Organismo cristiano de desarrollo integral de Honduras

(OCDIH)

MANUAL TECNICO:

MANEJO Y ESTABLECIMIENTO
DEL CULTIVO DE FRIJOL

Manejo y establecimiento del cultivo de Frijol
1
Proyecto:
Proteccin y Manejo Sostenible de Bosques y Zonas Productoras de Agua en
el Occidente de Honduras

Co-Financia:
Comisin Europea y Christian Aid

Ejecucin:
Organismo Cristiano de Desarrollo Integral de Honduras (OCDIH)

Eleboracin y Adaptacin:
Equipo Tcnico de OCDIH

Edicin:
Unidad de Comunicacin OCDIH

Ms informacin en nuestra pgina web www.ocdih.org

Tel. (504) 6622328, fax (504) 6620524
Barrio Santa Teresa, Santa Rosa de Copn
Honduras, C.A.

La presente publicacin ha sido elaborada con la asistencia de la Unin Europea

y de Christian Aid. El contenido de la misma es responsabilidad exclusiva de
OCDIH y en ningn caso debe considerarse que refleja los puntos de vista de
la Unin Europea ni de Christian Aid.

Manejo y establecimiento del cultivo de Frijol

2
 INDICE

1 Introduccin.......................................................................... 5

2 Marco Terico......................................................................... 7

2.1 Clasificacin taxonmica del frijol....................................... 7

2.2 Origen............................................................................. 7

2.3 Hbito de crecimiento........................................................ 8

2.4 Fases de desarrollo de La planta......................................... 8

3 Requerimientos ambientales para el establecimiento del cultivo..... 8

4 Variedades............................................................................ 9

4.1 Variedades mejoradas...................................................... 9

4.2 Variedades de frijoles ms utilizadas................................. 10

5 Prcticas agronmicas del cultivo de frjol................................ 13

5.1 Preparacin del suelo...................................................... 13

5.2 Siembra........................................................................ 13

5.3 Fertilizacin................................................................... 13

6 Maleza y su control......................................................... 14

6.1 Malezas......................................................................... 15

6.2 Mtodos de control......................................................... 15

7 Plagas y su control............................................................... 16

7.1 Plagas........................................................................... 16

7.2 Plagas ms importantes en el cultivo de frijol y su control.... 17

Manejo y establecimiento del cultivo de Frijol

3
8 Principales enfermedades que afectan al cultivo de frijol y

su control................................................................................ 21

9 Cosecha.............................................................................. 24

9.1 Cosecha........................................................................ 24

9.2 El arranque.................................................................... 24

9.3 Trilla o aporreo............................................................... 25

9.4 Humedad de la semilla.................................................... 25

9.5 Secado de la semilla....................................................... 26

10 Post Cosecha ..................................................................... 26

10.1 Formas de curado del frijol............................................... 26

11 Recomendaciones................................................................ 27

12 Bibliografa......................................................................... 28

Manejo y establecimiento del cultivo de Frijol

4
 1.- INTRODUCCIN
El Organismo Cristiano de
Desarrollo Integral de Honduras,
implementa procesos de
formacin tcnica para la
adopcin y difusin de Tcnicas
de Agricultura Sostenible en
Laderas, (Tcnicas ASEL).
Este proceso de formacin
se desarrolla por medio de
mdulos contenidos en una
currcula formativa. Uno de
esos mdulos aborda el tema de
granos bsicos. En ese sentido
y con el objetivo de brindar elementos tcnicos y prcticos para el manejo,
establecimiento y almacenamiento de frijol, OCDIH comparte el presente
manual tcnico.

Para su elaboracin se ha revisado diversas documentaciones existente. Pero

a la vez, se han considerado elementos de anlisis tales como, el hecho de
que la base de la alimentacin en Honduras est constituido por los granos
bsicos, maz y frijol, sin embargo segn los manifiestan anlisis de FOSDEH,
el presupuesto para la agricultura en Honduras se redujo un 6% pasando de
ser abastecedor regional de granos a un importador.

El frijol es un grano bsico para la dieta alimenticia de las y los hondureos,

su cultivo se remonta a tiempos muy antiguos. Tiene un alto contenido de
protenas (22-24 %), hierro, carbohidratos y minerales.

El frijol comn ocupa el segundo lugar entre los granos bsicos de mayor
importancia despus del maz, tanto en superficie sembrada como en produccin
para el consumo. En el pas se siembra actualmente un promedio de 80,000
hectreas, con una produccin de 72,000 toneladas. En occidente un alto
porcentaje de las familias se dedican a la siembra, se cultiva en suelos de
ladera. Por lo general en condiciones donde predominan las limitantes de suelo,
clima, semillas, plagas y enfermedades, practicas culturales no adecuadas.

Manejo y establecimiento del cultivo de Frijol

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 2.- MARCO TERICO
1.1 Clasificacin taxonmica del frijol

Reino: Plantae
Divisin: Magnoliofitas
Clase: Dicotiledneas
Orden: Fabales
Familia: Leguminoceae
Gnero: Phaseolus
Especie: Phaseolus vulgaris

1.2 Origen
Hallazgos arqueolgicos indican que el cultivo de frijol es uno de los ms
antiguos, dando indicios de su existencia unos 5,000 aos antes de Cristo. El
Gnero Phaseolus con sus suculentas semillas, result un experimento exitoso
que se present como un regalo de la naturaleza a los indo-americanos que
nos precedieron en este Continente. Desde luego que la distribucin del frjol
como alimento, se extendi muy tempranamente en Amrica, como lo indica
su presencia en el sureste de Estados Unidos hace mil quinientos aos y en
Panam hace mil seiscientos aos. Sin embargo, las plantas que se cultivaron
contenan ya la aportacin del conocimiento que produjo la domesticacin, al
cultivarse repetidamente por los indgenas las mejores semillas de frjol. Este
conocimiento se mantiene guardado en la informacin gentica de la semilla.

