender a lo largo de toda mi vida.
Adquirir conocimientos de manejo y produccin de pollos

IV: MARCO TERICO

4.1: AVES

Son vertebrados de sangre caliente, caracterizados por tener el cuerpo

recubierto de plumas, un pico sin dientes y las extremidades anteriores
modificadas como alas. Todas las aves se reproducen mediante huevos
(son ovparos), presentan muchas afinidades con el grupo de los
reptiles, de los cuales se cree que proceden evolutivamente.
4.2: TIPOS DE GALLINAS
Existen ms de 100 tipos de gallinas en el mundo, de las cuales las ms
conocidas son las razas americanas y mediterrneas. A eso se suman
las aves hbridas que resultan de las mezclas de diversos tipos con el
fin de lograr una mejor gentica y, por ende, una mejor produccin. Esta
evolucin que ha tenido la gallincea ha provocado una mejora en la
variedad, tanto en el consumo como en la produccin de huevos.
Adems de su raza, las gallinas tambin se dividen dependiendo del
objetivo que se quiere para cada una de ellas. La clasificacin se divide
en cinco grupos: aves para produccin de huevos, para consumo, para
ambos, de campo y mejoradas:
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1. Productoras de huevos
Gallinas especializadas en la produccin de huevos. Generalmente se
explotan en establecimientos industriales. Son aves que no soportan
bien las condiciones ambientales desfavorables. Estas aves requieren
de un control sanitario constante y de una alimentacin balanceada
para mantener un rendimiento adecuado y no enfermen. No son
recomendables para producir pollitos, ya que rara vez encluecan, y si
lo hacen, no son buenas madres.
2. Productoras de carne (Broilers)
Son razas especializadas en la produccin de pollos para consumo.
Estos pollos tienen la caracterstica de producir mucha carne en muy
poco tiempo. Al igual que las aves productoras de huevos, requieren
de una alimentacin y cuidados sanitarios estrictos. Adems, son muy
propensas a contraer enfermedades, por lo que son muy exigentes en
cuanto a las condiciones ambientales: necesitan una temperatura
adecuada segn la edad, con una humedad entre el 40 y el 60%, una
buena ventilacin, espacio suficiente para su movilidad, retiro regular
de las camas, limpieza y desinfeccin de los pisos e iluminacin
nocturna.
3. Productoras de huevo y carne (doble propsito)
Son aves especializadas en producir abundante cantidad de huevos y
carne a la vez. La postura promedia los 200 huevos al ao y los pollos
dan buena carne aunque el crecimiento no es tan rpido como las
razas especializadas. Son aves de temperamento tranquilo y se
adaptan fcilmente a distintos climas. Adems, tienen una mayor
resistencia a las enfermedades que los grupos anteriores.
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4. Tipo criollo o de campo

Estas aves vienen de un largo proceso de seleccin natural y han
desarrollado una gran resistencia a condiciones ambientales
desfavorables. Es decir, pueden criarse bien dentro de un rango
muy amplio de temperatura y humedad. Su alimentacin se basa
en los desechos de la huerta y el hogar, adems de insectos que
encuentran directamente en la tierra. Debido a su condicin de
adaptabilidad, son las aves con mayor resistencia a las
enfermedades. Son aptas para la cra domstica, pero su
produccin de carne y huevos es modesta. Una manera de
aumentar la produccin es a travs de aves mejoradas que
paulatinamente repoblarn el gallinero.
5. Aves mejoradas
Son el resultado de una cruza entre aves criollas con razas puras,
obteniendo animales que combinan lo mejor de las distintas razas.

4.3: SISTEMAS DE PRODUCCION DE POLLOS

Los sistemas de produccin pollos se clasifican de acuerdo con la
cantidad de terreno a disposicin de las aves y del capital invertido;
como tales tenemos:

4.3.1: SISTEMA EXTENSIVO O TRADICIONAL

Desde el momento en que nacen, los polluelos tienen que
defenderse, alimentarse y cuidarse ellos mismos, con un poco
de ayuda, al comienzo, por parte de la madre. El dueo solo les
arroja alguna que otra vez desechos de cocina o puados de
grano. Aunque la muy reducida cantidad de trabajo y gastos
implicados sera, al parecer, una ventaja, este mtodo de
crianza produce aves y huevos de baja calidad; las aves son
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pequeas y huesudas y los huevos pequeos, los que hay

veces quedan ocultos donde el productor no los encuentra.

