UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

FACULTAD DE CIENCIAS MEDICAS, CUM

UNIDAD DIDACTICA DE QUIMICA, PRIMER AO

PRACTICA DE LABORATORIO 2013

SEMANA 31
IDENTIFICACIN DE UNA MUESTRA DESCONOCIDA
(Muestra No. 3)
Elaborado por: Licenciada Edda Sofa Tobas de Rodrguez

RECOMENDACIONES PARA ESTA PRUEBA

A. El material a utilizarse debe estar limpio. Lleve los tubos de ensayo limpios y secos.
B. Cada reaccin o prueba debe realizarse por separado, con una alcuota (pequea
cantidad) de su muestra. Guarde el resto, por s necesita repetir alguna de las
pruebas.
C. Debe llenar el cuestionario del informe, respondiendo nicamente los incisos que
corresponden a las pruebas realizadas para la identificacin de su muestra (deje en
blanco lo dems). Use lapicero, el informe no debe llevar tachones, ni correcciones.
D. No debe realizar pruebas que no lleven a la identificacin de su muestra ni debe
responderlas. Si lo hace, se le bajarn puntos.
E. Debido a que est en un examen NO DEBE consultar con nadie; NO DEBE
preguntar a su profesor. Usted deber prepararse previamente. Si puede
consultar sus prcticas respectivas.
F. Debe usar las cantidades y procedimientos indicados en las prcticas respectivas.
G. Lleve un marcador permanente de punta fina, para identificar sus tubos y evitar que se
confundan con los de sus compaeros.
H. Su rea de trabajo y su material debe quedar limpio despus de realizar la prctica.
I. Una vez usted recibe su muestra NO puede abandonar el saln hasta que entregue su
informe.
J. Al entregar el informe, deber ensearle a su profesor los tubos de ensayo con las
pruebas que efectu.

REACTIVOS Y MATERIALES
a. Reactivo de Benedict. MATERIALES APORTADOS POR LOS
b. Lugol ESTUDIANTES
c. Solucin de Yodo a. Tubos de ensayo*
d. CuSO4 al 0.2%, b. Marcador permanente
e. NaOH al 20% c. Cinta adhesiva (masking
f. HNO3 Concentrado tape)
g. Hornilla elctrica
h. Bao de Mara
i. Gradilla.

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 MARCHA ANALITICA MUESTRA No. 3

20 GOTAS DE MUESTRA

+ -
Reaccin con Biuret

COLOR VIOLETA COLOR CELESTE

PROTEINA
PUEDE SER
Se forma una fase Se forma con dos fases
Reaccin
+ Xantoprotica
- CARBOHIDRATO
LIPIDO

Reaccin con Lugol Reaccin con I2

COLOR AMARILLO COLOR AMARILLO Menos de 2 gotas de I2 Mas de 5 gotas de I2

NARANJA + -
ROJO INCOLORO

Se confirma PROTEINA sin aa aromticos COLOR AZUL COLOR AMARILLO

Se confirma PROTEINA con aa aromticos
SATURADO INSATURADO

Se confirma
ALMIDON Reaccin con Benedict

+ -
Llevar a cabo cada reaccin siguiendo el procedimiento utilizado en la practica respectiva
Rojo ladrillo CELESTE FUERTE

AZUCAR REDUCTOR AZUCAR NO REDUCTOR

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 INFORME DE LA MUESTRA DESCONOCIDA

NOMBRE_______________________________________ #CARN_______________DIA______________HORA________

# MUESTRA_______________ BIOMOLCULA IDENTIFICADA____________________________

Reaccin +/- Manifestacin Conclusin Si la reaccin fue positiva conteste

Enlace que identific:
Biuret
Qu Biomolcula lo posee?
Nombre de los aminocidos probables
Xantoproteica detectados:_________________________
El radical de stos aminocidos es de
tipo________________
Qu componente del almidn detect?
Lugol Dicho componente es lineal o ramificado?
Posee carbonos anomricos libres el carbohidrato?
Si_____ No____
Benedict *
El lpido es saturado? SI___ NO____
Adicin de
El lpido es insaturado? SI___ NO____
Yodo*

*Utilice el siguiente espacio para escribir la ecuacin general de Benedict Adicin de yodo segn lo necesite.

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