Por su gran importancia presenta una amplia distribucin en los cinco

continentes. Extendindose desde el trpico hasta las zonas templadas. En
Honduras existen zonas con buenas condiciones naturales para producir
semillas de frjol, con un clima ideal (temperaturas promedios en el ciclo de 18-
25 C y 60-70% de humedad relativa del aire), precipitaciones pluviales bien
distribuidas, suelos drenados. Las condiciones de verano facilitan la cosecha
de semilla y su secado natural. Esto ltimo es importante para los pequeos
productores que no disponen de instalaciones para el secado artificial.

Manejo y establecimiento del cultivo de Frijol

6
1.3 Hbito de crecimiento
El frijol es una leguminosa que presenta dos tipos de hbitos de crecimiento
arbustivo y trepado.

Arbustivo Es una planta de tallo erecto sin actitud para trepar, las
ramas no producen guas.

Trepador Son plantas con un crecimiento apical desarrollando

sarcillos (guas) que le permiten enredarse en tutores. Estas variedades
son utilizadas como asocio con maz llamados en algunas ocasiones
milperos.

1.4 Fases De Desarrollo De La Planta

El cultivo de frijol tiene dos fases en su ciclo de vida:

Fase Vegetativa Comienza desde la germinacin hasta que aparecen

los primeros botones florales.

Fase Reproductiva Comienza desde que aparece el primer botn

floral o el primer racimo hasta que las vainas pierden su coloracin y
comienzan a secarse.

3.- REQUERIMIENTOS AMBIENTALES PARA EL

ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO
Luz Requiere de buena luminosidad, o radiacin solar. Es un cultivo de das
cortos y los das largos tienden a causar demora en la floracin y madure.

Temperatura Necesita temperaturas promedio de 18 - 25 C, pero es

importante mencionar que hay un gran rango de tolerancia entre algunas
variedades, ya que hay unas que soportan temperaturas ms altas, las
variedades negras son ms tolerantes y ms productivas.

Suelos El suelo apropiado para el cultivo del frijol, es el franco-arcilloso, franco-

arenoso, franco, franco-arcillo-arenoso, con buen drenaje interno porque no

Manejo y establecimiento del cultivo de Frijol

7
tolera encharcamiento. El pH del suelo para el cultivo oscila entre 5.5 a 7. Los
suelos pesados son frecuentemente hmedos y fros causando un crecimiento
lento de la planta y como estos suelos retienen mucha humedad se corre el
riesgo de que un porcentaje de la semilla se pudra.

Agua El agua es de gran importancia y fundamental en el crecimiento y

rendimiento del cultivo de frijol. El agua sirve como medio de transporte para
la absorcin de nutrientes del suelo, regulador de temperatura y reactivo de la
fotosntesis. Algunas variedades son tolerantes a la sequa. No tolera exceso
de agua o encharcamiento.

4.- VARIEDADES

4.1 VARIEDADES MEJORADAS

Las variedades mejoradas del frijol son

aquellas que han sido generadas a travs
de un proceso de mejoramiento gentico
En Honduras existe una gran diversidad de
variedades de frijol con tonalidades de color
de la semilla que van desde rojo claro hasta
negro. Se recomienda sembrar las variedades
mejoradas rojo como Dorado, Don Silvio, To
Canela, DICTA 113 y DICTA 122, Catrachita.
Estas variedades tienen un mejor potencial
de rendimiento con relacin a las variedades
criollas. Sin embargo, en condiciones
favorables las variedades criollas obtienen
buenos rendimientos. Ejemplo, Chingo y
otras.

Manejo y establecimiento del cultivo de Frijol

8
4.2 VARIEDADES
4.2 Variedades deDE
frijol ms utilizadas
FRIJOLMS UTILIZADAS
N variedad Descripcin

1 Amadeus - Es una variedad mejorada que fue desarrollada en Honduras

77 por la Escuela Agrcola Panamericana, Zamorano, mediante la
cruza de To canela por DICTA 105. Est validada a nivel
nacional y de Centro Amrica (Honduras, El Salvador,
Nicaragua). Es resistente al virus del mosaico dorado y
amarillo del frijol, posee excelente adaptacin a condiciones
de altas temperaturas que predominan en zonas bajas
tropicales y una buena tolerancia a la sequa. Posee un hbito
de crecimiento arbustivo indeterminado, tipo II, con gua
corta. Es una lnea de madures intermedia, que alcanza su
madures a los 36 das y la madures fisiolgica a los 69 das. .
El color del grano es rojo brillante, de excelente valor
comercial, la calidad del grano es perfecta en cuanto al caldo,
sabor, consistencia y coccin. (ZAMORANO, 2002).

2 Dorado Esta variedad fue liberada en 1990 por la Secretaria de

Recursos Naturales. Su nombre de DORADO se origina de sus
caractersticas de tolerancia al mosaico dorado. Es la variedad
de frijol ms sembrada a nivel nacional, tambin se cultiva en
todo Centroamrica y el Caribe, debido a sus condiciones de
adaptacin a diferentes ambientes y sistemas de produccin,
as como por su resistencia a plagas y enfermedades.
Adems de estas cualidades la variedad de frjol DORADO es
muy rendidora, de amplia aceptacin y de alta preferencia
para el consumo.

La planta es de tipo arbustivo, florece a los 37 das y madura

a los 70, se puede cosechar a los 75 das despus de la
siembra, la flor es de color blanco y el grano es de color rojo
retinto brillante. La variedad dorado tiene mayor rango de
adaptacin que otras variedades, ya que se puede sembrar a
alturas de 60 hasta 1400 msnm, mostrando una alta
capacidad para acomodarse a diferentes ambientes de
produccin de frijol en el pas. Esta variedad a demostrado
Manejobuen rendimiento en
y establecimiento deldiferentes
cultivo de zonas
Frijol frioleras, entre ellas,
9
Danl, Jamastrn, Siria, Erica, Olancho, Yoro, Copn, Costa
Norte, La Esperanza, pudiendo sembrarse en las tres pocas
del ao. El distanciamiento de siembra es de 50 60 cm.
entre surcos y 10 20 cm. entre plantas colocando una o dos
 muy rendidora, de amplia aceptacin y de alta preferencia
para el consumo.