Desventajas

Su puesta en prctica exige disponibilidad de

abundantes tierras.
Bajo ninguna circunstancia es adecuado para la
produccin comercial.
El objetivo principal (huevo) en demasiadas ocasiones
se pierde, debido a la dificultad para su recoleccin.
Las aves son presa fcil de los predadores.
Hay excesiva incidencia de todo tipo de
enfermedades.

3.3.2: SISTEMA SEMI-INTENSIVO

Consiste en corrales rsticos elaborados con materiales de tu
regin como ramas, listones de madera o guadua, tejas de
cartn, zinc, o aluminio, paja, etc. Los corrales deben estar
rodeados por una cerca que no permita la dispersin de las aves;
tiene la ventaja de un bajo costo en la construccin y
alimentacin debido a que las aves aprovechan insectos,
hierbas, lombrices, etc. El cerco o corral que determina el terreno
asignado puede ser construido en malla, guadua, madera
redonda u otro material que exista en la regin y que garantice el
objetivo.
Ventajas:
Es adecuado para la produccin de huevo a escala
comercial (nivel domstico).
Su manejo es fcil para la familia campesina.
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No requiere equipo costoso y puede ser construido con

materiales de la regin.
No exige altas inversiones econmicas.
A travs del pastoreo, el ave ayuda a su sostenimiento.

3.3.3: SISTEMA INTENSIVO O CONFINAMIENTO

Este sistema comprende: Manejo de aves en jaula y manejo de aves
en piso. Las altas densidades que en este sistema maneja, requiere
un esfuerzo econmico por parte del productor para poder proveer
alojamiento, agua, alimento y todas aquellas condiciones que
permitan un ptimo desempeo productivo de las aves.

Ventajas:
Mayor produccin.
Mejor aprovechamiento del alimento.
Mayor y mejor control de todo tipo de enfermedades.
Mayor nmero de animales por m2
Ms facilidad y eficiencia en el manejo.

3.3.2: Qu sistema de produccin se sugiere para las

familias rurales?
Tras conocer las caractersticas de los sistemas de produccin, se
sugiere a las familias rurales el sistema semiintensiva. Lo anterior
porque el extensivo ofrece baja produccin y alto riesgo, y el intensivo
tiene un alto costo.
El sistema que se elija puede variar segn el conocimiento de las
familias (conocimiento emprico de los campesinos e indgenas) y las
tecnologas sostenibles, para buscar reducir costos, aumentar la
utilidad, y crear un producto natural, sano y libre de qumicos.
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Ventajas de la produccin de pollos:

Proporcionan al hombre alimentos ricos en protenas, como el
huevo y la carne.

Son eficientes en el aprovechamiento del alimento.

Se adaptan a los diferentes sistemas de explotacin. Pueden
criarse rsticamente o dentro de instalaciones con tecnologa
de ltima generacin.

Requieren de poca mano de obra. Con los modernos sistemas

automatizados una sola persona puede atender 5000 aves, en
caso de pequeos emprendimientos alcanza con 1 o 2 horas
diarias de atencin.

El mercado avcola est bien regularizado y estable. Son

productos de mucha demanda y fcil de comercializar durante
todo el ao.
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V: DESCRIPCION DE LAS ACTIVIDADES

REALIZADAS
TIEMPO Y HORARIO DE PRCTICA
Inicio :
Culminacin :
Horario de trabajo : 8:00 a 1:00 / 1:00 a 6:00

a. LIMPIEZA DEL DORMIDERO DE LOS POLLOS

Limpieza del dormidero y

comedero de los pollos todas
las maanas y tardes

b. PASTOREO DE LOS POLLOS

Pastoreo de los pollos para el

complemento de su
alimentacin con insectos y
hiervas
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c. PREPARACIN DEL ALIMENTO

Preparacin del alimento de

los pollos para su consumo
diario en maanas y tardes

d. PREPARACIN DE LA CAMA DE LUMBRICULTURA

Limpieza y preparacin de
cama de lumbricultura
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VI: CONCLUSION

VII: RECOMENDACIONES

Recomendamos mejorar la granja de aves en aspecto de la

infraestructura como comederos, dormideros, etc.

Implementar con medicamentos adecuados para su uso en las

aves enfermas.

Sugiero la responsabilidad de los practicantes como del

encargado para lograr una buena prctica y realizar las
actividades adecuadas.
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