La planta es de tipo arbustivo, florece a los 37 das y madura

a los 70, se puede cosechar a los 75 das despus de la
siembra, la flor es de color blanco y el grano es de color rojo
retinto brillante. La variedad dorado tiene mayor rango de
adaptacin que otras variedades, ya que se puede sembrar a
alturas de 60 hasta 1400 msnm, mostrando una alta
capacidad para acomodarse a diferentes ambientes de
produccin de frijol en el pas. Esta variedad a demostrado
buen rendimiento en diferentes zonas frioleras, entre ellas,
Danl, Jamastrn, Siria, Erica, Olancho, Yoro, Copn, Costa
Norte, La Esperanza, pudiendo sembrarse en las tres pocas
del ao. El distanciamiento de siembra es de 50 60 cm.
entre surcos y 10 20 cm. entre plantas colocando una o dos
semillas por postura.

3 Don Silvio Esta variedad presenta resistencia a enfermedades, al

mosaico dorado y comn, debido a sus condiciones de
adaptacin a diferentes ambientes y sistemas de produccin.
Es muy rendidora, de amplia aceptacin y de alta preferencia
para el consumo. La planta es de tipo arbustivo, florece a los
36 das y madura a los 70, se puede cosechar a los 75 das
despus de la siembra, la flor es de color blanco y el grano es
de color rojo retinto, el distanciamiento de siembra es de 50
60 cm. entre surcos y 10 20 cm. entre plantas colocando
una o dos semillas por postura, con una produccin promedio
de 26 quintales por manzana.

4 To Canela Esta variedad presenta resistencia a enfermedades, al

mosaico dorado y comn, debido a sus condiciones de
adaptacin a diferentes ambientes y sistemas de produccin.
Es muy rendidora, de amplia aceptacin y de alta preferencia
para el consumo. La planta es de tipo arbustivo, florece a los
38 das y madura a los 68, se puede cosechar a los 70 das
despus de la siembra, la flor es de color blanco y el grano es
de color rojo brillante. El distanciamiento de siembra es de
50 60 cm. entre surcos y 10 20 cm. entre plantas
colocando una o dos semillas por postura, con una
produccin promedio de 26 quintales por manzana.

5 Dicta 113 Esta variedad presenta resistencia a enfermedades, al

mosaico comn. Es muy rendidora. En promedio 26 quintales
por manzana. De amplia aceptacin y de alta preferencia para
el consumo. La planta es de tipo arbustivo, florece a los 34
das y madura a los 64, se puede cosechar a los 70 das
despus de la siembra, la flor es de color blanco y el grano es
de color rojo brillante.
Manejo y establecimiento del cultivo de Frijol
10
6 Dicta 122 Esta variedad presenta resistencia a enfermedades, al
mosaico comn, rinde en promedio 26 quintales por
manzana, es de amplia aceptacin y de alta preferencia para
 de color rojo brillante. El distanciamiento de siembra es de
50 60 cm. entre surcos y 10 20 cm. entre plantas
colocando una o dos semillas por postura, con una
produccin promedio de 26 quintales por manzana.

5 Dicta 113 Esta variedad presenta resistencia a enfermedades, al

mosaico comn. Es muy rendidora. En promedio 26 quintales
por manzana. De amplia aceptacin y de alta preferencia para
el consumo. La planta es de tipo arbustivo, florece a los 34
das y madura a los 64, se puede cosechar a los 70 das
despus de la siembra, la flor es de color blanco y el grano es
de color rojo brillante.

6 Dicta 122 Esta variedad presenta resistencia a enfermedades, al

mosaico comn, rinde en promedio 26 quintales por
manzana, es de amplia aceptacin y de alta preferencia para
el consumo. La planta es de tipo arbustivo, florece a los 38
das se puede cosechar a los 72 das despus de la siembra,
la flor es de color blanco y el grano es de color rojo brillante.

7 Catrachita Esta variedad presenta resistencia a enfermedades

antracosis, rinde en promedio 26 quintales por manzana de
amplia aceptacin y de alta preferencia para el consumo. La
planta es de tipo arbustivo, florece a los 38 das se puede
cosechar a los 70 das despus de la siembra, la flor es de
color blanco y el grano es de color rojo retino.

Manejo y establecimiento del cultivo de Frijol

11
 5.- PRCTICAS AGRONMICAS DEL CULTIVO DE FRIJOL
5.1 Preparacin del suelo
En nuestro pas el frijol se cultiva en diferentes tipos de suelo y topografa.
Debido a esto se presentan dos tipos de preparacin del suelo:

a.-Preparacin mecnica Se realiza en suelos planos. El productor hace

uso de practicas de preparacin del terreno por medio de la limpieza con
traccin animal o motriz. La aradura se hace a una profundidad entre 20 y
30 cm. con arado de disco o de vertedera. Posteriormente se recomienda
efectuar uno o dos pases de rastra, para romper o deshacer los terrones que
pudieron haberse formado durante la aradura del suelo, aunque la planta
de frjol tiene un sistema radicular superficial el mayor nmero de races en
los primeros centmetros de profundidad de suelo. La raz principal penetra
ms de los 30 cm.

b.-Preparacin manual Se realiza en suelos de ladera para evitar la erosin

con las prcticas de cero labranza y labranza mnima, utilizando el azadn
como principales herramienta de limpieza, generalmente manual, para
luego proseguir a la siembra.

5.2 Siembra
Si no se conoce la calidad de la semilla o sta ha estado almacenada por mucho
tiempo, es conveniente hacer una prueba de germinacin 2 a 3 semanas antes
de la siembra. Conociendo esto se puede determinar la cantidad necesaria
de semilla para obtener una densidad deseada (Rosas 2003), Es importante
mencionar que previo a la siembra se debe tratar la semilla con un insecticida
si en el lote se han observado daos por plagas del suelo, principalmente
gusanos cortadores del tallo. La profundidad de siembra vara, dependiendo
las condiciones del terreno, desde dos a seis centmetros.

TIPOS DE SIEMBRA Existen varios tipos de siembra del cultivo de frijol,

como ser de relevo (a chuzo), al voleo y chorro corrido. Debido que en la zona
nor-occidental las siembras son en laderas, recomendamos el tipo de relevo
(a chuzo).

Manejo y establecimiento del cultivo de Frijol

12
5.2.1 Siembra en relevo

En el sistema de relevo el frijol se siembra cuando el maz est en fase de

madurez fisiolgica. Se recomienda sembrar dos surcos de frijol entre los
surcos de maz, a una distancia entre posturas de 40 cm. y 2-3 semillas por
postura, dobla del maz se hace en la direccin del surco. Se quita las puntas
(despunte) y las hojas de la planta de maz y se depositan entre los surcos
de manera que pueda servir como cobertura para evitar el salpique de tierra
a las plantas de frjol durante las lluvias. La siembra se realiza bsicamente
en laderas y al chuzo (produce en postrera, sembrndose cuando el maz
manual).

5.2.2 pocas de siembra

En el pas la siembra del cultivo de frijol se realiza en dos ciclos: primera y

postrera.

a.-La Primera Es la siembra que se hace a mediados de mayo y junio. La

semilla que se produce no es de ptima calidad, debido a que las lluvias
frecuentemente interfieren en la cosecha. La siembras deben programarse
para que la cosecha coincida con la poca de la cancula (mes de Agosto)
con menos lluvia mayor rango de tiempo.

b.- La Postrera Es la siembra que se realiza en los meses de septiembre y

octubre. En este ciclo se obtiene mejor calidad de semilla de frijol al final
de la postrera, cuando se cosecha en tiempos secos y soleados, facilitando
las labores de aporreo, secado y almacenamiento.

5.3 Fertilizacin
Se recomienda realizar un anlisis de suelo antes de hacer aplicacin de
fertilizantes para determinar el contenido y tipo de nutrimentos, cantidad y
composicin de fertilizante a usar. El cultivo requiere de aplicaciones de los
macro nutrientes como nitrgeno y fsforo. Cuando no se tiene un anlisis
de suelo se recomienda las aplicaciones de diferentes frmulas antes o en el
momento de la siembra, las aplicaciones de urea se hacen 10-15 das despus
de la siembra. El cultivo requiere de aplicaciones de los macro nutrientes
nitrgeno 150 Libras y fsforo 200 Libras y potasio.

Manejo y establecimiento del cultivo de Frijol

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 6.- MALEZAS Y SU CONTROL

6.1 Malezas
Las malezas reducen el rendimiento de todos los cultivos al competir con
ellos en la absorcin de luz, humedad y minerales del suelo. Tambin sirven
de hospederos de plagas y enfermedades creando competencia interfiriendo
en las labores de cosecha y afectando la calidad del grano. El dao causado
por las malezas es irreversible. Por eso, la limpieza de la malezas durante los
primeros 40 das despus de la control debe realizarse de manera puntual.
Los factores que impiden el crecimiento de las malezas rotacin de cultivos,
Densidad de siembra adecuada, deshierba manual con azadn, machete,
qumico hasta el inicio de la floracin.

6.2 MTODOS DE CONTROL

a.-Mecnico Este es el mtodo generalmente utilizado. Consiste en el uso
de implementos adaptados a la mano (machete, azadn), a los bueyes.
Aflojan la tierra entre surcos y entre plantas, cortan las malezas para luego
incorporarlas al suelo.

b.-Qumico Este mtodo es utilizado en cero o mnima labranza (sistema de

relevo). Se realiza con el uso de herbicidas antes de la siembra. Los productos
depender del tipo y densidad de las malezas, el suelo y las condiciones
ambientales. Es importante revisar el etiquetado del producto.

Manejo y establecimiento del cultivo de Frijol

14
 7.- PLAGAS Y SU CONTROL
7.1 Plagas
Las plagas son factores limitantes de la produccin de frijol ya que pueden
atacar todos a los rganos de la planta durante la etapa del crecimiento y de
la reproduccin.

El control debe realizarse a travs de un programa de manejo integrado de

plagas, que consiste en la seleccin, integracin e implementacin de tcticas
de control cultural, mecnico, biolgico, legal y qumico.

Las principales plagas que atacan al de frijol son: (gusano alambre, cortadores,
gallina ciega).

Plagas del suelo: gusano alambre, cortanes gallina ciega.

Plagas de foliadoras: tortuguilla, gusano medidor y babosa.

Plagas chupadoras: chicharrita (lorito verde),mosca blanca.

Plagas de la vaina: picudo de la vaina.

Plagas del grano: gorgojo del frijol.

Manejo y establecimiento del cultivo de Frijol

15
7.2 PLAGAS MS IMPORTANTES EN EL CULTIVO DE FRIJOL
7.2 Plagas Ms Importantes En El Cultivo De Frijol Y Su Control
Y SU CONTROL
N TIPO DE PLAGA DAO QUE CAUSA CONTROL
1 Gusanos Cortadores, Las larvas cortan la base Cultural: Rotacin de
tierreros: Agrotis ipsilon, A. del tallo de las plntulas al cultivo, campo limpio antes
bilitura, Feltia experta, atardecer y en la noche, el de la siembra, riego
dao es continuado en la profuso,
F.subterranea, Spodoptera
hilera de plantas
eridania, S.frugiperda, S. disminuyendo la poblacin Qumico: Carbofuran
ornithogalli. del cultivo. Control: Revisar granulado en bandas de
peridicamente. 15cm sobre la hilera en la
siembra.

2 Gallina ciega o gusano Destruyen las races y la Cultural: No sembrar

parte baja del tallo. Sus
blanco ( Phyllophaga
daos son mas frecuentes
spp) en suelos anteriormente
dedicados a pastos. En
campos severamente
afectados pueden ocurrir
perdidas hasta en 100%
entre 7 y 10 das despus
de la germinacin.
cultivos susceptibles, evitar
suelos infestados
severamente, aradura
profunda mata huevos,
larvas y pupas de la gallina
ciega, las expone a la
radiacin solar y mueren no
resisten el sol.
Qumico: Insecticidas
granulados, incorporados al
suelo. Tratar la semilla con
insecticida para protegerla
durante la germinacin y en
los primeros estadios de
desarrollo de la planta

3 Grillos (Acheta assimilis) Cortan al pie y terminales Cultural: Aradura profunda,

del tallo y pecolo de las rotacin de cultivos.
hojas ocasionando su cada.
Orgnicos: Ceniza

4 Tortuguillas, Diabroticas. Hacen perforaciones Cultural: Eliminar malezas

(Cerotoma spp, Diabrotica redondeadas en las hojas,
spp) flores y tallos de las
8 PRINCIPALES ENFERMEDADES QUE AFECTAN AL CULTIVO
plntulas. Reducen la
cosecha hasta un 30-45%.
hospederas, buena
preparacin de suelo,
sembrar a densidades altas.

5 Gusano Hacen perforaciones en el Cultural: Campo limpio,

medidor (Trichoplusia ni), y establecimiento
Manejo follaje. optima
del cultivo de densidad de
Frijol
16
plantas, cultivares de buena
capacidad de recuperacin.

Biolgico: Aspersiones de
3 Grillos (Acheta assimilis) Cortan al pie y terminales Cultural: Aradura profunda,
del tallo y pecolo de las rotacin de cultivos.
hojas ocasionando su cada.
Orgnicos: Ceniza

4 Tortuguillas, Diabroticas. Hacen perforaciones Cultural: Eliminar malezas

(Cerotoma spp, Diabrotica redondeadas en las hojas, hospederas, buena
spp) flores y tallos de las preparacin de suelo,
plntulas. Reducen la sembrar a densidades altas.
cosecha hasta un 30-45%.

5 Gusano Hacen perforaciones en el Cultural: Campo limpio,

medidor (Trichoplusia ni), follaje. optima densidad de
plantas, cultivares de buena
capacidad de recuperacin.

Biolgico: Aspersiones de
preparados de Bacillus
thuringiensis
Qumico: Solo en caso de
ser necesario.

6 Babosas: La babosa es una plaga de Cultural: Eliminacin de

mucha importancia malezas, buen drenaje y
(Limax maximus),(Vaginulus econmica en el cultivo de buena preparacin de
plebeius),(Sanasinula frijol, sobre todo en la suelo,
siembra de postrera, formulacin y preparacin
destruye las plntulas del cebo de pin.
recin nacidas cortando las
hojas, y en ocasiones
tambin se alimentan de las
vainas.

Durante la noche y en das

hmedos y nublados atacan
el follaje de las plantas
dejando orificios
irregulares.

PLAGAS CHUPADORAS

7 Saltahojas, chicharritas, Los insectos succionan la Cultural: Seleccin de la

lorito verde. ( Empoasca savia y causan distorsin de fecha de siembra para
ssp) las nervaduras y escapar de los periodos
enrollamiento de los bordes muy secos.
de las hojas hacia abajo.
Gentico: cultivar especies
resistentes.
Qumico: Aplicar
insecticidas junto con la
Manejo y establecimiento del cultivo de Frijol
siembra. 17

8 Mosca blanca Succionan la savia y Cultural: Manejo de las

producen un amarillamiento malezas hospederas
 el follaje de las plantas
dejando orificios
irregulares.

PLAGAS CHUPADORAS

7 Saltahojas, chicharritas, Los insectos succionan la Cultural: Seleccin de la

lorito verde. ( Empoasca savia y causan distorsin de
ssp) las nervaduras y
enrollamiento de los bordes
de las hojas hacia abajo.
fecha de siembra para
escapar de los periodos
muy secos.
Gentico: cultivar especies
resistentes.
Qumico: Aplicar
insecticidas junto con la
siembra.

8 Mosca blanca Succionan la savia y Cultural: Manejo de las

producen un amarillamiento
(Bemisia tabaci)
moteado de las hojas,
adems puede transmitir el
virus del mosaico dorado y
virus del moteado clortico
del frijol.
malezas hospederas
alternas, uso variedades
con resistencia como
Dorado, Don Silvio, To
Canela, DICTA 112 y DICTA
122, presentan un buen
nivel de resistencia al virus.

Natural: utilizacin de
enemigos naturales
(Avispas, Parsitos y
depredadores).

Qumico. insecticidas

Orgnicos:

RECOMENDACIONES ESPECIALES PARA EL CONTROL DE ESTA PLAGA:

1.- A base de nim y ajo el uso de semillas machacadas de Nim, en dosis de 450-600 gr. (1-1.3
lbs) por bomba de 4 galones de agua, repele los adultos y controla las ninfas de la mosca
blanca. Para su control, tambin se han obtenido resultados satisfactorios con ajo, chile,
picante, cebolla y otros.

2.- La aplicacin de aceite vegetal (10cc por litro de agua) en combinacin con jabn de barra
(a base de hidrxido de sodio) disuelto en agua.

3.-Evite sembrar en poca seca cuando las poblaciones de la plaga son altas.

4.-Elimine las plantas virticas en el momento de presentar los primeros sntomas.

5.-Utilice barreras vivas de maz, sorgo y otros, ubicadas en sentido perpendicular a la

direccin del viento.
Manejo y establecimiento del cultivo de Frijol
18
6.-Destruya las malezas hospederas de la plaga y del virus en y alrededor de cultivo.

PLAGAS DE LA VAINA
lbs) por bomba de 4 galones de agua, repele los adultos y controla las ninfas de la mosca
blanca. Para su control, tambin se han obtenido resultados satisfactorios con ajo, chile,
picante, cebolla y otros.

2.- La aplicacin de aceite vegetal (10cc por litro de agua) en combinacin con jabn de barra
(a base de hidrxido de sodio) disuelto en agua.

3.-Evite sembrar en poca seca cuando las poblaciones de la plaga son altas.

4.-Elimine las plantas virticas en el momento de presentar los primeros sntomas.

5.-Utilice barreras vivas de maz, sorgo y otros, ubicadas en sentido perpendicular a la

direccin del viento.

6.-Destruya las malezas hospederas de la plaga y del virus en y alrededor de cultivo.

PLAGAS DE LA VAINA

9 Picudo de la vaina o La hembra al poner sus Cultural: Rotacin de

gorgojo de la vaina
(Trichapion godmani)
huevos hace perforaciones
en la vaina, las larvas
destruyen las semillas. El
ataque mltiple provoca
marchites, clorosis y
deformacin de la vaina.
cultivo, control adecuado
de malezas.
Orgnico: Productos a base
de plantas naturales Ajo,
chile y jabn en polvo.

Gentico: Variedades
resistentes (Dorado, Don
Silvio) Cultivos tolerantes.

PLAGAS DE GRANOS ALMACENADOS

10 Gorgojo del frjol Comienzan la actividad Cultural: Cosecha temprana

(Acanthoscelides desde la poca final de la
obtectus ) floracin y ataca las vainas
en el campo desde donde
se traslada la infestacin a
los graneros.
y rpida. Las bodegas y
graneros deben estar
limpios y secos, usar cal y
ceniza para desinfectar,
cuando se guarda en sacos
se recomienda dejarlo con
basura o casulla.

Qumico: Preventivo
Aspersiones en el piso,
paredes y techo de la
bodega o granero.

Manejo y establecimiento del cultivo de Frijol

19
8.- PRINCIPALES ENFERMEDADES QUE AFECTAN AL CULTIVO
DE FRIJOL Y SU CONTROL
N Sntomas
enfermedad
1 Virus del mosaico comn
del frjol
: afidos, el virus puede ser
2 Virus del mosaico dorado
del frijol (vmdf)
La incidencia del VMDF se ha
incrementado en los ltimos
aos, llegando a ser una
enfermedad potencialmente
peligrosa en varias regiones
frijoleras de Centro Amrica
y El Caribe.
Es transmitido por la mosca
blanca comn (Bemisia
Tabaci) que exhibe una
variacin considerable en sus
Manejo y establecimiento del cultivo de
20 hbitos alimenticios y
reproductivos en varias
especies de plantas
principalmente leguminosas.
El virus es transmitido por
adquirido y transmitido de
una planta infectada a una
sana en menos de un
minuto.
.-Las variedades de frijol
ms susceptibles muestran
una coloracin amarilla
brillante que se inicia en las
nervaduras de las hojas. .-
Los sntomas pueden
aparecer a las dos semanas
despus de la siembra en
las primeras hojas
trifoliadas, en la cuales se
aprecia una rugosidad y
distorsin.
.-Las hojas pueden estar
completamente amarillentas
o a veces casi desteidas.
Frijol
Control
Sembrar variedades
resistentes al virus.
Eliminar malezas de
hojas ancha alrededor
del campo.
Usar variedades
resistentes como
Dorado, Don Silvio y
Tiocanela.
Sembrar en terrenos
alejados de cultivos
de soya, tomate,
algodn y tabaco,
que producen
incrementos en las
poblaciones de mosca
blanca, el agente
transmisor del VMDF.
Sembrar temprano en
el ciclo de postrera,
de tal manera que las
plantas jvenes se
desarrollen durante
los periodos de
temperaturas ms
bajas y alta
humedad, cuando la
presencia de la mosca
blanca es menor.
Aplicar insecticidas
sistmicos de forma
complementaria, (al
 aprecia una rugosidad y incrementos en las
distorsin. poblaciones de mosca
blanca, el agente
.-Las hojas pueden estar transmisor del VMDF.
completamente amarillentas
o a veces casi desteidas. Sembrar temprano en
el ciclo de postrera,
de tal manera que las
plantas jvenes se
desarrollen durante
los periodos de
temperaturas ms
Es transmitido por la mosca
bajas y alta
blanca comn (Bemisia
humedad, cuando la
Tabaci) que exhibe una
presencia de la mosca
variacin considerable en sus
blanca es menor.
hbitos alimenticios y
reproductivos en varias Aplicar insecticidas
especies de plantas sistmicos de forma
principalmente leguminosas. complementaria, (al
El VMDF se encuentra en follaje en las etapas
elevaciones menores a los previas a la
1200 m, en las cuales las floracin).
temperaturas son ms altas
y las fuentes de inoculacin Tambin se sugiere
y las poblaciones del vector aplicar aceites o
son ms numerosas detergentes en
solucin.

3 Antracnosis del frijol En las etapas iniciales los Utilizacin de semilla

agente causal: sntomas de la enfermedad limpia libre del
Colletotrichum pueden apreciarse en la patgeno.
lindemuthianum superficie inferior de las Eliminacin de
hojas; consisten en lesiones residuos de la
de color que van del ladrillo cosecha anterior.
al prpura, ubicadas a lo Rotacin con cultivos
largo de las venas y no hospederos del
nervaduras. Las infecciones patgeno para reducir
en las vainas son ms el nivel del inoculo.
frecuentes y aparecen en Control qumico a la
forma de chancros semilla, aspersiones
hundidos, redondeados, con foliares.
mrgenes delimitados por En Honduras las
un anillo negro con borde variedades Catrachita
caf rojizo en condiciones presentan buena
favorables al hongo, resistencia al hongo.
aparece una masa rosada Practicar la rotacin
en el centro. con gramneas.

4 Mustia hilachosa del Ataca principalmente el Uso de semilla limpia

frijol: La mustia hilachosa, follaje, los tallos, las ramas libre de la
(Rhizoctonia solani y las vainas del frjol en enfermedad las
(Thanatephorus cucumeris cualquier etapa de variedades mejoradas
FrankDonk)); conocida desarrollo, pero no causa son tolerantes.
tambin comoManejo
mustia, y establecimiento
lesiones en del
las races.
cultivoLos
de Frijol Eliminacin de
21
telaraa, quemazn, hielo primeros sntomas aparecen residuos de la
negro. en las hojas, donde se cosecha anterior.
presentan como pequeas Rotacin con cultivos.
Es una enfermedad que se lesiones acuosas circulares

4 Mustia hilachosa del
frijol: La mustia hilachosa,
(Rhizoctonia solani
(Thanatephorus cucumeris
FrankDonk)); conocida
tambin como mustia,
telaraa, quemazn, hielo
negro.
Es una enfermedad que se
presenta en zonas clidas y
hmedas, cuando las
siembras de frijol coinciden
con las lluvias abundantes,
es favorecida por clima
lluvioso, temperaturas
moderadas a altas (20-30C,
promedio de 25-26C) y alta
humedad relativa (80%).
Las principales fuentes de
infeccin primario son los
esclerocios y el micelio del
hongo, presentes en el suelo
o en los residuos de cosecha.
La accin de las gotas de
lluvia sobre el suelo y los
residuos contaminados,
infectan las plantas de frjol.
Manejo y establecimiento del cultivo de Frijol
22
mrgenes delimitados por
un anillo negro con borde
caf rojizo en condiciones
favorables al hongo,
aparece una masa rosada
en el centro.
Ataca principalmente el
follaje, los tallos, las ramas
y las vainas del frjol en
cualquier etapa de
desarrollo, pero no causa
lesiones en las races. Los
primeros sntomas aparecen
en las hojas, donde se
presentan como pequeas
lesiones acuosas circulares
de 1-3 rnrn de dimetro y
de coloracin ms clara que
la de una hoja normal.
Prcticas de manejo
de variedades criollas y
Sembrar bajo el sistema
En Honduras las
variedades Catrachita
presentan buena
resistencia al hongo.
Practicar la rotacin
con gramneas.
Uso de semilla limpia
libre de la
enfermedad las
variedades mejoradas
son tolerantes.
Eliminacin de
residuos de la
cosecha anterior.
Rotacin con cultivos.
Control qumico: en
ataques moderados
pueden ser
suficientes dos o tres
aplicaciones de
fungicidas sistmicos.
Uso de variedades
resistentes: La mayora
mejoradas antiguas son
susceptibles.
de mnima labranza o
labranza cero.
Las siembras de frijol
bajo el sistema de relevo,
usando los despuntes y
las hojas de maz como
cobertura entre las
hileras de frijol ayudan a
bajar la incidencia la
enfermedad evitando que
el salpicado por las
lluvias.
Colocar la semilla del
frijol en el lomillo o
camellones para
aumentar la distancia
entre la planta y el
suelo.
 9.- COSECHA
9.1 Cosecha
La cosecha est directamente relacionada con la madurez fisiolgica de la
planta. Cuando se observa el inicio del cambio de coloracin de verde a verde
amarillento en hojas y vainas, la semilla empieza a pigmentarse de color tpico
de la variedad, alcanza su madurez fisiolgica, y su mximo poder germinativo
y vigor. Segn la variedad, las semillas de frjol alcanzan su peso seco mximo
30-35 das despus de la floracin. En este momento el contenido de humedad
es alto (35-39%), si se trilla en este estado, puede causar grave daos fsicos
a la semilla.

9.2 El arranque
El arranque manual es la manera ms utilizado en el pas y no causa dao
alguno a la semilla. Sin embargo, cuando no es muy eficiente o se realiza en
poca no oportuna se puede afectar la calidad de la semilla. Las semillas de
plantas arrancadas, cuando permanecen en contacto con el suelo hmedo,
pierden calidad con mayor facilidad que las plantas en pie. Es recomendable
arrancar las plantas cuando el 80-90% de las vainas y semillas hayan alcanzado
la humedad de trilla (18-20%).

Dependiendo del sistema de produccin de frijol y de las condiciones climticas

se puede recomendar las siguientes alternativas de secamiento de las plantas
arrancadas:

Practicar el sistema de siembras intercaladas de 13 surcos de maz y 6-9

surcos de frjol con la finalidad que en momento del arranque los manojos
de frjol se amarran y se ponen en la mazorca del maz.

Secar las plantas directamente en el campo. Las plantas cosechadas en

forma de manojos se colocan en cordeles, alambres o en las cercas en
espera del momento oportuno de trilla.

Secar en el patio de la casa. Las plantas arrancadas son trasladadas en

carretas a los patios de las casas para el secamiento y trilla.

Manejo y establecimiento del cultivo de Frijol

23
 Secar en manojos en los aleros de la casa. Muchos agricultores utilizan
los aleros de las casas para secar los manojos, sobre todo cuando son
pequeas cantidades.

9.3 Trilla o Aporreo

Para la trilla o desgrane de semilla debe tener una humedad de 14 a 15
%.Tradicionalmente se usa el garroteo sobre lonas en el suelo. Su realizacin
es simple, aunque requiere abundante mano de obra. En algunas zonas se
efecta la trilla sobre una tarima o mesa de ramas o leos de madera, los cuales
tienen separaciones tal que solo permiten el paso de la semilla mientras que
el resto de la planta se queda sobre la plataforma. Tambin puede consistir de
una malla de alambre grueso con orificios que dejan pasar la semilla. Existe
tambin un sistema mecanizado de trilla accionado por motor.

9.4 Humedad de la semilla

Existen varios mtodos para determinar el porcentaje de humedad en la
semilla. Por ejemplo, los de la estufa y los probadores electrnicos. Tambin
hay equipos porttiles para usar en el campo, los cuales tienen un alto costo.
Sin embargo, han desarrollado tcnicas confiables que permiten al agricultor
utilizar sus propios recursos. Por ejemplo; la ua o el diente y la sal.

La ua o el diente. Cuando la semilla tiene una humedad inferior al 12%

no muestra marcas al presionarlas con la ua o el diente. Este mtodo
debe repetirse durante el proceso de secamiento o almacenamiento, ya que
por la condicin higroscpica de la semilla puede cambiar su contenido de
humedad.

La sal. La sal debe estar completamente seca para determinar el contenido

de humedad de la semilla. En un recipiente de vidrio, usando su tapa como
medida, se colocan 8 porciones de semilla con una de sal, se cierra la tapa
muy bien y se mezcla durante 15 segundos, pues se deja en reposo por 20
minutos. Si la sal pega en el frasco es indicativo que la semilla todava est
hmeda, y por lo tanto debe continuar el secado.

Manejo y establecimiento del cultivo de Frijol

24
9.5 Secado de la semilla
La semilla debe estar seca antes de ser almacenada para que su viabilidad
pueda mantenerse durante el perodo de almacenamiento.

La semilla debe secarse hasta que su grado de humedad no sobrepase el

12%.
En la prctica los agricultores pueden aprovechar la energa solar de la siguiente
manera:

En el mtodo tradicional, la semilla se expone al sol colocndola en el piso

o sobre una lona en una capa gruesa de 10 cm.

Otro mtodo es el secamiento en mallas o zarandas de alambre con agujeros

ms pequeos que la semilla. Las zarandas deben estar elevadas del piso,
suspendidas sobre barras, para permitir el paso de las corrientes de aire
tanto por encima como por debajo de la capa de las semillas, la cual no
debe ser muy gruesa. Las zarandas se colocan en direccin del sol y del
viento.

10.- POST COSECHA

Post cosecha Consiste en almacenar el frijol limpio y sano en silos metlicos,

sacos, bolsas de polietileno

10.1 Formas de curado del frijol

Cultural Almacenarlo sin limpiarlo. Es decir, con residuos de cosecha.

Orgnico El uso de ajos machacados para desinfectar y proteger el grano de

plagas, una vez almacenado en silos, sacos y bolsas polietileno.

Manejo y establecimiento del cultivo de Frijol

25
 11.- RECOMENDACIONES

1. El uso de variedades de frijoles mejoradas descritas en este manual

presentan resistencia a algunas plagas y enfermedades. Ya que las semillas
criollas son susceptibles a stas. Sin embargo, por sus caractersticas
agronmicas (variedad Amedeos 77) es la ms recomendable para
nuestro agricultor de ladera, por presentar un buen rendimiento.

2. Realizar una buena preparacin de suelo en forma mecnica, tal como

se describe en el presente manual, contribuir a mejorar las condiciones
del suelo, proporcionando un medio adecuado para un mejor desarrollo
y produccin del cultivo.

3. Se debe implementar un buen control de malezas en forma mecnica

as como se describe en este manual, puesto que el cultivo de frijol se
desarrollar en un medio adecuado libre de malezas. De esta manera el
productor mejorar las condiciones de suelo haciendo la incorporacin
de las mismas.

4. En vista de toda la problemtica del cultivo de frijol la pos-cosecha tiene

mucha importancia, ya que es en esta etapa donde se pierde gran parte
de la produccin. Por lo tanto, se recomienda hacer uso del almacenaje
del grano en silos metlicos.

Manejo y establecimiento del cultivo de Frijol

26
 12.- BIBLIOGRAFIA

1.- Chemonics International Inc. y Cuenta reto del milenio Nicaragua.

Noviembre del 2008. (Programa%20de%20diversificacion%20
horticola%20Cultivo%20del%20frijol).

2.- CIAT (Centro internacional de Agricultura Tropical) 1983. Etapas de

desarrollo de la planta del frjol comn.

3.- CIAT. 1985 Frjol: Investigacin y Produccin, M. Lpez, F. Fernndez y

A.V Schoonhoven. Cali Colombia, 726 Pg.

4.- DICTA (Direccin de Ciencia y Tecnologa Agropecuaria). Programa

Nacional de Generacin de Tecnologa Agropecuaria. 1998. El cultivo del
Frjol. Tegucigalpa, Honduras.

5.- DICTA (Direccin de Ciencia y Tecnologa Agropecuaria). S.f. Nuevas

variedades de frijol con alto potencial de rendimiento y resistencia a
enfermedades.

6.- Rosas, J.C. 2003. Recomendaciones para el manejo agronmico del Cultivo
de Frijol. Programa de Investigacin en frjol, Escuela Agrcola Panamericana,
Zamorano. Imprenta Litocom, Tegucigalpa, Honduras. 33 p.

7.- Rosas, J.C. y Escoto, D. 2002. AMADEUS 77. Escuela Agrcola Panamericana,
Zamorano y Direccin de de Ciencia y Tecnologa Agropecuaria/ Secretaria
de Agricultura y Ganadera (DICTA/SAG). Boletn Tcnico ilustrado.
Imprenta Lincom. Tegucigalpa, Honduras. 12 p.

8.- www. Plagas y enfermedades del frijol.com

9.- www. Infoagro/ plagas y enfermedades del frjol.com

10.- ZAMORANO, SAG y DICTA. 2002. Amadeus 77. Nueva variedad de frjol
rojo en proceso de validacin con productores de Centro Amrica. Trifolio.
Hondura

Manejo y establecimiento del cultivo de Frijol

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